蘑菇炒魷魚——治療貧血緩解貧血
貧血養(yǎng)生常識。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蘑菇炒魷魚——治療貧血緩解貧血”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘑菇炒魷魚，一個是海上的鮮物，一個是陸地上的鮮物，所以兩者結(jié)合是非常的美味可口的，而且是非常的滋補的，這也是讓很多吃貨心動了，但是很多人都是不會制作，下面小編就是為大家詳細(xì)的介紹這道菜的制作方法，大家一定是不會失望的。
主料：魷魚300g、白蘑菇100g
輔料：大蔥一根，青紅椒適量，姜一塊，鹽少許
操作流程：
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；
2、魷魚洗干凈后打交叉剞花刀切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈；
3、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘；
4、放入大蔥段，煸炒至出香味；
5、放入蘑菇，翻炒兩分鐘；
6、放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘；
7、放入少量鹽調(diào)味；
8、再放入青紅椒圈；
9、大火翻炒至湯汁收干即可。
魷魚含有豐富的鈣磷鐵元素，這是有利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是能夠很好的緩解疲勞的，我們工作勞累的朋友是可以很好的嘗試多吃這些菜的，經(jīng)常食用還有很好的抗病毒、抗輻射作用，補充維生素等營養(yǎng)。
蘑菇有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；魷魚這種海鮮類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，海鮮不能和喊維生素C高的水果一起吃
這道蘑菇炒魷魚的營養(yǎng)價值是非常的高的，所以是非常的滋補的，但是我們在食用的時候也是需要注意的因為很多人群是不適宜食用魷魚的，所以我們食用是要注意了。制作這道菜的時候是不能夠炒制太久的，這樣是可以避免嚴(yán)重縮水的，防止口感變老的。
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孜然魷魚須是大家熟悉的食物，在平時很多人都會愛吃這種食物，能對我們健康有幫助，而且孜然魷魚須吃起來的味道也是很不錯的，所以大家應(yīng)該學(xué)會吃孜然魷魚須才行，那么具體孜然魷魚須如何烹飪比較好，這是大家不清楚的，一起看看孜然魷魚須怎么吃才好。
孜然魷魚須的材料
魷魚、孜然粉、鹽、蔥。
孜然魷魚須的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇將魷魚清洗干凈，一定要把里面的內(nèi)臟去掉，還有剝掉那層膜。然后我們就可以用開水燙過一次魷魚，然后把魷魚須拿下，改到切出魷魚須一條一條的。這時候大家就可以在鍋中放油，燒熱后放蔥段、魷魚須一起炒，快好時就加孜然粉、鹽，再炒均勻入味就可以出鍋，然后我們就可以開始吃了。
孜然魷魚須的食用功效
孜然魷魚須對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃孜然魷魚須，經(jīng)常吃孜然魷魚須能對美味健康有意義，能幫助我們養(yǎng)生，是很適合大家吃的，同時我們吃孜然魷魚須還可以很好的補充營養(yǎng)，首先魷魚須中富含鈣、磷、鐵元素，這些都有利于我們的骨骼發(fā)育和剛細(xì)胞造血，能有效治療貧血，所以血虛的女性朋友可以多吃魷魚。另外，魷魚須還富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸、牛黃酸，可以我們的緩解疲勞，這樣對我們增強身體素質(zhì)是有幫助的，同時孜然富含蛋白質(zhì)、豐富的礦物元素，能夠補充我們?nèi)梭w的微量元素，而且孜然還可以促進(jìn)我們的腸胃蠕動，讓我們的腸道動起來。所以說我們經(jīng)常吃孜然魷魚須很不錯，能對大家健康養(yǎng)生有幫助，我們不要錯過。
吃孜然魷魚須能對大家健康有好處，在平時大家吃能幫助養(yǎng)生，對我們健康是有好處的，特別可以很好的幫助我們補血益氣，特別對大家補血益氣是有意義的，是治療貧血的好方法，同時吃孜然魷魚須還能幫助我們緩解疲勞，所以孜然魷魚須大家不要錯過。
蘑菇炒魷魚是大家熟悉的一種食物，這樣的搭配吃起來味道非常不錯，對我們健康來說是有好處的，我們可以通過吃蘑菇炒魷魚來進(jìn)行養(yǎng)生，不過吃蘑菇炒魷魚的時候也要注意烹飪的方法才行，那么具體蘑菇炒魷魚怎么吃比較好，一起看看吧。
蘑菇炒魷魚的材料
魷魚300g，蘑菇100g，大蔥一根，青紅椒適量，姜一塊，鹽少許。
蘑菇炒魷魚的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將魷魚洗干凈后打交叉剞花刀切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈備用。在鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘之后，及時放入大蔥段，煸炒至出香味之后，再放入蘑菇，翻炒兩分鐘;繼續(xù)放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘;放入少量鹽調(diào)味;再放入青紅椒圈;然后選擇用大火翻炒至湯汁收干，就可以出鍋開始吃了。
蘑菇炒魷魚的食用功效
蘑菇炒魷魚是非常美味的一種食物，在平時不少人都愛吃這種食物，經(jīng)過烹飪之后可以讓食物吃來的味道更好，對我們健康來說也是有幫助的，首先魷魚富含鈣磷鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，而且魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的?；撬幔梢种蒲褐械哪懝檀己浚徑馄?，對于比較容易勞累的人群來說，吃蘑菇炒魷魚就很適合，同時蘑菇具有免疫功能，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。常吃這道蘑菇炒魷魚，可以幫助我們預(yù)防疾病的產(chǎn)生，同時還能很好的預(yù)防增強身體素質(zhì)。
蘑菇炒魷魚是我們熟悉的一種食物，常吃對健康很有好處，能夠起到一個很強的滋補作用，首先可以增強我們身體免疫力，可以幫助預(yù)防疾病，同時吃蘑菇炒魷魚是可以改善疲勞問題的，對于容易疲勞的人群來說吃蘑菇炒魷魚也是不錯的。
食物的種類有很多，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的呢。魷魚大家都吃過的吧，味道好，而且營養(yǎng)價值也是比較高的呢，魷魚的好處還是有很多的，可以促進(jìn)食欲，緩解貧血的哦。那么魷魚如何食用比較好呢，來看看炒秋葵魷魚的做法吧，可以提高免疫力。
【秋葵炒魷魚】
主料：魷魚1條、秋葵180g
輔料：油適量、鹽適量、紅尖椒適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.魷魚只選用中部，撕掉外面的黑膜，然后反過來在腹部打上45度斜形花刀，分割成六份
3.秋葵切成滾刀塊，紅椒切塊備用。
4.鍋中水燒熱，滴入少許食用油，放入秋葵略焯五六秒中即刻撈出投入冰水中過涼
5.利用鍋中的熱水，放入魷魚，打卷后立刻撈出瀝水備用。
6.鍋中放適量油，入紅尖椒略炒。
7.加入秋葵，快速翻炒幾下
8.加入魷魚，快速炒勻。
9.加入鹽調(diào)味，關(guān)火。
秋葵含有鐵、鈣、維生素以及多種營養(yǎng)成分，有抗癌、補腎、美容之功效，是秋季食用佳品，可以用它做道美食炒魷魚，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，炒出來口感脆嫩，很是滿足味蕾。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。這樣的食物相互搭配可以滿足你的食欲，還可以有補氣血的作用，對于提高免疫力，提高體質(zhì)來說效果不錯的呢，還可以促進(jìn)代謝，對于各類人群是不錯的選擇呢。
關(guān)于炒秋葵魷魚的具體的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好處，這下大家可以放心的食用哦，不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有豐富的膠原蛋白，促進(jìn)食欲緩解貧血助消化，大家趕緊試試吧。
魷魚是我們經(jīng)常吃的海鮮的一種，它的肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還可以有促進(jìn)食欲的作用，魷魚須是大家都喜歡吃的部位，可以有很多的食用方法，適合多種的人群，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，今天介紹爆魷魚卷的做法，可以增強骨質(zhì)。
【爆魷魚卷】
【主料】鮮魷魚1條
【輔料】豆瓣醬1勺、甜面醬半勺、鹽0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小塊、料酒3勺、洋蔥半個、紅椒1個、青椒1個
【步驟】
1.魷魚洗凈，挖去內(nèi)臟，撕掉深紫色的膜。
2.自中間開始切斷。
3.將魷魚內(nèi)面朝上，斜著45度角，切割平行線，注意底部不要切斷。(刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬)
4.將魷魚調(diào)轉(zhuǎn)方向，與原來的平行線呈交叉，斜45度角，切平行線，底部也要注意不要切斷。
5.一次完成
6.切好的魷魚，來顯擺下。
7.每一粒大小都差不多哦!(將其切割成小段)
8.鍋子燒水，將切片的魷魚放入，焯水半分鐘，卷起來了。(不用焯水過久，口感會老)
9.青紅椒切掉兩頭，自中間剖開，去掉白色部分，切菱形片。姜切絲，洋蔥切絲。
10.料酒、豆瓣醬和甜面醬備好。
11.炒鍋上火，倒油。
12.放入洋蔥煸炒出香味，倒入醬，煸炒出醬香。
13.放入魷魚卷，爆炒幾下。
14.放入青紅椒片。
15.放入料酒。(去腥味)
16.加入白糖。
17.加入鹽。(根據(jù)個人的口味進(jìn)行調(diào)味即可)
18.煸炒均勻，出鍋即可。
今天小編推薦一款護(hù)肝下酒菜---醬爆魷魚卷，濃郁的醬香味，鮮味十足，魷魚成花朵狀，吃到嘴里超香嫩，是一道不錯的下酒菜吧。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高，是骨質(zhì)疏松癥、貧血、月經(jīng)不調(diào)人群的最佳食療。魷魚含有的鐵質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素都是比較豐富的，還可以有促進(jìn)食欲的作用，增強代謝的能力，同時有可以提高免疫力，適合多種的人群食用，還可以促進(jìn)代謝。
關(guān)于爆魷魚卷的具體的介紹，大家都有所了解了吧，這樣的食品適合的人群有很多，比如說注重養(yǎng)生保健的人群，可以有補血補氣的作用，當(dāng)然還是低脂肪的食物類型，緩解貧血預(yù)防骨質(zhì)疏松，大家可以經(jīng)常吃，對身體健康有好處。
櫻桃自古就被叫做美容果，中醫(yī)古籍里稱它能滋潤皮膚令人好顏色，美態(tài)，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點決定的：青春期女孩生長發(fā)育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經(jīng)來潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對鐵的需要量也大大提高；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導(dǎo)致貧血的發(fā)生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
買櫻桃時應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>
其實，我們苗條的身材，健康的身體，都是可以通過吃來完成的，健康的飲食能夠讓我們的身體更加的健康，也會讓我們的皮膚變得更好，也會讓我們的心情變得美美的。而今天為大家介紹的就是蘑菇炒魷魚，非常的美味哦！那么，蘑菇炒魷魚做法的做法有哪些呢？
做法一、食材用料：魷魚300g相克食物、白蘑菇100g相克食物、大蔥1根相克食物、姜1塊相克食物、青紅椒適量、鹽少許
1.魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈；
2.鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味；
3.放入蘑菇，翻炒兩分鐘；
4.放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘；
5.放入少量鹽調(diào)味；
6.再放入青紅椒圈；
7.大火翻炒至湯汁收干即可。
做法二、主料：魷魚300g、香150g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒜頭適量、姜適量、青椒適量、小蔥適量
步驟
1.香菇切成小塊。
2.青椒切細(xì)，姜蒜切碎。
3.魷魚切段。
4.熱油炒香姜蒜粒。
5.倒入香菇翻炒。
6.翻炒均勻。
7.加入青椒一起翻炒。
8.淋入生抽，鹽，胡椒粉翻炒均勻。
9.加入魷魚，料酒炒勻。
10.翻炒入味即可。
以上內(nèi)容就是關(guān)于蘑菇炒魷魚做法的做法有哪些的介紹了。是不是感覺蘑菇炒魷魚的做法非常的簡單呢？多為大家介紹幾種做法，這樣，你們就能夠更好的參考了，也希望我的經(jīng)驗?zāi)軌驇椭酱蠹?，希望每個人都能夠做出美味的飯菜。
香菜是一種植物，他可以用來給菜色增味，他有非常高的營養(yǎng)價值，香菜一般在鄉(xiāng)下是很常見的，而魷魚，他也同樣富有很高的營養(yǎng)價值，兩者如果結(jié)合起來，那么營養(yǎng)價值只會只增不減，而且會非常美味，魷魚大部分應(yīng)該都有吃過，他屬于海鮮一類，價格也比較高，那么香菜炒魷魚怎么做呢？
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經(jīng)常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?。
美食做法
1、將魷魚撕去表面的膜，切成5厘米長、0.5厘米寬的絲；鮮紅椒去蒂、去籽，切成一樣的絲；香菜洗凈，摘去葉，留下梗，切成5厘米長的段；姜切絲。
2、將切好的魷魚絲放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油、干淀粉碼味上漿。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下魷魚絲滑油，斷生后倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內(nèi)放底油，下姜絲、紅椒絲、香菜段、精鹽、味精迅速炒熟，再放入魷魚絲，烹入白醋，勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
營養(yǎng)價值: 魷魚主要含?；撬帷⒛懝檀肌⑩c、鎂、磷、鈣、蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、硒、鋅、維生素E、脂肪、鐵、銅、錳、維生素B2等成分。
魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，所以深受人們的喜愛，但是很多都不知道怎么樣制作出美味營養(yǎng)的魷魚，尤其腥味要是處理不好的話，也很難入口，而咸菜炒魷魚這一道菜是很多人都喜歡吃的一道，現(xiàn)在就來了解現(xiàn)在炒魷魚的制作。
魷魚的營養(yǎng)價值高，但是平時生活中經(jīng)?？吹降氖强爵滛~，要知道一般燒烤類的食物雖然美味，但是并不利于人們的身體健康，所以說大家還是盡量少吃那些燒烤類的食物，注意自己的養(yǎng)生保健。
咸菜 鮮魷 生抽
1.咸菜去外葉，取菜心,洗凈切絲，用清水浸淡(或加白糖略腌)
2.鮮魷開肚，剝?nèi)テは磧?，用刀劃成菠蘿紋狀，再切小片
3.熱鍋下油，爆香咸菜，倒入鮮魷，用猛火快炒，噴一點點水，少許的生抽，兜勻后上碟
魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等皮膚病的人忌食。
咸菜炒魷魚中的咸菜，可以有效的掩蓋掉魷魚的腥味，而且因為咸菜是經(jīng)過腌制之后的食物，可以幫助我們達(dá)到開胃增進(jìn)食欲的效果，尤其是在比較炎熱容易沒有食欲的夏季，這一道菜的確是再美味不過了。
魷魚是很多人喜愛吃的，這類食物含有蛋白質(zhì)較高，而且魷魚在制作上，都是有著一些不錯方法，炒著吃魷魚是常見的家常做法，這樣制作魷魚，使得魷魚在口感和味道上，都是非常不錯，因此這樣的制作方法是很好之選，那韭黃炒魷魚如何制作呢，這類佳肴制作方式也是很簡單。
很多人對韭黃炒魷魚做法并不是很清楚，制作前需要對韭黃炒魷魚制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠知道具體怎么做，使得制作韭黃炒魷魚能夠輕松進(jìn)行。
韭黃炒魷魚：
材料
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
7、洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊;
8、加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起;
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒;
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小訣竅
1、洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調(diào)時魷魚片就不會發(fā)黑難看;
2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺;
3、魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線，最后再切成長方型的小塊。
以上就是對韭黃炒魷魚一些介紹，制作這類佳肴的時候完全可以按照以上方法進(jìn)行，但是在食材選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要注意是否新鮮，這樣吃的時候，對身體健康也是沒有任何損害的，這點也是要進(jìn)行注意的。
貧血這個名詞我們都聽說過，尤其是對于女生來說，貧血更是一個常見的現(xiàn)象。貧血發(fā)作做容易出現(xiàn)在蹲下猛然站起來的瞬間，有的女生貧血厲害，起來之后甚至?xí)苯赢a(chǎn)生眩暈感，眼前一片模糊。貧血不是大病，但是我們需要及時治療，日常飲食也需要注意，那貧血吃糖可以緩解嗎？
輕度貧血，可以吃些甜食來緩解一下的。包括巧克力。
貧血(anemia)是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。由于紅細(xì)胞容量測定較復(fù)雜，臨床上常以血紅蛋白（Hb）濃度來代替。我國血液病學(xué)家認(rèn)為在我國海平面地區(qū)，成年男性Hb120g/L，成年女性（非妊娠）Hb110g/L，孕婦Hb100g/L就有貧血。
1972年WHO制訂的診斷標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為在海平面地區(qū)Hb低于下述水平診斷為貧血：6個月到6歲兒童110g/L，6～14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應(yīng)注意，久居高原地區(qū)居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高；在妊娠、低蛋白血癥、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血癥時，血漿容量增加，此時即使紅細(xì)胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血；在脫水或急性大失血等循環(huán)血容量減少時，由于血液濃縮，即使紅細(xì)胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血容易漏診。
貧血的病因，血液攜氧能力下降的程度，血容量下降的程度，發(fā)生貧血的速度和血液、循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的代償和耐受能力均會影響貧血的臨床表現(xiàn)。最早出現(xiàn)的癥狀有頭暈、乏力、困倦；而最常見、最突出的體征是面色蒼白。癥狀的輕重取決于貧血的速度、貧血的程度和機體的代償能力。
1.神經(jīng)系統(tǒng)
頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢、記憶減退、注意力不集中等，乃是貧血缺氧導(dǎo)致神經(jīng)組織損害所致常見的癥狀。小兒貧血時可哭鬧不安、躁動甚至影響智力發(fā)育。
2.皮膚黏膜
蒼白是貧血時皮膚、黏膜的主要表現(xiàn)。貧血時機體通過神經(jīng)體液調(diào)節(jié)進(jìn)行有效血容量重新分配，相對次要臟器如皮膚、黏膜則供血減少；另外，由于單位容積血液內(nèi)紅細(xì)胞和血紅蛋白含量減少，也會引起皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍是貧血時皮膚、黏膜的另一類表現(xiàn)，可能還與貧血的原發(fā)病有關(guān)。溶血性貧血，特別是血管外溶血性貧血，可引起皮膚、黏膜黃染。
3.呼吸循環(huán)系統(tǒng)
貧血時紅細(xì)胞內(nèi)合成較多的2，3-二磷酸甘油酸（2，3-DpG），以降低血紅蛋白對氧的親和力，使氧解離曲線右移，組織獲得更多的氧。氣急或呼吸困難，大都是由于呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。故輕度貧血無明顯表現(xiàn)，僅活動后引起呼吸加快加深并有心悸、心率加快。貧血愈重，活動量愈大，癥狀愈明顯。重度貧血時，即使平靜狀態(tài)也可能有氣短甚至端坐呼吸。長期貧血，心臟超負(fù)荷工作且供氧不足，會導(dǎo)致貧血性心臟病，此時不僅有心率變化，還可有心律失常和心功能不全。
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