春天到了，可不能少了養(yǎng)生王——春菜
春天養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春天到了，可不能少了養(yǎng)生王——春菜”，希望能為您提供更多的參考。
菠菜、韭菜、香椿經(jīng)過寒冬，這些蔬菜陸續(xù)上市，給人們帶來美味的同時，也守護(hù)著大家的健康。
菠菜護(hù)眼明目。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，這種營養(yǎng)素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。同時，菠菜還是維生素B2和胡蘿卜素的好來源，前者充足時，眼睛不容易布滿血絲；后者可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,有助預(yù)防干眼病。此外，菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，減少近視幾率。菠菜可以焯水后涼拌，也可與豆腐搭配做成湯。
薺菜能補(bǔ)鈣。眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴(yán)寒的薺菜已經(jīng)上市。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量高于同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
萵筍抗過敏。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗因春季過敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過敏帶來的不適。萵筍可以用來涼拌、炒，還能腌制成醬菜、泡菜等。
香椿增加食欲。這種香味獨特的蔬菜不僅富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，B族維生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿還含有香椿素等揮發(fā)性芳香族化合物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽（儲存過程中，由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來）的含量較高，因此無論涼拌、炒、腌制還是炸香椿魚，烹調(diào)前最好先焯燙一下。
韭菜有助護(hù)肝。李時珍把韭菜描述為肝之菜,就是因為肝主升發(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。韭菜吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都不錯。
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缺鐵是一種極少見的癥狀，一般只發(fā)生在以下人群中：絕經(jīng)前的婦女、發(fā)育中的兒童、導(dǎo)致胃腸道出血及黑便的潰瘍或癌癥患者、外傷患者、術(shù)后病人，以及偶爾情況下，素食主義者。男性和絕經(jīng)后婦女最不可能出現(xiàn)缺鐵癥狀，大部分人從肉類、早餐谷類、面包和面條中都能獲得足夠的鐵。對鐵的排斥是有一定道理的，過量攝取鐵確實會造成嚴(yán)重的后果，甚至可能危及生命。
也許這有點出乎意料，畢竟我們大部分人都是看著大力水手吃菠菜的動畫片長大的，所以我們想當(dāng)然地認(rèn)為人體需要大量的鐵。千萬別誤會，菠菜是健康食物。然而，保健品中的不必要的鐵會使我們衰老，除非是醫(yī)生開藥方要求，否則不要服用鐵。當(dāng)你需要攝取鐵時，也要與鈣、維生素C分開服用，因為鐵會影響鈣和維生素C的吸收效果，反之亦然。
鐵會在體內(nèi)滯留很長時間，并且達(dá)到一定量時，會產(chǎn)生毒性。人體主要是通過出血來清除體內(nèi)的鐵，這也是為什么絕經(jīng)前的女性有時會患有貧血或缺鐵的原因。鐵過量的早期癥狀包括腹部疼痛、疲乏無力、失去性欲等，后期癥狀包括肝擴(kuò)大、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、睪丸收縮等。在嚴(yán)重的病例中，還會出現(xiàn)心跳異常，甚至心力衰竭。
血色沉著病也稱慢性鐵過量，是十分普遍的問題，250人中就有1人天生有這種傾向，使血色沉著病成為最常見的遺傳疾病之一。即使遺傳上不受影響的人也會患上這種疾病，它會損壞肝臟、心臟等關(guān)鍵器官，導(dǎo)致不必要的衰老。
即使體內(nèi)輕度鐵過量也會有損健康。根據(jù)調(diào)查，鐵元素水平的升高與心血管疾病和癌癥的發(fā)病率有一定關(guān)聯(lián)。
輕度的鐵中毒導(dǎo)致衰老有兩種可能
首先，鐵似乎會致使動脈老化。至然不知道具體過程，但從理論上說，鐵是一種氧化劑，會加速低密度脂蛋白的氧化。當(dāng)?shù)兔芏戎鞍妆谎趸?，就更易形成粥樣硬化斑，?dǎo)致動脈硬化。
其次，鐵元素水平升高與癌癥也有一定關(guān)系，但目前只有初步數(shù)據(jù)，無法完全明白其中的原因，不過有兩種相關(guān)理論解釋了這一現(xiàn)象：第一、剛才已經(jīng)提到，鐵是一種氧化劑，與清除體內(nèi)自由基的抗氧化劑維生素C、維生素E不同，鐵會増加自由基的產(chǎn)生，從而提高發(fā)生癌癥的風(fēng)險。第二、癌細(xì)胞比其他細(xì)胞對鐵的需求量更大；當(dāng)癌癥發(fā)作時，體內(nèi)積聚的鐵可能會加速癌細(xì)胞的擴(kuò)散。美國和芬蘭的調(diào)查均顯示，鐵元素水平較高的人癌癥發(fā)病率也較高。
如果沒有缺鐵癥狀，服用的多維元素中不需含鐵。保證正常的飲食，只有當(dāng)患有慢性貧血或在醫(yī)生的指導(dǎo)下，才有必要服用鐵。素食主義者要每年檢測紅細(xì)胞數(shù)量，確保不會缺鐵。他們?nèi)绻嬍尘?，一般也能夠從其他來源獲得足夠的鐵。對于絕經(jīng)前的婦女，服用鐵元素之前要先檢測一下體內(nèi)的鐵元素水平。
這些食物傷胃您可不能亂吃 眾所周知，胃是人體重要的消化器官，那你知道有哪些食物會讓我們的胃很受傷嗎？寒冷冬季里很多原因都會導(dǎo)致胃病發(fā)生。不是你不吃油炸食品，刺激性的食物就不會導(dǎo)致胃病，今天我們就來告訴你八種會傷胃的食物，注意躲避哦。
1、咖啡
咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
2、薄荷
薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
3、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
4、汽水和果汁
這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導(dǎo)致胃腸不適。
5、冷飲
冷飲過量會讓胃內(nèi)溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
6、乳制品
有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會引起胃部不適。可以選擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
7、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
第一步：準(zhǔn)備好材料：
主料：米飯（蒸）250g
輔料：蘋果100g，鴨梨100g，香蕉100g，菠蘿100g，葡萄干50g，梅子50g，桃50g，金糕50g，面包50g。
調(diào)料：白砂糖100g，雞油50g，花生油30g
第二步：做法，但是要怎么做才能做的美味，而又能達(dá)到增肥的效果，關(guān)鍵就在這里。
1、將蘋果、香蕉、鴨梨洗凈去皮核；葡萄干、青梅用濕水泡洗；
2、將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7mm見方的小??；
3、面包去外皮切成同樣小??；將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；
4、炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；
5、將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；
6、加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。
炒菠蘿飯的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約250g，需菠蘿精適量。
看了這道食譜的材料和做法感覺如何呢？美味又起到增肥效果的菠蘿炒飯就這樣完成了，想長胖的朋友快快行動吧！
導(dǎo)讀：當(dāng)?shù)厍蛟絹碓较駛€村莊起，在地球上的各種東西都實現(xiàn)了一定范圍的全球化。美食就是其中的一個典型，……
當(dāng)?shù)厍蛟絹碓较駛€村莊起，在地球上的各種東西都實現(xiàn)了一定范圍的全球化。美食就是其中的一個典型，我們可以在一個地方就可以品嘗到遠(yuǎn)隔千里以外的地道美食，結(jié)果是我們走一路就可吃一路。但美食雖好，可不能貪吃哦!
西點
西點含十分高的熱量，而且大部分來自脂肪。此外，大家都喜歡把奶油與糖膠涂在西點上吃，這樣熱量又要增加了。要看看自己有沒有喝下午茶的需要，剛吃過午飯就不必了，倒不如吃一個水果吧。
油條
油條的脂肪十分高，就好像中式薯條，其每根油條有220卡路里，大部分亦是來自脂肪。
臘腸
一條臘腸中的熱量會造成一定的脂肪。其實250卡路里已相當(dāng)于一個漢堡包或一碗米飯，臘腸中的肥肉相信你站在臘味的對面也能見到。當(dāng)然，臘肉的脂肪也一樣高，加拿大制的雞肉臘腸只含很少的脂肪。
加糖
鮮榨橙汁別以為飲橙汁比飲汽水有益許多，單看熱量，這些加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，則有150卡路里的熱量，但卻吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素B，故此還是吃原只水果好。
烤肉腸
肉腸脂肪高，鈉質(zhì)(鹽的一部分)高，還含硝酸鹽(多吃會致癌)。香港人吃肉腸居多，以油來煎所含的脂肪便更高。西方人愛吃燒烤肉腸，烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物。特別是兒童常常會對煎肉腸、烤肉腸一類的食品百吃不厭，而對健康必須的新鮮蔬菜卻不肯進(jìn)食，如果家長們一味順應(yīng)孩子的好惡，就可能給孩子今后的健康埋下隱患。所以，要讓孩子知道常吃肉腸對他們的健康無益。
方便面
方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高(因為制造時經(jīng)過油炸)，而且湯粉多含味精，故此還是少吃為妙。貪方便的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉。通心粉或粉絲，只用一半分量的湯粉的便可減少味精的攝人量。
巧克力
巧克力大人、小孩均喜歡吃，但巧克力的脂肪亦是十分高。純巧克力、白巧克力、黑巧克力、果仁巧克力等的脂肪含量差不多沒有分別。
薯條
薯條本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一經(jīng)油炸成薯條便是另一回事。一小包薯條含220卡路里及12克脂肪，熱量差不多相等于一個漢堡包。到漢堡包店買東西吃，可選汽水一杯加一個漢堡包即可，這樣的價錢比一個套餐還便宜。
一到三四月，春暖花開，天氣變的那叫一個快。早上長袖長褲出門，中午短袖短褲還嫌熱，晚上可能就要穿秋褲了。這樣的天氣變換，人體的反應(yīng)是很誠實的，就是吃不消。首先抗議的就是我們的胃，因此春天往往是各種腸胃病高發(fā)時節(jié)，如果不注意好好養(yǎng)胃，愛護(hù)自己的腸胃，那么就不要怪腸胃同樣報復(fù)你哦。
授介紹，春季容易發(fā)作的脾胃疾病包有急性腸胃炎、消化不良、胃炎等。而脾胃是后天之本，氣血生化之源，必須要好好保護(hù)。
春天要這樣養(yǎng)胃
1、保持心情舒暢
以中醫(yī)的角度來講，腸胃問題有可能是思慮過度，脾氣郁結(jié)，久則傷正，運化失常,也就是說緊張焦慮的情緒會影響腸胃功能。因此吃飯時最好就全身心放在食物上，千萬不要邊吃飯邊工作，這樣對脾胃傷害是很大的。
2、少吃刺激性食物
刺激性食物一般指油炸食物、腌制食物和生冷食物。其中油炸食物不易消化，加重消化道負(fù)擔(dān)，引起消化不良。而腌制食物含有過多鹽分和某些致癌物，本身就不適宜。至于生冷食物容易刺激消化道黏膜，會引起腹瀉或消化道炎癥。
春天養(yǎng)胃的好幫手
1、蜂蜜水
蜂蜜水利于健脾胃，疏通大便，改善腸胃內(nèi)部環(huán)境。最好就是以溫開水沖服，早晚兩次，最適合腸胃吸收。另外飯前一個小時左右服用溫蜂蜜水，還可以抑制胃酸分泌，減少胃黏膜刺激。
2、胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素是人體粘膜組織所需要的元素。一旦人體缺乏胡蘿卜素，粘膜組織就會出現(xiàn)問題。因此腸胃不舒服的朋友，可以看情況食用一些胡蘿卜，如果不喜歡的，榨成胡蘿卜汁也是可以的。
3、酸奶
酸奶可以補(bǔ)充腸胃中的益生菌，使食物更快通過腸道，消除腸胃功能紊亂引起的腹脹、疼痛等。所以對于腸胃缺乏乳酸酶的人群來說，喝酸奶也是一個不錯的養(yǎng)胃方法。
