這種菜通便減肥又防癌
養(yǎng)生減肥。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“這種菜通便減肥又防癌”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
空心菜又名蕹菜，開(kāi)白色喇叭狀花其梗中心是空的，所以稱為空心菜。它是夏季主要的綠葉菜之一，主要食用的是其葉及蔓經(jīng)。別小看這小小空心菜，營(yíng)養(yǎng)能量可是很大的，粗纖維含量極為豐富，有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生爍攥量更是高于大白菜。其嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。小小空心菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有多種功效，小編具體給您介紹下。
潔齒美容
空心菜中含有豐富的葉綠素，它含有的葉綠素有綠色精靈之稱，能夠潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
通便
空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
去脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
防癌
空心菜是堿新食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
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有一種蔬菜有皇帝菜之稱，不僅味道鮮美，而且還具有養(yǎng)顏美容、降壓降脂的功效。這種皇帝菜就是茼蒿，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以有了此名。
吃茼蒿的好處
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。
1、安神健腦
茼蒿含有豐富的維生素、胡羅卜素及多種人體所需的氨基酸，有很好的預(yù)防記憶力減退、養(yǎng)心安神的功效。
2、消腫利尿
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿含有豐富的維生素A,日常食用有助于預(yù)防呼吸系統(tǒng)感染，同時(shí)具有潤(rùn)肺消痰、平喘化濁的功效。
4、預(yù)防便秘
茼蒿含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收和排毒，起到潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的效果。
5、促進(jìn)食欲
茼蒿中含有芳香揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)有助增加唾液分泌，起到促進(jìn)食欲、健胃消食的效果。
6、養(yǎng)顏美容
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
7、養(yǎng)護(hù)血管、降壓降脂
茼蒿有種特殊的香氣，這種香氣是茼蒿特有的藥效成分，能起到降血壓、降膽固醇的功效。
茼蒿的做法大全
茼蒿菜粥
材料：白米1杯，茼蒿菜300克調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內(nèi)同煮，再加鹽調(diào)味，一熟軟即熄火盛出，食用時(shí)撒入胡椒粉即可。
茼蒿炒肉
材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法
1.茼蒿切段，肉切絲。
2.鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來(lái)后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
3.大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了。
涼拌茼蒿
材料：山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，鹽1小匙。
做法
1.山茼蒿洗凈，切小段后放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分。
2.再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調(diào)味料充分拌勻即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：主料：茼蒿500克、瘦肉絲25克（可不用）。配料：蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量。
做法
1、茼蒿切段打水焯備用。
2、瘦肉絲入炒鍋炒熟備用（油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)）。
3、茼蒿水瀝凈放入盆內(nèi)，將炒鍋內(nèi)的肉絲和油放入，再放入蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量均勻攪拌裝盤。
很多蔬菜大家只看到了它美味可口的一面，但是卻忽略了如果沒(méi)有處理好或者沒(méi)有成熟，實(shí)際上是有毒的!這些毒素輕則引起惡心嘔吐，最重要的是長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)引起肝臟內(nèi)毒素淤積，傷肝沒(méi)商量!那么就讓小編給大家盤點(diǎn)下，做菜時(shí)要注意啦!
傷肝蔬菜新鮮黃花菜
黃花菜美味可口，夏天大家都愛(ài)涼拌，加上筍絲、蒜泥香蔥和佐料，簡(jiǎn)直消暑下飯美味。然而新鮮的黃花菜，如果沒(méi)有處理好，是有毒的!新鮮黃花菜內(nèi)含有秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)，食用后輕則惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷、肝衰竭，真是傷肝沒(méi)商量!
處理辦法：新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過(guò)蒸煮后方食用，或者直接買干黃花菜泡開(kāi)之后再焯水食用，切記要加熱才能分解秋水仙堿。
傷肝蔬菜未成熟的西紅柿
西紅柿未成熟時(shí)，果肉內(nèi)含有龍葵堿，龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用顯著。食用后可出現(xiàn)胃痛加劇，惡心、嘔吐，呼吸困難、急促，伴隨全身虛弱和肝臟衰竭，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。同樣含有這種物質(zhì)的還有發(fā)芽的土豆!
處理辦法：丟掉不要食用這些未成熟的蔬菜，切不可貪圖一時(shí)心疼，感覺(jué)棄之可惜，傷身傷肝就不劃算了！
傷肝蔬菜無(wú)根豆芽
很多人在挑選豆芽的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有的豆芽長(zhǎng)得粗壯沒(méi)有根，特別是黃豆芽，賣相特別好，殊不知這種豆芽在加工的時(shí)候使用了除草劑，然而除草劑中含有致癌等物質(zhì)，進(jìn)入肝臟內(nèi)肝臟無(wú)法代謝，導(dǎo)致肝內(nèi)聚集并在體內(nèi)擴(kuò)散，導(dǎo)致身體中毒。
處理辦法：挑選豆芽時(shí)候一定要仔細(xì)觀察豆芽生長(zhǎng)狀況，挑選好豆芽!
傷肝蔬菜腐爛的生姜
生姜在長(zhǎng)時(shí)間存放后如果受潮等因素會(huì)導(dǎo)致腐爛，而發(fā)生變化的的生姜會(huì)產(chǎn)生黃樟素，如果人吃了含有黃樟素高的東西，會(huì)引起肝細(xì)胞中毒，造成肝損傷
處理辦法：選購(gòu)生姜時(shí)，要選新鮮、外形完整、無(wú)霉變和無(wú)腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
傷肝蔬菜秋扁豆
很多人喜歡吃扁豆，有些人喜歡吃老一些的扁豆，但是這種老扁豆豆子中含有聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。而豆莢中則含有一種溶血素。人若食后往往會(huì)中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，傷肝沒(méi)商量!
處理辦法：高溫處理后即可破壞這些毒素蛋白結(jié)構(gòu)，一定要開(kāi)火久燉，這樣才能徹底清除毒素。
希望能幫到大家遠(yuǎn)離傷肝蔬菜，擁有健康生活!
肝臟疾病有什么方法可以預(yù)防呢？肝臟健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，所以一定要做好肝臟的保健。因此，日常餐桌上不如就多吃一些具有保護(hù)肝臟的食物吧。下面小編為大家盤點(diǎn)一下怎么吃可以保護(hù)肝臟，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
吃什么對(duì)肝臟好？
燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
海帶含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇。
大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密 度脂蛋白含量。
甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。
牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
與此同時(shí)，又有哪些食物是會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害的呢？
除了上述蔬菜之外吃什么對(duì)肝臟不好？
高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等。同樣不該食用的還有高糖食物，因?yàn)樘欠謹(jǐn)z取過(guò)多易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝等。
酒：酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血。
加工食品：因?yàn)榧庸な称分泻蟹栏瘎┖褪称诽砑觿?，大量食用后?huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷。所以，身邊常見(jiàn)的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。
煙熏、烘烤食物：研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的物質(zhì)--苯并芘，這種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，需要肝臟的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行解毒。所以，大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。
為了肝臟的健康，要吃對(duì)以上幾種食物哦。
日常生活中最傷肝臟的9個(gè)殺手習(xí)慣
肝臟是人體負(fù)責(zé)消化和代謝的重要器官。即使是很小的肝臟損傷也可能危及生命?！队《葧r(shí)報(bào)》11月4日載文，刊出美國(guó)、英國(guó)、加拿大、印度和以色列多位專家總結(jié)出的最傷肝臟的9個(gè)殺手.
1.睡眠不足。如今，很多人有在夜間工作或者娛樂(lè)的習(xí)慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過(guò)程中，人體會(huì)進(jìn)入自我修復(fù)模式，經(jīng)常熬夜既導(dǎo)致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會(huì)影響肝臟夜間的自我修復(fù)。已經(jīng)感染肝炎病毒的人群熬夜還會(huì)加重病情。美國(guó)睡眠協(xié)會(huì)專家尼爾柯林教授表示，晚睡族應(yīng)盡量調(diào)整作息時(shí)間，最好每晚11點(diǎn)前入睡，保證每晚睡夠7~8小時(shí)，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。
2.早上起床后不及時(shí)排尿
歐洲肝臟研究協(xié)會(huì)專家丹尼爾帕拉迪博士表示，體內(nèi)排毒可以通過(guò)排尿、排汗、排便進(jìn)行。早上起床之后盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時(shí)排出體外，避免毒素滯留體內(nèi)，導(dǎo)致肝臟中毒.
3.暴飲暴食。很多人知道，東西吃太多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對(duì)付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。
4.不吃早餐。營(yíng)養(yǎng)專家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘等多種疾病的危險(xiǎn)。加拿大安大略整體營(yíng)養(yǎng)學(xué)家赫密特蘇瑞博士表示，健康早餐可延長(zhǎng)飽腹感，避免肝臟受損。
5.吃藥太多
《英國(guó)臨床藥理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究稱，長(zhǎng)期服用止痛藥等藥物，會(huì)加大肝臟解毒負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟損傷。新研究負(fù)責(zé)人、英國(guó)愛(ài)丁堡皇家醫(yī)院專家肯尼思辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝產(chǎn)物容易引起肝臟損害，導(dǎo)致藥物性肝炎（簡(jiǎn)稱藥肝）。這些藥物包括抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗精神病藥物、抗抑郁藥物、抗癲癇藥、鎮(zhèn)靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴(yán)格遵照醫(yī)囑，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
6.加工食物攝入過(guò)多。印度注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)治療師希達(dá)奇然扎拉侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。
7.偏愛(ài)油炸食品
美國(guó)哥倫比亞廣播公司報(bào)道的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個(gè)月即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯變化，引發(fā)類似肝炎的酶的變化。美國(guó)著名醫(yī)學(xué)專家德魯奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。不健康食用油會(huì)增加心臟病和肝病的危險(xiǎn)。相對(duì)而言，橄欖油和芝麻油更健康。
8.吃半生不熟或燒焦食物。侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過(guò)頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導(dǎo)致肝臟受損。研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，容易導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。
9.過(guò)量飲酒。以色列澤夫醫(yī)學(xué)研究中心肝臟病學(xué)專家尼莫阿希博士表示，過(guò)量飲酒會(huì)降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導(dǎo)致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒則容易導(dǎo)致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過(guò)兩杯（25毫升）就會(huì)傷肝。
南齊周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘,這韭自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說(shuō)。下面就一起了解一下吃韭菜的好處以及有哪些飲食禁忌吧！
立春吃韭菜可提高身體免疫力
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。
吃韭菜禁忌有哪些？
1.韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。
2.胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，功能降低，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食。
4.韭菜雖有強(qiáng)精作用，但過(guò)量食用會(huì)敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
5.熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。
6.韭菜與酒不宜同食。古時(shí)有一種說(shuō)法：飲白酒，食生韭，令人增病。《飲膳正要》中記載：韭不可與酒同食。韭菜辛溫，能壯陽(yáng)活血；白酒性大熱，含有量乙醇，刺激性強(qiáng)，能擴(kuò)張血管，加速血液循環(huán)。吃韭菜尤其偏生韭菜，同時(shí)喝酒，如同澆油，可引起胃炎或胃腸疾病復(fù)發(fā)。
7.韭菜與蜂蜜不宜同食。因?yàn)榫虏诵翜囟鵁?，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤(rùn)腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有許多食物是大家經(jīng)常食用的，但是這些食物如果吃法不對(duì)的話，反而會(huì)中毒。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？你的如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家這些食物常窩藏著毒素，趕緊來(lái)看看吧。
四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物質(zhì)--毒蛋白和皂素，如果沒(méi)有煮熟煮透，人吃后1~5小時(shí)就會(huì)中毒，輕者頭痛頭昏，重者惡心、嘔吐、腹痛。
防毒指南：四季豆兩頭含毒素較高，應(yīng)去掉。烹調(diào)時(shí)不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。
當(dāng)四季豆顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或墨綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，就可以放心食用了。如果實(shí)在擔(dān)心中毒，可以先焯一下，這樣有助于四季豆受熱均勻。
鮮黃花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙堿，進(jìn)入人體后被氧化成毒性很大的二秋水仙堿，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng)，引發(fā)食物中毒。
防毒指南：烹調(diào)前，先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯一下，再用清水浸泡2小時(shí)以上，撈出后擠掉汁液，徹底炒熟。
需要說(shuō)明的是，干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)蒸、煮、曬干制成，在加工過(guò)程中有毒物質(zhì)已遭到破壞，不會(huì)引起中毒。
發(fā)綠的土豆
毒素罪行：土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物堿。發(fā)芽后，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者惡心、腹痛，重者可出現(xiàn)呼吸困難。
防毒指南：如果土豆發(fā)芽不嚴(yán)重，可將芽眼徹底挖除干凈，并剔除發(fā)綠部分，然后放在冷水里浸泡約1小時(shí)再炒（龍葵素會(huì)溶解在水中），出鍋前加點(diǎn)醋也可去掉部分毒素。
果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋(píng)果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會(huì)損傷末梢神經(jīng)。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易產(chǎn)生氫氰酸，引發(fā)中毒。
防毒指南：白果不可生吃，加熱后毒性減弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁時(shí)，應(yīng)先去掉果仁。
黃豆
毒素罪行：生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，它會(huì)妨礙蛋白質(zhì)的吸收，并對(duì)胃腸有刺激作用。另外，生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白，攝入過(guò)多時(shí)可能使人惡心、嘔吐。
防毒指南：黃豆煮熟后，有毒物質(zhì)就能被充分破壞，可放心食用。從外面買來(lái)的生豆?jié){，應(yīng)該徹底煮開(kāi)再飲用，具體方法是，看到豆?jié){沸騰后，再煮8分鐘。
魚(yú)膽
毒素罪行：青魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等魚(yú)膽內(nèi)含魚(yú)膽汁，這種有毒成分對(duì)人體細(xì)胞有損害作用，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛等癥狀。
防毒指南：魚(yú)膽即使做熟了，對(duì)人體也有害，不能食用。魚(yú)膽位于魚(yú)的腹部，一般呈淡淡的青黃色或青黑色，在烹調(diào)前一定要將其清除干凈。
記這7種食物千萬(wàn)不能生吃
在我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中，有的人喜歡生吃雞蛋，覺(jué)得這樣吸收的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多，其實(shí)，生吃雞蛋不僅會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收，而且還有可能引發(fā)腹瀉等一些不良反應(yīng)。那么你還知道有哪些食物不能生吃嗎？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴你一定要謹(jǐn)記這7種食物千萬(wàn)不能生吃，一起來(lái)了解一下吧。
1、忌生吃螃蟹和龍蝦
生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
忌生吃螃蟹和龍蝦
2、忌吃生雞蛋
在雞蛋清里面含有大量的抗生物蛋白，在經(jīng)過(guò)腸道和生物素結(jié)合之后，就會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。而且生雞蛋一般都含有沙門氏菌，如果生吃會(huì)使人發(fā)生嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。
3、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。
另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
4、忌生吃豆?jié){
豆?jié){的味道美味可口，而且含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但是如果飲用未煮沸的豆?jié){，就有可能引起全身中毒。因?yàn)樵谏節(jié){中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等有害成分。
抗胰蛋 酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收；酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
5、生吃白糖
有人吃食品時(shí)，喜歡夾著或蘸著些生白糖，這種吃法其實(shí)對(duì)身體健康不利。
因?yàn)榘滋窃谏a(chǎn)，包裝，運(yùn)輸，儲(chǔ)存的過(guò)程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，顏色變黃的白糖，會(huì)引起胃腸不好，腹瀉等癥狀，甚至引起過(guò)敏反應(yīng)。
因此，生的白糖并不是無(wú)菌的，特別是那些存放過(guò)久的白糖，更加不能生吃了，在吃白糖的時(shí)候只要加熱到70攝氏度并超過(guò)3分鐘就可以了。
6、忌生吃河魚(yú)
肝吸蟲(chóng)卵在河塘的螺獅體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚(yú)體內(nèi)，若吃了生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲(chóng)，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
7、忌生吃荸薺
常吃生荸薺， 其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉（消化內(nèi)科）或面部浮腫。
吃九種食物會(huì)讓大腦早衰
大腦是人體的重要部位，但是隨著壓力的增大和一些飲食的不健康，很容易導(dǎo)致人的大腦早衰。那么你知道早衰的原因有哪些嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？今天小編告訴大家吃九種食物會(huì)讓大腦早衰，趕緊來(lái)看看吧。
1、含過(guò)氧化脂的食物
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見(jiàn)于高溫煎炸的食物，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物，如熏魚(yú)、烤鴨等。
含過(guò)氧化脂的食物
2、含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，不宜多吃；也少用鋁制品烹調(diào)食物。
3、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
4、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會(huì)滲入血液中，破壞細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會(huì)聰明。
5、味精調(diào)味料
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
6、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來(lái)代謝攝取的脂肪，長(zhǎng)期下來(lái)容易導(dǎo)致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
7、含農(nóng)藥食物
農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性，長(zhǎng)期累積容易造成腦部退化。
8、過(guò)咸的食物
過(guò)咸的食物
常吃過(guò)咸食物會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導(dǎo)致記憶力下降，大腦過(guò)早老化。正常成人每天食鹽量應(yīng)控制在5克以下。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長(zhǎng)保存時(shí)間，添加了防腐劑、色素、調(diào)味劑等，也會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生危害。
如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點(diǎn)等，經(jīng)常食用會(huì)使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道吃哪九種食物會(huì)讓大腦早衰了嗎？你知道早衰的原因有哪些了嗎？大家一定要避開(kāi)這些飲食誤區(qū)，多多吃一些有助于大腦健康的食物，這樣才能讓你的大腦更加靈活。
9種多吃難消化的食物，趕緊來(lái)看看吧！
1、冰激凌
沒(méi)有一種迅速的方法能測(cè)定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來(lái)吃一大碗的冰激凌才能知道。當(dāng)你腹脹、腹部絞痛、脹氣時(shí)，這些身體的反應(yīng)就是告訴你要遠(yuǎn)離這些富含乳制品的食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過(guò)多，就會(huì)影響腸胃功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時(shí)候雖然美味無(wú)窮，但之后卻會(huì)導(dǎo)致食欲下降，也會(huì)刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
對(duì)策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無(wú)乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。
但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滯留的時(shí)間比其他食物都長(zhǎng)。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
2、奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒(méi)有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當(dāng)提到所謂的方便食物時(shí)，土豆泥總被列為榜首的原因。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪些食物常窩藏著毒素了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要注意這些食物的吃法，健康飲食，才能讓你遠(yuǎn)離毒素和疾病，更加健康長(zhǎng)壽。
7種食物搭配最致癌
有的食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分十分的豐富，但是如果和其他的食物搭配起來(lái)食用的話，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)消失，而且還可能會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的危害，今天小編就來(lái)告訴你這7種食物搭配最致癌，快來(lái)了解一下吧。
油條加豆?jié){易致癌
相比較為西化牛奶加雞蛋,中國(guó)傳統(tǒng)油條加豆?jié){受到更多人喜愛(ài)。但油條加豆?jié){吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。
此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問(wèn)題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長(zhǎng)期食用。
建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過(guò)兩次；進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補(bǔ)充蔬菜。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分里面有著豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，而巧克力含有大量的草酸，若、如果二者混在一起食用的話，牛奶中的鈣就會(huì)和巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
海鮮含有大量的嘌呤和苷酸成分，但是在啤酒的成分中則含有分解這兩種成分的重要催化劑，維生素B1.
如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
火腿與乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。
火腿與乳酸飲料容易致癌
因?yàn)闉榱吮４嫦隳c、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。
當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N叫做亞硝胺的致癌物質(zhì)。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體。
平安夜蘋(píng)果太多，做了美味的肉桂蘋(píng)果派，潤(rùn)腸、排毒、美容等作用，今天這款甜品，原味的，有乳酪，有果肉吃著鮮香美味，愛(ài)吃美食的親們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【通便防癌甜品肉桂蘋(píng)果派】
主料：低筋面粉170g 、
輔料：黃油90g、糖50g、檸檬汁5g、蘋(píng)果2個(gè)、肉桂1/4小勺、鹽1/4小勺、水30g、玉米淀粉10g、牛奶50g、蛋黃1個(gè)、
步驟：
1.80克黃油切塊軟化后加30克糖。
2.加入低筋粉和牛奶攪拌。
3.面團(tuán)揉成團(tuán)后包上保鮮膜，松弛一小時(shí)。
4.趁著面團(tuán)在松弛時(shí)來(lái)切蘋(píng)果，蘋(píng)果去皮切小塊。
通便防癌甜品肉桂蘋(píng)果派
5.加入黃油、肉桂粉、檸檬汁、鹽，剩余的糖。
6.小火，一邊煮蘋(píng)果一邊慢慢攪拌，煮至蘋(píng)果變軟水分快干時(shí)，把玉米淀粉和水調(diào)勻倒入，攪拌至餡料變的濃稠。
7.面團(tuán)松弛一小時(shí)后，用搟面杖把面團(tuán)搟平，搟成薄片。
8.把派皮覆蓋在派盤上，用搟面杖在派盤上滾過(guò)，將多余的派皮切斷，用叉子在底部均勻的叉上一些小孔。
通便防癌甜品肉桂蘋(píng)果派
9.將剩余的派皮搟成薄片，切成小長(zhǎng)條。
10.派盤里倒入蘋(píng)果，將小長(zhǎng)條編織成網(wǎng)格狀，并使網(wǎng)格與底部的派皮粘合起來(lái)，刷上蛋黃液。
11.烤箱預(yù)熱，200度，中下層30分鐘左右，至表面金黃即可。
通便防癌甜品肉桂蘋(píng)果派
小貼士
在搟派皮時(shí)，在派皮底部覆蓋一張保鮮膜，這樣派皮搟好后提起派皮時(shí)就很容易拿起來(lái)。
蘋(píng)果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
通便防癌甜品肉桂蘋(píng)果派
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋(píng)果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
