觀音菜蛋花湯——清熱降火增強(qiáng)抵抗力
女性養(yǎng)生美容什么菜去火清熱解毒。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《觀音菜蛋花湯——清熱降火增強(qiáng)抵抗力》，希望能為您提供更多的參考。
觀音菜，這或許對(duì)于很多人來說都是比較的陌生的，這是一種可以用來觀賞也是可以用來食用的一種保健型的蔬菜，觀音菜的做法是有很多的，不僅美味可口，而且還營養(yǎng)保健，今天小編就是為大家介紹觀音菜蛋花湯的做法，是一道值得學(xué)習(xí)的湯品。
觀音菜蛋花湯的做法
一、材料
觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量
二、制法
1、觀音菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開水中過涼，然后撈出擠干水分，切成細(xì)末。雞蛋磕入碗內(nèi)，打散成蛋液。
2、凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯，燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內(nèi)，淋入香油，即成。
這道湯品是非常的滋補(bǔ)的，雞蛋是含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，而且比例是與我們的人體很接近的，而且含有的鐵元素也是比較的豐富的，觀音菜是有很好的清熱降火、對(duì)抗病毒、保健身體的功效。觀音菜含有的營養(yǎng)元素也是非常的豐富的，尤其是一些為了元素和礦物質(zhì)，像磷、鉀、銅、鋅、鐵的含量都是很豐富的，食用是可以很好的提高我們身體的抗病能力的。
觀音菜還被稱為是“血皮菜”，因?yàn)槭蔷哂谐錾难a(bǔ)血和止血的功效，食用是可以很好的治療貧血，也是可以治療多種體內(nèi)出血病癥。
蛋花湯是以雞蛋為主要的食材，而且制作的方法往往都是比較的簡單的，所以是很適合我們大家家常食用的，再搭配上觀音菜，是屬于一種比較不常見的做法的，但是相比于常見的做法，營養(yǎng)價(jià)值和功效也是會(huì)更加的好的。
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平菇是我們生活中非常常見的菌類，它的做法有很多，也比較簡單，比如平菇湯。那么，平菇湯做起來也是非常簡單，所用的食料也是比較少的，是種很有營養(yǎng)的湯料。平菇湯油而不膩，不僅口感鮮嫩，讓人回味無窮，因在家常菜肴上是很常見的。那么，平菇湯到底怎么做呢?我們來看看下面是如何介紹的!
平菇它不僅口感鮮嫩，讓人回味無窮之外，它還能有效預(yù)防癌癥以及增強(qiáng)體質(zhì)，所以吃一些平菇是有好處的。
平菇的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2.調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3.舒筋活血
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4.延年益壽
平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5.促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.平菇中氨基酸的種類十分豐富，經(jīng)測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。
2.菇干蛋白質(zhì)含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
養(yǎng)生平菇湯做法詳解
材料
平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙。
做法
1.平菇撕開成小條，洗凈備用。
2.豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內(nèi)燒半鍋清水，水燒開后加少許開水入絞肉碗內(nèi)。把絞肉燙至半熟。
3.鍋內(nèi)放入姜末及平菇。
4.再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。
5.最后放入鹽，雞精調(diào)味。加入香蔥末即可。
以上是關(guān)于“平菇湯的做法以及它的養(yǎng)生功效”內(nèi)容的相關(guān)介紹!想必，愛養(yǎng)生的你是不是也學(xué)會(huì)了呢?這到湯很簡單咯，多嘗試就會(huì)了。平菇湯也可稱之為三鮮湯，聞其名，就知道它是味鮮，色鮮，菜鮮，可謂色香俱全!是一道不錯(cuò)的菜湯。
年糕是有很多的吃法的，生活中比較常見的有烤年糕，或者是搭配火鍋來食用，其實(shí)年糕還是有很多其他的做法的，是可以很好的和牡蠣一起搭配來制作鯽魚牡蠣年糕湯，那么，具體是怎么制作呢?下面我們大家就是一起來詳細(xì)的看看吧。
鯽魚牡蠣年糕湯
用料
主料：白年糕600g，醬油3小勺。
輔料：鰣魚醬湯10杯。
調(diào)料：牡蠣200g，豆腐100g，雞蛋1個(gè)，紫菜2張，肉佐料醬，醬油1大勺，香油1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺。
做法
1、把鰣魚放在水里熬醬湯。
2、將牡蠣去殼之后，清洗干凈，濾干水分，放置待用。
3、雞蛋煎成黃，白雞蛋并切成絲，紫菜烤后揉碎。
4、豆腐切成蘿卜塊模樣。
5、將切好的年糕放到煮熟的醬湯中，直到它飄起來之后，再豆腐和生牡蠣放進(jìn)去。
6、盛在碗里后，將雞蛋，紫菜以調(diào)料放在上面。
小貼士
代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。
牡蠣是含有多種的優(yōu)質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸是可以很好的起到解毒的作用的，是可以很好的去除我們體內(nèi)的有毒物質(zhì)的，還可以起到降低我們血膽固醇的作用，所以是可以很好的預(yù)防動(dòng)脈硬化的。鯽魚中含有蛋白質(zhì)，是可以很好的幫助我們消化吸收的，經(jīng)常食用鯽魚是可以很好的增強(qiáng)抵抗力，鯽魚還有健脾利濕。溫中下氣的作用。
通過上面的介紹，相信大家也是很好的知道了這款湯品的做法和營養(yǎng)價(jià)值了，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行制作的，對(duì)于喜歡食用牡蠣或者是鯽魚的朋友來說是非常不錯(cuò)的選擇，大家是可以盡量動(dòng)手嘗試一下的。
白蘿卜大家都吃過，也經(jīng)常食用，它的食用率比較高，而且保健的效果也是比較豐富的呢，可以有滋陰的效果，對(duì)于利尿通便也有好處，還可以有通氣的作用，來看看這道蘿卜洋蔥湯的做法，可以有提高免疫力和抵抗力的作用哦。
蘿卜洋蔥湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A和C、多種微量元素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等
適宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
牛肉30克、白蘿卜30克、洋蔥10克、高湯2杯
做法
1牛肉洗凈，切小塊，汆去血水后，剁碎;白蘿卜、洋蔥去皮洗凈，剁碎。
2鍋里放入牛肉、高湯煮一會(huì)兒，再放入白蘿卜、洋蔥。
3充分煮熟后用篩子篩過，流湯即可。
功效與作用
牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。此湯具有化滯去痰、補(bǔ)中益氣、助消化、利尿通便、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的功效。這樣的食療方法可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以強(qiáng)筋骨，對(duì)于促進(jìn)消化和食欲有幫助，而且還可以有提高免疫力的效果和作用。
具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食物類型哦，具有利尿通便增強(qiáng)抵抗力，滋陰壯陽益氣補(bǔ)血，大家不妨嘗嘗吧。
在咋暖還寒的春季，氣候變化多端，這對(duì)于抵抗力較弱的寶寶來說是一種折磨，寶寶很容易在此時(shí)患病，因此家長要特別注意。通過飲食來增強(qiáng)寶寶的抵抗能力，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，小孩營養(yǎng)菜肴有哪些?小編告訴你。
話梅肉排
材料：話梅糖20顆，肉排500克，生姜、鹽、油各適量。
做法：1、肉排洗凈，放入沸水灼燙一下，撈出瀝干水分待用。2、話梅糖放入鍋內(nèi)，加水同煮，煮化成糖水。3、另起一鍋，放入生姜、少許油煸炒爆香后，放入肉排，加熱水，然后大火燒開后，改小火燜至肉排軟爛，再加入話梅糖水。4、放鹽勾芡即可起鍋。
營養(yǎng)價(jià)值：此道菜肴含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，易于被人體吸收，且口感酸甜可口，能增加小兒的食欲。
紅燴牛肉膏
材料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥1/2個(gè)，雞蛋2個(gè)，番茄沙司25克，黃酒、淀粉、油、鹽各適量。
做法：1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、淀粉、鹽調(diào)勻，上蒸籠蒸煮30分鐘，蒸熟后切成塊狀。2、洋蔥切絲，放入鍋內(nèi)，加適量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒。3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻，稍勾芡后即可起鍋。
營養(yǎng)價(jià)值：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效，能提高小兒在春季的抗病能力，再加上這道菜肴味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，很適合寶寶的口味。
千層白菜
材料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶
做法
1、白菜葉洗凈，用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕?
2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡;
3、將菜葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。
蛋包蝦仁
材料：雞蛋，蝦仁，火腿，精鹽、味精、蔥、白糖、淀粉適量
做法
1、將雞蛋磕入容器內(nèi)，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器里，加蔥末、白糖、精鹽，用蛋清和淀粉攪拌成餡;
2、大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時(shí)，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然后翻個(gè)，用小火煎透，潷去余油即可出勺。
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顏色鮮艷的水果和蔬菜
西紅柿、胡蘿卜、酸漿果、金橘和菠菜等富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機(jī)體免疫細(xì)胞免遭環(huán)境中不良因素的侵襲，并加強(qiáng)白細(xì)胞殺傷外來微生物的能力。同時(shí)，由于這些食物中還含有大量的維生素C，因此有利于抵御病毒感染，能使患者迅速康復(fù)。
優(yōu)質(zhì)蛋白
當(dāng)一個(gè)人感冒或發(fā)熱時(shí)，機(jī)體將需要比平時(shí)多得多的熱量去戰(zhàn)勝疾病，同時(shí)機(jī)體的免疫系統(tǒng)也依賴各種氨基酸的攝取來修復(fù)。在患病之前或初期，人體內(nèi)是否具備了這些蛋白質(zhì)是十分重要的。當(dāng)機(jī)體遭受病毒侵襲時(shí)，人體產(chǎn)生的大量抗體（又叫免疫球蛋白）實(shí)際上就是蛋白質(zhì)，它們能中和某些感染因子，殺滅病原菌并將其消除體外。
使機(jī)體處于良好免疫狀態(tài)的這些蛋白質(zhì)來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。
維生素E
研究證實(shí)，機(jī)體內(nèi)充足的維生素E能明顯增強(qiáng)T細(xì)胞抗感染的能力。充足的維生素E能預(yù)防病毒的侵襲。
維生素E含量豐富的食物包括杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜等。
大蒜和洋蔥
在歐美民間，流行飲用洋蔥汁治療咳嗽的方法。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥能增強(qiáng)T細(xì)胞的免疫活性，從而增進(jìn)整體的免疫反應(yīng)。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質(zhì)的食物，在人體內(nèi)可充當(dāng)清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。
復(fù)合維生素
人體免疫功能需要多種維生素的幫助，每日攝入多種維生素如同買下了一份廉價(jià)的健康保險(xiǎn)。復(fù)合維生素不同于單一維生素：僅補(bǔ)充后者可能擾亂體內(nèi)其他營養(yǎng)素的吸收，甚至?xí)卸荆a(bǔ)充多種維生素則因其保持著一種平衡，因此無不良影響。
想要增強(qiáng)身體的抵抗力，不僅要經(jīng)常吃以上小編推薦的食物外，還要經(jīng)常鍛煉身體，增強(qiáng)自身的免疫力，讓身體從內(nèi)到外的變強(qiáng)壯。
人到了一定的年紀(jì)，隨著身體各項(xiàng)機(jī)能的減退抵抗能力在不斷下降，生病幾率明顯增多。面對(duì)這種情況，老人可以從飲食來調(diào)節(jié)，多吃肉類、多吃蔬菜、多吃堅(jiān)果與鮮果等，改善效果很明顯。
一、多吃肉類
禽肉大多所含蛋白質(zhì)比較豐富，脂肪較少,適合老年人食用。禽肉細(xì)嫩易于消化。魚肉較畜肉更易于消化,蛋白質(zhì)含量也足夠多,海魚中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,對(duì)防治高脂血癥和動(dòng)脈硬化有一定的緩解作用。海魚中含碘多,蝦米皮含鈣多,老人都可以多吃以增強(qiáng)身體抵抗力、免疫力。
二、多吃蔬菜
蔬菜是幾種維生素的重要來源,如胡蘿卜含胡蘿卜素，有維生素A；苦瓜含有維生素C。蔬菜中有大量膳食纖維可以刺激腸蠕動(dòng),能夠有效預(yù)防老年人便秘。木耳、紫菜含鐵也高,老年人尤其是婦女貧血發(fā)病率高,宜多食用。大蒜、洋蔥、西紅柿等蔬菜中還含有維生素p,與維生素C類似,有抗氧化作用。大蒜、香菇、紫菜還有降低血膽固醇作用。此外,大蒜還有防止發(fā)生胃腸癌瘤的作用,因此應(yīng)多食。生吃黃瓜、西紅柿,可以減少VC營養(yǎng)素在烹調(diào)中的損失。
三、多吃堅(jiān)果與鮮果
酸性水果中富含維生素C。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,可以促進(jìn)消化液分泌。獼猴桃含維生素C量大有預(yù)防胃癌的作用。硬殼的堅(jiān)果中蛋白質(zhì)、脂肪都高,有的堅(jiān)果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。都適合老年人食用。
相信大家對(duì)于水果肯定是不會(huì)陌生的吧，水果不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，水果里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃水果可以起到養(yǎng)生保健的功效，此外很多水果還可以起到提高人體免疫力和抗病能力等好處呢，下文我們介紹一下增強(qiáng)抵抗力的幾種水果。
桃子--含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”。因桃子富含各種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。
杏子--止咳潤腸通便好
杏附有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”
西瓜--清熱解暑又利尿
中國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不必抓。解釋夏天最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點(diǎn)是，夏季感冒發(fā)燒的患者經(jīng)常借助進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是由于它屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，非常是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。
木瓜--醫(yī)治蛋白質(zhì)消化障礙
木瓜不但是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中附有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉，這就是人們會(huì)以木瓜來醫(yī)治蛋白質(zhì)消化障礙的因素。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水果，我們知道水果不但好看而且還非常好吃，水果含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃水果有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了增強(qiáng)抵抗力的幾種水果。
很多人都喜歡喝粥，喝粥已經(jīng)成為了人們的一種飲食習(xí)慣，不同的糧食放在一起熬粥，營養(yǎng)豐富，而且好消化容易吸收。香菇是人們都喜歡吃的食材類型，和瘦肉一起搭配熬粥的話也是不錯(cuò)的選擇哦，下面就來介紹香菇肉末大米粥的做法。
香菇肉末大米粥
主料：瘦肉100g、香菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量
步驟：
1.先煮好一小鍋白粥。
2.將香菇泡發(fā)好，瘦肉剁成肉沫。
3.肉沫中加入適量胡椒粉、鹽腌20分鐘左右。
4.香菇、小蔥切碎。將腌好的肉沫加入煮好的白粥里，再次煮沸。加入香菇丁。
5.攪拌均勻。在鍋中央磕入一個(gè)雞蛋。小火燜5分鐘左右，雞蛋會(huì)完整成形。加入蔥花，拌勻，美味的香菇肉沫粥做好啦~
香菇肉末大米粥提高免疫力，肉末給人增加熱量，熬粥喝，清香美味，味道很贊，在清晨喝上這么一碗粥，夠一天我營養(yǎng)所需了，香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤，這樣的物質(zhì)對(duì)于人體是有抗氧化的作用的，而且是比很多的食材都多，所以說它是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材，具有降壓抑制癌癥的作用，所以大家可以放心的食用。常喝這樣的粥好消化，而且具有降血脂降血壓，增強(qiáng)免疫力的作用，大家可以放心食用。
關(guān)于香菇肉末大米粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以滿足人們對(duì)于營養(yǎng)的需求，而且還可以提高人體的免疫力，具有降血脂，降低膽固醇和降壓的作用，可以說是適合各類人群食用的一款粥。
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