不同蔬菜的不同飲食習(xí)慣
養(yǎng)生飲食習(xí)慣。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“不同蔬菜的不同飲食習(xí)慣”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都知道多吃蔬菜對身體是有好處的，但是很多人對具體怎么做卻不是特別的了解。不同的蔬菜烹飪方法也是不一樣的，小編帶您去了解一下不同蔬菜的做法。
如果你想做水煮蔬菜的話，建議大家不要將它煮的時間太長，因?yàn)橹蟮臅r間長了味道就沒有了。訣竅是不要將蔬菜切成小塊，（每一個切面都會導(dǎo)致原味損失），水應(yīng)多放些，還應(yīng)加些食鹽，煮沸至少10分鐘。
蔬菜品種不同，吃法也各異。美國權(quán)威美食網(wǎng)站每日一餐最新載文，刊出不同蔬菜的6種最佳吃法.
1、鹽水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的關(guān)鍵，是不要煮過頭而導(dǎo)致蔬菜失去原味。訣竅是不要將蔬菜切成小塊，（每一個切面都會導(dǎo)致原味損失），水應(yīng)多放些，還應(yīng)加些食鹽，煮沸至少10分鐘。
2、煨燉：胡蘿卜、粗葉菜（甜菜、甘藍(lán)、芥菜葉等）和土豆。類似水煮，煨燉很容易使蔬菜煮透煮爛。蔬菜一旦熟透，應(yīng)立即撈起裝盤。胡蘿卜、土豆等煨燉后口感更為軟糯，也有利消化。
3、燒烤：蘆筍、玉米、茄子和蘑菇。這類食物可直接在炭火上略加燒烤，香味十足。最好將蔬菜上刷點(diǎn)食用油。先在大火上烤適當(dāng)?shù)臅r間，再放到中火處慢烤片刻即可。燒烤過程中應(yīng)經(jīng)常翻動，防止烤焦烤糊。
4、煎炒：球芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹飪時間，綠葉蔬菜通常幾分鐘就會體積大減。烹調(diào)過程中，要觀察蔬菜色澤，或是品嘗口感，防止燒過頭。
5、烤箱烤：甜菜、南瓜、胡蘿卜、花菜和紅薯。用烤箱烤蔬菜相對較慢，烤制過程中蔬菜中的天然糖分會分解，蔬菜口感更甜，味道更濃。烤制之前，務(wù)必在蔬菜上刷點(diǎn)食用油，置于平底烤盤等容器內(nèi)。
烤制過程中還應(yīng)適當(dāng)翻動，這樣烤制的蔬菜色澤更均勻?？鞠錅囟热Q于蔬菜切塊大小，大多數(shù)情況下，烤箱溫度宜設(shè)置為204攝氏度至232攝氏度。
6、清蒸：蘆筍、西蘭花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸籠中擺放應(yīng)松散均勻，這樣在清蒸過程中受熱均勻，口感更好。另外蓋子務(wù)必蓋嚴(yán)，火候應(yīng)適度。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對6種燒蔬菜的方法有所了解了，大家可以看看自己喜歡哪種方法，然后就選擇自己喜歡的方式燒菜。
ys630.coM延伸閱讀
各個年齡女性的身體特征是不一樣的，不能都使用同樣的方法進(jìn)行護(hù)膚，要分別進(jìn)行了解。
12至25歲女性飲食方法：
這一時期正是女性月經(jīng)來潮至生殖器官發(fā)育成熟的青春發(fā)育期。這一時期在飲食方面，應(yīng)多吃富含維生素和蛋清質(zhì)的食品。尤其是豆類食物。而且要特別注意應(yīng)適當(dāng)多喝清水，或飲用綠茶，以使尿液增多，有助于脂質(zhì)代謝而減少面部滲出的油脂。
18至25歲女性飲食方法：
這一時期為女性發(fā)育成熟的鼎盛期，且情感豐富，易于多愁善慮。在飲食方面應(yīng)多吃富含維生素C和維生素B類的新鮮蔬菜水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不吃易于消耗體內(nèi)水分的煎炸食物。此外，不要飲酒、抽煙，否則會使嘴角與眼四周過早出現(xiàn)皺紋。
35至45歲女性飲食方法：
這一時期女性內(nèi)分泌和卵巢功能較前漸趨減退，皮脂腺分泌減少，皮膚易于干燥。一般女性在眼尾開始出現(xiàn)魚尾紋。這一時期的飲食，應(yīng)多吃魚及瘦肉等動物蛋白質(zhì)，保證氨基酸的供給，以補(bǔ)充皮脂腺的分泌。
45至60歲女性飲食方法：
這一時期女性進(jìn)入更年期，卵巢功能減退，眼瞼易于出現(xiàn)黑暈，面部陣發(fā)性潮紅，皮膚干燥而少光澤。在飲食上的補(bǔ)救護(hù)膚方法是，多吃新鮮蔬菜水果，以補(bǔ)充維生素，目的是調(diào)整植物神經(jīng)功能，抑制和降低血壓，延緩面部皮膚的衰老。
飲食調(diào)理對治療低血糖有很大的作用，一旦出現(xiàn)低血糖癥狀，就應(yīng)該立即通過飲食調(diào)理來緩解，其中不同癥狀的飲食原則也不同，下面來聽小編給你講解一下。
(1)按癥狀進(jìn)行飲食調(diào)解出現(xiàn)低血糖時，最有效的應(yīng)急措施當(dāng)然是立即吃糖，快速增高血糖水平，可以喝飲料(雪碧、可樂、果汁等)、糖水(溫開水沖白糖或葡萄糖25克～50克)，吃糖果或口服葡萄糖片、蜂蜜、果醬等。
(2)根據(jù)自身情況采取不同飲食措施
①神志清楚、反應(yīng)輕者，可立即口服上述食品;如果反映比較重，就要增加口服碳水化合物的量，如饅頭(或面包)25克或水果1個。
②對注射長效胰島素者，為防止低皿糖反復(fù)出現(xiàn)，可加食牛奶和雞蛋等吸收較慢的富含蛋白質(zhì)的食品。
③對已出現(xiàn)神志障礙，但尚有吞咽能力的糖尿病患者，可將白糖或葡萄糖放入其口夾和牙齒之間，使之溶化后咽下。
④對出現(xiàn)昏迷的糖尿病患者，應(yīng)避免喂食，防止因喂食不當(dāng)引起吸人性肺炎或肺不張。
⑤5分鐘后仍無法改善癥狀或變得更糟，應(yīng)立即吃更多的糖;若10分鐘內(nèi)仍然無改變，不要猶豫，應(yīng)立即送醫(yī)院搶救。低血糖糾正以后，還要在下一餐前吃少量含復(fù)合碳水化合物的點(diǎn)心或水果、牛奶等，以預(yù)防血糖掉至最低點(diǎn)。
3)日常預(yù)防按時進(jìn)餐，飲酒或運(yùn)動前吃點(diǎn)復(fù)合碳水化合物的食品，如餅干、面包等，避免空腹，這些是大部分人都熟悉的低血糖日常預(yù)防辦法。需要注意的是，與出現(xiàn)低血糖后所吃的食物不同，日常預(yù)防不要吃易消化的碳水化合物或含糖較多的食物，這樣的食物吸收快，一段時間后反而會導(dǎo)致血糖迅速下降，引起機(jī)體血糖降低。
應(yīng)多吃點(diǎn)水果、蔬菜、谷類食物、豌豆和蠶豆等各種豆類、肉類、魚類這些可緩慢吸收的食物，以保持血糖穩(wěn)定。
經(jīng)常吃奶糖，出現(xiàn)不舒服就吃糖哦!其實(shí)只要是含糖的食品都可以的，如餅干，蜜餞等都可以的!
高纖飲食有助于穩(wěn)定血糖濃度。當(dāng)血糖下降時，可將纖維與蛋白質(zhì)食品合用(例如，麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬)。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動，也町加一杯果汁，以迅速提升血糖濃度。
纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時，先服用纖維素，以穩(wěn)定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片，可進(jìn)一步地穩(wěn)定血糖濃度。
飲食是人們生存的根本，沒有攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，我們就沒有辦法維持基本的生存需要。不過通過正確的飲食方法，還能治療很多我們身上存在的毛病，比如說讓很多人忌諱又無法光明正大說出來的——便秘。
便秘的原因很多種，男女老少各有自己的一本“便秘經(jīng)”，一起來看看中醫(yī)的不同食療方。
運(yùn)動過量也可致便秘
女人也常會出現(xiàn)便秘，尤其是來完月經(jīng)之后，出現(xiàn)大便不通。這類女性臉色無華、口唇色淡，有時還有頭痛、頭暈、食欲減退、疲乏等，呈現(xiàn)典型血虛的癥狀。這個時候不能用清熱法通便，比如過食生冷水果、蜂蜜都不適合，而應(yīng)該養(yǎng)血潤腸通便，在養(yǎng)血藥中要注意偏燥的可能，應(yīng)加點(diǎn)潤腸藥進(jìn)行配伍，如肉蓯蓉、麥冬、白芍、熟地等。
還有一些白領(lǐng)，平時不運(yùn)動，一到周末就跑到健身房，弄得大汗淋漓。殊不知，冬季出汗過多，也易傷津耗氣，中醫(yī)認(rèn)為“氣隨汗出”、“氣陰兩傷”，也容易導(dǎo)致便秘。
便秘要去看醫(yī)生
“我每天早上都空腹喝一大杯水，又喝蜂蜜水或加花粉，又吃黑芝麻、香蕉……”便秘三個月的李小姐，使盡渾身解數(shù)，卻不見效。
專家說，大家都知道喝蜂蜜是防治便秘最簡單的方法。但喝蜂蜜也要辨寒熱，總的說來，蜂蜜偏涼，胃寒的人就不適合了。
現(xiàn)在不少年輕人經(jīng)常熬夜、喝酒、吃辣椒，第二天就上火，真是“辣了上面辣下面”，大便也不通了。這種陰虛火旺的情況，就要滋陰通便，可以用生地煲瘦肉湯滋陰生津。
專家提醒，長期便秘，會因體內(nèi)產(chǎn)生的有害物質(zhì)不能及時排出，引起腹脹、食欲減退、口臭等，而且干結(jié)的大便會造成肛管皮膚裂傷，裂傷后可繼發(fā)細(xì)菌感染，形成肛裂、痔瘡、直腸潰瘍，增加直腸癌的發(fā)病率。所以，出現(xiàn)便秘問題應(yīng)該看醫(yī)生，尤其是身體有病或體質(zhì)欠佳者，不能簡單指望蜂蜜、香蕉解決問題。
生冷水果你或不宜
吃水果能緩解便秘已是常識，但需要注意的是，并不是所有的水果都有防治便秘的作用，也并非所有便秘者都適宜多吃水果。專家認(rèn)為，老年人大多脾腎陽虛，陽氣不足時，出現(xiàn)乏力氣短、手足不溫、便秘等，若多吃生冷、寒涼的水果，反而雪上加霜，越吃越便秘。應(yīng)食用塘蒿、大蒜、狗肉、羊肉等性溫通陽之物，才有助于通便。
老年人便秘通常稱為“習(xí)慣性便秘”，老年人易發(fā)生便秘，主要原因是腸功能衰退，腸的蠕動功能減低。對于這種頑固便秘，如果患者依賴瀉藥，貪圖“一時之快”，時間長了反而形成惡性循環(huán)，導(dǎo)致腸蠕動無力和腸道更干燥。
中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，有慢支、肺氣腫老年人，在秋冬外感風(fēng)寒也會出現(xiàn)便秘，叫做“肺氣閉塞”，好比要從茶壺中倒水出來，水壺蓋上要有孔一樣，只有肺氣通，大便才會通。
有些老人大便并不干結(jié)，但是又拉不出來，明顯表現(xiàn)為功能障礙，這些患者有可能心衰、高血壓等慢性病，需要針對性治療，如強(qiáng)心、降壓等，同時進(jìn)行通便，才能達(dá)到較好的效果。
“解秘”食療方
老年人
專家介紹，老人可經(jīng)常吃一些核桃仁粥、黑芝麻粥、松子仁粥等，這些食物對于預(yù)防和輔助治療便秘都是不錯的選擇。
核桃粥：核桃肉30-50克，去皮搗爛。粳米50克，加水煮粥，粥熟后加入核桃肉即可食用。早晚各服一次。核桃肉性味甘溫，有壯腰補(bǔ)腎、潤腸通便的功效。
注意：濕熱體質(zhì)者，或近期見濕熱較甚者，或中氣不足胃下垂者不宜服用。
女人
紅薯糖水：紅薯500克，削皮切成小塊，加水適量煮，待紅薯變軟后放糖、加生姜2片即可。
注意：秋冬便秘者宜，有風(fēng)寒感冒而大便不通者亦可食用。但有胃病者，癥見腹脹脘悶、噯氣泛酸、舌苔厚膩者不宜。
五仁粥：取桃仁8克去皮尖，炒熟，加芝麻仁、松子仁、核桃仁、甜杏仁各8克，加到100克粳米中共煮為粥，粥熟后加適量白糖。此粥具有潤腸通便、養(yǎng)胃化瘀功效。適用于氣血虧虛所致習(xí)慣性便秘患者。
注意：有胃病者，癥見腹脹脘悶、噯氣泛酸、舌苔厚膩者不宜。
孕婦
芝麻粥：取黑芝麻適量，淘洗干凈曬干后炒熱研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。適用于身體虛弱、頭暈耳鳴的孕婦便秘患者食用。
柏子仁粥：將柏子仁30克洗凈搗爛，加粳米100克煮粥，服時兌入蜂蜜適量。適用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。
注意：如有明顯惡阻(妊娠反應(yīng))，見嘔吐、厭食者不宜食用芝麻粥、柏子仁粥。
兒童
菠菜湯：菠菜150克，麻油適量。將菠菜煮熟，加鹽調(diào)味，用麻油拌食。
注意：脾虛者，癥見吐奶、易感冒者不宜。
人在不同的年齡階段、不同的身體狀況，對飲食的需求均有所不同。因此，根據(jù)各個時期的生理特點(diǎn)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣十分重要。
兒童及青少年時期
兒童時期除非帶有明顯肥胖癥的傾象，否則無需限制飲食。缺鈣是我國兒童中的一個普遍現(xiàn)象。根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會推薦標(biāo)準(zhǔn)，9歲以下的小學(xué)生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學(xué)生為1000至1200毫克。而我國大部分中小學(xué)生的鈣攝入量只達(dá)到推薦量的一半左右。這主要是由于我國家庭傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣造成的。
我們常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉，造成了生長發(fā)育的旺盛時期缺鈣，使體內(nèi)骨密度的增高，骨皮質(zhì)的增厚及骨小梁排列等受到影響。如果兒童缺鈣，要記住藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的說法，多給予含鈣豐富的食物，通過調(diào)整膳食，從飲食中為孩子補(bǔ)鈣。
青少年時期若出現(xiàn)生長遲緩、表情呆板、臉色不好、愛生病等情況，要注意從飲食上找原因。必要時要向醫(yī)生咨詢。有一條建議很重要，那就是一定不要貪吃害人的“三件套”配餐漢堡包、炸薯?xiàng)l和汽水，因?yàn)槔锩婧械拟c和脂肪對人體有害無益。這一時期部分女孩可能因恐胖而過度節(jié)食，結(jié)果因營養(yǎng)缺乏而影響健康發(fā)育，后果也會不堪設(shè)想。有營養(yǎng)專家認(rèn)為，少年時期應(yīng)養(yǎng)成喝“長壽豆?jié){”的習(xí)慣，這對于日后預(yù)防心血管疾病大有好處。
成年時期
進(jìn)入成年，開始接近易患心血管疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚，再配一點(diǎn)葡萄酒。醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿含有一種有益的抗氧化劑，能夠預(yù)防前列腺癌、肺癌和胃癌。再者大豆中含有天然雌激素，這使它具有特殊的藥用價值，特別是對更年期婦女尤有好處。由于大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個位置。說到脂肪，它也是有用的，可以給人補(bǔ)充能量和維生素。不過要首選段質(zhì)脂肪，比如說魚和鵝。
懷孕時期
懷孕是一個非常特殊的時期，孕婦一方面需要多吃營養(yǎng)供給腹中胎兒，另一方面又擔(dān)心體重過分增加，產(chǎn)后無法恢復(fù)體型。實(shí)際上，多數(shù)情況下，孕婦根本無需改變生活習(xí)慣，重要的是保證飲食的平衡，特別是不要忘記早餐。平時，孕婦應(yīng)多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎兒生長發(fā)育。
老年時期
人到老年，體質(zhì)漸弱，胃口也大不如從前。所以，食物必須營養(yǎng)豐富且易于消化，如鐵質(zhì)過多易造成肝癌;攝食過多的動物性脂肪，會導(dǎo)致乳癌及大腸癌發(fā)生。為防止其他癌癥發(fā)生，可多吃含防癌、抗癌的食物，如新鮮蔬果、菠菜、番茄、芹菜、蘋果、棗子、柑橘、菠蘿、豌豆、豆芽菜、胡蘿卜等。
老年人合理飲食的基本原則是營養(yǎng)全面，品種多樣。對于身體很胖或者患有心腦血管疾病的老年人，少吃些油葷完全是應(yīng)該的。而對大多數(shù)老年人來講，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食些肉、魚和蛋類，不僅無損，反而有益。老年人消化吸收機(jī)能低下，食物應(yīng)盡量切碎煮爛。油膩或油炸的食物不容易消化，多吃還會使攝入的脂肪過多，應(yīng)加以節(jié)制。
老年人尤其不要暴飲暴食，以免發(fā)生急性胃擴(kuò)張、消化不良，以及誘發(fā)急性胰腺炎、膽囊炎或膽結(jié)石、膽絞痛、心肌梗塞等。老年人應(yīng)該采取少食多餐，定時定量的進(jìn)食方式。老年人一般每天飲水量1500至2000毫升比較合適。但夜間睡前要少飲水，以免小便過多，影響睡眠。老年人常有腎動脈硬化，對體內(nèi)酸堿平衡調(diào)節(jié)的儲備能力較差，若食物搭配不當(dāng)，容易引起酸堿平衡失調(diào)。所以老年人的膳食中做好葷素搭配，做到酸堿平衡也是必要的。
【導(dǎo)讀】對于每個人來說都希望擁有苗條的身材，可很多人并沒有如愿，相反的生活條件越來越好，肥胖的人也相對增多，所以減肥就成為很多人的一項(xiàng)重要任務(wù)。當(dāng)然減肥也有很多種方式，首先是要該刪掉你那些會導(dǎo)致肥胖的不良的飲食習(xí)慣，只有從根本上去改善，才能達(dá)到減肥的效果，下面介紹不良的飲食習(xí)慣。
不良的飲食習(xí)慣
1、吃東西太過匆忙
當(dāng)研究人員要求參與者迅速吃下一大盤意大利面時，他們發(fā)現(xiàn)這些人平均在9分鐘之內(nèi)攝入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人則平均在29分鐘之內(nèi)攝入了579卡路里。此外，匆忙就餐還導(dǎo)致消化不良以及胃痛。
2、在屏幕前吃東西
無論是在電腦還是電視機(jī)屏幕前，邊吃東西，邊長時間沉迷于網(wǎng)絡(luò)或電視節(jié)目將大大增加無意識的飲食攝入量。
一些主要研究機(jī)構(gòu)的研究人員發(fā)現(xiàn)，看電視是導(dǎo)致肥胖的一個危險因素，對于青少年尤其如此。邊吃東西邊看電視會帶來雙重危害：它會增加無意識的飲食攝入量并占用了那些用來進(jìn)行消耗卡路里的活動時間。
3、在工作時吃東西
從早上開會時的免費(fèi)油炸圈餅到中間休息時的免費(fèi)飲料等，整個工作時間似乎成了一個不斷攝入卡路里的過程。事實(shí)上，辦公室免費(fèi)食品能夠使人體攝入的卡路里迅速增加。
不良的飲食習(xí)慣
同時，由于對免費(fèi)飲食的誘惑難以抵御，人們在辦公室里的食欲會大大增加。美國康奈爾大學(xué)2006年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，那些座位鄰近辦公室果盤的人往往會吃下許多糖果，但他們對自己究竟吃下多少卻一無所知。
4、在昏暗中吃東西
美國加利福尼亞州立大學(xué)2002年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，那些熱衷于暴飲暴食的人往往喜歡在燈光昏暗的環(huán)境中就餐。研究人員認(rèn)為，在吃飯的時候，昏暗的燈光會減少人們的害羞感。
5、吃東西嚼得太少
大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹脹和胃痛。因?yàn)椋澄锝?jīng)過充分咀嚼過后與唾液中的消化酶接觸的面積就會增加。那么，怎樣才算得上是充分咀嚼呢？一般來說，嚼上25次使食物呈現(xiàn)糊狀最好。
6、在餐館里吃東西
大量的研究表明，經(jīng)常外出就餐與身體肥胖、脂肪增多以及其他身體指數(shù)增高有著密切的聯(lián)系。美國孟菲斯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每周外出就餐6~13次的婦女平均每天多攝入290卡路里的能量。
【導(dǎo)讀】蔬菜的不同的烹飪方法，蔬菜品種不同，吃法也各異。那么要怎么做才會做出最好的味道呢？下面小編就介紹蔬菜的不同的烹飪方法。
蔬菜的不同的烹飪方法
1、鹽水煮
玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的關(guān)鍵，是不要煮過頭而導(dǎo)致蔬菜失去原味。訣竅是不要將蔬菜切成小塊，（每一個切面都會導(dǎo)致原味損失），水應(yīng)多放些，還應(yīng)加些食鹽，煮沸至少10分鐘。
2、煨燉
胡蘿卜、粗葉菜（甜菜、甘藍(lán)、芥菜葉等）和土豆。類似水煮，煨燉很容易使蔬菜煮透煮爛。蔬菜一旦熟透，應(yīng)立即撈起裝盤。胡蘿卜、土豆等煨燉后口感更為軟糯，也有利消化。
3、燒烤
蘆筍、玉米、茄子和蘑菇。這類食物可直接在炭火上略加燒烤，香味十足。最好將蔬菜上刷點(diǎn)食用油。先在大火上烤適當(dāng)?shù)臅r間，再放到中火處慢烤片刻即可。燒烤過程中應(yīng)經(jīng)常翻動，防止烤焦烤糊。
4、煎炒
球芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹飪時間，綠葉蔬菜通常幾分鐘就會體積大減。烹調(diào)過程中，要觀察蔬菜色澤，或是品嘗口感，防止燒過頭。
5、烤箱烤
甜菜、南瓜、胡蘿卜、花菜和紅薯。用烤箱烤蔬菜相對較慢，烤制過程中蔬菜中的天然糖分會分解，蔬菜口感更甜，味道更濃?？局浦?，務(wù)必在蔬菜上刷點(diǎn)食用油，置于平底烤盤等容器內(nèi)?？局七^程中還應(yīng)適當(dāng)翻動，這樣烤制的蔬菜色澤更均勻?？鞠錅囟热Q于蔬菜切塊大小，大多數(shù)情況下，烤箱溫度宜設(shè)置為204攝氏度至232攝氏度。
6、清蒸
蘆筍、西蘭花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸籠中擺放應(yīng)松散均勻，這樣在清蒸過程中受熱均勻，口感更好。另外蓋子務(wù)必蓋嚴(yán)，火候應(yīng)適度。
【導(dǎo)讀】近日，美國MSN網(wǎng)站刊文指出，只要雷打不動地堅(jiān)持以下10個小習(xí)慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙，那就是飲食習(xí)慣能長壽，下面介紹飲食習(xí)慣能長壽。
飲食習(xí)慣能長壽
1、每餐之前喝兩杯水?？刂企w重，對大多數(shù)人來說是一場持久戰(zhàn).不久前，研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá)。戴維說：喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。
2、復(fù)合維生素飯后吃。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示，生活中吃得精細(xì)，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道保險,而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
3、生吃洋蔥防心臟病。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的好膽固醇.尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時，里面的洋蔥就像你的救命草.北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
4、用涼開水泡紅茶。美國農(nóng)業(yè)部最近研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%.用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
飲食習(xí)慣能長壽
5、睡前吃些高纖維食物。美國麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯沃特曼說：睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠。大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25-35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補(bǔ)充一下。
6、有些素菜要葷著吃。油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。孫孟里表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量-胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合。
7、涼菜的汁用來蘸著吃。很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6.
8、冷水洗肉，熱水洗菜。許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
9、深色水果抗衰老。買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚點(diǎn)好。衛(wèi)生部首席健康顧問洪昭光教授表示，人體排鈣高峰期是餐后4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。
如果人體在中年之前就出現(xiàn)兩鬢斑白、耳聾眼花、眼角魚尾紋增多、眉毛外1/3處特別粗長，以及思維遲鈍、記憶力減退、工作效率降低等表現(xiàn)，即稱早衰。
預(yù)防早衰，除了要養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣，堅(jiān)持體育鍛煉外，常吃以下食物，對預(yù)防早衰也有一定的幫助。
（1）花生：含有兒茶素，具有很強(qiáng)的抗老化功效。經(jīng)常食用可增強(qiáng)記憶，延緩大腦功能的衰退。
（2）芝麻：含有豐富的維生素E,可促進(jìn)細(xì)胞分裂，防止過氧化脂質(zhì)對人體的危害，能抵消或者中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)的積聚，起到延年益壽的作用。
（3）核桃：是補(bǔ)腦強(qiáng)壯食品，含有多種維生素和磷、鐵、鋅等元素。對頭昏、無力、記憶衰退、失眠、心悸等有一定的療效。
（4）枸杞子：富含甜菜堿、胡蘿卜烴和多種維生素。具有滋陰補(bǔ)血、益精明目的功效，能抑制脂肪在細(xì)胞內(nèi)的沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
（5）胡蘿卜和白蘿卜：蘿卜中的木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)吞食癌細(xì)胞的能力，并且可使人體的抗病和抗衰老能力得到加強(qiáng)。
（6）黑木耳：被稱為素中之肉,具有補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜、益氣、強(qiáng)身作用。它含有一種可防止血液凝固的物質(zhì)，常食可預(yù)防心、腦血管疾病的發(fā)生。
我們在日常生活中為了保持自己身體膳食纖維的平衡，都會吃很多不同種類的食物，比較常見的就是蔬菜，我們都知道蔬菜的品種有很多，不同蔬菜對于身體都有這一些不一樣的功效和好處，但并不是所有人都清楚各種蔬菜到底有哪些好處，只知道多吃蔬菜會對身體好，那么現(xiàn)在就讓我們一起來看看吃不同蔬菜對于我們身體都會有哪些好處吧。
對男人來說，多吃有色的蔬菜，對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)價值越高。比如紅蘿卜的營養(yǎng)價值就比白蘿卜高，而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。
黃色蔬菜，包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的分裂和再生。對于愛美的現(xiàn)代男人來說，是不可或缺的食物。
白色蔬菜、白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調(diào)節(jié)血壓和強(qiáng)化心肌的作用，其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿卜除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗 病毒和防癌的功效。值得一提的還有花菜，乳腺癌一直是癌癥中的高發(fā)病，可別認(rèn)為乳腺癌只是女人的專利，醫(yī)學(xué)證明，男人也同樣存在引發(fā)乳腺癌的危險，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預(yù)防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
紅色蔬菜，西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強(qiáng)人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。男人適當(dāng)用中藥的彪漢組合調(diào)理，對男人的陽痿早泄有著很好的防治功效，讓男人遠(yuǎn)離陽痿早泄的煩惱!
減脂對于現(xiàn)代人來說都很重視，特別是對于想要減肥瘦身的朋友們來說，往往對于減脂的情況都是比較重視的，是可以幫助我們減少體內(nèi)的脂肪，同時對于健身的人群來說，減脂也是同樣很關(guān)鍵的，那么具體應(yīng)該如何吃呢，一起看看吧。
如果我們想要減脂，那么在平時不僅需要堅(jiān)持運(yùn)動，而且我們還需要注意的就是飲食了，在平時吃的健康是很重要的，不過對于不同的人群來說，在吃減脂食物的時候也會存在不同，首先就是健身減肥人群，對于這些人來說，健身的目的是為減肥，因此在晚上健身后建議盡量減少高熱量、含糖高的食物攝入。比如油炸食品、糕點(diǎn)等。所以我們在這里建議健身減肥人群晚上健身后，盡可能少的補(bǔ)充食物。如果要補(bǔ)充食物，請以水、水果、蔬菜為主，這樣是可以幫助我們減肥瘦身的。
對于健身增肌的人群來說，這些人健身的目的是為了增加肌肉和發(fā)達(dá)肌肉，因此在晚上健身后建議補(bǔ)充高蛋白的食物和碳水化合物，是可以幫助我們在平時去增強(qiáng)身體素質(zhì)的，同時我們在這里建議健身增肌人群晚上健身后，補(bǔ)充雞蛋白、雞胸肉、魚、蝦等高蛋白的食物，有條件的朋友可以飲用健身營養(yǎng)品，比如蛋白粉、增肌粉等。其次還需要適當(dāng)補(bǔ)充碳水化合物，比如米飯、面包、土豆等。因?yàn)榧∪獾脑鲩L不僅需要蛋白質(zhì)，同樣也需要碳水化合物來補(bǔ)充能量，這樣對于我們增強(qiáng)身體素質(zhì)是非常有好處的，大家不要錯過。
不過對于我們大多數(shù)人來說，我們選擇健身的目的就是為了保持身體健康，以及活動筋骨等。因此在晚上健身后建議同健身減肥人群一樣，盡量減少高熱量的食物攝入，控制好合理的飲食很重要。所以我們在這里建議一般健身人群晚上健身后，多喝水，以及補(bǔ)充蔬菜、水果等，這些食物是不錯的，對于我們大多數(shù)人來說很適合吃。
對于健身的人群來說，在平時是很需要注意飲食的，如果我們能夠吃的健康，那么自然對我們?nèi)梭w健康是有好處的，上面介紹的幾類人群都需要注意飲食，如果我們能夠吃的健康，那么自然對于減脂是有好處的，同時還可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)。
