黃豆棒骨湯——養(yǎng)血寧心消除疲勞
消除疲勞養(yǎng)生飲食。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃豆棒骨湯——養(yǎng)血寧心消除疲勞”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
棒骨大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃，雖然肉比較少，但是棒骨中的骨髓比較多，含有的鈣質(zhì)豐富哦，可以有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和利用，有利于補鈣。你知道棒骨怎么吃嗎，一般煲湯比較多，來看看這道黃豆棒骨湯的做法吧，可以有養(yǎng)血的作用，還可以消除疲勞的哦。
黃豆棒骨湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，磷酸鈣，骨膠原，膠原蛋白，豐富的鈣、鐵、鋅、磷、鎂、鉀等無機鹽
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是用腦過度青年人，老年人
禁忌人群:
腸胃消化功能不佳者少食
所需材料
棒骨200克、黃豆50克、鹽3克
做法
1、黃豆洗凈，用水浸泡4小時;將豬棒骨洗凈，斬成小塊，用開水汆燙，洗去浮沫。
2、在煲中加適量清水，將豬大骨同黃豆放入煲中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲。
3、待黃豆和肉熟爛時，加少許鹽調(diào)味即可。
功效與作用
黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護(hù)膚的功效。棒骨鈣質(zhì)豐富，具有壯腰膝、益氣補血、強筋健骨的功效。此湯具有健脾開胃、去濕消腫、補而不燥、健腦益神、養(yǎng)血寧心、消除疲勞的功效。黃豆棒骨的搭配方法可以有補腦益智的作用，對于促進(jìn)骨骼的發(fā)育有好處，而且還可以有預(yù)防血管硬化的效果，對于強腰膝有好處，而且還可以有健腦補腎的效果，是不錯的一道湯品。
黃豆棒骨湯的制作方以及它的養(yǎng)生效果，你都知道了吧，黃豆棒骨的搭配可以有預(yù)防心血管疾病的作用，而且還可以有補血的作用，對于美容養(yǎng)顏有好處，而且鈣質(zhì)很豐富，可以有強筋骨的效果呢，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對健康是有好處的哦、
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你愛吃棒骨嗎，是一種很常見的豬骨頭的種類，其中豬的分布很精確，不同的部位食用方法都是不一樣的，比如說小排吧，一般是紅燒或是煲湯比較多。還有棒骨，只能煲湯，它的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)是很豐富的嗯，你知道棒骨的食用方法嗎，來看看這道胡蘿卜棒骨湯的做法吧。
胡蘿卜棒骨湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、食欲不振、腹脹、水腫等患者食用
禁忌人群:
感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食
所需材料
棒骨100克、胡蘿卜100克、玉米250克、鹽5克、花生50克、枸杞15克
做法
1.玉米洗凈切段;胡蘿卜洗凈切塊;分別焯水。
2.棒骨洗凈切塊，入碗撒鹽腌漬片刻，汆水;花生、枸杞子洗凈。
3.砂鍋放適量水，少沸騰后倒入全部原材料，煮沸后轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
胡蘿卜可促進(jìn)機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常。棒骨題能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育。棒骨湯具有潤腸排毒、降糖明目、健腦強身、補中益氣、養(yǎng)血健骨等功效。這款食療的方法可以有補虛的作用，對于強筋骨有好處，而且還可以有促進(jìn)生長發(fā)育的作用哦，對于強筋骨有好處，而且胡蘿卜還可以有促進(jìn)新陳代謝的效果。
你知道胡蘿卜棒骨湯的做法了吧，大家回家以后可以學(xué)一學(xué)，讓你的家人也品嘗到美味哦。胡蘿卜棒骨湯的好處有很多，可以有補充維生素礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等的物質(zhì)，可以有強筋骨的作用，而且還可以提高體質(zhì)的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣養(yǎng)生的胡蘿卜棒骨湯。
說到棒骨蓮藕湯，可能一般人是不了解的，因為在大多數(shù)人的現(xiàn)實生活里面一般是很少會吃到這道棒骨蓮藕湯的，那主要是因為很少有人用蓮藕來入菜的，所以更多的人會認(rèn)為，蓮藕是不可以用來做菜吃的，其實這點是不對的。蓮藕其實對于很多人來說還是比較熟悉的，因為在大家的平時生活中還是可以見到蓮藕的，特別是在夏天的時候。
棒骨蓮藕湯其實嚴(yán)格來說應(yīng)該算是一道家常菜的，但是就是因為蓮藕的影響，所以導(dǎo)致很多人對于棒骨蓮藕湯是非常不熟悉的，所以現(xiàn)實中會做棒骨蓮藕湯的人還是比較少的，就算是那些經(jīng)常做菜的人也是不了解的。那么，下面就來說說棒骨蓮藕湯的做法。
食材：蓮藕、里脊肉、無花果、南杏仁、棒骨
烹制方法
1、將里脊肉、棒骨放入水中焯至變色后撈出用清水沖洗干凈，放入電壓力中，再加入蓮藕、無花果、南杏仁，調(diào)至煲湯檔，煲好后加鹽調(diào)味即可;
2、如用沙鍋則煲2個小時即可。
一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養(yǎng)很高。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
所以，通過上面的介紹，我們大家不僅知道了棒骨蓮藕湯的做法問題，而且同時還知道了棒骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值所在，主要還是因為蓮藕的原因。蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)C、鈣和磷等等;除此之外，蓮藕對于治療肝病、便秘、貧血都是有著很好的療效的，所以建議大家以后可以經(jīng)常做點棒骨蓮藕湯來食用的。
棒骨海帶湯是湯類的食物，每種湯都是采用不同的食材制作出來的?，F(xiàn)在湯成為了飯桌上不可缺少的食物之一，所以只要學(xué)會不同湯的做法這樣就可以滿足更多人的需求和口味。食材的營養(yǎng)價值再制作過程中起到非常重要的作用，因為成品出來的營養(yǎng)價值一般都是體現(xiàn)在這些食物上面。
想要更好的吸收食物的營養(yǎng)價值，在制作過程中選用一些對身體有營養(yǎng)價值的食物是非常關(guān)鍵的。棒骨和海帶都是屬于非常有營養(yǎng)價值的食物，它們各自的做法都是存在的，因為想要吸收它們的營養(yǎng)價值所以才需要創(chuàng)新。那么棒骨海帶湯怎樣做呢?
原料:海帶、棒骨、蔥段、姜片、大料、醋、鹽、紅棗、枸杞。
做法：
1、海帶洗凈切成喜歡的長寬度;2、棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出;3、焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮;4、棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋(可利于骨頭中的鈣質(zhì)充分發(fā)揮);5、起鍋時加入鹽。
海帶應(yīng)用
用于癭瘤、瘰痢。單用該品，或與昆布、裙帶菜等配伍，以增強消痰及軟堅散結(jié)之功。用于疝氣，睪丸囊腫?？膳c海藻、小茴香配伍。用于水腫、腳氣?？膳c其他利尿藥物配伍。
此外，現(xiàn)代又用于高血壓病、冠心病、腫瘤等。單用該品，或配伍適宜的藥物。
用法煎湯:煮熟，涼拌，糖浸，或做丸、散服
功用主治:消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、癭瘤、瘰疬、疝氣下墮、水腫、冠心病、散結(jié)抗癌，還可以防治‘大脖子’病。
棒骨作為高湯： 用來佐味的湯底，選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚骨三種。豬骨較油膩、體積大;雞骨湯汁清爽，但需要較多的量才能熬出好味道;魚骨鮮美，但不易取得，且處理不好會有腥味。高湯材料的制作選擇各有利弊，主要是針對不同的特性，取其優(yōu)點，如此方能熬出物美價廉的高湯;有了好高湯，再加入其它食材烹煮，滋味更鮮美，如日本拉面湯。
棒骨海帶湯的主要材料就是棒骨和海帶，這兩種食物都是擁有自己的營養(yǎng)價值，一般人都是可以食用這道湯的，在吃飯之前如果食用湯類的食物可以幫助我們起到減肥的效果。食用海帶可以幫助高血壓患者起到降壓的作用，食用棒骨作為材料的食物可以使得食物更加鮮美。
棒骨湯是很常見的，這類湯含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比較多，而且棒骨本身含有的骨膠原、磷酸鈣也是很多的，所以在對這樣湯選擇的時候，可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，都是沒有任何的損害，所以對這樣湯喝的時候，可以返現(xiàn)進(jìn)行，那棒骨湯的做法如何呢?
很多人對棒骨湯的做法并不是很清楚，在對這樣湯制作前，可以對它的制作方法進(jìn)行咨詢，使得制作的時候，可以順利進(jìn)行，這樣能夠很好的品嘗到它獨特的口感。
棒骨湯的做法：
棒骨湯南瓜面
材料：面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋
做法：
1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散(此時切勿下手，防止?fàn)C傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來和面，這樣會更好。
2.揉好面團(tuán)放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準(zhǔn)備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來的面條比較韌，吃到嘴里的感覺會更好。
3.醒好的面團(tuán)再次揉好，搟薄。家里沒有大的地方可供搟面條，也沒有那么長的搟面杖，我就把這團(tuán)面分成兩個劑子來搟的。
4.將搟好的面疊起來。
5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。
6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。
8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其軟。
10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。
11.開鍋后下青蒜段，關(guān)火。
12. 此時，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。
13.將煮好的面條盛入碗中(半碗)，上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
以上就是對棒骨湯的做法一些介紹，這樣的湯喝的時候，利于身體各方面發(fā)展，而且長期選擇，對促進(jìn)人體骨骼成長，強韌身體體質(zhì)，都是有著一些幫助，同時對一些體質(zhì)弱的人，選擇這樣的湯，在對身體各方面有著很好的改善。
棒骨湯是人們經(jīng)常會做的湯,棒骨湯做法簡單且營養(yǎng)豐富,主要的取材是動物身上的棒骨,多數(shù)人們用的都是豬棒骨.因此常見的做的都是豬棒骨湯.通常家里若是有了病人或者身體虛弱的人都會熬一些豬棒骨湯來喝的.這是因為豬棒骨湯有著豐富的營養(yǎng),常喝對身體有著滋補的功效.
有的人也會用牛棒骨或者羊棒骨來做棒骨湯,但是相較之下,價格會貴一些,而且買的時候不像豬棒骨那么好買,所以屬豬棒骨最常見,那么棒骨湯都有著什么樣的營養(yǎng)呢?今天就來跟大家說一下.
棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨.棒骨的骨髓很豐富,營養(yǎng)很高.棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等.
棒骨湯能起到抗衰老的作用.這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力.而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細(xì)胞的能力.所以對于中老年人來說,喝些棒骨湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,棒骨湯也能有利于青少年的骨骼生長.
棒骨的做法
燉湯前,先將洗凈的棒骨砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美;此外,專家推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收.
以上就是為大家介紹的棒骨湯的營養(yǎng),大家在看完之后可以了解到原來棒骨湯里包含這么多的營養(yǎng),所以說大家在平時喝一些棒骨湯是可以對身體起到很好的作用的.
棒骨蘿卜湯是一道家常菜，棒骨就是豬的小腿骨，因為棒骨還含有骨髓所以棒骨的營養(yǎng)價值更加的高，當(dāng)然棒骨也是非常難以煮熟而且比較油膩，而我們用蘿卜來搭配棒骨是非常好的選擇，蘿卜比較清淡可以吸收掉棒骨的油膩，下文我們介紹一下棒骨蘿卜湯的做法。
棒骨蘿卜湯是一道非常滋補的湯，我們需要用到的食材是棒骨和蘿卜而已，棒骨蘿卜湯做法簡單，使用的食材非常容易獲得，所以棒骨蘿卜湯的制作值得我們學(xué)習(xí)。
棒骨蘿卜湯
材料
棒骨2根，白蘿卜1根，蔥、姜適量。
調(diào)料
料酒、雞精、鹽。
做法
1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3、燉鍋中水開后，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿卜，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可。
湯的味道剛合適的時候，棒骨吃起來可能會淡一些，可以自行發(fā)揮一些蘸料蘸食哦!對嗜肉族來說，蘿卜是個好東西，它能去油膩、助消化，當(dāng)然咯，肉類食物對蘿卜也是有用的，蘿卜里富含的多為脂溶性維生素，要借助于肉才能被人體吸收，所以說蘿卜與肉類是食物界的最佳拍檔應(yīng)不為過。
上文我們介紹了家常菜的一種棒骨蘿卜湯，棒骨蘿卜湯做法簡單而且制作成本也不高，但是收獲的營養(yǎng)價值卻很高，所以棒骨蘿卜湯是一道性價比非常高的湯，上文詳細(xì)介紹了棒骨蘿卜湯的做法，大家可以參考一下。
豬骨黃豆湯是一道家常菜，豬骨黃豆湯這道菜是有很好的養(yǎng)生功效的，豬骨黃豆湯需要用到的食材是豬骨頭和黃豆，這些食材都是非常容易在市面上買到而且價格也不貴，所以豬骨黃豆湯是一道經(jīng)濟(jì)的湯，豬骨黃豆湯的做法是用燉的方法，豬骨黃豆湯的做法不難，但是豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值很高。
豬骨黃豆湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有我們?nèi)梭w需要的維生素和多種礦物質(zhì)，豬骨黃豆湯有健脾胃和保護(hù)皮膚的功效，豬骨黃豆湯還能養(yǎng)血和健骨，功效非常全面。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
豬骨黃豆湯
材料
準(zhǔn)備時間 30分鐘
烹飪時間： 3小時
量： 15碗
材料：
豬骨 (pork bone) 800g，斬件
煲湯火腿 (ham) 1個約300g，洗凈刮去表面的油膩和雜物
水 (water) 6000ml
黃豆 (soybean) 1.5杯約250g
鹽 (salt) 1大匙
做法
1) 黃豆洗凈，浸泡20分鐘;
2) 豬骨洗凈，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘，取出放入開水鍋飛水，洗凈;
3) 鍋里放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開后再撇掉浮末;
4) 加黃豆，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煲3小時，至湯濃發(fā)白，加鹽調(diào)味。
上文我們介紹了一道家常菜豬骨黃豆湯，豬骨黃豆湯的做法簡單，使用的食材是黃豆加上豬骨頭而已，豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值高，常喝豬骨黃豆湯可以令兒童補充到必須的骨膠原，有利于兒童的生長發(fā)育，成年人也是可以豬骨黃豆湯的，喝后能抗衰老。
山藥是大家都喜歡吃的食物，屬于薯類的食材，經(jīng)常吃這種的食物可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于促進(jìn)食欲來說也有一定的好處，山藥的食用方法有很多，桂圓山藥紅棗湯就是不錯的選擇，來看看。
食療功效:健脾養(yǎng)胃、補腎固精
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素p、維生素C、維生素K、粗纖維
適宜人群:適宜脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精、尿頻、失眠等患者食用
禁忌人群:內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服
桂圓山藥紅棗湯所需材料
主要食材桂圓、山藥、紅棗、冰糖
桂圓山藥紅棗湯的做法
1、首先將山藥洗凈，將它的外皮去除，隨后將之切塊備用，放入清水中，避免氧化。
2、隨后將紅棗洗凈，去核備用。
3、這時鍋中加入適量的清水，大火煮沸，隨后將山藥放入，進(jìn)行煮沸。
4、之后將紅棗放入。
5、等山藥與紅棗都熟爛了，就將桂圓肉放入，最后加入冰糖，均勻攪拌，等融化就可以吃了。
桂圓山藥紅棗湯的功效與作用
桂圓山藥紅棗湯可以養(yǎng)血安神、益智寧心等等的作用。桂圓中的鐵物質(zhì)很豐富，從而可以補氣養(yǎng)血，還能緩解神經(jīng)衰弱，讓人更容易的進(jìn)行睡眠。特別適合更年期女性，緩解內(nèi)心的不安。還能預(yù)防智力減退。山藥富含多種維生素及礦物質(zhì)，從而維持人體脂質(zhì)正常代謝，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用。紅棗更是能補氣血，還有美容養(yǎng)顏的效果。這道食譜可以抗衰。
桂圓山藥紅棗湯是一道適合有貧血人群食用的食譜，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)還有微量元素，對于補氣血，提高人體體質(zhì)來說有一定的保健的作用和功效，還能有增強免疫力的作用，大家可以試試這樣的食譜。
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