飲食搭配誤區(qū)聚集：這些食物絕對(duì)不能一起吃
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“飲食搭配誤區(qū)聚集：這些食物絕對(duì)不能一起吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在食物搭配的過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)一些搭配誤區(qū)，不僅營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有攝取到，甚至還會(huì)致命。下面小編就為您揭開(kāi)生活中最常見(jiàn)的飲食搭配的誤區(qū)。合理的搭配才能營(yíng)養(yǎng)又健康哦。
蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用。
致命！絕不能同吃的食物
大蔥跟大棗同食會(huì)導(dǎo)致脾胃不和
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和哦。
白蘿卜跟胡蘿卜同時(shí)導(dǎo)致敗血癥
很多人喜歡用紅白蘿卜煮湯，殊不知白蘿卜中維生素C含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會(huì)損失掉很多維生素C。因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸解酵素，它會(huì)把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會(huì)有敗血癥的出現(xiàn)。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又亍Ｓ绕涫菣幟?，酸性較強(qiáng)，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
胡蘿卜與醋同食會(huì)破壞胡蘿卜素
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長(zhǎng)。醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會(huì)破會(huì)胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時(shí)候要盡量避免食用醋，讓吃到營(yíng)養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
汽水和辛辣食物會(huì)是萎縮性胃炎病人胃脘疼痛
汽水和辛辣食物都是屬于刺激性食物，當(dāng)人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕動(dòng)的時(shí)候，汽水里的氣體會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生損害，輕則出現(xiàn)惡心，胃脹的現(xiàn)象，總則則會(huì)導(dǎo)致胃脘疼痛。
河蝦和番茄同食容易食物中毒
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
馬鈴薯和香蕉同食面部會(huì)生斑
愛(ài)美的MM請(qǐng)注意了，香蕉和馬鈴薯同食會(huì)導(dǎo)致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無(wú)機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時(shí)，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過(guò)，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑。
20種錯(cuò)誤的飲食方式吃垮身體
很多不經(jīng)意、不正確的行為方式或食行為會(huì)讓你丟失大量的素，比如含有合成維生素D的牛奶會(huì)奪取人體中的鎂;住在充滿污煙的都市的人比住在鄉(xiāng)下的人獲取維生素的量要少得多，因?yàn)榭諝庵械臒煱烟?yáng)的紫外線都擋住了
1.多吃纖維，鈣質(zhì)流失！
過(guò)多的膳食纖維使通過(guò)腸道速度增加，使鈣的吸收率降低;有研究表明：兩個(gè)成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時(shí)，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現(xiàn)負(fù)平衡。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
2.狂吃肉和蛋，導(dǎo)致鐵滾蛋！
現(xiàn)在的大都愛(ài)吃各種肉類，就是不愛(ài)吃和，家長(zhǎng)也認(rèn)為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚(yú)蛋，吃不吃無(wú)所謂。結(jié)果是：不但的體重蹭蹭地往上竄，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因?yàn)槿藗兩攀持兴鶖z入的瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價(jià)鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)(富含蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸)存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才能被人體充分地吸收和利用。
而維生素C和酸味物質(zhì)在和(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋(píng)果)中含得最多。如果一味地只吃瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收與利用，造成的極大浪費(fèi)，出現(xiàn)缺鐵性貧血。
3.鈣磷失衡趕走鈣！
鈣磷比例失衡是導(dǎo)致目前人們?nèi)扁}的元兇。
正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料、可樂(lè)、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，磷的含量往往超過(guò)了鈣10倍以上，使鈣∶磷比例高達(dá)1：10～20，鈣磷的比例嚴(yán)重失衡，這樣，飲食中過(guò)多的磷便會(huì)拼命地把體內(nèi)的鈣趕出體外。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
4.藥物導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失！
大多數(shù)使用避孕藥的朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會(huì)阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收;阿司匹林則會(huì)使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。
大把大把的維生素C補(bǔ)充劑會(huì)趕跑體內(nèi)的葉酸?？拱d癇藥也會(huì)妨礙葉酸吸收。長(zhǎng)期服用抗生素者，會(huì)流失維生素B群及維生素K，影響腸功能;感冒藥及止痛劑會(huì)降低血液中維生素A含量;黃胺類藥及降膽固醇藥會(huì)影響葉酸吸收。患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失；患潰瘍、失血性貧血的人，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會(huì)導(dǎo)致微量元素鐵的大量流失。
5.抽煙喝酒營(yíng)養(yǎng)溜走！
長(zhǎng)期抽煙、喝酒破壞了維持良好所必需的維生素。抽煙會(huì)破壞體內(nèi)維生素C這種能預(yù)防癌癥和心臟病的營(yíng)養(yǎng)素。
每天抽半包煙就會(huì)破壞體內(nèi)25～100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價(jià)就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當(dāng)普遍的。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
6.VitC泡騰，您會(huì)用嗎？
在公司的李小姐，她很講究營(yíng)養(yǎng)，每餐后用開(kāi)水沖一大杯富含維生素C的飲料(如TANG果珍或維生素C泡騰片)，可近來(lái)不知為什么一刷，牙齦總出血，她很害怕，就跑來(lái)咨詢，按理說(shuō)，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什么還會(huì)出現(xiàn)牙齦出血的癥狀呢?
原來(lái)，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩(wěn)定。用超過(guò)80℃以上的水沖服會(huì)使維生素C遭到嚴(yán)重破壞，更不用說(shuō)100℃的開(kāi)水了。
用開(kāi)水沖富含維生素C的飲料，真正喝到肚子里的維生素C含量已經(jīng)所剩無(wú)幾了。所以，不應(yīng)用開(kāi)水，而應(yīng)用溫水沖富含維生素C的飲料。
7.補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃完就后悔！
人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2：1是最利于鈣的吸收利用的了。
所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦、龍蝦)。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
8.大魚(yú)大肉吃掉鈣！
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。
這說(shuō)明：額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因?yàn)檫^(guò)多的攝入大魚(yú)大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。
而人體無(wú)法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會(huì)動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)和鈣加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用光了的時(shí)候，就會(huì)啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點(diǎn)是：肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在!緊隨其后的是趕上了代謝綜合癥(高血壓、高血脂、、肥胖、脂肪肝、痛風(fēng)等等)的時(shí)髦病。
9.碳酸飲料，不可多飲！
現(xiàn)在的孩子們吃飯時(shí)，都喜歡拿飲料當(dāng)水喝，什么可樂(lè)啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會(huì)與體內(nèi)的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會(huì)奪走您所吃進(jìn)去的食物中的鈣質(zhì)，造成鈣流失，引起鈣缺乏的癥狀。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
10.雞蛋吃法多樣，吸收不同！
就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。
不過(guò)，對(duì)和來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。
11.化弊為利，提高效率！
如含草酸多的蔬菜(菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應(yīng)在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率;
存在于大豆、小麥及谷物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結(jié)合成不溶性植酸鹽，可采用發(fā)芽、發(fā)酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣、鋅在人體內(nèi)的消化吸收率。
另外，因?yàn)槊娣壑泻菜彷^多，做面食時(shí)，盡可能使其發(fā)酵。面粉經(jīng)發(fā)酵，植酸分解酶活性增強(qiáng)，可以分解面粉中的植酸，促進(jìn)面食中鈣、鋅的消化吸收。
這些食物絕對(duì)不能一起吃
12.營(yíng)養(yǎng)配餐學(xué)問(wèn)多多！
比如溜肝尖這道菜：主料用肝，輔料有的用黃瓜，有的用柿子椒，相比之下輔料用柿子椒就比用黃瓜要科學(xué)的多!
因?yàn)楦闻K中富含微量元素鐵和鋅，而柿子椒中的維生素C多于黃瓜，維生素C即可促使肝臟中三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，利于機(jī)體更好地吸收鐵和鋅這兩種營(yíng)養(yǎng)素!再如豆腐燉魚(yú)，魚(yú)肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。
維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。
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食物相克相信大家都有一定的了解，一不小心可能會(huì)吃到不適宜搭配的食物，吃完之后會(huì)影響中毒或者是危害到身體健康，接下來(lái)小編就為大家整理一些食物搭配的禁忌。
嫌疑犯 菠菜和酸菜
案例一：一個(gè)女子曾經(jīng)因?yàn)閬喯跛猁}中毒而被送入醫(yī)院，據(jù)她的回憶說(shuō)，她一整天都沒(méi)有出去，只是前幾天家里剩下的酸菜和菠菜一起燉吃了，然后在晚上的時(shí)候就出現(xiàn)了中毒反應(yīng)。
解讀：吃快腐爛的菠菜可導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。
專家說(shuō)法：放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過(guò)程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。長(zhǎng)時(shí)間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。
嫌疑犯 胡蘿卜和酒
案例二：荷小姐習(xí)慣在家里用榨汁機(jī)制作新鮮的果汁，在一天荷小姐先榨了一杯胡蘿卜汁，然后又自己喝了一杯葡萄酒。凌晨的時(shí)候，她的肚子開(kāi)始劇痛起來(lái)，等被送到醫(yī)院的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是肝中毒。
解讀：胡蘿卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
專家說(shuō)法：胡蘿卜下酒的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
嫌疑犯 牛肉和栗子
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
案例三：楊先生平時(shí)喜歡吃牛肉，這一天中午，楊先生在家燉牛肉的時(shí)候順便放了幾顆栗子進(jìn)去。吃了之后胃就開(kāi)始難受，打嗝，吐酸水，不久出現(xiàn)嘔吐癥狀。
解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀。
專家說(shuō)法：據(jù)《飲食正要》記載：牛肉不可與栗子同食。栗子中富含維生素C,每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開(kāi)食用。
嫌疑犯 蘿卜和木耳
案例四：林女士不小心將蘿卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起這兩種食品不宜混合吃，所以一直很擔(dān)心，結(jié)果當(dāng)天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩，癢得很難受。
解讀：蘿卜與木耳混吃容易引起過(guò)敏性皮炎。
專家說(shuō)法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。為健康起見(jiàn)，最好是不要將這兩種食物混合食用。
嫌疑犯 豆腐和蔥
案例五：陳先生腿經(jīng)常抽筋，醫(yī)生讓他多吃豆腐補(bǔ)鈣。陳先生照著吃了一段時(shí)間后，小腿的抽筋癥狀并沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)。后來(lái)經(jīng)醫(yī)生詢問(wèn)才發(fā)現(xiàn)，陳先生每次吃豆腐時(shí)不是小蔥拌豆腐，就是用大蔥炒豆腐。
解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質(zhì)的流失。
專家說(shuō)法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時(shí)可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。
嫌疑犯 紅棗和蔥
解讀：紅棗與蔥一起進(jìn)食，易導(dǎo)致消化不良
大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
嫌疑犯 蘿卜和橘子
解讀：蘿卜與橘子同食，容易誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。
這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更加要注意。
嫌疑犯 柿子和白薯
解讀：柿子與白薯同食不宜，難以消化，容易得胃柿石。
柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開(kāi)食用對(duì)身體有益無(wú)害。
若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。
嫌疑犯 綠豆和狗肉
解讀：狗肉與綠豆同食，會(huì)致胃部不適。
狗肉與綠豆在一起，綠豆會(huì)使狗肉發(fā)脹到幾倍的體積，如果吃得多，會(huì)把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。
從中醫(yī)方面來(lái)說(shuō)，狗肉屬滋補(bǔ)性食物，而綠豆屬寒性食物，兩者同食會(huì)致胃部不適！因此，在吃過(guò)其中一種時(shí)要過(guò)幾個(gè)小時(shí)，有一個(gè)消化的過(guò)程，這時(shí)再吃另一種就沒(méi)事了。
嫌疑犯 甲魚(yú)和莧菜
解讀：二者同食會(huì)導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良。
莧菜含有大量去甲基腎上腺素，多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中的二羥乙胺與甲魚(yú)肉是相克的。因?yàn)槎u乙胺具有使得血小板聚集的作用；甲魚(yú)肉質(zhì)滋膩，如果與二羥乙胺相遇會(huì)導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良。
嫌疑犯 馬鈴薯和石榴
解讀：馬鈴薯與石榴同食，會(huì)引起胃酸過(guò)多，甚至出現(xiàn)中毒癥狀。
飲食禁忌 這些食物搭配一起食用會(huì)吃死人
馬鈴薯富含淀粉，而且是抗性淀粉，抗性淀粉通俗地說(shuō)就是比較難消化的淀粉種類，它在胃里面停留時(shí)間比較長(zhǎng)，所以食用后比較容易腹脹，有些人容易燒心反胃嘔酸水。
這種情況下，如果再進(jìn)石榴本身會(huì)有促進(jìn)胃酸分泌的食物，會(huì)加重?zé)牡陌Y狀，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，建議可以用韭菜水解毒。
嫌疑犯 蜂蜜和豆腐
解讀：豆腐與蜂蜜同食，容易導(dǎo)致腹瀉。
蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng)。
總結(jié)：在日常生活做菜時(shí)，一定要多加注意，不是所有的食物都能搭配一起食用，錯(cuò)食之后，后果非常嚴(yán)重。
飲食養(yǎng)生 拋掉3種自殺式
吃法 一、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐富，這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
二、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。
三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無(wú)其他活動(dòng)，或進(jìn)食時(shí)間較晚，如果晚餐吃得過(guò)多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化；長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪
加班族放心大吃的營(yíng)養(yǎng)夜宵
夜宵是一種習(xí)慣，對(duì)有些人。而對(duì)加班麗人夜宵是補(bǔ)充能量的身體需要。然而，夜宵怎么吃得健康開(kāi)心，又能符合美容、不發(fā)胖等各種人性化需要，個(gè)中訣竅不可不知。
紅豆粥
紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪。
木瓜沙拉
木瓜含有獨(dú)特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而積聚的脂肪；其果膠成分更是優(yōu)良的洗腸劑，有利于排除體內(nèi)廢物。
奇異果
奇異果除了含維生素C豐富外，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解，避免全身積聚過(guò)多的脂肪。推薦：清體瘦身花草茶流行DIY.
西柚
西柚卡路里極低，而且含鉀豐富，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利于瘦腿。
認(rèn)清三個(gè)食物陷阱
我們一生吃進(jìn)肚子的食物總量約60噸，這么多的食物完全有能力改變我們的健康走向。然而，我們活在一個(gè)各種加工食物泛濫的年代，抗生素、激素、食品添加劑等等，都對(duì)健康造成了影響。生活中充滿著食物陷阱，看起來(lái)美味誘人的食品，其實(shí)可能包含著不為人知的秘密，而這些秘密，正是危害健康的超級(jí)殺手！
食物陷阱一：掉在地上的米飯，踩到也不會(huì)黏
小時(shí)候如果吃飯不小心，很容易在臉上粘米粒，搞得爸媽哭笑不得。要是踩到飯粒，還會(huì)黏在鞋底，甚至在膠水不普遍的年代，一時(shí)找不到漿糊，有人會(huì)用米飯來(lái)黏信封或郵票。
現(xiàn)在的人很幸福，想吃米飯又不想煮飯，除了小吃店、飯店、自助餐廳之外，便利店或超市也提供了多種外賣(mài)、飯團(tuán)任君選擇。但是你發(fā)現(xiàn)了嗎？這些米飯吃起來(lái)雖然軟軟的，可是米粒并不黏，而且放久了也不會(huì)酸臭。你也許不知道，在不黏又不會(huì)酸臭的背后，往往有數(shù)不清的添加物。這些米都不是現(xiàn)場(chǎng)制作的，而是經(jīng)過(guò)蒸煮、冷卻、包裝、冷藏、運(yùn)送，才開(kāi)始販賣(mài)。在這段過(guò)程中，為了防止米飯變質(zhì)并保證成品的口感，會(huì)加入食品保鮮劑，以及至少兩種抑制細(xì)菌增長(zhǎng)和延長(zhǎng)保存的添加物，其含量比一般市售食品可能高出好幾倍！
食物陷阱二：麻薯、湯圓、粉圓非常彈彈彈
挑選小妙方：用腳踩踩看，踩了米粒卻不會(huì)黏鞋底，那鐵定是加料米飯了。
提到彈,就不能不說(shuō)說(shuō)珍珠奶茶里的珍珠了，在臺(tái)灣，它也叫做粉圓，其主要成分是淀粉，通常是以樹(shù)薯粉或地瓜粉制成。淀粉要怎么樣變彈呢？可以加些堿性成分來(lái)催化淀粉，提高筋道。但是，堿類會(huì)有味道，所以廠商使用了秘密武器--去水醋酸。去水醋酸原本只能添加到乳酪、干酪、奶油及人造奶油抑制霉菌生長(zhǎng)，可它實(shí)在太好用了，而且無(wú)臭無(wú)味，一般人覺(jué)察不出來(lái)，因此經(jīng)常被違法濫用在米面制品，如面包、蛋糕、湯圓或甜點(diǎn)內(nèi)餡中。
去水醋酸可能會(huì)與人體的蛋白質(zhì)結(jié)合，無(wú)法經(jīng)由代謝排出體外，所以是一種毒性稍高的防腐劑，甚至?xí)：θ梭w的肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)。
此外，提高脆度也是增加彈性的方法。一些脆丸、魚(yú)板、火鍋料等，廠商會(huì)非法或過(guò)度加入硼砂及磷酸鹽類，除了讓食品變脆，還可以防止發(fā)酵，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要小心。
挑選小妙方：珍珠奶茶要少喝，吃起來(lái)異常有彈性的食品，也要少碰為妙。
食物陷阱三：純果汁和天然果汁是一樣的
果汁飲料的欺騙性很大，在起云劑被曝光后，大家仿佛才恍然大悟：原來(lái)根本不需要半點(diǎn)新鮮果汁，就能變出味道相近的果汁出來(lái)！
市面上的果汁飲品各有千秋，為了滿足消費(fèi)者喜好，讓大家相信只要有百分之百或是純天然的字樣就好了。只是這些品牌果汁標(biāo)榜的新鮮果汁成分卻暗藏玄機(jī)，如果稍不留意，你可能就是另一位被廠商糊弄的消費(fèi)者。
一般純天然的鮮榨水果汁由于保存期無(wú)法太長(zhǎng)，所以大多會(huì)把產(chǎn)地的水果壓榨后濃縮，一來(lái)方便長(zhǎng)途搬運(yùn)和保存，二來(lái)可以減少重量和體積，降低運(yùn)費(fèi)。等配送到各地廠商所在地時(shí)，再于當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行水還原，或是依照產(chǎn)品需求綜合，重新裝瓶上架，所以經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)包裝標(biāo)示上寫(xiě)著濃縮還原.也就是說(shuō)，我們喝到的果汁產(chǎn)品都是依照原本的濃縮比例，加入大量水分稀釋，才能還原為正常果汁。由于有的廠商故意不把水列入主原料，才會(huì)造成消費(fèi)者無(wú)法就字面上分辨純?cè)蚴沁€原果汁的差別。
挑選小妙方：注意果汁的成分標(biāo)示，以免喝到的都是香料、色素和熱量。喝果汁最好的方法是水果現(xiàn)榨，并且不加糖，這才是最營(yíng)養(yǎng)、最保險(xiǎn)的。
葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富維生素，而且葡萄容易吸收，老幼皆宜。對(duì)于葡萄很多人都是比較喜歡吃的，不僅口感好，味道酸甜可口，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，簡(jiǎn)直是家家必備。不過(guò)葡萄雖然比較好，但是不能多吃，而且吃葡萄很多注意事項(xiàng)。吃葡萄也有禁忌哦，下面六個(gè)飲食禁忌要牢記，不然會(huì)損害你的健康，大家可要警惕了。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
一、徹底漂洗
家必備水果提醒您，從水果店里買(mǎi)來(lái)葡萄，一定要清洗干凈，徹徹底底、從頭到尾的清洗，很多葡萄都是在生長(zhǎng)的過(guò)程中噴灑了農(nóng)藥，因此，葡萄表皮可能會(huì)有殘留的污物，而在吃葡萄的過(guò)程中，有時(shí)候難免會(huì)嘴巴碰到葡萄皮的，這不利于身體健康。告訴大家一個(gè)好辦法，用鹽水浸泡葡萄10分鐘，就會(huì)把殘留在表面的污物清理的很干凈?；蛘哌x擇寧波水果配送家必備的有機(jī)葡萄，那便沒(méi)有顧慮了。
二、不能與牛奶一起吃
眾所周知，葡萄里含有豐富的維生素C，而牛奶里的有些成分會(huì)和葡萄里含有的維生素C形成化學(xué)反應(yīng)，這會(huì)對(duì)胃造成傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。所以，親，千萬(wàn)千萬(wàn)不要把牛奶和葡萄混在一起吃哦。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
三、漱口護(hù)牙
發(fā)酵糖類含有對(duì)牙齒有害的成分，而有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，所以如果吃完葡萄后不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒，所以家必備提供您一定要注意衛(wèi)生。
四、吃完葡萄，海鮮靠邊
沿海地區(qū)的人有吃海鮮的習(xí)慣，而葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能與海鮮混在一起吃，一旦同食，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，家必備告訴您這是因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)，所以這點(diǎn)值得大家重視。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
五、吃葡萄后別喝水
如果吃完葡萄后立刻喝水，很容易馬上引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來(lái)不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉，所以切記，切記。
六、不要過(guò)多的吃葡萄
因?yàn)槠咸训暮橇亢芨?，所以糖尿病人千萬(wàn)別吃葡萄，另外女孩子在懷孕的時(shí)候也要堤防孕婦糖尿病，所以吃葡萄要適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃含水豐富的食品。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
上就是吃葡萄的六大禁忌，為了咱的健康，千萬(wàn)千萬(wàn)要記得，另外，如果需要吃健康滴、無(wú)籽的、有機(jī)的葡萄。
溫馨提示：
糖尿病患者、便秘者、脾胃虛寒者、少食。忌與海鮮、魚(yú)、蘿卜、四環(huán)素同食，服用人參者忌食吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。
秋季是葡萄成熟的季節(jié)，葡萄酸甜多汁，又含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，很多人都喜歡吃葡萄，在吃葡萄的時(shí)候要注意，不能與牛奶同吃，吃葡萄后不能立即喝水，下面我們來(lái)看看吃葡萄的6大好處及注意事項(xiàng)。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
葡萄的神功妙用，在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進(jìn)胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)的能源。另外，葡萄汁多味甜，老幼皆宜，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)大腦尤有補(bǔ)益作用。
吃葡萄的6大好處
一、葡萄的功效有哪些
1、補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素
葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為植物奶。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
2、開(kāi)胃消食
葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對(duì)身體大有好處。在炎炎夏日食欲不佳時(shí)，吃葡萄有助開(kāi)胃。
3、安神，舒緩疲勞
經(jīng)常吃葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過(guò)度疲勞者都有益處。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
4、補(bǔ)充糖分，易吸收
葡萄的含糖量很高，約10%-25%，在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
5、舒筋活血，補(bǔ)鐵補(bǔ)血
從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
6、滋補(bǔ)佳品
葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
葡萄的另類吃法
1、拔絲葡萄
材料：葡萄250克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
功用：補(bǔ)氣血、潤(rùn)膚色。
做法：葡萄洗凈，放入開(kāi)水略燙后取出，剝皮剔籽，沾上面粉;把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻;鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放入油鍋炸至淺黃色時(shí)盛出;取凈鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時(shí)，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤(pán)內(nèi)，配涼開(kāi)水食。
2、山蓮葡萄粥
材料：葡萄干80克，山藥、蓮子各60克，白糖少許。
功用：抗衰老。
葡萄絕對(duì)不能和它一起吃
做法：將山藥切片，和蓮子、葡萄于一起熬煮成粥，加糖拌勻即可。
讀《葡萄絕對(duì)不能和它一起吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
美味的肉食是每個(gè)人都非常的喜歡吃的，比如羊肉就是人們都非常的喜歡吃的一種美味食物了，當(dāng)然，羊肉是可以和其他的一些食材搭配食用的，但是我們大家需要知道的是，有些食物是不能與羊肉搭配食用的，下面我們就來(lái)看看。
紅豆
羊肉和紅豆相克是相克的，我們大家以后在生活中吃羊肉的時(shí)候，一定要多注意不要將羊肉和紅豆一起食用，羊肉和紅豆一起吃會(huì)嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康，并且有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)中毒的癥狀的。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
乳酪
另外，大家需要多注意的就是乳酪不能和羊肉一起食用，乳酪如果和羊肉一起吃，更是會(huì)嚴(yán)重的危害我們?nèi)梭w的健康的，并且還會(huì)引發(fā)許多的不良反應(yīng)的?！督饏T要略》記載：“羊肉不共生魚(yú)、酪食之，害人。”乳酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化。其成分因種類不同而異，一般來(lái)說(shuō)，乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營(yíng)養(yǎng)素之后，可產(chǎn)生不良反應(yīng)，既影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又影響健康。
我們上面詳細(xì)的了解了日常生活中不能和羊肉一起吃的食物了，所以大家生活中吃羊肉的時(shí)候，必須要多注意了，千萬(wàn)不要同時(shí)吃紅豆以及乳酪等等這些食物，這些食物與羊肉都是相克的，如果一起食用會(huì)有不利影響的。
大白菜富含的營(yíng)養(yǎng)很豐富，包括多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素和一定的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。但是一些不當(dāng)?shù)淖龇▍s讓大白菜的營(yíng)養(yǎng)流失?？靵?lái)看一下大白菜錯(cuò)誤的吃法吧。
大白菜不能這樣吃
現(xiàn)在人都追求健康養(yǎng)身，那么哪些吃法會(huì)破壞了大白菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？要怎么吃大白菜才能讓它既健康又美味呢？一起來(lái)看看：
白菜絕不能這樣吃
1. 炒白菜時(shí)適當(dāng)加醋，既保護(hù)了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開(kāi)水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。
2. 凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時(shí)下鍋;如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會(huì)好些。
3. 用白菜包餃子、包子時(shí)，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因?yàn)榫S生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白菜絕不能這樣吃
4. 大白菜是北方冬季的看家菜，隨著技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜時(shí)應(yīng)注意一些問(wèn)題。
以下是大白菜的幾種不利健康的做法：
(1)不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜。
(2)服用維生素K時(shí)不宜食用白菜。
白菜絕不能這樣吃
(3)不宜食用久放的熟白菜。
(4)不宜燜煮后食用。
(5)不宜水浸泡后食用。
(6)不宜燙后擠汁作菜餡用。
(7)不宜食用過(guò)多酸菜。
白菜絕不能這樣吃
(8)不宜和豬、羊肝同時(shí)食用。
(9)不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。
與白菜不能與什么同吃相克食物如下：
白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
白菜+山竹：身體不適
與白菜能同吃的最佳搭配食物：
白菜+牛肚：增強(qiáng)體質(zhì)
白菜+鯉魚(yú)：改善妊娠水腫
白菜絕不能這樣吃
白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈
白菜+海帶：防治碘不足
白菜+豬肝：滋補(bǔ)
白菜+蠶豆：增加抵抗力
白菜+豬肉：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)通便
大白菜的食療作用：
1、利腸通便，幫助消化
含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
白菜絕不能這樣吃
2、消食健胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
含多種維生素及礦物質(zhì)，常食助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。
人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素。
婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。
鉬可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的合成和積累，故有一定抗癌作用。
白菜絕不能這樣吃
4、預(yù)防心血管疾病
有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
大白菜的10種黃金搭檔
白菜富含的營(yíng)養(yǎng)很豐富，和一些食物搭配在一起營(yíng)養(yǎng)效果更佳，大家可以在生活中多吃一點(diǎn)這樣的食物，這樣可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。俗話說(shuō)：魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
1.白菜+蝦米
白菜含豐富的維生素C，蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰清肺、健脾開(kāi)胃之效，常吃有預(yù)防便秘、痔瘡、動(dòng)脈硬化、結(jié)腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經(jīng)常食用。
白菜絕不能這樣吃
2.白菜+豬肉
豬肉性平味甘，其有滋陰潤(rùn)燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動(dòng)物蛋白，又增強(qiáng)皮膚彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，對(duì)防止皮膚干裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
3.白菜+牛肉
白菜和牛肉的搭配真是太好了，葷素都有，營(yíng)養(yǎng)很豐富，這樣吃對(duì)于脾胃有很好的開(kāi)胃效果，對(duì)于體虛者有很大的好處，經(jīng)常食用效果好。白菜和牛肉的搭配對(duì)于體弱乏力也有很大的作用。同時(shí)牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。
白菜絕不能這樣吃
4.白菜+黃豆芽
二者同食，可減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
5.白菜+豆腐
豆腐含蛋白質(zhì)40%～60%，吸收消化率可達(dá)90%以上，只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下，既促進(jìn)B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利于壯骨強(qiáng)筋，防止骨質(zhì)疏松，降低膽固醇。白菜與豆腐同食，特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
白菜絕不能這樣吃
6.白菜+陳醋
將白菜梗切小塊，加蔥段、姜片、少許辣椒、極少植物油下鍋，速噴陳醋小炒。可軟化、擴(kuò)張血管，緩解高血壓，抑制血糖值升高，還輔助治療感冒，殺傷各種病菌。
7.白菜+土豆
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，富含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素，和白菜搭配在一起的話，可以起到健脾胃助消化的作用，消炎利便，對(duì)于可以引起癌癥的廢物讓其加快的被消化排除體外。
白菜絕不能這樣吃
8.白菜+牛奶
鮮牛奶具有補(bǔ)虛損、益肺胃、滋養(yǎng)心血、生浸潤(rùn)腸的功效，對(duì)虛損老弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。白菜具有清熱潤(rùn)肺功效，配鮮牛奶能起到補(bǔ)虛損、清潤(rùn)肺胃的作用。
香蕉的妙用我不說(shuō)其實(shí)大家也都知道，我們吃香蕉是看中了它的香甜適口的味道還有潤(rùn)腸通便的功效。當(dāng)然吃香蕉的禁忌也很多，很多食物不能喝香蕉一起吃，你知道是什么嗎？另外如果和這些禁忌食品一起吃了或是長(zhǎng)斑或是毀容。這對(duì)于愛(ài)美的女生可是一大損失，下面你要看好了哦！
香蕉不能和什么一起吃
1、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。
香蕉+土豆：同食會(huì)引起面部生斑。
香蕉+芋頭：同食會(huì)引起腹脹，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食，
2、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜?ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。
生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
3、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
5、忌空腹食用香蕉
我們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。
香蕉的功效與作用
1.防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃。一身黃金甲包裹著潔白的身軀，香甜、軟滑的香蕉，不僅味美，藥用價(jià)值也不少呢。特別是對(duì)長(zhǎng)時(shí)間處在快節(jié)奏、高壓力、久坐電腦前的白領(lǐng)們，由于不規(guī)律的飲食、不健康的坐姿和長(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)，很多人都被胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問(wèn)題困擾，同時(shí)還可能會(huì)有心理方面的不適，抑郁、情緒低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白領(lǐng)們。而一根美味的香蕉，就能幫組你解決眾多的不適，還有更多意想不到的好處呢。
2. 治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
3.降低膽固醇血清
膽固醇過(guò)高會(huì)引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過(guò)高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開(kāi)水沖飲，連飲10~20天，即可降低膽固醇.
4.治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往鈉多而鉀少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。
鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3~5根香蕉，對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益.
5.治療憂郁癥
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開(kāi)朗?；紤n郁癥的患者，平時(shí)可以多吃香蕉來(lái)減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
6.治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1~2只，冰糖燉服。每日1~2次，連服數(shù)日，效果佳。
7.治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃。可潤(rùn)腸通便，減少痔瘡出血。
8.減肥
因?yàn)橄憬吨械矸酆亢芨?，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時(shí)間，因此不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的能量（能量食品）堆積。從這個(gè)角度來(lái)講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。
9.美容
香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上。
保持15~20分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽潤(rùn)滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
10.解酒
香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
特別提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對(duì)人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機(jī)不可空腹吃香蕉。
空腹吃香蕉
空腹吃香蕉不利于健康，因?yàn)榭崭箷r(shí)，胃腸內(nèi)幾乎沒(méi)有可供消化的食物，此時(shí)若是吃香蕉，將會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟負(fù)荷，易導(dǎo)致心肌梗塞。一般應(yīng)選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時(shí)吃香蕉比較安全。
香蕉的功效大家都有了解，那么對(duì)于香蕉的禁忌你記住了沒(méi)？對(duì)于女生你更要記住哦，否則長(zhǎng)斑毀容可是影響我們一輩子的哦。盡管有這樣的危險(xiǎn)但是對(duì)于香蕉而言也可以做面膜，也有美容的功效，還是要用對(duì)了方法才行?？茖W(xué)的食用香蕉，做對(duì)自己有利的事！
或許很多人都并不了解，睡眠對(duì)一個(gè)人的身體健康有著非常大的影響。經(jīng)實(shí)踐證明，睡眠質(zhì)量好的人往往會(huì)比睡眠質(zhì)量差的人更加健康，更加長(zhǎng)壽。人體的各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)在睡覺(jué)的時(shí)候得到恢復(fù)，而且睡覺(jué)的時(shí)候也會(huì)幫助身體進(jìn)行新陳代謝，可以提高人的免疫力能力，對(duì)于對(duì)抗疾病和抵抗衰老都有著非常好的作用。那么對(duì)于那些睡眠質(zhì)量不好的人來(lái)說(shuō)，有什么事情是他們的禁忌，絕對(duì)不能做的呢？
第一，睡前使用電子設(shè)備。當(dāng)今社會(huì)低頭族越來(lái)越多了，像手機(jī)這一系列的電子設(shè)備越來(lái)越成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋夭豢缮俚囊徊糠至?，但是這些電子設(shè)備對(duì)于人的睡眠質(zhì)量卻有著非常大的影響。這些電子設(shè)備都會(huì)有藍(lán)光的輻射，在睡前使用這一系列的產(chǎn)品都可能使精神處于一種亢奮的狀態(tài)，會(huì)嚴(yán)重影響人的睡眠質(zhì)量，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致失眠癥狀的出現(xiàn)。
第二，剛洗完熱水澡睡覺(jué)。很多人都會(huì)有洗完澡睡覺(jué)的習(xí)慣，但是人們卻并不了解，其實(shí)這樣做會(huì)使入睡的時(shí)間加長(zhǎng)，尤其是對(duì)于本身睡眠質(zhì)量不好的人來(lái)說(shuō)，這樣會(huì)使他們更難入睡。
正常情況下人們進(jìn)入睡眠狀態(tài)的時(shí)候，身體軀干的溫度往往會(huì)處于一個(gè)比較低的狀態(tài)，而四肢的溫度則會(huì)比較高，這樣的情況才是睡眠質(zhì)量最好的，但是洗完澡之后，會(huì)使人身體的溫度升高，這樣其實(shí)是不利于入睡的。
第三，睡前吃夜宵。有的人可能到了晚上肚子就覺(jué)得非常餓，就會(huì)想要去吃宵夜，但是這個(gè)時(shí)候吃宵夜很容易導(dǎo)致失眠的現(xiàn)象。因?yàn)槌粤讼怪竽c道的負(fù)擔(dān)會(huì)加重，這樣勢(shì)必會(huì)花費(fèi)精力去消化這些食物，所以這樣也是不利于睡眠的。
第四，酒精助眠。很多人睡不著覺(jué)，會(huì)選擇采用酒精幫助入睡的方法。的確，酒精對(duì)于麻痹神經(jīng)幫助入睡有一定的作用，但是這是人體處于醉酒狀態(tài)的時(shí)候會(huì)發(fā)生的事情，等酒醒的時(shí)候，人可能會(huì)在睡眠狀態(tài)就突然清醒，這樣其實(shí)也是會(huì)影響睡眠質(zhì)量的。
第五，躺在床上計(jì)劃事情。很多人可能會(huì)有這樣的習(xí)慣，他們喜歡在前一天把另一天需要做的事情規(guī)劃好，從一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，說(shuō)明這是一個(gè)有計(jì)劃的人，但其實(shí)這樣的行為很容易導(dǎo)致失眠現(xiàn)象的產(chǎn)生。很多人之所以晚上睡不著就是因?yàn)橄氲奶?，躺在床上?jì)劃事情需要想的東西很多，有可能想著想著就睡不著了。
西式早餐除了熱量高之外，營(yíng)養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
一、速食早餐中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時(shí)候偏愛(ài)中式油炸食品如油條、煎炸餅類等，西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習(xí)慣，但是其實(shí)油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。
食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。
而西式早餐除了熱量高之外，營(yíng)養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
尤其是對(duì)女人而言，長(zhǎng)期食用油炸食品，體內(nèi)毒素會(huì)增加，衰老會(huì)加快哦
建議早餐：
如果比較鐘愛(ài)油條等食物，可以控制吃的次數(shù)，例如每周一次，然后該天盡量吃清淡的午餐和晚餐；如果喜愛(ài)西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，但也不可多吃。
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎？
北方人：可以，君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)！南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣/陰囊腫大。
科學(xué)家：不一定！因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
3、隔夜開(kāi)水都不能喝？
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
4、隔夜銀耳能不能吃？
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
5、隔夜葉菜不要吃！
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
6、隔夜湯怎么辦？
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
7、海鮮品不能隔夜！
不該食用的隔夜食物有魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過(guò)夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
養(yǎng)生警惕：絕對(duì)不能隔夜吃的8種食物！
要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。然而，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
第一類：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第二類：含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。
第三類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
第四類：馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲(chóng)，防止過(guò)敏。
此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。
當(dāng)然，并不是所有蔬菜都可以用來(lái)做涼拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。扁豆含有大量的皂素和紅細(xì)胞凝集素，食用時(shí)若沒(méi)有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
導(dǎo)讀：黃連素--茶茶水中含有約10%鞣質(zhì)，鞣質(zhì)在人體內(nèi)分解成鞣酸，鞣酸會(huì)沉淀黃連素中的生物堿，大大降低其藥效。因此，服用黃連素……
黃連素--茶 茶水中含有約10%鞣質(zhì)，鞣質(zhì)在人體內(nèi)分解成鞣酸，鞣酸會(huì)沉淀黃連素中的生物堿，大大降低其藥效。因此，服用黃連素前后2小時(shí)內(nèi)不能飲茶。 布洛芬--咖啡、可樂(lè) 布洛芬(芬必得)對(duì)胃黏膜有較大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可樂(lè)中含有的古柯堿都會(huì)刺激胃酸分泌，所以會(huì)加劇布洛芬對(duì)胃黏膜的毒副作用，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔。
抗生素--牛奶、果汁 服用抗生素前后2小時(shí)內(nèi)不要飲用牛奶或果汁。因?yàn)榕Ｄ虝?huì)降低抗生素活性，使藥效無(wú)法充分發(fā)揮;而果汁(尤其是新鮮果汁)中富含的果酸則加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還可能生成有害的中間產(chǎn)物，增加毒副作用。
利尿劑--香蕉、橘子 服用利尿劑期間，鉀會(huì)在血液中滯留。若同時(shí)再吃富含鉀的香蕉、橘子，體內(nèi)鉀蓄積更加嚴(yán)重，易誘發(fā)心臟、血壓方面的并發(fā)癥。
維生素C--蝦 服用維生素C前后2小時(shí)內(nèi)不能吃蝦。因?yàn)槲r中含量豐富的銅會(huì)氧化維生素C，令其失效;同時(shí)，蝦中的五價(jià)砷成分還會(huì)與維生素C反應(yīng)生成具有毒性的三價(jià)砷。
滋補(bǔ)類中藥--蘿卜 滋補(bǔ)類中藥通過(guò)補(bǔ)氣，進(jìn)而滋補(bǔ)全身氣血陰陽(yáng)，而蘿卜有破氣作用，會(huì)大大減弱滋補(bǔ)功效，因此服用滋補(bǔ)類中藥期間忌食蘿卜。 降壓藥--西柚汁 服用降壓藥期間不能飲用西柚汁。因?yàn)槲麒种械蔫制に爻煞謺?huì)影響肝臟中某種酶的功能，而這種酶與降壓藥的代謝有關(guān)，將造成血液中藥物濃度過(guò)高，副作用大大增加。
【導(dǎo)讀】蝦不能和什么食物一起吃，蝦是一種常見(jiàn)的海鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常常被烹飪成各種美食，但是吃蝦時(shí)要避免和以下幾種食物一起吃，一起來(lái)看看蝦不能和什么食物一起吃。
蝦不能和什么食物一起吃
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。
生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾（急性腸道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。
③黃豆
黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
④紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。
同食會(huì)引起拉?。ū壤∵€厲害的一種病癥），對(duì)身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書(shū)《飲膳正要》記載：蝦不可與豬肉同食，損精.
在栗子上市的季節(jié)，很多人都喜歡在各種的食物里面添加栗子，像板栗燉豬肉，板栗燒雞，大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這種食物的搭配可以給我們帶來(lái)豐富的口感，而且栗子里面又含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像維生素c，鉀元素，鐵元素，鋅元素等等，但是大家在制作食物的時(shí)候要注意，很多食物是不能和栗子搭配在一起吃的。
栗子不能和羊肉搭配在一起吃，板栗和羊肉都屬于熱性食物，如果一起吃的話就很容易引起上火。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
栗子也不能和豆腐搭配在一起吃，豆腐里面含有硫酸鈣以及氯化鎂，而栗子里面含有草酸，如果把這兩種食物搭配在一起吃就會(huì)形成草酸鈣以及草酸鎂。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
栗子也不能和杏仁一起吃，如果這兩種食物搭配在一起吃就有可能造成胃痛情況出現(xiàn)，因?yàn)樾尤世锩婧泻芨叩挠椭菀滓鸶篂a，所以不要和板栗放在一起吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)。
上面給大家介紹的就是栗子不能和哪些食物一起吃，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，通過(guò)上面的介紹我們可以知道栗子不能和羊肉，豆腐，杏仁搭配在一起吃，會(huì)出現(xiàn)很多不良反應(yīng)，除了上面這些搭配禁忌，栗子和牛肉也是不能搭配的，容易出現(xiàn)消化不良，腹脹，嘔吐等問(wèn)題，大家一定要特別注意。
