咖喱的營(yíng)養(yǎng)功效作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咖喱的營(yíng)養(yǎng)功效作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于吃，我們是永遠(yuǎn)都不滿足的，總是會(huì)去搜索更多不同風(fēng)格的食物來(lái)品嘗。在餐館我們總會(huì)看到很多人喜歡點(diǎn)一道菜，那就是咖喱雞飯。那猶如姜黃色的咖喱到底有哪些值得大家喜歡的呢？小編就為與大家一起來(lái)介紹咖喱它的特色吧！
咖喱是一種有多種香料配制而成的醬料，起源于印度，常見(jiàn)于日本菜，印度菜和泰國(guó)菜中。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。
咖喱的營(yíng)養(yǎng)功效作用 美味咖喱的制作方法
咖喱的營(yíng)養(yǎng)功效作用
①咖喱的主要營(yíng)養(yǎng)成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
②防癌作用：咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。
另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。
③咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。
④咖喱可以促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。
⑤咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
⑥對(duì)心臟有益：研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
咖喱的制作方法材料：
郁金60g,胡荽55g,小茴香35g,葫蘆巴30g,蒔羅，紅辣椒各15g ,黑胡椒，肉桂各10g,風(fēng)輪菜，八角各8g,小豆蔻，丁香各6g,姜、豆蔻、茴香各5g ,百味胡椒，月桂各3g,鼠尾草2g,疣果于10克，小茴香子10克，胡盧巴子10克，紅辣椒干10克，大蒜10克，姜黃粉10克，芝麻子10克。
做法：
1）除了郁金以外，將所有香料混在一起，并用篩子篩過(guò)。
2）將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。
3）炒鍋用小火燒熱，放入郁金，以木勺邊攪拌邊炒。待顏色變成橘色，加入其他的辛香料，約炒5分鐘。
4）等完全涼了，放入密封罐中，放置2-3周。要時(shí)常搖搖罐子使辛香料充分混合。
小貼士：咖喱配方有2種制作方法：配方一制品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱于世；配方二制出的咖哩粉性質(zhì)比較溫和。
【健康小貼士】：
一般人群都可以食用咖喱。但是有胃炎，胃潰瘍病者需要少吃為好。
咖喱粉需要密封，避光的保存，以免香氣揮發(fā)散失。
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【導(dǎo)讀】蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是我們?nèi)粘Ｉ钪幸?jiàn)得最多的水果之一，很多人都喜歡吃蘋(píng)果。但對(duì)于蘋(píng)果的選購(gòu)和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)功效與作用或許一些朋友還并不是很清楚，因此在這里，小編將一些小經(jīng)驗(yàn)分享給大家，給大家說(shuō)說(shuō)如何在生活中選擇安全放心的蘋(píng)果吧！下面介紹蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)功效與作用。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
1.蘋(píng)果具有降低膽固醇含量的功效作用
吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%.現(xiàn)在很多人喜歡吃高脂肪、高熱量的快餐，這些食物沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)提高膽固醇的含量，這時(shí)您不妨多吃些蘋(píng)果。
2.蘋(píng)果生治便秘，熟治腹瀉
蘋(píng)果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)兩面派,未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過(guò)的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮內(nèi)均含有，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內(nèi)，近皮處豐富，將蘋(píng)果煮熟后對(duì)半切開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)近皮處有一層淺黃色的物質(zhì)，就是果膠。因此，在吃煮熟的蘋(píng)果時(shí)，最好連皮一起吃，這樣治療腹瀉的效果會(huì)好些。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
而如果把蘋(píng)果作為煲湯材料，加熱后又能起到收斂、止瀉的作用。因?yàn)轺匪岷图訜岷蟮墓z具有收斂作用，能使大便內(nèi)水分減少，從而達(dá)到止瀉目的。所以如果家里有腹瀉的孩子，家長(zhǎng)可以把蘋(píng)果洗干凈，連皮放入沸水中煮幾分鐘，用勺子刮果泥給孩子吃?；蛘甙烟O(píng)果放入水中煎煮，取濃汁飲用。
3.蘋(píng)果有降低血壓的作用
蘋(píng)果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
【導(dǎo)讀】柚子的營(yíng)養(yǎng)功效和作用，現(xiàn)實(shí)生活中有許多人對(duì)柚子的功效與作用及食用方法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在吃柚子的時(shí)候，對(duì)它各方面都是有著一些了解，在吃的時(shí)候完全可以放心進(jìn)行。下面就和小編一起去了解下柚子的營(yíng)養(yǎng)功效和作用吧。
柚子的營(yíng)養(yǎng)功效和作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
1.促進(jìn)傷口愈合
具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
柚子的營(yíng)養(yǎng)功效和作用
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的營(yíng)養(yǎng)功效和作用
3.防癌防中風(fēng)
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
【導(dǎo)讀】蜂膠營(yíng)養(yǎng)的作用和功效，蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹(shù)干上采集的樹(shù)脂，將其混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，那么你對(duì)蜂膠營(yíng)養(yǎng)的作用和功效又了解多少呢？
蜂膠營(yíng)養(yǎng)的作用和功效
蜂膠的功效：
味微甘；性平。治雞眼、胼胝、疣和尋常疣。治惡性腫瘤和創(chuàng)傷有效。潤(rùn)膚生??；消炎止痛。主胃潰瘍；口腔潰瘍；宮頸糜爛；帶狀皰疹；牛皮屑；銀屑??；皮膚裂痛；雞眼；燒燙傷。
蜂膠營(yíng)養(yǎng)的作用和功效
蜂膠的營(yíng)養(yǎng)作用：
1、抑制腫瘤，堅(jiān)強(qiáng)放療、化療副作用
2、調(diào)節(jié)血脂，降低過(guò)高的膽固醇、甘油三脂和低密度蛋白，升高高密度脂蛋白
3、調(diào)節(jié)血糖，增加降糖藥療效，改善糖尿病癥狀，防治糖尿病并發(fā)癥
蜂膠營(yíng)養(yǎng)的作用和功效
4、提高機(jī)體免疫功能，增加抗病能力
5、抗菌，抗病毒，抗真菌，抗原蟲(chóng)
6、抗過(guò)敏，抗輻射，抗突變、抗疲勞、抗氧化、抗衰老
7、消炎、解熱、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘
8、解痙、鎮(zhèn)痛、降壓、止血、止癢
一、咖喱炒飯簡(jiǎn)介
咖喱發(fā)源于印度,風(fēng)靡日本,泰國(guó),是亞太地區(qū)的主流菜肴。
印度民間傳說(shuō)咖喱是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng)。“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ),是“許多香料加在一起煮”的意思。所以它是一味復(fù)合型調(diào)料,口味,辣度,顏色會(huì)很不同。形態(tài)也很多,咖喱塊,咖喱粉,咖喱膏,咖喱醬等。多嘗試幾種,總會(huì)找到最愛(ài)的那個(gè)口味。
咖喱炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,以下是咖喱炒飯各原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、咖喱，美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，能夠抑制人體某些部位癌細(xì)胞的生長(zhǎng)?？о€具有協(xié)助傷口復(fù)合,預(yù)防老年癡呆癥的作用。平時(shí)食用還可以促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)身體新陳代謝，達(dá)到發(fā)汗的目的。
2、大米，性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用,也是我們的主食之一。
3、胡蘿卜，是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低。
4、青豆，青豆為鮮豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),其中含人體必需的多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。。
愛(ài)吃咖喱飯的朋友,如果有新米飯,就做個(gè)咖喱汁澆上。如果是隔夜米飯,就直接加點(diǎn)蔬菜炒炒,撒一勺咖喱粉和鹽,輕輕松松搞定一餐,咖喱飯的色澤金黃,看著就有食欲?？о奈兜佬晾毕銤?那是相當(dāng)開(kāi)胃!
二、咖喱炒飯圖片
三、咖喱炒飯?jiān)趺醋鲎钣袪I(yíng)養(yǎng)
咖喱的健康功效咖喱內(nèi)含較多粗纖維和蛋白質(zhì)、多種維生素等,并含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素,具有溫身、健脾、暖胃、提高肝臟機(jī)能、刺激食欲及凈化血液、減肥、降低血糖、解消便秘、補(bǔ)充精力等功效。以下給大家介紹一種富有營(yíng)養(yǎng)的咖喱炒飯做法:
1、把緊好的牛肉切2cm見(jiàn)方的塊,也可以去超市買切好的,有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。(同時(shí)悶一鍋大米飯)
2、同時(shí)土豆切方塊兒，最是且小塊一點(diǎn)，胡蘿卜切圓的大塊,洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下,看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥炒一炒,放入牛肉,加入大概與菜平高分量的水。
5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。
6、然后放入咖喱塊,等它完全溶解后(大約10分鐘),放入土豆,。
7、小火煮，大約15分鐘。
8、等到土豆熟了就可以吃了,土豆一定要熟,另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了。
四、咖喱炒飯?jiān)趺醋鰻I(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
咖喱飯雖好吃，但也有一些注意事項(xiàng)：
1、咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料,胃不太好的朋友吃的時(shí)候一定要注意，另外米飯水不要少,不要硬。
2、如果是兩個(gè)人吃的話,可考慮以下的配方:牛肉一斤、中等大小的土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱塊半盒，也可以咖喱粉,米飯就看個(gè)人食量。
3、一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃，不過(guò)第二頓熱的時(shí)候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開(kāi),不停的攪拌。
五、咖喱炒飯各食材的處理方法
給各位推薦一個(gè)咖喱炒飯的配方：洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、青椒1/4個(gè)、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。爆香洋蔥的時(shí)候加少許奶油可以增加香氣。但咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的更好吃呢。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)海蜇海蜇是海里的一種產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的外形看起來(lái)特別像傘，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高的，但吃它的時(shí)候一定要注意排毒，不然不僅會(huì)使人產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，還可能會(huì)使人中毒，因?yàn)楹Ｙ\有很多部分都是不可以吃的，那么海蜇都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效呢?
1海蜇的可食部分
鮮活的海蜇外觀形似一頂降落傘，一般用食鹽、明礬經(jīng)過(guò)三次加工、腌制，濾去水分后可食用，可食部分主要為中膠質(zhì)。其中“傘蓋”部分加工的制品，是海蟄皮;“傘蓋”下口腔和觸須部分加工的制品，則是海蟄頭。
2海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分
海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分種類較為豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽堿等。據(jù)測(cè)定，每100克海蟄含有蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克，并含有多種維生素等。
3海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蟄味咸、性平，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫的功效。
實(shí)驗(yàn)證明，海蟄含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;也可預(yù)防腫瘤的發(fā)生，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);同時(shí)對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有很好的治療作用。
4海蜇的適宜人群
海蜇適宜急慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、痰多黃稠、單純性甲狀腺腫、習(xí)慣性便秘、高血壓煩熱口渴、潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等患者食用。
脾胃虛寒的人不宜多食海蜇。
豆類是最不容易發(fā)胖和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食品了，所以它深受女性朋友的喜愛(ài)。而且黃豆里富含的異黃酮，對(duì)延緩女性衰老起著重要的作用，除此以外，黃豆還有那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？對(duì)我們的身體到底有什么好處。今天就一起和小編來(lái)看看。
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研？咳嗽狽⑾鄭 貧怪瀉 械難怯退崢梢雜行ё柚蠱し糲赴 瀉諫 氐暮銑傘？
6.預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時(shí)，不影響血液中的好膽固醇,有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓：美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的藥用價(jià)值：
黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。
黃豆性平、味甘，具有健脾、益氣、寬中、潤(rùn)燥、補(bǔ)血、降低膽固醇、利水、抗癌的功效?？捎糜谥委燄岱e、瀉痢、腹脹羸瘦、脾氣虛弱、消化不良、妊娠中毒、癌癥、瘡癰腫毒、外傷出血、前列腺疾病等癥。
黃豆中含有抑胰酶，對(duì)糖尿病患者有益。黃豆中的各種礦物質(zhì)對(duì)缺鐵性貧血者有益，而且能促進(jìn)酶的催化、激素分泌和新陳代謝；而且，黃豆中所含鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱有效；所含的高密度脂蛋白有助于去掉人體內(nèi)多余的膽固醇，所以經(jīng)常食用黃豆可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化；此外，黃豆中所含異黃酮能抑制一種刺激腫瘤生長(zhǎng)的酶，阻止腫瘤的生長(zhǎng)，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌；所含的植物雌激素可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松癥。
黃豆食用方法：
1.黃豆可以鮮吃，也可以對(duì)其進(jìn)行干燥處理或提煉出豆奶，且黃豆極適宜燉菜。
2.鮮黃豆在尚嫩時(shí)就可食用。鮮黃豆含有非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像胰島素和植酸鈣鎂，這些物質(zhì)只有在烹制和發(fā)酵時(shí)才能中和，所以正確烹制黃豆很重要。中國(guó)古人即發(fā)明了以一種轉(zhuǎn)換形式（如醬油、豆奶和豆腐）來(lái)食用黃豆的做法。
3.黃豆粉可用于使沙司變稠和為蛋糕、松餅和甜餅提味，它必須和小麥粉一起做來(lái)防止發(fā)酵。黃豆粉味道很濃烈，因此使用時(shí)最好少用一點(diǎn)。
4.黃豆芽生食或烹食都可以。
適宜人群宜食：動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。
忌食：消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食，主要是由于黃豆不易消化吸收，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體造成腹脹。
黃豆的簡(jiǎn)介：
大豆學(xué)名為 max（L）Merrill,別名：黃豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等）。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)。中國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營(yíng)養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
黃豆的食用禁忌：
1、黃豆不能和酸奶一起吃：酸奶中含有豐富的鈣質(zhì)，而黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響人體對(duì)鈣的消化吸收。
2、黃豆與豬血不可同食：黃豆與豬血同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。
3、黃豆和蝦皮相克：蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，如果和黃豆一起吃的話，黃豆中所含的化學(xué)分子會(huì)影響人體對(duì)鈣的消化吸收。
黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是并不是和所有的食物都可以搭配一起吃，搭配錯(cuò)了也會(huì)致病的。
芒果的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芒果雖然屬于熱帶水果，但是在北方也深受歡迎。但是有人說(shuō)吃多了芒果會(huì)上火，到底是不是真的呢？芒果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？今天小編就帶你一起探秘下芒果的世界。
芒果的功效：
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食，對(duì)抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。
芒果的作用：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
芒果的藥用效果：
據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬於性平味甘丶解渴生津的果品。
（1）芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對(duì)於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。
（2）芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
（3）芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
（4）芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
（5）含有胡蘿卜素，能益眼丶潤(rùn)澤皮膚
為什么芒果會(huì)引起過(guò)敏？
由于鮮芒果中含有一些成分和油漆中所含成分有些類似，對(duì)皮膚黏膜有很大的刺激作用，市民在吃芒果時(shí)又很容易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發(fā)炎，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。臨床上稱為芒果皮炎，芒果過(guò)敏時(shí)雖無(wú)生命危險(xiǎn)，但其癢難忍，相當(dāng)痛苦，如果處理不當(dāng)將會(huì)出現(xiàn)水泡和糜爛。而小芒果的刺激物含量更高、更復(fù)雜。
在大量的芒果過(guò)敏者中，兒童居多。兒童的皮膚都很薄、很嫩，容易受到刺激。而其自身免疫力很差，對(duì)引起過(guò)敏的毒素沒(méi)有抵抗能力。因此，兒童更容易發(fā)病。 極少數(shù)人吃了芒果會(huì)全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過(guò)敏體質(zhì)，就不宜再吃芒果了。
吃芒果過(guò)敏了怎么辦？
吃芒果過(guò)敏了可以用冰水沖洗，首先冰水它可以清洗掉皮膚上殘留的一些容易引起過(guò)敏的芒果汁，再有我們芒果過(guò)敏以后會(huì)出現(xiàn)紅腫癢癢，還有就是一些燒灼灼熱的感覺(jué)，那用冰水洗的時(shí)候，可以鎮(zhèn)靜皮膚，可以減輕紅腫燒灼的感覺(jué)，而且也有很好的止癢作用。
此外，吃芒果過(guò)敏者可以口服抗過(guò)敏的藥物，如：西米替丁、地塞米松、賽庚啶、維生素C,適當(dāng)用點(diǎn)外用藥膏，如尤卓爾、冰黃膚樂(lè)等。暫時(shí)不要用化妝品，適當(dāng)多飲水，促進(jìn)排泄，如果癥狀比較嚴(yán)重需要到醫(yī)院檢查治療。
怎樣預(yù)防吃芒果過(guò)敏？
芒果的汁液對(duì)某些人的皮膚有一定刺激作用，吃完芒果后，最好用清水將黏附在皮膚上的芒果汁液清洗干凈。吃芒果過(guò)敏的人或者是過(guò)敏體質(zhì)的人，最好把芒果切成小片后再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口。過(guò)敏嚴(yán)重者最好不要食用。
芒果皮里的刺激物最多，有人說(shuō)皮下5毫米都還有很多。所以，吃的時(shí)候不要吝嗇，多削一點(diǎn)皮下來(lái)。吃的時(shí)候用勺子送，不要碰到嘴唇。
還有，小的或彩的芒果比大的還要毒一些，盡量不要吃小的和彩的。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產(chǎn)過(guò)程中加入了許多添加劑，這不利于胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時(shí)要十分小心。所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)便秘效果很好，我都6個(gè)月了還沒(méi)怎么便秘過(guò)的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認(rèn)識(shí)的蜂場(chǎng)購(gòu)買，超市銷售的多數(shù)經(jīng)過(guò)加工，長(zhǎng)期服用也見(jiàn)不到什么效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網(wǎng)，很多網(wǎng)友都推薦到這里購(gòu)買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺(jué)蠻好的，建議你也可以試試。
芒果除了是種美味的水果，原來(lái)還具有如此多的藥用價(jià)值，所以喜歡吃芒果的人們，真的是一種健康養(yǎng)生的生活方式，要繼續(xù)保持哦。
冬季干燥，吃些含維C水果是有好處的，尤其是女性朋友，橙子含豐富的維生素與胡蘿素對(duì)美白皮膚作用非常大，對(duì)于橙子工營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道有哪些？吃橙子會(huì)上火嗎？橙子的價(jià)值有什么？
甜橙為蕓香科柑橘亞科柑橘屬，果樹(shù)，喬木。又名廣柑、黃果、橙、廣橘，雪柑、印子柑。學(xué)名Citrus sinensis（L.）Osbeck.甜橙一詞則始見(jiàn)于明萬(wàn)歷十四年《紹興府志》。
甜橙是生活中常見(jiàn)的水果之一。果實(shí)含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，色、香、味俱佳，是食用的優(yōu)良果品。甜橙豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，在中國(guó)每公頃約產(chǎn)30-40噸。我國(guó)四川地區(qū)分布較廣。
橙原產(chǎn)中國(guó)南方及亞洲的中南半島。西漢時(shí)公元前117年已有黃柑、橙、楱的記載。甜橙分布在中國(guó)的13個(gè)省、自治區(qū)，主產(chǎn)于四川、廣東、臺(tái)灣、廣西、福建、湖南、江西、湖北等省。15世紀(jì)初期從中國(guó)傳入歐洲，15世紀(jì)末傳入美洲。在世界柑橘生產(chǎn)中，甜橙占的比例最大，年產(chǎn)量約占橘類總產(chǎn)量的2/3.
植物性狀：甜橙常綠小喬木，高2~3米樹(shù)冠中等大，圓頭形或半圓形。分枝多，無(wú)毛，小枝呈扁壓狀的棱角，無(wú)刺或稍有刺。葉退化呈單葉狀：葉柄長(zhǎng)0.8~1.8厘米，葉翼窄，寬2~3毫米，和葉交結(jié)處有顯明的隔痕；葉片橢圓形，長(zhǎng)6~12厘米，寬3~5.5厘米，先端漸尖，基部闊楔形，邊緣有不明顯的波狀鋸齒；革質(zhì)?；ㄝ啾瓲睿?~5裂，裂片卵圓形，先端窄尖；花瓣4~8,通常為5,長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)達(dá)1.5厘米，寬0.7厘米；雄蕊多數(shù)，花絲常數(shù)簇愈合著生在花盤上；子房上位，10~13室，每室有胚珠4~8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。
果大，徑長(zhǎng)7~9厘米，圓形至長(zhǎng)圓形，果皮淡黃、橙黃或淡血紅色，較韌滑。油泡平生微突，果肉橙黃色至血紅色，柔軟多汁、有香味。果皮與果肉不易分離。果心小而充實(shí)。種子多、少或無(wú)，因品種而異，卵形或長(zhǎng)圓形，多胚，白色。染色體2n=18,也有三倍體、四倍體和六倍體。
橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C,-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A,維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)元素和無(wú)機(jī)鹽，纖維素和果膠。
1.消食，去油膩
生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2.預(yù)防富貴病
增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3.清腸
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
4.治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5.防癌
橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
6.少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過(guò)胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
7.緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
8.常吃可以防癌
一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
橙的食用禁忌
1.糖尿病患者忌食。
2.飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利 .
3.橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。
4.橙子味美但不要吃得過(guò)多。過(guò)多會(huì)引起手、足、乃至全身皮膚發(fā)黃。嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說(shuō)的橘子病醫(yī)學(xué)上稱為胡蘿卜素血癥。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。
5.吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害
吃橙子上火嗎
很多人認(rèn)為吃橙子容易上火，究竟對(duì)不對(duì)呢？其實(shí)，橙子是不會(huì)上火的。
首先橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效?？戳诉@個(gè)你還覺(jué)得橙子會(huì)上火嗎？性涼的食物是敗火的，所以吃橙子是不會(huì)上火的，吃桔子就會(huì)哦。橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛(ài)吃的水果。有些人是不適合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人。中醫(yī)認(rèn)為，這是由于肝陰不足所導(dǎo)致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發(fā)虛熱。
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面，橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙子的皮還是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
橙汁篇
鹽味橙汁--補(bǔ)充體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別要注意的是橙汁榨好后應(yīng)立即飲用，否則空氣中的氧氣會(huì)使其維生素C的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，補(bǔ)充體力的效果更是明顯。
橙汁卸妝--深層潔膚
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，待5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用，但使用橙汁潔膚后盡量避免陽(yáng)光照射，以防皮膚變黑。
橙籽面膜--緊致肌膚
將兩茶匙橙籽用攪拌機(jī)打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1次~2次，能提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力，達(dá)到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測(cè)試，將自制面膜涂于耳后，5分鐘~10分鐘后洗凈，若沒(méi)感到不適便可安心使用。
橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中炒，炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開(kāi)水沖服，每次3克~5克，飯后飲用。長(zhǎng)期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
橙瓣篇
橙瓣沙拉--增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合，更能補(bǔ)充膳食纖維。
橙瓣眼膜--補(bǔ)充眼部水分
將橙瓣切成薄片當(dāng)眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進(jìn)血液循環(huán)，有效補(bǔ)充眼部水分，發(fā)揮長(zhǎng)時(shí)間滋潤(rùn)功效。
橙皮磨砂--去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時(shí)其中含有豐富的類黃酮成分和維生素C,還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，去掉死皮和角質(zhì)。
橙皮香包--催眠、驅(qū)蚊
用平紋細(xì)布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅(qū)蚊。放入衛(wèi)生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
橙皮沐浴--保濕、嫩膚
泡澡時(shí)加入少量新熬好的橙皮湯能帶來(lái)沁人心脾的芬芳，更能調(diào)和自由基，有助于保持皮膚潤(rùn)澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。
橙子作用：
1.鹽味橙汁--補(bǔ)充體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。
2.橙汁卸妝--深層潔膚
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽(yáng)光曝曬。
3.橙籽面膜--緊致肌膚
將2茶匙橙籽用攪拌機(jī)打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1~2次，能提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力，達(dá)到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測(cè)試，將自制面膜涂于耳后，5~10分鐘后洗凈，若沒(méi)感到不適便可安心使用。
4.橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開(kāi)水沖服，每次3~5克，飯后飲用。長(zhǎng)期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
5.橙瓣沙拉--增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。
6.橙瓣眼膜--補(bǔ)充眼部水分
將橙瓣切成薄片當(dāng)眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進(jìn)血液循環(huán)，有效補(bǔ)充眼部水分，發(fā)揮長(zhǎng)時(shí)間滋潤(rùn)功效。
7.橙皮按摩--消除橘皮組織
橙皮具有出類拔萃的抗橘皮組織功能。取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應(yīng)的橘皮組織部位，按摩時(shí)均勻用力擠出汁液，結(jié)束后用清水洗凈皮膚。
8.橙皮磨砂--去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時(shí)其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包--催眠、驅(qū)蚊
用平紋細(xì)布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅(qū)蚊。放入衛(wèi)生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
10.橙皮沐浴--保濕、嫩膚
泡湯時(shí)加入少量新熬好的橙皮湯能帶來(lái)沁人心脾的芬芳，更能調(diào)和自由基，有助于保持皮膚潤(rùn)澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。
11.橙皮飲--軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開(kāi)15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
12.橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘茫梢跃徑馍窠?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對(duì)腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
13.橙花茶--促進(jìn)消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進(jìn)消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
14.橙花精油按摩--鎮(zhèn)靜放松
橙花精油（Neroli）能刺激副交感神經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜放松功效。將橙花精油3滴添加進(jìn)50ml基礎(chǔ)油中稀釋后用來(lái)按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、緩解壓力。
15.橙花精油香衣--增添芳香
橙花精油的名字Neroli來(lái)自17世紀(jì)品位高雅的意大利女王Neroli,她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發(fā)揮香水的功效。我們可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣時(shí)滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時(shí)使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
16.橙花精油噴霧--緩解焦躁情緒
將1滴橙花精油滴入90ml純凈水中，加入噴霧器制成橙花噴霧使用，能有效緩解焦躁、緊張、沮喪的情緒，對(duì)頭痛、頭暈也頗有幫助，是工作時(shí)的最佳拍檔。
總結(jié)：以上文章中說(shuō)明了橙子的16大營(yíng)養(yǎng)功效作用，吃橙子會(huì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)上火的，人吃橙子要適量，不能過(guò)多。
我們生活里有很多人喜歡山藥豆，那么你了解山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用嗎？今天就和大家分享下吧。
我們經(jīng)常食用的山藥究竟跟山藥豆有沒(méi)有聯(lián)系呢？山藥豆是山藥的葉腋間常生油腎形的珠芽，食補(bǔ)作用非常大。山藥豆具有補(bǔ)肺益氣、滋潤(rùn)血脈、健脾補(bǔ)虛等功效。
山藥豆的功效與作用
山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6、抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。 食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩，可健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥豆沙火燒
原料：
200克面粉、200克山藥粉、5克酵母粉、220克牛奶。
做法：
1、將餅坯原料揉勻發(fā)酵；
2、取100克的面團(tuán)，拍扁包入50克的紅豆沙；
3、搟成圓餅；
4、燒熱平底鍋，涂少量油，放入餅坯；
5、用中小火烙至兩面金黃熟透即可。
家常美食也能吃出健康、吃出美麗，才是最貼心的。
一、油炸山藥豆 糖雪球
糖雪球（5張）
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：
先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，
山藥藥膳湯
再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
一、山藥薏米紅棗粥
【原料】山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆
【制法】山藥去皮洗凈切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開(kāi)水焯一下，盛出備用。把百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加焯好的百合
提示：去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。
百合很好熟，要最后放。 枸杞要少放一些，容易上火。
結(jié)語(yǔ)：
在我們的生活里，要好好的學(xué)會(huì)善待自己，那么適當(dāng)多吃點(diǎn)山藥豆吧。
健康名言錄：
養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ)，治病當(dāng)論藥攻?！度彘T事親》
咖喱，是由多種香料組成的一個(gè)不固定的綜合體，最多時(shí)可用20多種香料來(lái)成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來(lái)上色的黃姜粉，甚至還有菠菜泥等，這些香料均擁有其獨(dú)特的味道和香氣，有的芳香、有的辛辣，浪合到一起，不管是搭配肉類、海鮮或是蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有著自己的不同風(fēng)格。
在日常生活中，咖喱牛肉、咖喱雞丁等都是人們餐桌上常見(jiàn)的美味佳肴。咖喱粉的主要組成物質(zhì)是姜黃根粉，姜黃根粉是從郁金植物的根莖部分經(jīng)干燥后制成的。此外，它還含有豐富的維生素A、β-胡蘿卜素、核黃素、酚、萜等多種抗癌物質(zhì)。其中的活性成分姜黃素是一種β-二酮多酚類化合物，具有抗突變、抗氧化、抗促癌等作用。
當(dāng)姜黃素物質(zhì)進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)腸吸收后能夠轉(zhuǎn)化為四氫姜黃素，這是一種很強(qiáng)抗氧化物質(zhì)。姜黃素還可抑制逆轉(zhuǎn)錄酶活性，或通過(guò)其強(qiáng)有力的非類固醇抗炎特性以抑制致癌作用。另外，咖喱粉中香氣成分萜和p-胡蘿卜素、植物成分酚作為抗癌成分，也有效地發(fā)揮著抗癌作用。
國(guó)外一些研究者也發(fā)現(xiàn)，咖喱粉還能夠預(yù)防腸癌的發(fā)生?？о阅軌蝾A(yù)防腸癌發(fā)生是因?yàn)樗梢砸种埔环N與炎癥有關(guān)的酶——C0X-2的產(chǎn)生。這種酶在發(fā)生炎癥和癌癥時(shí)都會(huì)增加。研究者對(duì)這個(gè)C0X-2抑制物表現(xiàn)得很樂(lè)觀，他們認(rèn)為咖喱的天然產(chǎn)物p54，不但有預(yù)防結(jié)腸癌的作用，還可以作為治療結(jié)腸癌的物質(zhì)。另外，福建省血液研究所研究人員發(fā)現(xiàn)，姜黃素能夠抑制CA46伯基特淋巴瘤細(xì)胞株的增殖，并會(huì)誘導(dǎo)其凋亡。
咖喱除有防癌抗癌作用外，也能防止血管及腦細(xì)胞的衰老，對(duì)胃潰瘍、肝臟病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心絞痛、腦血栓等疾病也有預(yù)防作用?？о械娜ゼ籽趸S素對(duì)于老人斑、雀斑的黑色素的生成也有很好的效果。
溫馨提示：
咖喱和姜黃性屬燥熱，火氣大、容易使人感到口干舌燥、身體發(fā)熱和便秘、尿黃者最好要慎用，而姜黃有興奮子宮的作用。因此，對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)的婦女懷孕時(shí)也應(yīng)禁食。
教你一招：
咖喱牛肉
熟牛肉500克，蔥頭50克，水發(fā)木耳25克，青豆、咖喱粉各適量。將牛肉洗凈后切成小塊，蔥頭去皮切成丁；油鍋置旺火上燒熱，下入蔥頭、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火煮至入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油即可。本品湯汁醇厚，香辣爽口。
咖喱雞丁
雞肉，土豆，鹽、料酒、淀粉、咖喱等適量將雞肉洗凈切為丁，加入食鹽、料酒、淀粉腌漬30分鐘，下入油鍋內(nèi)爆至斷生為止；土豆去皮，洗凈后切丁，再鹽水中浸泡片刻，再在沸水中焯至酥軟起油鍋，將雞丁、土豆丁放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入適量的清水，水沸后下入咖喱，充分?jǐn)嚢枋箍о炕_(kāi)，再用小火，慢慢煮5分鐘，待湯汁濃稠，撒上香菜即可。
附錄
《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的研究論文證實(shí)，咖喱可以幫助降低餐后咦島素反應(yīng)，還能促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，有預(yù)防肥胖的功效。
【導(dǎo)讀】核桃的營(yíng)養(yǎng)功效，核桃是非常好的干果之一，其具有健腦、烏發(fā)的效果，我們常聽(tīng)到的口號(hào)就是每天吃六個(gè)核桃,核桃已經(jīng)是人們?nèi)粘１爻缘氖澄镏唬院颂茵B(yǎng)生效果顯著，小孩吃健腦，老人吃烏發(fā)，女人吃護(hù)膚，一起來(lái)了解下核桃的營(yíng)養(yǎng)功效。
核桃的營(yíng)養(yǎng)功效
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
一、核桃含有豐富的維生素B和E
可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
二、核桃含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪
每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷 329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
三、核桃仁可以烏發(fā)
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
四、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素
核桃仁是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
核桃的功效：
一、保護(hù)皮膚
核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護(hù)膚品。
二、抗衰老作用
核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
三、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% .
木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這也是女性無(wú)法拒絕木瓜的主要原因。木瓜中含有很多有益于人體的營(yíng)養(yǎng)素，平時(shí)多吃木瓜有利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。但吃木瓜千萬(wàn)不能過(guò)量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。
●給消化系統(tǒng)打工
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰臟和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉，是消化系統(tǒng)的免費(fèi)長(zhǎng)工。推薦食譜:涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細(xì)條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。
●提高免疫力
木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，防治包括非典頭窩自諛詰囊恍。
推薦食譜:新鮮木瓜汁。
●治療燒傷
燒傷處會(huì)滋生有害細(xì)菌，木瓜果實(shí)中的有效成分能保護(hù)吞噬細(xì)胞，提高其殺菌的功效。免疫系統(tǒng)在攻擊有害細(xì)菌時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧和氮，這兩種物質(zhì)均不利于燒傷處愈合。木瓜的果實(shí)凝膠能減少一半氧、氮的總量，促進(jìn)傷口愈合。
推薦用法：將木瓜果肉和葉子汁涂抹在傷口表面。
●豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸目的。推薦明星：楊丞琳變身為身材妙極的小女人，功臣就是木瓜料理。她推薦木瓜牛奶，將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜。
●瘦身
木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，去除贅肉，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外。推薦明星：鄭秀文拍廣告時(shí)午餐就是兩個(gè)大木瓜。她推薦木瓜茶，選圓形木瓜掏空做茶壺，沏入茶葉就可以了。
●美膚
木瓜中維生素C的含量是蘋(píng)果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對(duì)于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新。推薦明星：在選美王國(guó)委內(nèi)瑞拉，美女們的肌膚總是那么清新有活力。據(jù)考證，這皆因她們非常善用木瓜保養(yǎng)肌膚。例如木瓜桃子面膜，將木瓜、桃子去皮去核搗成泥，加檸檬汁混合即成。
