預(yù)防胃癌必吃的5種食物
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“預(yù)防胃癌必吃的5種食物”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
既然胃癌與吃有關(guān)聯(lián)，是否存在有有助預(yù)防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近來來，國(guó)外有營(yíng)養(yǎng)專家通過研究就發(fā)現(xiàn)，如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預(yù)防或減少胃癌的發(fā)生。
大蒜
大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
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【導(dǎo)讀】常吃5種食物最能預(yù)防胃癌，胃癌既然是發(fā)生在胃部，那么疾病的發(fā)生肯定是與我們的日常生活飲食有關(guān)，所以要想很好的預(yù)防胃癌，那么在生活中就要注意飲食，管好自己的嘴，多吃一些有利于預(yù)防疾病的食物。比如常吃5種食物最能預(yù)防胃癌。
常吃5種食物最能預(yù)防胃癌
大蒜：這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥：我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
常吃5種食物最能預(yù)防胃癌
菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長(zhǎng)進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
胃癌是跟我們?nèi)粘ｏ嬍诚⑾⑾嚓P(guān)的，那么，有沒有什么飲食可以預(yù)防胃癌呢，答案必然是肯定的。近幾年，國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，以下的5種食物，可以幫你大大降低患胃癌的幾率。
大蒜
大蒜是公認(rèn)的抗癌食物，抗癌功效非常顯著。流行病學(xué)調(diào)查顯示，經(jīng)常生吃大蒜的人，胃癌發(fā)病者甚少，因?yàn)樯源笏饽茱@著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少亞硝酸胺合成的可能，起到防癌的效果。
洋蔥
洋蔥可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量，更為重要的是洋蔥中還含有一種櫟皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常食用洋蔥的人，胃癌發(fā)病率是普通人的四分之三，患胃癌的死亡率也有明顯的降低。
菌菇類
抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇，以及木耳等等。我們平時(shí)所吃的很多菌類都有著很好的抗癌功效，比如，冬菇當(dāng)中所含的多糖體，抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種很好的抗癌物質(zhì)。我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等，其實(shí)都有者不錯(cuò)的防癌作用，同時(shí)還可以提高人體免疫力。
番茄
番茄，也是是我們平時(shí)說的西紅柿中，含有大量番茄紅素及胡蘿卜素，這些物質(zhì)都是抗氧化劑，尤其是番茄紅素，可以有效中和人體內(nèi)自由基，非常有助于抗胃癌和消化系癌，值得注意的是，它們還對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
花椰菜
花椰菜當(dāng)中含較多微量元素鉬，其可以阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，從而起到抗癌防癌功效。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜中還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，它同樣可以阻止癌細(xì)胞的形成。平日里多吃一些花椰菜，可以有效預(yù)防食道癌、胃癌等惡疾。
病從口入是最不值得的了，更何況是癌癥這種頑疾，管好自己的嘴巴，讓身體健康每一天。
很多人在年輕時(shí)不注意對(duì)飲食的合理的食用，常常喜歡吃一些刺激辛辣的食物，對(duì)于我們的腸胃造成了嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，終有一天卻誕生出了“胃癌”的這個(gè)東西。所以，大家在平時(shí)就該樹立好的飲食習(xí)慣了。那么，患有胃癌吃什么好呢?我們一起來看一下吧!
患有胃癌吃什么好
1、椰菜
富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于抗癌護(hù)胃有著一定的功效。
2、洋蔥
含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。專家建議生食作用較好。
3、芹菜
芹菜中含有大量纖維素，經(jīng)常食用可預(yù)防大腸癌。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
4、番茄
維生素C的重要來源，在儲(chǔ)存和烹調(diào)的過程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素。
5、黃瓜
含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分。無論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
6、大蒜
含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。不過陰虛火旺者不宜多食用的了。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“患有胃癌吃什么好”的內(nèi)容介紹了。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定有了不少的收獲了。當(dāng)然，用食物來治療胃癌只是能起到有限的效果，最好的還是積極的配合醫(yī)生的治療了，同時(shí)，要放松心情哦。
或許，由于工作的繁忙，環(huán)境的壓力太大，人們往往都沒有好的飲食習(xí)慣，尤其是沒有吃早餐的習(xí)慣了，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐很容易引發(fā)腸胃疾病，長(zhǎng)期以來有誘發(fā)胃癌的可能性了。而且，現(xiàn)在很多人比較喜歡吃辛辣、過鹽等重口味的食物，這不利于腸胃的健康。那么，預(yù)防胃癌吃哪些好呢?我們來看一下吧!
預(yù)防胃癌可以吃這些
1、大蒜
這是預(yù)防胃癌的首選食物,是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物,具有明顯的抗癌功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),食用生大蒜的人群,胃癌發(fā)病率非常低,原因是大蒜能顯著降低體內(nèi)胃中亞硝酸鹽含量,因而起了防癌效果。
2、洋蔥
經(jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量,最重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),是天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
3、菌菇類
主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，在飲食上長(zhǎng)期進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用,有防癌的功效。這些菌菇富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
4、番茄
在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素,它們都是抗氧化劑,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，特別是里面的番茄紅素,對(duì)于抗胃癌和消化系癌是非常有利。
5、椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬,并且含量還相當(dāng)豐富,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“預(yù)防胃癌可以吃這些”的內(nèi)容介紹，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了，希望在看完本文章后，大家能有所警惕，養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，才是對(duì)自己，對(duì)家人負(fù)責(zé)人的表現(xiàn)。
1.咖啡
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家們認(rèn)為，每天喝3―5杯咖啡能降低患2型糖尿病(糖尿病食品)、大腸癌以及肝癌的幾率。他們同時(shí)認(rèn)為，咖啡中的抗氧化劑能保護(hù)體細(xì)胞和DNA不受損害。美國(guó)哈佛大學(xué)的科學(xué)家們?cè)谝豁?xiàng)新的研究中也發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡的女性，不容易得高血壓(血壓食品)。(如果你擔(dān)心喝太多咖啡會(huì)影響睡眠(睡眠食品)，可以喝一些脫咖啡因咖啡，它們?nèi)匀桓缓寡趸瘎?，能起到同樣的功效?
2.咖喱
咖喱中的姜黃素是一種抗氧化劑，它能抑制人體內(nèi)瘤的生長(zhǎng)，并能消滅癌細(xì)胞。(咖喱粉和西蘭花、白菜等配在一起吃，能大大增強(qiáng)姜黃素的抗癌能力。)
3.瘦牛排
很多營(yíng)養(yǎng)專家都推薦人們少吃紅肉，但牛肉應(yīng)該是個(gè)例外。牛肉富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、鐵(鐵食品)和B族維生素(維生素食品)，而最有營(yíng)養(yǎng)的是那種瘦肉多，又完全由草喂出來的牛身上的肉。(做牛肉的時(shí)候加一點(diǎn)花椒等香料，能大大降低因?yàn)楦邷囟a(chǎn)生的致癌物質(zhì)。)
4.櫻桃
美國(guó)密歇根大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖(血糖食品)。2006年的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8天每天喝2大杯櫻桃汁并堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。(除了當(dāng)水果吃外，你還可以把櫻桃放在冰箱的冷凍室里，做成健康冰激凌，隨時(shí)拿出來吃。)
5.西紅柿
紅色的西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能幫助降低患癌癥(癌癥食品)和心臟病的幾率;而橙色西紅柿的番茄紅素含量，是紅色西紅柿的兩倍半。一杯橙色西紅柿汁，就能滿足一日的維生素A需求。(橙黃色西紅柿和紅色西紅柿最好換著吃。由于茄紅素是一種脂溶性物質(zhì)，吃的時(shí)候如果加點(diǎn)橄欖油(油食品)，能促進(jìn)它的吸收。)
6.蝦
蝦是一種無脂肪、高蛋白的健康食品，它同時(shí)富含抗癌物質(zhì)硒和維生素D。人們一般認(rèn)為蝦的膽固醇含量很高，但實(shí)際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。美國(guó)洛克菲勒大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的好膽固醇。(如果買不到新鮮蝦，就到超市里買冷凍的。吃蝦前用水沖洗，會(huì)帶走40%的鈉，減少升高血壓的隱患。)
7.燕麥片
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，最簡(jiǎn)單有效的降膽固醇方法之一，就是每天吃燕麥片。燕麥片里含有的纖維能形成一種凝膠，有效降低人體對(duì)膽固醇的吸收。并且，早餐吃燕麥片的人能一上午都保持精力充沛，并且午餐時(shí)吃得比別人少。(選擇燕麥片時(shí)，盡量選低糖的。如果你愛吃甜食，不妨試著在燕麥片里加一點(diǎn)有抗氧化作用的水果(水果食品)，就可以一舉兩得了。)
8.開心果
開心果富含維生素B6和銅，能增強(qiáng)人體的活力。有研究顯示，每天吃一大把開心果能幫助降低血脂。(買無糖的帶殼堅(jiān)果。在剝殼的過程中，你能很清楚地意識(shí)到自己吃了多少，這樣就不容易吃過量。)
9.黑巧克力
黑巧克力中富含類黃酮，最新研究顯示，吃少量黑巧克力，能夠預(yù)防動(dòng)脈栓塞、降低患心臟病的幾率。另外，吃巧克力能釋放血液中的復(fù)合胺，有助于調(diào)節(jié)情緒。(買黑巧克力時(shí)，選擇那些至少含有60%可可粉的。如果能和鈣(鈣食品)片一起吃，那就更好了。)
癌癥對(duì)于大家來說是一種很可怕的疾病，當(dāng)患上癌癥以后，人們的身體就是憔悴很多，而且很有可能很快的失去寶貴的生命?，F(xiàn)在治療癌癥的方法還沒有找到，因此平時(shí)我們要做好預(yù)防癌癥的工作。那么如何預(yù)防常見的胃癌呢?今天小編就為大家推薦一些預(yù)防胃癌的食物。
食物讓你預(yù)防胃癌有保障
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。冬菇里面含有的多糖體非常的豐富，它的抗癌功效非常的強(qiáng)大。黑木耳和白木耳里面也是含有多糖體的，所以平時(shí)吃一些也可以起到抗癌的功效。菌類食物里面的粗纖維也很豐富，在提高人體免疫力的同時(shí)，很好的防癌。
椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。花椰菜里面含有一種小硫化物，這種物質(zhì)可以很好的一直癌細(xì)胞的發(fā)展，可以很好的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。椰菜花吃一些對(duì)于胃的好處很多，可以很好的防止胃部出現(xiàn)問題，在保護(hù)胃的同時(shí)，也能預(yù)防胃癌的出現(xiàn)。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。吃洋蔥可以降低患上胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，雖然洋蔥的味道不好聞，可是洋蔥可以很好的殺菌，消除體內(nèi)的毒素，讓癌細(xì)胞無法在人體生存下去。
胃癌非常的常見，有的人平時(shí)不知道護(hù)胃，出現(xiàn)胃病也不去及時(shí)的治療，這樣長(zhǎng)期累積下來，很容易造成胃癌的出現(xiàn)。從上述的知識(shí)我們可以看出，很多人食物可以很好的抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)于預(yù)防胃癌可以起到很好的作用，大家平時(shí)有必要多吃一些上述的食物。
胃癌是臨床上比較常見的一種惡性腫瘤，在生活中出現(xiàn)的頻率也比較高，其實(shí)我們?cè)谏钪锌梢酝ㄟ^一些有效的方法來進(jìn)行胃癌的預(yù)防，比如從飲食入手就可以起到良好的效果，接下來為你介紹常吃哪些食物可預(yù)防胃癌。
專家表示，想要預(yù)防胃癌，平時(shí)再忙碌也不要忘了按時(shí)進(jìn)餐，減少熬夜、吸煙、酗酒的壞習(xí)慣，按時(shí)作息。而本身患有胃病的年輕人就更應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲品、酸辣的食物，避免刺激腸胃。那么，常吃菌菇類食物能預(yù)防胃癌？
常吃菌菇類食物能預(yù)防胃癌？
相信生活中很多朋友對(duì)于蘑菇，金針菇等食物比較熟悉，其實(shí)這些食物里面含有一些特殊的物質(zhì)叫多糖體，該物質(zhì)的抗癌率比較高，對(duì)于各種癌癥的預(yù)防都有著比較大的幫助，對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)胃癌疾病的朋友來說，在日常生活中也可以多吃這方面的食物。此外，菌菇類里面含有的粗纖維和鈣質(zhì)對(duì)于胃癌患者和普通人群的抵抗力和免疫力的提升有著較大的幫助，自然也能夠起到預(yù)防癌癥的效果，當(dāng)然也可以起到預(yù)防胃癌的作用。
常吃哪些食物可預(yù)防胃癌？
大蒜
大蒜是我們生活中比較常見的一種調(diào)味品，其實(shí)在很多的古典醫(yī)書集里面，有關(guān)于大蒜的記載，它也屬于一種可以改善一些疾病癥狀的藥材，其中對(duì)于癌癥的抵抗有著明顯的效果。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的朋友患上癌癥的情況比較少，主要是大蒜里面含有一種特殊的物質(zhì)以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，同時(shí)可以抑制亞硝酸氨的形成，因此是預(yù)防各種癌癥的一個(gè)首選食物。
洋蔥
洋蔥是人們生活中比較熟悉的一種食物，其中洋蔥在癌癥的預(yù)防上面也有著重要的意義，洋蔥可以減少胃癌中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，從而可以降低胃癌的發(fā)病率。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃洋蔥的朋友，胃癌的發(fā)病率要低30%左右，而已經(jīng)出現(xiàn)胃癌疾病的朋友堅(jiān)持吃洋蔥，致命率將要減少20%左右。
番茄
番茄是很多人都喜歡吃的一類蔬菜和水果，在日常生活中可以用番茄炒蛋，可以用番茄來煲湯，也可以涼拌番茄。由于番茄里面含有胡蘿卜素和番茄紅素，這兩個(gè)物質(zhì)，在癌癥的對(duì)抗上面有著明顯的作用，同時(shí)對(duì)于癌癥的預(yù)防也有較好的效果。番茄不僅僅是在胃癌和消化希癌上面有著預(yù)防的作用，出現(xiàn)前列腺癌的朋友也可以多吃番茄。
胃癌是我國(guó)常見的惡性腫瘤之一 ,在我國(guó)發(fā)病率居各類腫瘤的首位，現(xiàn)在辦公室同仁們應(yīng)該注意了，從哪方面預(yù)防呢？不能吃哪些食物？胃癌的天敵是什么？
預(yù)防胃癌吃什么
大蒜是防癌健身的天然抗生素
大蒜
由于大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，因此被譽(yù)為天然抗生素.《印度時(shí)報(bào)》又撰文介紹，據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了一期的《分析生物化學(xué)》雜志上。
該項(xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)者，美國(guó)俄亥俄州大學(xué)癌癥中心的厄爾-哈里森教授介紹說：我們通過尿檢發(fā)現(xiàn)，吃大蒜的實(shí)驗(yàn)組，體內(nèi)癌細(xì)胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。
其實(shí)，大蒜防癌的功效早已被中國(guó)專家關(guān)注。北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院、北京市腫瘤防治研究所也曾發(fā)表過研究報(bào)告稱，大蒜對(duì)胃癌有很好的預(yù)防作用。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)專家楊力教授認(rèn)為，平時(shí)多吃些獨(dú)頭蒜，可以很好地起到預(yù)防癌癥，尤其是消化道腫瘤的作用。
不過，高溫會(huì)破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)---蒜氨酸，因此，美國(guó)國(guó)家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
茶葉
西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預(yù)防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優(yōu)勢(shì)。茶葉中富含的兒茶素具有較強(qiáng)的防癌活性，茶多盼是一種強(qiáng) 抗氧化劑，有明顯抑制細(xì)胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)茶葉地區(qū)癌癥的發(fā)病率及死亡率均低于平均水平。不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也 證實(shí)茶有一定的抗癌作用。
研究表明每周飲茶 3 次以上者的直腸癌發(fā)病率為不足 1 次者自5%, 提示常飲茶有助于預(yù)防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數(shù)的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險(xiǎn)性。曾經(jīng)有人將茶葉拌于飼料中，喂給患癌的小白鼠，2 周后癌細(xì)胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在 90% 以上。綠茶中還含有豐富的維生素 C 和維生素 E, 它可與擰棱媲美，也具有輔助抗癌功效。
胃癌飲食
一、平衡飲食
要維持正常的營(yíng)養(yǎng)水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食。這就要求胃癌晚期患者在飲食過程中多進(jìn)食高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物，如魚類、瘦肉、奶類、蘑菇、香菇等。此外，還應(yīng)多吃新鮮蔬菜，而且應(yīng)一半是綠葉蔬菜。
二、高營(yíng)養(yǎng)飲食
做好胃癌晚期患者飲食護(hù)理，要給予患者高營(yíng)養(yǎng)飲食，高營(yíng)養(yǎng)飲食是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機(jī)鹽的飲食。高蛋白飲食主要是給患者補(bǔ)充各種必需的氨基酸。氨基酸的平衡會(huì)抑制腫瘤的發(fā)展，所以應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等。
三、保護(hù)胃襲擊膜
要保護(hù)胃襲擊膜，就要避免進(jìn)食高鹽、過硬、過燙的食物，還要注意避免暴飲暴食，必要時(shí)可少食多餐，且要定時(shí)定量，吃易消化的飲食。
四、食物要新鮮
胃癌患者要多吃新鮮蔬菜和水果，不吃脂制食品，不吃煙熏、油炸、煎灼的魚、肉，不吸煙，不吃辛辣等刺激性食品。
胃癌預(yù)防：
胃癌的病因復(fù)雜，確切發(fā)病機(jī)制尚不清楚，為了降低胃癌的發(fā)病率和死亡率，應(yīng)開展二級(jí)預(yù)防。一級(jí)預(yù)防即病因預(yù)防，是指設(shè)法控制和避免已知的可疑致癌因素。二級(jí)預(yù)防是在自然人群中發(fā)現(xiàn)易感個(gè)體，并予定期隨訪檢查，以期達(dá)到早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療。
1.一級(jí)預(yù)防
（1）注意飲食衛(wèi)生，避免多食過度刺激性飲食及熏制品。節(jié)制煙酒，定時(shí)飲食，防止暴飲暴食，以減少胃炎及胃潰瘍的發(fā)生。
（2）改變傳統(tǒng)的鹽腌或煙熏等保存食物的方法，廣泛應(yīng)用冰凍保鮮儲(chǔ)存法。
（3）減少食物中鹽分的攝入，每天攝取量控制在6g以下。
（4）經(jīng)常食用新鮮蔬菜及水果。
（5）多食牛奶及奶制品。
（6）增加食物中新鮮魚、肉等蛋白質(zhì)的含量。
（7）經(jīng)常食用大蒜。
（8）根除胃內(nèi)Hp感染。對(duì)長(zhǎng)期治療無效的胃潰瘍或大于2cm的胃息肉的患者均應(yīng)及時(shí)手術(shù)治療，萎縮性胃炎的患者應(yīng)定期隨訪作胃鏡檢查，都具有一定的預(yù)防意義。
研究表明：
① 癌癥不能在弱堿性的人體中形成；
② 癌癥只能在酸性身體中形成；
③ 如果你有癌癥，說明身體是酸性的；
④ 癌癥只能在一個(gè)酸性的身體擴(kuò)展；
⑤ 如果你的身體變?nèi)鯄A性，癌癥不能擴(kuò)展；
⑥ 如果你能平衡你的身體pH值，讓你的身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，不管你得的是什么癌癥都有轉(zhuǎn)變和被治好；
⑦ 不管你的情況多么糟糕，哪怕只能活6個(gè)月，如果你能轉(zhuǎn)變你的身體pH值到弱堿性，你的癌癥就不會(huì)擴(kuò)展，就會(huì)好；
⑧ 不用擔(dān)心你的家族中你的媽媽、爸爸或任何人有癌癥，只要你的身體是弱堿性的，你不會(huì)得，如果你已經(jīng)有了，它將會(huì)轉(zhuǎn)變；
⑨ 癌癥都是酸性體液中生存的，沒別的。如果你的身體是酸性的，你就會(huì)得癌癥。如果是弱堿的，你就不會(huì)得癌癥。如果你已有了癌癥，只要你能調(diào)整你身體的pH值到弱堿性，癌癥就會(huì)離你而去。預(yù)防癌癥的秘訣十分簡(jiǎn)單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因?yàn)樗峄捏w液環(huán)境，是正常細(xì)胞癌變的肥沃土壤，調(diào)整體液酸堿平衡，是預(yù)防癌癥的有效途徑。
A） 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛(wèi)生組織預(yù)言，如果人們都不再吸煙，5年之后，世界上的癌癥將減少1/3;其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙喝酒的人，極易導(dǎo)致酸性體質(zhì)。
B） 不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質(zhì)的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。
C） 有良好的心態(tài)應(yīng)對(duì)壓力，勞逸結(jié)合，不要過度疲勞?？梢妷毫κ侵匾陌┌Y誘因，中醫(yī)認(rèn)為壓力導(dǎo)致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)酸性物質(zhì)的沉積；壓力也可導(dǎo)致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內(nèi)陷等。
D） 加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，多在陽光下運(yùn)動(dòng)，多出汗可將體內(nèi)酸性物質(zhì)隨汗液排出體外，避免形成酸性體質(zhì)。
E） 生活要規(guī)律，生活習(xí)慣不規(guī)律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會(huì)加重體質(zhì)酸化，容易患癌癥。應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，從而保持弱堿性體質(zhì)，使各種癌癥疾病遠(yuǎn)離自己。
F） 不要食用被污染的食物，如被污染的水，農(nóng)作物，家禽魚蛋，發(fā)霉的食品等，要吃一些綠色有機(jī)食品，要防止病從口入
2.二級(jí)預(yù)防
（1）在胃癌高發(fā)區(qū)開展人群普查：這是發(fā)現(xiàn)早期胃癌的一條重要途徑。胃癌預(yù)防的關(guān)鍵問題在于早期發(fā)現(xiàn)。普查是早期發(fā)現(xiàn)胃癌的一個(gè)重要措施，凡年齡在40歲以上。有較長(zhǎng)時(shí)間胃病史者，或近幾個(gè)月出現(xiàn)明顯胃部癥狀者，應(yīng)列為普查對(duì)象。日本近三十多年來應(yīng)用配備X線雙重對(duì)比造影的胃癌普查車，對(duì)40歲以上的居民進(jìn)行普查，可使胃癌的死亡率下降27%.雖然日本在胃癌普查方面取得了令人矚目的成績(jī)，但也存在一些有待解決的問題。首先應(yīng)用X線間接攝片雙重對(duì)比法作為初篩，再用胃鏡或X線精密攝片檢查予以確診的方法，不但耗資巨大，而且對(duì)早期胃癌的漏診率可高達(dá)27.2%.其次，由于目前對(duì)胃癌的自然史尚缺乏了解，因此兩次普查應(yīng)間隔多久，也尚難明確。我國(guó)人口眾多，經(jīng)濟(jì)水平還不夠發(fā)達(dá)，且胃癌發(fā)病率也不如日本高，顯然日本的自然人群普查方法不宜在國(guó)內(nèi)廣泛推廣。
近年來，國(guó)內(nèi)在研究建立適合我國(guó)國(guó)情的胃癌普查初篩方法方面，做了不少工作，取得了一定進(jìn)展。主要有兩種方法，一是用計(jì)算機(jī)作病史和癥狀的模式判別，另一是用各種材料做成的小球采集空腹胃液，再作隱血或生化檢查。其共同目的是先篩選高危人群，再進(jìn)一步作X線或胃鏡檢查，胃癌的檢出率一般在0.3%以上，其中早期胃癌一般占30%以上，見表6.雖然此法也存在漏診的問題，但由于方法簡(jiǎn)便，費(fèi)用低廉，故有一定實(shí)用價(jià)值，可在胃癌高發(fā)區(qū)推廣試用，并逐步完善之。
（2）建立胃病?？崎T診減少來院就診病人的漏診、誤診，是早期發(fā)現(xiàn)胃癌的另一條途徑。由于早期胃癌常無明顯癥狀，中晚期胃癌的癥狀也無特異性，因此易被誤診為胃炎或胃潰瘍等慢性胃病?？偨Y(jié)國(guó)內(nèi)以往有癥狀胃癌獲確診的病例，三個(gè)月內(nèi)確診者僅占29%,一年以上確診者竟達(dá)33%.即使醫(yī)療水平較高的上海，胃癌來院首診到確診的平均時(shí)間也有113天，來院就診4個(gè)月以上才確診的病例也達(dá)26.2%.因此如何提高來院病人的早診率，減少院內(nèi)誤診時(shí)間，是提高胃癌療效的又一關(guān)鍵。據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，在設(shè)立消化?？崎T診后，可使早期胃癌的比例從原來的1.6%提高到10.60%.國(guó)內(nèi)凡設(shè)有消化?？频尼t(yī)院，其早期胃癌的比例為10%~180%,遠(yuǎn)較一般綜合性醫(yī)院1.2%~2.7%為高。因此有條件的醫(yī)院均應(yīng)設(shè)立胃病?？崎T診，加強(qiáng)對(duì)因胃部癥狀來院就診病人的檢查工作，特別是對(duì)初診或病史較長(zhǎng)且處于好發(fā)年齡的病例，均應(yīng)行胃鏡或鋇餐檢查，以減少漏診，提高門診病人中的胃癌早期診斷率。 （3）做好易感病例的隨訪：已知萎縮性胃炎、胃息肉、胃潰瘍、殘胃、中重度不典型增生及不全結(jié)腸型腸化病人，胃癌的發(fā)病率較高。因此，對(duì)上述胃癌前狀態(tài)和癌前病變進(jìn)行積極治療、定期隨訪檢查，是早期發(fā)現(xiàn)胃癌的又一條途徑。有學(xué)者認(rèn)為，對(duì)內(nèi)科治療經(jīng)久不愈或有重度瘢痕形成的慢性胃潰瘍、胃多發(fā)性息肉、直徑大于2cm的單發(fā)性息肉及重度不典型增生，因有高度癌變傾向，可采取手術(shù)治療。對(duì)殘胃的隨訪，有人建議：
①凡40歲以前手術(shù)者，術(shù)后20年起每年1次。
②凡40歲以后手術(shù)者，術(shù)后10年起每年1次。
③有慢性膽汁反流者，術(shù)后10年起每年1次。
胃癌飲食宜忌
宜
（1）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
（2）宜多吃高營(yíng)養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
（3）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
（4）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
（5）腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚、白槿花。
（6）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
（7）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
忌
（1）禁食霉變或腐爛變質(zhì)的食物。
（2）禁高鹽飲食。
（3）禁食過度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
（4）禁忌煙酒。
（5）手術(shù)以后的病人忌進(jìn)牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發(fā)生傾倒綜合征。
（6）少吃或不吃熏烤的食品及過度腌制的蔬菜。
（7）忌食辛香走竄的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、蒜等。
（8）肥膩生痰食品：如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食（含糖量較高的）、奶油、奶酪等。
（9）中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為的發(fā)物：如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。
（10）忌吸煙和喝酒
總結(jié)：胃癌是可以預(yù)防的，但一定要注意睡眠，尤其是飲食方面，非常重要的，宜吃與忌吃要學(xué)習(xí)好。
