芡實米的營養(yǎng)、芡實米的由來和功效作用
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供芡實米的營養(yǎng)、芡實米的由來和功效作用，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
芡實米也叫雞頭米，與雞無關，是水生作物芡實的別稱，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。由于芡實果實上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它雞頭米這個親切也貼切的俗名。主產于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干，生用或麩炒用。古藥書中說芡實是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品，它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋季進補的首選食物。
芡實米營養(yǎng)分析
1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分；
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
芡實米適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。
芡實米食療作用
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經；
具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
應用于脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
芡實米做法指導
1. 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用；
2. 芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經衰弱。
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【導讀】黑米的營養(yǎng)和價值，黑米為米中珍品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，接下來我們一起來了解下黑米的營養(yǎng)和價值吧。
黑米的營養(yǎng)和價值
根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米；按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米。
黑米為米中珍品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢絲綢之路開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰神米。
黑米的營養(yǎng)和價值
從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。
黑米的種植歷史悠久，中國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分（糙米），按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%.其營養(yǎng)價值比一般白米高，每百克含蛋白質11.3克，普通白米僅含6-8克。蛋白質含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。
黑米的營養(yǎng)和價值
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
【導讀】紅米的營養(yǎng)和價值，紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發(fā)酵精制而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養(yǎng)價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物?？勺黠堉啵勺鳒?，還可加工成風味小吃，讓我們一起看看紅米的營養(yǎng)和價值有那些吧。
紅米的營養(yǎng)和價值
紅米的營養(yǎng)和價值：
性味：味甘，性溫。
為紅本科紅糯稻的種仁。
紅米的熱量：每百克354千卡。
紅米的營養(yǎng)成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。
紅米的營養(yǎng)和價值
作用：紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現(xiàn)象為佳。
紅米的清洗：紅米裝于盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質即可。
紅米的營養(yǎng)和價值
烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風、干燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。
禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼后有略硬的現(xiàn)象；腸胃功能不佳者，不宜多食。
【導讀】西米的營養(yǎng)和價值，是印度尼西亞特產，西米羹很受人們尤其是女士的喜愛，那么吃西米都什么好處？它的西米的營養(yǎng)和價值有哪些？
西米的營養(yǎng)和價值
西米的功效與作用：
健脾、補肺、化痰
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的營養(yǎng)和價值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
哪些人適宜吃西米（吃西米的注意事項）
一般人群即可食用：
1、適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；
2、適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；
西米的營養(yǎng)和價值
3、患有糖尿病者忌食。
芡實也許很多人都不知道是什么東西，可在傳統(tǒng)中醫(yī)了它屬于一種藥材，對人體有極佳的健身養(yǎng)生的作用，下面就來了解一下芡實的功效！
芡實qian shi ,中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質者為佳。有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 另外，芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。
芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，產于湖南、江西、安徽等地，又名水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，芡實莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺?；ㄔ诎?，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟。
初生葉沉水，箭形；后生葉浮于水面，葉柄長，圓柱形中空，表面生多數(shù)刺，葉片橢圓狀腎形或圓狀盾形，直徑65~130厘米，表面深綠色，有蠟被，具多數(shù)隆起，葉脈分歧點有尖刺，背面深紫色，葉脈凸起，有絨毛?；▎紊?；花梗粗長，多刺，伸出水面；萼片4,直立，披針形，肉質，外面綠色，有刺，內面帶紫色；花瓣多數(shù)，分3輪排列，帶紫色；雄蕊多數(shù)；子房半下位，8室，無花柱，柱頭紅色。漿果球形，海綿質，污紫紅色，外被皮刺，上有宿存萼片。種子球形，黑色，堅硬，具假種皮。花期6~9月。果期7~10月。 生于池沼湖泊中。
芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。主要產于江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產于江蘇太湖流域一帶。濕的估計在4塊左右 干的6-7塊。
芡實的功效及價值
芡實，中藥材，芡實于品每百克含水分11克，蛋白11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4 克，鈣21 毫克，磷264 毫克，鐵9.6 毫克，還含有少量維生素。 該品呈類球形，多為破粒，完整者直徑5~8mm.表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約占全體1/3,有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。具有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
芡實的功效與作用如下：
1補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名四精丸.
3慢性泄瀉（包括慢性腸結核，五更泄瀉等）] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
5芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白濁。用芡實粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸.
芡實的食用方法：
芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。據(jù)中醫(yī)介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等癥。
芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除凈雜質碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。
秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50~100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。 民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
各家論述
1.《神農本草經》：主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。
2.《日華子本草》：開胃助氣。
3.《本草綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
4.《本草從新》：補脾固腎，助氣澀精。治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。
5.《本草新編》：芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕。夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣。芡實補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。芡實不特益精，且能澀精補腎。與山藥并用，各為末，日日米飯調服。
6.《本草經百種錄》：雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷于濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。
7.《本草求真》：芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺帶小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實，而芡實之澀，更有甚于山藥；且山藥兼補肺陰，而芡實則上于脾腎而不及于肺。
芡實一次不要吃得過多
雖然它有很多營養(yǎng)成分如蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等，但芡實性質較固澀，一般人也不適合把它當主糧吃。需要切記的是芡實無論是生食還是熟食，一次切忌過多，否則難以消化。生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，小兒多食，令不長。記住，美食固然好吃可要學會適量。
【導讀】雞頭米的營養(yǎng)和價值，芡實的營養(yǎng)價值，雞頭米又叫芡實具有很高的營養(yǎng)價值，是秋季進補的首選食物，也具有很強的食療作用，下面就來一起了解一下雞頭米的營養(yǎng)和價值。
雞頭米的營養(yǎng)和價值
古藥書中說芡實是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品，它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋季進補的首選食物。該品性能與蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強?？蓡斡弥笾嗷蜓心⒓鍦?。常與蓮子同用，仙方取此合蓮實餌之，甚益人。（梁代陶弘景）古方水陸丹用該品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
雞頭米的營養(yǎng)和價值
食用價值：種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
雞頭米的營養(yǎng)和價值
營養(yǎng)功效：芡實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實種子鮮食可治咽炎。
營養(yǎng)成分：
鈣：37（毫克）、核黃素：0.09（毫克）、磷：56（毫克）、尼克酸：0.4（毫克）、鉀：60（毫克）、灰分：0.4（克）、鈉：2804（毫克）、水分：11.4（克）、鎂：16（毫克）、熱量：351（千卡）、鐵：0.5（毫克）、能量：1469（千焦）、鋅：1.24、蛋白質：8.3（克）、硒：6.03（微克）、脂肪：0.3（克）、銅：0.63（毫克）、碳水化合物：79.6（克）、錳：1.51（毫克）、膳食纖維：0.9（克）、硫胺素：0.3（微克）
你知道山藥薏米芡實粥嗎？這個組方自古有之，并受到眾多知名醫(yī)家的推崇。此粥之功效：補充氣血，調和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物。
我們想要獲取它的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
它的功效有：
一：健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養(yǎng)好是健康的根本！
二：補腎益精；腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
三：祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。
山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
山藥薏米芡實粥是個好寶貝，但是不同人群吃的話有什么副作用嗎，山藥薏米芡實粥禁忌有哪些。其實任何好東西把握不好分量和度都容易出現(xiàn)問題，摸清楚了食物的特性。
然后根據(jù)自身身體情況做些針對性的調整，這樣效果會更好，也不會有不良反應，這個世界上沒有適合所有人的好東西，只能是趨利避害，選擇好的，避開不好的。
山藥薏米芡實粥副作用其實可以說是沒有，有問題只能說是使用不當。記得中里巴人老師說過，有些人是無福消受這款粥的。例如體內濁氣太多的人，如果喝山藥薏米芡實粥的話一定會飽脹難以消化。
只能是先祛除體內的濁氣，然后服用效果會更好。肝火太旺也不適合服用山藥薏米芡實粥，容易導致胸悶不適，只能是先平復肝火。淤血阻滯的人喝了也會疼痛加劇，因為芡實有很強的收澀作用。
津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無濕氣、胃寒都不能長期大量服用。中里老師有句話說得非常好，就好比您要想引來清泉，就要先排走污水。
陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存.要想讓山藥薏米芡實粥功效發(fā)揮最好的效果，就得讓身體配合它，給它創(chuàng)造適合的身體環(huán)境，身體狀態(tài)才會越來越好。
這些是我們的一些建議，供各位參考，希望可以幫到有需要的朋友，哪里有問題還望多多指教。
山藥薏米芡實粥
先來說說山藥：山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來就被眾醫(yī)家廣為贊譽，《本草綱目》云：
益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛?！毒霸廊珪吩疲荷剿幠芙∑⒀a虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷《藥品化義》云：
山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當。清末最有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學專著《醫(yī)學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕。
滑瀉無度等危急重癥。其言：山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。
山藥品種較多，河南懷慶府的品質最好。所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。
再談談薏米，如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之薏米性微涼。
如果脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時珍說孕婦忌服，可能也是怕利水太過，把羊水也利干了，雖然在現(xiàn)實應用中并未見對孕婦有什么危險，且常有相助之益，但為安全起見，權且聽他老人家的吧。
薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以本品，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。
山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊。近代醫(yī)家曾有報導，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。
我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉，況且此粥美味可口，長吃不厭。或有人說，粥有藥味，且酸苦難喝，恐怕是您選料的品質不好。由于品種不同，有的山藥會略帶一點酸味，但卻毫不影響粥食的美味。
最后再說說芡實，前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而占盡了，其實不然，芡實，更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是脫癥和漏癥,那芡實就是一只有力的大手，把您托住。
不至讓您的氣血白白的流失。有人長期腹泄，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁；有人夜尿頻多，無法安睡；這時，您就會發(fā)現(xiàn)芡實的神奇了。清代醫(yī)家陳士擇說的最好：
芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。
薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇。
還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存
結語：
我們的生活里需要好好的去呵護自己的身體，喝粥很養(yǎng)生哦。
我們北方人習慣了吃大米小米高粱米等，但有一種米大家不經常吃，但好處卻很多，我們也知道它是中藥的一種，味甘性平，對脾胃的好處都很多，它就是芡實，很多人或者對芡實不太了解，今天小編就和你一起看看芡實到底是什么？它有哪些功效與作用呢？
芡實的簡介：
芡實，又叫雞頭、雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮。拉丁文名Euryale ferox Salisb. ex DC.芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺?；ㄔ诎敚踩珉u喙。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟。分布于我國大部分地區(qū)。果實可食用。也可作藥用。
營養(yǎng)價值：
芡實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實種子鮮食可治咽炎。
古藥書中說芡實是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品，它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋季進補的首選食物。
芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁，主產于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干，生用或麩炒用。
芡實的功效：
雞頭粥：益精提氣，強意志，利耳目。用雞頭果三合，煮熟后去殼，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。
治思慮和縱欲過度而損傷心氣，小便頻繁，遺精：用秋石、自茯苓粉，蓮肉各二兩為末，蒸棗和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹時用鹽湯服下。此方也叫回精丸。[2]
芡實能治哮喘：芡實100克，核桃仁20克，紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎，紅棗泡后去核，同入砂鍋內，加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用對哮喘有治療功效。
芡實治小兒遺尿：芡實粉30克，核桃仁15克（打碎），紅棗5~7顆（去核）。將芡實粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌。然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意時間服用。
芡實有治消化不良的功效：芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡實、山藥一同曬干，碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。取混合后的細粉適量，加入冷水調成稀糊狀，然后加熱燒熟即成芡實山藥糊。每日早晚煮熱空腹食用。每次用混合粉50~100克，連用7~10天為1個療程。
治神經衰弱、倦怠疲乏：芡實25克，合歡皮15克，甘草3克，紅茶1克，紅糖25克。芡實、合歡皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分鐘，去合歡皮和甘草渣，加入紅糖，再煎至300毫升后加入紅茶即可。每日1劑，分3次煎服。
芡實可以防止記憶力減退：芡實15克，桂圓肉、酸棗仁各9克。共燉湯。睡前服用，可防記憶力減退。
主要成分種子含多量淀粉。每100g中含蛋白質4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣9mg,磷110mg,鐵0.4mg,硫胺素0.40mg,核黃素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗壞血酸6mg,胡蘿卜素微量。
芡實的食療價值：
1、芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分；2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會；3.具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效；主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥；4.應用于脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天；5.適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。
怎么辨別芡實的好壞？
暗紫色（暗紅）的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點；黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟；顏色不能分辯芡實的新鮮與否；沒霉味，沒酸酸臭，沒硫磺味的芡實最好。芡實商品均以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足、無碎屑、泥雜，身干不蛀者為佳。
各種商品中，以南芡實（圓芡）為佳。商品中除去內種皮的白皮商品優(yōu)于未去內種皮之紅皮者。
山藥薏米芡實粥：
山藥1根（約300克） 薏米50克 芡實40克 大米100克做法1）薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。2）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
小訣竅對于衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常給他們同樣的建議，去喝山藥薏米芡實粥。有人說，光喝粥能管用嗎？能快速增長氣血嗎？如果你喝粥都不長氣血的話，那看來沒有可以進補的東西了。
通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
**我喝過這款粥之后，明顯的感覺是，面色紅潤，精力充沛，以往的疲勞感大大降低。據(jù)說女人要想變漂亮，氣血是非常重要的硬指標哈。
**薏米和芡實在超市都可以買到。芡實，也叫雞頭米。薏米和芡實，買回家后，都要放在陰涼，干燥通風的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否則薏米很容易生蟲。糧食的保存方法，也可以參考這里。
芡實淮山枸杞排骨湯：
芡實性味甘澀平 具有固腎澀精 補脾止泄的功效，主治風濕性關節(jié)炎，腰背膝痛，補中益氣，提神強志，還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶等淮山（山藥）補脾養(yǎng)胃 生津益肺 補腎澀精，用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，尿頻，虛熱消渴等材料排骨（肋排）， 芡實， 淮山， 枸杞， 姜， 料酒， 鹽做法1:排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗去浮沫和骨渣2:排骨放入湯鍋，加水沒過排骨， 大火燒開，放姜， 料酒，上蓋轉小火煮50分鐘左右，放入芡實（約1湯碗或抓1把）， 淮山（約6片）， 小火繼續(xù)煮40分鐘左右， 放入枸杞（沖洗干凈），關火后放適量鹽即可。
雞蛋酒釀芡實羹：
材料芡實1把，雞蛋1只，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量做法1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開后改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入 適量冰糖。3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鐘后關火。
養(yǎng)顏芡實羹：
銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮做法1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。2.準備大半鍋清水，芡實（略敲碎）、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉小火煮兩小時。3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。
4.加入適量冰糖，待融化后，關火，撒上干桂花，悶出香味，即可。小訣竅芡實太難煮了，還是事先弄碎些容易軟，否則要煮三小時以上芯才會軟
蓮子大棗芡實煲香芋：
用料原材料：蓮子20克，大棗20克，芡實5克，香芋300克，清湯1200克，色拉油500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、蓮子、大棗、芡實分別洗凈待用，香芋去皮切塊。2、凈鍋上火，放入色拉油將芋頭炸脆。3、凈鍋上火，放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。功效蓮子可治脾虛泄瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等癥，還可清心火。愛心提示一般人群皆可食用。體虛乏力者可多食用食用芡實注意事項芡實雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。平時有腹脹癥狀的人更應忌食。
以前還真的不知道芡實原來是一種米，通過這篇文章，相信你對芡實一定有所了解了吧，小編也為你介紹了不少芡實的做法，不妨去超市買點芡實，做幾款特色美味又養(yǎng)生的菜來犒勞你和家人的胃吧。
你知道芡實紅棗糕嗎？它能夠補血養(yǎng)胃，今天就和大家一起分享下芡實紅棗糕的做法吧。
紅棗補血、芡實養(yǎng)脾胃，兩者都是非常適合女性吃的食材。今天，強哥教大家用這兩種材料做一款美味可口的糕點--芡實紅棗糕。這款糕點成本低廉，操作也并不復雜，而口感鮮美，不失為美味佳點！
材料：芡實（2兩）、棗師傅紅棗（3兩）
配料：水（2斤）、糖（0.9斤）、牛油（0.2斤）、糯米粉（1.5斤）、椰漿（少許）、粘米粉（0.6斤）
步驟：
準備糕泥
1.將芡實浸隔夜，泡至回軟后，放上蒸鍋中蒸熟，加糖調味。
2.同時，也將紅棗放入另一只蒸鍋中蒸熟。
3.紅棗與芡實全部蒸軟蒸熟透后，分別打成泥狀，待用。
推糕
1.將水、牛油、糯米粉、椰漿、粘米粉這5種配料全部分成兩份。
2.將這些配料倒入芡實泥及紅棗泥中，慢慢推成粘稠的膏狀。
蒸糕
1.準備一個大蒸盤，先倒入一半的紅棗糕泥，放入蒸鍋中蒸熟。
2.再倒入芡實糕泥，蒸熟后拿出。
3.將剩下的紅棗糕泥倒入，蒸熟；攤涼后即可開吃。
小偏方
貧血 芡實60克、紅棗l0克、花生30克，煮熟后加入適量紅糖食用，每日1次。
美容潤膚 蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，小火煎煮約1小時，熟后食用，每日1次。
慢性泄瀉 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30~60克，加白糖蒸熟當點心吃。
遺精 芡實、金櫻子各等份，水泛為丸，每次服9克，每天二次。
小兒消化不良 芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。先把芡實、山藥一同曬干后，碾為細粉，與糯米粉及白糖一并拌和均勻，用時取混合粉適量，加水燒熟后食用。
遺尿 生芡實50克，金櫻肉20克，糯米100克，加水慢火熬粥食用。
禁忌與誤區(qū)
芡實雖營養(yǎng)成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產后皆不宜食用。
此外，芡實雖有營養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。在食用芡實時，尚需注意按照正確的方法 食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。
貧血女性養(yǎng)顏食療方：膠芪棗湯補氣養(yǎng)血
為數(shù)不少的女性看上去面無血色，皮膚、黏膜蒼白或萎黃，這些人常伴有疲乏無力，頭暈健忘，心慌氣短，月經失調等癥狀，或皮膚萎縮、干燥，毛發(fā)干燥易脫落，或有指（趾）甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂等現(xiàn)象，這些都屬于中醫(yī)氣血虧虛的表現(xiàn)。
這些女性多有缺鐵的病史，如分娩失血過多、月經量過多等引起的失 血；多次分娩、哺乳、妊娠所致的需鐵量增多；食物中鐵缺乏以及鐵吸收障礙等。
糾正貧血，首先要除去引起貧血的病因，還要補充含鐵豐富的食物，食用中醫(yī)補益 氣血的食療藥膳方。
菠菜豬肝湯
新鮮連根菠菜200~300克，豬肝150克。將菠菜洗凈，切段。豬肝切片。鍋內水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟，飲湯食肝及菜。
可佐餐食用。豬肝、菠菜兩味同用能補血，用于缺鐵性貧血、面色蒼白者的補養(yǎng)和治療。
三紅補血益顏粥
紅棗12枚，枸杞30克，血糯米50克，紅糖30克。洗凈紅棗、枸杞、血糯米，置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調勻。
每日1劑，早、晚分服。有養(yǎng)肝益血，補腎固精，豐肌澤膚的功效，適用于營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者。
膠芪棗湯
阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠納入湯藥中溶化，服用湯汁。
每日1劑。阿膠補益血液，黃芪、大棗補氣生血，三味同用能補氣養(yǎng)血，用于貧血的補養(yǎng)和治療。
憑著自己服藥后的感覺調整就是。除了前幾次需要大劑量生膠芪棗湯打開通道，后續(xù)的都是較小劑量保健就可以。服用保健量都上火了，就減少生膠芪棗湯，加紅棗紅糖量。夏天天氣熱，陽氣易散，建議紅棗保持30枚不變，只是調整生膠芪棗湯量。
保健量服用到上火，就減少到50克，一段時間后又上火，再減少到30克，一段時間后又上火了，說明熱氣已經足夠，就不需要服用膠芪棗湯棗湯了。有的人一開始服用大劑量就上火，說明體內不寒或者傷陰缺水，就不合適服用膠芪棗湯棗湯了。
結語：
我們的身體需要我們好好的去呵護，那么今天的內容希望可以幫助到大家哦。
在一些農村的地區(qū)老人喜歡給處于幼兒時期的寶寶用米枕頭睡覺，因為很多老人認為還處于幼兒時期的寶寶孩子成長當中使用米枕頭睡覺可以長得更加好看，但很多年輕的爸爸媽媽對于老人的這種看法并不認同，認為這種方法不會對寶寶的成長發(fā)育有好處。那么，米枕頭的功效與作用有哪些?
第一，米枕頭的功效與作用有哪些?嬰兒剛出生時，平均頭圍大約34厘米。前半年要增長8厘米左右，后半年增長3厘米，對于還不會翻身的孩子，頭部死死枕在裝有小米或綠豆的枕頭上面，必然會影響孩子大腦的發(fā)育。也就是說，孩子越小，大腦餓發(fā)育越快。所以，不要被一個裝有雜糧的枕頭給耽誤了。同時，因為新生兒顱骨比較軟，顱骨逢還沒有完全閉合。如果給孩子枕堅硬的枕頭，會因為枕頭的壓迫，而造成頭顱變形。從外觀看，由于孩子睡小米枕頭，使腦袋扁平，有的小孩習慣側臥睡覺，嚴重的會面部一頭大，另一頭小。不對稱的面容，也是睡小米枕頭的惡果。
第二，無論從孩子的顱骨或腦子的發(fā)育角度來說，還是從孩子頭部的外形美觀的角度來看，都不要給孩子睡小米、綠豆枕頭。首先，新生兒是不建議使用枕頭的。只有當寶寶3~4個月大，頭已經豎立很好，頸椎前凸形成脊柱的第一個彎曲即頸曲時，才可以考慮枕3~4層毛巾高的軟枕頭。不過美國兒科學會是不建議1歲內的寶寶使用枕頭的，(當然不使用枕頭也是可以的)。其次，孩子的顱骨較軟，囪門和顱骨縫還未完全閉合，長期使用質地過硬的米枕頭、綠豆枕、砂枕……反而易造成頭顱變形，導致頭變偏、變扁、變尖等，影響頭顱的外形美觀。如果孩子的偏頭了，最佳矯正時間是在出生后3個月內。這個時期，孩子的顱骨還在發(fā)育中，邊緣還沒有骨化，骨質比較軟，所以比較好矯正。輕度的偏頭，家長可以讓孩子的頭朝相反的方向躺著，幫助孩子勤翻身，白天多豎著抱起孩子，或者讓孩子練習俯臥抬頭。重度的偏頭，隨著孩子的發(fā)育，有可能程度會減輕，但如果過于嚴重的話，就需要使用矯正頭盔了。
米枕頭的功效與作用有哪些?用米做的枕頭，不夠衛(wèi)生干凈，小朋友用的比較多，但是小朋友容易出汗流口水，長期下來大是建議，米會滋生很多細菌發(fā)霉，而且這樣的枕頭不能洗，洗了之后也干不了。即浪費了糧食又損害了皮膚?，F(xiàn)在有一些是可以水洗的枕頭，透氣性好，又可以調節(jié)高度全枕可以洗機洗，很實用，價格也不貴。為寶寶的健康著想，值得。
芡實是中藥材，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為芡實用來煮粥的價值功效最大，今天我們就來了解一下關于芡實粥的做法，以供大家參考一下！
芡實粥，即以芡實加入糯米中熬制成的粥。芡實是一種常見的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，營養(yǎng)價值較高，性能與蓮子相似，主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉、補中益氣等作用，為滋養(yǎng)強壯性食物。下面將介紹制作芡實粥的方法。
薏米是常用的中藥。又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。也被當作節(jié)食用品。
另外薏米對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。薏米本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效， 十分卓著應用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
芡實具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。據(jù)中醫(yī)介紹，芡實的最佳食用方法是煮粥。芡實粥的做法有很多種，其功效也各不相同，下面我就把芡實粥的多種常見做法及相應功效介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能找到最適合自己的做法。
山藥薏米芡實粥：山藥300克，薏米50克，芡實40克，大米100克。薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時，不泡也可以。將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。山藥去皮，切片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。此粥補氣血效果極佳，常喝這款粥會感覺面色紅潤，精力充沛，疲勞感大大降低。
糯米芡實粥：芡實150克，糯米150克，白砂糖10克。芡實用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉；糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時加少量白糖。此粥適宜產褥期女性食用，為溫補強壯食品。本粥具有健脾胃，止瀉痢的作用，任何人產后均可服用，尤其適宜于脾胃虛弱，反復腹瀉者。
核桃芡實粥：粳米150克，核桃30克，芡實米30克，蓮子20克，冰糖20克。粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝水；核桃仁、芡實去雜質，洗凈；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡實、蓮子，先用旺火燒開；然后改小火煮至米爛粥稠，下冰糖拌勻即可盛起食用。此粥能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便，而且具有健腦作用，尤其適合中年人或老年癡呆癥患者食用。
香附芡實粥：芡實15克，粳米50克，香附10克，白糖適量。芡實洗凈搗碎，粳米淘凈；將香附放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣；加入芡實、粳米煮粥，待粥熟加入白糖調味即可。此粥可疏肝理氣，固攝乳汁。此粥具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a后肝氣郁滯、乳汁自出。每日1劑，連食3~5日。
芡實薏米山藥粥。山藥薏米芡實粥這個組方自古有之，并受到眾多知名醫(yī)家的推崇。隨著人們的生活文化水平的提高，對各種藥膳粥也通曉一二。這三味藥粥好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存.
功效
補充氣血，調和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
芡實粥的功效：
一：健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養(yǎng)好是健康的根本！
二：補腎益精；腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
三：祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
四：益壽延齡；山藥被稱為神仙之食,《神農本草經》列為上品補益藥，薏米被稱為益壽的仙丹,芡實則在醫(yī)書中記載久食延齡益壽
時間與份量
準備時間：10-20分鐘制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：1-2人
食材
主料薏米200g芡實200g大米200g山藥200g輔料水適量
步驟
1.芡實提前一天用清水泡發(fā)；
2.薏米和大米提前泡發(fā)一個小時；
3.山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里；
以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水；
5.電飯煲摁下粥鍵即可；
可以保溫15分鐘左右出鍋效果更好。
芡實粥所含營養(yǎng)素
熱量 （1084.00千卡） 蛋白質 （23.40克） 脂肪 （2.55克） 碳水化合物 （244.29克） 膳食纖維 （2.55克）
硫胺素 （0.74毫克）核黃素 （0.18毫克） 尼克酸 （3.60毫克） 維生素E （1.94毫克） 鈣 （96.50毫克） 磷 （317.30毫克）
鈉 （44.89毫克） 鎂 （97.80毫克） 鐵 （10.86毫克） 鋅 （4.18毫克） 硒 （13.11微克） 銅 （1.32毫克）
錳 （4.58毫克） 鉀 （437.00毫克） 維生素B6 （0.06毫克） 泛酸 （0.75毫克） 葉酸 （10.50微克） 生物素 （180.00微克） 維生素B12 （34.50微克）
小貼士
提醒：吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不能食用太多，以50克為宜。由于芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。
它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁，主產于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干，生用或麩炒用。
常言道：芡實是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品，在閑暇的時間我們不妨來做這道芡實粥吧！
高粱米和薏米都是大家比較熟知的兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一種比較溫性的食物，具有和胃，健脾的功效，二者不同，卻都有很大的食用價值。
1.薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod. 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。[1] 薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。[由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
2.高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區(qū)集中在東北地區(qū)、內蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。3.薏米和高粱根本區(qū)別：薏米偏寒涼，高粱屬溫性。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
4.高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。
人家都是人是鐵，飯是鋼，由此可以看出，吃飯對于人們來說是必要的事情，而且吃飯是多么的重要。在平時的生活中，米飯一般就是我們吃的大米，白色的大米是最常見的。當然大米還有其他的種類，今天小編就為大家講解一下大米的功效都有哪些。
1、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉。粳米里面還含有豐富的蛋白質，而鈣元素和鐵元素也是非常的豐富的，平時吃一些粳米可以很好的補充身體必要的熱量和營養(yǎng)元素。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇。糙米比較粗，吃一些可以減少心臟病的風險。吃糙米的時候可以先浸泡一下，這樣更容易被煮爛。
3、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量。吃一些黑米對于心血管的好處是很多的，可以起到保健的功效，黑米對于大腦的發(fā)育也有著很大的幫助。產婦吃黑米可以更快的恢復身體，還能緩解體虛的癥狀。
從上述的知識我們可以看出，大米不僅僅只有我們平時吃的白色的大米，其實它的種類非常的多，而且不同種類的大米可以為人體提供不同的營養(yǎng)元素，對于身體的幫助都是非常的大的。上述就是關于大米的一些知識，希望可以幫助到大家。
不知道大家有沒有聽過米口袋這個名字？米口袋并不是指家里裝米的口袋，而是指一種具有藥用價值的豆科植物。米口袋也叫甜地丁，是多年生草本植物。整株植物上都長有絨毛，莖上的葉子是呈對稱分布的，花朵呈紫堇色傘狀，果實像一個小圓筒，上面還有長長的柔軟的毛。那么米口袋這種植物到底有什么功效與作用呢？
使用米口袋泡水喝，可以治療咽炎、口舌生疔、咳嗽等疾病，還具有清熱解毒、降火氣的作用，可以添加少許冰糖，可以在增加口感良好的同時，也能起到很大的效果。
米口袋煎水滾煮后飲用，對于痢疾、腸炎、有很好的消炎、止痛化膿的療效，米口袋取材方便，用法簡單，可以鮮用，也可以在秋季采集之后洗凈曬干，存儲使用，是一種農村很常見的很有益的中藥材。
藥用價值: 性狀根莖簇生或單一，圓柱形，長l一3厘米，直徑0．2—0．7厘米。根呈長圓錐形，有的略扭曲，長9—18厘米，直徑0．3一0．8厘米；表面紅棕色或灰黃色，有縱皺紋、橫向 皮孔及紐長的側根；質硬，斷面黃白色，邊緣綿毛狀。莖短而細，灰綠色，有茸毛。單數(shù)羽狀復葉，叢生，具托葉，葉多皺縮、破碎，完整小葉片展平后呈橢圓形或長橢圓形?；ü诘?，紫色。 莢果圓柱形，棕色，有茸毛。 種子黑色，細小。氣微，味淡。
性味功能: 中藥味甘、苦，性寒。清熱解毒，散瘀消腫。蒙藥昧苦，性平。清熱解毒，消腫。春季采收全草入藥，煎服主治各種化膿性炎癥、癰腫、疔瘡(常與蒲公英配用)、高熱煩躁、 黃疸、 腸炎、 痢疾等。并可作飼料。
主治病癥: 中藥治癰疽疔瘡， 瘰疬， 丹毒，目赤腫痛， 黃疸， 腸炎， 痢疾， 毒蛇咬傷。蒙藥治癰疽疔毒， 瘰疬， 惡瘡。
用量用法: 中藥9—30克，水煎服。蒙藥多入丸散劑。
采集方法: 春、夏季采收， 除去雜質，洗凈泥土，曬干，切段備用。
