怎樣才能健康地吃零食
健康養(yǎng)生零食。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎樣才能健康地吃零食”，僅供您在養(yǎng)生參考。
一日三餐是人們不可缺少的三頓飯，但是當(dāng)身體的能量開(kāi)始透支，人在不是飯點(diǎn)的時(shí)候產(chǎn)生饑餓感，這時(shí)，我們就會(huì)忍不住地想去吃零食，來(lái)填補(bǔ)一下自己空虛的胃了。但是怎樣才能健康飲食，健康地吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢？快跟小編一起去看看吧！
聰明地吃零食
其實(shí)，吃零食，不會(huì)造成什么健康問(wèn)題，前提是--我們真的是在餓了的時(shí)候吃，并且能區(qū)分吃零食的情況和場(chǎng)合。
人們總認(rèn)為吃零食的危害是過(guò)度攝入食物導(dǎo)致體重增加，那是因?yàn)槲覀儼殉粤闶匙鳛橹魇沉恕Ｒ虼?，進(jìn)食數(shù)量的添加造成攝入營(yíng)養(yǎng)的不均衡。如果一個(gè)人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把進(jìn)餐分成8次而吃得營(yíng)養(yǎng)？另外一個(gè)原因是那些零食的包裝問(wèn)題，它們往往是以小袋包裝，看似量少，但是所含熱量卻很高（一些零食的卡路里比一般食物要高出許多），這種包裝設(shè)計(jì)導(dǎo)致一些人在不知不覺(jué)中吃下很多，大大超過(guò)其所需的熱量。健康吃零食。
吉哈德阿道爾夫試圖從行為學(xué)上解釋人們這種非正規(guī)進(jìn)食的需要：當(dāng)人否認(rèn)自己吃零食時(shí)，回答行為是機(jī)械式的，這時(shí)他/她對(duì)于饑餓、渴望食物和飽腹的感知已經(jīng)混淆了。當(dāng)一個(gè)人把手伸進(jìn)一包薯片開(kāi)始，他/她是在完全沒(méi)有意識(shí)時(shí)吃完這包薯片的。吃零食就是一種處于逃避狀態(tài)的行為：思想和情緒被暫時(shí)抑制了，在看電視時(shí)或在看書(shū)時(shí)吃零食可以舒緩緊張、屏蔽憂慮。這種感知的缺失正是把人變成胖墩兒的罪魁--邊乘坐地鐵邊啃食薯片，邊看電視邊吃巧克力，極易造成控制進(jìn)食的交感神經(jīng)的紊亂，最終導(dǎo)致肥胖癥。健康吃零食。
根據(jù)上面的幾點(diǎn)，我們需要明確一點(diǎn)的就是，適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)零食，并且均衡得當(dāng)，對(duì)人的心理和健康是無(wú)妨的。所以，拋開(kāi)你那沉重的負(fù)罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的選擇，顯然可以更健康。
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對(duì)于大部分吃貨來(lái)說(shuō)，吃零食根本停不下來(lái)的節(jié)奏可以說(shuō)是司空見(jiàn)慣了，但是如果不考慮攝入的能量，總是吃一些甜食，很容易導(dǎo)致生活習(xí)慣病的發(fā)生。但是，正確地吃零食對(duì)于提高工作和學(xué)習(xí)效率是非常有用的，在三餐間歇如何吃零食才能預(yù)防肥胖呢？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)日本經(jīng)濟(jì)新聞給出的專(zhuān)家的意見(jiàn)吧！
日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診常常在接受患者咨詢時(shí)聽(tīng)到這樣的問(wèn)題--就沒(méi)有吃不胖的零食嗎？不能控制自己不吃零食該怎么辦呢？很多人都認(rèn)為對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)吃零食有害健康，但該營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診的蒲池桂子教授指出，零食決不是一定不好的，關(guān)鍵看人們?cè)趺催x擇和進(jìn)食。
在古時(shí)候，零食主要作為一天三餐間的能量補(bǔ)充而存在的，但是在現(xiàn)代，大家常吃的甜點(diǎn)心和堅(jiān)果等，常常作為工作和學(xué)習(xí)過(guò)程中的消遣，以達(dá)到釋放壓力、改善心情的目的。一旦不注意，很容易在感到餓的時(shí)候吃過(guò)多的零食，一般這時(shí)候，推薦大家吃飯團(tuán)、紅薯等不含白砂糖的食物。有些人認(rèn)為這些食物富含碳水化合物，能量過(guò)多很容易胖，但這些食物飽腹感極強(qiáng)，一般吃不了太多，只需要在下一頓稍微減少碳水化合物的攝入即可輕松達(dá)到飲食平衡的目的。
吃零食的時(shí)候不妨喝點(diǎn)茶或咖啡
當(dāng)心情低落無(wú)論如何都想吃點(diǎn)甜食改善心情的時(shí)候，不妨選擇將零食與飲品一同食用。甜食具有增加腦內(nèi)快樂(lè)激素的作用，同時(shí)血糖值的暫時(shí)上升也有助于改善人的情緒。如果這時(shí)候能夠伴隨茶葉或者咖啡的清香，這種效果就能雙倍放大。
蒲池指出，想預(yù)防過(guò)食零食的情況出現(xiàn)，首先要意識(shí)到自己是因?yàn)轲I了想吃，還是只是想要改善一下心情,因?yàn)樵诔詵|西的時(shí)候，心情是很重要的。如果吃的時(shí)候還抱著強(qiáng)烈的負(fù)罪感，這只會(huì)導(dǎo)致惡性循環(huán)。
吃零食最要警惕營(yíng)養(yǎng)不良
很多人都認(rèn)為應(yīng)當(dāng)控制零食的攝入量，以免造成肥胖，因此很多時(shí)候人都會(huì)選擇低熱量的零食，可是這時(shí)候低熱量零食往往不能滿足人的需求，人又會(huì)情不自禁地去吃下一種零食，反而導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多。專(zhuān)家認(rèn)為，如果無(wú)論如何都特別想吃某種東西，與其用其他更多的食物來(lái)代替，不如想吃就吃反而更有利于控制熱量攝入。
吃零食最大的罪過(guò)莫過(guò)于導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，如果零食攝入過(guò)多很可能導(dǎo)致作為正餐的三餐吃不下，加上零食大多數(shù)時(shí)候都是碳水化合物類(lèi)的食物，應(yīng)該從正餐中攝入的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等很容易不足，導(dǎo)致飲食營(yíng)養(yǎng)平衡崩潰，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。專(zhuān)家建議，每天每頓計(jì)算食物熱量是一件很麻煩的事情，不如每天都稱(chēng)一下自己的體重，通過(guò)直觀的數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行體重管理，會(huì)更有助于控制零食的攝入。
多數(shù)人都認(rèn)為零食是不健康的食物，其實(shí)這種觀點(diǎn)是片面的，零食作為主食以外的食物也能很好的補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入，能更好的均衡人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能有效的緩解因?yàn)轲囸I引發(fā)的情緒緊張的現(xiàn)象。那么睡覺(jué)前吃零食好不好呢?跟著本文一起來(lái)看看。
睡前吃零食好不好
睡前吃零食不好，會(huì)直接擾亂生物質(zhì)，這樣會(huì)大大刺激胰島素的分泌，會(huì)導(dǎo)致胰島素β細(xì)胞衰竭，讓身體出現(xiàn)抵抗胰島素的現(xiàn)象，這樣會(huì)引發(fā)一些糖尿病等病癥，所以不建議在睡覺(jué)前吃零食。
吃零食的注意事項(xiàng)
1、零食建議選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，像是堅(jiān)果、奶制品、水果等，這樣也能在正餐之外給身體提供營(yíng)養(yǎng)素。
2、在吃零食的量上要控制，不宜太多，這樣會(huì)影響正餐的食欲及進(jìn)食量。
3、如果是同類(lèi)食物可以選擇能量比較低的零食，這樣也能避免能量的攝入。
4、吃零食的時(shí)候需要選擇合適的時(shí)間，可以在兩個(gè)正餐之間適當(dāng)?shù)某砸恍┝闶?，這樣也能避免影響正餐的食欲，完成后2-3個(gè)小時(shí)左右也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝闶?，但是在睡覺(jué)半個(gè)小時(shí)左右不能再吃零食。
5、在吃零食的時(shí)候要根據(jù)個(gè)人的身體狀態(tài)來(lái)選擇，如果三餐的能量攝入不足，則可以選擇能量比較高的零食;如果是想要控制能量攝入這可以選擇糖分和脂肪比較高的食物，但是也要注意量的進(jìn)食;如果本身吃的蔬菜和水果比較少，這可以選擇一些蔬菜水果為零食。
通過(guò)上述可以看出睡前吃零食是不健康的做法，這樣會(huì)給身體攝入過(guò)多的能量，導(dǎo)致身體吸收太多的糖分、脂肪等，不利于消化，也會(huì)給健康造成危害。除此之外在吃零食的時(shí)候要注意口腔健康，如果經(jīng)常吃含糖分的零食很容易形成牙菌斑，這樣會(huì)形成蛀牙;如果長(zhǎng)期吃堅(jiān)果類(lèi)的則會(huì)造成牙齒過(guò)度磨損，影響牙齒健康。所以在吃完零食后要注意口腔清潔，及時(shí)漱口刷牙等。
從食品的概念上來(lái)說(shuō)，零食就是臨時(shí)充饑或者解饞的食物。但是大部分的零食都被列入垃圾食品，對(duì)于很多人尤其是小孩子來(lái)說(shuō)，不吃零食是很難受的事情，所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是健康零食。
所以，為什么大家都喜歡吃零食其實(shí)是一個(gè)偽問(wèn)題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來(lái)方便。傳統(tǒng)上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來(lái)制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營(yíng)養(yǎng)成分較少，長(zhǎng)此以往，前者導(dǎo)致發(fā)胖，而后者，則會(huì)增加一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，通常被稱(chēng)為垃圾食品。
健康零食它的目標(biāo)是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營(yíng)養(yǎng)成分。在美國(guó)，健康專(zhuān)家們推薦給學(xué)校的健康零食有以下這些：
首選的是水果和蔬菜
除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類(lèi)。
以全谷為原料的零食也不錯(cuò)
即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類(lèi)傳統(tǒng)的垃圾零食，如果原料是全麥或者全谷的，因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是健康食品。
奶制品如酸奶等有利有弊
奶制品如酸奶、奶酪（時(shí)髦名起司）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無(wú)脂的，那么也就避害趨利了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補(bǔ)充，那么這些低脂或者無(wú)脂奶制品就算得上健康零食。
無(wú)經(jīng)過(guò)加鹽處理的堅(jiān)果和干果
比如花生、腰果、開(kāi)心果、豆類(lèi)，當(dāng)作零食的話也還是相當(dāng)健康的，新鮮水果經(jīng)加工后，水果中富含的維生素C大多消失，而且在加工時(shí)要用到大量的白砂糖，可能導(dǎo)致人體維生素B和其他微量元素的缺乏，若經(jīng)常食用可能為糖尿病埋下伏筆。鹽津話梅等含鹽量過(guò)高，長(zhǎng)期攝入大量的鈉鹽會(huì)誘發(fā)高血壓；蜜餞中還不同程度地含有著色劑、甜味劑、防腐劑等，吃多了可能引起中毒。
干果類(lèi)食品中，一種益于健康的零食，它就是葡萄干。葡萄制成葡萄干，不需添加其他配料，其營(yíng)養(yǎng)素被較好地保存了下來(lái)，葡萄干含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質(zhì)和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補(bǔ)血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。
零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺(jué)中成為可怕的健康殺手。但是，有5種零食是健康的，下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
1.葵花子養(yǎng)顏
堅(jiān)果類(lèi)的零食當(dāng)屬零食排行的第一位，葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。 但葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。
2.黑巧克力保持好心情
吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。
3.酸奶潤(rùn)腸養(yǎng)胃
酸奶中的益生菌是保護(hù)腸道健康的健康衛(wèi)士,維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。除此之外，多喝酸奶還能美容嫩膚。
4.海苔能補(bǔ)鈣
熱量低、纖維高，富含B族維生素和礦物質(zhì)。多吃海苔能補(bǔ)充鈣，還有抗癌的功效。
5.奶酪保護(hù)牙齒
奶酪是鈣的富礦,可使牙齒堅(jiān)固。有研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，能有人老牙不老的目標(biāo)。
對(duì)于喜歡吃零食的人來(lái)說(shuō)，選擇以上推薦的5種健康零食是最好的選擇了，這5種零食不傷身，反而有益健康。
零食之所以得名，是因?yàn)樗侨椭馊藗兂缘囊恍┬∈称?，科學(xué)的講，吃零食是一種弊大于利的習(xí)慣，從有利健康的方面來(lái)講，吃些零食可以在三餐之外為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)和能量，從不利健康的方面來(lái)講，吃零食容易影響脾胃的消化能力，容易造成攝入的熱量過(guò)多，也容易引起一些疾病的發(fā)生。
很多朋友無(wú)法抗拒零食的誘惑，但又不想因吃零食給身體健康造成不利影響，那么在日常生活中遵守以下吃零食的三大注意，可以在享受零食的同時(shí)，最大限度的增進(jìn)健康。
注意吃零食的量
零食不能代替正餐，吃零食過(guò)多，首先是會(huì)影響人的食欲，讓人在吃正餐時(shí)失去胃口，其次是腸胃分泌的消化液忙于消化過(guò)多的零食，對(duì)于正餐吃進(jìn)的食物不能很好的消化，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致腸胃功能紊亂，出現(xiàn)胃酸、胃痛等問(wèn)題。
另外，據(jù)科學(xué)研究證明，吃零食過(guò)多，也是導(dǎo)致體內(nèi)熱量積累，形成肥胖的重要原因，所以無(wú)論是什么人，零食都要注意少吃，解讒即可，吃太多就會(huì)威脅到健康。
注意吃零食的時(shí)間
吃零食的時(shí)間對(duì)于保證人體健康十分重要，最佳的吃零食時(shí)間是在兩餐的中間時(shí)間，更準(zhǔn)確的說(shuō)是在正餐之前的2小時(shí)左右。很多朋友到了吃飯的時(shí)間會(huì)有強(qiáng)烈的饑餓感，習(xí)慣于吃些零食來(lái)墊一下，這是不科學(xué)的做法，這樣很容易影響正餐的食欲及消化功能。另外，睡前半小時(shí)內(nèi)不要吃零食，以免因腸胃蠕動(dòng)而影響睡眠。
注意選擇有益健康的零食
可做為零食的食物品種繁多，但并不是所有的零食都有益人體健康。水果、奶制品、堅(jiān)果類(lèi)的食物綠色天然，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以做為常吃的零食。
果凍、飲料等食物，大都是使用化學(xué)香精和色素調(diào)配成的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)并且容易損害健康，應(yīng)當(dāng)少吃。果脯、蜜餞之類(lèi)的零食，維生素C流失嚴(yán)重，含有過(guò)多的糖分，容易引起肥胖，應(yīng)當(dāng)少吃。話梅、小咸菜之類(lèi)的用鹽腌漬的零食，含鹽量過(guò)高，吃多了會(huì)引起高血壓，也要盡量少吃。
另外，魚(yú)干、牛肉干之類(lèi)的零食，大多在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了油炸或者加入了化學(xué)調(diào)味劑，吃多了也會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
導(dǎo)讀：嘴饞的GG和MM們，要注意哦!在日常生活中，不是只有遠(yuǎn)離了有輻射的物體，我們就能和癌癥擦肩而過(guò)。其實(shí)，吃零食不僅會(huì)讓你身……
嘴饞的GG和MM們，要注意哦!在日常生活中，不是只有遠(yuǎn)離了有輻射的物體，我們就能和癌癥擦肩而過(guò)。其實(shí)，吃零食不僅會(huì)讓你身材發(fā)胖，還還會(huì)讓你容易患上癌癥。
人體的遺傳物質(zhì)DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，如果這些營(yíng)養(yǎng)素不足，會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無(wú)法修復(fù)，其后果與輻射帶來(lái)的傷害非常相似，所以做好保健工作之前就必須少吃零食。
人們重視維生素，主要是因?yàn)樗軌蝾A(yù)防壞血病、腳氣病等營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，維生素還具有預(yù)防癌癥發(fā)生的重要作用。許多調(diào)查也證明，與營(yíng)養(yǎng)良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。
人體每天對(duì)維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺(jué)到維生素的不足。隨著工作節(jié)奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發(fā)生維生素的缺乏。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而，許多人上班前沒(méi)時(shí)間吃早飯，早上用餅干湊合，中午吃方便面，晚上以速凍食品解決;饑餓時(shí)大吃零食，渴了便求助于甜飲料，勢(shì)必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動(dòng)者，消耗的維生素?cái)?shù)量更多，更需要注意及時(shí)補(bǔ)充。
許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯(cuò)誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛(wèi)生的食物給人們帶來(lái)的疾病和痛苦是容易看見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)不平衡的食物同樣會(huì)給人們帶來(lái)疾病和痛苦，然而因?yàn)檫@個(gè)致病過(guò)程比較緩慢，往往容易被人們忽視。
在食物中，蔬菜、水果、薯類(lèi)、豆類(lèi)和雜糧是維生素的重要來(lái)源。這些食品中的微量營(yíng)養(yǎng)素多為抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體內(nèi)的自由基有清除作用，可保護(hù)DNA免受損傷。自由基可由化學(xué)物質(zhì)、太陽(yáng)照射甚至每天呼吸的氧氣所產(chǎn)生，如果沒(méi)有了各種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的保護(hù)，它們就會(huì)傷害身體，就像氧氣會(huì)使沒(méi)有涂層的鐵生銹一樣。
粗糧多吃可防癌專(zhuān)家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥。
禽尖翅也含致癌物質(zhì)雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名腔上囊，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個(gè)藏污納垢的倉(cāng)庫(kù)。
發(fā)霉的花生不能吃黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)祝怯砂l(fā)霉的糧食，花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬(wàn)不能吃。
健康提醒：維生素增補(bǔ)劑并不能完全代替天然食品中的維生素供應(yīng)。因?yàn)榫S生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能發(fā)揮最有效的防癌作用。調(diào)查數(shù)據(jù)早已證明，很少吃蔬菜、水果和豆類(lèi)的人患癌癥的機(jī)會(huì)大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便補(bǔ)充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應(yīng)。要改善飲食結(jié)構(gòu)，就應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離那些營(yíng)養(yǎng)平衡差的食物，經(jīng)常自己動(dòng)手，烹調(diào)新鮮蔬菜、雜糧薯類(lèi)，正餐后可進(jìn)食水果和干果，用豆子和豆制品來(lái)代替肉類(lèi)。這不僅是預(yù)防癌癥之道，也是長(zhǎng)壽健康之道。
健康名言錄：
，莫先于飲食。——《翁山文外》
隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，快節(jié)奏的生活讓許多人把早餐看成可有可無(wú)，尤其那些上班一族為了工作有時(shí)根本就不吃早餐。然而健康專(zhuān)家指出，早餐不吃，或早餐只吃零食充饑的做法最容易損害腸胃健康。
健康專(zhuān)家解釋說(shuō)，早餐不吃主食會(huì)使人體缺少碳水化合物，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)不良。
很多人為了方便省事，選擇吃零食來(lái)當(dāng)作早餐。而一般的零食都是以干品為主，而且是谷類(lèi)比較多，但缺少優(yōu)質(zhì)蛋白。而我們的體內(nèi)經(jīng)過(guò)一夜睡眠已消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，到了清晨基本上處于半脫水狀態(tài)，體內(nèi)各種消化液分泌也相對(duì)不足，如果這時(shí)吃干品會(huì)使人難以吞咽，對(duì)食物的吸收和消化也極為不利。
專(zhuān)家指出，單純以谷物食品和面包為主的早餐會(huì)使人在一天中精力不足，感到疲勞。因?yàn)樘妓衔镫m然使人在短時(shí)間內(nèi)充滿能量，但很快會(huì)使人再次感到饑餓，等到了中午，人的血糖水平會(huì)明顯下降，使人感到精神不振、倦怠、疲勞、反應(yīng)遲鈍。另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素。
專(zhuān)家認(rèn)為，要吃早餐，而且一定要吃好早餐，理想的早餐，應(yīng)當(dāng)有較多的糖類(lèi)食物，同時(shí)還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是蛋白質(zhì)很重要。經(jīng)濟(jì)條件允許時(shí)，早餐可以吃1?2兩的主食，同時(shí)輔以半斤牛奶或豆?jié){，或一個(gè)雞蛋、少量花生米、豆制品、醬肉等。
需要注意的是，酸奶不適合早餐食用，因?yàn)樗崮淌遣荒芸崭购鹊?；此外，香蕉、西紅柿、梨等口味呈酸性的水果和含有多種粗纖維的水果也不利于早上空腹吃。
溫馨提示：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐一定要吃熱食，這樣才能保護(hù)好人的“胃氣”。胃氣，其實(shí)并不單純是指“胃”這個(gè)器官，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力和肌肉的功能等。
夜間的陰氣還沒(méi)有消除掉，大地溫度還沒(méi)有回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如此時(shí)再吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流不順，時(shí)間一長(zhǎng)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)吸收不到食物精華。
這就是我們說(shuō)的傷了“胃氣”，傷了身體的抵抗力。早餐，應(yīng)該是足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆?jié){，然后再配著吃一些蔬菜、面包、水果、點(diǎn)心等。
教你一招：
建議大家在早餐時(shí)吃些燕麥粥會(huì)更好一些。這是因?yàn)椋帑溨嗖粌H營(yíng)養(yǎng)豐富而且持續(xù)消化的時(shí)間比較長(zhǎng)，在吃粥時(shí)不妨在碗內(nèi)放幾顆紅棗補(bǔ)充維生素C，這樣早餐中的主食和水果都有了；如果時(shí)間允許可以做個(gè)番茄炒雞蛋，這樣蔬菜和雞蛋營(yíng)養(yǎng)都齊全了。
附錄
一般而言，早餐攝取量約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來(lái)源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%?65%，脂肪應(yīng)占20%?30%，蛋白質(zhì)占11%?15%。
不斷吃零食，胃腸不停地蠕動(dòng)，始終處于疲勞狀態(tài)，得不到休息。胃腸分泌的消化液，得不到合理調(diào)節(jié)，分泌得不是過(guò)多，就是過(guò)少，造成消化功能紊亂，出現(xiàn)消化不良；邊工作邊吃零食，常常無(wú)意之中吃的很多，不僅影響正餐，影響食欲還容易患齲齒；此外，又觸摸辦公用品又摸零食，十分不衛(wèi)生。
其實(shí)零食可以吃，但是不能夠連續(xù)不斷的吃。不能為了口欲而吃。
我們的確不在“飯點(diǎn)兒”，卻又真正感覺(jué)肚子餓的時(shí)候，我們還是可以拿零食來(lái)墊一墊的。
“工作忙、用腦過(guò)度時(shí)，兩餐之間有時(shí)會(huì)感覺(jué)到有些餓，我就吃一兩塊豆腐干或小點(diǎn)心，墊一墊?！弊⒁馀?，不是大吃一頓，而是墊一墊，強(qiáng)調(diào)的還是以三餐為主餐，加餐只是墊餐。
既然胃發(fā)出了要進(jìn)食的信號(hào)，就吃一點(diǎn)嘛，你不能對(duì)此不聞不問(wèn)，不能因?yàn)橐?guī)矩、場(chǎng)合、甚至某些精神因素（比如減肥）的影響而拒絕回應(yīng)身體的要求。當(dāng)然也不要一次進(jìn)食過(guò)多了，因?yàn)檫€沒(méi)有到胃正常工作的時(shí)間呢，保持三餐的節(jié)律性也很重要。
不過(guò)，這墊一墊里也有學(xué)問(wèn)呢
漢堡包、比薩餅、方便面等快餐食品,含脂肪和熱量較高,維生素和礦物質(zhì)很少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,肚子餓時(shí)可聊以充饑,但不宜多吃,不然會(huì)長(zhǎng)胖,還容易得心腦血管病,危害健康。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，辦公室的零食有時(shí)候確實(shí)比正餐重要得多，因?yàn)槟憧赡苁艿娇记凇⒐ぷ餍再|(zhì)、工作內(nèi)容等重重影響，并不能在正常的餐飲時(shí)間內(nèi)滿足身體的需要。
比如早早上班，但是路上堵車(chē)，到了公司時(shí)已經(jīng)來(lái)不及去享受早餐了，只能打卡進(jìn)門(mén)；中午因?yàn)榻右粋€(gè)長(zhǎng)途電話，而放棄了午餐或者根本無(wú)暇吃飽這樣的情況是不是發(fā)生的很頻繁呢？你有沒(méi)有因此而經(jīng)常在自己的抽屜中、櫥柜中存放一些“零食”呢？其實(shí)，健康科學(xué)的選擇辦公室零食，恰恰是保持身體健康的基本要求.
零食的選擇性很高，餅干、面包、蘋(píng)果、香蕉、橘子甚至干脆準(zhǔn)備一個(gè)水果沙拉，以及牛奶、酸奶等奶制品；開(kāi)心果、花生、腰果等都是不錯(cuò)的選擇喲!
很多人都有吃零食的習(xí)慣，尤其在看電視或者玩電腦的時(shí)候，總是喜歡嘴邊有一點(diǎn)零食，相比之下，女生與小孩子是最喜歡吃零食的人群，但大家都知道，很多零食的熱量是很高的，所以那些想要減肥的人最好不要吃零食，那么如果減少吃零食的量的話，是否能夠幫助減肥呢？
少吃零食能減肥嗎？
健康低卡的零食：日常的飲食中，要攝取肉類(lèi)、蔬果、谷物、奶制品以及豆制品等等，這樣才能維持營(yíng)養(yǎng)的均衡。而對(duì)于零食來(lái)說(shuō)，不但要關(guān)注它的卡路里值，營(yíng)養(yǎng)性也非常的重要。熱量比較低的零食可以緩解的食欲，減少熱量的吸收。而有些熱量稍微高一些但營(yíng)養(yǎng)也比較豐富的零食，例如堅(jiān)果類(lèi)的食品，同樣可以為帶來(lái)一定的瘦身幫助，只要注意食量即可。
記錄每日零食：也可以把自己每天除了正餐之外吃掉的所有零食做一個(gè)全面完整的記錄，這樣就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己到底吸收了多少熱量和營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而采取正確的調(diào)整，例如更換掉錯(cuò)誤的零食或者是避免去吃它們。其實(shí)很多時(shí)候，都會(huì)下意識(shí)的吃掉很多東西，而自己根本沒(méi)有察覺(jué)，所以進(jìn)行詳細(xì)的記錄就非常的重要。例如在什么時(shí)間、什么樣的情況下吃掉了哪些零食，從而對(duì)癥下藥做出改正。
預(yù)防零食成癮：其實(shí)很多情況下吃零食并不都是因?yàn)橛叙囸I感出現(xiàn)，有的時(shí)候無(wú)聊或者是壓力太大甚至是生理影響都能讓出現(xiàn)吃零食的欲望。所以為了避免吸收這些不必要的熱量，應(yīng)該在平時(shí)就養(yǎng)成良好健康的生活習(xí)慣。不熬夜、固定正餐的時(shí)間、調(diào)節(jié)工作壓力、培養(yǎng)自己的興趣愛(ài)好，進(jìn)行固定的運(yùn)動(dòng)。堅(jiān)持下去，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己吃零食的頻率越來(lái)越少
學(xué)會(huì)正確吃零食：零食的種類(lèi)有很多，有些零食其實(shí)是可以幫助減肥瘦身的。例如酸奶果蔬沙拉，它的熱量就非常低，不但可以為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有效的清腸排毒，消除水腫，健康減脂。而且吃零食的時(shí)間也很有講究，一般在飯前的兩個(gè)小時(shí)左右吃一些比較營(yíng)養(yǎng)而且具有飽腹感的零食，就可以有效的避免因?yàn)檫^(guò)于饑餓而在正餐中大吃特吃，所以對(duì)于控制熱量的吸收非常有幫助。
