芒種的六大習(xí)俗要知道
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芒種的六大習(xí)俗要知道》，僅供您在養(yǎng)生參考。
導(dǎo)讀：進(jìn)入六月，芒種節(jié)氣到，那么關(guān)于芒種的習(xí)俗，你了解嗎？相信不少人都說(shuō)不來(lái)芒種的習(xí)俗有哪些，下面小編為您介紹芒種的六大習(xí)俗，你可不能錯(cuò)過(guò)哦。
芒種的習(xí)俗
芒種節(jié)氣一般在每年6月6日前后，今年是6月5日。芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱忙種。下面小編為您介紹芒種的習(xí)俗。
1、送花神
農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。
有的將五顏六色的絲綢帶掛在花枝上，也有的將落地的花瓣重新貼在樹(shù)體上，意謂它永不凋謝。
2、安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。
家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
3、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。
當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
4、曬蝦皮
在這時(shí)候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦。因到了芒種季節(jié)，毛蝦正值產(chǎn)卵期，體質(zhì)正肥，肉質(zhì)正實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之芒種皮。
蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變；熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。
5、煮梅
南京有煮青梅習(xí)俗，溧水區(qū)百姓至今習(xí)慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，梅子采摘了放在家里陰干，芒種這天將清洗過(guò)的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過(guò)程為一個(gè)月。這個(gè)民俗與三國(guó)時(shí)典故青梅煮酒論英雄頗有淵源。
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
6、接嫁樹(shù)
芒種節(jié)氣到來(lái)，果農(nóng)會(huì)將不同的果樹(shù)進(jìn)行嫁接，使之結(jié)出的果實(shí)在形狀和質(zhì)量上得以互補(bǔ)。也有的簡(jiǎn)單地用刀在果樹(shù)上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣，增加果實(shí)產(chǎn)量。
以上介紹了芒種的六大習(xí)俗，是不是很有趣？這些習(xí)俗可不能被遺忘哦！
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霜降的習(xí)俗
1、霜降吃柿子
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過(guò)100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。
登高的時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí)，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷；下山不要走得太快，以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)增減衣服來(lái)適應(yīng)溫度的變化；休息時(shí)，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處；出汗時(shí)可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風(fēng)受寒。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動(dòng)，以免踏空。在陡坡行走時(shí)，最好采取之字形路線攀登，這樣可緩解坡度。
3、霜降賞菊
古有霜打菊花開(kāi)之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。霜降之時(shí)，唯此草盛茂，因此菊被古人視為候時(shí)之草，成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草?！峨s五行書(shū)》說(shuō)：在屋舍旁種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用。
4、霜降到了拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有霜降蘿卜一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為土人參。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。
這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的肅降功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，肺與大腸相表里。
5、鴨子好吃霜降補(bǔ)
閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說(shuō)的貼秋膘。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非?；鸨袝r(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的霜降節(jié)氣了。
鴨可謂餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤(rùn)燥首選吃鴨。
不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味，除了有著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食，還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯，也能讓人既飽了口福又滋潤(rùn)了身體。
6、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有肉中驕子的美稱。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
中醫(yī)稱白開(kāi)水是百藥之王，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，任何含糖飲料都不如白開(kāi)水的價(jià)值大。
炎炎夏日，酷暑難耐。人們往往把果汁、冰糕等冷飲、冷食作為解暑降溫的寶貝。其實(shí)，夏季防暑降溫的寶貝應(yīng)該是以下幾種： 鹽開(kāi)水：中醫(yī)稱白開(kāi)水是百藥之王。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，任何含糖飲料都不如白開(kāi)水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_(kāi)水進(jìn)入人體后能很快被胃吸收，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功能，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。喝白開(kāi)水應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開(kāi)水（20℃至25℃），這種白開(kāi)水具有特異的生物活性，容易透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被吸收利用。喝白開(kāi)水時(shí)最好加些鹽。夏季高溫，出汗過(guò)多，體內(nèi)鹽分減少，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑，而多喝些鹽開(kāi)水或鹽茶水，可以補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。 茶水：有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方式補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。如果缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常和全身肌無(wú)力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5％左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)該是夏季首選飲品。 陳醋：夏季人們飲水較多，胃酸相應(yīng)減少，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。如果在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏季是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利于食物中鐵的吸收。 綠豆湯：綠豆湯有獨(dú)特的消暑清熱功效。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，綠豆對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。 苦瓜：有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，其實(shí)從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。我國(guó)民間自古就有苦味能清熱、苦味能健胃的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾瑁嫼笙钼瘛?人丹：主要成分是薄荷冰、滑石、兒茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陳皮等。具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。此藥能促進(jìn)腸道管蠕動(dòng)，緩解腸痙攣。中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。導(dǎo)讀：清明節(jié)到了，很多人都很好奇潮汕清明節(jié)習(xí)俗。潮汕清明有食薄餅、蒸樸籽粿、上墳等習(xí)俗。潮汕清明節(jié)習(xí)俗是不是很特別呢？不妨來(lái)看看潮汕清明節(jié)習(xí)俗與你們的有什么不同。
潮汕清明節(jié)習(xí)俗
1、食薄餅
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。卷薄餅是用精面粉拌人適量溫水后，充分?jǐn)嚢璐昴蟪蓤F(tuán)塊狀，置于爐火上面的煎盤（平底鐵鍋），烙成圓形薄餅皮，然后包裹餡料。
料有咸、甜兩種，咸餡用烹熟的豆芽、韭菜拌人雞肉或豬肉絲、香菇、蝦干、蛋絲，油煎蔥珠等調(diào)料。入口時(shí)又在餅皮上涂抹香甜適口醬料即成美食。甜餡料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜冊(cè)絲，芝麻等佐料包裹薄餅皮即成薄餅。
潮汕清明吃薄餅有個(gè)傳說(shuō)。清康熙十四年（1675），鄭成功之子鄭經(jīng)率兵圍攻閩南的漳州城，清軍守將黃芳度出兵頑抗，圍城數(shù)月，城里居民餓死無(wú)數(shù)，尸橫街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月間，清軍投降，漳州百姓為悼念死難親友，特做薄餅狀如草席裹尸，以此祭祀亡靈，此俗世代相傳成風(fēng)。
2、上墳
潮汕清明節(jié)的民俗主題是掃墓，俗稱過(guò)紙、掛紙或上墳。謂之掛紙，是因清明掃墓時(shí)，松楸丘隴間遍懸楮錢（清乾隆《揭陽(yáng)縣志》），因要與冬至掃墓有別，清明掃墓叫掛春紙，而冬至掃墓則稱為掛冬紙。
潮汕人掛紙時(shí)間通常在清明節(jié)前后各三天這段期間進(jìn)行，當(dāng)中以清明正日掛者為最多。當(dāng)天，家人們吃完早餐后，便帶著鋤頭鐮刀畚箕等物和供品上山掃墓。到墓地，要先拜土地爺，然后才開(kāi)始祭拜自己的先人。
掃墓者到了墳地，把墳上的雜草除盡，墳堆上土少的地方再用土填起，然后把水果三牲餅食排列好，把小酒杯添滿，再上香致意，接著用五彩紙條遍插墳頭。潮人這一種習(xí)俗，與中原古俗大致相同。
3、蒸樸籽粿
清明節(jié)，潮汕人喜歡做樸籽粿、鼠殼粿、紅殼桃粿、酵粿等粿品拜祭祖先，以示慎終追遠(yuǎn)，不忘先人辛勞。樸籽粿的來(lái)源與潮汕當(dāng)?shù)氐臉?shù)有關(guān)，這種樹(shù)叫樸籽樹(shù)（又叫樸丁樹(shù)，屬榆科），葉卵形或長(zhǎng)橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜，無(wú)毒，有消痰下氣之效。清明時(shí)節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹(shù)葉滿叢嫩綠。
據(jù)傳昔年元兵于清明前入侵潮汕地區(qū)，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無(wú)奈而避入山林之中，饑不擇食，只好采摘樸籽葉、果籽充饑，后人為永記深仇大恨，故有清明食葉民諺。潮人世代相傳清明節(jié)加工蒸制樸籽粿的風(fēng)俗，沿襲至今。
樸籽粿制作工序并不復(fù)雜，但卻處處考究：需將采摘下的樸籽樹(shù)葉和青樸籽清洗干凈，用石磨或石臼搗爛，加入大米磨成粉末狀，與適量的糖、水及發(fā)酵粉混合均勻，裝入特制的桃形粿印或梅花粿印中蒸熟。蒸熟后的樸籽粿裹著一層青綠色，冒著熱氣，入口松軟香甜，還有一股粕籽樹(shù)葉特有的草藥香味。
想要了解更多潮汕清明節(jié)習(xí)俗，不妨跟著小編來(lái)看看的內(nèi)容。
4、踏青
在潮汕，清明掃墓時(shí)宴飲于郊野是常見(jiàn)的。有的地方甚至俗尚鼓吹，多放銃炮（《普寧縣志》），山林間，充滿喧鬧歡樂(lè)?，F(xiàn)在，潮汕人往往把掃墓和踏青結(jié)合起來(lái)。掃墓時(shí)帶上一些飲料，俟掃墓完畢，找一處干凈平坦的地方，就著祭品和飲料，席地而食，別有一番野趣。
不過(guò)，春天氣候多變，乍暖還寒，容易患流感等呼吸道傳染病。所以，春季出游，需要在外邊過(guò)夜時(shí)，應(yīng)提前準(zhǔn)備好衣物及保暖用品。另外，春天里花粉四散，外出踏青賞花，需嚴(yán)防花粉過(guò)敏。
清明時(shí)節(jié)，很多人到郊外踏青，順便將綠油油的野菜挖回家，端上餐桌。專家提示說(shuō)，野菜中含有多種保健功能，常吃野菜對(duì)健康大有好處，但要學(xué)會(huì)科學(xué)食用。不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜適宜生食，如婆婆丁等，最好的吃法是洗凈蘸醬生吃，而有些野菜如薺菜、馬齒莧則宜熟食。不認(rèn)識(shí)的野菜不能盲目吃。久放的野菜也不能吃。
5、插柳
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。
古籍《清嘉錄》云：清明日，滿街叫賣楊柳，人家買之，插于門上。潮汕農(nóng)諺有：楊柳青，而蒙蒙；楊柳千，晴了天、插柳掛青，福降農(nóng)家和檐前插柳青，農(nóng)夫望莊稼，表達(dá)了世人祈望風(fēng)調(diào)雨順，田增產(chǎn)人增壽，依戀清明插柳，祝福康寧益壽、五谷豐登之情懷。
這個(gè)習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹(shù)下。第二年，老柳樹(shù)死而復(fù)生。晉文公將老柳樹(shù)賜名為清明柳，并且當(dāng)場(chǎng)折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。
6、吃潤(rùn)餅
清明吃潤(rùn)餅，在潮汕、福建和臺(tái)灣很盛行，其實(shí)潤(rùn)餅的正名還是春餅。吃潤(rùn)餅，皮好不好很重要。潤(rùn)餅皮是擦出來(lái)的：用小麥粉和水?dāng)嚧虺擅鎴F(tuán)，抓一團(tuán)面在手中，在文火小平鍋上輕輕一拭，幾秒鐘后，面糊就變成薄如紙的餅皮，閩南人管這個(gè)叫擦潤(rùn)餅。
攤開(kāi)薄薄的潤(rùn)餅皮，鋪上胡蘿卜絲、豆芽、海蠣煎、荷蘭豆、豆干等配料，再加上一勺花生末和麻棗，一道潤(rùn)餅菜便成了。
潤(rùn)餅內(nèi)豐富的餡料、糖粉、花生粉參雜后，一個(gè)潤(rùn)餅熱量高達(dá)500卡，容易造成身體負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)血糖疾病患者負(fù)擔(dān)更大。所以，潤(rùn)餅內(nèi)餡可選擇蔬菜、雞胸肉或低脂瘦肉、豆干絲、蛋皮或鹵蛋、花生碎粒及代糖，材料的烹調(diào)方式可以少油炒及川燙方式處理，一卷熱量?jī)H350大卡，美味不減分，更安心。
導(dǎo)讀：說(shuō)到國(guó)慶節(jié)，不得不提一下國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗。10月1日是國(guó)慶節(jié)，下面小編為您介紹國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗。另外，各國(guó)國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗不一樣，你不妨來(lái)了解一下。
國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗
中華人民共和國(guó)國(guó)慶節(jié)又稱十一、國(guó)慶節(jié)、國(guó)慶日、中國(guó)國(guó)慶節(jié)。中央人民政府宣布自1950年起，以每年的10月1日，為中華人民共和國(guó)宣告成立的日子，即國(guó)慶日。那么國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？
1、張燈結(jié)彩。我國(guó)每逢國(guó)慶佳節(jié)，各企事業(yè)單位都會(huì)掛起燈籠或橫幅，用歡度國(guó)慶等標(biāo)語(yǔ)來(lái)慶祝國(guó)慶；廣場(chǎng)上則擺放著標(biāo)語(yǔ)字樣的盆景和氫氣球，用歡樂(lè)的氣氛來(lái)迎接國(guó)慶。
2、國(guó)慶長(zhǎng)假。每年10月1日是我國(guó)的國(guó)慶節(jié)，我國(guó)于1999年修訂發(fā)布《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》，將國(guó)慶節(jié)與相鄰的周六、日組合為7天的國(guó)慶長(zhǎng)假，被稱之為國(guó)慶黃金周，用放假的形勢(shì)，讓老百姓共同感受國(guó)慶的歡樂(lè)。
3、高速公路免費(fèi)。隨著人民生活水平的日益提高，私家車已日益普及，人們通常會(huì)利用國(guó)慶7天長(zhǎng)假來(lái)游覽祖國(guó)的大好河山。因此，國(guó)家自2012年起，國(guó)慶期間的高速公路向私家車免費(fèi)通行。2015年國(guó)慶節(jié)假期免費(fèi)通行時(shí)間為10月1日00∶00至10月7日24∶00。
4、國(guó)慶閱兵。我國(guó)國(guó)慶自開(kāi)國(guó)以來(lái)共有14次國(guó)慶閱兵，除1949年開(kāi)國(guó)大典的閱兵式外，給人印象最深刻的就是1984年、1999年和2009年的這三次國(guó)慶大閱兵，通過(guò)國(guó)慶閱兵既可慶祝國(guó)慶、揚(yáng)我國(guó)威，也向全世界展示了我國(guó)強(qiáng)大的國(guó)防力量，讓全國(guó)人民感受到了強(qiáng)烈的自豪感。
5、天安門升旗儀式。每逢國(guó)慶，去天安門廣場(chǎng)看升國(guó)旗是無(wú)數(shù)人心中的夢(mèng)想。因此，利用國(guó)慶長(zhǎng)假去北京游玩的人們，通常會(huì)趕早來(lái)到天安門廣場(chǎng)看國(guó)旗班的軍人升旗，以表達(dá)對(duì)祖國(guó)的無(wú)比熱愛(ài)，看著五星紅旗徐徐升起，心中的激動(dòng)無(wú)以言表。
6、國(guó)慶聯(lián)歡會(huì)。國(guó)慶前后，各企事業(yè)單位為了慶祝國(guó)慶，弘揚(yáng)企業(yè)文化，都會(huì)組織員工開(kāi)展迎國(guó)慶聯(lián)歡會(huì)，用文藝表演的形式來(lái)表達(dá)國(guó)慶的喜悅。
各國(guó)國(guó)慶節(jié)的習(xí)俗
世界各國(guó)都有自己的國(guó)慶節(jié)，各國(guó)對(duì)于國(guó)慶節(jié)的慶賀方式，由于傳統(tǒng)和習(xí)俗的差異，而有所不同。
國(guó)慶節(jié)是每個(gè)國(guó)家的重要節(jié)日，但各國(guó)國(guó)慶節(jié)的名稱有所不同。世界上許多國(guó)家叫國(guó)慶節(jié)或國(guó)慶日，還有一些國(guó)家叫獨(dú)立日或獨(dú)立節(jié)，也有的叫共和日、共和國(guó)日、革命日、解放日、國(guó)家復(fù)興節(jié)、憲法日等，還有直接以國(guó)名加上日的，如澳大利亞日、巴基斯坦日，有的則以國(guó)王的生日或登基日為國(guó)慶，如遇國(guó)王更替，國(guó)慶的具體日期也隨之更換。
每年國(guó)慶，各國(guó)都要舉行不同形式的慶祝活動(dòng)，以加強(qiáng)本國(guó)人民的愛(ài)國(guó)意識(shí)，增強(qiáng)國(guó)家的凝聚力。各國(guó)之間也都要相互表示祝賀。逢五逢十的國(guó)慶，有的還要擴(kuò)大慶祝。為慶祝國(guó)慶，各國(guó)政府通常要舉行一次國(guó)慶招待會(huì)，由國(guó)家元首、政府首腦或外交部長(zhǎng)出面主持，邀請(qǐng)駐在當(dāng)?shù)氐母鲊?guó)使節(jié)和其他重要外賓參加。但也有的國(guó)家不舉行招待會(huì)，如美國(guó)、英國(guó)均不舉行招待會(huì)。
澳大利亞日慶?；顒?dòng)包括盛大宴會(huì)、演唱會(huì)、花車游行、體育比賽、文化和歷史展覽、煙花表演等。在悉尼，成千上萬(wàn)人聚集在悉尼海港岸邊觀賞海上慶?；顒?dòng)。澳大利亞政府還會(huì)在這一天舉行公民入籍儀式。
南非政府在4月27日這一天組織紀(jì)念活動(dòng)。昔日水火不容的不同人種歡聚一堂，唱歌跳舞。孩子們臉上涂著新南非國(guó)旗的五色，或者身披國(guó)旗，圍在一起嬉戲。南非空中飛行表演隊(duì)在這一天做特技表演，吸引大批觀眾。非國(guó)大高層在這一天向在南非反種族隔離斗爭(zhēng)中犧牲的烈士敬獻(xiàn)花圈。
挪威平常街上清靜，國(guó)慶這一天則是人山人海。大家揮舞紅、白、藍(lán)相間的國(guó)旗，走上首都奧斯陸的長(zhǎng)安街卡爾約翰大街。國(guó)王和王后站在王宮陽(yáng)臺(tái)上向人們揮手致意。各個(gè)學(xué)校的樂(lè)隊(duì)邁著不太整齊的步子，敲敲打打行進(jìn)。人們穿傳統(tǒng)服飾參加慶?；顒?dòng)：女士白上衣套花長(zhǎng)裙，男士穿小開(kāi)襟古禮服、系綁腿、穿皮鞋。
每年國(guó)慶日，俄羅斯總統(tǒng)會(huì)在克里姆林宮向各領(lǐng)域杰出人物頒發(fā)獎(jiǎng)?wù)?，晚間在紅場(chǎng)舉辦節(jié)日音樂(lè)會(huì)。聯(lián)邦政府在國(guó)慶日通常不舉辦正式慶祝儀式。地方政府和一些民間機(jī)構(gòu)則會(huì)舉辦不同形式的慶?；顒?dòng)。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：今年9月23日就是秋分，秋分是平分秋季的節(jié)氣，人們很重視，于是民間形成各種秋分習(xí)俗。秋祭月、豎蛋、吃秋菜今天為你盤點(diǎn)秋分的六大傳統(tǒng)習(xí)俗，秋分日別忘了這些習(xí)俗哦！
秋分在每年公歷的9月22日、23日或24日，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度。分示晝夜平分之意，同春分一樣，此日陽(yáng)光直射地球赤道，晝夜相等。此后，陽(yáng)光直射位置更向南移，北半球漸趨晝短夜長(zhǎng)，氣溫降低，在全國(guó)具有普遍意義。
因此人們很重視秋分節(jié)氣，在這個(gè)節(jié)氣里各地也有不一樣的風(fēng)俗，我們且來(lái)看一下秋分的習(xí)俗。
秋分的習(xí)俗
1、秋祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的祭月節(jié)。如古有春祭日，秋祭月之說(shuō)?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的祭月節(jié)而來(lái)。據(jù)考證，最初祭月節(jié)是定在秋分這一天，不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無(wú)月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來(lái)就將祭月節(jié)由秋分調(diào)至中秋。
據(jù)史書(shū)記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場(chǎng)所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設(shè)在東南西北四個(gè)方向。我國(guó)各地至今遺存著許多拜月壇、拜月亭、望月樓的古跡。民間的祭月習(xí)俗因地區(qū)不同儀式各異。
北京的月壇就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的?！侗本q華記》記載北京祭月的習(xí)俗說(shuō)：中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立；陳瓜果于庭；餅面繪月宮蟾兔；男女肅拜燒香，旦而焚之。北京祭月還有一個(gè)特別的風(fēng)俗，就是惟供月時(shí)，男子多不叩拜，此即民諺所說(shuō)男不拜月。
杭州祭月風(fēng)俗略同于北京，但謂祭月為齋月宮。每戶瓶蘭、香燭、望空頂禮，小兒女膜拜月下，嬉戲燈前，謂之齋月宮。民間供小財(cái)神，大不盈尺，并設(shè)有臺(tái)閣、幾案、盤匝、衣冠、樂(lè)器等物，此等物均縮小為寸余，俗稱小擺設(shè)。
在廣東祭月時(shí)祭拜一位木雕的鳳冠霞帔月亮神像。在南方部分地區(qū)有以芋頭作供品的習(xí)俗。傳說(shuō)元末農(nóng)民起義推翻元朝的統(tǒng)治，曾用元朝統(tǒng)治者的頭祭月亮，因元與芋音近，后來(lái)人們以芋代頭。
南昌以往有句老話，叫男不拜月，女不祭灶。意思就是說(shuō)在拜月時(shí)，男子是不能參加的，因?yàn)楣糯心凶鹋暗乃枷?，男子是不能給女子下跪的，月宮里的嫦娥是位女子，而且代表陰性，因此在拜月時(shí)男子是不能參加的。
2、豎蛋
秋分到，蛋兒俏。在每年的春分或秋分這一天，我國(guó)很多地方都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的人在做豎蛋試驗(yàn)。選擇一個(gè)身量勻稱的新鮮雞蛋，輕手輕腳地豎放在桌上，失敗者雖然多，成功者也不少，豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。
為什么春分或秋分這天雞蛋容易豎起來(lái)？不同的人給出了不同的說(shuō)法。有人認(rèn)為，春分、秋分是南北半球晝夜等長(zhǎng)的日子，地球地軸與公轉(zhuǎn)軌道平面處于一種力的相對(duì)平衡狀態(tài)，雞蛋較容易豎立，也有人說(shuō)，春秋分時(shí)節(jié)天氣晴朗，人的心情舒暢、思維敏捷、動(dòng)作也利索，有利于豎蛋成功。
有專家稱，雞蛋確實(shí)是可以豎立的，且并不僅限于春分、秋分時(shí)節(jié)，春分、秋分這兩天，地球在太陽(yáng)系的位置并沒(méi)有什么特別的，豎蛋成功的關(guān)鍵在蛋殼上面。雞蛋表面高低不平，有許多突起的小山。根據(jù)三點(diǎn)構(gòu)成一個(gè)三角形以及三點(diǎn)決定一個(gè)平面的原理，只要找到三個(gè)小山和由這三個(gè)小山構(gòu)成的三角形，并使雞蛋的重心線通過(guò)三角形，那么雞蛋就能豎立起來(lái)了。另外，最好選擇生下四五天的雞蛋，因?yàn)榇藭r(shí)雞蛋的蛋黃下沉，雞蛋重心下降，最有利于豎蛋。
3、吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片滾湯，名曰秋湯。有順口溜道：秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病、防病能力，健康少病，潤(rùn)膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
實(shí)際上，嶺南習(xí)俗所謂的秋湯也是和現(xiàn)在中醫(yī)學(xué)提倡的秋天滋補(bǔ)是一致的，只不過(guò)嶺南習(xí)俗更加典型，有點(diǎn)土生土長(zhǎng)的味道，沒(méi)有上升到中醫(yī)學(xué)理論的高度罷了。
4、拜神
秋分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開(kāi)漳圣王誕辰：開(kāi)漳圣王又稱陳圣王，為唐代武進(jìn)士陳元光，對(duì)漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國(guó)王祭日：三山國(guó)王是指廣東省潮州府揭陽(yáng)縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。
5、送秋牛
秋分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰秋牛圖。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些秋耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱說(shuō)秋，說(shuō)秋人便叫秋官。
6、粘雀子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過(guò)這其中也說(shuō)明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成，糯米性溫，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，在春寒季節(jié)少量食用有助于補(bǔ)充身體熱能，補(bǔ)虛調(diào)血、升陽(yáng)健脾。但糯米黏滯、難消化，多食容易導(dǎo)致食滯。搭配蔥、蒜等辛味食物，可以平衡湯圓的滯緩效果。
秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是秋分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚(yú)風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲(chóng)風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。
秋分養(yǎng)生多注意
我國(guó)古籍《春秋繁露》中說(shuō)：秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。秋分之分為半之意。作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡原則。秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣，故多見(jiàn)于溫燥；秋分之后，陣陣秋風(fēng)襲來(lái)，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。秋季鍛煉，重在益肺潤(rùn)燥，如練吐納功、叩齒咽津潤(rùn)燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等。
秋分時(shí)節(jié)人體極易受燥邪侵襲而傷肺。因此，秋季養(yǎng)生首先得養(yǎng)肺。市民應(yīng)多喝粥、多吃蔬菜、水果，補(bǔ)充人體的津液。還可多吃些以蜂蜜、百合、蓮子、胡蘿卜、藕、木耳等清補(bǔ)之品所煮的百合粥、甜漿粥、牛乳粥等。同時(shí)，多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣豐富的食物，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。少吃辛辣煎炸熱性食物，比如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品。
另外，秋分時(shí)節(jié)，市民應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)，及時(shí)增減衣服，預(yù)防外感風(fēng)寒，注意耐寒鍛煉，這就是人們常說(shuō)的秋凍。
秋分過(guò)后，氣候漸涼，胃病反復(fù)多發(fā)?；加新晕秆椎娜耍瑧?yīng)特別注意胃部保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被子。此外，還要注意忌口，不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)黏的食物，戒煙戒酒，忌暴飲暴食。
