草魚豆腐湯——健脾胃滋補(bǔ)潤燥
春季滋補(bǔ)潤燥養(yǎng)生湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“草魚豆腐湯——健脾胃滋補(bǔ)潤燥”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
經(jīng)常吃些魚肉的話，可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)中比較多的一種食材，可以有補(bǔ)腦益智的作用，所以經(jīng)常吃魚肉對健康是有好處的。草魚是比較常見的一種淺水魚，魚肉口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，食用方法有很多，今天推薦草魚豆腐湯的做法，可以有健脾胃滋陰的作用。
草魚豆腐湯
健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、護(hù)眼明目、清熱潤燥、利尿除濕、暖胃平肝、祛風(fēng)散血
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:
一般人群皆可食用
草魚豆腐湯
所需材料
草魚300克、豆腐200克、雪菜50克、青蒜20克、醬油適量、料酒適量、高湯適量、白糖適量、鹽適量、植物油適量、香油適量
草魚豆腐的做法
1、草魚剖洗干凈，切段;雪菜洗凈，切末;豆腐洗凈，切塊;青蒜洗凈，切段，用沸水焯熟，撈出瀝水。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入魚塊和雪菜，再加入料酒、醬油、白糖、鹽和高湯翻勻，放入豆腐燜5分鐘，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。
功效與作用
草魚具有開胃滋補(bǔ)、平肝、護(hù)眼明目、促進(jìn)血液循環(huán)、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雪菜具有開胃消食、利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的功效。草魚豆腐此湯具有健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、護(hù)眼明目、清熱潤燥、利尿除濕、暖胃平肝、祛風(fēng)散血的功效。草魚可以有開胃滋補(bǔ)的作用，還可以養(yǎng)肝明目，對于促進(jìn)代謝有好處，和豆腐一起吃，可以有保護(hù)腸胃的作用，而且還可以祛濕利尿，對于滋補(bǔ)潤燥有一定的好處和效果。
草魚豆腐湯的制作方法以及保健的功效，你有所了解了吧，草魚豆腐的搭配可以起到保健的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且更好的吸收和利用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，適合的人群比較多，可以有祛濕利尿健脾胃的作用哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜、
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說起猴頭菇大家都很熟悉的吧，經(jīng)常吃這樣的菌類食物可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道猴頭菇如何食用嗎，可以做湯啊或者是一些燉菜都可以，可以有補(bǔ)虛滋陰的效果，來看看猴頭菇豆腐煲的做法吧，可以有健脾胃的作用，還可以滋陰潤燥。
猴頭菇豆腐煲
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
做法
1、猴頭菇洗凈，撕塊;豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3、待入味后，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。
功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。此菜具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥的功效。這樣的一道食譜可以有很好的滋陰的效果，對于清理腸道垃圾有好處，同時(shí)也可以有健腦的作用，而且還可以有清熱解毒潤燥的效果呢。
上面介紹的這道猴頭菇豆腐煲大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食物類型哦，具有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)虛滋陰潤燥健脾胃。營養(yǎng)很豐富的哦。
食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值是不同的，而且適合的人群也不同，所以我們要懂得相互搭配，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。今天介紹的是菱角這樣的食材，可以滋陰潤燥，來看看菱角燉肉的做法。
【菱角燉肉】
【主料】
五花肉250g、菱角250g
【輔料】
老抽適量、鹽適量、冰糖適量、清水適量、香菜適量
【做法】
1.五花肉洗凈，切成麻將塊
2.菱角去殼，洗凈待用
3.熱鍋下五花肉翻炒至出油
4.將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色
5.倒出煸出來的油，將五花肉推至鍋一角，下適量的冰糖，炒出糖色
6.倒入適量老抽繼續(xù)翻炒上色
7.下適量的鹽
8.將炒好的五花肉移至砂鍋，一次性注入適量的清水
9.將菱角放置在肉塊上
10.蓋鍋，大火燒開燜煮
11.燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮一個(gè)鐘頭左右
12.揭蓋收汁
菱角營養(yǎng)豐富，它有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，肉爛入口即化，非常美味哦。一般人群均可食用。補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣。菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素而且還有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對于減肥健美有一定的效果，而且還可以有補(bǔ)氣健脾的效果，適合各類的人群，特別是老年人籽適合。
菱角燉肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，補(bǔ)充維生素，營養(yǎng)均衡，鈣質(zhì)多，滋陰潤燥補(bǔ)充蛋白質(zhì)健脾胃，大家不妨試試這道菜吧。
豆腐是一種很常見的而且食用率比較高的一種食材，它的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。豆腐和很多的食物都可以一起吃，來看看魚片豆腐湯的做法，可以促進(jìn)食欲，還可以清熱去火。
魚片豆腐湯
食療功效:理氣消食、健脾補(bǔ)虛
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素A、B、E、不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣、磷、鉀、鈉、鎂
適宜人群:尤其適合心血管疾病、貧血、消化不良者、感冒患者、偏瘦人群
禁忌人群:過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者
魚片豆腐湯所需材料
主要食材鮭魚、橘皮、豆腐、鹽
橘皮魚片豆腐湯的做法
1鮭魚收拾干凈，切片;橘皮刮去白囊，洗凈切絲;豆腐洗凈，切方塊。
2鍋入水燒熱，下入鮭魚、豆腐煮透，改小火煮熟。
3加鹽調(diào)味，盛入碗中，撒上橘皮即可。
橘皮魚片豆腐湯的功效與作用
鮭魚具有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中、降低血脂和血膽固醇、預(yù)防心血管疾病的功效，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃、保護(hù)肝臟的功效。橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。橘皮魚片豆腐湯具有清熱潤燥、生津止渴、理氣消食、健脾和胃、補(bǔ)虛勞、降血脂降膽固醇、預(yù)防心血管疾病的功效。這樣的食譜具有清理腸道的作用，保護(hù)肝臟的同時(shí)還可以強(qiáng)健筋骨，對于清熱潤燥來說效果不錯(cuò)，而且還可以有健脾胃的作用呢，對于提高免疫有好處。
魚片豆腐湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了促進(jìn)食欲健脾補(bǔ)虛清熱潤燥的作用哦，適合各類的人群，而且在秋冬季節(jié)最適合。
說起豆腐，相信大家都有所了解的吧，經(jīng)常吃豆腐的話可以有很好的保健的作用和效果的呢。豆腐可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還可以有補(bǔ)虛促進(jìn)食欲的作用。豆腐和什么一起吃好呢，下面就來看看豆腐猴頭菇的做法，可以有滋陰潤燥的作用。
豆腐猴頭菇
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
做法
1猴頭菇洗凈，撕塊;豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3待入味后，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。
功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。此菜具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥的功效。這樣的搭配方法可以有很好的清理腸道垃圾的作用，對于補(bǔ)虛抗衰有好處，還可以健脾胃消食的哦，對于促進(jìn)代謝和清理腸道補(bǔ)虛有好處，大家可以試試。
關(guān)于豆腐猴頭菇的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法其實(shí)還是比較簡單的，重要的是這樣的食材很有營養(yǎng)，緩解干燥大便干結(jié)，適合各類的人群食用哦，補(bǔ)虛健脾胃滋陰潤燥，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，具有很好的保健的作用和效果。
山楂瘦肉湯是一道具有開胃作用的食譜類型，很多人經(jīng)常吃大魚大肉，出現(xiàn)消化不良或者是食用不振的情況，對于腸胃我們需要自我保護(hù)，一些不容易消化的食物要少吃，也要根據(jù)自己的體質(zhì)來調(diào)理。山楂瘦肉湯是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生的食譜，可以滋陰潤燥，還能健脾胃。
山楂瘦肉湯
選料
山楂40克，蜜棗6粒，瘦肉300克，生姜1小塊。
制法
1.瘦肉切小塊，以開水汆燙。
2.鍋內(nèi)注入所有材料和清水(蓋過材料)，煮滾后改小火煲2小時(shí)。
3.依個(gè)人喜好加適量的鹽調(diào)味。
功效
山楂性味甘，酸，微溫，可消食化積，活血散淤，且含有多種有機(jī)酸，能促進(jìn)脂肪的分解，減肥瘦身，而且具有健胃，活血和降低血壓及膽固醇的功效?？梢杂兴幱玫淖饔?，還是不錯(cuò)的食材類型之一，對于減肥瘦身健脾胃來說都有一定的好處。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以起到改善貧血的作用，對于補(bǔ)肝腎來說有好處，而且也有滋陰潤燥的功效，日常生活中可以經(jīng)常吃點(diǎn)豬瘦肉。
山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強(qiáng)心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，可以有改善睡眠的作用，山楂瘦肉湯可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能滋陰潤燥去火氣，對于食欲不振的情況有改善的作用。
山楂瘦肉湯的制作很簡單，可以試試，豬肉可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有鐵質(zhì)，對于補(bǔ)氣血預(yù)防貧血有好處，和山楂一起吃，可以有滋陰潤燥去火的效果，而且也可以有預(yù)防食欲不振的功效，這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃。
黃精大家都知道的吧，是一種中藥材，具有滋陰潤燥的作用，而且還可以滋補(bǔ)肝腎的呢。黃精是一種很常見的藥材，可以治療疾病，更多的是具有保健養(yǎng)生的效果，來看看干貝黃精燉瘦肉的做法，可以滋陰潤燥。
干貝黃精燉瘦肉
食療功效:補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益精補(bǔ)血、健脾潤肺
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素
適宜人群:一般人皆可食用，尤其適合脾胃虛弱、體倦乏力、精血不足者
干貝黃精燉瘦肉所需材料
主要食材瘦肉、干貝、黃精、生地、熟地
干貝黃精燉瘦肉的做法
1瘦肉汆水;干貝、黃精、生地、熟地切片。
2鍋內(nèi)注水燒沸，放入瘦肉燉1小時(shí)。
3再放入干貝、黃精、生地、熟地慢燉1小時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
干貝黃精燉瘦肉的功效與作用
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中、降壓降膽固醇和補(bǔ)益健身的功效。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎的功效。瘦肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。干貝黃精燉瘦肉此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益精補(bǔ)血、健脾潤肺的功效。這樣的一道食譜可以有調(diào)理腸胃的作用，而且還可以降壓降脂的哦，對于補(bǔ)氣養(yǎng)血有一定的作用，而且還可以有增強(qiáng)人體免疫力的作用哦，對于強(qiáng)壯身體有好處。
關(guān)于干貝黃精燉瘦肉的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰潤燥健脾胃，而且還可以有健腦益智的作用哦。
草魚，想必大家都很熟悉，我們常常食用它。它的魚刺很大，所以我們不必?fù)?dān)心會(huì)卡著(但也還是小心點(diǎn)吃哦)，但是，它的魚肉不是很細(xì)膩，口感還算好。不過，這也并不影響人們對它的喜愛是吧?畢竟，它還是給我們帶來了諸多的好處的。今天為大家介紹一款草魚豆腐湯，相信會(huì)很喜歡的。我們一起來了解一下吧!
草魚豆腐的做法
1、將草魚剖開洗干凈，切斷;雪菜、豆腐、青蒜洗凈，切末或切段。
2、倒入植物油燒熱，并將魚塊和雪菜放進(jìn)去，再放入料酒、醬油、白糖、鹽和高湯，最后把豆腐放進(jìn)去燜5分鐘左右，放入青蒜稍炒，淋上香油就好了。
草魚豆腐的功效與作用
1、草魚有著養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用，同時(shí)對我們的肝臟有著很好地保護(hù)功效，常食用它能夠是我們的眼睛更加明亮，有著護(hù)眼的作用。尤其是對女性的皮膚有著很好地滋潤功效，還能祛痰鎮(zhèn)咳。
2、大家都知道豆腐有著健脾清理腸胃的作用，可以健腦補(bǔ)氣，有著諸多的維生素，能使我們皮膚更加白嫩而富有彈性。
3、草魚豆腐此魚湯總體來說是我們開胃健脾的好湯，它可以滋補(bǔ)益氣，增強(qiáng)我們的免疫力，能夠通常潤便，有著很好的暖胃護(hù)肝的作用，同時(shí)還能祛風(fēng)散血哦，是我們很好的滋補(bǔ)湯!
以上內(nèi)容是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“草魚豆腐湯的做法和功效”的內(nèi)容介紹。相信，認(rèn)真看完本文章的朋友或許多多少少都有一點(diǎn)收獲了，對草魚有著較為全面的了解。這是一款比較簡單的草魚食譜，只要我們將它的魚腥給祛除掉，首次做還是可以吃下去的 ，多加練習(xí)總會(huì)越來越好吃的哦。不過小編也提醒大家一下，草魚的魚膽是有毒的，所以我們一定要將它清除干凈哦!
食物的種類是有很多的，不知道大家是否喜歡吃莧菜呢，它是一種野菜，也是一種養(yǎng)生保健的食材哦，食用方法有很多，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以有降三高的作用，一起阿里看看這道美味的莧菜豆腐湯的做法。
莧菜豆腐湯
莧菜豆腐湯所需材料
主要食材莧菜、豆腐、鹽、味精
莧菜豆腐湯的做法
1、將莧菜洗凈后用開水焯一下，然后切成細(xì)末備用。
2、將豆腐沖凈，切成小塊備用。
3、將莧菜和豆腐煮熟后，調(diào)入鹽、味精即可。
莧菜豆腐湯的功效與作用
這道菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì);一碗粉紅色的湯汁中包含著白嫩香滑的豆腐，這畫面簡直不能再美了!莧菜有清熱解毒，明目利咽的功效，此外，莧菜含有豐富的鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功效。豆腐豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。這道湯品老少皆宜，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，而且還可以促進(jìn)造血功能，對于增強(qiáng)體質(zhì)，降壓降脂有很好的作用，而且還可以有清熱解毒的功效呢，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
莧菜豆腐湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以保持健康。具有補(bǔ)血的作用，蛋白質(zhì)豐富健脾胃補(bǔ)血降三高，適合三高人群或者是身體虛弱的人群食用。
芋頭大家都很熟悉的吧，最早認(rèn)識(shí)它是在一部電視劇中，【宰相劉羅鍋】中就有這么一個(gè)橋段。芋頭很好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，連皇帝都很喜歡。芋頭可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且吃法有很多，來看看芋頭豆腐湯的做法吧，可以調(diào)理脾胃。
【芋頭豆腐湯】
主料：毛芋頭4個(gè)、豆腐150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精少許
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切塊淡鹽水浸泡備用。
3.芋頭去皮切小塊，蔥切碎。
4.鍋中加少許油放入蔥花。
5.再放入芋頭翻炒。
6.加入適量的清水。
7.加蓋中火煮上15分鐘至芋頭綿軟。
8.然后加豆腐，鹽。
9.再次煮上2-3分鐘后加少許雞精。
10.淋入少許香油。
11.煮開關(guān)火。
芋頭的做法有多種，今天小編用它做道美食湯，芋頭細(xì)膩爽滑，豆腐鮮嫩，清湯喝起來非常舒適，是一碗最好喝的美容湯，氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。做出來的味道還是不錯(cuò)的，做上一鍋，跟家人一起來喝吧。芋頭可以有保護(hù)牙齒的作用，而且HIA可以增強(qiáng)抵抗力，對于調(diào)理氣血啊還有預(yù)防疾病有好吃，而且還可以補(bǔ)充膠原蛋白。
芋頭豆腐湯的具體的做法，大家都了解了吧，可以看出這道菜很有營養(yǎng)價(jià)值，不僅適合青少年，老年人兒也是可以食用的，補(bǔ)鈣，健胃，美容滋補(bǔ)調(diào)理脾胃強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以有健腦益智的作用，大家不妨試試吧。
相信大家對于草魚豆腐湯這道湯肯定是非常熟悉的吧，草魚豆腐湯是我們常見的一道湯，草魚豆腐湯的做法非常的簡單，采用到的食材很容易在市場上購買到而且價(jià)格也不貴，不過草魚豆腐湯卻含有非常豐富的營養(yǎng)，所以草魚豆腐湯是一道性價(jià)比非常高的湯，我們有必要學(xué)習(xí)一下草魚豆腐湯的做法。
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克
調(diào)料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油(煉制)150克
制作：
1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;
2. 豆腐切成同樣大小的塊;
3. 青蒜切成段;
4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7. 見湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的湯，那就是草魚豆腐湯，我們知道草魚豆腐湯不但美味而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了草魚豆腐湯的做法，大家現(xiàn)在肯定都懂得如何自制草魚豆腐湯了吧。
我們在生活中一定是吃過皮蛋豆腐這款涼菜，其實(shí)也是可以做成湯品。皮蛋豆腐湯是一種做法非常簡單的家常小菜，這款菜肴也是受到了人們的歡迎，這款湯品是非常營養(yǎng)的，而且口感也是非常不錯(cuò)的，下面我們就是一起來看看這款湯品的做法。
皮蛋豆腐湯
主料：松花蛋(鴨蛋)150克、豆腐300克
輔料：鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克
調(diào)料：小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克
做法：
1、將豆腐、青菜、皮蛋均切條；
2、鍋內(nèi)放入蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)，加鮮雞湯上火燒開；
3、下入豆腐條，加精鹽燒透入味；
4、再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；
5、最后下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。
這款湯品是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，所以是非常的滋補(bǔ)，皮蛋是有清熱止渴和滋陰潤燥的作用，是我們下火的不錯(cuò)的選擇，經(jīng)常食用這款湯品是可以很好的促進(jìn)吸收，增強(qiáng)食欲。豆腐是可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，對防治骨質(zhì)疏松和促進(jìn)骨骼發(fā)育是有不錯(cuò)的效果。此湯清素，不帶一絲油葷，鮮美異常。如果你的腸胃不喜歡過重的油脂，那么這樣一碗清新素雅的湯品，正是你的最佳選擇。
相信通過上面的介紹，大家也是很好的知道了這款皮蛋豆腐湯的做法了，這道菜的做法是非常容易上手的，而且味道是非常的鮮美清淡的，對身體是有不錯(cuò)的功效，所以大家是可以經(jīng)常制作食用一些。也是可以在食用的時(shí)候加入一些絲瓜。
豆腐和什么搭配好吃呢，和很多的食物都可以一起吃，比如說海帶啊，還有魚肉啊，肉類等等。豆腐補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。還可以開胃助消化，來看看豆腐燉草魚的做法，可以養(yǎng)肝明目，健脾益氣。
豆腐燉草魚
食療功效:健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、護(hù)眼明目、清熱潤燥、利尿除濕、暖胃平肝、祛風(fēng)散血
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材草魚、豆腐、雪菜、青蒜、醬油、料酒、高湯、白糖、鹽、植物油、香油
做法
1草魚剖洗干凈，切段;雪菜洗凈，切末;豆腐洗凈，切塊;青蒜洗凈，切段，用沸水焯熟，撈出瀝水。
2鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入魚塊和雪菜，再加入料酒、醬油、白糖、鹽和高湯翻勻，放入豆腐燜5分鐘，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。
功效與作用
草魚具有開胃滋補(bǔ)、平肝、護(hù)眼明目、促進(jìn)血液循環(huán)、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雪菜具有開胃消食、利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的功效。草魚豆腐此湯具有健脾益氣、開胃滋補(bǔ)、護(hù)眼明目、清熱潤燥、利尿除濕、暖胃平肝、祛風(fēng)散血的功效。這樣的一道食譜可以有清熱解毒的作用，清理腸道垃圾的同時(shí)也可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以補(bǔ)充維生素，礦物質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，大家可以經(jīng)常吃。
豆腐燉草魚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識(shí)是否有所了解了呢，滋補(bǔ)開胃健脾益氣養(yǎng)肝明目，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分，大家不妨試試。
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