豆豉鯪魚(yú)油麥菜——改善體質(zhì)虛弱
體質(zhì)虛弱者日常養(yǎng)生及運(yùn)動(dòng)方法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆豉鯪魚(yú)油麥菜——改善體質(zhì)虛弱”，僅供您在養(yǎng)生參考。
菜是我們一日三餐都是離不開(kāi)的，而且不同的菜肴含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是不一樣的，我們常見(jiàn)的蔬菜都是維生素多，肉類是含有的脂肪和蛋白質(zhì)多，所以我們?cè)谶x擇時(shí)候是可以很好的讓兩者搭配起來(lái)，下面小編就是為大家介紹豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法，這道菜的制作方法是非常的簡(jiǎn)單的。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法：
材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚(yú)罐頭，鹽，雞粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜絲，紅椒絲
做法：
1.油麥菜洗凈，一開(kāi)二。如果菜頭部分有略大的，豎著再對(duì)開(kāi)。
2.鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)，取一半，切成細(xì)條狀，長(zhǎng)度約一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放進(jìn)冰箱，下回可以再做一次。
3.炒鍋燒開(kāi)水，將油麥菜倒入，略焯一下，時(shí)間約1分鐘，斷生即可。焯水的時(shí)間加入一點(diǎn)鹽和色拉油，有助于菜更加翠綠。
4.鍋中燒熱油，用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香，同時(shí)加入豆豉鯪魚(yú)以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散發(fā)出來(lái);烹料酒。
5.將油麥菜倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，加入一點(diǎn)高湯(白開(kāi)水)，入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖，煮約半分鐘。
6.用筷子將鍋中的油麥菜夾起，放進(jìn)盤(pán)子中，擺好形狀。鍋中的鯪魚(yú)以及湯汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麥菜上即可。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜是比較適合體質(zhì)虛弱以及氣血不足的人食用的，能夠很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以也是非常時(shí)候營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，對(duì)膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人也是非常的適宜的。
通過(guò)上面的介紹，我們也是很好的對(duì)豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是可以很好的按照上面的方法來(lái)進(jìn)行，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，要注意我們的身體狀況，尤其是一些身體容易過(guò)敏的人群，要注意我們的狀況選擇食用。
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豆豉魚(yú)油麥菜其實(shí)在生活中很多人都會(huì)知道，但是在制作的過(guò)程當(dāng)食用的豆豉魚(yú)，這就是一天加工制作而成的豆豉魚(yú)罐頭，而油麥菜作為蔬菜的一種，當(dāng)然還有非常高的，維生素以及各種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，那么現(xiàn)在就去看看豆豉魚(yú)油麥菜的一個(gè)制作方法，還有他需要掌握的技巧。
豆豉魚(yú)油麥菜可以給你帶來(lái)不同的美味享受，是還含有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，因此在生活當(dāng)中，很多人對(duì)于豆豉魚(yú)油麥菜非常的喜歡，如果能夠掌握這些技巧，那么這些美味的食物，你在家就可以制作，
食材
主料油麥菜250g 輔料豆豉魚(yú)罐頭半盒鹽1克油200ml蒜2瓣
步驟
1.將油麥菜洗凈撕成小段。
2.蒜切成小片。
3.起鍋熱油，凈油麥菜下入油中焯40秒菜一變色就撈出控油。
4.油倒出留少許底油，加入蒜片和魚(yú)罐頭煸香。
5.加入油麥菜快速煸炒倒出。
上面就是豆豉魚(yú)油麥菜的方法和制作過(guò)程，不管你是愛(ài)吃魚(yú)還是油麥菜，這兩種食物的搭配都可以滿足你的各種口感需要，而且豆豉作為一種配料，有食欲不振等問(wèn)題，在夏季的時(shí)候我們都可以嘗試做這些美味的食物。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜是很多人喜歡的一道菜，可是為什么不同的人做出來(lái)的口感不一樣？其實(shí)還在于食材的準(zhǔn)備以及調(diào)味料的使用，那么下面來(lái)為大家講講豆豉鯪魚(yú)油麥菜的正宗制作方法以及烹煮的方法技巧。
制作豆豉鯪魚(yú)油麥菜，需要準(zhǔn)備的食材包括油麥菜、豆豉鯪魚(yú)罐頭，還有我們熟悉的蔥姜蒜等這些調(diào)味料，其實(shí)做法也是比較簡(jiǎn)單的，將油麥菜清洗切成段之后，在鍋中倒入食用油，等到油熱之后把蔥姜蒜調(diào)味料放入鍋中，翻炒出香味，再倒入油麥菜，豆豉鯪魚(yú)罐頭進(jìn)行翻炒，最后就是適當(dāng)?shù)姆乓恍╇u精鹽就可以了。
事實(shí)上豆豉鯪魚(yú)油麥菜的基本做法都是相似的，這是很多人在調(diào)味料使用上，會(huì)有所不同，例如有些人做的時(shí)候甚至?xí)褂靡恍┌滋?，幫助增甜，但是每個(gè)人的口味不相同，所以說(shuō)其實(shí)調(diào)味料的使用可，以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
油麥菜作為一種蔬菜、富含維生素、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有很好的降低膽固醇，治療神經(jīng)衰弱，清熱潤(rùn)燥，化痰止咳的效果，所以即便是一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的一種蔬菜，其中加入的鯪魚(yú)罐頭，也比較好，鯪魚(yú)能夠幫助我們益氣血，強(qiáng)筋骨，還有通便的效果。
豆豉鯪魚(yú)是市面上常見(jiàn)的一種罐頭類食品，既可以拌飯食用，也能夠搭配其他食材烹飪，不過(guò)味道略咸，在烹飪過(guò)程中應(yīng)該注意。其中，常見(jiàn)搭配油麥菜炒制，美味可口的豆豉鯪魚(yú)油麥菜也是一種家常小菜，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹豆豉鯪魚(yú)油麥菜的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將優(yōu)質(zhì)的豆豉鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)后，取出適量的豆豉鯪魚(yú)，由于比較酥軟，可以用手撕成小塊狀，或者用刀切小塊均可。注意根據(jù)實(shí)際情況決定豆豉鯪魚(yú)的量，以免加入過(guò)多造成菜品過(guò)咸的情況。
2.把蔥洗凈后切末，蒜切成末?？梢赃m當(dāng)準(zhǔn)備辣椒段。
3.把新鮮油麥菜擇干凈，可放在鹽水中清洗，有效去除殘余農(nóng)藥，再用清水清洗后切成段狀即可。
4.在鍋中加入油，油熱后，放入辣椒段和蔥末、姜末進(jìn)行翻炒。
5.接著，加入豆豉鯪魚(yú)。
6.翻炒2分鐘后，放油麥菜，小火炒制即可，油麥菜易熟，而且可以根據(jù)需要適當(dāng)加入調(diào)味品，不過(guò)豆豉鯪魚(yú)已經(jīng)添加過(guò)調(diào)味品，也可在油麥菜變軟后，即大約5分鐘左右立即盛出裝盤(pán)。同時(shí)需要注意油麥菜易出水，在炒菜時(shí)不需要加水。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜吃起來(lái)爽脆可口，還能夠嘗到淡淡的鯪魚(yú)香，而且油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)相關(guān)的危害作用，在一定程度上還能夠降低人體血糖含量。根據(jù)上面所介紹的豆豉鯪魚(yú)油麥菜的具體做法，可以按照自己的口味決定制作。
相信大家對(duì)油麥菜并不陌生，因?yàn)樵谑袌?chǎng)上隨時(shí)都可以購(gòu)買(mǎi)的到，而其中含有非常高的蛋白質(zhì)，能量以及人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，可以給我們的身體帶來(lái)很好的保健效果，豆豉鯪魚(yú)油麥菜是經(jīng)常會(huì)做的一道菜，下面我們就去看一下制作豆豉鯪魚(yú)油麥菜的一些方法和需要掌握的技巧步驟。
我們都知道豆豉鯪魚(yú)有可以幫助我們開(kāi)胃消食，所以說(shuō)加入油麥菜之后就可以帶來(lái)不一樣的美味享受，因此在生活當(dāng)中大家不妨可以嘗試一下豆豉鯪魚(yú)油麥菜的制作方法，讓你享受到不一樣的美食體驗(yàn)。
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚(yú)罐頭
調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
制作步驟
1、油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段;
豆豉鯪魚(yú)油麥菜
2、蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚(yú);
3、不用另外放油，就取罐頭鯪魚(yú)里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭;
4、爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會(huì)出水的;
5、油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚(yú)，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚(yú)弄成小塊;
6、放進(jìn)白糖，加少量鹽，因?yàn)槎刽N魚(yú)本身有咸味，可以裝碟。
上面就是關(guān)于豆豉鯪魚(yú)油麥菜的制作方法介紹，其實(shí)在生活當(dāng)中我們經(jīng)常所吃的一些美味食物，不一定要在外面購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)橹灰莆樟朔椒ǘ记芍?，發(fā)現(xiàn)他們同樣可以在你手下誕生，給你帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。
鯪魚(yú)是我們餐桌上面的?？?，鯪魚(yú)不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，鯪魚(yú)里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，例如鈣和硒。經(jīng)常吃鯪魚(yú)不但可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用而且還能起到很好的食療效果，所以鯪魚(yú)深受人們的喜愛(ài)，鯪魚(yú)的做法有多種，下文我們介紹一下鯪魚(yú)油麥菜的做法。
鯪魚(yú)，（學(xué)名：Cirrhinus molitorella）為輻鰭魚(yú)綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國(guó)。身體延長(zhǎng)，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚(yú)會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。鯪魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。
1.豆豉鯪魚(yú)罐頭半盒，將鯪魚(yú)切成小碎
2.油麥菜洗凈切段 .油麥菜的莖也可以食用，跟青筍一個(gè)味道
3.蔥姜蒜切碎備用
4.鍋內(nèi)放油炒香蔥姜蒜(蒜末留一大半備用)，下入豆豉和鯪魚(yú)炒香
5.放入油麥菜翻炒至軟熟
6.放入些許蒜末翻炒均勻，調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯪魚(yú)，我們知道鯪魚(yú)也被叫做是土鯪或者叫做是花鯪，鯪魚(yú)不但還吃而且還有很好的食療功效，上文我們采用了鯪魚(yú)搭配上油麥菜做成了鯪魚(yú)油麥菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆豉鯪魚(yú)油麥菜——改善體質(zhì)虛弱》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“體質(zhì)虛弱者日常養(yǎng)生及運(yùn)動(dòng)方法”專題。
