歲末年初 別吃到“假豆腐”
假養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“歲末年初 別吃到“假豆腐””，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
歲末年初，食品安全格外牽動(dòng)人心。近日武漢工商部門查處一家問(wèn)題豆腐廠，發(fā)現(xiàn)該廠使用大豆分離蛋白、變性淀粉、白色素等合成豆腐，成品造假豆腐已流入湖北黃石、荊州、宜昌及湖南岳陽(yáng)、常德等地。隨后，南京也發(fā)現(xiàn)假豆腐的蹤跡。假豆腐到底有何危害？消費(fèi)者要如何辨別呢？
專家分析，從工商局查獲的這幾種假豆腐原料來(lái)看，假豆腐雖然不會(huì)對(duì)人體健康造成明顯危害，但仍然損害了消費(fèi)者的利益。傳統(tǒng)豆腐有很多種，都是以大豆為主要原料，具有許多保健功效。而這種假豆腐，雖然添加了一些大豆蛋白質(zhì)，但并沒(méi)有真豆腐的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，多吃肯定無(wú)益。
怎么辨別假豆腐呢？造假手段層出不窮，消費(fèi)者唯有學(xué)會(huì)分辨優(yōu)質(zhì)豆腐的特征，才能保護(hù)自身利益。一看：優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，而人工合成豆腐因?yàn)榧尤肓税咨兀绕饌鹘y(tǒng)豆腐要白得多；也可能內(nèi)有水紋、氣泡等。二摸：傳統(tǒng)豆腐用手按壓有一定彈性；人工合成的豆腐切面較粗糙，彈性較差。三聞：直接聞氣味，優(yōu)質(zhì)豆腐有濃郁的豆香。3招鑒別人工豆腐
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豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。所以很多女性愛(ài)吃，但是豆腐長(zhǎng)期大量吃豆腐可能產(chǎn)生對(duì)你的危害。到底是怎么回事呢?
豆腐吃多了有害嗎
美味不可多貪，好東西也要適可而止。長(zhǎng)期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問(wèn)題：
第一，促使動(dòng)脈硬化。
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
第二，促使痛風(fēng)發(fā)作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
第三，導(dǎo)致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
第四，引起消化不良。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第五，增加腎臟負(fù)擔(dān)。
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
媽媽們?cè)谶x擇給寶寶吃的輔食的時(shí)候，一般都會(huì)選擇米粉，因?yàn)榇竺鬃鳛楹芏嗟貐^(qū)人們的主要主食之一，它具有很強(qiáng)的飽腹感，能夠提供人體所必需的熱量。而使用大米研磨出來(lái)的米粉，可以讓寶寶直接補(bǔ)充到大米中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般在寶寶六個(gè)月的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)氖褂妹追圩鳛檩o食食用，可是寶寶吃米粉的時(shí)候大概要吃到多大呢?
1 嬰兒米粉要吃到幾個(gè)月?
沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，也沒(méi)有具體的時(shí)間規(guī)定。 嬰兒米粉當(dāng)之無(wú)愧地成為輔食的“第一道菜”，不過(guò)既然是“輔食”那么在飲食結(jié)構(gòu)中就從屬于次要地位。 到了1歲以后，隨著寶寶吞咽能力和咀嚼能力的進(jìn)一步發(fā)展，很多寶寶并不需要再使用糊狀的米粉，轉(zhuǎn)而嘗試半固體或固體食物。 毫無(wú)疑問(wèn)米粉只是過(guò)渡，2-3月即可，等孩子能接受末狀食物以后，就可以停掉米粉，改為適合寶寶的爛面條、嬰兒粥等。
說(shuō)明： 一般寶寶到了1歲大，完全不用吃米粉了，已經(jīng)可以接受成人的一些食物了。
2 如何正確沖調(diào)嬰兒米粉?
米粉和水的比例沒(méi)有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。 寶寶剛開(kāi)始接觸米粉時(shí)，可以沖調(diào)得稀一點(diǎn)，慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。 沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營(yíng)養(yǎng)容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會(huì)結(jié)塊，小寶寶吃了會(huì)消化不良。 比較合適的水溫是七八十?dāng)z氏度，一般家庭使用的飲水機(jī)里的熱水，泡米粉應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。
注意： 媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。 沖調(diào)米粉的合適水溫是70℃～80℃。
3 沖米粉時(shí)可以用果汁、蔬菜汁或菜湯嗎?
這個(gè)無(wú)所謂，關(guān)鍵是看小寶寶是否能接受。 其實(shí)，現(xiàn)在很多米粉本身就不是純米粉，已經(jīng)添加了果汁、蔬菜汁，味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富。 需要提醒的是，如果媽媽用菜湯調(diào)米粉，應(yīng)注意菜湯最好是不含鹽分和調(diào)料的，以免寶寶未發(fā)育完善的腎臟不堪重負(fù)。 那給寶寶喂米粉時(shí)，可不可以加入一些碎的蔬菜葉? 一般來(lái)說(shuō)，由于消化系統(tǒng)和咀嚼功能尚未完善，6個(gè)月以下的寶寶吃蔬菜葉，必須用榨汁機(jī)攪碎。 6個(gè)月以上的寶寶，喂米粉時(shí)可以添加切得比較碎的蔬菜葉。
最近在公安部統(tǒng)一指揮下，江蘇警方會(huì)同北京等地警方成功偵破一起特大工業(yè)鹽冒充食鹽案件。工業(yè)鹽對(duì)人的人體健康有著極大的危害，如果長(zhǎng)期使用可導(dǎo)致死亡，那么面對(duì)這些情況，市民們應(yīng)該如何岔道真假鹽呢？那么接下來(lái)來(lái)告訴大家真鹽假鹽如何分辨。
一、真鹽假鹽如何分辨
1.看顏色
真鹽外觀色澤潔白，假鹽外觀往往有淡黃、暗黑等異色。
2.看外包裝
真鹽封裝平整，包裝精美，字跡清晰，封口通過(guò)技術(shù)處理無(wú)法分開(kāi)，外包裝袋兩側(cè)圓滑，沒(méi)有折線。假鹽外包裝袋往往字跡模糊、手搓即掉，包裝簡(jiǎn)單、不嚴(yán)密，封口不整齊，兩側(cè)有兩條明顯的折線。同時(shí)，兩者的防偽標(biāo)志也有不同，真鹽外包裝上均印有生產(chǎn)日期，而假鹽多半沒(méi)有。假鹽的包裝袋外包裝的顏色淡。
3.看防偽標(biāo)識(shí)
真鹽包裝上的防偽標(biāo)識(shí)都是固定端正貼在包裝膜夾層的同一個(gè)位置的。如果防偽標(biāo)識(shí)的位置偏差大，粘貼歪歪斜斜，則為假鹽。
4.看編號(hào)是否重號(hào)
如果發(fā)現(xiàn)有兩包或以上小包裝鹽的電腦噴碼重號(hào)，即為假鹽。
5.做實(shí)驗(yàn)
將鹽撒在一塊馬鈴薯切面上，真鹽呈藍(lán)色。手捏、鼻聞、口嘗，真鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻，無(wú)臭味，咸味純正。假鹽手捏成團(tuán)，不易散，聞起來(lái)有氨味，口嘗時(shí)咸中帶澀。
二、假鹽的危害有哪些
誤食非碘鹽、私鹽、工業(yè)鹽、工業(yè)廢鹽等，危害特別大。尤其是由不法商販私自販賣的私鹽中，所含各種雜質(zhì)會(huì)給食用者帶來(lái)一些嚴(yán)重危害。如鈣、鎂含量過(guò)多，會(huì)引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛腹瀉；氯化鋇含量過(guò)多會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木；亞硝酸鹽含量過(guò)多可引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
三、假鹽再度流入百姓餐桌
去年11月，江蘇省泰州市公安局治安支隊(duì)與鹽政執(zhí)法部門在對(duì)該市海陵區(qū)食鹽市場(chǎng)巡查工作中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上有大量包裝袋標(biāo)注北京中鹽加碘精制鹽字樣的食用鹽。執(zhí)法人員隨即對(duì)市場(chǎng)上銷售的該食用鹽進(jìn)行了取樣。
經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督鹽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)站檢測(cè)，該食鹽中碘含量為零,并且從中檢測(cè)出亞硝酸鹽。經(jīng)鹽政執(zhí)法部門進(jìn)一步檢驗(yàn)確認(rèn)，此鹽系工業(yè)鹽。
泰州警方隨即展開(kāi)排查，并在多地發(fā)現(xiàn)該食鹽.從銷售渠道來(lái)看，往往通過(guò)在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的小超市、小賣部，售給市民、小餐館、食品加工店和部分單位食堂。
菠菜豆腐湯是傳統(tǒng)的家常菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛(ài)。豆腐不應(yīng)和菠菜搭配在一起吃，但豆腐和海帶搭配則營(yíng)養(yǎng)非常好。
合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)的搭配，是維持人體健康的重要方面。因?yàn)椴げ撕菟彷^多，有礙肌體對(duì)鈣的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐、魚(yú)等含鈣量較多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因?yàn)椴菟崤c鈣反應(yīng)生成難以被人體吸收的草酸鈣，草酸鈣會(huì)影響人的腎功能，且可形成結(jié)晶物潴留于泌尿道，引起結(jié)石。
豆腐和海帶的搭配可算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的“妙藥”。
因?yàn)槎垢约捌渌蠖怪破?，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，使減肥事半功倍。但由于皂角甙可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入。而海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補(bǔ)作用。
海帶豆腐湯
材料：凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片，蔥2片
做法：
1.凍豆腐塊擠干水分，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片；
2.鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)兒；
3.煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜蔥片；
4.煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮；
5.出鍋前撒鹽即可。
我們?cè)谏磉吅芏鄷r(shí)候和場(chǎng)合為了對(duì)別人的尊重需要使用香水，在市面上流通的香水有很多，但由于社會(huì)的原因香水的質(zhì)量參差不齊，一些人只是以為假香水對(duì)人體有不好的傷害，但事實(shí)上很多人不知道假香水會(huì)對(duì)人造成什么樣的危害，如果你也對(duì)假香水的危害不是很明白，那么這里有對(duì)假香水危害的影響和產(chǎn)生的不良反應(yīng)。
假香水的危害
香水的主要成分是香料、酒精和純水。
在香水的配制過(guò)程中，重要的就是健康安全。正規(guī)的香水制造公司都會(huì)嚴(yán)格按照和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，有嚴(yán)格的生產(chǎn)操作流程，保證產(chǎn)品對(duì)人體的健康。而地下工廠在生產(chǎn)過(guò)程中不可能做到對(duì)香料的嚴(yán)格檢查。實(shí)力差的造假商由于提純技術(shù)的缺陷，就成了許多“瓶水作坊”濫用“香添加劑”的先吃螃蟹選擇，這些“瓶水作坊”拿一些“假香精”與“自來(lái)水”一攪拌，放在定制的仿冒商標(biāo)的“香水瓶”里，就可以大批量生產(chǎn)“假香水”了。
假冒劣質(zhì)香水一般含有過(guò)量的乙醇和鉛、砷、汞等重金屬。乙醇對(duì)人的皮膚傷害很大，皮膚過(guò)敏的人涂抹后，身上容易出現(xiàn)疹塊。而鉛、砷、汞等重金屬的毒性更大，對(duì)婦女的危害尤其嚴(yán)重。攝鉛過(guò)多還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞，易使人患癡呆癥。
識(shí)別真假香水的技巧，遠(yuǎn)離劣質(zhì)香水
識(shí)別真假香水的技巧一：通過(guò)香水的色澤來(lái)識(shí)別
若是天然香料調(diào)制的高級(jí)香水，大多是呈現(xiàn)琥珀色或者是褐色，看起來(lái)就像是溫潤(rùn)的寶石，質(zhì)量好的香水色澤看起來(lái)一定是清澈透明，在30攝氏度的溫度下放24小時(shí)也不會(huì)變色。
識(shí)別真假香水的技巧二：通過(guò)香水的包裝來(lái)識(shí)別
對(duì)于香水這種易揮發(fā)的物品，包裝的好壞也是可以識(shí)別香水真假的技巧之一，大家在選購(gòu)香水的時(shí)候一定要注重留意香水瓶密封性是否好，瓶口與瓶蓋之間是否嚴(yán)密無(wú)間隙，同時(shí)還要檢查香水是否整齊、圖案是否清晰，有噴頭的香水瓶還要檢查噴嘴是否靈活。要查看香水是否會(huì)有一個(gè)“CIQ”的標(biāo)志，這就是品牌香水的正式身份證。
識(shí)別真假香水的技巧三：通過(guò)留香時(shí)間來(lái)識(shí)別
真正好的香水有著明顯的前調(diào)、中調(diào)以及后調(diào)，各自有各的味道，一般來(lái)說(shuō)香水留香的時(shí)間最多是幾個(gè)小時(shí)，而特級(jí)型的香水噴在紡織品上，香味應(yīng)該可以保持不少于70個(gè)小時(shí)，花香型的香水則不小于60小時(shí)。
識(shí)別真假香水的技巧四：通過(guò)中文標(biāo)識(shí)來(lái)識(shí)別
如果正版標(biāo)準(zhǔn)的真假香水的瓶底都會(huì)有一張透明的塑料紙的，在這張塑料紙里會(huì)把香水的名稱、規(guī)格以及產(chǎn)地的介紹，這張就是中文標(biāo)識(shí)，這并不是原裝香水包裝里有的，但這是國(guó)家規(guī)定必須要有的。
識(shí)別真假香水的技巧五：通過(guò)價(jià)格來(lái)識(shí)別
真的香水與假的香水的價(jià)格當(dāng)然會(huì)有所不同了，對(duì)于大牌的香水不可能有著您意想不到的價(jià)格，這也是我們通常所說(shuō)的便宜沒(méi)好貨的，建議買個(gè)正裝的Q版香水來(lái)試一下。
識(shí)別真假香水的技巧往往會(huì)令您遠(yuǎn)離假香水，從而購(gòu)買到真正好的香水。
