茴香豆和老黃酒該怎么做
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茴香豆和老黃酒該怎么做，希望能為您提供更多的參考。
茴香豆和老黃酒在人們的生活中出現(xiàn)率是很高的，而許多人在平時對于二者的營養(yǎng)性也是十分看重的，一般來講，人們在平時對于茴香豆和老黃酒的制作，也是會采取不同的做法以讓其發(fā)揮最高的食用價值的。那茴香豆和老黃酒該怎么做呢？下面就和小編一起看看茴香豆和老黃酒該怎么做！
黃酒燜鴨
材料
主料：嫩鴨1隻（如果怕太多可以用半隻，所有調(diào)料減半）
調(diào)料：花雕酒200毫升，水500毫升，耗油2匙，糖少許，鹽少許，雞粉少許，當(dāng)歸1片
輔料：生菜1顆，水淀粉
做法
1、鴨子買回來收拾干凈，抹點醬油，吊起來瀝干水分。
2、起180度油鍋，將鴨子表皮炸酥，瀝凈油。
3、起砂鍋將鴨子放進去，加入花雕酒及所有調(diào)料蓋鍋慢火燉煮（如果調(diào)料無法淹蓋鴨子請先將鴨子背朝上燜一段時間后再翻面燉）至鴨肉酥爛。
4、生菜洗凈焯水舖盤底，將鴨子起鍋放在生菜上。
5、將剩余湯汁勾淀粉芡淋在鴨子上即可。
茴香蠶豆做法
材料：蠶豆500g,八角1枚，花椒1g,干辣椒3支，桂皮1小段，鹽1茶匙（5g），水 1000ml
做法：
1、將新鮮的蠶豆用流動水沖洗去表面的浮土，再挑去不完整的蠶豆。
2、把洗凈的蠶豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽和水放入小湯鍋中。
3、用大火將小湯鍋中水燒至微沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制約8分鐘。
4、隨后離火，將蠶豆徹底放涼，并讓蠶豆浸泡在湯汁中，腌制約30分鐘使其入味。
5、最后將鍋中余下的湯汁瀝干，把煮好的茴香蠶豆盛入盤中即可。
小訣竅
1、新鮮的蠶豆非常軟嫩，不宜煮制過長時間，如果選用老蠶豆，可適當(dāng)加長烹調(diào)時間。
2、魯迅筆下的《孔乙己》中提到的茴香豆與天津傳統(tǒng)食品捂豆都和上述的做法很相似，而茴香豆所用的是干制的嫩蠶豆，天津的捂豆用的則是干制的老蠶豆，可以根據(jù)買到的不同種類的蠶豆來制作。
誰應(yīng)該閱讀《茴香豆和老黃酒該怎么做》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《茴香豆和老黃酒該怎么做》是當(dāng)代的熱點話題，
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不知道大家在生活中是否喝過老黃酒，如果沒有喝過老黃酒，可以去我國的紹興地區(qū)嘗一嘗，當(dāng)?shù)氐睦宵S酒，因為紹興地區(qū)釀造的老黃酒在全國都是特別出名的，而且這種降造方法是自古就流傳下來的，據(jù)說已經(jīng)有4000多年的歷史了，不喝黃酒不到紹興，那么老黃酒是什么酒呢？
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒是我國的特產(chǎn)，已有四千多年的歷史，是世界上最古老的飲料酒之一。歷代勞動人民的豐富釀酒經(jīng)驗，使黃酒質(zhì)量達(dá)到了較高水平。紹興酒是我國名酒中最古老的黃酒品種。
黃酒是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產(chǎn)，其用曲 制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法，堪稱世界一絕。源于中國紹興
，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸 ，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸 黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。它除了味香濃醇還有非常大的功效和作用。下面為大家介紹黃酒的功效與作用。
1、黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黃酒中已檢出的無機鹽 達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B 、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
3、黃酒中的蛋白質(zhì) 含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達(dá) 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。
4、黃酒含豐富的功能性低聚糖 ，如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá) 6g。功能性低聚糖進入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌
的生長發(fā)育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
黃酒是日常生活中飲用的酒精飲料，它含有豐富的營養(yǎng)價值，并且有液體蛋糕之陳。黃酒的營養(yǎng)價值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了平葡萄酒。那么自己如果在家想要做出黃酒會不會很麻煩呢?下面給您介紹一種黃酒的做法，讓您輕輕松松在家也可以做出佳釀黃酒來!
神曬太陽防抑郁原則：藏可養(yǎng)神在立冬時，人體代謝相對緩慢，因此，立冬養(yǎng)生要注重于藏，藏的意思是人在這時要保持精神安靜。閔范忠建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會調(diào)控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當(dāng)方式發(fā)泄出來，但需要注意的是，心態(tài)要盡量保持平和。方法要多曬太陽：進入冬季之后，天黑得早，光照時間短，也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個原因，因黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。動鍛煉也要藏陽氣原則：養(yǎng)藏陽氣中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，常傷陽氣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。而陽氣對老年人來說尤為重要，所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記養(yǎng)藏陽氣。另外，冬季鍛煉不可少，適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。馬力平強調(diào)，冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛煉前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習(xí)，使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。閔范忠認(rèn)為，冬季的運動不像夏季，此時需要養(yǎng)藏陽氣。方法別出太多汗：閔范忠建議，運動到大汗漓淋會使人體內(nèi)的陽氣外泄，因此最好不要出太多的汗，運動到覺得身體有暖和、發(fā)熱就差不多了。此外，有心腦血管疾病的人應(yīng)禁止做劇烈運動，如打球、登山等?；加泻粑到y(tǒng)疾病的中老年人，應(yīng)避免寒冷的刺激，運動應(yīng)在日照充足時，避開早晚，以免誘發(fā)疾病發(fā)作，而老年人室外運動更應(yīng)注意保暖。早睡晚起，太陽起后再起床：閔范忠說：人們常說早睡早起身體好，但其實早睡晚起比較適合立冬后的。早睡晚起，人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。建議，要注意衣著，太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣;反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。
黃酒樹國自古流傳下來的一種酒，這種酒的釀造方法是特別獨特的，他是用裝米釀出來的，但并不是一次就能成型的，而是需要反復(fù)的釀造，而且在釀造結(jié)束之后還需要放在鍋中蒸一下，蒸完之后需要特殊的存儲地方存放一段時間，然后才能夠飄出酒的清香，那么黃酒是怎么做出來的呢？
糯米黃酒的做法
取當(dāng)年糯米，反復(fù)用碾米機碾過幾次，使米粒失去約5%外層，用清水浸泡2天； 撈出，送入蒸籠中，用大火加熱蒸煮，蒸籠上氣后，保持15分鐘；（期間用80℃熱水淋洗翻一次，蒸至米粒外硬內(nèi)軟，無生心）
然后用冷風(fēng)或冷水澆淋冷至25℃，按糯米:麥曲:酒母:清水=10:1:1:32的比例，將四者入缸混均勻，密封發(fā)酵12小時，至溫度達(dá)31℃左右；
再保溫發(fā)酵4天，期間常加攪拌，接著將酒醪移出降溫至18℃以下，再入缸發(fā)酵25天左右，然后入袋壓濾，濾液靜置3天；
吸出上層清液，將下層清液再入袋壓濾，合并清液和濾液，水浴加熱至75℃，保溫攪拌滅菌20分鐘，停止加熱，靜置，充分分層，虹吸出上層清液，裝入已消過毒的玻璃瓶中，密封得成品。
糯米黃酒的做法
1.糯米若干,浸泡5小時. (或者更長時間比如一個晚上）
2.把水濾去,把浸泡后的糯米倒入蒸鍋的紗布上.
3.蓋好蒸鍋.
4.蒸上2~3個小時,直致米變成軟熟的飯粒.
5.把蒸好的飯粒扒松,放涼至35度左右,倒進非常干凈的大水缸.或者搪瓷臉盆、燜燒鍋
6.水缸內(nèi)加入少量的干凈水. 比如冷開水。
7.加入適量酒餅發(fā)酵劑,可買到,不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多. （也可以用一礦泉水瓶子的下半部，扎好眼兒，插入糯米飯的中央，預(yù)留的一點兒甜酒曲加入少量溫開水溶解，倒入插在糯米飯中間的瓶中，可以起到加速發(fā)酵的作用）
8.把酒缸蓋好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了. 溫度保持在30度左右。
9.這時的酒是生的,要加熱.有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒,再把酒放到密封的壇子,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱.
10.有的人把釀好的酒又加到下次釀酒的飯粒上重釀.....最多的我聽過是九重酒。
在生活中，無論是年輕人還是老年人，睡眠都有可能出現(xiàn)問題，最常有的問題就是失眠多夢。專家分析睡眠不好跟睡姿、朝向會有直接的關(guān)系，你的睡眠質(zhì)量就能得到改善。
下文從優(yōu)質(zhì)的角度分析，盤點了一些提高睡眠的好方法。
1、睡眠的姿勢
睡眠姿勢是否合理與健康有著十分密切的關(guān)系。同時也影響到睡眠質(zhì)量。生活中睡姿姿勢有仰臥、俯臥、左側(cè)臥和右側(cè)臥。
相傳宋代道士陳摶是著名的睡仙，他非常愛睡，并獨創(chuàng)了臥式睡功修煉法，他晚年隱居華山，時常閉門臥睡，活了118歲。他的安睡秘訣是，如果左側(cè)睡，就將左腿和左臂彎曲，用手上接頭部，同時，把右足伸直，將右手放在右大腿上；右側(cè)臥時，則相反。據(jù)說，陳摶的這種睡功秘訣對安睡有非常好的作用。
俯臥也是不提倡的，俯臥會壓迫心肺，影響呼吸，對老年人則更不宜。
2、睡眠的朝向
對于睡眠的朝向，《禮記玉藻》中有：人在睡覺的時候，頭應(yīng)該朝東，這是因為東方是日出之位，頭朝東是順應(yīng)早晨的生發(fā)之氣?！侗Ｉ蔫b》中記載：但凡睡覺的姿勢，春夏頭都應(yīng)該朝東，秋冬頭都應(yīng)該朝西，認(rèn)為是順應(yīng)四時養(yǎng)生?！独侠虾阊浴氛J(rèn)為，睡眠時頭的朝向要保持常規(guī)的安定狀態(tài)，不應(yīng)該頻繁更換。
如果睡不安穩(wěn)，就可以反復(fù)翻身，即可很快入睡了，醒來時也應(yīng)該轉(zhuǎn)動身軀，使經(jīng)絡(luò)得以通暢，否則會造成半身沉重，或者腰肋疼痛，或四肢酸痛等。
在生活中很多人都特別喜歡喝酒，但我國的久也是分為很多種類的，從酒的味道上分為醬香型，清香型跟濃香型，但是如果從產(chǎn)地和制造上則不同的地區(qū)有不同地區(qū)特有的酒，像黃酒是我國自古以來流傳下來的9這種酒是用純糧食釀造的，口感特別香，那么黃酒怎么釀造呢？
客家黃酒釀制原料糙糯米，就是沒有經(jīng)過精細(xì)加工（脫粒）的糯米。使用糙糯米的原因是，較大程度保持酒液的清澈。還有就是酒餅，也就是酒曲?？图尹S酒至今還保持使用酒餅制酒的方法。酒餅是發(fā)酵的關(guān)鍵，好的酒餅是釀造好酒的關(guān)鍵。家每個地方酒餅的制作方法不同，因此釀造的酒也就不同了。江浙一帶的酒曲多是制作甜酒（醪糟）的酒曲。
客家黃酒制作方法
1、首先要把米用一個大的容器泡水，如果使用糙糯米要泡一天，如果是一般糯米則需泡一夜。泡米的容器不能粘油。
2、泡好的米撈到一個大的蒸鍋中，隔水蒸40分鐘。蒸熟的米飯用涼開水（熟水）較涼，也可以自然的冷卻。米飯的溫度在30-20度時，把酒餅研磨成粉，均勻拌入米飯中，如果米飯過粘，也適當(dāng)加入一些冷開水。
3、把拌好酒餅的米飯放入一個大容器里面（要有蓋子、無油）。用手把米飯壓實，然后在米飯中間挖一個深度見底的洞，方便觀察出酒的情況。把容器的蓋子蓋上（壓住即可，不能蓋緊，防止有雜物進入）。放在陰涼處存放2天（有暖氣的室溫一天），打開蓋子觀察是否有出酒的現(xiàn)象。繼續(xù)保溫直到出酒。
4、出酒之后，室內(nèi)可聞到陣陣酒香。用一個干凈的勺子攪拌一下米飯，讓液體和固體充分混合。5-6天后再觀察米飯，就會發(fā)現(xiàn)酒香比之前更加濃重了。此時可以加入一些涼開水（米飯總重量的二分之一），然后繼續(xù)發(fā)酵（蓋子不要蓋緊）。發(fā)酵時間根據(jù)溫度和個人愛好確定。發(fā)酵時間長，則酒味更重甜度少，時間短則甜度大。發(fā)酵結(jié)束，需要把酒液和酒糟分離。
5、然后把酒液放在一個容器里，放在鍋中（容器需蓋蓋子，但不要蓋緊），慢火蒸至酒液翻動，關(guān)火自然冷卻。冷卻之后密封保存。經(jīng)過加熱的酒液已經(jīng)完全結(jié)束了發(fā)酵。
客家黃酒釀好之后，每次用無油的勺子取酒，整個過程要保持無油無雜物。
薏米扁豆粥能化痰調(diào)經(jīng)該怎么做，薏米和扁豆都是人們居家生活中常備的兩種食材，而將薏米和扁豆混搭熬制而成的薏米扁豆粥，其不僅對人們的身體有極大的滋補作用，其在炎熱的夏季被人們食用后還有著消暑解渴的功效。下面和小編一起薏米扁豆粥能化痰調(diào)經(jīng)該怎么做！
薏米扁豆粥是一道食療菜品，具有健脾、清暑、利濕等功效?？捎米黝A(yù)防中暑，有清利解暑之效。
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。
扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
薏米扁豆粥
材料：薏米30克、炒扁豆15克、山楂15克、淮山50克。
做法：薏米、扁豆、山楂洗凈后放入砂鍋中加水同煮成粥，淮山蒸熟與粥同時食用。
功效：可健脾燥濕、化痰調(diào)經(jīng)。
由上可知，人們在平時常喝薏米扁豆粥，其對身體的好處是很大的，不僅可以化痰調(diào)經(jīng)，還能夠有效的消退腫瘤，可見，薏米扁豆粥是一款營養(yǎng)價值頗豐的美食，而掌握其具體的做法，也會有益于身心的健康。
在現(xiàn)實生活中身體肥胖對于很多人來說是一件十分令人煩惱的事情，身體肥胖不僅會容易影響身材曲線，同時也會容易影響到身體的健康，過于肥胖就會容易導(dǎo)致一些脂肪肝或者是血液疾病等，而睡前做幾個動作也可以達(dá)到瘦腿和瘦肚子的效果，在睡覺之前可以適當(dāng)?shù)奶?，按揉腹部等，可以燃燒脂肪達(dá)到減肥的效果。
睡前怎么做可以瘦腿瘦肚子?
少喝水
睡覺之前一定不要喝水太多，否則第二天很容易水腫。很多人光喝水晚上都會胖，白天的時候可以多喝一些水，但到了晚上，一定要盡量減少喝水的量哦，這樣對減肥很有效果哦!
睡前少吃東西
睡前一定要少吃東西，尤其是一些高熱量的，當(dāng)然也不是說一點都不能吃，吃一點水果、蔬菜還是可以的，如果實在是控制不住的話，可以慢慢的養(yǎng)成早點睡的習(xí)慣!
早關(guān)電腦，少看手機
睡覺的時候一定要早點關(guān)電腦，少看手機，否則你估計經(jīng)常會一玩就幾個小時，甚至直接就到后半夜了，這個很不利于身體的新陳代謝，而且對于眼睛也非常的不好!
睡前泡腳
睡前泡腳能夠放松我們的神經(jīng)，同時有助于睡眠，這些都是大家所熟知的，但是睡前泡腳也有助于減肥，估計大家就不太清楚，泡腳能促進血液循壞，加快新陳代謝，因此對于減肥有著很好的效果!
普拉提，減肚子又瘦腿
普拉提對于大多數(shù)女生來說應(yīng)該并不陌生，僅僅通過幾個簡單的動作，每組一分鐘，多做幾組就可以實現(xiàn)快速燃脂、緊實腹肌、全身塑型的效果，非常適合想要減肥的女生!
腹部按摩
睡覺之前，可以做一下腹部的按摩，以肚臍為中心，手掌置于肚皮上進行畫圈運動，這樣既能夠刺激新陳代謝，也能夠加快腸道的蠕動，從而加快食物的消化，第二天的“排毒”就變得異常的順暢了
【導(dǎo)讀】茴香粉的營養(yǎng)和價值，八角茴香即大茴，為星芒狀，成熟時呈棕紅色，味道濃郁，具有溫中健脾、理氣止痛的作用，那么你對茴香粉的營養(yǎng)和價值了解嗎？
茴香粉的營養(yǎng)和價值
茴香粉的營養(yǎng)
1. 中國《藥典》載有茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥；
2. 茴香烯能促進骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥；
茴香粉的營養(yǎng)和價值
3. 茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。11點-13點，心經(jīng)當(dāng)令之時，用力按揉兩條腿的三陰交各20分鐘，堅持兩三個月，能把血壓調(diào)理至正常值。
茴香粉的營養(yǎng)和價值
茴香粉適合人群
一般人群均可食用，陰虛火旺的人不宜食用。
