豆豉蒸魚(yú)腩——健脾胃補(bǔ)腎抗衰
脾胃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆豉蒸魚(yú)腩——健脾胃補(bǔ)腎抗衰”，僅供您在養(yǎng)生參考。
魚(yú)腩大家都很熟悉的吧，就是挨著魚(yú)肚子最近的肉，肉質(zhì)比較嫩，而且肉質(zhì)鮮美的哦，你知道魚(yú)腩的一些保健的效果嗎，以及它的一些食用方法，其實(shí)方法有很多，可以有補(bǔ)腎抗衰的這道豆豉蒸魚(yú)腩就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看吧。
豆豉蒸魚(yú)腩是川菜中的家常菜，豆豉蒸魚(yú)腩的做法簡(jiǎn)單，只需清蒸魚(yú)腩，配上豆豉，蒸出來(lái)的味道魚(yú)肉味清淡，有豆豉鮮味，微辣，適合口味偏輕的朋友，也正適合秋天氣候干燥食用。豆豉蒸魚(yú)腩可以用鰱魚(yú)、多寶魚(yú)、草魚(yú)等。魚(yú)腩是魚(yú)接近肚子部位，相對(duì)魚(yú)頭，魚(yú)尾等別的部位，是魚(yú)身上最軟弱無(wú)力，缺乏防備而且沒(méi)有攻擊力的所在，無(wú)骨，容易食用，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎，補(bǔ)腎益精，補(bǔ)肝熄風(fēng)，止血，抗癌等作用。豆豉蒸魚(yú)腩可以有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，對(duì)于補(bǔ)虛勞有好處，而且還可以有提高免疫力的效果呢，同時(shí)也可以滋陰，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有幫助的呢，而且還有助消化的效果。
豆豉蒸魚(yú)腩
材料:魚(yú)腩，姜片適量，鹽適量，豆豉適量，熟油適量
做法:
1、放適量姜片在碟上、然后魚(yú)腩洗凈用適量鹽抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分鐘、然后用勺子壓碎、鋪在魚(yú)腩上。
3、隔水蒸10分鐘、倒去魚(yú)水、再淋上熟油即可。
關(guān)于豆豉蒸魚(yú)腩的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾胃補(bǔ)腎抗衰的作用，經(jīng)常吃有很好的保健的作用哦，大家不妨試試吧。適合多種人群，可以有滋陰的效果。
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豆豉蒸魚(yú)腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆豉蒸魚(yú)腩是川菜中的家常菜,主要由魚(yú)腩和豆豉組成。豆豉蒸魚(yú)腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體如下:
1、魚(yú)腩
1.1、魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會(huì)被人體吸收。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
1.2、魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來(lái)源;海水魚(yú)則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。
1.3、每100克魚(yú)含有熱量112.00(大卡)、鉀312.00(毫克)、磷203.00(毫克)、葉酸15.50(微克)、銅0.05(毫克)、鎂31.00(毫克)、煙酸2.80(毫克)、鈣38.00(毫克)、維生素B60.10(毫克)、鈉46.00(毫克)、蛋白質(zhì)16.60(克)、膽固醇86.00(毫克)、鐵0.80(毫克)、硒6.66(微克)、維生素A11.00(微克)、鋅0.87(毫克)、維生素B10.04(毫克)、脂肪5.20(克)、錳0.05(毫克)、維生素E2.03(毫克)、維生素B20.11(毫克)。
2、豆豉
2.1、豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,蛋白質(zhì)含量高,而且含有多種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素E的含量高于其他食物。
2.2、每100g豆豉含有熱量能量259(千卡)、蛋白質(zhì)24.1(克)、脂肪3(克)、碳水化合物39.7(克)、膳食纖維5.9(克)、硫胺素0.02(毫克)、核黃素0.09(毫克)、煙酸0.6(毫克)、維生素E40.69(毫克)、鈣29(毫克)、磷43(毫克)、鉀715(毫克)、鈉263.8(毫克)、鎂202(毫克)、鐵3.7(毫克)、鋅2.37(毫克)、硒4.55(微克)、銅1.04(毫克)、錳3.17(毫克)。
豆豉蒸魚(yú)腩的熱量
每100克豆豉蒸魚(yú)腩含有熱量148大卡,此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
豆豉蒸魚(yú)腩的宜忌人群
1、什么人能吃豆豉蒸魚(yú)腩
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃豆豉蒸魚(yú)腩
2.1、結(jié)核患者
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
2.2、肝硬化患者
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等,會(huì)使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
2.3、服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚(yú),尤其是深海魚(yú)更不要食用,以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng),導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
豆豉蒸魚(yú)腩簡(jiǎn)介
豆豉蒸魚(yú)腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸魚(yú)腩的做法簡(jiǎn)單,只需清蒸魚(yú)腩,配上豆豉,蒸出來(lái)的味道魚(yú)肉味清淡,有豆豉鮮味,微辣,適合口味偏輕的朋友,也正適合秋天氣候干燥食用。
做豆豉蒸魚(yú)腩放什么調(diào)料
1、魚(yú)腩買(mǎi)回來(lái)后洗凈,在皮上沿著魚(yú)骨位置斜劃幾刀,方便腌制入味。
2、用鹽、料酒、麻油、少許生粉均勻涂抹在魚(yú)身上,腌制約30分鐘。
3、蔥白部分切絲,蔥綠部分一半改蔥段、一半改蔥花。姜塊切絲。
4、魚(yú)腌制30分鐘后,將蔥段鋪在盆內(nèi)(成為支架),上面放上魚(yú)腩(皮朝上),魚(yú)腩上面擺放蔥白絲和姜絲。
5、鍋內(nèi)大火燒水,水沸騰后將魚(yú)放入。大火蒸7分鐘。關(guān)火后將蔥花撒在魚(yú)腩表面,蓋子蓋好繼續(xù)燜3分鐘。
6、大火將花生油燒燙。燜3分鐘后開(kāi)蓋,先淋上適量蒸魚(yú)醬油,然后再將滾油淋在蔥花魚(yú)腩上。
豆豉蒸魚(yú)腩的常見(jiàn)做法
豆豉蒸魚(yú)腩做法一
材料：
魚(yú)腩,姜片適量,鹽適量,豆豉適量,熟油適量。
做法：
1、放適量姜片在碟上,然后魚(yú)腩洗凈用適量鹽抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分鐘,然后用勺子壓碎,鋪在魚(yú)腩上。
3、隔水蒸10分鐘,倒去魚(yú)水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸魚(yú)腩做法二
1、準(zhǔn)備好材料并清洗干凈鯇魚(yú)腩,豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉碾碎。
2、將豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉加入所有調(diào)料攪拌均勻。
3、將攪拌好的調(diào)料鋪墊在鯇魚(yú)腩上。
4、放入電飯煲中煮飯時(shí)一起蒸。
5、蒸好了,又方便又好味。
豆豉蒸魚(yú)腩做法三
1、魚(yú)骨去除后洗凈,先用白酒按摩均勻再加鹽按摩均勻蓋上保鮮膜進(jìn)入冰箱冷藏一夜。
2、準(zhǔn)備蔥段和姜絲。
3、準(zhǔn)備花椒和干辣椒。
4、盆底先加入一半的蔥姜。
5、把腌過(guò)的魚(yú)加入上面再蓋上蔥姜,上汽蒸8分鐘。
6、蒸好的魚(yú)取出去掉蔥姜倒入蒸魚(yú)豉油。
7、熱鍋溫油加入花椒爆香后熄火再加入干辣椒爆香,最后把花椒粒和干辣椒全部撈出。
8、把熱油淋入魚(yú)身上再加入小蔥和泡椒即可上桌。
豆豉蒸魚(yú)腩的食物相克知識(shí)
魚(yú)腩與咸菜相克:可引起消化道癌腫。
魚(yú)腩與赤小豆相克。
魚(yú)腩與豬肝相克:同食會(huì)影響消化。
魚(yú)腩與甘草相克:同食會(huì)中毒。
魚(yú)腩與南瓜相克:同食會(huì)中毒。
豆豉蒸魚(yú)腩什么時(shí)候放調(diào)料
1、魚(yú)洗凈擦干(一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜)。
2、在兩邊魚(yú)身各斜劃幾刀。
3、大蔥與姜切成絲。
4、用蔥姜絲涂抹魚(yú)身魚(yú)頭后,取少量鹽涂抹魚(yú)身魚(yú)腹,淋些料酒腌制約10分鐘。(注意此時(shí)只能撒很少量的鹽,因?yàn)槎刽鶐涛?。
5、香蔥一半切成蔥花,一半挽成蔥節(jié)。
6、經(jīng)過(guò)腌制的魚(yú)用水沖洗干凈,取一個(gè)蒸盤(pán),把洗干凈的魚(yú)放在盤(pán)里,蔥節(jié)放進(jìn)魚(yú)肚子里。
7、豆豉鋪在魚(yú)的表面。
8、蒸鍋加水旺火燒開(kāi),入魚(yú)蓋蓋蒸約10分鐘(這個(gè)時(shí)間以魚(yú)的大小來(lái)決定)。
9、魚(yú)蒸好出鍋后,移入魚(yú)盤(pán)內(nèi)。
10、撒上香蔥花,燒熱油,淋在香蔥上,爆出蔥香味就可以上桌。
豆豉蒸魚(yú)腩的一般做法
豆豉蒸魚(yú)腩做法一
1、魚(yú)腩去黑層,用清水洗干凈,切成小段,放盆里。把豆豉洗好備用。
2、把姜洗好切絲。蔥洗好,蔥頭切粒,蔥葉切段分開(kāi)放好備用。
3、把準(zhǔn)備好的,豆鼓、姜、蔥頭,倒進(jìn)魚(yú)上面。再加入少許白糖、生粉、1勺料酒,5勺生抽,怕不夠味還可以加入適量的鹽。
4、然后把放好調(diào)味料的魚(yú),拌均勻。
5、可以開(kāi)始煮飯了,等飯煮開(kāi),魚(yú)也入味了,然后用蒸架把魚(yú)放入煮開(kāi)了的飯蒸。
6、最后等飯熟了,魚(yú)也熟了就加入蔥葉。蔥可以生吃也可以蓋上蓋子悶熟。這道鮮嫩美味的菜就成了。
豆豉蒸魚(yú)腩做法二
材料：魚(yú)腩,姜片適量,鹽適量,豆豉適量,熟油適量。
做法：
1、放適量姜片在碟上,然后魚(yú)腩洗凈用適量鹽抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分鐘,然后用勺子壓碎,鋪在魚(yú)腩上。
3、隔水蒸10分鐘,倒去魚(yú)水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸魚(yú)腩做法三
1、鯇魚(yú)腩洗干凈瀝干水分。
2、姜絲。
3、剁好的蒜蓉和豆豉。
4、蒜蓉豆豉中加入適量的生抽、少量老抽、糖、花雕酒、生粉、油攪拌均勻蒜蓉。
5、魚(yú)腩撒上少許鹽,放上姜絲。
6、把調(diào)好的蒜蓉豆豉汁倒入魚(yú)腩中。
7、水開(kāi)后,放入蒸鍋,中大火8分鐘即可。
豆豉蒸魚(yú)腩的由來(lái)
豆豉蒸魚(yú)腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸魚(yú)腩的做法簡(jiǎn)單,只需清蒸魚(yú)腩,配上豆豉,蒸出來(lái)的味道魚(yú)肉味清淡,有豆豉鮮味,微辣,適合口味偏輕的朋友,也正適合秋天氣候干燥食用。豆豉蒸魚(yú)腩可以用鰱魚(yú)、多寶魚(yú)、草魚(yú)等。魚(yú)腩是魚(yú)接近肚子部位,相對(duì)魚(yú)頭,魚(yú)尾等別的部位,是魚(yú)身上最軟弱無(wú)力,缺乏防備而且沒(méi)有攻擊力的所在,無(wú)骨,容易食用,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎,補(bǔ)腎益精,補(bǔ)肝熄風(fēng),止血,抗癌等作用。
豆豉蒸魚(yú)腩簡(jiǎn)介
豆豉蒸魚(yú)腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸魚(yú)腩的做法簡(jiǎn)單,只需清蒸魚(yú)腩,配上豆豉,蒸出來(lái)的味道魚(yú)肉味清淡,有豆豉鮮味,微辣,適合口味偏輕的朋友,也正適合秋天氣候干燥食用。豆豉蒸魚(yú)腩可以用鰱魚(yú)、多寶魚(yú)、草魚(yú)等。魚(yú)腩是魚(yú)接近肚子部位,相對(duì)魚(yú)頭,魚(yú)尾等別的部位,是魚(yú)身上最軟弱無(wú)力,缺乏防備而且沒(méi)有攻擊力的所在,無(wú)骨,容易食用,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎,補(bǔ)腎益精,補(bǔ)肝熄風(fēng),止血,抗癌等作用。
豆豉蒸魚(yú)腩圖片
豆豉蒸魚(yú)腩怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一
原料:鳊魚(yú)、大蔥、生姜、料酒、香蔥、鹽、豆豉
做法:
1、魚(yú)洗凈擦干(一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜)。
2、在兩邊魚(yú)身各斜劃幾刀。
3、大蔥與姜切成絲。
4、用蔥姜絲涂抹魚(yú)身魚(yú)頭后,取少量鹽涂抹魚(yú)身魚(yú)腹,淋些料酒腌制約10分鐘。(注意此時(shí)只能撒很少量的鹽,因?yàn)槎刽鶐涛?。
5、香蔥一半切成蔥花,一半挽成蔥節(jié)。
6、經(jīng)過(guò)腌制的魚(yú)用水沖洗干凈,取一個(gè)蒸盤(pán),把洗干凈的魚(yú)放在盤(pán)里,蔥節(jié)放進(jìn)魚(yú)肚子里。
7、豆豉鋪在魚(yú)的表面。
8、蒸鍋加水旺火燒開(kāi),入魚(yú)蓋蓋蒸約10分鐘(這個(gè)時(shí)間以魚(yú)的大小來(lái)決定)。
9、魚(yú)蒸好出鍋后,移入魚(yú)盤(pán)內(nèi)。
10、撒上香蔥花,燒熱油,淋在香蔥上,爆出蔥香味就可以上桌。
做法二
材料:魚(yú)腩,姜片適量,鹽適量,豆豉適量,熟油適量
做法:
1、放適量姜片在碟上,然后魚(yú)腩洗凈用適量鹽抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分鐘,然后用勺子壓碎,鋪在魚(yú)腩上。
3、隔水蒸10分鐘,倒去魚(yú)水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸魚(yú)腩怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
豆豉蒸魚(yú)腩是一道蒸菜，蒸菜能最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，豆豉蒸魚(yú)腩的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)流失很多，蒸魚(yú)視魚(yú)的大小，一般8-12分鐘即可，蒸太久魚(yú)肉口感會(huì)稍差。
豆豉蒸魚(yú)腩各食材的處理方法
魚(yú)腩怎么處理
魚(yú)腩洗凈瀝干,用刀在魚(yú)背肉厚處劃上幾刀,魚(yú)身均勻抹上少許鹽,腌制30分鐘。
豆豉怎么處理
提前將豆豉泡上幾分鐘后,再將它拍碎,用油開(kāi)小火和姜末一起煸炒(姜末能去腥),將其香味慢慢地煸炒出來(lái),這樣處理過(guò)后的豆豉入菜特別香。
花生大家都吃過(guò)，現(xiàn)在是秋季，是盛產(chǎn)花生的話季節(jié)哦，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以有促進(jìn)食欲的作用?；ㄉ趺闯阅?，可以有多種的吃法，可以熬粥，煲湯，也可以涼拌，今天介紹和銀魚(yú)一起安排可以有抗衰補(bǔ)虛的作用。
銀魚(yú)炒花生
食療功效:滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、E、鈣、磷、鐵
適宜人群:營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、體質(zhì)虛弱、消化不良
銀魚(yú)炒花生
主要食材
銀魚(yú)、花生、青椒、紅椒、鹽、味精、料酒、水淀粉、味精
做法
1銀魚(yú)處理干凈，加鹽、料酒腌漬，再以水淀粉上漿。
2油鍋燒熱，下銀魚(yú)炸至金黃色，再入花生、青椒、紅椒同炒片刻。
3調(diào)入味精炒勻，淋入香油，撒上熟芝麻即可。
功效與作用
銀魚(yú)具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，富含高鈣高蛋白，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品?；ㄉ哂凶萄ㄈ椤⒋龠M(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)記憶和抗衰老的功效。花生炒銀魚(yú)此菜具有滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)腎溫陽(yáng)、補(bǔ)虛活血、抗衰老的功效。這道菜肴做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以有滋陰養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)血活血，對(duì)于提高免疫力抗衰老有好處，同時(shí)有可以有滋陰通乳的作用和效果。
銀魚(yú)炒花生的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腎滋養(yǎng)脾胃抗衰補(bǔ)虛的功效，老少皆宜，具有補(bǔ)虛助消化的作用。
人生活在這個(gè)大自然中，世界的萬(wàn)物和我們都息息相關(guān)，人的生活中不能離開(kāi)食物，食物的種類是有很多的呢，不同的食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，丁香大家都知道，是一種調(diào)味品，它可以做各種菜肴，來(lái)看看丁香鴨的做法。
丁香鴨
主料
鴨肉500克
配料
丁香6克，肉桂6克，八角茴香6克，生姜、蔥白、紅糖、冰糖、芝麻油各適量。
制法
1.將鴨肉洗凈。
2.丁香、肉杜、八角茴香用水煎熬2次.每次水沸后20分鐘即可倒出汁液。共收集過(guò)濾藥液1500毫升。
3.將姜、蔥洗凈后切成段.拍松.將藥液倒入鍋中，加入姜.蔥，放入調(diào)料及鴨肉，用文火煮六成熟時(shí)撈起放涼.再放入約液鍋內(nèi)，加紅糖，冰糖熬稠，鴨肉裝盤(pán)，把濃汁均勻地澆在鴨肉上.再淋上芝麻油即成。
功效
溫中和胃，暖腎助陽(yáng)。適用于治療面浮肢腫、腰酸身重、形體困倦、納呆惡心、乏力、舌淡苔薄白。中醫(yī)認(rèn)為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用。此外，丁香還是一味很好的溫胃藥，對(duì)由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等，均有良好的療效。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。丁香是一種中藥，可以有治療疾病的作用，這款丁香鴨具有豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，緩解乏力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型哦。
關(guān)于丁香鴨的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腎壯陽(yáng)健脾胃，大家可以放心食用。
說(shuō)起韭黃大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃，是秋冬季節(jié)經(jīng)常吃的一種蔬菜類型，和韭菜有著不同的顏色，口感也是有所區(qū)別的呢，吃法有很多，今天介紹可以有補(bǔ)腎驅(qū)寒的韭黃炒鱔魚(yú)的做法，可以健脾胃，也可以抗衰的哦。
韭黃炒鱔魚(yú)
食療功效:溫補(bǔ)脾補(bǔ)胃、祛風(fēng)散寒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C
適宜人群:適宜脾胃虛寒、消化不良等患者食用
禁忌人群:瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡者忌食
所需材料
主要食材鱔魚(yú)、韭黃、蒜、豆醬、鹽、淀粉、芝麻油、料酒
做法
1、韭黃洗凈切段;蒜去皮洗凈切末。
2、鱔魚(yú)處理干凈，取肉切絲，放入沸水中汆水，撈起，加芝麻油、鹽、淀粉腌漬10分鐘。
3、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉炒香，再放入鱔魚(yú)絲炒勻，烹入料酒，加入豆醬炒勻，放入韭黃炒熟即可。
功效與作用
韭黃具有健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。鱔絲能降低和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好治療作用且含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。韭黃鱔絲具有延緩衰老，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力、溫補(bǔ)脾胃、祛風(fēng)散寒等功效。這款食譜可以起到補(bǔ)腎的作用，對(duì)于抗衰是有好處的，而且也可以有提高人體免疫力的 效果，對(duì)于降低血壓啊還有血糖有一定的功效，也可以提高體質(zhì)。
這款韭黃炒鱔魚(yú)，你學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的呢，可以有提高體質(zhì)的作用，同時(shí)也可以有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力有好處，這樣的搭配方法可以有抗衰啊還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效哦。
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