警惕這些食物搭配方式 導(dǎo)致營養(yǎng)流失
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《警惕這些食物搭配方式 導(dǎo)致營養(yǎng)流失》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在日常生活中，我們都會(huì)把各種各樣的食物搭配在一起吃了，很多食物搭配在一起吃不僅味道好了，而且還可以讓我們更好的吃這樣的食物補(bǔ)充營養(yǎng)了，但是在食用的時(shí)候也存在不少問題了，下面就讓我們一起看看哪些錯(cuò)誤的搭配會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失吧。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。
而食物配搭法是主張我們?cè)谕徊椭畠?nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率，這是屬于比較健康的吃法了，如果我們選擇錯(cuò)誤的搭配，那么不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失了，還會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害哦。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色，這會(huì)導(dǎo)致這兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值流失了，這對(duì)于我們的身體健康來說是存在不少問題的了，我們需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)哦。
我們上面就給大家介紹了一些食物的錯(cuò)誤搭配了，如果我們吃這樣的食物搭配，那么就會(huì)對(duì)我們的身體健康造成不小的傷害了，這是會(huì)讓我們出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況了，我們大家是一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)的哦，大家要重視。
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中醫(yī)提示，在眾多食材中，搭配是有講究的。有一些食物搭配會(huì)有相克的危險(xiǎn)，如果你吃了這些食物就會(huì)損傷健康。接下來，小編我就為你具體介紹一些，食物搭配里的禁忌，讓你多來了解一些食物相克的知識(shí)?？旄【幰黄鹑タ纯窗桑?/p>
1、海味與水果同食：
危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃
理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
2、小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
3、黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
4、蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們?cè)谕徊椭畠?nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養(yǎng)也是豐富的，蛋白質(zhì)，維生素，等等，不同的食物搭配起來達(dá)到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，而有些食物搭配起來會(huì)有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長斑，冒痘痘等等。
5、汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
上文介紹的食物就是不能搭配在一起的。關(guān)于飲食搭配里的講究有不少，多了解和學(xué)習(xí)一些搭配知識(shí)，才能讓你的飲食更健康，身體也就能得到更好養(yǎng)護(hù)。所以說，掌握食物搭配禁忌會(huì)十分重要。
我們都知道蔬菜是富含維生素的食物了，因此對(duì)于我們每個(gè)人來說，在生活中都是會(huì)每天吃蔬菜的了，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需的維生素以及膳食纖維的了，但是有時(shí)候我們的一些做法會(huì)導(dǎo)致蔬菜營養(yǎng)流失哦，下面就讓我們一起看看吧。
久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。因此我們就要對(duì)蔬菜多加注意了，一定要選擇合適的蔬菜部位來吃了，這樣可以防止?fàn)I養(yǎng)流失的情況出現(xiàn)。
菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，這對(duì)于我們的身體健康來說是沒有什么好處的了，因此我們就要注意了，在菜烹飪好了的時(shí)候就要抓緊時(shí)間趕快吃了哦，這樣是比較好的了，否則會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況。
吃素不吃葷
時(shí)下素食者越來越多，盡管有利于防止動(dòng)脈硬化，但是一味吃素也不對(duì)：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。二是 單純吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個(gè)比較好的方法 是根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對(duì)身體的損害。
我們上面就給大家介紹了一些生活中常見的情況了，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)谏钪斜容^容易做到這些情況，會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)蔬菜營養(yǎng)流失的情況了，如果我們不能重視起來，那么就沒有辦法吃的好了，我們一定要盡量避免這些情況出現(xiàn)哦。
很多注重養(yǎng)生保健的人都比較注重食物相生，食物相生講究的就是食物的正確搭配方法，合理正確的搭配一些食物，可以讓營養(yǎng)更加的充分，保健效果更好，下面小編將為大家介紹一些食物相生的正確搭配方式，希望能給各位提供一些參考。
白菜+蝦仁：蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。將白菜和蝦仁混合在一起食用的話，可以讓營養(yǎng)更加的充分，起到的保健效果更好。
白菜+辣椒：白菜和辣椒都是有益腸道健康的食物，兩者搭配食用的話可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
白菜+豆腐：白菜配豆腐是極具保健作用的食法，大白菜具有補(bǔ)中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質(zhì)和鈣、磷等營養(yǎng)成分。適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
白菜+鯉魚：營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素，是妊娠水腫的輔助作用。
菠菜+豬肝：豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，把菠菜和豬肝搭配在一起食用可以防治老年貧血。
菠菜+雞血：菠菜營養(yǎng)齊全，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養(yǎng)分成分，并可凈化血液，清除污染物而保護(hù)肝臟。兩種食物同吃，即養(yǎng)肝又護(hù)肝，患有慢性肝病者尤為適宜。
以上介紹的這些食物的搭配方法是非?？茖W(xué)合理的，將這些食物搭配起來食用的話，可以讓營養(yǎng)更充分，可以根據(jù)自己的情況需要來選擇這些食材搭配食用，收獲的保健功效也是非常突出的，大家不妨參考上文介紹的方法試一試。
生活中對(duì)于一些食物大家可能不太清楚如何搭配最好，其實(shí)很多食物只要搭配合理，是非常有益健康的，今天小編將為大家講解一些經(jīng)典的食物搭配方式，希望能夠?yàn)榇蠹以陲嬍撤矫嫣峁┮恍┯行У膮⒖肌?/p>
1、干稀相配是非常不錯(cuò)的搭配方式，有很好的滋補(bǔ)效果，干稀搭配的食物有：當(dāng)歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢(mèng)中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實(shí)、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。
2、顏色相配食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3、粗糧和細(xì)糧合理搭配也是保健功效非常不錯(cuò)的。日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4、主副食相配日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5、營養(yǎng)素相配容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7、生熱相配吃生吃活現(xiàn)已成為一種時(shí)尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8、皮肉相配連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價(jià)值更高。
以上這些食物的搭配方法都是比較合適的，而且會(huì)讓營養(yǎng)成分提高，對(duì)于人體的益處是非常多的，大家在生活中可以根據(jù)自己的口味喜好來進(jìn)行選擇搭配這些食物，但需要注意的是這些食材的選購必須要新鮮。
我們都知道食物營養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有好處，所以，我們會(huì)喜歡吃一些營養(yǎng)豐富的食物、健康飲食專家提示由于加工等多方面問題，有一些食物會(huì)流失大量營養(yǎng)，導(dǎo)致食物本身的營養(yǎng)價(jià)值變低。食物最容易流失哪些營養(yǎng)？下文是專家的解讀，下面跟小編去看看吧！
鈣
提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長。其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些，它還能幫助維持心臟律動(dòng)、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢？美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)站認(rèn)為，不同年齡階層的人對(duì)鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對(duì)于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。
那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢？我們都知道吃奶制品是最簡單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。
鉀
鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一般來說，一個(gè)成年人每日應(yīng)保證攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，美國營養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。
纖維
通常我們都認(rèn)為補(bǔ)充纖維是老年人的事，但其實(shí)纖維對(duì)于每個(gè)年齡段的人來說都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險(xiǎn)性。美國加州大學(xué)的社區(qū)營養(yǎng)專家露西婭凱瑟認(rèn)為，攝取豐富的纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和其他癌癥。
人體所必需的纖維量取決于年齡和性別的差異。一般來說，19-50歲的女性每天應(yīng)攝取25克左右的纖維，51歲及以上的女性則相應(yīng)較少，為21克/天；而19-50歲的男性，每天的纖維攝取量為38克，51歲及以上的男性攝入量為30克。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、任何燕麥制品。
日常生活中有不少人不太注重自己的生活習(xí)慣或者飲食習(xí)慣，那么就會(huì)容易導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，一旦營養(yǎng)流失的話，那么人體健康將面臨威脅，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，跟很多的食物有一定的關(guān)系，下面小編將為大家介紹這些食物，希望大家能夠引起重視。
高鹽食物
高鹽食物會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失，最直接的會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的鈣含量流失，缺鹽固然會(huì)生病，但是一旦鹽攝入過量，就會(huì)喝入更多水，而尿液排出會(huì)帶走身體內(nèi)的鈣，鈣影響著身體的骨質(zhì)健康，另外高鹽會(huì)影響身體的腎臟，往往吃鹽較多的人，眼睛都是浮腫狀態(tài)，對(duì)于這些人群來說，一定要引起重視，平時(shí)對(duì)于高鹽食物一定要限制攝入，越少越好。
濃茶
雖然濃茶非常具有提神的作用，也有一些人會(huì)選擇喝濃茶來進(jìn)行養(yǎng)生保健，其實(shí)，喝茶確實(shí)有益健康，但是起到養(yǎng)生作用的并不是濃茶，而是淡茶。如果經(jīng)常喝濃茶的話會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。因?yàn)闈獠鑵R總的高濃度鞣酸會(huì)和身體內(nèi)的鐵元素反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)的鐵含量降低，千萬不要為了醒目的作用，頻繁飲用濃茶，不管是喝什么濃度的茶，都最好相應(yīng)地吃些補(bǔ)鐵的食物來彌補(bǔ)喝茶流失的鐵元素。
香煙
抽煙影響的不光光是自己的肺部健康，而且會(huì)導(dǎo)致維生素C減少，因?yàn)榫S生素C是體內(nèi)重要的抗氧化劑，而一旦香煙進(jìn)入身體，身體就會(huì)自動(dòng)讓維生素C來消除香煙的危害，進(jìn)而導(dǎo)致維生素C含量減低，那么其它部位的維生素C少了，就會(huì)產(chǎn)生一系列疾病，這里的香煙包括任何方式的，比如公共場所的二手煙也是。
上述介紹的這些食物都是不利于自身健康的，長期過量食用是會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失的，所以大家為了自己的健康考慮在平時(shí)的生活中對(duì)于這類食物一定要限制攝入。當(dāng)然導(dǎo)致營養(yǎng)流失的還不僅僅是這些食物，像一些腌制品、加了防腐劑的食品等都會(huì)容易導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，所以大家的飲食一定要規(guī)范。
結(jié)婚兩年來，夫妻倆一直為要孩子的事情而努力，卻總是不盡人如意。去醫(yī)院做過多次檢查，醫(yī)生也均告知我們兩個(gè)的身體沒問題，臨走的時(shí)候醫(yī)生給我列了份清單，告訴我這些食物盡量的別碰，雖然這些食物很常見，但是很有可能成為女人不孕不育的罪魁禍?zhǔn)住Ｄ敲炊加心男┠兀?/p>
各種污染食品
應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品，熟食。水果等要洗凈后才食用，以避免農(nóng)藥殘留。
辛辣食物
辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。若計(jì)劃懷孕或已經(jīng)懷孕的孕婦食用大量這類食品后，同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。因此，建議您盡可能避免攝入此類食品。
酒
酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。
過多的糖
糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。糖不是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，但會(huì)造成孕婦超重。
味精
味精的成分是谷氨酸鈉，進(jìn)食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
人參、桂圓
中醫(yī)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹?。因此，建議您食用前謹(jǐn)慎考慮。
腌制食品
這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對(duì)身體很不利。
含咖啡因的食品
準(zhǔn)備懷孕的女性不要過多飲用咖啡、茶以及其他含咖啡因的飲料和食品。某些國外專家研究后認(rèn)為，咖啡因作為一種能夠影響到女性生理變化的物質(zhì)可以在一定程度上改變女性體內(nèi)雌、孕激素的比例，從而間接抑制受精卵在子宮內(nèi)的著床和發(fā)育。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對(duì)人體有益的其它營養(yǎng)成分。美國新澤西州羅特吉斯醫(yī)學(xué)院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿卜。
向日葵籽
葵花子的蛋白質(zhì)部分含有抑制睪丸成分，能引起睪丸萎縮，影響正常的生育功能，故育齡青年不宜多食。
大蒜
多食大蒜克伐人的正氣，還有明顯的殺滅精子的作用，育齡青年如食用過多，對(duì)生育有著不利的影響，故不宜多食。
烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是內(nèi)蒙古、新疆等地居民習(xí)慣，有人發(fā)現(xiàn)愛吃烤羊肉的少數(shù)婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經(jīng)過調(diào)查和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。
低脂牛奶
全脂和低脂牛奶的動(dòng)物脂肪含量相差百分之一至二，盡管低脂牛奶的脂肪含量是比較低，但計(jì)劃要寶寶的準(zhǔn)媽媽可要謹(jǐn)慎哦！
據(jù)英國媒體報(bào)道，哈佛公共衛(wèi)生系的最新研究顯示，食用低脂肪牛奶會(huì)增加?jì)D女無卵性不孕的風(fēng)險(xiǎn)。由于飲食指南建議消費(fèi)者食用三次或更多次的低脂肪牛奶。
因?yàn)橐环矫鏍I養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為低脂肪牛奶可以降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，而另一方面消費(fèi)者也認(rèn)為低脂肪牛奶可以保持體形。但是哈佛公共衛(wèi)生系的最新研究表示，食用低脂肪牛奶 也會(huì)增加?jì)D女無卵性不孕的風(fēng)險(xiǎn)。在跟蹤研究了18000名已婚婦女之后，哈佛公共衛(wèi)生系的營養(yǎng)研究員查沃羅發(fā)現(xiàn)，在3430起未孕婦女案例中，其中有 438起是由于婦女未排卵造成的。
綜上可見，女性朋友在面對(duì)美味的時(shí)候，可要記得食之有度，否則影響到自己不孕，那就因小失大很不值得了。
導(dǎo)讀：對(duì)于肥胖者來說，合理的飲食搭配也能讓她滿足美食誘惑而不擔(dān)心肥胖。其中，某些食物的搭配可能會(huì)使減肥前功盡棄，而且可能收到負(fù)……
對(duì)于肥胖者來說，合理的飲食搭配也能讓她滿足美食誘惑而不擔(dān)心肥胖。其中，某些食物的搭配可能會(huì)使減肥前功盡棄，而且可能收到負(fù)面的效果，那哪些食物是不可以搭配的呢?哪些適合搭配呢?趕緊來看一下吧。
最容易發(fā)胖的食物搭配
1、蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。
而食物配搭法是主張我們?cè)谕徊椭畠?nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
2、汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
最容易減肥的食物搭配
1、鮮檸檬+水
檸檬一般是不被用在正餐里的。不過可以切成片泡水喝，不僅能充分吸收其中的營養(yǎng)，還能起到一定的減肥作用。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，檸檬具有很高的藥用價(jià)值。對(duì)女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。泡水外，還可以學(xué)英國人，在喝紅茶時(shí)加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。
2、百合+雞蛋
這種低糖低脂的食物不僅美味，也一點(diǎn)不缺少人體所需的營養(yǎng)，所以在減肥搭配上來講可謂絕配。
中醫(yī)認(rèn)為，兩者相加有滋陰潤燥、清心安神的功效。百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱、補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
3、麥片+草莓
盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因?yàn)槿梭w對(duì)植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯(cuò)的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。
4、全麥面包+花生醬
全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對(duì)心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E只溶于油，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。
有的蔬菜切好了還需要用沸水焯燙一下，這樣可以去除草酸甚至殘留農(nóng)藥，使所有的食材同步成熟。但如果鍋里的水太少、火太小，焯菜時(shí)間就會(huì)增加，造成蔬菜中很多的營養(yǎng)素流失。
造成食物營養(yǎng)流失的原因
你知道嗎？即使你每次都選擇營養(yǎng)豐富的食材，身體卻還是有可能處于缺乏營養(yǎng)的狀態(tài)。如果烹調(diào)方式和食用方式不合理，營養(yǎng)也會(huì)偷偷溜走哦。
果蔬全削皮。
很多人怕蔬菜表皮有農(nóng)藥殘留，一般會(huì)削皮后再烹調(diào)，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿卜皮等。
事實(shí)上，蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)和抗氧化物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，削皮后再吃其實(shí)丟掉了很多營養(yǎng)素。
為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表結(jié)實(shí)的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘左右為宜。
菜湯全倒掉。
炒完菜后，很多人都會(huì)把鍋里的菜湯倒掉。但菜湯中其實(shí)含有很多溶出來的營養(yǎng)素，包括水解蛋白質(zhì)、氨基酸、各種維生素和部分礦物質(zhì)、抗氧化物等。
這時(shí)可以用適量的水淀粉勾一下芡，不但可以讓這些營養(yǎng)物質(zhì)重新附著在食物的表面，還能在食物表面形成一層保護(hù)膜，起到保溫和抗氧化的作用。
腌肉亂用堿。
不少人喜歡用小蘇打、嫩肉粉等堿性物質(zhì)來腌制肉類，讓其更加滑嫩，但這些堿類物質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被人體吸收；脂肪遇堿后會(huì)發(fā)生皂化反應(yīng)，不但失去價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生異味；而且，肉中大量的B族維生素也會(huì)損失殆荊
平時(shí)腌制肉類的時(shí)候，可以用鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和淀粉將肉片抓勻，然后用適當(dāng)?shù)挠蜏鼗欤@樣可以很好地保住營養(yǎng)，并且口感也不錯(cuò)。
炒菜先過油。
做地三鮮、干煸豆角等菜肴時(shí)，很多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣會(huì)讓菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調(diào)方法不僅破壞了菜中本身的營養(yǎng)，損失了原本豐富的維生素，過了油的肉也不容易消化，還會(huì)導(dǎo)致攝入的油脂超標(biāo)。
因此，自己在家做菜的時(shí)候，最好省略這個(gè)步驟，多選白灼、清炒、涼拌和清蒸等烹飪方式。
炒菜油溫高。
很多人炒菜的時(shí)候都會(huì)先熗鍋，尤其喜歡把油燒冒煙了再放入蔥姜，熗出香味了再炒菜。但那時(shí)油溫往往已經(jīng)超過200℃，油中的維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸等在高溫后很容易被氧化，蔬菜中的其他營養(yǎng)素也被破壞了。
另外，炒菜時(shí)，如果火力太孝炒菜時(shí)間過長，食材中大量的營養(yǎng)素，如維生素C、花青素、葉綠素等就會(huì)隨汁液流走。
因此，建議在油冒煙前菜就下鍋，而且可以用急火快炒的方式，縮短加熱時(shí)間。
切得太細(xì)碎。
俗話說，食不厭精,但從營養(yǎng)的角度來說，菜并不是切得越細(xì)碎越好。因?yàn)榍械脡K越小，其表面積越大，接觸空氣和熱鍋的可能性越大，那么營養(yǎng)素?fù)p失得也越厲害。還會(huì)有一些營養(yǎng)物質(zhì)隨著蔬菜汁液而流失。
而且，有人習(xí)慣提前切好備菜，但這樣會(huì)造成一些容易氧化的維生素，比如維生素C、維生素E以及B族維生素丟失。因此，菜最好是現(xiàn)切現(xiàn)炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
焯菜時(shí)間久。
有的蔬菜切好了還需要用沸水焯燙一下，這樣可以去除草酸甚至殘留農(nóng)藥，使所有的食材同步成熟。但如果鍋里的水太少、火太小，焯菜時(shí)間就會(huì)增加，造成蔬菜中很多的營養(yǎng)素流失。
應(yīng)對(duì)方法是，在焯菜時(shí)，應(yīng)該盡量多放點(diǎn)水，將火力調(diào)到最大，縮短焯菜時(shí)間。一般情況下，蔬菜顏色稍有變化便可以將其撈出來了。還可以在水里加幾滴油，封裝菜的斷面，阻止其氧化損失。
我們烹飪食物的方法很多，如煎、炸、燉、蒸、涮等等方法，但通常經(jīng)過這些制作方法以后多數(shù)的食物營養(yǎng)也就遭到了破壞，會(huì)造成大量的營養(yǎng)元素丟失。那么大家知道怎樣的飲食方法不會(huì)造成食物的營養(yǎng)浪費(fèi)嗎?下面就請(qǐng)大家與小編一同來了解一下。
怎么烹飪食物營養(yǎng)不流失?
1、肉、骨燒煮忌加冷水
肉、骨中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，如果在燉煮的時(shí)候突然加入涼水，會(huì)使湯的溫度急速下降，會(huì)造成蛋白質(zhì)和脂肪變的凝固，最后也會(huì)使肉、骨很不容易被煮爛。
2、油鍋不宜燒得過旺
專輯表示，油燒的過旺時(shí)烹飪的食物，通常會(huì)使胃部出現(xiàn)胃潰瘍的情況，治療再不及時(shí)很容易會(huì)發(fā)生癌變。
3、燒肉不宜過早放鹽
鹽的成分中含量最多的就是氯化鈉，這種物質(zhì)會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)快速凝固，使肉質(zhì)變硬，并且非常不易被煮爛。
4、吃茄子不宜刮掉皮
茄子皮中含有非常豐富的維生素p元素，這種物質(zhì)可以補(bǔ)充身體大量所需，因此建議大家食用茄子的時(shí)候盡量不要去皮。
5、燒雞蛋不宜放味精
雞蛋中的谷氨酸物質(zhì)，味精中也有，因此在炒雞蛋的時(shí)候并不需要再添加任何味精。
6、酸堿食品不宜放味精
當(dāng)酸性食物與味精同時(shí)在高溫下加熱時(shí)，會(huì)使味精中的谷氨酸物質(zhì)變成焦谷氨酸二鈉，這種物質(zhì)雖然五毒，但會(huì)使食物的鮮味喪失。
上文中小編介紹的六種烹飪方法是我們生活中非常常見的，也正是這樣的制作方法使食物中的營養(yǎng)物質(zhì)喪失了。最后，小編介紹大家，日常食物烹飪時(shí)要盡量不要把果蔬全部去皮、也不要把食物切的太碎，盡量做到蔬菜清洗后再切，這樣可以幫助鎖住食物的營養(yǎng)。
保存食物時(shí)我們要注意：首先不要多買，沒有專業(yè)的儲(chǔ)存條件，不能儲(chǔ)存很長時(shí)間。除此之外，我們可以用這樣一些措施：低溫保存，抑制霉菌滋長;不能低溫保存的食物可密封保存，隔離細(xì)菌;干燥保存，拒絕水分進(jìn)入。
1.食用油：瓶中加粒維E
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會(huì)讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素A、D、E還會(huì)遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價(jià)值變低，甚至產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛、酮類物質(zhì)。即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會(huì)在6個(gè)月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。專家支招：食用油最佳儲(chǔ)存溫度是10℃-25℃，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲(chǔ)油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1-2粒維生素E，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
2.牛奶：躲著光線儲(chǔ)藏
光線不僅能殺菌，也會(huì)殺死牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時(shí)左右。
牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時(shí)，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時(shí)選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
3.茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
綠茶對(duì)健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮?。但研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個(gè)月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的除臭劑，放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時(shí)間保存。
4.果蔬：兩種同放，變質(zhì)易傳染
不止人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)傳染。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：嬌氣的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高?？捎眉埓鼉?chǔ)存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
