五香粉蒸排骨——調(diào)理貧血滋陰
春季滋陰養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《五香粉蒸排骨——調(diào)理貧血滋陰》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
排骨就是一道做法非常的多樣的食材，五香粉也是我們生活中必須的一種調(diào)味品，五香粉可以是有不同的配料方法，口味也是非常的多的，五香粉蒸排骨就是我們一道非常不錯(cuò)的家常菜，下面我們就是一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道菜的制作方法吧。
五香粉蒸排骨的做法
材料：米粉，排骨，料酒 生抽，鹽，土豆。
做法：
1、排骨洗干凈切塊，最好是有點(diǎn)肥的。
2、用料酒、生抽、鹽等各種調(diào)料腌一下。
3、土豆切片墊在電飯煲蒸籠下面，也可以切紅薯、藕、芋頭，看各人口味。用這些配料墊著，洗蒸籠的也相對(duì)容易些。
4、排骨裹上蒸肉粉，這個(gè)看跟人口味了，可以加點(diǎn)辣椒粉啊，這樣就是香辣味的了，也可以加腐乳鹵。
5、加水加米飯，上蒸籠。
6、肉蒸好，米飯也好了。
在食用五香粉蒸排骨時(shí)候，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克五香粉即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
五香粉的營(yíng)養(yǎng)功效Ys630.CoM
五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。五香粉蒸排骨匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，所以我們食用是可以很好的幫助我們調(diào)理貧血、滋陰，對(duì)我們的身體抵抗能力也是有一定的提高作用的。
相信大家也是對(duì)五香粉蒸排骨的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，五香粉蒸排骨，雖然說(shuō)這道菜的做法是比較的簡(jiǎn)單的，但是我們是需要很好的控制蒸的時(shí)間的，我們使用不同的器具來(lái)制作，制作的時(shí)間也是不一樣的，高壓鍋只需要25分鐘，而蒸鍋是需要40到65分鐘的。
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說(shuō)到自制五香粉，很多人都是有著自己的辦法的。事實(shí)也確實(shí)如此，因?yàn)槲逑惴墼诂F(xiàn)實(shí)中受到很多人的喜歡，所以有些人就開(kāi)始學(xué)著自己制作五香粉了，所以現(xiàn)在市面上關(guān)于自制五香粉的方法是有很多種的。但是同時(shí)相反的，很多人也是不會(huì)做五香粉的，這其中有很多的原因，具體的只有自己知道。
五香粉就是利用五種味道不同的材料做成的粉劑，當(dāng)然這個(gè)制作的五種材料是沒(méi)有任何規(guī)定的，所以往往市面上賣(mài)的五香粉的味道也是不一樣的，經(jīng)常是一家一個(gè)味兒，這通常就是自己做出來(lái)的五香粉。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)自制五香粉的方法。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。
配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g
配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g
配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
五香粉一般用于腌、泡肉類。包肉粽, 炒糯米時(shí) , 加些五香粉 ,肉粽就會(huì)味道十足。
花椒適量桂皮適量八角適量甘草適量
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自制五香粉的做法第1步 1.桂皮、八角、甘草。自制五香粉的做法第2步 2.花椒粒，多放一些。自制五香粉的做法第3步 3.桂皮掰成小塊。自制五香粉的做法第4步 4.一起放入攪拌機(jī)中打成粉。自制五香粉的做法第5步 5. 用篩子過(guò)濾。自制五香粉的做法第6步 6.粗的部分繼續(xù)放入攪拌機(jī)中打磨，如果不夠細(xì)，就多過(guò)篩，打磨幾次。
在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
有了上面介紹的自制五香粉的方法，大家以后就可以按照自己的口味去做五香粉了。再也不用為了買(mǎi)到自己喜歡的五香粉而東跑西跑了。五香粉在生活中一般都是作為調(diào)味品來(lái)使用的，所以很多人會(huì)在做很多菜的時(shí)候加入點(diǎn)五香粉，還有一些人會(huì)在做湯的時(shí)候也來(lái)點(diǎn)五香粉，這些都是可以的。
五香粉是一種非常出名的調(diào)味料，我們經(jīng)?？吹搅宋逑惴圩龀鰜?lái)的菜肴例如五香粉蒸排骨，五香兔腿和五香叉燒等。那么究竟什么是五香粉呢，五香粉的五香到底是哪五種香味呢，其實(shí)五香的意思就是酸，甜，苦，辣，咸五味的意思。五香粉是我們烹飪中不可缺少的調(diào)味料。
五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在于可以起到調(diào)味的作用，很多非常淡味的食材因?yàn)榧尤肓宋逑惴鄱耆兓?。五香粉有很好的食療功效，食材加入了五香粉還能起到健脾胃和利尿的功效。
所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。
在上面的文章中，我們認(rèn)識(shí)了什么是五香粉，我們了解到五香粉其實(shí)就是五種味道集合的意思，這五種味道就是酸甜苦辣咸這五種了。五香粉是非常著名的調(diào)味料，但是我們可能還不知道，食材由于加入了五香粉還能起到很好的食療效果，能提高我們的抵抗力呢。
我們?cè)谄綍r(shí)做飯的時(shí)候都會(huì)用到一些材料，除了油鹽醬醋，還有很多的材料能夠讓我們做出來(lái)的食物更好吃，五香粉就是很常見(jiàn)的一種做飯的材料，五香粉顧名思義就是由五種材料制成的，特別是在一些烘烤，煎炸的食物中會(huì)經(jīng)常用到五香粉，五香粉的味道是很好的，在平時(shí)做飯中已經(jīng)是不可缺少的材料了，下面看看五香粉是什么。
有的人做飯不喜歡放亂七八糟的材料，只放一些鹽，醬油之類的，對(duì)于五香粉是什么也不是很了解，平時(shí)也都沒(méi)有用到五香粉，其實(shí)五香粉是做飯時(shí)很好的一種調(diào)料，可以讓食物的味道更好。
所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
每百克所含營(yíng)養(yǎng)素：
熱量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 181
蛋白質(zhì)(克) 1 核黃素(毫克) 0.03 鎂(毫克) 88
脂肪(克) 8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 34.4
碳水化合物(克) 68 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 0
膳食纖維(克) 5.3 維生素E(毫克) 9.59 鋅(毫克) 2.7 9
維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.25
胡羅卜素(微克) 5.3 鉀(毫克) 1138 磷(毫克) 66
視黃醇當(dāng)量(微克) 12.4 鈉(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73
食用指南
在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
現(xiàn)在大家知道五香粉是什么了吧，這是一種很好的作料，有很多的家庭在做菜的時(shí)候喜歡放五香粉，尤其喜歡吃辣的人，感覺(jué)放五香粉會(huì)讓食物更辣一些。但是有的人是不能夠食用五香粉的，特別是孕婦，大家在食用的時(shí)候一定要多了解一些它的禁忌。
五香粉的配方也許大家都不知道，但是五香粉我們卻是很熟悉的，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)用到。我們一般用到五香粉的時(shí)候就是在做菜的時(shí)候，很多人喜歡五香粉的味道，所以在做很多菜的時(shí)候，經(jīng)常都會(huì)添加五香粉作為調(diào)味劑進(jìn)去。而且有些湯水里面也是可以加五香粉進(jìn)去的，但是有些菜是不適合加五香粉的，所以具體情況還是具體分析。
很多人喜歡五香粉的味道，而且很多時(shí)候只有靠五香粉才能吃下飯，這其實(shí)并不好的。但是這也是一個(gè)人的習(xí)慣問(wèn)題，還是很難改變的。五香粉的配方有很多，而且每種材料的數(shù)量都是有一定要求的。下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)五香粉的配方。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。
配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g
配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g
配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
五香粉一般用于腌、泡肉類。包肉粽, 炒糯米時(shí) , 加些五香粉 ,肉粽就會(huì)味道十足。
所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
營(yíng)養(yǎng)成分
每百克所含營(yíng)養(yǎng)素:熱量(千卡)348 硫胺素(毫克)0 鈣(毫克)181,蛋白質(zhì)(克)1 核黃素(毫克)0.03 鎂(毫克)88,脂肪(克)8 煙酸(毫克)1.5鐵(毫克) 34.4,碳水化合物(克)68 維生素C(毫克)0錳(毫克)0,膳食纖維(克)5.3 維生素E(毫克)9.59 鋅(毫克) 2.79,維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.25,胡羅卜素(微克) 5.3 鉀(毫克) 1138 磷(毫克) 66,視黃醇當(dāng)量(微克)12.4 鈉(毫克)27.2 硒(微克) 5.73.
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于五香粉以及五香粉的配方的詳細(xì)介紹，大家其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于五香粉的配方是有很多種的，光是上面介紹的就已經(jīng)有四種了?，F(xiàn)實(shí)中對(duì)于五香粉的配方并沒(méi)有任何的限制和要求，可以這么說(shuō)，每個(gè)人是可以根據(jù)自己的需求來(lái)制作五香粉的。
五香粉的做法在現(xiàn)實(shí)中是有很多種的，一般的五香粉都是用來(lái)食物上面的，因?yàn)槲逑惴鄣闹谱鞅緛?lái)就是為了作為調(diào)味品來(lái)改變食物的味道的，所以用在食品之上是再合適不過(guò)的了?，F(xiàn)實(shí)生活里，五香粉可以用來(lái)拌涼菜，也可以用來(lái)做熱菜，當(dāng)然也是可以用來(lái)用做湯水的調(diào)味品的，這些都是最常見(jiàn)的五香粉的做法。
五香粉的做法其實(shí)就是油五種味道的調(diào)味品，通常這五種味道都是來(lái)自不同的食材的，而且也沒(méi)有什么明文規(guī)定說(shuō)一定要用哪五種食材來(lái)配制的，所以這對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一件好事。下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下五香粉的做法。
所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
用料主料:紅薯淀粉300g 豬肉餡300g
調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、五香粉適量、香料適量
五香粉腸的做法
1.買(mǎi)來(lái)的豬腸衣清水浸泡30分鐘，反復(fù)清洗,2.豬肉用絞肉機(jī)攪成餡，加入適量老抽和料酒,3.切蔥米,4.把蔥米加入肉餡中，然后加姜蓉,5.加入適量五香粉,6.加適量的鹽,7.加入適量的雞精,8.加點(diǎn)水順一個(gè)方向針攪拌,9.準(zhǔn)備紅薯淀粉,10.把紅薯淀粉倒入一容器內(nèi)，加適量水，用勺子攪拌均勻,11.把淀粉液倒入肉餡中,12.讓攪拌好的肉餡靜止存放一會(huì),13.準(zhǔn)備漏斗，把腸衣套在漏斗上，開(kāi)始灌腸,14.灌好肉餡，腸衣兩頭要各留一小段，用棉線系好，這樣全部灌好，用清水沖洗表面,15.鍋中燒水，放香葉，蔥段，蒜瓣，姜片和料酒,16.大火燒開(kāi),17.改小火，把粉腸放到鍋里，開(kāi)始的時(shí)候要用針扎，怕里面有氣，容易煮爆，大約煮30分鐘,18.煮好后，用溫水洗去表面浮沫,19.我用烤箱烤下，腸皮干干的好存放，而且吃的時(shí)候口感好,20.切片食用.
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。
上面介紹的五香粉腸只是許多關(guān)于五香粉的做法之中的一種，當(dāng)然也是屬于比較常見(jiàn)的一種。這主要是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中喜歡吃五香粉腸的人還是很多的，并且由于五香粉的加入，使得五香粉腸的味道更加特別了。但是五香粉腸這道菜的脂肪含量很高，所以大家要盡量少吃。
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