菜市場(chǎng)上的這幾種菜，白送給你也別要！致癌
市場(chǎng)上養(yǎng)生人群。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菜市場(chǎng)上的這幾種菜，白送給你也別要！致癌》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊环N食物，它能提供人體所必須的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蔬菜中含有的多種植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，某些營(yíng)養(yǎng)素還可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病。
但是有些蔬菜卻有一定的致癌物，尤其是我們?nèi)粘Ｔ诓耸袌?chǎng)經(jīng)常能買到的這些蔬菜，平常一定要少吃！
蕨菜
很多人認(rèn)為蕨菜是有營(yíng)養(yǎng)無(wú)公害的一種蔬菜，不過(guò)蕨菜中有一種被稱作原蕨苷的致癌物質(zhì)，是被世界癌癥組織評(píng)級(jí)為2B類的一種致癌物。它能跟人體內(nèi)氨基酸反應(yīng)，破壞遺傳物質(zhì)的DNA,還有一定的致癌能力。
娃娃菜
娃娃菜本身是沒(méi)有毒的，但是很多批發(fā)商在包裝娃娃菜前，會(huì)將娃娃菜蘸一下不明液體,以便可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，防止根部腐爛，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種不明液體為甲醛，它有很強(qiáng)的致癌性和致畸形的物質(zhì)，對(duì)人體健康有很大的危害。
激素西紅柿
對(duì)這種西紅柿，生活中應(yīng)該很常見(jiàn)。自然成熟的西紅柿的汁液是比較多的，而且打開會(huì)流出來(lái)，酸甜也可口。但是用催熟劑的西紅柿，汁液很少，而且不會(huì)流出，汁和果肉是混為一體，沒(méi)有酸甜的口感，且發(fā)澀，果肉很硬。
無(wú)根豆芽
用無(wú)根劑泡大的無(wú)根豆芽有一定的獨(dú)行，這種無(wú)根劑不僅能抑制植物的正常生長(zhǎng)，還能促使植物發(fā)生急性，破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。還會(huì)破壞人體的激素平衡，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
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代乳食品指替代母乳或牛、羊乳，用以喂養(yǎng)嬰兒的食品，它可作為母乳不足或缺乏，是對(duì)牛、羊乳不能耐受的嬰兒的主要食品，也可作為嬰幼兒的補(bǔ)充食品。代乳食品可分為粉狀或糕狀，可調(diào)制成乳狀液供嬰兒食用。
對(duì)代乳食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)要求：
應(yīng)能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱能及各種素的需要。衛(wèi)生部規(guī)定代乳粉每100克應(yīng)含蛋白質(zhì)18-22克，脂肪13-16克，碳水化合物58-62克，能量430-480千卡。
主要原料可選用各種谷粉、黃豆粉以及蛋、魚、牛奶粉等，并適當(dāng)補(bǔ)充鹽、油、礦物質(zhì)和維生素。
符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁用糖精、合成色素等食品添加劑，支除食物中的有害成分，如黃豆粉中的胰蛋白酶抑制物等。
良好的感官性狀，品味應(yīng)易為嬰兒接受。如加魚粉時(shí)需去腥昧。
哪些奶制品營(yíng)養(yǎng)高？
牛奶和豆奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的飲料，其中富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
牛奶是蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素B2、維生素B6、尼克酸和維生素D的良好來(lái)源，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)3%。
豆奶是蛋白質(zhì)、維生素B1、尼克酸以及多種微量元素的良好來(lái)源，蛋白質(zhì)含量可達(dá)2.5%常喝這些飲料，對(duì)身體健康十分有益。
此外，花生奶、核桃乳一類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豆奶接近。杏仁露及各種果奶、牛奶飲料、酸飲料等含1%左右的蛋白質(zhì)，它們的營(yíng)養(yǎng)素含量為牛奶的1/3以下,也被列為營(yíng)養(yǎng)型飲料的范圍。
由于國(guó)家對(duì)“純牛奶”、“純果汁”和“牛奶飲料”、“果汁飲料”的標(biāo)準(zhǔn)不同，生產(chǎn)者往往將“牛奶”、“果汁”等字樣印得十分醒目，而將“飲料”等字樣印得很小，消費(fèi)者一定要睜大眼睛注意區(qū)別。最好在購(gòu)買時(shí)看一看成分說(shuō)明，了解其中的純奶、純果汁含量和營(yíng)養(yǎng)素含量，選擇真正物有所值的產(chǎn)品。
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個(gè)新鮮便宜，二是圖個(gè)熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規(guī)超市選購(gòu)，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面跟隨小編來(lái)盤點(diǎn)一下幾種種最好別在市場(chǎng)上購(gòu)買的食物。
一、太硬的西紅柿： 越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來(lái)別馬上吃。
放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
二、太淺的綠葉菜： 大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
三、聞起來(lái)有異味： 不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來(lái)聞一聞。
四、有裂心的蘿卜： 有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。
五、會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜： 買回的黃瓜放一晚上，第二天又長(zhǎng)大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。
六、清洗過(guò)的蔬菜： 現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：太臟的菜沒(méi)人稀罕。
七、鹵味
早市的鹵味攤大多十分簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營(yíng)者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。
鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食，給人們帶來(lái)了方便，受到老百姓的青睞。然而，經(jīng)常與我們碰面的鹵菜，是不是健康食品呢？鹵菜的制作過(guò)程和烹飪特性會(huì)存在哪些問(wèn)題？人們?cè)谑秤脮r(shí)又該注意些什么呢？且聽營(yíng)養(yǎng)專家的分析。
專家表示，鹵菜雖好吃，但也存在不少問(wèn)題：
1.銷售中的衛(wèi)生問(wèn)題 鹵菜店遍布于大街小巷，不少攤點(diǎn)十分簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，特別是流動(dòng)性攤點(diǎn)在戶外銷售，鹵菜極易變質(zhì)。而常溫下細(xì)菌繁殖迅速，使得亞硝酸鹽含量劇增。亞硝酸鹽攝入過(guò)量，極易生成致癌物亞硝胺。另外，不少鹵菜經(jīng)營(yíng)者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，不穿戴工作衣帽，有將未售完的鹵菜回鍋后再銷售等現(xiàn)象，這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起人們的注意。
2.鹵水配方安全堪憂 鹵菜的主要安全問(wèn)題在于鹵水神秘的配方。鹵水的配方一般堪稱商業(yè)秘密，里面到底添加了何種調(diào)味品不得而知。除了常見(jiàn)的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多種香料的應(yīng)用外，一些小作坊為牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飄香的增鮮濃縮湯料一滴香等。這些純粹化學(xué)合成的香料價(jià)格低廉，應(yīng)用于菜品中，會(huì)產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物。還有，為了追求鹵味顏色鮮亮，濫用色素、亞硝酸鹽等添加劑，也成為鹵菜存在的重大安全隱患之一。
3.香料過(guò)量影響健康 鹵菜中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有男人不可一日無(wú)姜的說(shuō)法。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對(duì)健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國(guó)鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長(zhǎng)期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會(huì)帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過(guò)量食用鹵菜。
4.食鹽過(guò)高問(wèn)題 鹵菜食鹽含量高，食鹽攝入過(guò)多，容易引起高血壓，對(duì)心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。
安全吃鹵菜注意三點(diǎn) 那么，中國(guó)傳統(tǒng)的鹵菜美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。
人們要學(xué)會(huì)安全健康地吃。
1.購(gòu)買途徑應(yīng)正規(guī) 購(gòu)買鹵菜一定要到正規(guī)的鹵菜店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說(shuō)，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來(lái)源正規(guī)。
2.掌握合適量 消費(fèi)者一次購(gòu)買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對(duì)身體并無(wú)害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過(guò)多、過(guò)于頻繁，則對(duì)健康無(wú)益。鹵菜中香料對(duì)人體潛在的危害作用取決于用量多少，以及時(shí)間長(zhǎng)短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時(shí)，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質(zhì)攝入。因?yàn)樗卟酥械木S生素C是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢返奶烊蛔钄鄤?，能在一定程度上阻斷亞硝胺的形成，?duì)身體起到良好的保護(hù)作用。
八、干貨
早市上的干貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
購(gòu)買干貨的要點(diǎn)：
消費(fèi)者在購(gòu)買干貨時(shí)要先聞味再辨色，如含過(guò)量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過(guò)的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，不如煙熏過(guò)的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒(méi)煙熏過(guò)的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全干燥，不可發(fā)霉或腐爛。
(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經(jīng)過(guò)仔細(xì)的篩選。
(2)處理，質(zhì)地愈均勻的，表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良；無(wú)蟲蛀、色澤自然：不要購(gòu)買一些經(jīng)過(guò)染色、漂白的干貨。
(3)注意顏色也不要過(guò)于黯淡，可能是放置過(guò)久的次級(jí)品。
消費(fèi)者在購(gòu)買干貨時(shí),如何識(shí)別添加甲醛的海鮮干貨？
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應(yīng)避免食用;
二聞，甲醛泡發(fā)的海鮮會(huì)留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發(fā)的海鮮一握就很容易碎。
九、腌菜
腌菜在制作過(guò)程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒(méi)有這些知識(shí)，往往腌制幾天就拿來(lái)賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。
①進(jìn)食存放過(guò)久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進(jìn)食貯存過(guò)久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會(huì)增加幾倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天含量最高9天以后逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量會(huì)更高。
提起蜂蜜，人們都說(shuō)這是個(gè)好東西，不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蜂蜜不僅可以在短時(shí)間給人體補(bǔ)充所需要的能量，讓人得到充分的休息放松，而且還可以幫助人們提高對(duì)疾病的抵抗能力。在春天這個(gè)容易犯困的季節(jié)里，更是喝蜂蜜水的海時(shí)候，喝完就可以解困，能夠更好的工作。可是喝蜂蜜也是有很多講究，下面這些蜂蜜卻沒(méi)有絲毫價(jià)值，即使你天天喝也沒(méi)啥好處。那么哪些蜂蜜喝不得？
這些蜂蜜再喝也沒(méi)用
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
1、復(fù)合蜜
也就是假蜜，即在蜂蜜中加入其它物質(zhì)。這種蜂蜜在超市里很常見(jiàn)，如蜂蜜膏、營(yíng)養(yǎng)蜂蜜、兒童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等，品名很多，讓人眼花繚亂。
2、濃縮蜜
濃縮蜜是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的蜂蜜。這些蜂蜜也是真蜂蜜，只是經(jīng)過(guò)加工后蜂蜜中含有的活性酶被破壞掉了，這樣的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
在我們的生活中大家為了保持身體的健康，經(jīng)常會(huì)引用一些有營(yíng)養(yǎng)的飲品。當(dāng)然選擇正確了也用的時(shí)間正確了，我們才能更好發(fā)揮出這些營(yíng)養(yǎng)食物的作用，比如說(shuō)蜂蜜水大家可能都不陌生很多人在生活中也喜歡喝。現(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷售不出去,在這里小編教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
第二：倒置蜜瓶。
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉蜜絲。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的蜜絲，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒。
購(gòu)買乳白色或淡黃色的天然結(jié)晶蜜，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。如果，買到的蜂蜜在沒(méi)開封的狀態(tài)下變質(zhì)了，一定是人為摻入了其他成分。
現(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷售不出去,在這里小編教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無(wú)變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長(zhǎng)，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無(wú)芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會(huì)散發(fā)焦糊味。
取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。
真正的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡(jiǎn)單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
蜂蜜富含多種營(yíng)養(yǎng)，是養(yǎng)生保健佳品。但是蜂蜜雖好，并不是人人都適合吃的，有那么4類人是不宜吃蜂蜜的，千萬(wàn)要當(dāng)心了！下面就讓我們一起去了解下吧，看看蜂蜜是不是誰(shuí)都可吃的。
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無(wú)痰，可以沖蜂蜜喝。
但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
不同時(shí)間喝蜂蜜水，營(yíng)養(yǎng)作用當(dāng)然也是不一樣。所以我們可以根據(jù)自己的身體所需來(lái)在不同的時(shí)間選擇來(lái)喝，讓它更有效的發(fā)揮出健康的作用。這樣我們對(duì)身體的保健來(lái)說(shuō)就會(huì)發(fā)揮更大的作用不是嗎？
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒
經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，基本每天都會(huì)廁所便便一次，非常規(guī)律，會(huì)形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時(shí)。清晨起來(lái)一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。
蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
午后一杯蜂蜜水補(bǔ)充能量
每天下午3、4點(diǎn)，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于饑餓狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯茸尰煦绲拇竽X在芬芳香味中有所清醒，還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來(lái)兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。
同時(shí)，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機(jī)體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠
中醫(yī)有句話：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。說(shuō)的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒(méi)有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
餐后一杯蜂蜜水消食助消化
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進(jìn)食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動(dòng)變?nèi)酢?/p>
而蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時(shí)間，消除大餐后的積食。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸
蜂蜜對(duì)胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正常化。
如在飯前1個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對(duì)胃粘膜的刺激。
做法：進(jìn)食前0.51小時(shí)的時(shí)候，食用半杯蜂蜜水。
讀《這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
伊利系列產(chǎn)品
說(shuō)到牛奶最，負(fù)盛名的要數(shù)由內(nèi)蒙古倆臉業(yè)集團(tuán)股份有限公司推出的系列產(chǎn)品。
伊利新鮮層產(chǎn)品選用內(nèi)蒙古大草原的純鮮牛奶，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、并以丁滅菌處理，復(fù)合多種營(yíng)養(yǎng)成分，是真正的純天然無(wú)污染的健康印飲品。
伊利天乳（草莓型、乳酸菌飲料），以水，乳酸菌發(fā)酵鮮牛奶為主配料，加白砂糖、穩(wěn)定劑、山梨酸、鉀、香料味等，蛋白質(zhì)含水量量為10%。
伊利酸牛奶以水、年奶、白砂糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、香料為主配料。蛋白質(zhì)含量為伊利純牛奶，以水、牛奶、白砂糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、香料為配料，每100克升含脂肪33%，蛋白質(zhì)31克，碳水化合物42克，鈣12克、鈉0.6克，鋅1.5克，熱量668千克。
三元牛奶
此外，就屬北京同樣有名的三元奶了，它是由北京三元食品有限公司生產(chǎn)的。為北京市著名商標(biāo)。
純鮮牛奶，保持期為七天，貯藏為4℃冷藏，屬即開即飲。采用巴氏殺菌法殺菌，采用此法現(xiàn)能有效地殺滅所有病原微生物和致病菌，又能最大限度地保持乳品的營(yíng)養(yǎng)成分，為乳品生產(chǎn)廠家的首選殺菌方法。
三元草莓奶含鮮牛奶、飲用水、白砂糖、草莓汁、檸檬酸、穩(wěn)定劑、食用香精及天然脂肪劑。
三元巧克力奶含鮮牛奶、飲用水、白砂糖、可可粉、穩(wěn)定劑、食用香精及天然脂肪劑。
樂(lè)百氏系列廣品
樂(lè)百氏甜年奶飲料，配料以水、白砂糖和牛奶為主，每100毫升含脂肪引毫克，總固體38克，蛋白質(zhì)1克，鈣大于80毫克，鋅大于100毫克。
樂(lè)百氏純牛奶，以鮮牛奶主，每100毫升含能量200千焦，蛋白質(zhì)大于25克，脂肪大于大于3.0克，碳水化合物3.0克，全乳固體大于11.20克。
而樂(lè)百氏健康快車主配料為水、白砂糖、奶粉、鮮麥牙、低糖、乳酸鈣、檸檬酸、含用香精、山梨酸鈣、安賽蜜、維A、維D。
每100克有效成分含異麥牙低糖大于1.65克，蛋白質(zhì)大于1克，脂肪大于7.03克，鈣60?150毫克，維A100?200毫克，維生素B1?8毫克，可溶性固形物大于7.0克，碳水物為5.0克，熱量110-200千焦。
另外，弛名的還有杭州娃哈集團(tuán)公司的AD鈣奶，主要以純凈水、白砂糖、奶粉、酸度調(diào)節(jié)劑、鈣、食用香精、羧甲基纖維素鈉、山梨酸鉀、維生素A、維生素D、阿力甜等為配料。
青島雀巢產(chǎn)品
雀巢純牛奶，從鮮牛奶、氯化鈣、維生素A、維生素C，維生素D，每100毫升含蛋白質(zhì)32克，鈣120毫克，維生素A200國(guó)際單位，維生素D340國(guó)際單位，維生素E1毫克，總固形物12克。
咖啡伴侶（牛奶十咖啡），主要成分為鮮牛奶，白砂糖、速溶咖啡、化劑和增稠劑、食用香料、酸度調(diào)節(jié)制、著色劑。
每100毫升熱量為200千焦，脂肪1.8克，蛋白質(zhì)1.6克，庶糖4.2，鈣58毫克。
維維豆奶
維維豆奶粉綜合大豆和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便等特點(diǎn)。
維維豆奶粉在一定程度上進(jìn)行了動(dòng)、植物蛋白的互補(bǔ)，使人體營(yíng)養(yǎng)成份達(dá)到了合理平衡。
維維豆奶粉采用超微細(xì)化處理工藝，使大豆子葉能夠進(jìn)行全利用，從而提高產(chǎn)品中食用纖維的含量，膳食纖維含量比同類產(chǎn)品高，對(duì)于防治成年人病有一定作用。
在加工過(guò)程中，維維豆奶粉利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，去除了大豆中對(duì)人體不利的不良成分如：胰蛋白酶抑制素、凝血素等，使消費(fèi)者喝的放心。另外經(jīng)過(guò)多次的脫腥工藝，提高了產(chǎn) 品的感觀效果。
維維豆奶粉沖調(diào)簡(jiǎn)單，飲用時(shí)只需取一小袋兌以200毫升熱開水，稍加攪拌即可享用。
產(chǎn)品與國(guó)際先進(jìn)同類產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量對(duì)比結(jié)果，達(dá)到瑞典乳品業(yè)質(zhì)量規(guī)格。產(chǎn)品于94、97年被認(rèn)定為江蘇名牌產(chǎn)品。并于1997年通過(guò)中國(guó)方圓認(rèn)證委員會(huì)1509002質(zhì)量體系認(rèn)證。
產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)80.0%，省內(nèi)市場(chǎng)占有率為90.0%；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率在全國(guó)同行業(yè)中位居第一。
【導(dǎo)讀】你知道市場(chǎng)上雞蛋多半是假蛋嗎？為了證實(shí)自己的說(shuō)法，這位養(yǎng)殖戶還現(xiàn)場(chǎng)打開了一個(gè)雞蛋，這個(gè)蛋黃的顏色看起來(lái)比普通雞蛋的蛋黃要更深一些，想要證明是不是假雞蛋就來(lái)看看小編介紹的市場(chǎng)上雞蛋多半是假蛋。
市場(chǎng)上雞蛋多半是假蛋
為了調(diào)查雞蛋行業(yè)中的內(nèi)幕，記者以收購(gòu)山雞蛋的名義，對(duì)平邑、鄒城等地的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行了一番調(diào)查。在調(diào)查中，有養(yǎng)殖戶坦言，他們家養(yǎng)殖的蛋雞所產(chǎn)的雞蛋個(gè)頭小，蛋黃顏色深，特別適合包裝成土雞蛋來(lái)銷售。為了達(dá)到逼真的效果，他們還會(huì)迎合收購(gòu)商的要求，格外重視調(diào)整雞蛋蛋黃的顏色。
記者接連走訪了十家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，有八家養(yǎng)殖場(chǎng)的主人直接承認(rèn)自家的雞蛋賣出去，是被包裝成了山雞蛋。而這樣帶來(lái)的好處就是，雞蛋論斤賣轉(zhuǎn)變成論個(gè)賣。那么，怎么樣才能給雞蛋化妝呢？
對(duì)于記者的來(lái)訪，養(yǎng)殖戶非常警惕。通過(guò)交流記者了解到，雞蛋的大小是由蛋雞的品種決定的，養(yǎng)殖戶選擇好雞的品種之后，只需在飼料添加上一點(diǎn)加黃,雞蛋看上去就會(huì)和土雞蛋相差無(wú)幾。
一旦蛋黃的顏色調(diào)好，這些雞蛋就會(huì)貼上柴、土、山雞蛋的標(biāo)簽，直接送到超市銷售。為了證實(shí)自己的說(shuō)法，這位養(yǎng)殖戶還現(xiàn)場(chǎng)打開了一個(gè)雞蛋，這個(gè)蛋黃的顏色看起來(lái)比普通雞蛋的蛋黃要更深一些。
把蛋黃顏色調(diào)深在養(yǎng)殖蛋雞行業(yè)里已經(jīng)不是秘密，大家都在公開談?wù)撾u蛋是否加料來(lái)調(diào)黃。而調(diào)整的目的只有一個(gè)，創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。一般情況下調(diào)黃的價(jià)格要比不調(diào)黃的雞蛋，一個(gè)貴3到5分錢。一個(gè)日產(chǎn)蛋在一萬(wàn)個(gè)的雞場(chǎng)，就差了三五百塊錢。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，天天這么一個(gè)產(chǎn)蛋法，不是小數(shù)。
根據(jù)蜂蜜新國(guó)標(biāo)規(guī)定，蜂蜜是純天然物質(zhì)，經(jīng)過(guò)化學(xué)工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜。那么，我們?nèi)绾伪鎰e自己買到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢？下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)，有哪八種蜜是不存在的。
1.葡萄蜜
葡萄只有花粉而無(wú)蜜。
2.松花蜜
松樹在5月開花，可在5月，我國(guó)到處都是花，蜜蜂基本不采松花。
3.銀杏蜜
銀杏花本身是沒(méi)有蜜的，市場(chǎng)上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
4.玄參花蜜
玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場(chǎng)上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。
5.玫瑰蜜
當(dāng)植物將要開花時(shí)，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒(méi)有蜜腺。沒(méi)有蜜腺，何談花蜜？
6.雪蓮蜜
雪蓮?fù)ǔＩL(zhǎng)在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無(wú)常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。
7.桃花蜜
桃花剛盛開時(shí)的氣溫對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)根本無(wú)法存活，另外，桃花只有花粉而無(wú)蜜。所以說(shuō)，市場(chǎng)上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調(diào)制而成。
8.金銀花蜜
金銀花的花冠長(zhǎng)且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。
如何鑒別真假蜂蜜
專家還表示，假蜂蜜雖然足以亂真，但還是可以通過(guò)望、聞、品等方法鑒別出來(lái)的。其中最簡(jiǎn)單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長(zhǎng)的絲，且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來(lái)的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說(shuō)明蜂蜜中摻有蔗糖和水。另外，將少量蜂蜜加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色或紅色、紫色，就說(shuō)明摻有淀粉類物質(zhì)。
此外，假蜂蜜也可以通過(guò)觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
辨別真假蜂蜜，聞也是一個(gè)重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來(lái)刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。
在味道上，假蜂蜜口感甜味單一，有的還有苦澀味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，嘗起來(lái)略帶麻辣，或有極輕微的淡酸味。
市民購(gòu)買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個(gè)重要方法。借助于蜂蜜的這一特性，市民可取一點(diǎn)結(jié)晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結(jié)晶體很軟，一捻就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感，不易融化。
