早餐吃油條的致命危害有哪些
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。如何避開有關養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“早餐吃油條的致命危害有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
油條是我國傳統(tǒng)的早餐食品，我國很多家庭的早餐中都有油條的身影，而且有條配豆?jié){都是絕配。但是專家提醒，我國整個近乎幾千年的早餐飲食結構十分的不合理，不僅沒有營養(yǎng)而且對人體健康還非常不利。而且油條在油炸期間還會產(chǎn)生多種致癌物，如果長時間食用的話不僅會影響組織器官健康，甚至還會有致癌的危險。
1.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導致熱量轉化為脂肪并且在體內堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質在高溫環(huán)境下不僅會變質，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
3.鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑-明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應，并且還會在反應后形成的化合物，被腸道吸收后進入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
4.致病
過量吃油條很有可能會誘發(fā)多種疾病，常見的癥狀有消化不良、胸口飽脹等，甚至還有部分患者還會出現(xiàn)有惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等癥狀。而且經(jīng)常吃油條的人由于缺乏維生素和水分，因此很容易出現(xiàn)有上火以及便秘癥狀。
ys630.COm精選閱讀
【導讀】吃油條的危害，油條在中國人的早餐里是當仁不讓的主角,但是近年來，油條的健康隱患也被曝出不少，光是炸油條時添加的2種輔料對傷透身體，下面小編為大家盤點了吃油條的危害。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應，并且還會在反應后形成的化合物，被腸道吸收后進入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質在高溫環(huán)境下不僅會變質，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導致熱量轉化為脂肪并且在體內堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反復高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
豆?jié){搭配油條是很多人心中的完美早餐伴侶，但在滿足口腹之欲或者早餐能量補充的同時，很多人卻忽視了，早餐吃油條的營養(yǎng)誤區(qū)。下面就和小編一起看看吧。
豆?jié){加油條并非營養(yǎng)搭配
相比較為西化牛奶加雞蛋,中國傳統(tǒng)油條加豆?jié){受到更多人喜愛。但油條加豆?jié){吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。
早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過兩次；進食當天午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。
早餐經(jīng)常吃油條不利于健康
1、長期吃油條會發(fā)胖
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
2、油條中有大量致癌物
由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反復高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
3、油條幾乎沒有任何營養(yǎng)
油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質。
4、長期吃油條可能鉛中毒
如果每天都有吃油條的習慣的話，很有可能會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。
除去油條本身的營養(yǎng)并不高，四類人特別注意，不宜食用油條。
四類人早餐不宜選油條
1、老人
老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。
加上油炸食品會破壞原有的營養(yǎng)物質，而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。
2、康復期的病人
康復期的病人需要修補和恢復受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復及健康。
3、孕婦
孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養(yǎng)分素的作用，還會造成厭食。
4、幼兒
而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。
早餐食用豆?jié){和油條雖然能補充上午的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。偶爾吃吃還好，切不可早餐頓頓如此。
早餐盡量不要吃油炸類的食物，油炸類的食物中會含有對人體有害的物質，而且會加重肝腎負擔，會影響到胃腸功能的正常行動，油條是比較常見的油炸類食物，很多人早餐喜歡吃油條，經(jīng)常吃油條的話會對身體產(chǎn)生不利影響，最好不要吃油條，當早餐否則會引起中毒，下面我們具體了解一下吧。
在我們的日常生活中，最常見的早餐之一就是油條，這是很多早點攤都會有的食物，并且也有很多人都習慣在早上吃油條。不過。早點攤的油條是有很大危害的，不如來自制健康油條吧。
教你自制油條的做法
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
1、和面方法
稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。將面放進盆里。把油條粉放進面盆里完全攪拌開。加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。自然醒發(fā)4小時即可使用。
2、炸制方法
把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；放入油條機炸制2分鐘即可。
吃油條當早餐竟會中毒，經(jīng)常吃油炸類食物會對身體造成非常不利的影響，而影響到機體免疫功能，會影響到肝腎，正常排毒，經(jīng)常吃油炸類的食物所帶來的危害比較大，油條是常見的油炸類食物，很多人早餐喜歡吃油條，但是如果經(jīng)常吃油條的話，會嚴重影響到身體健康。
平時一些人在飲食方面不夠注意，可能會引起一些身體的傷害，特別是早餐的時候，千萬不要吃一些油炸食品，現(xiàn)在有很多人早餐的時候喜歡吃一些油條等等，這對身體不是很好的，他會對身體造成一些影響。早餐的時候應盡量吃一些比較清淡的食品。那么，早餐吃油炸食品有哪些傷害？下面一起來跟小編看看吧！
1.易發(fā)生腸寄生蟲等疾病
油炸食物一般是在較短的時間內經(jīng)過高溫烹制成的，往往它的外表是非常黃且有點焦，多數(shù)時候它的內部還會出現(xiàn)沒有熟透的現(xiàn)象，這樣不但不能有效的將食物本身的病原微生物殺死掉，反而還會容易發(fā)生腸寄生蟲疾病。
2.易使人慢性中毒
不管是豬油還是菜油，或者是食用其他的油脂，只要經(jīng)過高溫加熱，油脂就會產(chǎn)生較多有毒有害的物質。因為油脂反復加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產(chǎn)生聚合物--二聚體、三聚體，這類物質本身的毒性是較大的，人食用后必定會對健康產(chǎn)生較大的影響。
3.使人膽固醇水平升高
對于年紀較大的人群最好不要過多的食用油炸的食物，因為這類食物本身含有大量的油脂，及脂肪酸，而這兩種物質會使人的膽固醇升高，對健康是非常不利的，尤其是脂肪肝患者。
4.影響智力
油炸食物的種類有很多，人們一般會食用油條或者油餅最為早餐，不要因為這類食物的美味就每天食用它，如果長期食用，對自身的健康是非常不利的。因為這類食物本身加入一種疏松劑-明礬，而明礬本身是含鋁較多的東西，如果人體過量的攝取這種物質，對健康是非常不利的。
推薦幾種美味的早餐
1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng)；同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節(jié)皮膚細胞角質化的過程。
2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治
粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高；紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力；再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業(yè)女性之首選方案。
3、一杯酸奶+一個菜包/肉包+適量蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
平時早餐是非常重要的，特別是在一天中早餐發(fā)揮著非常重要的作用，平時應多加注意，不要經(jīng)常吃一些油炸食品，這對身體是非常不好的，可以吃一些蔬菜，水果類貧血，可以吃一些面包等的，同時也可以喝一些新鮮的酸奶。
每天早上都會有很多賣早點的小攤用熱油炸著油條，油條因食用方便、口感酥脆而受到很多人的喜愛，甚至有不少人每天早上都會以油條作為早餐，但是，這種飲食習慣是不值得提倡的，因為長期進食油條會對身體造成損害，還是不吃為好。
【引以為戒】
黃利達出生在20世紀50年代末，那個時候一般家庭都比較貧窮，他們家自然也不例外。由于買不起太好的食物，于是他們家通常都買油條當早餐。每天早上起床后，他就拿著媽媽給的幾毛錢零錢跑到外面的小攤上去買一袋子油條回來吃。這也養(yǎng)成了他這么多年吃油條的習慣。說來他自己也覺得很奇怪，吃了這么多年了，居然沒有感覺到厭煩，反而越發(fā)地愛吃了。
等到他為人夫、為人父的時候，他早已通過自己的努力讓家里人過上了好日子。不過他早餐吃油條的習慣一直都沒有改變。當然，有時候他可能因為某種原因沒有買到油條，或是有事情沒有吃早餐，不過絕大多數(shù)的時候他都還是以油條來當做早餐的。
如今，黃利達已經(jīng)五十多歲了，他總覺得最近記憶力有所減退，還會時不時地頭腦模糊，他的兒女也發(fā)現(xiàn)了老爺子的異樣，于是帶他去醫(yī)院檢查。大夫告訴他們，這可能是老年癡呆癥的前兆，家人都覺得十分奇怪，黃利達老爺子平時最喜歡看書，喜歡動腦，也很注意身體的保健，怎么會患上這樣的病呢？他一點兒也不像是會得癡呆癥的老人?。看蠓蚋嬖V他們，引發(fā)這種疾病是有多方面的原因的，而這與黃利達長年吃油條也有一定的關系。
【走出誤區(qū)】
黃利達長年進食油條，結果對他的身體造成了很嚴重的損害。這是因為，在炸油條的過程中，都要加入一種蓬松劑--明礬，也就是硫酸鋁鉀，而其中的鋁元素，并不是人體必需的微量元素，并且在油條里，這種鋁元素的劑量很大，一般來說，人在每食用l00克的油條后，就可能會攝入十幾到二十幾毫克的鋁。
在平日的飲食中，人們也會無意識地攝入一些鋁元素，不過其中的大部分會隨尿液、糞便排出，而少量則積存于睪丸、骨骼、腦部組織、甲狀旁腺等部位。不過這一直都沒有引起人們的重視，對鋁的攝人沒有嚴格的控制，也沒有發(fā)現(xiàn)其危害人體的案例。
但近幾十年來，科學家逐漸發(fā)現(xiàn)了鋁元素對人體的危害。經(jīng)過對部分老年癡呆患者和精神異常患者的研究發(fā)現(xiàn)，他們大腦內的鋁元素含量遠遠高于正常人，一般都要高出10~30倍。在之后的研究中，科學家還發(fā)現(xiàn)鋁會導致人體過早地衰老，大腦中積蓄的鋁會嚴重影響記憶力，甚至導致癡呆。此外，鋁元素還會影響人體對磷的吸收，影響體內鈣、磷的平衡，從而影響骨骼的生長發(fā)育，導致骨質疏松、骨折等癥狀。這極大地違背了中醫(yī)所倡導的養(yǎng)生原則。
中醫(yī)養(yǎng)生最講究營養(yǎng)以及人體所需各種物質的均衡攝取。正所謂天地有陰陽，人體亦有陰陽之分，一種元素攝入過多，必定會造成另一種元素的缺乏，這種失衡，同時也會帶來人體陰陽上的不協(xié)調，進而導致疾病的發(fā)生。所以在選擇早餐時，應盡量挑？些富有營養(yǎng)的食物，切忌攝入無用甚至有害的物質。
如果可以選擇，那就合油條而取其他吧。因為除油條本身所含的有害物質外，炸油條時所用的油也值得人們關注。即便是用高品質的食用油，炸出的油條也是絕對不利于健康的。因為炸油條的油都是在高溫下經(jīng)過反復加熱的，而高溫容易使有機分子變性，生成多種有毒物質，如環(huán)狀單聚體、二聚體等。這些物質會影響人體的肝功能、延緩發(fā)育、引發(fā)生殖障礙，甚至致癌。而油長時間暴露在空氣中加熱，也會發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生過氧化物，而過氧化物對腸胃黏膜有著強烈的刺激作用，容易引起胃腸炎癥。更何況還有一些不法商販利用地溝油、口水油等不符合衛(wèi)生條件的劣質油來炸油條，那就更加傷害身體健康了。
另外，經(jīng)過高溫油炸后，面粉中的維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質也都會遭到不同程度的破壞，其營養(yǎng)價值大幅降低。因此，油條也是沒有什么營養(yǎng)的食品，還是少吃或不吃為妙。
不妨在早餐的時候吃一些面包、饅頭，喝牛奶、豆?jié){，或吃上一個雞蛋、一個水果，這樣的搭配才能營養(yǎng)又健康，何樂而不為呢？
