這一菜吃多了當(dāng)心缺鈣抽筋
夏季吃什么菜養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“這一菜吃多了當(dāng)心缺鈣抽筋”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有人說(shuō)，夏天餐桌上必不可少的空心菜是偷鈣精靈！空心菜，原名蕹菜，在農(nóng)村還被稱為竹葉菜、抽筋菜。竹葉菜這個(gè)從外形上看就很容易理解，那抽筋菜呢？是不是農(nóng)村人經(jīng)驗(yàn)所得，發(fā)現(xiàn)吃空心菜會(huì)抽筋？照樣子說(shuō)，我們誰(shuí)還敢吃空心菜呀。顯而易見，這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。但是空心菜含有豐富的草酸，易與人體血液中的鈣離子相結(jié)合，生成不溶水的草酸鈣。不僅會(huì)造成腎臟、膀胱的結(jié)石，還奪走血液中的鈣。長(zhǎng)期如此，就會(huì)出現(xiàn)因缺鈣而抽筋咯。
通常是每頓都吃空心菜，吃夠一個(gè)月以上才會(huì)出現(xiàn)抽筋啦。再說(shuō)了，草酸的水溶性很好，炒之前先用熱水焯一下，就能去掉大部分的草酸，還有什么好擔(dān)心的？
空心菜：空心菜性平、味甘；歸胃、腸經(jīng)。
空心菜富含維生素、蛋白質(zhì)，脂肪、鈣、磷、鐵等成分。常吃空心菜能清熱解毒、潤(rùn)腸通便、涼血止血、利尿消腫、和胃行氣?？芍髦伪忝?、口臭、小便不利、尿血、夏季癰腫、齲齒痛等。同時(shí)適宜糖尿病、高血脂患者食用?？招牟撕袩熕帷⒕S生素C等，能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，并含有較多的胡蘿卜素。
空心菜好處多，非體寒者可多吃
功用
1.解毒，主要能解毒菌類中毒。
2.清熱涼血。
3.利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內(nèi)服或外用。
用法
1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：
鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功 (據(jù)福建中草藥資料稱：本品對(duì)野菌中毒而發(fā)精神狂亂者效果較好，對(duì)昏迷型者較差)。
2、食物中毒：
空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南資料)。
3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：
連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調(diào)服。
4、婦女白帶：
連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。
5、浮腫腹水，小便不利：
空心菜，紅苕葉(番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利。
6、無(wú)名腫毒，跌打腫扁：
空心菜搗爛，用酒炒過(guò)，敷于患處，加以包扎。
7、帶狀皰疹：
鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細(xì)末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (據(jù)報(bào)道:曾治7例，3～5天后全愈)。
8、小兒豆季熱，口渴，尿黃]
鮮空心菜120克，荸薺7個(gè) (切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。
搭配宜忌
□相宜的禁忌搭配
空心菜+蛋=護(hù)眼、防癌、抗老
空心菜+橄欖油=防止老化
空心菜+雞肉=降低膽固醇的吸收
□相克的禁忌搭配
空心菜+酸奶=影響鈣質(zhì)吸收
（食物相克相宜 并無(wú)科學(xué)依據(jù) 請(qǐng)依照喜好食用）
空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
禁忌人群
空心菜中含有大量菸酸、糖類，腎結(jié)石患者如果吃空心菜，會(huì)加重腎結(jié)石的發(fā)病概率。
還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高卻背負(fù)偷鈣罪名的蔬菜？
榜首：菠菜
菠菜是美國(guó)政府研究抗癌食物中常推薦的名菜，對(duì)于缺鐵性貧血效果甚好。就是因?yàn)楹写罅康牟菟峋驮獾礁鞣N勸說(shuō)要少吃，其實(shí)像小龍蝦也很多問(wèn)題事故呀，為什么還是有很多人熱衷吃？所以說(shuō)，只要具備正確的烹飪方法，方可放心食用。
榜二：竹筍
竹筍，自古被稱為菜中珍品，具有開胃健脾、潤(rùn)腸通便、化痰止咳的作用，但也是含有大量的草酸。食用時(shí)一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經(jīng)高溫來(lái)分解去掉大部分草酸鹽和澀味.
榜三：馬齒莧
治痢疾、消癰的馬齒莧對(duì)于肛腸患者來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的天然消炎藥，可外敷可內(nèi)服。同時(shí)也含有大量草酸。
榜四：香菜
香菜具有醒脾開胃、發(fā)汗透疹的功效，也是菜中佳肴，含的草酸也比較多，所以不建議生吃，雖然生吃味道真的一級(jí)棒！
專家提醒：所有含草酸的蔬菜有應(yīng)該吃前用熱水焯一下，最好也不要生吃，更不要長(zhǎng)期吃單一一種蔬菜。
空心菜的菜譜
1、涼拌空心菜
所屬菜系:東北菜
【制作手法】:拌
【菜品口味】:咸鮮
【菜品類型】:涼菜
【材料】:空心菜。
【配料】:蝦皮。
【調(diào)料】: :鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
【制作】:
1.將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過(guò)，投涼待用。
2.蝦皮用清水泡過(guò)，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
【提示】:空心菜要嫩，鮮咸適口。
2、炒空心菜
【材料】:空心菜400G，豬肉碎50G，干辣椒5G，鹽
適量，雞精，糖適量，蒜末少許。
【制作方法】:
1. 鍋內(nèi)入油(多放些)，下干辣椒以及蒜末炒10秒種。
2. 下豬肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，雞精,糖調(diào)味即可。
3、炒空心菜
【主料】:空心菜400克調(diào)料:色拉油20克，醬油5克，大蒜5克，鹽1克，味精1克
【做法】:
1.空心菜除去老莖，帶葉擇成長(zhǎng)條，洗凈瀝水。
2.炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時(shí)加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。
4、蒜拌空心菜
【主料】:空心菜500克
【調(diào)料】:大蒜(白皮)50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克
【做法】:
1.將空心菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段，放開水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用
2.將蒜剝?nèi)テぃ磧舳绯扇谞睿c醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻即可。
5、肉末空心菜
【原料】:空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。
【制作方法】:
1.鍋內(nèi)入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。
2.下豬肉末翻炒至熟。
3.下空心菜，炒熟，并下鹽，糖調(diào)味即可。
6、手撕蕹菜
【材料】:蕹菜桿子半斤、蒜瓣4顆、紅尖椒兩只
【調(diào)料】:油、鹽適量、雞精少許
【做法】:
1.先將蕹菜摘去葉子和老桿部分，清洗干凈后將桿子用手撕成長(zhǎng)片，蒜瓣切片，紅椒切斜圈;2.坐鍋燒油下蒜瓣炒香，接著下蕹菜桿子和紅椒翻炒，調(diào)鹽味撒雞精拌勻即可。
7、荸薺空心菜湯
【主料】:空心菜250克，荸薺200克
【調(diào)料】:豬油(煉制)25克，鹽3克，味精2克，小蔥5克，香油5克
【做法】:
1.將空心菜去雜洗凈切段
2.荸薺去皮洗凈切片
3.鍋燒熱后放入豬油，先將蔥末煸香
4.再放空心菜、鹽、味精翻炒一會(huì)兒
5.注入豬蹄湯并放入荸薺片煮熟。
8、蝦醬空心菜
【主料】:空心菜500克，蝦醬2匙,蒜2粒
【調(diào)料】:沙拉油2匙，糖1茶匙，味精1/4匙 ,米酒1.5匙
【做法】:
1.將空心菜洗凈切斷,瀝乾水分備用
2.將蒜粒拍扁去皮切末,蝦醬用米酒加少許清水調(diào)勻
3.起鍋熱油，爆香蒜末
4.同時(shí)放入空心菜、蝦醬、糖及味精,以大火快速翻炒
5.莫約1分鐘左右,待菜葉變綠即可成盤
6. 為防菜葉變黑,讓空心菜色澤保持翠綠，看起來(lái)更可口,可於起鍋前加少許檸檬汁或醋
9、沙茶羊肉炒空心菜
【主料】:羊肉片150克,空心菜100克，辣椒1根,蒜2粒,姜片2片
【調(diào)料】:沙茶醬2大匙，醬油1大匙,糖1小匙 ,米酒1大匙,太白粉1小匙
【做法】:
1.將太白粉與羊肉片腌制入味,其於調(diào)料混合拌勻備用
2.空心菜洗凈切斷,瀝乾水分備用,蒜粒拍扁去皮切末
3.炒鍋熱油下羊肉片炒至7分熟,起鍋備用
4.再次起鍋熱油爆香蒜末及姜片,加入空心菜以大火快速翻炒
5.加入7分熟的羊肉、辣椒及調(diào)好的醬料繼續(xù)翻炒
6. 炒至菜葉變色即可成盤
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食物的種類有很多，我們每天都要吃不同的食物，如果做的比較多了，要剩下很多，所以為了節(jié)省，減少浪費(fèi)食物，我們就把剩下的食物保存起來(lái)，第二天食用，這樣的食物就稱為隔夜菜了。有效食物不適合隔夜食用，會(huì)導(dǎo)致致命的風(fēng)險(xiǎn)，趕緊來(lái)看看吧。
1、雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃，不僅要看是否加熱了，還要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，如果在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。雞蛋最好不要食用，如果是半生半熟的雞蛋羹不適合食用，會(huì)導(dǎo)致致癌物質(zhì)的堆積，食用以后會(huì)出現(xiàn)身體不適，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀。
2、菠菜
因?yàn)椴げ说南跛猁}在蔬菜中含量是最高的。
3、海鮮類
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
4、鹵味和糟貨
預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。鹵味最好不要隔夜食用，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌霉菌的滋生，對(duì)于健康是不利的呢。
5、銀耳湯
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。銀耳湯隔夜食用會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)健康不好，不適合隔夜食用。
上面的這幾類隔夜菜最好不要適應(yīng)，以免食用以后產(chǎn)生的毒素比較多，產(chǎn)生的亞硝酸鹽以及細(xì)菌滋生的話，對(duì)身體健康是不利的，而且還會(huì)誘發(fā)一些癌癥的出現(xiàn)哦，所以為了我們的健康不能單純的節(jié)省，也要看具體的情況來(lái)決定、
抽筋，醫(yī)學(xué)上稱它為肌肉自發(fā)性的強(qiáng)制性收縮。相信不少朋友都經(jīng)歷過(guò)腿腳抽筋，甚至是半夜腿抽筋疼醒，過(guò)后一兩天腿腳還疼痛難消。那么，有哪些情況可以引起腿腳抽筋呢？
1.外界的寒冷刺激
例如冬天的時(shí)候在戶外進(jìn)行鍛煉時(shí)，沒有進(jìn)行充分的準(zhǔn)備活動(dòng)；還有可能就是冬天的晚上在南方?jīng)]有暖氣，室溫比較低，夜晚入睡時(shí)被子比較輕薄或者是不小心把腳和腿露在了被子外；夏天的時(shí)候游泳池的水溫比較低等，這些外界寒冷的刺激都會(huì)引起抽筋的發(fā)生。
2.過(guò)度運(yùn)動(dòng)或者過(guò)度勞累
過(guò)度的運(yùn)動(dòng)如長(zhǎng)途旅行、爬山或者是長(zhǎng)時(shí)間的走路，一方面肌肉卻沒有得到足夠的放松時(shí)，會(huì)使自身體內(nèi)的乳酸物質(zhì)堆積，使得小腿產(chǎn)生疲勞，達(dá)到一定的程度就會(huì)導(dǎo)致了小腿痙攣的產(chǎn)生；
另一方面，出汗過(guò)多，身體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間沒有得到鹽分的補(bǔ)充，會(huì)影響腿部肌肉的正常血液循環(huán)，也會(huì)發(fā)生痙攣。
3. 身體缺鈣
鈣在人體內(nèi)有著非常重要的作用，尤其是在肌肉收縮的過(guò)程中，鈣離子太少就會(huì)影響肌肉的收縮，導(dǎo)致小腿痙攣。由于缺鈣導(dǎo)致的小腿抽筋在青少年的成長(zhǎng)發(fā)育中比較多見。
另外，中老年婦女也會(huì)因?yàn)槿扁}導(dǎo)致腿部抽筋，中老年婦女由于自身的生理情況，會(huì)導(dǎo)致雌激素水平的下降，容易引發(fā)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象發(fā)生，這樣會(huì)使自身體內(nèi)的鈣離子水平過(guò)低，也會(huì)輕易引起小腿或者腳趾部位的抽筋現(xiàn)象。
4.睡姿不正確
如仰臥時(shí)被子壓在腳面，或者是俯臥時(shí)腳面支撐在床鋪上，這樣會(huì)使腿部的肌肉得不到放松，長(zhǎng)時(shí)間如此，會(huì)使小腿肌肉緊張也會(huì)造成痙攣。
此外，冬天把腳放被外受涼也有一定幾率引起抽筋。
5.其他
營(yíng)養(yǎng)不良、腰間盤突出癥、骨質(zhì)增生等情況都會(huì)造成痙攣的現(xiàn)象。
醫(yī)生建議：人處于坐位抽筋時(shí)，可以伸直會(huì)抽筋的腿，上半身往前屈，然后用雙手扳住前腳掌，
導(dǎo)讀：小腿抽筋在醫(yī)學(xué)上被稱為腓腸肌痙攣，是因?yàn)槲挥谕榷堑碾枘c肌痙攣而引起腿部抽搐，并伴有劇痛，令人暫時(shí)不能動(dòng)彈。許多人都有體驗(yàn)……
小腿抽筋在醫(yī)學(xué)上被稱為腓腸肌痙攣，是因?yàn)槲挥谕榷堑碾枘c肌痙攣而引起腿部抽搐，并伴有劇痛，令人暫時(shí)不能動(dòng)彈。許多人都有體驗(yàn)過(guò)抽筋的滋味，游泳時(shí)小腿和腳趾的抽筋，大笑時(shí)面部和腹部的抽筋，寫字、數(shù)錢時(shí)間過(guò)長(zhǎng)手指抽筋。那么，抽筋只是代表我們的身體缺鈣嗎?帶著疑問(wèn)，讀讀這個(gè)關(guān)于抽筋的文章。
偶發(fā)中的抽筋
抽搐俗稱抽筋，按發(fā)作形式可有幾類：發(fā)作性(一會(huì)兒一發(fā)作，也有間發(fā)性和頻發(fā)性)、持續(xù)性(長(zhǎng)時(shí)間發(fā)作，它會(huì)使代謝增加，引起消瘦、比較嚴(yán)重的抽搐)、偶發(fā)性(比較常見)。
抽筋的部位也常常不同，主要有群肌肉的抽搐(也就是肌痙攣)、單纖維的抽搐、纖顫、束顫等。日常中，我們不好分辨。生活中比較常見的是偶發(fā)性抽筋，主要和姿勢(shì)不對(duì)、勞損、疲勞有關(guān)。
女性抽筋5個(gè)想不到
女性較男性來(lái)說(shuō)，容易出現(xiàn)抽筋，特別是中年和更年期女性，這和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)障礙有關(guān)。鈣的缺乏和分布不平衡會(huì)引起抽筋。抽筋最常見的原因是缺鈣，可這些原因很多都在我們意料之外。
1.缺少日照。
很多人覺得抽筋是因?yàn)槿绷蒜}，便開始補(bǔ)鈣，但還是會(huì)出現(xiàn)抽筋。其實(shí)，最主要的一個(gè)原因是缺乏日照。隨著生活節(jié)奏的加快、交通的便利，人們接觸太陽(yáng)的機(jī)會(huì)卻越來(lái)越少。因此，提倡回歸自然，接受日照，但也不必暴曬。
2.減肥。
因?yàn)闇p肥出現(xiàn)的減肥綜合征中就包括抽搐，以偶發(fā)性的大肢體抽搐為主，也會(huì)出現(xiàn)腰背脊抽搐，甚至引起摔倒。因?yàn)槭萑庵幸埠锈}，為了減肥不吃肉的女性需要注意了。
3.長(zhǎng)期腹瀉。
長(zhǎng)期腹瀉，丟失的營(yíng)養(yǎng)較多，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良性抽搐。另外，肌強(qiáng)直性抽搐，如眼睛突然睜不開了，也與代謝有一定的關(guān)系。
4.疲勞。
偶發(fā)性抽筋一個(gè)明確的原因，就是疲勞和睡眠不好。所以，在生活、工作中，都不能過(guò)長(zhǎng)、過(guò)度地保持一個(gè)姿勢(shì)。
5.運(yùn)動(dòng)。
運(yùn)動(dòng)量少的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)抽筋，因此在做某項(xiàng)運(yùn)動(dòng)前，要做好一定的熱身和適應(yīng)性鍛煉。當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)量過(guò)多的時(shí)候，肌細(xì)胞膜上的鈣分布異常，也會(huì)引起勞累性抽筋。因此，主張運(yùn)動(dòng)，但運(yùn)動(dòng)要適宜適度。
抽筋后態(tài)度
a.人人都會(huì)有抽搐，但它不構(gòu)成獨(dú)立的疾病，是一種生理狀態(tài)的異常情況，應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)，不必緊張。
b.對(duì)于是否缺鈣，可到醫(yī)院進(jìn)行血清鈣的檢查，也可自己先進(jìn)行試驗(yàn)性的治療，先補(bǔ)一些鈣看看。
c.偶爾出現(xiàn)抽筋時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，必要時(shí)咨詢大夫，因?yàn)槟承┏榻钍悄撤N疾病的先兆，如腦瘤、脊髓壓迫癥、骨質(zhì)增生等。對(duì)于持續(xù)性的抽搐，并且不能緩解時(shí)，建議在藥物治療的同時(shí)進(jìn)行康復(fù)治療。
抽筋是很多人都有過(guò)的毛病，而且我們也不可能保證說(shuō)往后的五十年絕對(duì)不會(huì)抽筋。尤其是現(xiàn)在到了天氣逐漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，夜里睡覺的時(shí)候稍不注意就可能會(huì)有腿部抽筋的現(xiàn)象出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候該如何正確處理呢，我們一起來(lái)了解一下。
抽筋持續(xù)時(shí)，疼痛可能是非常難受的。抽筋一般在幾分鐘之內(nèi)自動(dòng)消失，但是嚴(yán)重的時(shí)候能導(dǎo)致持續(xù)酸痛。一般而言，腿抽筋影響的是小腿部位的肌肉(體積大的肌肉稱為腓腸肌)或者沿足底的肌肉。
可以立即采取的最佳對(duì)策是輕輕拉伸繃緊的肌肉。第一種方法是：先抓住腳趾然后慢慢將腳掌向自己方向拉，這樣可拉伸腓腸肌。
第二種方法是：身體前靠在墻上，腳后跟著地。如果僅站立，然后將體重集中由發(fā)生抽筋的腿支撐也有所幫助，但是應(yīng)當(dāng)小心摔倒：如果旁邊有人可以幫忙的話就更好一些。溫暖(使用電熱毯或溫水但不能用開水)或按摩腿部和足部也可以有助于肌肉放松，不過(guò)最好先試試?yán)旒∪狻?/p>
預(yù)防小貼士
下面是腿抽筋發(fā)作前用于預(yù)防的5點(diǎn)建議：
穿舒服的鞋子。平足和其他身體構(gòu)造的問(wèn)題使一些人特別容易發(fā)生腿抽筋。合適的鞋是彌補(bǔ)的方法之一。
拉松被褥。很多人喜歡睡覺時(shí)把被子捂得緊緊的。但是特別在仰臥的時(shí)候，被子可能壓住足部，這樣使腓腸肌和足底肌肉緊繃。緊繃的肌肉很容易發(fā)生痙攣。只要將被褥拉松一些就可以了。
伸展肌肉。睡前伸展腓腸肌和足部肌肉可有助于在第一時(shí)間預(yù)防抽筋。伸展方法和腿抽筋時(shí)伸展腓腸肌和足部肌肉的方法相同。還可以將足前部置于樓梯踏步的第一階，慢慢下壓腳跟使腳跟位置低于階梯位置。
大量飲水。如果平時(shí)活動(dòng)量大(包括散步、整理花園、做家務(wù))，需要補(bǔ)充液體以避免脫水，但是不要過(guò)量。大量液體能稀釋血液中鈉的濃度，這樣可能導(dǎo)致各種問(wèn)題，包括肌肉抽筋。應(yīng)該飲用多少水取決于你的活動(dòng)量和所食用的食物。因?yàn)榭诳蚀碳るS著年齡增長(zhǎng)而變得越來(lái)越微弱，我們?cè)谀昀虾罂赡軙?huì)忘記喝足量的水。一些人還擔(dān)心因?yàn)楹人喽蠋螖?shù)增多，特別是晚上更不方便。
為了防止小腿抽筋現(xiàn)象發(fā)生，平時(shí)應(yīng)注意避免腿部受涼或突然運(yùn)動(dòng)過(guò)猛、過(guò)久;飲食上注意補(bǔ)充鈣，含鈣豐富的食物有蝦米、蝦皮、乳類及其制品、綠色蔬菜、海帶、芝麻醬、骨湯。多運(yùn)動(dòng)與曬太陽(yáng)都有利于骨骼生長(zhǎng)和保健，亦可口服乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。
肌肉疼痛和抽筋的區(qū)別
有時(shí)腿部肌肉疼痛常誤認(rèn)為是腿部抽筋。兩者之間的差別是很大的。比如，持續(xù)肌肉疼痛(并非腿部抽筋)是降血脂藥他汀類藥物的罕見副作用。當(dāng)肌肉處于使用狀態(tài)時(shí)如走路時(shí)，腿部血液循環(huán)不暢可導(dǎo)致肌肉疼痛，然而肌肉抽筋最頻繁發(fā)生在肌肉休息時(shí)。
魚是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且也具有很多的食療功效，如保護(hù)心臟健康，降低血糖，預(yù)防骨質(zhì)疏松等。魚因其美味和營(yíng)養(yǎng)，歷來(lái)是廣受大眾喜愛的食物。而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會(huì)給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。趕緊來(lái)跟隨小編看看幾個(gè)常見的錯(cuò)誤的吃魚方法，以后千萬(wàn)要注意了。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
一、活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
建議：
購(gòu)買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺，已經(jīng)殺死的魚則最好用清水浸泡一小時(shí)左右，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。
而烹飪最好在魚死亡數(shù)小時(shí)后進(jìn)行，因?yàn)榉胖靡欢螘r(shí)間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時(shí)烹飪，味道最好。
不可否認(rèn)，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對(duì)你的健康真正有益。
二、生吃魚片易得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。吃魚吃肉能幫助保護(hù)大腦
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
提醒：
不少人以為生魚片用醬料和醋拌過(guò)，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用，但事實(shí)上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們，就算把魚片投入90℃熱水中，煮的時(shí)間不足也不能將之殺死。
因此生魚片還是少吃為妙。另外值得注意的是，肝吸蟲寄生在人體內(nèi)，剛開始幾乎沒有任何癥狀，有些人甚至十幾年都感覺不到它的存在，但等到發(fā)現(xiàn)時(shí)往往為時(shí)已晚，建議長(zhǎng)期嗜吃生魚片的人最好到醫(yī)院檢查，確診是否感染。
三、擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
提醒：
個(gè)人千萬(wàn)不能擅吃魚膽，有食用要求的患者應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下合理攝入。
四、空腹吃魚可能導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
建議：
個(gè)人在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如雜糧粥、蕎麥粉、芋頭等墊底，用餐中間也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等，以此平衡體內(nèi)酸堿度，減輕嘌呤的危害，起到保護(hù)身體健康的作用。
這8種家常魚不能隨便吃
魚類是大家都很喜愛的肉類食物，魚類不能隨隨便便跟其他食物搭著吃。搭配不當(dāng)，不僅會(huì)破壞魚肉本身的營(yíng)養(yǎng)，還有可能給人類的身體健康造成傷害哦。一起來(lái)了解吃這八種魚忌搭配的食物。
【鯧魚】
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
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【鯉魚】
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食;素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
【鱖魚】
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
【鰱魚】
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。
【草魚】
可以開胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
【鯽魚】
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
【帶魚】
性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
【黃花魚】
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者吃魚禁忌 揭秘不宜吃魚的人群、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
吃魚禁忌 揭秘不宜吃魚的人群
魚是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且也具有很多的食療功效，如保護(hù)心臟健康，降低血糖，預(yù)防骨質(zhì)疏松等，但是專家提醒，魚雖好，但是并非人人都適合。
以下3類人群不宜多吃魚：
1、結(jié)核患者：
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
2、肝硬化患者：
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、服用某些藥物者：
服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內(nèi)的組胺量超標(biāo)，該物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體血液循環(huán)中，導(dǎo)致組胺過(guò)敏反應(yīng)。
了解吃魚幾個(gè)注意事項(xiàng)吧：
一、魚未煮熟
吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請(qǐng)確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
二、過(guò)度油炸
油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。
這種吃魚的方式竟然不對(duì)
三、含汞量高的魚類
大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒有問(wèn)題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。
讀《驚！這種吃魚方式害死你》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
在日產(chǎn)生活中我們很難避免食用一些食物，但是這幾類食物最好要少吃，適量就好，也就是要少碰五白食物，即白糖、白米、精白面、精鹽、味精，它們幾乎都是精煉而成，很多營(yíng)養(yǎng)在加工過(guò)程中遭到破壞，如常吃白米、白面，就可能缺乏維生素B1，引發(fā)口角炎和多種神經(jīng)炎癥。
糖
許多人以為糖的害處是多吃了會(huì)蛀牙，或令人肥胖，其實(shí)糖這樣?xùn)|西遠(yuǎn)遠(yuǎn)危險(xiǎn)得多：如果我們知道全部真相，一定會(huì)肯定它是易上癮極難戒的毒品。
1、能量過(guò)剩導(dǎo)致肥胖，但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足
攝入過(guò)多的糖之后，過(guò)多的糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖，成為心血管疾病的潛在誘因。
2、口腔和胃的粘膜障礙，引起各種炎癥
在測(cè)試砂糖的滲透壓試驗(yàn)中，將很濃的砂糖置于水果上，沒多久水果便會(huì)因水分被糖吸光而枯萎。砂糖既有這么高的滲透壓，可以想見當(dāng)它進(jìn)入人體后，對(duì)胃等器官自然會(huì)產(chǎn)生很大的刺激。糖吃多了會(huì)引起口腔、食道、胃、十二指腸的粘膜發(fā)炎，粘膜剝離，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
3、血管堵塞
白糖是一種結(jié)晶體，其極細(xì)微的晶體是不會(huì)溶解的，盡管我們見到白糖能溶化于水中，其實(shí)它的微小的晶體結(jié)構(gòu)是無(wú)法溶解于水的。日積月累我們的血管就會(huì)出現(xiàn)斑塊，出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。
4、 強(qiáng)力促進(jìn)糖尿病、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化和肝功能障礙
對(duì)于患有糖尿病、冠心病、肥胖病的人，應(yīng)控制吃糖，因?yàn)樘强梢哉T發(fā)血液中膽固醇、三羧酸甘油酯增高，促進(jìn)高血脂的發(fā)展，引起動(dòng)脈粥樣硬化。長(zhǎng)期大量食用白砂糖還會(huì)擾亂身體的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致消化機(jī)能下降，引起肝功能障礙。
5、鈣質(zhì)流失，酸性體質(zhì)，導(dǎo)致兒童身材矮小、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、骨折甚至癌癥
人體攝入白糖過(guò)量以后，在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量糖代謝中的中間產(chǎn)物－－丙酮酸、乳酸等，為了中和這些酸，人體要消耗大量堿性的鈣、鎂、鈉等，鈣消耗過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣，造成骨質(zhì)疏松和骨折。日本大學(xué)田材豐教授曾做過(guò)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多吃白糖對(duì)兒童造成三大危害，即骨折、脊柱彎曲、癌。因此，他認(rèn)為，在嬰幼兒的喂養(yǎng)中一定要嚴(yán)格控制白糖的攝入。
6、消耗B族維生素，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，引發(fā)視神經(jīng)炎
另外，白糖不但缺乏維生素與無(wú)機(jī)鹽，而且會(huì)無(wú)情地消耗體內(nèi)本來(lái)就不多的無(wú)機(jī)鹽和Ｂ族維生素，這無(wú)疑也就削弱了機(jī)體的抗癌能力。糖還會(huì)對(duì)機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生直接的有害影響，會(huì)使白細(xì)胞的吞噬能力降低，使機(jī)體難以消滅癌細(xì)胞。英國(guó)一位學(xué)者專門研究過(guò)糖的危害，他在著作《甜食與危害》中，不但研究了糖對(duì)肥胖正、心臟病的作用，而且還相信糖具有致癌的催化作用。所以食用時(shí)，要避免過(guò)量。
7、刺激腎上腺素分泌，導(dǎo)致不良行為
吃糖過(guò)多會(huì)使血糖濃度增高，刺激人體分泌胰島素，而胰島素的過(guò)度分泌必然會(huì)造成腎上腺素的過(guò)剩。腎上腺素屬于攻擊性荷爾蒙，它會(huì)使人脾氣暴躁，出現(xiàn)易怒、不安、想吵架、打架等自己無(wú)法控制的狀態(tài)。
8、容易造成蛀牙
常吃甜食，殘留在齒縫和牙齒表面的糖分會(huì)給口腔里的細(xì)菌提供生長(zhǎng)繁殖的良好條件，造成牙齒表面琺瑯質(zhì)腐蝕，形成齲洞。另外，食糖過(guò)多引起牙齒中鈣的缺乏，則是導(dǎo)致齲齒的內(nèi)在原因。
白米
大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)晨起食粥以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
食用宜忌
1.煮米粥時(shí)加堿，米爛得快，但這樣做會(huì)使粥里的維生素B1大量損失。人體攝入維生素B1不足，易患腳氣病。
2.大米與蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛；與赤豆同煮，吃多了會(huì)生口瘡。
3.精米在加工過(guò)程中會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。應(yīng)適當(dāng)食用糙米，粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)均衡。
4.做米飯時(shí)淘洗次數(shù)不能太多，更不能用力搓洗，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，只需要簡(jiǎn)單沖洗兩三遍或泡洗數(shù)分鐘即可。
5.米飯要蒸，不要撈。撈飯會(huì)損失大量維生素。
6.煮粥時(shí)，水不要放太少。
精白面
精白面給人們帶來(lái)的是柔軟的口感，卻在無(wú)形中造成人體一些營(yíng)養(yǎng)成分缺乏。可惜的是，如今要想買到標(biāo)準(zhǔn)面粉，已經(jīng)是一件很不容易的事情了。大部分主食、糕點(diǎn)、零食等都是用精白米和精白面粉制作的。
與此相反，小米、糜子、玉米、高梁、蕎麥、燕麥等雜糧因?yàn)椴恍枰^(guò)多的精磨，其中的維生素保存比較多，維生素B1、B2的含量都高于我們?nèi)粘３缘木酌酌妫巧攀持袪I(yíng)養(yǎng)素的很好補(bǔ)充。所以說(shuō)，為了保證維生素的攝入，也應(yīng)該經(jīng)常吃些全谷食物和粗糧。
鹽
鹽吃多了，對(duì)身體有什么危害？
1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50％。
味精
味精吃多了會(huì)怎么樣 ,很多人煮菜時(shí)愛放味精，味精雖然可以提鮮，但并非多多益善，那么味精吃多了會(huì)怎么樣 呢？味精吃多了危害大，下面小編為您介紹味精吃多了會(huì)怎么樣，食用味精記得要適量哦！
味精吃多了會(huì)怎么樣
1、味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、心慌意亂等一系列癥狀，部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。而且，過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的危害影響顯著。
2、因?yàn)槲毒泻锈c，過(guò)多攝入常常會(huì)感到口渴，還容易導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。
3、當(dāng)食用味精過(guò)多，超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，缺鋅會(huì)導(dǎo)致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況，所以嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎喂食。
4、過(guò)量攝取味精是視力殺手，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)下降，讓眼軸生長(zhǎng)失控。而且味精還會(huì)降低人體的牛磺酸，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后，會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)性的視力模糊。
5、過(guò)多食用味精后，人體血液中的谷氨酸含量就會(huì)升高，會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對(duì)生殖系統(tǒng)也有不良影響。
6、味精食用過(guò)多，會(huì)使人產(chǎn)生對(duì)味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會(huì)覺得沒有味道，還會(huì)妨礙對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
與五白食物相比，新鮮果蔬的好處更加明顯，常吃新鮮果蔬不僅有益于視力，更有助于緩解神經(jīng)和肌肉緊張。它們含有豐富的葉綠素，有利于促進(jìn)新陳代謝和緩解疲勞，增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)能力。
我們每天至少需要3份蔬菜、2份水果。烹飪時(shí)，一定要做到低溫、少油、少鹽，讓營(yíng)養(yǎng)盡可能不流失。
過(guò)去鼓勵(lì)多喝牛奶，現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)牛奶會(huì)致癌。到底牛奶喝是不喝？牛奶營(yíng)養(yǎng)成分完整豐富，長(zhǎng)久以來(lái)被視為最價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
牛奶中的必需胺基酸、鈣質(zhì)和維生素B群，可以提供人體成長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞修護(hù)生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。且對(duì)于普遍缺乏鈣質(zhì)、生活忙碌的人來(lái)說(shuō)，一天一杯牛奶，便可達(dá)到25%的鈣質(zhì)及維生素D每日需要量，是很便利取得營(yíng)養(yǎng)素的方法。
方興未艾的牛奶口水戰(zhàn)：近年來(lái)有不少研究提出反正，認(rèn)為牛奶過(guò)量有害健康。甚至有研究發(fā)現(xiàn)，攝取過(guò)多乳制品會(huì)增加?jì)D女罹患卵巢癌機(jī)會(huì)。
●爭(zhēng)論一：多喝牛奶會(huì)引發(fā)癌癥
專業(yè)看法：引發(fā)癌癥成因正多，牛奶致癌機(jī)轉(zhuǎn)迄今不明，均衡攝取各種食物才是最好方式。
曾有報(bào)告發(fā)現(xiàn)，每天食用超過(guò)2.5份乳制品（一份=240cc牛奶），比每天食用少于或等于0.5份乳制品的人，要多上34%罹患攝護(hù)腺癌的機(jī)會(huì)。美國(guó)的研究也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝牛奶的人比不常喝牛奶的人，罹患卵巢癌的機(jī)率增加44%;而另一份類似報(bào)告則指出，每天攝取一杯低脂牛乳，會(huì)增加兩成卵巢癌的機(jī)率。
然而總的來(lái)說(shuō)，乳制品為何引發(fā)癌癥，原因迄今不明，主張繼續(xù)喝牛奶的人認(rèn)為，癌癥發(fā)生原因很多，并非單純喝牛奶而起。且鈣質(zhì)補(bǔ)充對(duì)更年期后骨質(zhì)大量流失的婦女來(lái)說(shuō)，有立即性的必要，每日牛奶建議量（1~2杯）是適合的。
但也有專家認(rèn)為，情況未明之前，最好避免大量飲用牛奶。
最好的飲食方式，就是同時(shí)也攝取大量新鮮蔬菜水果的均衡飲食。其實(shí)所有食物攝取過(guò)量或不足，都有一定風(fēng)險(xiǎn)，只要不把牛奶當(dāng)成解渴的清涼飲料猛灌，基本上都還算安全。
現(xiàn)在的問(wèn)題是喝太多，牛奶熱量也不容小覷，一份脂肪含量8公克的全脂奶，就含有72大卡熱量，一天1杯差別不大，一天飲用兩杯以上，長(zhǎng)期下來(lái)累積的熱量就很可觀。至于最讓女性朋友傷透腦筋的骨質(zhì)疏松問(wèn)題，專家強(qiáng)調(diào)，牛奶并非萬(wàn)靈丹，如果不注重運(yùn)動(dòng)，一樣沒辦法留住骨本。
●爭(zhēng)論二：多喝牛奶可以解決骨質(zhì)疏松？
專業(yè)看法：運(yùn)動(dòng)家上飲食補(bǔ)充，才能留住骨本。研究發(fā)現(xiàn)，多喝牛奶并不會(huì)降低骨質(zhì)疏松的骨折發(fā)生率，牛奶和骨質(zhì)疏松之間沒有密切關(guān)連。
牛奶確實(shí)可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，但是攝取大多動(dòng)物性蛋白，如牛奶、肉類等，反而會(huì)加速骨鈣流失。含硫的動(dòng)物性蛋白進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)讓血液呈現(xiàn)酸性反應(yīng)，逼使身體從骨銀行中提取鈣質(zhì)，來(lái)平衡酸性血液。因此，動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝取越多，鈣質(zhì)排出體外的機(jī)會(huì)相對(duì)增加。
對(duì)于蛋白質(zhì)攝取已經(jīng)太多的現(xiàn)代人，選用乳制品應(yīng)該有所節(jié)制。如果成人遵守良好飲食，一日攝取1份乳制品就足夠。而且要留住骨本，拼命吃鈣補(bǔ)充是不夠的，還得加上適度運(yùn)動(dòng)，才可留住鈣質(zhì)。只有補(bǔ)充鈣質(zhì)沒有運(yùn)動(dòng)，效果不會(huì)好，骨骼是越動(dòng)越強(qiáng)壯，研究發(fā)現(xiàn)跑步或是向上跳躍等運(yùn)用到身體重力的運(yùn)動(dòng)，可以讓我們的骨骼更堅(jiān)固。此外，有些關(guān)于牛奶可以治病的說(shuō)法，甚至早在多年前已被推翻。
●爭(zhēng)議三：多喝牛奶可以保護(hù)胃壁？
專業(yè)看法：牛奶可能造成某些人的胃潰瘍惡化。
十多年前，牛奶曾被視為保護(hù)胃壁的飲食良方。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)和乳糖，可以形成薄膜保護(hù)胃壁。
但有些人喝完牛奶反而胃更痛，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，牛奶中的酪蛋白不易消化，會(huì)在胃中凝結(jié)成塊，導(dǎo)致胃酸分泌增加，讓潰瘍癥狀加劇。至于有些人喝牛奶會(huì)脹氣，是因?yàn)樾∧c黏膜細(xì)胞沒有足夠酵素，可以去分解牛奶中的乳糖，讓乳糖被腸道菌叢發(fā)酵利用，因而產(chǎn)生大量氣體堆積，這也是對(duì)牛奶過(guò)敏的乳糖不耐癥反應(yīng)之一。
這時(shí)可以選擇低乳糖牛乳其他乳制品，如優(yōu)格或乳酪，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中乳糖已被分解，較不容易產(chǎn)生脹氣腹痛等不舒服反應(yīng)。
怎么喝牛奶最健康？
到底該不該喝牛奶？專家認(rèn)為，牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可取代，若是對(duì)牛奶沒有過(guò)敏反應(yīng)，基本上還是鼓勵(lì)飲用，但適量就好，一天1~2杯，已經(jīng)足夠提供身體所需鈣質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用250cc牛奶，比不喝牛奶的人減少15%罹患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。但飲用超過(guò)3大杯以上，則沒有益處，甚至?xí)蚋哜}而增加罹患攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
此外，避免空腹飲用牛奶。牛奶會(huì)讓胃酸分泌，尤其冰牛奶會(huì)刺激腸胃道造成腹瀉，因此牛奶最好飯后或搭配食物一起飲用。如果你對(duì)牛奶過(guò)敏或不敢喝牛奶，也不用勉強(qiáng)自己，巧妙利用食物組合搭配，一樣可以獲取足夠營(yíng)養(yǎng)。
牛奶不是唯一選擇，不能喝的人也有替代方案。無(wú)需擔(dān)憂少喝牛奶會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)素，只是要稍微麻煩一點(diǎn)，搭配多種食物去補(bǔ)充牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。譬如豆?jié){、豆腐可以取代蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)來(lái)源則可從小魚干、蝦米、蝦皮、海藻及芝麻中取得。
最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃水果，也能讓你骨骼強(qiáng)壯。研究人員表示，食物中的酸性物質(zhì)會(huì)降低骨質(zhì)強(qiáng)度，而大量的蔬菜水果正好可以中和酸性。打造人性化的牛只飼養(yǎng)環(huán)境其實(shí)，食物本身并無(wú)對(duì)錯(cuò)好壞，只有適人適量──用對(duì)人、用對(duì)量，就是對(duì)人有助益的食物。
六大類食物都各有功能，單一類飲食并不能補(bǔ)足身體所需，譬如牛奶營(yíng)養(yǎng)素中就缺乏維生素C,均衡、多樣的食物選擇，才是最健康的飲食方式。然而，面對(duì)爭(zhēng)議不斷的牛奶口水戰(zhàn)，比較令人憂心的是，大環(huán)境的污染及商業(yè)利益求速效考量下，乳制品的安全亮起紅燈。
因?yàn)橛行┠翀?chǎng)為了刺激牛乳產(chǎn)量，大量對(duì)牛只使用抗生素、生長(zhǎng)激素等。目前加拿大的研究發(fā)現(xiàn)，這些殘留在牛奶中的抗生素及荷爾蒙含量驚人，嚴(yán)重影響到人類健康。近來(lái)美國(guó)食品藥物管理局公布，九成以上的市售牛奶含有對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，原因是來(lái)自于受重金屬污染的環(huán)境河流與土地。而因過(guò)度擠奶而乳房發(fā)炎的乳牛，也令人擔(dān)心牛乳中是否會(huì)有細(xì)菌感染問(wèn)題。
很多人容易在夜里睡眠時(shí)發(fā)生腿部抽筋,很多人都以為是夜里受涼所致！但是，也有可能是缺鈣或者缺鎂！
缺鈣會(huì)導(dǎo)致腿抽筋
在肌肉收縮過(guò)程中，鈣離子起著重要作用。當(dāng)血液中鈣離子濃度太低時(shí)，肌肉容易興奮而痙攣，就會(huì)發(fā)生腿部抽筋。
缺鎂也會(huì)導(dǎo)致腿抽筋
小腿抽筋其實(shí)是肌肉痙攣，缺鎂的情況下也會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣。鎂離子是細(xì)胞內(nèi)的重要物質(zhì)，如果血液中鎂不足，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鉀離子外泄，神經(jīng)肌肉因細(xì)胞內(nèi)鉀不足而興奮增強(qiáng)，出現(xiàn)肌肉痙攣的現(xiàn)象。
這種情況，我們?cè)谌粘ｏ嬍持卸嘧⒁?，則可以預(yù)防腿部抽筋！
飲食補(bǔ)鈣：
1、在烹制的菜、湯中加點(diǎn)醋或放幾枚梅子、山楂，可促進(jìn)食物中鈣的溶解，也易于人體吸收。
2、在日常飲食中多吃豆制品、奶、蝦米皮、芝麻醬、海帶等含鈣豐富的食物，臨睡前喝一杯牛奶對(duì)人體內(nèi)鈣的補(bǔ)充也可起到明顯的效果。
飲食補(bǔ)鎂：
含鎂豐富的食物主要有：谷類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮、花生、芝麻、香蕉等。
谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜有芥菜、冬菜、莧菜、雪里蕻等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，被譽(yù)為鎂元素的寶庫(kù).
家中這一寶 妙用好處太多了
其實(shí)在家中有很多物品并不只有它表面上的那些功效，只要把它們稍加利用，對(duì)于治病養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，效果是非常好的，而小編今天就來(lái)給大家介紹一下，在日常的生活中這些物品究竟可以怎么用。
茶葉
1、解除辣味
喝茶一直以來(lái)都是國(guó)人比較喜歡做的一件事情，但是大家知道嗎?當(dāng)你在吃完非常辣的食物的時(shí)候，往往會(huì)被辣的很難受，因此，在這樣的情況之下，大家就可以拿點(diǎn)茶葉放在自己的嘴中咀嚼，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)自己嘴中的麻辣感會(huì)立馬消除。因此，大家在外吃飯的時(shí)候，如果遇到被辣椒辣的非常難受的時(shí)候，如果身邊正好有茶葉的存在，那么你就可以通過(guò)這個(gè)方法來(lái)幫助自己解決。
2、恢復(fù)衣服的光澤度
對(duì)于那些色澤鮮艷的衣服而言，在使用一段時(shí)間之后，總會(huì)有這樣一種情況出現(xiàn)，那就是衣服的顏色會(huì)隨著水洗次數(shù)的增加而逐漸變得沒有光澤。在面對(duì)這種情況的時(shí)候，大家就可以用茶葉水來(lái)漂洗自己的衣服，那么原本被你洗的有些暗淡的衣服，會(huì)重新變得有光澤了。
毛巾
毛巾在很多人看來(lái)它的功效就是洗漱，但是小編今天想要和大家說(shuō)的就是，其實(shí)它的用處可不止如此，大家在日常只要對(duì)它進(jìn)行妙用，是可以治病養(yǎng)生的。
1、緩解頸椎痛
首先就是對(duì)于那些長(zhǎng)期久坐不動(dòng)的人群而言，一天下來(lái)自己的頸椎會(huì)變得非常疼痛，在面對(duì)這種情況的時(shí)候，一條毛巾就可以幫助你解決了。具體的方法就是大家先把毛巾放在熱水中浸泡，然后拿出來(lái)擰干，放在脖子疼痛的部位，可以非常好的促進(jìn)頸部的血液循環(huán)，讓肌肉變得松弛，那么你頸椎痛的狀況就會(huì)得到明顯的改善。
2、緩解眼部疲勞
大家在平時(shí)的生活中需要經(jīng)常用眼，那么就會(huì)讓眼部變得非常疲勞，而眼睛是人心靈的窗戶，因此大家在日常的生活中如果想要保養(yǎng)好自己的眼睛，那么在你洗澡的時(shí)候，你就可以把毛巾浸濕，擰干之后放在眼睛上，能夠促進(jìn)眼部的血液循環(huán)，改善眼干、眼澀的癥狀。
牛奶
1、去除腥味
魚是一種大家都比較喜歡吃的食物，在它當(dāng)中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是有很多人由于對(duì)魚的清潔方法不當(dāng)，常常會(huì)讓魚有比較重的魚腥味，那么在這樣的情況之下，你就可以用牛奶來(lái)幫助你解決這種情況。
具體的方法就是大家把魚清洗干凈之后，把它里面倒入一些牛奶浸泡，之后你再去制作，那么你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己吃的魚沒有一點(diǎn)魚腥味。小編特別提醒一下，大家如果是把魚煮魚湯喝，那么在這個(gè)時(shí)候，你可以在里面加入一些牛奶，這樣煮出來(lái)的湯會(huì)特別的濃厚。
2、去除口氣
大家在平時(shí)吃完比較刺激的食物之后，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的口臭變得特別的嚴(yán)重，面對(duì)這種情況的時(shí)候，小編告訴大家，喝點(diǎn)牛奶就可以了。牛奶具有非常好的清潔口腔的功效，因此在這樣的情況之下，你就可以通過(guò)這樣一種方法來(lái)幫助大家去除口氣。
鹽
鹽是大家每天做飯時(shí)最不能夠少的一個(gè)食材?？墒躯}不光有調(diào)味的功效，如果把它妙用，那么對(duì)人的好處真的是太多了。
1、緩解疼痛
大家在做飯的過(guò)程中難免會(huì)被燙傷，而在這個(gè)時(shí)候，你就可以用鹽水清洗一下被燙出水泡的部位，通過(guò)這樣的方法就可以很好的幫助大家緩解被燙傷的疼痛感。因此大家在平時(shí)的生活中如果被燙傷了，那么你們就可以通過(guò)這種方法來(lái)幫助自己解決。
2、美白牙齒
如果大家在日常的生活中不注意對(duì)牙齒進(jìn)行清潔，那么時(shí)間長(zhǎng)了之后很有可能就會(huì)讓你的牙齒發(fā)黃，那么在這樣的情況之下，你就可以用鹽來(lái)刷牙。在刷牙的時(shí)候，你可以在牙刷上沾點(diǎn)鹽，然后刷自己的牙，之后用清水漱口就可以了。但是這個(gè)方法不要常用，一周一次就可以。因?yàn)橛檬雏}刷牙并不能夠代替牙膏清潔牙齒的功效，容易讓細(xì)菌殘留在里面。
菠蘿是人們常吃的一種水果，果肉柔嫩，脆軟、多汁，清香宜人，酸甜爽口。所以很多人都喜歡吃菠蘿。那么吃菠蘿上火嗎？
吃菠蘿上火嗎？
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
菠蘿屬于熱性水果，吃多了會(huì)上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內(nèi)易生燥熱，此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。
所以吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個(gè)兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。
菠蘿食用宜忌
1、菠蘿用淡鹽水浸泡后，能減弱酸味，防過(guò)敏。
2、菠蘿搭配豬肉一起吃用，能分解豬肉蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收。
