粗糧每天食用多少合適？常吃粗糧有哪些好處？
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《粗糧每天食用多少合適？常吃粗糧有哪些好處？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人認(rèn)為我們每餐食用的主食，只能是一些精白米面，完全跟粗糧沒有關(guān)系，實際上，如果你是這種想法就大錯特錯了，除了精白米面，大家也不要忘了對身體健康十分有好處的粗糧，尤其是目前，發(fā)病率相當(dāng)高的高血壓人群來說，平時更需要吃一些粗糧。
那每天都吃粗糧到底有哪些好處呢？
粗糧包括常見的谷物類、根莖類、雜豆類等等，它們都是很好的食物，先拿谷物類來說，其中含有沒有經(jīng)過細(xì)加工的燕麥，大家都知道，燕麥?zhǔn)且环N非常健康的食物，尤其是其中的-葡聚糖。
據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們機體更好的蓋上血脂，對于高血壓的人群來說，不僅可以穩(wěn)定機體中的血壓水平，對于降低機體中的壞膽固醇水平也有很好的幫助。
根莖類，有白薯、山藥等，這些食物在食用的時候要注意，可以幫它們當(dāng)做主食來食用，一方面，它們其中含有豐富的碳水化合物，完全可以為我們機體提供能量，跟平時我們所吃的精白米面在熱量上還要低一些，但同時根莖類的主食還有其它多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以，是代替主食來食用，是個非常不錯的選擇。
對于高血壓人群來說，每天吃些根莖類的主食不僅為機體提供了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以減少一些能量的攝入，對于機體健康來說，是十分有好處的。
我們再來看下雜豆類的，雜豆類有很多種，而且顏色上還有很多，不同顏色的豆類，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也會不一樣，但它們都有一個非常好的共同點就是含有豐富的粗纖維、維生素B族，是增強飽腹感的最要營養(yǎng)物質(zhì)，也就是說都吃同樣重量的食物，但是富含膳食纖維的食物，就可以延長自己的飽腹感。
另外，這種營養(yǎng)物質(zhì)對于促進(jìn)腸胃的蠕動以及減少血管的堵塞都是有一定的好處的，對于高血壓患者可以更好的保護(hù)自己的血管健康。
并且，豆類中還含有豐富的黃酮類物質(zhì)，它是一種非常好的植物雌激素，對于降低乳腺癌的風(fēng)險以及在預(yù)防乳腺癌上面都有很好的幫助，平時大家在食用的時候，只需要提前放在水里進(jìn)行浸泡即可，也不用太費心的。
最后，大家要注意的是：雖然粗糧的好處很多，但是如果一天下來，你全吃的粗糧，那么也會對身體健康不利，那我們應(yīng)該每天食用多少合適呢？2016版《中國居民膳食指南》建議我們：每天食用的粗糧占到每天吃的主食1/3-1/2就可以了。
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食物是我們攝取營養(yǎng)元素的主要來源，它可以補充我們身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，常見的主食我們一般分為精糧和粗糧兩種。并且我們都知道粗糧的營養(yǎng)價值更高，但是大家知道常吃粗糧都有哪些好處嗎?下面就請大家與小編一同來了解一下吧。
吃雜糧的好處
1、預(yù)防疾病的產(chǎn)生
雜糧中含有豐富的維生素C元素，他它對感冒、身體疲勞、下肢酸痛等情況具有很好的緩和作用;鐵元素可以預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀元素對肌肉麻痹、身體無力的情況很有幫助。經(jīng)常食用粗糧對食欲、體重等方面都有很好的調(diào)劑作用。
2、可以防癌
豆制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，這些物質(zhì)具有很好的抗癌效果，經(jīng)常食用可以有效的預(yù)防腫瘤病變。這是因為成分內(nèi)的維生素A可以助于細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞的形成，膳食纖維還可以減少致癌物質(zhì)與腸道黏膜接觸的幾率，因此效果很好。
3、讓人更加健康
專家表示，雜糧中的不飽和脂肪酸具有可以軟化血管中膽固醇，降低患心血管疾病的作用，特別是其中的膳食纖維還可以有效的減緩糖類的作用，對糖尿病患者的治療作用很大。
4、幫助您清除體內(nèi)毒素
粗糧中還含有豐富的鎂和鐵元素，它們可以幫助加快身體內(nèi)廢物的排除，并且雜糧中的膳食纖維還可以吸收水分，幫助有害物質(zhì)以及食物殘留快速的排除體外。另外維生素E，還可以幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
上文中小編為大家詳細(xì)介紹了常吃粗糧可以給我們帶來的好處都有哪些，建議大家可以根據(jù)自己的實際情況適當(dāng)?shù)难a充，不過因為粗糧整體來說都是較粗糙的，小編這里建議胃腸本就不好，有消化困難的人群一定要少吃粗糧，否則會帶來一定的副作用。
導(dǎo)讀：近年來興起的粗糧飲食法，合理食用可以預(yù)防血脂異常、高血壓、糖尿病以及肥胖病等城市病，但若是沒……
近年來興起的粗糧飲食法，合理食用可以預(yù)防血脂異常、高血壓、糖尿病以及肥胖病等城市病，但若是沒有合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過多患胃癌。
粗糧對人體的功效源于其所含的膳食纖維，其中主要為不溶性膳食纖維。在食物越來越精細(xì)，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢的今天，注意增加粗糧，補充膳食纖維，防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等是有其現(xiàn)實意義的。
然而，吃粗糧是一把雙刃劍，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。
過度食用粗糧弊大于利
1.過度食用粗糧或引發(fā)胃癌
專家證實，因為如果吃太多粗糧，胃就需要分泌許多胃酸來消化，久而久之容易導(dǎo)致胃癌發(fā)生，尤其是老人家不要吃太多?，F(xiàn)在有很多年輕的上班族女性也喜歡用粗糧來減肥，一周七天，餐餐用玉米等粗糧作為主食，本來上班族因工作關(guān)系，腸胃就脆弱，再用粗糙的糧食去磨胃部，很容易導(dǎo)致胃部炎癥的，嚴(yán)重的就會導(dǎo)致胃癌了。
2.大量進(jìn)食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收
大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于雪上加霜。因此，一些學(xué)者提出：不宜大量進(jìn)食粗糧，在進(jìn)食粗糧的同時，還應(yīng)補充維生素和微量元素合劑。
3.對糖尿病患者，一次性大量進(jìn)食粗糧，可能導(dǎo)致發(fā)生低血糖反應(yīng)
部分糖尿病患者血糖很脆，往往因飲食、運動、藥物(包括胰島素)的改變或控制不當(dāng)導(dǎo)致低血糖反應(yīng)的發(fā)生。有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，在導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)的同時，也會使含能量的營養(yǎng)素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。這對于注射胰島素的糖尿病患者尤應(yīng)注意。
如何合理食用粗糧?
1、飲食是要講究粗細(xì)搭配的。
對于一般人群來說，每天一頓或者半頓有粗糧的搭配就可以了。如果是本身有胃部疾病的，更需要減半。
2、粗糧要蒸煮才更健康。
粗糧的健康價值在于含有豐富的膳食纖維、無糖、無鹽。因此烹調(diào)的方式以蒸、煮最佳，一方面其保留膳食纖維的原本健康特性，另一方面蒸、煮方式可減少鹽分、糖分的攝入。
3、粗糧要搭配保健食材，效果更佳。
小米、燕麥、薏米做粥可加入保健材料(如百合、大棗、紅薯、芝麻、水果干等)，對于血糖不高，又喜歡甜味的人來說，還可以加入一些增香配料來替代白糖，比如玫瑰醬、桂花糖醬、果醬、豆沙等，來增加食物的可口性。
4、粗糧搭配蛋肉營養(yǎng)價值高。
因為粗糧有一個缺點，就是其中的植酸和單寧可能會妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收。肉類食品，尤其紅肉是鐵、鋅的等礦物元素的重要載體。選擇肉作為它的搭檔，就能彌補這個不足。選擇蛋作為粗糧的另一個搭檔，則更多的是考慮到，二者配合可以讓攝入的蛋白質(zhì)出現(xiàn)1+1大于2的效果。雞蛋和肉、細(xì)糧以及不同種類的粗糧等，只要搭配著吃，就能起到蛋白質(zhì)互補的作用。
5、新鮮粗糧味道和營養(yǎng)更適合人體健康。
這是放之四海而皆準(zhǔn)的原則。什么食材都是新鮮的好。新鮮的粗糧中所含的B族維生素相對更多，香味也更濃，不僅有利于保證營養(yǎng)，口味也更好。
【導(dǎo)讀】過多食用粗糧適得其反，過猶不及，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)，不然過多食用粗糧適得其反。
過多食用粗糧適得其反
人類的飲食經(jīng)歷了由粗到細(xì)的轉(zhuǎn)變，如今又開始了由細(xì)到粗的折返，以至于粗糧的價格高于細(xì)糧。的確，粗糧中含有大量的纖維素，有助于促進(jìn)腸蠕動，保持大便通暢，對于預(yù)防心腦血管疾病和腸癌等有一定的好處。然而，事情往往是利弊兼有，過多地進(jìn)食高纖維食品，對人體也會造成一定的危害。
纖維素在阻礙有害物質(zhì)吸收的同時，也會影響人體對食物所含蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如吃煮、炒的黃豆，蛋白質(zhì)的吸收消化率最多不過50%,而把黃豆加工成豆腐后，吸收率可升至90%,原因在于加工后破壞了黃豆中的纖維成分。事實上，以粗糧為主的遠(yuǎn)古時代的人，其壽命只有現(xiàn)代人的1/4,甚至還要少些。雖與其他因素有關(guān)，但粗糧營養(yǎng)不足，造成發(fā)育不良、體質(zhì)差也是一個重要原因。長期大量進(jìn)食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入不足，微量元素缺乏，從而影響骨骼、心臟、血液等組織器官的功能，降低人體免疫及抗病能力。
過猶不及，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)。
按照中國營養(yǎng)學(xué)會建議，在全天250克-400克主食中，粗雜糧占50克-100克。正常人吃粗糧以每天一次為宜，高血壓、高血脂、糖尿病患者則可以安排一天兩次。吃粗糧的時間以中午為佳。
現(xiàn)在我們的食物豐富了，有的人甚至只吃細(xì)糧，但是吃飯要講究個營養(yǎng)平衡，粗糧和細(xì)糧都要吃才健康，那么，粗糧和細(xì)糧有哪些，它們怎么搭配吃？
粗糧細(xì)糧
我們平時習(xí)慣把大米、白面稱為細(xì)糧,玉米面、小米、高梁米等稱為 雜糧或粗糧.并且，多數(shù)人認(rèn)為吃細(xì)糧比吃粗糧好。
其實，從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，粗糧也有其營養(yǎng)特色，比如粗糧供給人體的熱能較多，蛋白質(zhì)、鈣、鐵等礦物質(zhì)，維生素B1和維生素B2的含量也較多。正因為粗糧、細(xì)糧在營養(yǎng)上各具特色，在口感上各有千秋，因此平時吃糧時，應(yīng)該避免品種單一，而應(yīng)混合食用和輪流食用，這樣就可經(jīng)使粗、細(xì)糧中的營養(yǎng)成分互相取長補短，滿足機體的需要。
就我國南、北方情況來看，南方人多喜食大米，對面粉及粗糧很不習(xí)慣；而北方人則恰好相反。實際上，不論是南方還是北方的攝食習(xí)慣，都是不十分合理的。在條件許可時，南方人則應(yīng)該增加點面食，吃點粗糧，而北方人則應(yīng)增加點大米，配以各種粗糧。這樣粗細(xì)結(jié)合，食品種類多樣，對于合理營養(yǎng)、增強人體體質(zhì)，是大有好處的。
什么是粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品，主要包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
精品成分解讀
由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分。
精品成分：植物纖維
成分功能：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病
解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì)，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進(jìn)腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進(jìn)而使肌膚變得更有光澤。
除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在于新鮮蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黃瓜、白菜、蘿卜等）和瓜果（香蕉、蘋果、橘子、葡萄等）之中。
精品成分：骯酶抑制劑
成分功能：增強細(xì)胞活性，抵抗肌膚氧化，預(yù)防癌癥
解讀：骯酶是一種抑制劑，它是癌癥殺手，有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結(jié)腸癌生長的作用。
此外，玉米中含大量胡蘿卜素，被人體消化后，能轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩砘钚缘木S生素A,對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產(chǎn)生此外，人的大腸中存在大量細(xì)菌，這些細(xì)菌有的可產(chǎn)生毒性物質(zhì)如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有調(diào)查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌；而以肉食為主的美國，由于食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發(fā)病率高出非洲6倍以上。
很多粗糧（如大豆）中還富含強抗氧化成分，可以增強細(xì)胞的活力，使肌膚長時間保持細(xì)嫩、有光澤。
精品成分：豐富的維生素
成分功能：維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素，它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝，為人體提供熱量。另外，維生素B1還能促進(jìn)食欲與消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
解讀：人體所需的維生素B1主要來源于主食，因為維生素B1主要集中在谷粒的外層，細(xì)糧經(jīng)過細(xì)致加工后維生素B1損失很大，而粗糧的加工一般不追求精細(xì)，所以維生素B1含量比細(xì)糧要高。 此外，合面、小米等粗糧含維生素C和蛋白質(zhì)都比大米、白面高。多食用粗糧，少食用精制米面，對身體補充維生素C和蛋白質(zhì)有很大幫助。
精品成分：富含多種微量元素
成分功能：微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程
解讀：粗糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗糧中的鉀、鈣、維生素E 、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)糧。各種粗糧也各有長處，如小麥含鈣多，小米中的鐵較高，蕎麥含有可降低人體血中膽固醇，并對血管有保護(hù)作用的蘆丁,燕麥里含有抑制膽固醇升高的亞油酸。
精品成分：低熱量、多元化的綜合營養(yǎng)成分
精致功能：保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥。
解讀：想減肥的人一定要吃粗糧，不僅因為它的熱量比較低，還因質(zhì)地粗糙，食用后容易產(chǎn)生飽的感覺。如玉米，它不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等人體必須的營養(yǎng)成分，還富含粗纖維，比精米、精面高4倒10倍。即便是紅薯，每百克熱量只有127千卡，僅為饅頭的一半。
當(dāng)然，粗糧的種類豐富，不同的粗糧的營養(yǎng)成分也不盡相同：燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C. 對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處，粗細(xì)搭配，才是科學(xué)的飲食原則
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
【粗糧的營養(yǎng)】
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
【過食粗糧的壞處】
以25至35歲的人群為例，過量食粗的話，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。所謂面有菜色,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
3.對于那些養(yǎng)分需要量大的特殊人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發(fā)育期的青少年。
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
【正確吃粗糧的三個方法】
1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
【食用粗糧的三個基本原則】
毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要動力。
如何講究烹調(diào)方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養(yǎng)保健，又不虧待胃口？有三個基本原則：一是和細(xì)糧搭配食用；二是粗糧細(xì)作；三是買或做地方風(fēng)味食品來吃。
【小米和細(xì)糧搭配食用】
與細(xì)糧搭配
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。
④小米紅糖粥 .
⑤小米粉饅頭 .
粗糧細(xì)作
①小米煎餅
②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。
③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
地方風(fēng)味食品
①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊涂。
②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細(xì)、羅粉，加糖，用開水調(diào)制。
③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。
④銅川雪花糖。
⑤曲阜棗煎餅。
⑥滿族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯。
【玉米的吃法】
與細(xì)糧搭配
①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
②玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。
③玉米饅頭，與面粉混合做饅頭。
粗糧細(xì)作
①玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用玉米糝煮成糊。②玉米碴粥
③爆玉米花
④煮鮮玉米
⑤玉米面餃子、包子、餡餅
地方風(fēng)味食品
①玉米粒餅，玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬制成。
②淮陰玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放進(jìn)漫過玉米頭的水，放進(jìn)鍋內(nèi)，利用煮飯后的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態(tài)，然后用水磨磨成糊漿。
③濾漿咸粥。
④云南包谷粑粑，云南俗稱玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風(fēng)味小吃。
與細(xì)糧搭配
①蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅。
②蕎麥面條，蕎麥面與面粉混合做面條。
③蕎麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭。
④蕎麥米。
【粗糧細(xì)作】
粗糧正成為人們餐桌上的新寵，但是粗糧吃起來不像細(xì)糧那樣順口，感官性狀也較差，消化吸收率亦相應(yīng)下降，因此有的家庭煮婦面對各類粗雜糧束手無策，希望有師傅給予指導(dǎo)。為此，記者采訪了廣州多家東北菜館的師傅，請大廚為廣大煮婦設(shè)計出幾款不同類別的粗糧細(xì)做菜品，讓你將營養(yǎng)和美味一起共享。
現(xiàn)在，在各大超市貨架上，一袋袋包裝精美的粗糧成了人們選購的熱點；同時， 由于廣州飲食文化比較發(fā)達(dá)，人們對粗糧的接受度比較高。很多餐館也都打起了粗糧招牌，一些來自山東、東北的飯館里專門設(shè)有粗糧食譜,什么菜根、高粱饅頭、小米粥、玉米黑窩窩頭應(yīng)有盡有。
小吃類
田園風(fēng)味的三明治
材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片。
做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片等在水中焯熟，用面包片夾上，撒上少許鹽花，放至微波爐里烤熟即可。
貼士：依據(jù)各自喜好夾材料，一次夾三四樣即可，嗜辣的，可用椒鹽代替鹽；若太素，可配香腸或火腿片。
沙律類
土豆火腿沙拉
土豆火腿沙拉
材料：土豆100克，煙熏火腿150克，雞蛋2個，胡蘿卜30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克。沙拉醬，鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法：
1、土豆、胡蘿卜洗凈，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小??；雞蛋洗凈，入鍋加水上火煮熟，撈出用涼水充分冷卻剝皮，切成與土豆片大小相仿的雞蛋片；黃瓜洗凈，切成小片。
2、將土豆片、胡蘿卜片、煙熏火腿丁、雞蛋片、黃瓜片、豌豆和沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉混合，拌勻即可。
其實只有把粗糧和細(xì)糧結(jié)合起來才是最健康的吃法！
老年人容易發(fā)生便秘，糠脂代謝異常，患心腦血管疾病的危險性增加，適當(dāng)多吃粗糧有利于健康。怎樣健康吃粗糧呢？下面跟隨小編一起來了解一下。
（1）粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)
B族維生素包括維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸等，在體內(nèi)主要以輔酶的形式參與三大營養(yǎng)素的代謝，使這些營養(yǎng)素為機體提供能量，還有增進(jìn)食欲與消化功能，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用。B族維生素主要集中在谷粒的外層。比較而言，粗糧的加工一般不追求精細(xì)，所以B族維生素含量比細(xì)糧高。此外粗糧中的鉀、鈣及植物化學(xué)物質(zhì)的含量也比較豐富。
（2）粗糧中膳食纖維含量高
膳食纖維進(jìn)入胃腸道，能吸水膨脹，使腸內(nèi)容物體積增大，大便變軟變松，促進(jìn)腸道蠕動，起到潤便，防治便秘的作用；同時縮短糞便通過腸道的時間，使酚、氨及細(xì)菌毒素等在腸道骨停留的時間縮短。另外，粗糧中膳食纖維多，能量密度較低，可使攝入的能量減少，有利于控制體重，防止肥胖。
（3）調(diào)節(jié)血糖
粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數(shù)較低，可延緩糠的吸收，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和許多國家糖尿病協(xié)會、營養(yǎng)師協(xié)會都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數(shù)的粗糧搭配控制血糖和體重。
（4）防治心血管疾病
粗糧中含豐富的可溶膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平。同時富含植物化學(xué)物如木酚素、蘆丁、類胡蘿卜素等，具有抗氧化作用，可降低發(fā)生心血管疾病的危險性。
2.老年人一天要吃多少粗糧
老年人容易發(fā)生便秘，糠脂代謝異常，患心腦血管疾病的危險性增加，適當(dāng)多吃粗糧有利于健康。研究表明，每天食用85g或以上的全谷類食物可幫助控制體重，減少若干慢性疾病的必病風(fēng)險。因此建議老年人每天最好能吃到100g（2兩）粗糧或全谷類食物。
3.怎樣使老年人的食物松軟而易于消化
在適合老年人咀嚼功能前提下，要兼顧食物的色、香、味、形。要注意烹調(diào)的方法，以蒸、煮、燉、烽為主，避免油膩、腌制、煎、炸、烤的食物。
宜選用的食物；柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、花卷、稠粥、面條、餛飩；細(xì)軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等；適量的魚蝦、瘦肉、禽類。
二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量
合理安排老年人的飲食，使老人保持健康的進(jìn)食心態(tài)和愉快的攝食過程。家庭和社會應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素攝入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。
1.與家人一起進(jìn)餐，其樂融融
老年人的進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒狀態(tài)十分重要，和家人一起進(jìn)餐往往比單獨進(jìn)餐具有更多優(yōu)點。有調(diào)查表明，老年人與家人、同伴一起進(jìn)餐比單獨進(jìn)餐吃得好，不僅增加對食物的享受和樂趣，還會促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人和家人一起進(jìn)餐有助于交流感情，了解彼此在生活、身體、工作方面的狀況，使老年人享受家庭樂趣，消除孤獨，有助于預(yù)防老年人心理性疾病的發(fā)生。
2.老年人營養(yǎng)需要特點
老年人隨著年齡的增加，生理功能減退，出現(xiàn)不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康問題。由于活動量相應(yīng)減少，消化功能衰退，導(dǎo)致老年人食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素攝入也相應(yīng)減少，更使老年人健康和營養(yǎng)狀況惡化。
為適應(yīng)老年人蛋白質(zhì)合成能力降低、蛋白質(zhì)利用率低的情況，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。老年人膽汁酸減少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故攝入的脂肪能量比應(yīng)以20%為宜，并以植物油為主。老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，且血糖調(diào)節(jié)作用減少，易發(fā)生高血糖，故不宜多用蔗糖。
老年人隨年齡增加，骨礦物質(zhì)不斷丟失，骨密度逐漸下降，女性絕經(jīng)后由于激素水平變化骨質(zhì)丟失更為嚴(yán)重；另一方面老年人鈣吸收能力下降，如果膳食鈣的攝入不足，應(yīng)更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折，故應(yīng)注意鈣和維生素D的補充。
鋅是老人維持和調(diào)節(jié)正常免疫功能所必需，有硒可提高機體抗氧化能力，與延緩衰老有關(guān)，適量的鉻可使胰島素充分發(fā)揮作用，并使低密度蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人應(yīng)注意攝入富含這些微量營養(yǎng)素的食物。
維生素不足與老年多發(fā)病有關(guān)，維生素A可減少老人皮膚干燥和上皮角化；-胡蘿卜素能清除過氧化物，有預(yù)防肺癌功能，增加免疫功能，延遲白內(nèi)障的發(fā)生，維生素E有抗氧化作用，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，消除脂褐質(zhì)，降低血膽固醇濃度，老年人亦常見B族維生素的不足，特別應(yīng)注意補充葉酸；維生素C對老人有防止血管硬化的作用。老年人應(yīng)經(jīng)常食用富含各類維生素的食物。
三、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血
[提要]60歲以上的老年人隨著年齡的增長，可出現(xiàn)不同程度的老化，包括器官功能減退、基礎(chǔ)代謝降低和體成分改變等，并可能存在不同程度和不同類別的慢性疾病。
由于生理、心理和社會經(jīng)濟(jì)情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
另外隨著年齡的增長而體力活動減少，并因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素攝入減少，而造成營養(yǎng)不良。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告表明，60歲以相老年人低體重（BMI18.5kg/m2）的發(fā)生率為17.6%,是45歲~59歲的2倍；貧血患病率為25.6%,也遠(yuǎn)高于中年人群。因此老年人更重視預(yù)防營養(yǎng)不良與貧血。
1.體重不足對老年人健康有一系列的負(fù)面影響
老年人營養(yǎng)不良最明顯表現(xiàn)為體重不足。體重不足是長期膳食能量、蛋白質(zhì)攝入不足的結(jié)果，同時也可能伴有其他微量營養(yǎng)素供給不足。體重不足對老年人的健康產(chǎn)生一系列危害。
（1）增加疾病的易感性
體重下降往往伴有體內(nèi)代謝改變，蛋白質(zhì)合成減少，出現(xiàn)負(fù)氮平衡，抗體合成減少，免疫功能和抵抗力下降，以致增加對疾病的易感性，急性和慢性傳染病的發(fā)病機會增多。
（2）骨折率上升
在一定范圍內(nèi)體重與骨密度呈正比，故輕體重者易骨折；而且瘦弱者在摔倒時缺少脂肪保護(hù)，亦易致骨折。
（3）損傷及外科傷口愈合緩慢
當(dāng)機體進(jìn)行大面積傷口愈合時，需要較多的能量和蛋白質(zhì)，飲食中往往不能提供其全部營養(yǎng)需要，因此，缺乏組織儲備的瘦弱者，愈合過程很慢。
（4）易出現(xiàn)精神神經(jīng)癥狀
體重不足的人可能會出現(xiàn)冷淡、易激怒、倦怠、精神抑郁、神經(jīng)質(zhì)、不安或失眠的趨勢。
（5）某些應(yīng)激狀態(tài)者的耐受力低下
應(yīng)激狀態(tài)如延續(xù)的體力活動、受損傷、環(huán)境刺激、饑餓、外科手術(shù)等，正常者可增加激素分泌，調(diào)動體內(nèi)代謝以對付應(yīng)激狀態(tài)，而消瘦者不能應(yīng)付應(yīng)激狀態(tài)。
（6）對寒冷抵抗力下降
瘦弱者缺少正常量的體內(nèi)脂肪來防止身體過量散熱，因而易出現(xiàn)畏寒癥狀。
（7）經(jīng)不起疾病消耗
發(fā)燒或患慢性消耗性疾病時，易變得更瘦，因其缺乏脂肪貯存而只能使組織蛋白質(zhì)燃燒以提供能量。
2.如何預(yù)防老年人的營養(yǎng)不良與體重不足
（1）保證充足的食物攝入，提高膳食質(zhì)量
增加營養(yǎng)豐富、容易消化吸收的食物。選擇食物時，更應(yīng)注意保證奶類、瘦肉、禽類、魚蝦和大豆制品的攝入，按照飲食習(xí)慣烹制合乎口味的膳食，以保證能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，使體重維持在正常范圍。
（2）適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)
老年人由于胃腸功能減退，一次進(jìn)食較多，食物不易消化吸收，可少量多餐，每天進(jìn)餐4次~5次，這樣既可以保證需要的能量和營養(yǎng)素，又可以使食物得到充分吸收利用。對于已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)不良或低體重的老年人，更應(yīng)注意逐步增加含量，使消化系統(tǒng)有適應(yīng)的過程。
（3）適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑
部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能從膳食中攝取足夠的營養(yǎng)素，特別是維生素礦物質(zhì)，可適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑。
（4）及時治療原發(fā)病
老年人中支氣管炎、肺氣腫、腫瘤、心腦血管疾病、胃腸疾病等發(fā)病率增加，這些疾病容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，因此積極治療原發(fā)病是改善營養(yǎng)狀況的重要措施。
（5）定期稱量體重，監(jiān)測營養(yǎng)不良
體重減輕是老年人營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)，若體重突然急劇下降可能是一些重大疾病發(fā)生的前兆，因此，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常稱量體重。
3.貧血對老年人健康有哪些影響
（1）貧血可使免疫力低下，致機體抵抗力減弱，容易發(fā)生感染。
（2）貧血可使神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉缺氧，容易出現(xiàn)疲倦乏力、頭暈耳鳴、神情淡漠、記憶力衰退、抑郁等癥狀和認(rèn)知功能受損，體能和工作能力降低。
（3）老年人貧血容易對心臟產(chǎn)生不良影響，由于血紅蛋白攜氧能力減弱，心臟耐缺氧的能力下降，而老年人大多都有不同程度的心血管病基礎(chǔ)，可出現(xiàn)心慌、心跳加快，使心臟負(fù)荷加重。嚴(yán)重時可導(dǎo)致心律失常、心臟擴大、心衰。
（4）由于血紅蛋白量減少，氧氣的運送能力減弱，稍微活動或情緒激動可導(dǎo)致血液含量進(jìn)一步降低和二氧化碳含量升高，出現(xiàn)氣急、面色蒼白、出冷汗等癥狀。
（5）貧血時消化功能和消化酶分泌減少，可導(dǎo)致食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。
（6）貧血可導(dǎo)致血管收縮和腎臟缺氧，使腎功能受損，可出現(xiàn)尿素氮升高，甚至蛋白尿，同時也會加重原有的腎臟疾病。
4.如何防治老年人貧血
（1）增加食物攝入
貧血的老年人要增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原料。
（2）調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
一般來說，老年人膳食中動物食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率差，因此，貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動物血有肝的攝入。動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進(jìn)鐵吸收和細(xì)細(xì)胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質(zhì)對鐵吸收的干擾。
（3）選用含鐵的強化食物
如強化鐵的醬油、強化鐵的面粉和制品等。國內(nèi)外研究表明，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法。
（4）適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑
當(dāng)無法從膳食中獲得充足的營養(yǎng)素時，可以有選擇地使用營養(yǎng)素補充劑，如鐵、B族維生素、維生素C等。
（5）積極治療原發(fā)病除了膳食營養(yǎng)素攝入不足以外，還患有其他慢性性病，這些慢性疾病也可導(dǎo)致貧血。因此需要到醫(yī)院查明病因，積極治療原發(fā)性疾病。
結(jié)語：合理安排膳食結(jié)構(gòu)有利于幫助老年人營養(yǎng)吸收，預(yù)防便秘，多吃粗糧，吃出健康。
人們生活水平越高，對養(yǎng)生就越重視，粗糧作為大家公認(rèn)的養(yǎng)生佳品，掀起了一波熱銷潮。但是不少人抱怨粗糧口感不佳、難以消化，這個時候，粗糧飲料橫空出世了，像伊利就出了紅豆、黑豆等不同的幾款粗糧飲料，那么喝粗糧飲料就等于吃粗糧嗎？
按照規(guī)定，每100克谷物飲料中，應(yīng)含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數(shù)據(jù)顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。通過喝谷物飲料來攝取膳食纖維的做法并不可取。
每一種飲料在生產(chǎn)加工的過程中，為了達(dá)到改善口感、增加保質(zhì)期等一系列目的，白砂糖與食品添加劑幾乎是不可或缺的。從食品安全的角度來說，食品添加劑的添加內(nèi)容及添加數(shù)量只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)都是安全的，但從營養(yǎng)成分來說，鹽和糖是消費者需要關(guān)注的重點。
以同一款玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含碳水化合物9.6克，含鈉45毫克，一瓶飲料凈含量240克，提供的膳食纖維僅僅1.44克，而糖卻有23克，幾乎相當(dāng)于一個人一天可以額外攝入糖分的上限。這樣的飲料對于普通人來說無傷大雅，但對于糖尿病患者、肥胖患者來說不利于控制血糖平穩(wěn)和能量攝入，對于兒童來說，甜飲料的攝入也有增加能量攝入、造成偏食挑食的隱患。
對于消化系統(tǒng)退化的老人、腸胃消化能力不佳的普通人和消化系統(tǒng)尚未發(fā)育健全的少年兒童來說，粗糧的過多攝入不但不能增加健康，反而有阻礙礦物質(zhì)消化吸收，造成營養(yǎng)不良的隱患。因此，營養(yǎng)專家們提倡粗糧細(xì)做,即將粗糧通過粗細(xì)搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形態(tài)進(jìn)行攝入，谷物飲料也是粗糧細(xì)做的一種嘗試。
綜上可見，粗糧飲料與粗糧對人體的功效還是有區(qū)別的，通過喝谷物飲料來攝取膳食纖維的做法并不可取。而市場的粗糧飲料很多都添加了大量的糖，對人身體有不少的害處，所以不妨自己在家制作谷物飲料，口感好而且十分的健康哦。
在我們的生活中飲食一般都是以精細(xì)食物為主，粗糧吃的不是很多，從我們的說呢個體健康角度出發(fā)，我們需要適當(dāng)?shù)某砸稽c粗糧有利我們的身體健康，但是也是有人群是不適合吃出來的，那么由養(yǎng)生達(dá)人來告訴大家哪些人群需要謹(jǐn)慎食用粗糧。
1、老人和小孩 對于老人來說，老人的腸胃消化功能不好，大量的吃粗糧，不利于腸胃健康，會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，對于小孩來說，他們的消化功能還沒發(fā)育完善，吃多了粗糧也會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)。而且粗糧重的營養(yǎng)素會影響其他營養(yǎng)的吸收，影響小兒發(fā)育，因此，老人和小孩不能大量的吃粗糧，適當(dāng)?shù)某允强梢缘模热缛椭械囊徊涂梢猿孕┐旨Z，這粗糧最好是發(fā)酵過的粗糧，或者是吃的時候和其它細(xì)糧搭配著吃。
2、體力勞動人群 粗糧重的營養(yǎng)價值比較低，不能夠滿足體力勞動者對營養(yǎng)、能量的需求，所以，不太適合重體力勞動人群食用。
3、消化系統(tǒng)疾病患者 患有消化系統(tǒng)疾病，比如胃潰瘍、肝硬化食道靜脈曲張等，大量的進(jìn)食粗糧的話，會引起潰瘍出血、靜脈破裂出血。
4、缺鐵、缺鈣的人 粗糧中食物纖維，會對鈣、鐵的吸收起到阻礙的作用，這是因為，粗糧中的食物纖維和植酸會結(jié)合沉淀，這就影響了人體其它礦物質(zhì)的吸收。
上面為大家介紹了不適合大量吃粗糧的四類人群，除了這四類人群，處于生長發(fā)育期的青少年和免疫力低下的人群也都不適合大量吃粗糧。
吃什么粗糧好
貧血吃黃豆喝小米。小米和黃豆的鐵含量都很高，有利于補血。黃豆可以磨成豆?jié){喝，也可以炒著吃，小米可以熬粥喝，也可以和大米一起煮成飯吃。
水腫吃薏米紅豆。容易水腫的人，很適合吃薏米，因為薏米的利尿功效很好，紅豆含有的鉀也能促進(jìn)利尿作用，因此水腫的人可以吃薏米紅豆。
腸胃不好吃大黃米、小米。腸胃不好的人不能大量的吃粗糧，吃粗糧的話也要將粗糧煮到軟爛，小米是不錯的，可以煮小米粥來喝，能補虛健脾，老人也可以食用。
肥胖、血糖高、血脂高吃燕麥。不少高血壓、高血脂老人都覺得吃粗糧好，卻不知道吃哪一種，其實燕麥就是不錯的選擇，裸燕麥能防治高血脂引起的相關(guān)心腦血管疾病，有利于控制糖尿病和肥胖，但是大家在選購的時候要注意燕麥的含量。
以上介紹的人群不是不能吃粗糧，而是要謹(jǐn)慎食用，一次性不要吃太多，養(yǎng)生達(dá)人指出：家長要注意正在生長發(fā)育期青少年也要謹(jǐn)慎的食用粗糧，由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
你可知道女性吸煙所造成的危害有哪些，下面就盤點出一些由于吸煙所帶給女性的生理和身體的危害，希望能阻止愛美女性們夾起香煙的玉手。下面看看專家的解答吧!
吸煙有害健康，特別是對女性來說，更容易引起早衰、月經(jīng)問題，甚至?xí)绊懯茉?，殃及后代，所以不是抽煙族還是經(jīng)常受到連累要抽二手煙，都要特別注意。讓我們來看看能從飲食方面做些什么吧。
1、補充維生素?zé)煔庵械哪承┗衔铮梢允咕S生素A、B、C、E等的活性大為降低，并使體內(nèi)的這些維生素得到大量的消耗。因此，吸煙者宜經(jīng)常多吃一些富含這些維生素的食物，如牛奶、胡蘿卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，這樣既可補充由于吸煙所引起的維生素缺乏，又可增強人體的自身免疫功能。
2、經(jīng)常多喝茶。因為煙氣中含有的一些化合物可以導(dǎo)致動脈內(nèi)膜增厚，胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等癥，而茶葉中所特有的兒茶素等可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等。吸煙者宜經(jīng)常多喝茶，以降低吸煙所帶來的這些病癥的發(fā)作;同時，茶能利尿、解毒，還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出，減少其在體內(nèi)的停留時間。
3、經(jīng)常吸煙易導(dǎo)致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。因此，吸煙者應(yīng)經(jīng)常多吃一些含硒豐富的食物，如動物肝臟、海藻及蝦類等。
4、吸煙者可以適當(dāng)補充含鐵豐富的食物，如動物肝臟、肉、海帶、豆類。
5、因為吸煙可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大，大腦供血量減少，易致腦萎縮，加速大腦老化等。因此，吸煙者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等，而應(yīng)增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物，如牛奶、魚類、豆制品及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。
6、堅果和粗糧等含維生素E的食物可使吸煙者得肺癌的發(fā)病率降低大約20%。富含維生素E的食物包括豆油和其它植物種子榨成的油;堅果類，特別是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗糧。
7、-胡蘿卜素對吸煙者更有益處，富含-胡蘿卜素的堿性食物能有效地抑制吸煙者的煙癮，對減少吸煙量和戒煙都有一定的作用。富含-胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸煙者可以適量多吃。
隨著社會的發(fā)展，大家越來越注意健康的飲食方式，所以吃粗糧就變成了大家追捧的一種養(yǎng)生方式，那么吃粗糧需要注意些什么，吃粗糧有沒有什么壞處，吃粗糧需要注意哪些事項，什么時候吃粗糧比較好?
吃粗糧的好處
1、經(jīng)常食用粗糧能夠有效的延緩衰老。提高人體中酶的活性，有效的改善機體內(nèi)部環(huán)境，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。
2、能夠補充人體所需要的是纖維和微量元素，而且能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
3、可以有效的清理腸道，排出體內(nèi)的毒素，還可以有效的治療臉上的痘痘等癥狀?？梢詫⒛c道中的垃圾和毒素，通過糞便排出體外。
4、膳食纖維的吸水性比較強，它能夠增加糞便中的含水量，從而有利于大便的排出。有效的預(yù)防便秘的癥狀。
5、粗糧中含有的熱量極低，而且它能夠遇水膨脹，從而食用以后有一種飽腹感，特別適合減肥的愛美女性食用。
6、經(jīng)常食用粗糧可以降低人體對葡萄糖的吸收速度，從而可以有效的降低血糖，降低人體對胰島素的需求。
吃粗糧的壞處
1、如果粗糧吃的太多了，就會影響消化功能，過度的相面術(shù)，能夠使腸道堵塞，從而不利于大便的排出，還會引起脫水等癥狀。
2、經(jīng)常用大量的粗糧，會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，使人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，還會導(dǎo)致面色不好。
3、對于孕婦和身體虛弱的人來說，他們需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用粗糧，會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的吸收緩慢，不利于對身體的保養(yǎng)，嚴(yán)重的時候會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的癥狀。
4、粗糧中所含有的大量的膳食纖維，會干擾人體對藥物的吸收，降低一些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
5、粗糧中所含有的可溶性膳食纖維，會在腸胃中形成一種膜，這種膜能夠阻礙人體對糖分的吸收，含有脂肪的吸收，不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，而且膳食纖維會把食物中的鈣質(zhì)帶走，從而不利于人體的骨骼發(fā)育。
吃粗糧能減肥嗎
經(jīng)常食用粗糧是可以達(dá)到減肥的效果的，因為粗糧中含有豐富的鋅配速能夠促進(jìn)人體的消化功能，從而有效的促進(jìn)腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。當(dāng)然配合其他的方法，效果會更加明顯。
粗糧有哪些
1、小米
小米含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。它能夠提高人體的免疫力，幫助我們調(diào)理腸胃，并且還有著解毒的功效。
2、玉米
經(jīng)常食用玉米能夠幫助我們加快腸胃的蠕動，有利于大便的排出，從而可以有效的預(yù)防便秘等癥狀，有利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，降低血液中的膽固醇含量。
3、大豆
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用大豆，可以提高人體的免疫力，并且它有著健脾的功效。
4、燕麥
燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的食物，特別適合中老年人食用，它是一種低脂肪，低熱量蛋白質(zhì)的食物。
5、綠豆
夏天的時候經(jīng)常食用綠豆湯能夠幫助我們清熱解毒，并且它有著清涼解渴的功效。
6、紅薯
紅薯的營養(yǎng)價值很高，它能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病，并且它可以促進(jìn)腸胃的蠕動，從而可以有效的達(dá)到減肥的效果，它是一種低熱量的食物。
吃粗糧能治糖尿病嗎
吃粗糧不能夠治療糖尿病，它只是能夠很好的控制糖尿病。畢節(jié)粗糧不能夠過多的食用，郭老師又會影響人體對鈣鐵等微量元素的消化和吸收，不利于人體的身體健康。
哪些人不能吃粗糧
1、消化功能不好的人
粗糧的膳食纖維比較粗糙，他會和腸胃中的一些黏膜發(fā)生摩擦，會造成粘膜的損害，而且還會造成傷口疼痛，容易脹氣的人吃了也會不舒服。
2、貧血，缺少鈣質(zhì)的人
粗糧中所含有的植酸草酸，我也是鈣質(zhì)，甚至?xí)种畦F質(zhì)的吸收，不利于缺少鈣和需要補血的人食用。
3、具有腎臟疾病的人
粗糧中所含有的蛋白質(zhì)、營養(yǎng)元素元素含量偏高，不容易讓病人的身體進(jìn)行消化和吸收，會造成過多的負(fù)擔(dān)。
4、糖尿病人
即使是糖尿病人也要控制粗糧的使用分量，因為，雖然粗糧中的纖維多有利于降低血糖，但是也要粗糧和精糧結(jié)合使用。
粗糧什么時候吃最好
粗糧中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動，但是與此同時，他也是不好消化的，如果要單獨食用粗糧的話，最好的時間是中午，因為在下午1到3點的時候，是小腸起作用的時候，這個時候腸胃功能比較好，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收比較快，能夠快速補充一天所需要的能量，從而可以有效的避免晚上食用過多的食物。如果是粗糧和細(xì)糧結(jié)合使用的話，可以在早餐或者晚餐來食用，從而可以有效的促進(jìn)機體的大便的排出，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
吃粗糧的注意事項
1、不應(yīng)該將粗糧作為一天的主食
算是用粗糧對身體很好，但是如果將粗糧作為人體的主要食物的話，會引起消化不良和營養(yǎng)不良的癥狀，所以應(yīng)該將粗糧的攝入量，一天控制在50到100克就可以了。
2、粗糧的品種要豐富
經(jīng)常食用粗糧的話，每天的粗糧要經(jīng)常的變化種類。從而使人體可以吸收多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體的生長發(fā)育。
3、注意粗糧和細(xì)糧要搭配起來
粗糧雖然很健康，但是它的口感和營養(yǎng)元素并不是特別的豐富，所以我們在烹飪的時候要加入一些細(xì)糧，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝。
4、吃粗糧要多喝水
建議在食用粗糧的時候，可以將粗糧只雞熬制成粥，因為成長中的膳食纖維需要大量的水來消化，所以在食用粗糧的時候，要喝足夠多的水。
5、根據(jù)不同的人群，選擇不同的粗糧
糖尿病人每天要攝入的粗糧比一般人的要多很多，而且成為功能不好的人，應(yīng)該少吃一些粗糧，這樣可以減少一些腸胃的負(fù)擔(dān)。
在現(xiàn)代社會中，吃粗糧是一種很受歡迎的養(yǎng)生方式，很多人都會在日常生活中食用粗糧，尤其是女性朋友們，使用粗糧可以有效的延緩衰老，提高人體的免疫力，還能促進(jìn)腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，幫助毒素的排出，了解了吃粗糧的壞處，吃粗糧需要注意些什么和粗糧的禁忌人群，能夠幫助我們科學(xué)的食用粗糧。
現(xiàn)代社會，吃粗糧已成了一種時尚。很多人由于細(xì)糧吃多了導(dǎo)致營養(yǎng)不良，然后他們就盲目地吃粗糧，但是盲目吃粗糧并不一定有利于健康。那么該怎么健康地吃粗糧呢？
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
正確吃粗糧的方法
吃粗糧（粗糧食品）及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素（纖維素食品），就要多喝1倍水。
循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
粗糧最好在晚餐食用 :食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因為三高病情需要的話，也可安排一天兩次。至于進(jìn)食粗糧具體數(shù)量則可以用纖維素作為基準(zhǔn)來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克，2400卡熱量則為30克纖維素，2800卡熱量為35克纖維量。1-18歲之間的少年（少年食品）兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加5-10克為宜。
黑米稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為補血米、長壽米;我國民間有逢黑必補之說。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。
營養(yǎng)分析
1. 黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米食譜
5、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：
將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
6、烏發(fā)黑米粥
先將黑芝麻適量，淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25g,同黑米50g煮粥，粥成后加白糖適量，調(diào)和食之。
《本草經(jīng)疏》曰：（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也,須發(fā)不烏用之良（《本草求真》）。黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等。與黑米成粥，可營養(yǎng)毛囊細(xì)胞，促進(jìn)毛發(fā)生長，增光澤。日本也把本品列為25種健身食品之一，腦力勞動者用之最好。
7、解煩黑米粥
將酸棗5g洗凈，入鍋加適量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
元代御醫(yī)忽思慧著《飲膳正要》載：酸棗味甘平無毒，主心腹寒熱邪結(jié)氣聚，除煩.與黑米配伍成粥，不但消除心煩不得睡臥，且治虛勞。
8、黑米粥
主 料：黑米100克、紅糖適量。
做 法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
藥用價值：黑米被營養(yǎng)專家放定是一種蛋白質(zhì)高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等
營養(yǎng)谷物首選燕麥：燕麥就是我國的莜麥，又俗稱為油麥、玉麥，營養(yǎng)價值非常高。據(jù)資料，莜麥含蛋白質(zhì)15.6%,是大米的1倍多，比面粉高出3~4個百分點；含脂肪8.5%,是大米和面粉的數(shù)倍；含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右；含纖維素2.1%,灰分2%,是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品。其營養(yǎng)成分含量高，質(zhì)量優(yōu)，蛋白質(zhì)中的氨基酸在谷類糧食中平衡最好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想，而大米和面粉中的這種氨基酸嚴(yán)重不足。又如必需脂肪酸的含量非常豐富，亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，特別是維生素B1居谷類糧食之首。
莜麥有很好的輔療作用：由于亞油酸含量高，可降低人體血液中膽固醇，含有8種植物膽固醇，可防止腸道吸附膽固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人體直接利用，可降低高膽固醇人的低密度脂蛋白LDL膽固醇，升高其高密度脂蛋白HDL膽固醇。其高質(zhì)量的膳食纖維，具有緩解結(jié)腸癌、糖尿病、便秘、靜脈曲張、靜脈炎等病患的功效。
如果您想預(yù)防心腦血管疾病，或已經(jīng)患上這類疾病，不妨每日吃上一些燕麥片。據(jù)北京心腦血管醫(yī)學(xué)研究中心和中國農(nóng)科院協(xié)作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
燕麥菜譜
1、蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
做法：
1. 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
2. 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3. 煮 開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
2、草莓牛奶燕麥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻后，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后，就可喂寶寶吃了。
加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了后再刀口入，以免破壞維生累C.
3、肉末麥片
主輔料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個，青蔥末20克。
調(diào)料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各適量
制法：將豬瘦肉剁成泥，調(diào)入料酒、鹽蛋液、水淀粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調(diào)入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
4、燕麥南瓜粥
【主料】：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個 .
【輔料】：蔥花、鹽適量 .
【制作方法】
1.南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時。
2.鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。
3.熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。
5、蘋果肉桂燕麥粥
【主料】：A. 燕麥片（我都買純生的燕麥片，不容易煮熔。）。
B. 肉桂粉。
C. 蘋果（去皮切小塊）。
D. 蜂蜜。
E. 葡萄干（注意要買黑色的那種）。
【制作方法】
把分量為燕麥片兩倍的水燒開，然后加入燕麥片和蘋果塊，略加攪拌。大概一分鐘之后調(diào)成小火，加入葡萄干再煮大概五分鐘，待煮到鍋里幾乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麥片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的時候再倒入冰牛奶就可以了。
6、香蕉片燕麥粥
【主 料】：燕麥片（要耐煮的，不要快熟的），香蕉。
【制作方法】
少許水燒開，加麥片，煮三分鐘出鍋，上面灑上切好的香蕉片。
7、玉米粒燕麥粥
【主 料】：燕麥片、甜玉米粒，比例基本為1:1.
【制作方法】
1、鍋里水燒開。2、放入燕麥片和玉米粒，時不時攪拌，十分鐘左右。好了。
8、豆?jié){麥片粥
【主 料】：豆?jié){、燕麥片
【輔 料】：草莓、蜂蜜
【制作方法】
豆?jié){倒入鍋里，倒入速煮的那種燕麥片，煮開以后，轉(zhuǎn)中小火煮繼續(xù)煮5分鐘左右，注意一直攪動，加入葡萄干，攪勻盛出即可。
9、草莓牛奶燕麥粥
【主 料】：燕麥片、草莓
【輔 料】：蜂蜜
【制作方法】
1、在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起。
2、在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。
3、如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。
10、麥片紅棗粥
配料：燕麥片100克，紅棗15枚。
制法：
把紅棗洗凈、去核，用水適量煮沸，棗爛后，撒入燕麥片調(diào)勻，煮沸5分鐘即可。藥用：每天早、晚分食。
說明：健脾養(yǎng)血，益氣生津；對慢性氣管炎、血小板減少癥、白細(xì)胞減少癥、失眠癥、疲勞綜合癥、貧血均有療效。
11、麥片百合粥
配料：燕麥片100克，百合25克。
制法：把百合用水煮熟，撒上燕麥片攪勻，煮沸5分鐘。
藥用：每天早、晚分食。
說明：潤肺止咳、補虛斂汗；對慢性氣管炎、自汗盜汗、肺結(jié)核、支氣管哮喘有療效
12、燕麥五香餅
配料：燕麥粒500克，植物油、味精、五香粉、精鹽皆適量。
制法：馬燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟，磨成細(xì)粉，放在盆中，撒精鹽、味精、五香粉拌勻，用沸水和成面團(tuán)，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油，放入圓餅，烙熟即可。
藥用：當(dāng)點心食用。
說明：補益肝脾、降糖降脂；對慢性肝炎、高血壓病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂癥、動脈硬化癥均有療效。
13、燕麥江米粥
用料：江米、燕麥，比例為二比一。
做法：江米燕麥洗凈入冷水中放在高壓鍋煮至開鍋15分鐘。
特點：清香爽品，吃時有滑嫩感，如果加入冰糖更適合幼兒口味，有滋補養(yǎng)胃功能。
點評：燕麥因含有大量粗纖維，可幫助兒童排便，預(yù)防便秘。家中經(jīng)常煮燕麥和江米粥，對家人都有一定的保健作用。
14、草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻后，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后，就可喂寶寶吃了。
小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了后再刀口入，以免破壞維生累C.
15、蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
制法
（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
由此可見，不能盲目的吃粗糧或者細(xì)糧，要有計劃的健康的搭配吃！
有人認(rèn)為，酒是不好的，不應(yīng)該喝，對身體有害還容易影響人的精神，但是有的人卻認(rèn)為，每天喝一點白酒，對身體有很多好處，例如預(yù)防糖尿病心血管疾病等等。其實，只是適量喝一點白酒，對身體是很有好處的，在冬天喝點白酒還可以暖胃暖身，驅(qū)除寒冷。酒其實跟電子產(chǎn)品一樣，利害參半，只要把握這個度，對人就有益處，但是如果沒有把握好，那就會對人體造成影響了。
大部分的人喝酒都是從一開始的一杯到后來變成一瓶以至越來越多，甚至上癮，上癮以后，不僅對自己的身體造成影響，還會對家人造成傷害，所以才會有越來越多的人對酒反感，甚至提酒色變，所以說，每天適量喝一點白酒，對身體是有好處的。
每天適量飲酒，有益長壽，因為酒可以加快血液流動，人們?nèi)绻苊刻旌纫稽c酒，血液流動的快，循環(huán)的好，這樣，人體就會晚一點進(jìn)入衰老狀態(tài)。但是最好是每天堅持，幾天才一次是沒用的，每天適量飲酒還可以使人的心情愉悅，于是在上班工作時就能事半功倍，飲酒的好處多多，酒雖好不能貪杯!和其他食物一樣，酒下肚先進(jìn)到胃里，然后經(jīng)過十二指腸到小腸，在胃腸道中，酒精被粘膜吸收，進(jìn)入靜脈系統(tǒng)然后全部流向了人體的化工廠——肝臟。所以說喝酒傷肝。
長期大量飲酒，部分人會患上酒精性脂肪肝，根據(jù)歐美的指南中提到每日攝入酒精80g達(dá)10年以上的人容易得酒精肝。這個數(shù)字只是平均值，個體差異比較大，但是不能一概而論。那么，每天喝多少酒才合適?
成年男性：一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當(dāng)于：啤酒750mL;或葡萄酒250mL;或38度的白酒75g;或高度白酒50g。
成年女性：一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當(dāng)于：啤酒450mL;或葡萄酒150ml;或38度的白酒50g。
