河北春節(jié)吃什么
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《河北春節(jié)吃什么》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
河北春節(jié)吃什么
1、河北春節(jié)吃餃子
餃子是中國(guó)最有代表性的傳統(tǒng)美食,中國(guó)有句老話叫“好吃不過(guò)餃子”,中國(guó)人過(guò)年一定要吃餃子。餃子是用面皮把餡包裹起來(lái)煮食的食品。一般在除夕晚上12點(diǎn)以前,人們就把餃子包好,待到半夜子時(shí)(晚上十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn))煮食,這時(shí)正是新年舊年交接之時(shí),吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過(guò)春節(jié)時(shí),無(wú)論多么豐盛的菜肴,中國(guó)人都不會(huì)忘記吃一頓餃子。
2、河北春節(jié)吃年糕
年糕也是一種春節(jié)美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語(yǔ)諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉制成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據(jù)說(shuō),年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,后來(lái)逐漸成為春節(jié)食品,其歷史已有兩千多年。
3、河北春節(jié)吃餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說(shuō)盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
4、河北春節(jié)吃長(zhǎng)面
長(zhǎng)壽面,在新春佳節(jié)的時(shí)候吃它寓意著能夠長(zhǎng)壽百歲。在古代的時(shí)候都管面食叫做餅,所以在很早之前湯面也被叫做是湯餅,它的做法是吧面揪成片片扔進(jìn)鍋里,和現(xiàn)在的北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等做法是差不多的。等到了唐朝以后,就開始使用搟面杖,這時(shí)才開始有了長(zhǎng)面、掛面、短面等等的。
5、河北春節(jié)吃魚
“無(wú)魚不成席”。我國(guó)八大菜系,都離不開魚菜名饌。尤其是大年三十晚吃年飯,老百姓更離不開魚?！棒~”與“余”同音,又象征吉祥物,如鯉魚,寓“得利有余”;鰱魚,寓“連年有余”;鱖魚,寓“富貴有余”。這是我國(guó)千百年來(lái)的情結(jié)。
春節(jié)除夕夜吃什么
1、腐竹:富足。
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富,因此經(jīng)常吃一些腐竹,是很好的飲食習(xí)慣。
2、生菜:生財(cái)。
生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音,討個(gè)口彩,是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生財(cái)”了。
3、豬手:發(fā)財(cái)就手。
豬手,可以燜豬手,也可以發(fā)菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手,做什么都會(huì)順順利利,就手發(fā)財(cái),干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
春節(jié)飲食健康小知識(shí)
1、要營(yíng)養(yǎng)要均衡,避免大魚大肉。注意葷素搭配,多食用一些蔬菜、豆制品及菌類等食物,可以調(diào)節(jié)口味,降低血糖血脂。
2、可食用一些牛羊肉,但切忌過(guò)量食用生冷海鮮食品。
3、可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴,避免煎炸食品。
4、選擇一些粗糧制品,做到粗細(xì)搭配有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素。
5、吃要有度,避免過(guò)飽。如果吃的過(guò)于飽,就會(huì)膈肌上抬增加心臟的負(fù)擔(dān)。
6、應(yīng)選擇清淡飲料,不喝或少喝含糖飲料,可以飲用一些山楂飲品,如喝酒應(yīng)限量。
7、外出就餐應(yīng)注意就餐環(huán)境,注意食品衛(wèi)生。
8、在外就餐點(diǎn)菜要適量,不要浪費(fèi),對(duì)于吃不完打包帶回家的食物,要冷藏儲(chǔ)存,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),爭(zhēng)取第二天吃完,且吃前要充分加熱。
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河北臘八節(jié)吃什么
1、河北臘八節(jié)吃什么
1.1、臘八粥
叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。
1.2、臘八面
臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品,是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的,流行于關(guān)中地區(qū)。過(guò)去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神,因之叫“臘八面”。每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。以此來(lái)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。
2、臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
2.1、泡制臘八蒜
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方,直到蒜變成綠色。
2.2、祭祀
臘八本來(lái)就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。
2.3、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
3、臘八節(jié)的禁忌
農(nóng)歷十二月初八,民俗謂之臘八,俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”,從這一天起“年味”日漸濃郁起來(lái)。
在我國(guó),臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗已流傳千年之久,但對(duì)于吃臘八粥這一習(xí)慣,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃臘八粥不過(guò)午。每年臘八節(jié)前一天晚上人們就開始熬制臘八粥,等到第二天早上食用,如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃,但是不能過(guò)中午,還有句俗語(yǔ)叫“早食粥,來(lái)年糧食早收”。
外國(guó)版臘八節(jié)的傳說(shuō)
1、佛祖紀(jì)念日
臘八節(jié)在最開始來(lái)源于古印度,是為了紀(jì)念佛教偉大的釋迦牟尼。在很久之前,佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼,為了拯救婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,和生老病死痛苦折磨,舍棄王位,出家修道。在經(jīng)六年苦行中,每日僅食一麻一米,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛,最后普渡眾生。而后人不忘他所受的苦難,把每年臘月初八,定為“佛祖成道紀(jì)念日”。
2、普渡眾生日
關(guān)于臘八節(jié)喝臘八粥的由來(lái),和前面說(shuō)過(guò)釋迦牟尼六年苦行有關(guān)。在釋迦牟尼剛開始苦行的時(shí)候,他想到河中沐浴,清醒一下頭腦,沐浴過(guò)后卻因身體羸弱,無(wú)力爬回岸上。這時(shí)一位叫蘇耶妲牧女救了他,并給他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛,來(lái)到菩提樹下幡然覺(jué)悟。這一天恰巧是農(nóng)歷十二月初八。從此以后,每逢臘八時(shí)節(jié),各大寺廟都會(huì)在這天以粥供佛,并向世人布施,以示對(duì)佛祖的敬奉。
臘八節(jié)各地的習(xí)俗
1、西寧臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬,麥仁飯異香撲鼻,十分可口。
2、江浙臘八節(jié)的習(xí)俗
江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話,在里面加入青菜和油即可。
浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美。據(jù)說(shuō),這種煮粥方法還是從南京流傳過(guò)來(lái)的。
3、西北臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)在陜北高原,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后,還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上,以驅(qū)邪避災(zāi),迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且,臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話,莊稼地里就會(huì)雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥,還得用粥供奉祖先和糧倉(cāng)。
導(dǎo)讀：春節(jié)吃什么海鮮？海鮮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們歡迎。春節(jié)雖然還屬于冬季，但也有不少的時(shí)令海鮮的，因此春節(jié)期間不妨吃些海鮮。那么，春節(jié)吃什么海鮮呢？一起來(lái)看看下面介紹的6種應(yīng)節(jié)海鮮。
一、春節(jié)吃什么海鮮？
1、帶魚
海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。同時(shí)，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。
2、黃魚
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
3、文蛤
文蛤俗稱車螺，文蛤含有蛋白質(zhì)10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。其肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有天下第一鮮之稱，還有很高的食療藥用價(jià)值，有潤(rùn)五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國(guó)內(nèi)外食客歡迎，深受國(guó)內(nèi)外食客歡迎。
4、扇貝
扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。
將扇貝解凍時(shí)，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。在做扇貝的時(shí)候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇貝原本的鮮味。
5、螳螂蝦
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
6、螃蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進(jìn)入了生長(zhǎng)期。但是冬蟹卻是有別于其它，這時(shí)候的冬蟹還是很肥美的，如帝王蟹。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。帝王蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
二、海鮮不能這樣吃：
1、熏烤
熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細(xì)菌殺死，中心部分還可能存在蟲卵。
2、腌漬
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能，即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對(duì)健康不利。
3、生吃
生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過(guò)敏。
4、涮食
為求材料鮮嫩，火鍋涮食時(shí)間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道春節(jié)吃什么海鮮了吧，吃海鮮的禁忌要知道哦。
西藏春節(jié)吃什么
1、西藏春節(jié)吃年糕
又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品,在我國(guó)具有悠久的歷史。
2、西藏春節(jié)吃餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說(shuō)盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
3、西藏春節(jié)吃長(zhǎng)面
長(zhǎng)壽面,在新春佳節(jié)的時(shí)候吃它寓意著能夠長(zhǎng)壽百歲。在古代的時(shí)候都管面食叫做餅,所以在很早之前湯面也被叫做是湯餅,它的做法是吧面揪成片片扔進(jìn)鍋里,和現(xiàn)在的北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等做法是差不多的。等到了唐朝以后,就開始使用搟面杖,這時(shí)才開始有了長(zhǎng)面、掛面、短面等等的。
4、西藏春節(jié)吃餃子
真正過(guò)年的前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái),全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?過(guò)年時(shí)吃餃子
春節(jié)的飲食注意事項(xiàng)
1、三餐飲食有規(guī)律
春節(jié)長(zhǎng)假很多人為了睡懶覺(jué),不吃早餐,中飯馬虎對(duì)待,而晚餐大吃一頓,半夜再來(lái)餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過(guò)后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍?zhǔn)住?/p>
還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動(dòng)困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。
2、葷素雜糧等搭配好
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過(guò)多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動(dòng)量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。
春節(jié)飲食的誤區(qū)有哪些
1、多吃一頓沒(méi)關(guān)系
“親友聚在一起,心情好食欲大增,反正就多吃了一頓,對(duì)身材沒(méi)什么影響,過(guò)兩天少吃點(diǎn)就行了?！?/p>
就此,市友誼醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師魏萍表示,身體健康不是一簇而就的,如果身體平衡被破壞,以后再?gòu)浹a(bǔ)就晚了。因此,吃飯的時(shí)候,要掌握好度,吃到七八分飽就可以了。
2、吃飽后再吃水果
吃完飯后,吃個(gè)臺(tái)灣番茄,夾個(gè)蘋果片什么的,菜味也會(huì)隨著水果下肚,感覺(jué)很舒服。
新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院預(yù)防保健科主任林芳梅表示,飯后吃水果會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),不利于食物的消化。因此,吃飯時(shí)最好少吃點(diǎn)菜和主食,留下裝水果的空間,不至于加重胃的負(fù)擔(dān)。
3、狂喝飲料解渴
為了減少熱量的攝入,面對(duì)豐盛的菜肴,通常只吃菜喝飲料解渴。
魏萍表示,飲料中含糖太多,喝多了容易發(fā)胖,而碳酸飲料含有二氧化碳,對(duì)身體也不利。與飲料相比,果汁營(yíng)養(yǎng)要豐富一些,維生素,礦物質(zhì)也容易吸收。
甘肅春節(jié)吃什么
1、甘肅春節(jié)吃藏包
甘南藏包又稱“卓華包子”,因形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之稱。它小巧玲瓏、皮薄湯多、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特。
藏包的制法較獨(dú)特,首先將鮮嫩的牛羊肉切成小塊,略灑生水剁碎,再加上蔥花、鹽、花椒面以及新鮮羊油,攪拌時(shí)放人少許水,然后將和好的白面反復(fù)揉搓后搟成餃子皮大小的薄皮,將餡包起來(lái)放入籠中蒸10分鐘即可。藏包的吃法是先在包子底下用嘴咬一小口。將包子的鮮湯吸入口中,吸完了湯,再吃皮和餡。
2、甘肅春節(jié)吃江洛棒棒面
江洛棒棒面選用上等精粉,配以石堿、食鹽,溶于溫水中,搖均自后和面,用力揉搓,待面軟硬適中時(shí),將面打切成三四寸長(zhǎng)的小體,再搓成一尺左右的拇指粗的條子,用油布蓋上軟化一十時(shí)后再用。待鍋中水開,將搓好的面體子再挫細(xì)一些后,均勻用力扯開。配小蔥、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料。吃起來(lái)口感獨(dú)特,百吃不厭。
3、甘肅春節(jié)吃元宵
元宵是春節(jié)的另一大美食。按傳統(tǒng),它是正月十五元宵節(jié)的必吃食品,現(xiàn)在人們則不太強(qiáng)調(diào)時(shí)令,一概歸為春節(jié)美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風(fēng)味各異。元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現(xiàn)代人快捷、方便的需求,超市里常年賣各種口味的速凍元宵,當(dāng)然,其銷量在春節(jié)期間為最大。
4、甘肅春節(jié)吃年糕
年糕也是一種春節(jié)美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語(yǔ)諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉制成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據(jù)說(shuō),年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,后來(lái)逐漸成為春節(jié)食品,其歷史已有兩千多年。
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
1、不要暴飲暴食。春節(jié)人們終于從繁忙的工作中暫時(shí)的解脫出來(lái),面對(duì)著更多的美食誘惑可以毫無(wú)顧忌的品嘗,面對(duì)那么多自己喜歡吃的美食可以大快朵頤,但是,千萬(wàn)不能暴飲暴食,一旦暴飲暴食就會(huì)導(dǎo)致胃腸出問(wèn)題,之前有過(guò)這樣的例子,因?yàn)楹绕【?把胰臟都融化掉了。
2、少吃油膩的食物。春節(jié)期間因?yàn)榉偶購(gòu)氐椎男菹?導(dǎo)致了作息規(guī)律的改變,可能會(huì)出現(xiàn)連續(xù)熬夜的情況,這樣的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致身體的抵抗力和免疫力下降,也會(huì)導(dǎo)致我們胃腸功能的紊亂,如果再吃一些油膩的食物,會(huì)導(dǎo)致我們的胃腸很難吸收和消化,最終出問(wèn)題。
3、注意飲食衛(wèi)生。這一點(diǎn)非常關(guān)鍵,一定要想辦法杜絕不安全的隱患,因此,在購(gòu)置年貨的時(shí)候一定要非常的謹(jǐn)慎,無(wú)論是從超市還是市場(chǎng)購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果,購(gòu)買一些肉類一定要去正規(guī)專營(yíng)店購(gòu)買,不要在街邊的小攤上購(gòu)買,至少安全的系數(shù)會(huì)高一些,而且如果在超市購(gòu)買的食品一定要注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。精心挑選降低食品的安全隱患。
春節(jié)的由來(lái)是什么
春節(jié)和年的概念,最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè),古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱為“年”,《說(shuō)文。禾部》:“年,谷熟也:。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷,以月亮圓缺的周期為月,一年劃分為十二個(gè)月,每月以不見月亮的那天為朔,正月朔日的子時(shí)稱為歲首,即一年的開始,也叫年,年的名稱是從周朝開始的,至了西漢才正式固定下來(lái),一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱為”元旦“,直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后,南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì),規(guī)定在民間使用夏歷,在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷,以公歷的元月一日為元旦,農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?；顒?dòng),這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒?dòng)形式豐富多彩,帶有濃郁的民族特色。
天津春節(jié)吃什么
1、天津春節(jié)吃餃子
俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團(tuán)聚合歡;同時(shí)又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國(guó)古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說(shuō)不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、天津春節(jié)吃湯圓
元宵節(jié)吃湯圓,團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
3、天津春節(jié)吃糖瓜
一進(jìn)臘月,糖瓜便“粉墨登場(chǎng)”。現(xiàn)在,市場(chǎng)上最常見的是圓形的純麥芽糖的糖瓜,以及表皮粘滿芝麻的芝麻糖瓜條。從古至今,很多食品都在改良,唯獨(dú)糖瓜卻一直保持著原有的形狀和味道。在一些商鋪看到,散裝、袋裝或者禮盒包裝的糖瓜都在火熱銷售中。越是臨近“小年”,糖瓜的銷售越好,最多時(shí)一天可以賣上百袋。
4、天津春節(jié)吃饅頭
天津人喜歡吃面食,松軟可口又容易消化的饅頭絕對(duì)是天津人的最愛(ài),更在年俗中占了很重要的位置。過(guò)去臘月二十八,家家戶戶都要蒸饅頭圖個(gè)吉利——“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財(cái)”、“發(fā)家”,“蒸饅頭”的“蒸”象征“蒸蒸日上”?，F(xiàn)如今,會(huì)蒸饅頭的年輕媳婦可不多了。雖然不會(huì)做,可是卻并不耽誤大家吃。早幾年,不自己動(dòng)手發(fā)面做饅頭的人家都會(huì)到副食店預(yù)約購(gòu)買,如今越來(lái)越多的飯店、酒樓開始提供半成品的面食。豆沙餡的“刺猬”、紅果餡的“壽桃”,甚至于摻有各種蔬菜的饅頭,品種“豐富”得讓人目不暇接。
春節(jié)期間的飲食方法
1、營(yíng)養(yǎng)飲食過(guò)新年
雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節(jié)餐桌的主要菜肴,再加上頻頻飲酒,或不注意食品衛(wèi)生,春節(jié)期間你的身體可能不堪重負(fù),因此過(guò)節(jié)期間市民要注意飲食安全,不能暴飲暴食,以防止出現(xiàn)高血脂、體重驟增等不良后果。
2、水果可防病
春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì),具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼,具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效?？人浴⑻刀嗟睦夏耆烁鼞?yīng)多吃。
春節(jié)的飲食禁忌有哪些
1、春節(jié)飲食忌暴飲暴食
過(guò)年期間每家每戶餐桌上那叫一個(gè)豐盛,這家吃完那家吃,很容易導(dǎo)致暴飲暴食。而暴飲暴食的結(jié)果就是胃腸道遭殃,到時(shí)你是再多的美食都享受不了。
所以,春節(jié)期間面對(duì)豐盛的大餐一定要控制自己的食量啊,堅(jiān)決抵制誘惑,不要吃太多,千萬(wàn)不可因小失大。
2、春節(jié)飲食忌飲食不規(guī)律
過(guò)年期間人們往往作息不規(guī)律,不是省略了某頓飯,就是集中在某一餐吃,甚至暴飲暴食,而且吃的又比較油膩,這不僅刺激了腸胃,也加速了肥胖的腳步。
所以,春節(jié)期間要格外留意定時(shí)定量,三餐不可省,每餐吃的量要適宜。還有,油膩葷腥的食物要適當(dāng)控制,最好多食蔬菜水果。
