咖喱果的營養(yǎng)價值
養(yǎng)生果的功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“咖喱果的營養(yǎng)價值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
咖喱果中富含有豐富的營養(yǎng)元素，不僅僅耐儲存運輸，品質(zhì)也很好，其中含有豐富的維生素，同時也能促進消化和吸收，還具有開胃的效果，咖喱果雖然是一種進口水果，在我們中國本土上也會經(jīng)常見到，也是市面上很常見的一種水果。
主要價值
較大、色艷紅、肉質(zhì)細脆、甜酸適口、較耐儲運，品質(zhì)出眾，食用價值大。
歷史
1971年在新西蘭又發(fā)現(xiàn)一嘎拉濃紅型變異，1974年由麥肯齊發(fā)表，定名新嘎拉。該品系樹性、果形、品質(zhì)、成熟期等與嘎拉無異但果面著色較濃，呈全面鮮紅色，有隱約紅色斷續(xù)條紋，富光澤
由于嘎拉蘋果兼有元帥、桔蘋、金帥的優(yōu)點，所以很快傳遍了大洋洲、歐美、亞非各蘋果產(chǎn)區(qū)，并加快了優(yōu)選進度。新西蘭、英國、美國、日本等相繼選出了嘎拉的若干著色優(yōu)系，其中麗紅嘎拉不但著色最艷，而且可溶性固形物含量增高，并早熟一周;紅嘎拉、皇家嘎拉、帝國嘎拉果肉硬度增大，風味也優(yōu)于嘎拉。我國于1980年從日本長野縣引入新嘎拉，為當前國內(nèi)嘎拉系蘋果的主栽品系。煙臺果樹科學研究所1992年和1994年，分別在蓬萊市、招遠市從新嘎拉中選出了煙嘎1號和煙嘎2號兩個著色優(yōu)系，為嘎拉系蘋果再添異彩。這兩個品系平均單果重185-220克，8月中旬開始著色，8月下旬一9月上旬陸續(xù)采收上市，比紅富士早熟2個月，1997年正式向生產(chǎn)推廣。
從上述介紹可以看出，嘎拉蘋果已由初選的單一品種，形成了一個內(nèi)涵豐富的優(yōu)良品系。上述各嘎拉系都是一個獨立的品系，并非指新嘎拉一種
據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，嘎啦蘋果和皇冠梨都是遠道而來，它們的"家"在山東、河北等省。嘎啦蘋果是蘋果中的早熟品種，與九月末、十月初以后上市的"國光"、"黃元帥"、"富士"等晚熟品種相比，利用早熟特性巧打時間差搶占了淡季果品市場?；使诶媸瞧甙四昵皬娜毡疽M的新品種，一般在每年的7月中下旬成熟。以其果皮光潔，外觀極佳，果肉細嫩甜脆而聞名，產(chǎn)地多集中在山東、河北等省。目前，鞍山地區(qū)只有少數(shù)果農(nóng)種植嘎啦蘋果和皇冠梨，但都沒形成規(guī)模，所以想吃到便宜的地產(chǎn)嘎啦蘋果和皇冠梨還需時日
八月下旬是嘎啦果集中上市的時間，記者在西村水果批發(fā)市場看到，一箱箱從山東、陜西等地運來的嘎啦果堆滿了整個貨場。據(jù)介紹，今年的嘎啦果產(chǎn)量特別多，品質(zhì)也比去年要好，而且個子大了許多。
嘎啦果實際上是從新西蘭引種的蘋果品種，有新西蘭嘎啦果、水晶嘎啦果等不同的名號，不過據(jù)介紹，實際上并無太大的區(qū)別說明水果吃起來很脆,脆的都有聲音了 。
溫馨提示
將削掉皮的蘋果浸于涼開水里，可防止氧化使蘋果清脆香甜。
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咖喱魚丸的營養(yǎng)價值
1、咖喱的營養(yǎng)價值咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
2、咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的。
3、美國癌癥研究協(xié)會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
4、咖喱還具有協(xié)助傷口復合,預防老年癡呆癥的作用。
5、咖喱可以改善便秘,益于腸道健康。
魚丸的營養(yǎng)價值
1、魚肉營養(yǎng)豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2、魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
咖喱魚丸的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)89.41
碳水化合物(克)11.79
脂肪(克)3.79
蛋白質(zhì)(克)2.66
纖維素(克)0.56
咖喱魚丸的宜忌人群
咖喱雖好,但也并非適合所有人群。因咖喱對胃有一定的刺激作用,而胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。所以患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人就要忌用咖喱了。
哪些人不宜吃魚丸
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤,而痛風則是因為人體內(nèi)嘌呤代謝異常所致,因此,痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物,嚴禁一次攝入過多。此時,可適量選用含嘌呤較少的魚類,如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚類,如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA),具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用,對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EpA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復不利。
肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應在醫(yī)師的指導下,定量吃魚。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺,若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
牛油果就是我們平時所說的鱷梨，牛油果的營養(yǎng)價值非常的高，可以說是老少皆宜的一款水果佳品，不僅可以提供人體所必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以美容豐胸呢，今天就由小編為大家詳細的介紹一下牛油果的營養(yǎng)價值、適用人群、如何選購以及不同的營養(yǎng)吃法哦。
目錄
1.牛油果的介紹2.牛油果的營養(yǎng)價值
3.牛油果的功效與作用 4.食界新寵牛油果怎么吃
5.牛油果的做法大全 6.糖尿病人吃牛油果的好處
7.懷孕時可以吃牛油果嗎 8.寶寶冬季吃牛油果增加抵抗力
9.白領上班族最適宜吃牛油果 10.如何挑選牛油果
牛油果的介紹
牛油果也叫鱷梨，屬常綠喬木的，是一種比較著名的熱帶水果。牛油果的營養(yǎng)價值非常的高，其中的果仁含油量高達8%～29%，并且牛油果的提煉油是一種不干性油，還沒有刺激性，同時所含的酸度比較小，乳化后是可以長時間保存的，另外它還是高級護膚品的原料之一。
牛油果(persea Americana Mill)又稱鱷梨，英文名avoca-do.原產(chǎn)中美及墨西哥濕潤地區(qū)，屬熱帶、亞熱帶名貴果樹.樟科鱷梨屬的一種。原產(chǎn)中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培。
常綠喬木，葉互生，革質(zhì)，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛。
花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內(nèi)輪，箭頭狀心形。核果大，肉質(zhì)，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。
鱷梨是一種營養(yǎng)價值可以說是很高的水果，它的果肉柔軟，味道獨特，富含多種維生素和脂肪以及蛋白質(zhì)，同時，微量元素鈉、鉀和鈣等含量也高。它的果仁含油量高達8%～29%，油是一種不干性油，幾乎沒有刺激性，可以作高級化妝品、機械潤滑軟膏原料。
營養(yǎng)價值和保健作用鱷梨目前在世界上40S～40N有栽培.適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯.油梨營養(yǎng)價值高，保健作用好，世界油梨種植面積和產(chǎn)量增長很快。
牛油果、樟梨等，為樟科(Lauraceae)，油梨屬(persea Mill.)的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。
在2000年太平洋流域國際化學協(xié)會的會議上，日本的研究者表示，他們經(jīng)過多次的研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可以保護人類肝臟的有效成分，這種化學成分可以保證我們的肝臟健康，建議大家多吃。
這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護的有效程度，他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素，導致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護性能進行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發(fā)現(xiàn)，顎梨是這些水果中能最有效地保護肝臟的食品。
不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用于鼠類的實驗結(jié)果，是否在人體身上能達到同樣的效果。
牛油果是大家喜歡的一種水果，它的味道鮮美脆嫩，營養(yǎng)也是非常豐富的，經(jīng)常食用不但可以補益身體每日所需的營養(yǎng)元素，同時還可以起到積極的生理功效呢。那么牛油果的營養(yǎng)價值有哪些呢?它有哪些功效呢?通過下文來了解一下吧。
牛油果的營養(yǎng)價值
1、牛油果里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質(zhì)，而且它還含有豐富的鈉、鉀、鎂和鈣等物質(zhì)，其中脂肪里面含有80%的不飽和脂肪酸，所以它是一種高能低糖的水果。
它的果仁里面含有8～29%的油量，而且這種油沒有刺激性，酸毒也小，屬于一種不干性油，乳化過后可以進行長時間的保存，當然也是可以食用的。
2、牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。
牛油果的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆牛油果相當于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
3、牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
4、牛油果里面含有一定量的鎂元素，這種物質(zhì)能夠起到很多的生理作用，比如可以用來緩解這經(jīng)前癥候群，同時還可以用來緩解偏頭痛和焦慮呢，對于一些其他不適的癥狀也能夠起到很好的緩解作用。
5、油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
6、牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。
7、牛油果擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
8、牛油果里面含有大量的葉黃素，我們知道葉黃素對于身體是非常重要的，它屬于一種類胡蘿卜素，不但能夠用來作為抗氧化劑，而且它還能夠降低患前列腺癌的幾率。
9、牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領們可以多吃。
10、牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
牛油果的熱量價值
牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富，抗氧化性強。只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢!
不過話又說回來，什么東西吃過量了都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導致肥胖的，不過如果你每頓拿它當飯吃，因為它的卡路里很高(一個中等的牛油果大概有324大卡)，長此下去也會胖的。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會營養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。
牛油果生的時候很硬，口感不好?？梢杂檬焯O果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁，表面直接撒點砂糖口感不錯，也可以涂點煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味，也可拌沙拉食用。
牛油果的功效與作用
1、保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
2、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
3、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
4、保護子宮健康
資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。
5、預防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對于預防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。
6、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。
牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
7、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
豐胸吃法：牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味。臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。
8、降低膽固醇保護肝臟
它所含可溶性纖維能幫助人體清理多余的膽固醇，而他所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。
9、保護消化系統(tǒng)
他所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。
10、降血脂保護心血管
卵磷脂能降血脂，防止血管阻塞;
11、護發(fā)
牛油果中的卵磷脂可以讓頭發(fā)煥發(fā)光彩;
12、預防胎兒畸形
牛油果中富含葉酸，孕婦食用后能預防胎兒先天畸形。
食界新寵牛油果怎么吃
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。牛油果因為外形像梨，外皮粗糙又像鱷魚頭，因此人們也常稱其為鱷梨或油梨。牛油果有一顆又大又堅硬的果核，想要把它漂亮地切開確實需要點技術(shù)。
料理牛油果的第一步是把它縱向切開。將牛油果洗凈放在切板上，一手扶穩(wěn)，一手將其縱向切開。鋒利小巧的水果刀能讓你切得更準確。切開后輕扭果實，便能將其分成兩半。
去除果皮最好的工具是水果刀或小勺，掌握好力度便能把果皮完美剔除。
根據(jù)料理需要，如果把牛油果切片，去皮去核后倒扣過來即可輕松完成。如需要制成牛油果丁，最好帶皮完成，類似切芒果的方法，用刀子小心劃出縱橫線，不要碰到果皮，再用勺去掉外皮。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、涂在面包片上
這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
7、用來代替蛋黃醬
雖然你可以在市面上找到用橄欖油制成的低脂肪蛋黃醬，可是牛油果蛋黃醬的營養(yǎng)價值更高啊!只要把一小片牛油果壓成泥涂在面包上就可以了，超級簡單。
8、牛油果棒冰
喜歡吃冰淇淋但是又擔心不夠健康?來試試牛油果棒冰吧，只需把牛油果打碎，混合椰奶，在冰箱里凍起來就好了。
9、 薩爾薩辣醬
因為牛油果切開后兩瓣都有個坑，所以可以在里面填上薩爾薩辣醬，然后拿墨西哥玉米餅蘸著吃。你也可以把牛油果當碗，裝上別的東西。
10、做湯
由于牛油果細膩的質(zhì)地，用它來做湯底再好不過了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風味。
牛油果的做法大全
牛油果蜂蜜金銀薯
材料
牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果。
做法
(1)把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟。
(2)把牛油果從中間切開，去核、去皮，將果肉切成粒，放進小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火。
(3)把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
牛油果醬拌草莓
原料
牛油果1個、草莓20個左右、原味煉乳適量。
做法
(1)洗凈的草莓去蒂，切成小塊。
(2)牛油果切開，用小勺挖出果肉。
(3)調(diào)入煉乳，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬。
(4)把牛油果醬盛在草莓塊上，吃的時候拌勻即可。
牛油果反卷壽司
材料
牛油果1顆，米飯少許， 雞蛋2個， 胡蘿卜1根，黃瓜1根， 蟹棒若干， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜。
做法
(1)雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅、牛油果、胡蘿卜、黃瓜、蟹棒切條備用。
(2)壽司簾上鋪層保鮮膜，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜，再放上蔬菜條。
(3)用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份即可。
牛油果番茄湯
材料
牛油果2個，番茄3個，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。
做法
1、洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2、此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然后用勺子挖出果肉切丁。
3、等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然后再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調(diào)味。
奶香牛油果烤鮑菇
材料
杏鮑菇1個，牛油果1個，芝士適量，食鹽2克。
做法
1、杏鮑菇洗凈，中間剖開，把部分肉質(zhì)挖出，留下鮑菇外層，均勻撒上鹽和蒜粉。
2、牛油果中間剖開，去掉核，把牛油果肉取出，填到杏鮑菇中。
3、馬蘇里拉芝士切薄片，蓋在牛油果上。
4、烤箱預熱163度， 烤15~20分鐘，至奶酪熔化，略焦即可。
咖喱牛肉飯的營養(yǎng)價值
牛肉含維生素B6,蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
1、牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
2、大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“五谷之首”。
3、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;
4、咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的;
5、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;
6、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;
7、美國癌癥研究協(xié)會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
咖喱牛肉飯的熱量
咖喱牛肉飯帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)110.55
碳水化合物(克)15.77
脂肪(克)2.79
蛋白質(zhì)(克)9.04
纖維素(克)2.73
咖喱牛肉飯的宜忌人群
哪些人不能吃牛肉
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
哪些人不能吃咖喱
胃炎、潰瘍病患者應少食咖喱,患病服藥期間更是不宜食用?？о写碳の杆岱置诘淖饔?胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應忌食。
咖喱飯的營養(yǎng)價值
咖喱是非常普遍的食材,能做出各種各樣美味的佳肴。其中咖喱飯是我們平常生活中,最最常見的,香軟潔白的米飯,配上美味的咖喱,我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來了。
咖喱飯主要由大米和咖喱組成,咖喱飯的營養(yǎng)價值具體如下:
1、咖喱
1.1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
1.2、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
1.3、咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的。
1.4、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
1.5、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康。
1.6、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。
1.7、每100克咖喱含有熱量415(大卡)、蛋白質(zhì)13(克)、脂肪12.2(克)、碳水化合物63.3(克)、膳食纖維36.9(克)、維生素A110(微克)、胡蘿卜素690(微克)、維生素B10.41(毫克)、維生素B20.25(毫克)、煙酸7(毫克)、維生素C2(毫克)、鈣540(毫克)、磷400(毫克)、鉀1700(毫克)、鈉40(毫克)、鎂220(毫克)、鐵28.5(毫克)、鋅2.9(毫克)、銅0.8(毫克)。
2、大米
2.1、大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。
2.2、大米中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2.3、大米富含豐富的B族維生素,是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
2.4、健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉功效。
2.5、大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補益填精的上品,對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。
2.6、每100克大米含有熱量347(大卡)、硒2.23(微克)、鈉3.8(毫克)、磷110(毫克)、鉀103(毫克)、錳1.29(毫克)、銅0.3(毫克)、鋅1.7(毫克)、鐵2.3(毫克)、鈣13(毫克)、鎂34(毫克)、煙酸1.9(毫克)、核黃素0.05(毫克)、硫胺素0.11(毫克)、維生素E0.46(毫克)、纖維素0.7(克)、蛋白質(zhì)7.4(克)、脂肪0.8(克)、碳水化合物77.9(克)。
咖喱飯的熱量
每100g咖喱飯含有熱量225大卡。此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
經(jīng)分析咖喱里含有特有的香料成分,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。另外,咖喱能促進新陳代謝,可以改善便秘,促進消化。所以多吃咖喱不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題,還可以改善腸胃功能,是我們生活中,不可多得的減肥佳品。
咖喱飯的宜忌人群
1、什么人能吃咖喱飯
一般人群均可以食用咖喱飯。
2、什么人不能咖喱飯
患病服藥期間忌食?？о瑢ξ赣幸欢ǖ拇碳ぷ饔?胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。
咖喱雞塊的營養(yǎng)價值
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
咖喱的營養(yǎng)價值
首先,咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。
咖喱飯的配料雞肉味甘,性微溫,能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精;胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素,有益于保護眼睛提高視力,降低血膽固醇,減少癌癥與心血管病發(fā)病;豌豆所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B等,對降低血膽固醇,調(diào)節(jié)血糖,減低癌癥發(fā)病及防治心血管、糖尿病有良好作用;西紅柿中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的發(fā)病。
咖喱雞塊的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)170.69
碳水化合物(克)4.57
脂肪(克)10.61
蛋白質(zhì)(克)14.40
纖維素(克)0.45
咖喱雞塊的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
咖喱的宜忌人群
胃炎、潰瘍病患者應少食咖喱,患病服藥期間更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應忌食。
在我們的生活中，我們肯定都聽說過咖喱這種醬料，有很多的菜都會用到咖喱，尤其是吃西餐的時候，比如說咖喱牛排，咖喱排骨，咖喱米飯等等，那么咖喱到底是一種什么樣的醬料呢?咖喱的營養(yǎng)價值有哪些呢?讓我們一起來看看相關的介紹吧。
咖喱 (也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。
營養(yǎng)價值
咖喱的營養(yǎng)分析
1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲
2. 咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的
3. 美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能
4. 咖喱還具有協(xié)助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。
5. 咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。
關于咖喱的概念，相信朋友們看了文章的介紹都知道了，也都知道了咖喱的相關營養(yǎng)價值了，咖喱的營養(yǎng)價值也是相當高的，人們在平時的生活中可以學習做一些能夠用到咖喱醬料的菜肴，這樣對身體的養(yǎng)生也是很有好處的。
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