讓食物營(yíng)養(yǎng)流失的不良傳統(tǒng)
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人類的食物原料，歸根到底是來(lái)自于自然界的各種生物，也就是植物、動(dòng)物和微生物。植物有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子幾個(gè)部位之分，蘑菇也有菌傘、菌柄的部位之別。動(dòng)物呢，也有骨、軟骨、肉、血、內(nèi)臟、皮等不同組成部分。對(duì)于一個(gè)活的生物體，這些部分當(dāng)然都很重要，缺一不可。
然而，人們把它們當(dāng)成食物的時(shí)候，卻習(xí)慣于留下一部分，扔掉一部分。留下來(lái)的部分給我們提供了營(yíng)養(yǎng)，而扔掉的部分，就成了污染環(huán)境的“廚余垃圾”。
不良傳統(tǒng)3掐掉豆芽的兩頭扔掉青椒生籽的白色部分扔掉冬瓜的白色芯部評(píng)點(diǎn)：豆芽中營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費(fèi)時(shí)費(fèi)力地什么“掐菜”，得到的實(shí)在是負(fù)效益。
青椒和冬瓜的白色芯部都是含量特別高的地方，丟掉也很可惜。對(duì)策：如果習(xí)慣于把它們吃掉，會(huì)覺(jué)得口感其實(shí)很不錯(cuò)呢。就把它們洗干凈扔進(jìn)菜鍋好啦!
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女性總是想方設(shè)法的為自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是效果總是不明顯。為什么營(yíng)養(yǎng)流失這么快呢？補(bǔ)充進(jìn)去了卻不見(jiàn)蹤影，我們還是從日常的習(xí)慣上來(lái)找答案吧。女性營(yíng)養(yǎng)流失太快，與這4大惡習(xí)脫不了關(guān)系。
1、常喝咖啡
竊走鈣?？Х冗^(guò)量會(huì)增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師包爾認(rèn)為，咖啡因會(huì)溶解骨頭里的鈣。
補(bǔ)救措施：每天補(bǔ)充1500毫克鈣，記住每多喝一杯咖啡，就要增加1937毫克的鈣。可以在每杯咖啡中，加上兩匙牛奶。最關(guān)鍵的是咖啡一天別超過(guò)4杯。
2、月經(jīng)量過(guò)大
流失鐵。月經(jīng)流量過(guò)大會(huì)失去許多鐵，導(dǎo)致缺鐵性貧血，引起疲倦。
補(bǔ)救措施：每天補(bǔ)充18毫克鐵。牛肉、魚、豬肉中都有大量鐵，全谷類、豆類、燕麥、深綠色蔬菜也有少量的鐵。有個(gè)小秘訣：用鐵鍋煮菜，也能多吸收一些鐵。記住和含維生素C高的食物一起吃，如西紅柿、橙子、橘子，能幫助身體吸收。營(yíng)養(yǎng)專家建議，不要擅自吃鐵劑，鐵劑需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
3、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)
偷走鐵、維生素C和E。運(yùn)動(dòng)時(shí)，需要更多的鐵幫助運(yùn)送氧氣到肌肉。而且運(yùn)動(dòng)也會(huì)帶給細(xì)胞壓力，產(chǎn)生自由基，這時(shí)就需要維生素C、E幫助修復(fù)。
補(bǔ)救措施：鐵18毫克、維生素C250毫克、維生素E400IU（國(guó)際單位）。不要偷懶吃補(bǔ)充劑代替，而要從蔬果中攝取維生素C，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體需要的纖維和植物性化學(xué)物質(zhì)，有助預(yù) 防慢性病。
4、愛(ài)喝酒
偷走水溶性維生素，如維生素C、葉酸、B族維生素。酒精會(huì)損耗身體儲(chǔ)存的水溶性維生素，而且也有長(zhǎng)期的并發(fā)癥。因?yàn)榫凭珪?huì)傷害胰臟，還會(huì)提高罹患乳癌的幾率，強(qiáng)烈建議，少喝為妙。
補(bǔ)救措施：至少補(bǔ)充維生素C、葉酸、維生素B1、煙酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12一天的建議量多吃豆類、蔬果、全谷類更好。
今天小編告訴大家讓女性營(yíng)養(yǎng)流失的4大惡習(xí)，也給你的生活保健做做參考。下次補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候別再犯這些失誤啦！
我們都知道食物營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有好處，所以，我們會(huì)喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物、健康飲食專家提示由于加工等多方面問(wèn)題，有一些食物會(huì)流失大量營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。食物最容易流失哪些營(yíng)養(yǎng)？下文是專家的解讀，下面跟小編去看看吧！
鈣
提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長(zhǎng)。其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些，它還能幫助維持心臟律動(dòng)、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢？美國(guó)網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)站認(rèn)為，不同年齡階層的人對(duì)鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對(duì)于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來(lái)說(shuō)，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。
那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢？我們都知道吃奶制品是最簡(jiǎn)單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。
鉀
鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)成年人每日應(yīng)保證攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。
纖維
通常我們都認(rèn)為補(bǔ)充纖維是老年人的事，但其實(shí)纖維對(duì)于每個(gè)年齡段的人來(lái)說(shuō)都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險(xiǎn)性。美國(guó)加州大學(xué)的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)專家露西婭凱瑟認(rèn)為，攝取豐富的纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和其他癌癥。
人體所必需的纖維量取決于年齡和性別的差異。一般來(lái)說(shuō)，19-50歲的女性每天應(yīng)攝取25克左右的纖維，51歲及以上的女性則相應(yīng)較少，為21克/天；而19-50歲的男性，每天的纖維攝取量為38克，51歲及以上的男性攝入量為30克。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、任何燕麥制品。
我們烹飪食物的方法很多，如煎、炸、燉、蒸、涮等等方法，但通常經(jīng)過(guò)這些制作方法以后多數(shù)的食物營(yíng)養(yǎng)也就遭到了破壞，會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)元素丟失。那么大家知道怎樣的飲食方法不會(huì)造成食物的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)嗎?下面就請(qǐng)大家與小編一同來(lái)了解一下。
怎么烹飪食物營(yíng)養(yǎng)不流失?
1、肉、骨燒煮忌加冷水
肉、骨中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，如果在燉煮的時(shí)候突然加入涼水，會(huì)使湯的溫度急速下降，會(huì)造成蛋白質(zhì)和脂肪變的凝固，最后也會(huì)使肉、骨很不容易被煮爛。
2、油鍋不宜燒得過(guò)旺
專輯表示，油燒的過(guò)旺時(shí)烹飪的食物，通常會(huì)使胃部出現(xiàn)胃潰瘍的情況，治療再不及時(shí)很容易會(huì)發(fā)生癌變。
3、燒肉不宜過(guò)早放鹽
鹽的成分中含量最多的就是氯化鈉，這種物質(zhì)會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)快速凝固，使肉質(zhì)變硬，并且非常不易被煮爛。
4、吃茄子不宜刮掉皮
茄子皮中含有非常豐富的維生素p元素，這種物質(zhì)可以補(bǔ)充身體大量所需，因此建議大家食用茄子的時(shí)候盡量不要去皮。
5、燒雞蛋不宜放味精
雞蛋中的谷氨酸物質(zhì)，味精中也有，因此在炒雞蛋的時(shí)候并不需要再添加任何味精。
6、酸堿食品不宜放味精
當(dāng)酸性食物與味精同時(shí)在高溫下加熱時(shí)，會(huì)使味精中的谷氨酸物質(zhì)變成焦谷氨酸二鈉，這種物質(zhì)雖然五毒，但會(huì)使食物的鮮味喪失。
上文中小編介紹的六種烹飪方法是我們生活中非常常見(jiàn)的，也正是這樣的制作方法使食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)喪失了。最后，小編介紹大家，日常食物烹飪時(shí)要盡量不要把果蔬全部去皮、也不要把食物切的太碎，盡量做到蔬菜清洗后再切，這樣可以幫助鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。
保存食物時(shí)我們要注意：首先不要多買，沒(méi)有專業(yè)的儲(chǔ)存條件，不能儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。除此之外，我們可以用這樣一些措施：低溫保存，抑制霉菌滋長(zhǎng);不能低溫保存的食物可密封保存，隔離細(xì)菌;干燥保存，拒絕水分進(jìn)入。
1.食用油：瓶中加粒維E
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會(huì)讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素A、D、E還會(huì)遭到不同程度的氧化，讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，甚至產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛、酮類物質(zhì)。即使不放在過(guò)熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會(huì)在6個(gè)月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營(yíng)養(yǎng)容易受損。專家支招：食用油最佳儲(chǔ)存溫度是10℃-25℃，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶?jī)?chǔ)油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1-2粒維生素E，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
2.牛奶：躲著光線儲(chǔ)藏
光線不僅能殺菌，也會(huì)殺死牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時(shí)左右。
牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時(shí)，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時(shí)選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
3.茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
綠茶對(duì)健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮?。但研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個(gè)月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的除臭劑，放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
4.果蔬：兩種同放，變質(zhì)易傳染
不止人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)傳染。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：嬌氣的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高。可用紙袋儲(chǔ)存，防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C。
【導(dǎo)讀】如何烹飪食物營(yíng)養(yǎng)不流失，很多人以為只要把食物吃進(jìn)去就能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，因?yàn)槭澄镞€要經(jīng)過(guò)一大關(guān)，即烹飪。食物只有經(jīng)過(guò)合理的烹飪，才能保證營(yíng)養(yǎng)不流失。下面我們來(lái)看看怎么如何烹飪食物營(yíng)養(yǎng)不流失。
如何烹飪食物營(yíng)養(yǎng)不流失
1、肉、骨燒煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中忽然加冷水，湯汁溫度聚然降落，蛋白質(zhì)與脂肪即會(huì)靈敏凝固，肉、骨的空隙也會(huì)聚然緊縮而不會(huì)變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會(huì)受到影響。
2、油鍋不宜燒得過(guò)旺
經(jīng)常食用燒得過(guò)旺的油炸菜，輕易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時(shí)治療還會(huì)產(chǎn)生癌變。
3、燒肉不宜過(guò)早放鹽
鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。
4、吃茄子不宜刮掉皮
維生素p是對(duì)人體很有用的一種維生素，在我國(guó)所有蔬菜中，茄子中所含有的維生素p最高。而茄子中維生素p最集中的處所是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處，因此，食用茄子應(yīng)連皮吃，而不宜往皮。
5、燒雞蛋不宜放味精
雞蛋本身含有與味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時(shí)沒(méi)有必要再放味精，味精會(huì)破壞雞蛋的自然鮮味，當(dāng)然更是一種糟踐。
6、酸堿食品不宜放味精
酸性食品放味精同時(shí)高溫加熱，味精（谷氨酸）會(huì)因失往水分而變成焦谷氨酸二鈉，固然無(wú)毒，卻沒(méi)有一點(diǎn)鮮味了。在堿性食品中，當(dāng)溶液處于堿性條件下，味精（谷氨酸鈉）會(huì)轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無(wú)鮮味的。
7、反復(fù)炸的過(guò)油不食用
反復(fù)炸過(guò)的油其熱能的應(yīng)用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過(guò)加熱，還會(huì)產(chǎn)生各種有害的聚合物，此物質(zhì)可使人體生長(zhǎng)停止，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。
我們大家在生活中都是會(huì)存儲(chǔ)不少的食物了吧，這是可以讓我們更方便的進(jìn)行烹飪的了，但是事實(shí)上我們很容易出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題了，尤其長(zhǎng)期的存儲(chǔ)會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況了，那么我們?cè)趺床拍馨咽澄锉４婧媚?，下面就讓我們一起看看吧?/p>
茶葉
許多愛(ài)茶人，家中存放著很多茶葉，有些都不知道放了多久。茶葉極易吸濕、吸味，若貯存不當(dāng)，香氣、滋味、顏色等都會(huì)發(fā)生變化。所以建議綠茶、紅茶等，最好選擇新鮮的，避免由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉的的營(yíng)養(yǎng)成分如茶多酚等抗氧劑減少。對(duì)于一般家庭藏茶，除了通風(fēng)、避免陽(yáng)光直曬外，還不能讓其他有異味的東西靠近茶品，因?yàn)椴枞~的吸附性很強(qiáng)。按茶葉保存時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)看，貯存6個(gè)月以內(nèi)，最好放在冰箱的冷藏層(0℃~5℃);若貯存超過(guò)6個(gè)月，則建議冷凍(-10℃~-18℃)較好。
花椒、大料
花椒、大料久放會(huì)失去自身的香味，調(diào)味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。存放時(shí)應(yīng)注意防潮防霉，放進(jìn)密閉容器中，需要的時(shí)候再取出來(lái)，最好不要放在灶臺(tái)附近。因?yàn)?，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶臺(tái)處正是“危險(xiǎn)地帶”。在使用這類調(diào)料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
桂圓、干棗、干豆等干貨
存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些干貨中的維生素B2會(huì)有所損失。建議將其放在不透明的密封容器中低溫儲(chǔ)存?，F(xiàn)在超市購(gòu)物很方便，這些食物還是建議買小包裝的，如果我們保存的數(shù)量太多了，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題了，尤其比較容易出現(xiàn)的情況就是食物的營(yíng)養(yǎng)流失的比較多了，這是我們大家都需要注意重視的情況了哦，這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常出色的了，我們是不能錯(cuò)過(guò)了這些食物的哦。
我們上面就給大家介紹了多種食物的保存方法了，如果想要讓我們吃的健康，那么就不能錯(cuò)過(guò)了這些食物的保存方法了，可以讓我們更好的把食物保存好，能夠防止這些食物的營(yíng)養(yǎng)流失了，這對(duì)于我們大家的身體健康來(lái)說(shuō)也是有好處的哦。
在日常生活中，我們都會(huì)把各種各樣的食物搭配在一起吃了，很多食物搭配在一起吃不僅味道好了，而且還可以讓我們更好的吃這樣的食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，但是在食用的時(shí)候也存在不少問(wèn)題了，下面就讓我們一起看看哪些錯(cuò)誤的搭配會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失吧。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。
而食物配搭法是主張我們?cè)谕徊椭畠?nèi)只可用一種密集食物來(lái)配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長(zhǎng)胖。
汽水+巧克力
無(wú)論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率，這是屬于比較健康的吃法了，如果我們選擇錯(cuò)誤的搭配，那么不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失了，還會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害哦。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色，這會(huì)導(dǎo)致這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失了，這對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是存在不少問(wèn)題的了，我們需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)哦。
我們上面就給大家介紹了一些食物的錯(cuò)誤搭配了，如果我們吃這樣的食物搭配，那么就會(huì)對(duì)我們的身體健康造成不小的傷害了，這是會(huì)讓我們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況了，我們大家是一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)的哦，大家要重視。
日常生活中有不少人不太注重自己的生活習(xí)慣或者飲食習(xí)慣，那么就會(huì)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，一旦營(yíng)養(yǎng)流失的話，那么人體健康將面臨威脅，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，跟很多的食物有一定的關(guān)系，下面小編將為大家介紹這些食物，希望大家能夠引起重視。
高鹽食物
高鹽食物會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，最直接的會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的鈣含量流失，缺鹽固然會(huì)生病，但是一旦鹽攝入過(guò)量，就會(huì)喝入更多水，而尿液排出會(huì)帶走身體內(nèi)的鈣，鈣影響著身體的骨質(zhì)健康，另外高鹽會(huì)影響身體的腎臟，往往吃鹽較多的人，眼睛都是浮腫狀態(tài)，對(duì)于這些人群來(lái)說(shuō)，一定要引起重視，平時(shí)對(duì)于高鹽食物一定要限制攝入，越少越好。
濃茶
雖然濃茶非常具有提神的作用，也有一些人會(huì)選擇喝濃茶來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生保健，其實(shí)，喝茶確實(shí)有益健康，但是起到養(yǎng)生作用的并不是濃茶，而是淡茶。如果經(jīng)常喝濃茶的話會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。因?yàn)闈獠鑵R總的高濃度鞣酸會(huì)和身體內(nèi)的鐵元素反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)的鐵含量降低，千萬(wàn)不要為了醒目的作用，頻繁飲用濃茶，不管是喝什么濃度的茶，都最好相應(yīng)地吃些補(bǔ)鐵的食物來(lái)彌補(bǔ)喝茶流失的鐵元素。
香煙
抽煙影響的不光光是自己的肺部健康，而且會(huì)導(dǎo)致維生素C減少，因?yàn)榫S生素C是體內(nèi)重要的抗氧化劑，而一旦香煙進(jìn)入身體，身體就會(huì)自動(dòng)讓維生素C來(lái)消除香煙的危害，進(jìn)而導(dǎo)致維生素C含量減低，那么其它部位的維生素C少了，就會(huì)產(chǎn)生一系列疾病，這里的香煙包括任何方式的，比如公共場(chǎng)所的二手煙也是。
上述介紹的這些食物都是不利于自身健康的，長(zhǎng)期過(guò)量食用是會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的，所以大家為了自己的健康考慮在平時(shí)的生活中對(duì)于這類食物一定要限制攝入。當(dāng)然導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的還不僅僅是這些食物，像一些腌制品、加了防腐劑的食品等都會(huì)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，所以大家的飲食一定要規(guī)范。
青菜也是我們?nèi)粘Ｉ钪胁荒苌俚氖卟?，現(xiàn)實(shí)生活中不少素食主義者和一些和尚一日三餐的菜肴就是各種青菜了，身體所需的營(yíng)養(yǎng)很大一部分靠青菜供給。不要看青菜這么寡淡，但是里面可是蘊(yùn)含了很多營(yíng)養(yǎng)元素的，那么日常生活中我們吃青菜的時(shí)候如何才能最大化保留這些營(yíng)養(yǎng)呢？下面跟著養(yǎng)生專家一起看看吧！
1、洗青菜要一顆顆洗為佳
現(xiàn)在的人洗青菜，覺(jué)得青菜葉子里，根莖里都好多泥土跟殘留農(nóng)藥，在洗蔬菜的時(shí)候會(huì)把青菜擇成一小跟小根，或者葉子和根莖分開來(lái)洗。殊不知這樣清洗青菜，青菜中的維生素大都能溶解于水，青菜清洗時(shí)可以先用鹽水泡泡殺菌，以一棵棵沖洗為佳。不然你折斷來(lái)洗，青菜是洗干凈了，營(yíng)養(yǎng)就全流失了呀!
2、炒好的青菜要當(dāng)餐吃
現(xiàn)在不少上班族都是晚上做好便當(dāng)中午帶，很多時(shí)候也會(huì)帶上一些青菜。但青菜最好就是當(dāng)餐吃，如果隔上幾餐，蔬菜中的維生素會(huì)大量流失。炒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C25%，保溫30分鐘又會(huì)損失10%。所以說(shuō)不建議大家吃隔餐的青菜，上班族中午可以帶些瓜類代替青菜哦!
3、青菜湯要吃菜喝湯
我們炒青菜的時(shí)候，通常會(huì)有一些青菜湯。然而很多人吃青菜的時(shí)候往往會(huì)把這些菜湯倒掉，事實(shí)上，菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比菜高。如小白菜炒好后，維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里。因此說(shuō)，以后的青菜要吃菜喝湯才能最全面的吸收青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呀！
以上就是養(yǎng)生專家給我們介紹的最大化保留青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的三個(gè)方法了，看了之后，大家以后洗青菜的時(shí)候就要一顆顆的洗了，青菜也不要隔餐吃了，做青菜湯之類最好連湯也要一起喝下起了哦！每一顆小小的青菜都是對(duì)我們身體健康有很大的幫助，我們絕不能浪費(fèi)他們的營(yíng)養(yǎng)呀！
