芡實米的食用方法
適合春天食用的養(yǎng)生粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《芡實米的食用方法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人對于芡實米的食用方法是很不理解的，不知道應(yīng)該要怎樣使用這個芡實米才會比較好，口感好，營養(yǎng)也可以最大程度上可以發(fā)揮它的作用。其實利用芡實米來進行做成湯是最好的。今天要說的就是芡實米的食用方法，如果你對這個題目比較有興趣的話，可以往下看看具體的資料。
芡實米的營養(yǎng)價值在我們的生活中是有很多的，對人體的幫助也是很大的，但是要懂得怎樣去利用這個芡實米才是最重要的。烹飪是為了有更好的口感，所以熬湯就是不錯的選擇。
功效
由于芡實容易消化，招牌營養(yǎng)素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退，進入秋涼后功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養(yǎng)。
芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀，有很大的好處。
常吃芡實還可治療老年人的尿頻之癥。
經(jīng)服用芡實調(diào)整脾胃之后，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能更加適應(yīng)。
適用人群
是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。
蓮子芡實燉鵪鶉湯
1、淮山、蓮子和芡實洗凈，用水浸泡半至一小時;
2、洗凈宰好的鵪鶉，瀝干水分，斬大件;
3、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;
4、煮沸清水注入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于芡實米的食用方法，相信大家看完之后對于芡實米的了解會更加多。如果在生活中對食材有疑問的，可以利用空余的時間去學(xué)習(xí)一些關(guān)于食物的知識，這樣可以幫助你在飲食上面的吸收，對自己的身體是很有幫助的。
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黃金米被稱作為金色大米，是一種新研發(fā)出來的科技產(chǎn)品，這種大米是通過加工的方式制作出來的，里面還有很多的轉(zhuǎn)基因，我們在蔬菜里面攝取到的營養(yǎng)，在黃金大米里面都能夠攝取到，但是黃金大米的價格是非常貴的，而且在存放的時候需要避陰保存，那么黃金米的使用方法是什么呢?
黃金米，是韓國研發(fā)的一種科技產(chǎn)品，屬于二次加工米。是以純度999%的黃金離解，分成2納米，溶化在蒸餾水之后，把黃金水直接撒到農(nóng)產(chǎn)品。食用采用這個技術(shù)，生產(chǎn)的黃金米，不僅能提高食用者的免疫力，還可以令食用者把廢物排出體外。
1、黃金大米能吃。
2、黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉(zhuǎn)基因大米，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米，被稱為“黃金大米“。
3、黃金大米富含胡蘿卜素，在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，由美國先正達公司研發(fā)。其優(yōu)于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因為色澤發(fā)黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。
發(fā)展黃金大米是一種轉(zhuǎn)基因大米，由美國先正達公司研發(fā)，其主要功能為幫助人體增加維生野生型、第一代黃金大米和第二代黃素A吸收。因為色澤發(fā)黃，該大米品種又名“金色大米”。第一代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量為每克大米約含16μg/g。
第二代“黃金大米”于2005年問世，使用玉米中的對應(yīng)基因而培育出來，第二代“黃金大米”中胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍，達到37μg/g。作用先正達種子公司研究小組負(fù)責(zé)人德雷克認(rèn)為第二代“黃金大米”能提供兒童對維生素A的一半需求。
薏仁米我們也叫做是薏苡，薏仁米不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃薏仁米是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，薏仁米有健脾利濕以及美容瘦身等好處，所以我們要懂得如何利用薏仁米來為我們的健康服務(wù)，薏仁米有很多種做法，我們既可以采用薏仁米來做成湯也可以用薏仁米來做成粥。
薏苡（拉丁學(xué)名：Coix lacryma-jobi L.）為禾本科，一年生粗壯草本，須根黃白色，海綿質(zhì)，直徑約3毫米?；ü?-12月。
主產(chǎn)湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建等省。
味甘、淡，性微寒。其中以蘄春四流山村為原產(chǎn)地的最為出名，有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏功能。薏苡種仁是中國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。
薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。
薏仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的“去性取用”原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆洹＠纾撼赞踩手嗟臅r候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法，均有此用意。
薏仁湯：洗凈，加5碗水，慢慢煎煮約3、4小時。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。
薏荷茶：薏仁炒熟后磨成粗粉。 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置于可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤，葉800公克,山楂一公斤，皮500公克
在上面的文章里面我們介紹了什么是薏仁米，我們知道薏仁米也被叫做是薏苡，薏仁米不但可以食用而且營養(yǎng)相當(dāng)豐富，經(jīng)常吃薏仁米可以起到美容等功效，上文詳細介紹了薏仁米的食用方法。
蕎麥米也就是大家口中的蕎麥，說到蕎麥米的食用方法，很多人都是不知道的。雖然，蕎麥?zhǔn)羌Z食的一種，但是卻不是經(jīng)常被大家來食用的，尤其是在物質(zhì)繁榮的今天，一般人都是不會吃蕎麥的。很多時候，蕎麥就只有作為枕頭芯的份。蕎麥?zhǔn)且环N遠古的農(nóng)作物了，早在我們祖先的那個年代，就已經(jīng)開始種植蕎麥了。
蕎麥米的食用方法有很多，而且很多現(xiàn)實中的老年人還是會做蕎麥米的，因為這在以前對于他們來說，簡直就是輕車熟路的。蕎麥米雖然比不上我們現(xiàn)在吃的大米和小麥，但是蕎麥米的食用價值還是很高的。所以，下面就來說說蕎麥米的食用方法。
蕎麥?zhǔn)[油卷
材料：面粉1000克,蕎麥粉500克,即發(fā)發(fā)酵粉9-12克，無鋁泡打粉20-25克，鹽6-10克，水500-800毫升，小蔥適量，花椒粉適量，鹽適量，油,500克面粉：3克發(fā)酵粉,500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
做法
1、把面粉，蕎麥粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。
2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當(dāng)調(diào)整，只要不把面團和的太稀了就行，稍微干一些也不影響)。
3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團和空氣直接接觸，表皮變干)。
4、把小蔥切末備用。
5、等面團發(fā)到一倍大，可以揉面，然后分成幾團。
6、把面團搟成長方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一層油，撒一些鹽，然后把小蔥末，和適量的五香粉，或者花椒粉平鋪在上面，然后卷起來。
8、用刀切成一段段就可以了。
9 已經(jīng)卷好香菇的長卷，切短一些段，2個一組有餡料的一面朝上，用筷子在中間部位夾起來，用手捏住兩邊，一擰，就成了，蔥油卷(參考圖片所示)。
10、放到蒸鍋里，鍋里添好水，水量要充足。蒸籠上鋪上籠屜布，要把籠屜布用水打濕了，然后擰干，潮濕狀態(tài)就可以了。然后第二次餳發(fā)。(因為制作過程，已經(jīng)發(fā)起來的面，被捏扁了，不蓬松了，再一次，放到那里，會再一次把面團發(fā)起來。這樣蒸出來，才宣呼呼的，蓬松，不然成死面的硬疙瘩)
11、水開了有蒸汽以后，蒸制15-20分鐘(一層蒸鍋)，如果是2-3層的蒸鍋，就要多加10分鐘，30-40分鐘才行。
12、蒸熟了，關(guān)火，不要開鍋蓋，等5分鐘后才開鍋蓋，防止回縮。
小訣竅
1.需要白面粉和蕎麥粉適當(dāng)?shù)谋壤钆洳判?，如果只有蕎麥粉，很難造型，因為蕎麥粉太粘了。
2.如果蒸鍋是多層的，建議籠屜布用紗布，或者不放。無紡布的籠屜布，蒸汽不容易透過，上面幾層的蒸不熟。
蕎麥戚風(fēng)
材料：蛋白4個，白醋幾滴，細砂糖50g，蛋黃3個，蕎麥粉70G，水50ml，油50ml
做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;2.蛋黃里加入油，水，用打蛋器打至濃稠;3.蕎麥粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發(fā);5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡;7.烤箱預(yù)熱180度，30分鐘;8.出爐后摔一下，倒扣，冷后脫模。
蕎麥米的食用方法有很多，從上面就能反應(yīng)出來了。上文介紹的蕎麥?zhǔn)[油餅和蕎麥威風(fēng)是關(guān)于蕎麥米的食用方法當(dāng)中最為受歡迎的兩種吃法，而且很多人也都愛吃，當(dāng)然這里的人中還是以老人居多。但是，相信通過這里的了解之后，很多年輕人和孩子以后就會經(jīng)常來吃蕎麥的。
苦蕎米是一種很常見的農(nóng)作物，但是它卻又極高的保健價值，我們經(jīng)常說養(yǎng)生，其實我們可以從很多的食物當(dāng)中攝取我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，好的飲食搭配可以讓我們的身體更加的健康，苦蕎米就是不錯的選擇，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于苦蕎米的食用方法吧。
苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。將米淘洗干凈后，撒上少許苦蕎米（具體比例按個人口味而定），攪拌均勻，放超過米面2厘米的水，通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘后再燜5~10分鐘即可。打開電飯煲，會聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會呈淺黃偏綠的顏色。
苦蕎攤餅： 苦蕎粉適量，加2-3個雞蛋和適量糖，分次加水拌成稠糊狀，將平底鍋燒熱，涂上油，倒入適量面糊，并使面糊均勻布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。
苦蕎發(fā)糕： 將苦蕎粉加水調(diào)成糊狀，再將酵母和糖倒入調(diào)均，讓其自然發(fā)酵。發(fā)酵好的蕎面糊倒入小容器內(nèi)放入蒸籠蒸熟即成香甜、松軟可口的苦蕎發(fā)糕。
苦蕎千層餅： 苦蕎粉適量，加水拌和成稠糊狀后(也可加少許雞蛋和白糖)，將扁鍋加熱涂油，倒入適量的面糊，并使面糊均勻布滿鍋內(nèi)，少許，將面餅翻身，再在其上倒入薄層面糊，待下部熟后再翻身加薄層面糊，如此反復(fù)多次即得松軟層多的千層餅。
蕎粑粑：取苦蕎粉若干，加適量水和成面團，將面團搟成扁圓形，上籠蒸熟即成。這是涼山彝族人民最常食用的一種苦蕎食品。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于苦蕎米的食用方法的介紹了，苦蕎米吃起來很簡單，只要大家堅持吃一段時間就會有很明顯的效果，苦蕎米對我們身體有很大的益處，而且價格便宜，是物美價廉的養(yǎng)生食物，尤其是對于老年人來說，好處多多。
紅曲米已經(jīng)有兩百多年的歷史了，它屬于雜糧的一種，不僅味道鮮美，而且功效非常多，對人體有很大的好處。所以很多人會偶爾把紅曲米作為輔食來食用，它可以用來活血化瘀，還有幫助消化的功效，不過比起其他的米來說，它的做法要復(fù)雜一點，一般不會單獨食用，而是和其他的米類一起煮著吃。
食材：紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。
做法：將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用文火煮至粥成，加紅糖調(diào)味，即可供食。
1.活血化瘀
紅曲米是一種棕紅至紫紅色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于輔助治療赤白下痢、產(chǎn)后惡露不盡、跌打損傷等病癥。
2.健脾消食
紅曲米是食療的常用食物，具有健脾消食的作用，通?？梢杂糜谳o助治療飲食積滯、脘腹脹滿。
3.降壓降脂
紅曲米對低腎素高血壓病有較好的降血壓作用。紅曲米能顯著降低血清總膽固醇、總?cè)８视?，并顯著升高高密度脂蛋白膽固醇地紅細胞聚集指數(shù)、血小板粘附率等。
4.抑菌
紅曲米能產(chǎn)生抗菌活性物質(zhì)，對芽孢桿菌屬、鏈球菌屬、假單胞菌屬等有抑菌活性，其抗菌活性室友夢那玉紅、潘紅胺兩種色素產(chǎn)生的。但是紅曲米不能夠抑制大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、干酪乳桿菌。
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