冬季食山楂 活血化淤又可開胃
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冬季食山楂 活血化淤又可開胃，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
山楂既活血化瘀，又開胃，是營養(yǎng)特別豐富的食物，有很高的食療價(jià)值。冬季食山楂，對我們的身體更好。小編給大家介紹一些關(guān)于山楂的食療配方，希望對大家有所幫助。
山楂的營養(yǎng)與功效及其食療價(jià)值
營養(yǎng)
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂當(dāng)成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美、健康！
功效
山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處
它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
功用主治
開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。
藥理作用
1. 山楂的多種提取物對蟾蜍心臟均有一定強(qiáng)心作用；總黃酮可增加冠脈流量、抗實(shí)驗(yàn)性心肌缺氧、抗心律不齊等作用。
2. 山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低。
3. 山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用。
4. 山楂煎劑和乙醇提取物對福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用。
食療價(jià)值
山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實(shí)作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。中國古代醫(yī)學(xué)家早已重視山楂的軟堅(jiān)消積作用。煮老雞硬肉時(shí)，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫(yī)成藥焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用?，F(xiàn)今，已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾藥有山楂丸、焦三仙等。
由于山楂富含多種有機(jī)酸，能保持山楂中的維生素C,即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分（黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質(zhì)等多種化學(xué)成分），能舒張血管、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室和心運(yùn)動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，近來應(yīng)用于高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分兩次水煎服，可有效地降低血清膽固醇；用山楂花和葉制成的浸劑服用，降血壓的效果較好。
食療配方
山楂湯
原料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。
制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟將水倒出重新加水，并加糖。將山楂煮開花后即可食用。
山楂茶
原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。
制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
山楂銀菊飲
原料：山楂、銀花、菊花各10克。
制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。
山楂橘皮飲
原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。
制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
山楂瓜皮飲
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。
制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
健美消脂茶
原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。
制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。（脾胃虛弱者慎服）
雙根茶
原料：茶根、山楂、蘆根各15克。
制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，紅糖50克。
制作：先把鮮山楂洗凈搗碎，然后和紅糖一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯后飲用。宜隔天服用一次。
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。
制作：將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
山楂丹參粥
材料：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。
制作：將丹參片、山楂片、大米洗凈。然后將丹參、山楂放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成后，去除藥渣，加大米煮粥。粥成后，加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時(shí)食用。
山楂荷葉茶
材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。
制作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然后同放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調(diào)味，用器皿裝好，代茶飲用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
食用禁忌
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
宜忌
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
1.《綱目》：生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。
2.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過用。
3.《得配本草》：氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。
4.《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。
選購原則
一、果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
二、果點(diǎn)。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
三、產(chǎn)地。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸；河北、河南的酸甜適中。
四、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。
五、果肉質(zhì)地。軟而面的甜；硬而質(zhì)密的偏酸。挑選時(shí)，5個(gè)方法任選其一即可。
通過這篇文章，大家應(yīng)該詳細(xì)了解到了山楂的功效，在日常生活中食用點(diǎn)山楂既可開胃，又能促進(jìn)身體健康，何樂而不為呢。
擴(kuò)展閱讀
血液的循環(huán)對于我們?nèi)梭w的健康是非常的關(guān)鍵的，但是有些朋友們有時(shí)候會出現(xiàn)淤血或者是經(jīng)脈阻塞的情況，這樣會嚴(yán)重的影響血液的循環(huán)了，所以我們需要適當(dāng)?shù)幕钛龅氖澄飦碚{(diào)理身體，下面我們來看看哪些食材可以活血化瘀。
黑木耳
相信我們大家都是吃過黑木耳的，當(dāng)然，黑木耳的味道是很不錯的，并且適當(dāng)?shù)氖秤煤谀径彩强梢云鸬椒浅：玫幕钛龅墓πУ?。黑木耳具有益氣?qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂質(zhì)過氧化,從而降低血液黏稠度、軟化血管,使血液流動通暢,減少心血管病的發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用,有利于將體內(nèi)的代謝廢物及時(shí)排出體外。
西紅柿
西紅柿含有多種活血化瘀的成分。果膠可降低膽固醇;黃酮素有抗凝作用;籽粒周圍的黃色膠狀物質(zhì)含番茄因子,能防止血小板聚集,維持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,改善血液循環(huán)。所以我們可以知道，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤梦骷t柿，不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)了，更是可以起到非常好的活血化瘀的作用的，尤其是我們氣血不順暢的朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些西紅柿是非常不錯的選擇。
現(xiàn)在我們大家也了解了很多的可以幫助我們大家活血化瘀的美味的食材了，我們可以知道，黑木耳以及西紅柿等等這些食材都是具有非常不錯的活血化瘀的保健功效的，所以我們大家如果出現(xiàn)了跌打損傷的情況，也是可以通過食用這些食物來緩解病情的。
在冬季經(jīng)常吃些肉類或者大量食物，有時(shí)胃部積食，需要吃些山楂開胃，直接吃會太酸不好吃，還不如在家自做山楂糕，口感冰涼、酸甜美味，最適合常積食的朋友食用。
【冬季開胃下午茶甜品山楂糕】
主料：鮮山楂2斤 、
輔料：白砂糖100g、干桂花10g、
步驟：
1.將山楂洗干凈瀝干水份
2.攔腰剖開、取出籽，再去掉兩頭的結(jié)蒂
3. 將其放鍋里，倒入適量的水，.用小火慢煮，至山楂出水
4.出水后，用濾網(wǎng)把多余的水份隔掉
冬季開胃下午茶甜品山楂糕
5.把攪拌好的山楂漿糊倒入保鮮盒內(nèi)并用勺子將表面抹平整
6.把攪拌好的山楂漿糊倒入保鮮盒內(nèi)并用勺子將表面抹平整
7.用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時(shí)至凝固后取出，倒扣出來，切塊即可，撒上干桂花更漂亮、更香哦！
冬季開胃下午茶甜品山楂糕
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 .
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效 .
冬季開胃下午茶甜品山楂糕
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分 .
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
吃什么具有活血化瘀的作用?很多人都有氣血瘀滯的問題，會出現(xiàn)氣血不足，還有月經(jīng)不調(diào)等等的一些氣血方面的問題，如何去調(diào)理和改善體質(zhì)?可以選擇一些具有活血化瘀的食材來吃，這樣的話可以有很好的調(diào)理氣血的作用，來看看這些食材的介紹。
洋蔥
洋蔥辛溫，歸肺、肝經(jīng)。洋蔥有溫陽活血的作用，具有良好的降脂作用。洋蔥含有的前列腺素A，是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑。它含有的蔥蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力與血液黏稠度，并降低血壓。所以說經(jīng)常吃洋蔥的話，可以有降脂的作用，對于降低血液中的膽固醇有一定的好處，而且也可以起到活血的功效。
生姜
生姜性溫，味辛。姜有促進(jìn)血液循環(huán)、健脾和胃、殺菌解毒的作用。研究表明生姜能降低膽固醇、血糖、血液黏稠度，減少血小板凝集，預(yù)防心腦血管梗塞。
紅糖
紅糖，又稱“赤砂糖”。性平，味甘。具有潤肺生津、和中益脾、補(bǔ)血健腦、活血化淤、強(qiáng)身健體等作用，但是要注意的是高血脂或者是糖尿病的人群一定要注意是禁忌，不要吃。
魚
無論是深海魚、淺海魚，還是淡水魚，都含有對抗血液凝固和血栓形成的EpA、DHA兩種不飽和脂肪酸，所以說經(jīng)常吃魚肉的話可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，而且也可以有活血化瘀的功效和作用，對身體健康有一定的好處。
西紅柿
西紅柿含有多種活血化瘀的成分。果膠可降低膽固醇;黃酮素有抗凝作用;籽粒周圍的黃色膠狀物質(zhì)含番茄因子，西紅柿可以有保護(hù)血管壁的作用，對于預(yù)防動脈硬化來說有一定的好處，而且也可以有抗血栓的功效。
具有活血化瘀作用的食材，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食材具有活血的功效，對于保護(hù)心血管，預(yù)防血栓來說有一定的好處，而且也可以有預(yù)防動脈硬化的作用，對于提高人體免疫力有幫助作用，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，可以經(jīng)常吃。
我們生活中，有很多的食物都具有保健的功效和作用，重要的是大家應(yīng)該合理的利用起來，這樣的話才能讓身體保持一個(gè)健康的狀態(tài)，你知道吃什么可以有活血化瘀軟堅(jiān)散結(jié)的作用嗎，可以有疏通血管的作用，來看看這些具有軟堅(jiān)散結(jié)的食材吧。
1、黑木耳
木耳在生活中很常見，常見的干木耳泡制之后就會變得膨脹。黑木耳還是活血化瘀軟堅(jiān)散結(jié)的好食材，能夠達(dá)到活血化瘀、軟化血管的效果。黑木耳可以有活血的作用，對于軟化血管有好處，適合心血管疾病的人食用，還可以有提高免疫力的作用。
2、洋蔥
洋蔥性情溫和，有很好的降脂作用，對于血管有擴(kuò)張作用，有效降低血壓。洋蔥可與肉食一起炒。
3、生姜
姜味比較辛，但性情溫。風(fēng)寒感冒，可飲用姜湯驅(qū)寒。姜還有降低膽固醇的效果，減少血小板的凝聚，有效預(yù)防心腦血管阻塞。生姜可以有疏通血管的作用，可以有降低膽固醇的功效，對于軟堅(jiān)散結(jié)有一定的好處和效果。
4、大蒜
大蒜氣味比較濃重，是常見的食材，且大蒜中獨(dú)特的大蒜素能夠有效抑制血小板的凝聚、抑制血栓的形成，降低膽固醇等。大蒜可以有抑制血栓的作用，同時(shí)也可以活血軟堅(jiān)散結(jié)。
吃什么可以活血化瘀的呢，上面的這些具有軟堅(jiān)散結(jié)的食物你可以試試，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有保健的作用和效果，對于降低膽固醇啊還有預(yù)防心血管疾病是有一定的好處和效果的呢，同時(shí)也可以提高人體的免疫力，這些食物大家可以經(jīng)常吃。經(jīng)常吃大蒜，生姜，還有養(yǎng)成等食物，可以促進(jìn)代謝，對于活血化瘀軟堅(jiān)散結(jié)是不錯的選擇。
導(dǎo)讀：李某，女，54歲，2009年5月19日初診。患者3年來自覺口中干渴，并黏滯不爽，
李某，女，54歲，2009年5月19日初診?；颊?年來自覺口中干渴，并黏滯不爽，隔幾分鐘則需飲溫水?dāng)?shù)口以潤之。甚時(shí)，連續(xù)飲水也未能止渴，遇有外出也必須自帶水壺，以解口渴之急需。每日晨起口干異常，四季如此，心情郁悶。為此病四處求醫(yī)，也經(jīng)各種檢查，未見異常。查其所服方藥多為沙參麥冬飲、六味地黃湯、麥門冬湯、參麥散等養(yǎng)陰之劑，治之罔效。
也曾用健脾利濕之劑治療，始有小效，后服無功?？淘\：患者唇紫而干，兩顴微紅。舌暗紅，邊紫暗，脈弦而沉。辨為瘀血內(nèi)阻，津不上承。治以活血化瘀兼養(yǎng)陰，方用血府逐瘀湯加減。處方：當(dāng)歸15克，生地30克，桃仁9克，紅花6克，赤芍9克，枳殼5克，川芎5克，桔梗5克，玄參18克，金石斛9克，龜板12克，川牛膝10克，甘草5克。水煎飯后服，日1劑，5劑。
二診：藥后，自感口中爽快，飲水次數(shù)較前大減，效不更方，前方加烏梅10克，繼服5劑。服藥后，口渴已解，沉疴也除，至今未復(fù)。
按：中醫(yī)謂怪病多瘀，久病也多瘀。瘀血證臨床表現(xiàn)復(fù)雜，唐容川著《血癥論》中指出：瘀血發(fā)渴者，以津液之生，其根出于腎水。水與血，交會轉(zhuǎn)運(yùn)，皆在胞中，胞中有瘀血，則氣為血阻，不得上升，水津不能上布。但去下焦之瘀，則水津因不能隨氣上布而渴自止。小柴胡湯加丹皮治之，血府逐瘀湯亦治之。本案例，病程長，有瘀血證，故授之則效也。
