花旗參燉雞湯——滋陰補氣安定身心
冬季補氣血養(yǎng)生雞湯的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《花旗參燉雞湯——滋陰補氣安定身心》，僅供您在養(yǎng)生參考。
花旗參燉雞湯，相信大家不是很了解的一道菜肴，這是道非常滋補的菜肴，是適合我們女性在經期食用的，因為烏雞、花旗參都是上好的滋陰的藥材。我們食用這道湯是可以很好的益肺陰，清虛火，生津止渴，對很多身體不適的狀況和疾病是有很好的治療和改善的狀況的。
花旗參燉雞湯
材料：
烏骨雞750克，花旗參15克。
做法
1、烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內臟。
2、將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進燉盅里，加入純凈水或涼開水。 以沒過雞塊，快到盅口為準
3、把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開后，轉中小火燉2。5-3個小時。
4、燉好了之后加進鹽調味。
5、成品做成。
石斛的功效
鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。在燉石斛花旗參雞湯時，對石斛的選擇也有講究。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，開胃健脾。
烏雞的功效
現代醫(yī)學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
花旗參的功效
花旗參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。有強化心肌及增強心臟之活動能力，安定身心并恢復疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強記憶能力，對血壓有調整作用。
我們食用這道菜是可以很好的補虛，養(yǎng)身體，恢復疲勞，對養(yǎng)胃也是不錯的，材料里面的多種食材都是含有非常豐富的營養(yǎng)物質的，所以這對身體的營養(yǎng)補充是非常的有效果發(fā)，對很多的身體不適是可以很好的改善的，可以很好的強化我們的心臟，安定身心，提高生理機能，延緩衰老。
這道湯是非常滋補的，日常生活中對于身體虛弱，需要很好的滋補調理身體的人群是可以嘗試食用的，幾種食材都是非常的滋補的，而且含有多種我們身體所需要的營養(yǎng)成分，大家可以嘗試按照上面的方法進行制作的，相信是不會讓大家失望的。
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花旗參我們也叫做是洋參或者叫做是西洋參，花旗參不但可以食用而且還有很好的食用價值，經常吃花旗參可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，花旗參有增強中樞神經系統(tǒng)和保護心血管系統(tǒng)的功效，經常吃花旗參還可以起到提高人體免疫力和促進血液活力的好處，此外花旗參還有治療糖尿病和補肺降火等效用，下文我們介紹一下花旗參燉雞湯的做法。
花旗參中主要成分為人參皂苷，已分離出的5種皂苷分別為：人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。新人參皂苷被分離出來?；ㄆ靺⑺行С煞峙c人參單體皂苷類別基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。但由于人參二醇單體皂苷的Rb1的含量高于人參，因此，形成二者療效和應用上的差異，各有特色不可互相替代。
花旗參皂苷是花旗參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質。迄今為止，人們已經在花旗參中提取了多種皂苷單體?；ㄆ靺⒃碥諉误w的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人參皂苷結構有相似之處，但有些是花旗參所獨有的。
1食材：雞腳、花旗參和豬骨。
2將雞腳洗凈，去除腳趾。
3放入湯鍋中。
4蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下，倒掉水，再次洗凈雞腳和煮鍋。
5重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
6放入飛水的豬骨。
7放入花旗參。
8蓋鍋蓋。
9大火煮滾。
10揭蓋。
11關火。
12整鍋倒入電燉鍋中。
13蓋鍋蓋，通電。
14燉2小時，即可斷電。
15盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花旗參，我們知道花旗參不但可以食用而且還有很好的藥用功效，花旗參有提高人體免疫力和促進血液循環(huán)等好處，花旗參有很多種高做法，上文為我們詳細介紹了花旗參燉雞湯的做法。
石斛是我們常見的一種植物，石斛不但有很好的觀賞價值而且還可以食用和藥用，經常吃石斛可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，石斛有養(yǎng)胃和治療口舌生瘡的好處，石斛有多種做法，我們經常采用石斛搭配上一些食材來煮湯，下文我們就采用了石斛搭配上花旗參和家雞來做成一道美味養(yǎng)生的湯，那就是石斛花旗參燉雞湯，一起看看下文關于石斛花旗參燉雞湯做法的介紹。
石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質、淀粉。細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧堿。
石斛長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開水過一下
4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
6.電飯鍋放上水后把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
7.2小時后燉好的石斛花旗參燉雞湯
8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
在上面的文章里面我們介紹了什么是石斛，我們知道石斛不但有觀賞價值而且也有食用和藥用的價值，石斛有多種做法，上文為我們詳細介紹了石斛花旗參燉雞湯的制作方法，相信大家現在都懂得如何自制石斛花旗參燉雞湯了吧。
花旗參在平時的時候可以用來煲湯，一般是和肉搭配在一起的，比較常見的就是用花旗參煲雞湯，首先準備一些雞腿肉，還有枸杞等等，準備好高湯米酒來去掉腥味，再把花旗參切成片狀放在鍋中一起燉煮，多喝湯，非常有營養(yǎng)。
材料
雞腿肉 ２００克,人參 ５克,枸杞 １０克,高湯 ３００毫升,米酒 １００毫升,香菇 ２朵,火腿 ２０克,鹽 適量,黑胡椒 適量
做法
1、雞腿肉去骨切塊，人參切片，香菇泡軟切絲，金華火腿切塊備用。
2、雞肉、人參片、枸杞、香菇絲、火腿加入鹽、胡椒及米酒調味后，均勻鋪在蒸缽中。
3、加入高湯至蒸缽的８分滿。
4、蒸鍋內倒入１．２公升的水，煮至水滾。
5、將蒸缽放上蒸鍋，加蓋至中火蒸煮３０分鐘后即可享用。
菜譜簡介 花旗參又名西洋參最近發(fā)現，Ⅱ型糖尿病患者服用花旗參可降低血糖含量。靈芝抗癌作用.主治食管癌、肺癌、肝癌鼻咽癌、胰腺癌等；急慢性肝炎、早期肝硬化、神經衰弱、腸風瀉血、風濕性肺結核等,并有滋補強身的功效。全面提高人體精、氣、神、延年益壽。
材料
花期參，黨參，枸杞各10克，靈芝5克，紅棗4個，雞白肉一個，水 適量
做法
1、所有材料洗凈；
2、雞去皮出水，紅棗去核子；
3、水煮滾，水和所有材料放入燉盅，燉三點鐘即可。
花旗參是中藥材當中功效很高的一種，很多人都會選擇用這種中藥材煲湯喝的，這樣的話就可以起到很好的滋補功效，比如說用花旗參燉雞吃的，這就可以和好的去改善自己中樞神經的功能性，使得自己的身體素質變得更好一些，而且還可以去保護好自己的心血管系統(tǒng)，避免出現任何的問題。
增強中樞神經系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
保護心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長， 增加血色素。
治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
補肺降火、養(yǎng)胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。
藥理作用
1、西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，有抗疲勞作用，可延長小鼠游泳時間。
2、抗利尿：西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，對大鼠有抗利尿作用。
3、耐缺氧：西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，可延長缺氧小鼠的存活時間。
4、抗驚厥：西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，對戊四唑驚厥及士的寧驚厥死亡率均有降低。
5、其他：西洋參水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃，對小鼠切尾取血毛細管法試驗有促進凝血作用。西洋參皂甙60mg/kg灌胃，對實驗性瘀血大鼠，可降低血漿比粘度，增加紅細胞膜流動性。西洋參總皂甙能抑制膠原誘導的大鼠血小板聚集，IC50為1.012mg/ml。
? ?花旗參是日常一種較為滋補的藥膳，人們通常將其放入一些湯中搭配燉煮，而在雞湯中加入花旗參最美味營養(yǎng)。那么，為什么花旗參煲雞湯非常好呢？營養(yǎng)專家表示，花旗參煲雞湯具有補氣養(yǎng)心的良好功效，最適宜氣虛的人飲用，深受老人、小孩的喜愛。那么，趕緊來看看花旗參煲雞湯的具體步驟吧。
? ?花旗參雞湯
? ?食材
? ?主料：花旗參50g 花膠200g 雞1000g
? ?輔料：花菇適量 陳皮適量 淮山適量 紅棗適量 鹽適量
? ?步驟
? ?1.將半只雞去掉皮。
? ?2.花膠用熱水浸泡至軟切塊。
? ?3.花旗參浸泡至軟切成小塊。
? ?4.花菇也浸泡至軟切成小塊。
? ?5.先將半只去皮雞以及切成塊的花膠放入壓力鍋內。
? ?6.然后依次把花旗參、花菇、以及浸泡過的淮山、陳皮、紅棗統(tǒng)統(tǒng)放入。
? ?7.注入半鍋清水大火煮沸約半小時，熄火。喝之前打開鍋蓋再稍加熱放少許鹽即可飲用。
? ?小貼士
? ?類似這種藥膳的湯，飲用時只需要加鹽就足夠了，不必再放任何調味品。
? ?花旗參功能主治：補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節(jié)血糖的作用。
? ?一般而言，花旗參適宜一般人群食用，但又因其藥性偏涼，所以，建議寒性或腸胃不適者最好是少食或在服用前咨詢醫(yī)生。而花旗參煲雞湯不僅僅是一道美食，平時經常飲用對身體有著許多的益處，滋補養(yǎng)身、強身健體、預防疾病等。
花旗參雞湯具有養(yǎng)陰補氣的功效，適當的喝一些花旗參雞湯，能夠清火生津，對身體有很好的保健效果，尤其是在清熱解毒方面作用比較明顯，因為里面放了雞肉，所以能夠降低花旗參偏涼的特質，也就具有了補血補腎的功效，能夠達到補而不燥，強身健體的作用。
花旗參雞湯的做法比較簡單，準備烏雞半只、準備花旗參三克，準備十余顆紅棗、枸杞適量，準備姜片兩片，把烏雞清洗干凈，放到開水中過一下，把烏雞洗凈，然后切成大塊放到砂鍋里面，再把花旗參放到砂鍋中，再放入紅棗和姜片，加入適量的清水，煲5到6個小時以后，放入調味品就可以飲用了。
在制作花旗參雞湯的時候，選擇的花旗參要有所注意，目前我國花旗參在市場上主要有兩類，一類是美國或者加拿大進口的，另外一類是國內的產品，在價格和功效方面相差比較大，進口的西洋參營養(yǎng)功效更好，但是價格相對較貴。
在選擇花旗參的時候，一定要選擇質量好的花旗參，進口的花旗參一般皺紋不規(guī)則，會顯得粗而且比較深，而國產的花旗參表面一般比較光滑，皺紋也比較淺，另外進口的花旗參手感比較沉重，國產的花旗參手感比較輕，從味道來看，進口的花旗參香氣更加濃郁，國產花旗參比較清淡。
以上簡單的了解了花旗參雞湯有哪些功效，花旗參雞湯有很好的調理功效，是非常好的一道養(yǎng)生湯品，具有很好的補氣養(yǎng)陰的作用，適當的喝一些花旗參雞湯，能夠提高身體的免疫力水平，還有很好的清熱解毒的作用，尤其是烏雞和花旗參在一起做湯，烏雞的營養(yǎng)成分能夠中和花旗參的寒性特質，這樣能夠取得很好的補氣血的作用。
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