清炒扁豆——補(bǔ)充蛋白質(zhì)抑制腫瘤
腫瘤運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清炒扁豆——補(bǔ)充蛋白質(zhì)抑制腫瘤”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們每天在忙綠了一天后，都是希望自己能夠回家享受上一頓美味營養(yǎng)的飯菜，可以很好的緩解我們一天的疲勞，清炒扁豆是一種比較常見的家常菜，想必很多人都是吃過的，下面我們就是一起來了解了解這道清炒扁豆的做法怎么制作吧。
清炒扁豆
清炒扁豆的做法
食材：長豆角500g、干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的可以多加量)、姜絲5g、食鹽、雞精少許。
做法：
1、將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。
2、開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒。
3、變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬不能停下，否則配料會(huì)變黑。
4、待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
溫馨提示：
1、一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會(huì)引起中毒的!
2、等豆角快熟的時(shí)候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會(huì)導(dǎo)致配料變黑。
3、扁豆烹煮時(shí)間宜長不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時(shí)候要保證扁豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
扁豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，是包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維，扁豆中也是含有一種叫血球凝集素的蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，是可以很好的激活抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，對腫瘤是有一定的輔助食療的功效。
在吃扁豆的季節(jié)，每家每戶都是會(huì)在餐桌上來一盤扁豆，清炒扁豆是非常的清淡爽口的，而且扁豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，我們在制作的時(shí)候要注意扁豆是不可以和空心菜一起食用的，這是會(huì)影響消化和吸收的，所是要很好的注意了。
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腐竹我們在生活中是經(jīng)常食用的，而且做法也是比較的多，腐竹炒木耳是一道很常見的家常菜，腐竹是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且我們經(jīng)常吃木耳對身體健康也是有幫助的，還能夠很好的養(yǎng)血駐顏，下面我們大家就是一起來詳細(xì)的了解了解這道菜的制作吧。
腐竹炒木耳怎么做
材料：黑木耳25g、腐竹120g、干紅椒5粒、蒜米3粒、油鹽、醬油、蠔油，各適量。
做法：
(1)黑木耳用冷水泡發(fā)；
(2)腐竹用40度溫水泡發(fā)(2小時(shí))；
(3)木耳洗凈撕小塊，腐竹切段，蒜米和紅椒切碎；
(4)鍋內(nèi)加適量油倒入辣椒和蒜塊煸香；
(5)同時(shí)加入腐竹和黑木耳翻炒1分鐘；
(6)加適量醬油和蠔油；
(7)翻炒1分鐘即可。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)的，而且腐竹含有的卵磷脂是可以很好的去除血管壁上的膽固醇，所以是可以很好的防止血管硬化的，而且木耳是可以很好的幫助我們清理身體器官的，還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。吃這道菜可以養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。
但是我們也是要很好的注意，因?yàn)楦竦臒崃亢推渌怪破繁绕饋碛行└?，肥胖者建議不吃或少吃。腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。
看了上面的介紹，相信大家對這道菜也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，這道菜是非常適合我們在家里制作食用的，做法簡單，美味下飯，最重要的是還有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家多學(xué)習(xí)這類菜肴的制作，做給家里人一起食用。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
我們在生活中經(jīng)常能夠看見扁豆的身影，我們食用扁豆的好處也是非常的多，那么，我們在制作扁豆是比較好呢?今天小編就是為大家分享一種不錯(cuò)的做法，一起來看看這款醬爆雞蛋扁豆的詳細(xì)制作步驟吧。
醬爆雞蛋扁豆
食材：扁豆、雞蛋、姜、蒜，喜歡的醬(這里用的是紅油豆瓣醬)、鹽。
做法
1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒，繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
5、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
功效：扁豆是有很好的增進(jìn)食欲的作用，扁豆含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，我們食用是能夠很好的健脾胃和消暑清口。扁豆中也是含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用是可以很好的改善缺鐵性貧血。我們食用雞蛋是能夠補(bǔ)充身體一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用一些對促進(jìn)腦力的發(fā)育，也是能夠保護(hù)肝臟，雞蛋中含的蛋白質(zhì)對肝臟的損傷具有修復(fù)的功能，另外，雞蛋中的蛋黃含有一種特殊的物質(zhì)——卵凝脂，這種物質(zhì)可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生功能，從而提高人體血漿蛋白的量，從而增強(qiáng)肝功能及人體的代謝能力，使肝臟及身體越來越健康。而醬爆的做法也是非常的美味。
通過上面的介紹，相信大家也是很好的知道了扁豆的做法了，扁豆的吃法是有很多，所以大家不妨多嘗試一種不同的做法，扁豆和雞蛋搭配也是非常的滋補(bǔ)美味，大家也是可以自己在家里面進(jìn)行制作，美味又營養(yǎng)。
豆角是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜，我們都知道豆角的營養(yǎng)是非常豐富的，而且種類也是有很多，今天我們就是一起來看看扁豆角的一些做法，那么，大家都是對于扁豆角的一些做法有了解嗎?下面我們就是一起來看看這款牛肉燒長扁豆角的做法。
牛肉燒長扁豆角的做法
主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個(gè)、熟牛腩400g
輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量
做法：
1、土豆去皮切長條。
2、扁豆角去筋洗凈瀝干水分。
3、熱鍋冷油爆香蔥段。
4、放入扁豆角翻炒變色。
5、放入土豆翻炒均勻。
6、放入熟牛腩。
7、加入辣牛肉湯。
8、加入少量的水略低于食材。
9、蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可。
注意辣牛肉湯是買熟牛肉時(shí)附送的蘸料，如果沒有也可以嘗試自己做。
扁豆角是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的一些蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，扁豆角含有B族維生素是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對于增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化是有一定的作用。對于糖尿病病人來說食用豆角是可以很好的促進(jìn)胰島素的分泌。牛肉也是可以很好補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，對于增強(qiáng)身體免疫力和促進(jìn)肌肉的生長發(fā)育是有很好的促進(jìn)作用。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
上面就是為大介紹的牛肉燒長扁豆角的做法了，牛肉搭配豆角是不錯(cuò)的一種選擇，葷素搭配，而且營養(yǎng)豐富，有不錯(cuò)的食療效果。大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行一些嘗試，我們可以在家里制作食用是要比去外面吃更加的干凈衛(wèi)生。
香芹炒蝦仁是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種食物，對我們健康是會(huì)有一定幫助的，可以很好的起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用，同時(shí)吃香芹炒蝦仁還能很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，那么具體香芹炒蝦仁這道美味食物應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起卡看吧。
香芹炒蝦仁的材料
蝦仁、香芹、生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉。
香芹炒蝦仁的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，然后先將香芹洗凈切段待用;同時(shí)要給蝦仁上漿待用，上漿先放鹽，然后再放蛋清、生粉稍加腌制，可以讓蝦仁入味的同時(shí)，有效去腥。之后選擇在鍋中入油，蝦仁滑炒，裝盤待用;之后鍋入油燒熱，下香芹稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把蝦仁重新倒入，翻炒均勻后出鍋即可。
香芹炒蝦仁的食用功效
香芹炒蝦仁是大家都愛的食物，這種食物吃起來的味道非常鮮美，所以就讓很多人都會(huì)愛吃，這對我們健康也是有很大幫助的，首先香芹炒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的，而且特別是含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的會(huì)選擇，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華等現(xiàn)象，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。而且這種食物中的蛋白質(zhì)含量也是非常豐富的，這樣就可以幫助我們?nèi)梭w很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，從而起到增強(qiáng)我們身體素質(zhì)的效果。
上面給大家推薦了香芹炒蝦仁的做法，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹炒蝦仁對健康還是不錯(cuò)的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)我們吃香芹炒蝦仁還可以很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，補(bǔ)血益氣的效果也是很好的，是可以幫助我們很好的促進(jìn)健康的。
食物的種類有很多，不同的食物給予人體的營養(yǎng)素不同，而且還可以促進(jìn)身體健康。所以在選擇食物的時(shí)候要注意多重選擇，也要搭配好。吃什么呢，玉米青豆就是不錯(cuò)的選擇，來看看玉米青豆合炒蝦仁這道菜。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘
3.加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評價(jià)說，這種搭配可提高人體對蛋白質(zhì)的利用率。眾所周知，蛋白質(zhì)是由多種不同的氨基酸構(gòu)成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補(bǔ)作用，讓蛋白質(zhì)中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。這樣的吃法可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，比如說氨基酸啊，蛋白質(zhì)等等的物質(zhì)，不僅可以促進(jìn)健康，而且還可以有豐富的營養(yǎng)的攝入，對于補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)腸道吸收有很好的作用和功效哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以試試這樣食用。
上面介紹了玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家也都有所了解了吧，很有養(yǎng)生作用的食材，具有健脾養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)充蛋白質(zhì)氨基酸好吸收，搭配一起，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且還很容易吸收和利用哦。
大家一定對于火腿腸不是很陌生的，它是一種速食的種類之一，很多人都會(huì)選擇這樣的食物，可以直接吃，也可以炒菜一起吃。營養(yǎng)價(jià)值高，而且它的口感也是非常不錯(cuò)的，炒洋蔥就是一種很簡單的烹飪的方法，下面我們就來看看具體的做法吧。
火腿腸炒洋蔥
材料
火腿腸、洋蔥、柿子椒、生菜、油、胡椒、鹽
做法
1：把火腿腸切厚0.2cm的圓片，洋蔥和柿子椒切絲備用。
2：鍋里放入一些油，七成熱的時(shí)候放入火腿片慢慢的煎，兩面都煎到優(yōu)點(diǎn)焦黃的時(shí)候就可以了，撈起來備用。
3：鍋里放入一些少許的油，然后倒入洋蔥和青椒一起翻炒，然后快炒熟的時(shí)候放入一些鹽和胡椒粉調(diào)味。
4：盤底鋪一層生菜，中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，周邊擺好煎好的火腿片就做好了。
火腿腸炒洋蔥味道香，而且還可以消食助消化，它有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分，比如說蛋白質(zhì)啊，脂肪，碳水化合物和各種的礦物質(zhì)以及營養(yǎng)素，它的吸收率是比較高的，而且口感好，吃了以后可以有飽腹感的感覺。同時(shí)還可以控制食量。避免肥胖等作用?？傊鹜饶c和洋蔥的完美搭配是很不錯(cuò)的選擇呢。
關(guān)于火腿腸炒洋蔥的做法，是不是覺得很簡單的，越簡單的做法越能夠凸顯它的營養(yǎng)價(jià)值哦，常吃這樣的食物可以補(bǔ)充能量，而且還可以有很好的營養(yǎng)的需求，可以讓你胃口大開，而且還可以避免食用過多出現(xiàn)肥胖的情況，對于身體健康有意義。
香菇又叫花菇，是是世界上第二大食用菌，也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘姆浅６嗟囊环N菌，營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，石刁柏的營養(yǎng)成分也是比一般的蔬菜高，還有很多的微量元素，下面我們就是一起來看看這兩者結(jié)合在一起的菜肴，香菇炒石刁柏的做法。
香菇炒石刁柏
主料
鮮香菇3朵、蘆筍300公克、蒜頭2顆、雞粉1小匙
香菇炒蘆筍的做法步驟
1.鮮香菇切片;蒜頭切片，備用。
2.蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。
3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4.加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加雞粉調(diào)味即可。
石刁柏在國家上也是被稱為“蔬菜之王”，其含有種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
我們食用這道菜是可以很好的調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。經(jīng)常食用可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝，常吃可以增進(jìn)食欲，幫助消化。
香菇炒蘆筍是我們生活中非常容易做的一道菜，我們?nèi)绻强戳松厦娴慕榻B，想自己動(dòng)手做一做，我們可以很好的按照上面所講的方法來嘗試，美味、營養(yǎng)是我們生活中不可多得的，我們也是可以經(jīng)常的食用的，對我們的身體也是非常的有益的。
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