豌豆苗的吃法_哪些人不能吃豌豆苗
哪些人是養(yǎng)生人群。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豌豆苗的吃法_哪些人不能吃豌豆苗》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
豌豆苗的簡(jiǎn)介
豌豆苗又名安豆苗,在有些地區(qū)也叫做"龍須菜", "龍須苗"。
豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤(pán)或割下捆把銷(xiāo)售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽,豌豆苗是無(wú)土栽培,從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白,細(xì)條型,葉在苗莖頂段,葉小。無(wú)土栽培豌豆苗則只利用一茬。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害,而且吃起來(lái)清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
豌豆苗的食用處理方法
用清水清洗干凈即可烹飪。
豌豆苗的吃法（做法）大全
做法一、蒜蓉豌豆苗
材料:豌豆苗500克,蒜瓣25克,油、鹽、味精、水淀粉適量。
做法:
1、豌豆苗洗凈,蒜瓣去皮剁成細(xì)末。
2、起鍋放水加幾滴油和鹽將豌豆苗焯一下取出瀝干。
3、再起鍋熱油煸炒蒜末至微黃。
4、放豌豆苗翻炒均勻,放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二、涼拌桃仁豌豆苗
材料:核桃仁,豌豆苗,鹽,白糖,米醋,生抽,橄欖油,蒜。
做法:
1、把豌豆苗洗凈,從中間切一刀,切成寸段兒。核桃仁用開(kāi)水燙一下,撕掉那層黃色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一個(gè)大的容器內(nèi)。
3、蒜切末,把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內(nèi), 攪拌均勻即可。
做法三、豌豆苗蛋湯
材料:豌豆苗100克,雞蛋2個(gè),油、鹽、雞精適量。
做法:
1、豌豆苗去老莖洗凈,雞蛋打散。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋,放2碗水燒開(kāi)。
3、放豌豆苗燒開(kāi)放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法四、豌豆苗瑤柱鮮蝦湯
材料:發(fā)好的瑤柱100克,鮮蝦仁100克,洋蔥20克,豌豆苗50克。調(diào)料白濃湯400克,白蘭地10克,鹽2克,味精2克。
做法:
1、將瑤柱、鮮蝦、洋蔥、豌豆苗切碎,倒入白濃湯中,加白蘭地、鹽及味精小火煮沸后一起出鍋盛入湯盤(pán)。
2、盤(pán)上另點(diǎn)綴豌豆苗、瑤柱和12個(gè)蝦仁即可。
哪些人不能吃豌豆苗、豌豆苗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豌豆苗
脾胃虛寒者忌食。
2、豌豆苗的適用人群
一般人群均可食用,對(duì)糖尿病患者和熱性體質(zhì)的人尤佳。
3、豌豆苗的食用禁忌
豌豆苗和醋:易引起人體消化不良。
豌豆苗和菠菜:影響鈣的吸收。
豌豆苗和羊肉:易發(fā)生黃疸和腳氣病。
編輯推薦
豌豆苗的屬性
1、科屬
豌豆苗屬于植物界,豌豆,豆科,蝶形花亞科,野豌豆族。
2、產(chǎn)地
在南方有生產(chǎn),特別是江南地區(qū)最受歡迎,揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤(pán)豌豆苗,以表歲歲平安之意。
3、別名
豌豆苗的別稱(chēng)也叫龍須苗,龍須菜,豌豆尖,荷蘭豆苗。
4、簡(jiǎn)介
豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉,也是苗類(lèi)蔬菜的一種,又被稱(chēng)為“豌豆尖”“龍須菜”,“龍須苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。
豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃豌豆苗的好處
豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉,質(zhì)地又很柔軟,含有極豐富的鈣質(zhì)、維他命B當(dāng)然高山地區(qū)以及中國(guó)北方一般仍然是春播夏收。由于豌豆對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格,只要選擇適宜的品種,在長(zhǎng)江流域地區(qū)也可進(jìn)行春季及秋季種植。所以,這個(gè)時(shí)候吃到應(yīng)季的豌豆是最佳時(shí)間。
豌豆苗的選購(gòu)方法
選豌豆苗時(shí)最好挑選大葉莖直、新鮮肥嫩的品種,以葉身鮮嫩呈深綠色,呈小巧形狀的為佳。另外,由于豌豆苗葉子水分較多,不便保存,最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,也可控干表面水分,放到有洞的保鮮袋中保存。
除此之外,大家還可以自己在家用豌豆發(fā)豆苗。新鮮的豌豆浸泡24小時(shí)之后,將泡好的豌豆平鋪在網(wǎng)篩上,然后用濕布蓋好豌豆(注意要保證布的濕潤(rùn)),要使豌豆苗更加粗壯還可以在豌豆上壓一個(gè)盤(pán)子,5天以后就可以看到新鮮的豌豆苗啦。
豌豆苗的副作用
豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,但不能多吃,要適量食用。
豌豆的簡(jiǎn)介
豌豆為被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞屬、豌豆種。豌豆從色澤上分有青、黃兩種,干黃豌豆表皮發(fā)白,形狀因品種不同而有所不同,大多為圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。干黃豌豆經(jīng)冷水浸泡,豆皮較厚,且無(wú)透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黃色。豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值:在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
豌豆的食用處理方法
豌豆剝殼,洗凈,瀝干水分即可等待烹飪。
豌豆的吃法（做法）大全
做法一、香菇炒豌豆
材料:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法:
1、干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。
做法二、豌豆蘑菇小炒
材料:豌豆,胡蘿卜,蘑菇,玉米,鹽,雞精,濕淀粉。
做法:
1、將所有材料清洗干凈,切丁。
2、豌豆先用沸水氽熟,鍋里放油,依次放入胡蘿卜丁炒軟,接著加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟時(shí)倒入焯好的豌豆丁,調(diào)入鹽,雞精,淋少許濕淀粉勾薄芡即可。
做法三、豌豆牛肉粒
材料:鮮豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鮮姜2片,鮮小紅辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2湯匙(30ml),雞湯40ml,油20ml。
做法:
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開(kāi)鍋中的水,放入豌豆仁汆燙30秒,盛出泡入涼水中浸涼,撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻,淋入芝麻香油。
即可。
哪些人不能吃豌豆、豌豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豌豆
尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。
2、豌豆的適用人群
一般人均可食用。尤其適用于熱性體質(zhì)、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用。
3、豌豆的食用禁忌
3.1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,過(guò)食可引起消化不良、腹脹等。
3.2、應(yīng)用于消渴——豌豆適量,淡煮常吃。
3.3、買(mǎi)的青豌豆生的沒(méi)吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍,最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。
紅小豆苗的簡(jiǎn)介
紅豆亦稱(chēng)小豆、赤小豆,在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中的正式名稱(chēng)均為赤小豆,是一種藥食兩用的食材。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),才能造就一個(gè)水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用,對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
紅小豆苗的食用處理方法
洗凈即可烹飪。
紅小豆苗的吃法（做法）大全
紅豆鯉魚(yú)湯
材料:鯉魚(yú)1條(約600公克)、紅豆75公克、紅棗19公克、陳皮1小塊、鹽、胡椒粉、油各少許。
做法:
1、將紅豆、紅棗洗凈瀝干,陳皮浸軟、刮瓢,紅棗去核備用。
2、鯉魚(yú)去鱗洗凈抹干,灑上少許細(xì)鹽和胡椒粉,再用少許油將魚(yú)煎至稍微金黃即可起鍋,并用清水沖去油份。
3、所有材料同時(shí)放入煲中,并倒入適量清水煲至水滾,再改用中小火煲至材料夠酥軟湯濃,最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
紅豆糙米飯
材料:紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克,冷開(kāi)水200cc、紅糖1大匙。
做法:
1、將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗凈,入小杯清水浸泡4小時(shí),再用電鍋隔水蒸30分鐘、燜20分鐘。
2、將所有材料加入紅糖攪拌均勻即可。
清炒豆苗
材料:豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
做法:
1、豆苗摘去硬莖,洗凈隔干水。
2、熱鍋下油,將姜絲放進(jìn)去煸朝炒,用猛火炒豆苗至軟身,下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻,出鍋前淋上少許香油即可。
紅豆冬瓜湯
材料:冬瓜400g、紅豆200g、鹽。
做法:
1、冬瓜洗凈去皮,切塊;紅豆洗凈,浸泡6個(gè)小時(shí)后備用。
2、鍋中放入適量水燒開(kāi),倒入紅豆煮熟。
3、將冬瓜塊放入鍋中,開(kāi)蓋中火煮至冬瓜變透明,加鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃紅小豆苗、紅小豆苗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅小豆苗
無(wú)特殊禁忌。
2、紅小豆苗的適用人群
紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類(lèi)型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。
3、紅小豆苗的食用禁忌
尚不明確。
豌豆芽的簡(jiǎn)介
我們經(jīng)常吃黃豆芽、綠豆芽,而豌豆芽則極少吃,其實(shí)豌豆芽口味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜,如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數(shù)倍,甚至十幾倍,這是幾乎 是谷物蔬菜中,豌豆所獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分。因平時(shí)食用豌豆的人比較少,使得豌豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被忽略了,而市場(chǎng)上也沒(méi)有豌豆芽賣(mài),現(xiàn)在了解了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,就動(dòng)手來(lái)發(fā)豌豆芽吃吧。
自己發(fā)豌豆芽,成本也是非常的低哦,我們這里豌豆一斤才2.8元,每次用50克的豆子就可以發(fā)上一大盤(pán)了。成本不到三毛錢(qián)哦,當(dāng)然是要付出些功夫的。
豌豆芽的食用處理方法
豌豆苗洗凈。
豌豆芽的吃法（做法）大全
1、豌豆苗肉絲湯
原料:鮮豌豆苗200克,肉絲150克,料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。
做法:豌豆苗洗凈,肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。鍋置旺火上,加湯燒開(kāi),肉絲下鍋,再把豌豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋,燒開(kāi)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉:在買(mǎi)豬肉時(shí),拔一根或數(shù)根豬毛,仔細(xì)看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤,肌肉紅色均。
2、豌豆苗豆腐湯
主料:豆腐 500克 豌豆苗 50克
調(diào)料:芝麻醬 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜 5克 辣椒油 2克 醬油 10克 香油 8克 各適量做法:豆腐去掉表面的硬皮,切成約3.3厘米的方塊,放入鍋中煮5分鐘,待豆腐浮在湯面,內(nèi)部出現(xiàn)小孔時(shí),取大碗1個(gè),內(nèi)放豌豆苗,連水倒入碗內(nèi);取1個(gè)小碗,將芝麻醬用少量的涼水調(diào)稀;加入醬油、醋、紅油、花椒粉、蒜泥、香油調(diào)成蘸料;豆腐蘸汁食,湯內(nèi)有豌豆苗和豆腐,營(yíng)養(yǎng)豐富。
豌豆芽食材簡(jiǎn)單,制作也特別的方便,而且也可以通過(guò)自己的口味,不斷的改變一下做法,所以對(duì)于很多喜歡吃豌豆芽的朋友,可以對(duì)以上內(nèi)容的介紹,全面了解一下做法,然后自己在家,通過(guò)自己發(fā)豌豆芽,自己制作,讓自己也能品嘗到豌豆莢給自己帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。
哪些人不能吃豌豆芽、豌豆芽的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豌豆芽
多食豌豆苗粒會(huì)發(fā)生腹脹。
2、豌豆芽的適用人群
一般人群均可食用。
3、豌豆芽的食用禁忌
無(wú)特殊禁忌。
豌豆尖的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
豌豆尖,是有土栽培,又名,豆苗,龍須菜,豆苗為荷蘭豆的幼嫩枝葉。原產(chǎn)于地中海和中亞。首先傳入印度北部,再經(jīng)過(guò)中亞西亞傳入中國(guó)。現(xiàn)在南北各地均有栽種。初以取食嫩嫩豆為主,后南方如廣東廣州、梅州等地亦以嫩梢和嫩莖葉入簪,稱(chēng)為豌豆尖,豌豆苗。如今全國(guó)均將其作為日常佳蔬入簪。
豌豆尖是即可采摘豆尖也可收獲豆莢的植物。播種30天后可采摘豆尖。在我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩,味美可口,是一種質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全、速生無(wú)污染的高檔綠色蔬菜,深受消費(fèi)者和賓館酒家的青睞。
2、圖片
豌豆尖的食用處理方法
摘除豌豆尖的老葉和桿,將豌豆尖浸泡在水中45分鐘后清洗可以有效去除農(nóng)藥殘留,并使豌豆尖更易洗凈。
豌豆尖的吃法（做法）大全
豌豆尖既可與肉類(lèi)炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色。一般來(lái)講,豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒,并放點(diǎn)醋,以保持豆芽的脆嫩,同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
蒜蓉豌豆尖:
1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁,嘗好咸淡。
2、鍋里放油,燒到8成熱,放入豌豆尖,急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟),倒入事先兌好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領(lǐng)在于,油熱,火急,不能炒太熟了。這樣做出來(lái)的菜比較脆,能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖湯:
豌豆尖擇好洗凈備用;鍋中加油,下入姜絲略炒,加入2碗水,加適量鹽調(diào)味;待水煮開(kāi)后撒入豌豆尖,即刻關(guān)火,用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可;起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
哪些人不能吃豌豆尖、豌豆尖的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豌豆尖
無(wú)
2、豌豆尖的適用人群
一般人群均可食用。
宜:適宜暑熱消渴者,患有瘡癤之人士,患有高血壓、低血壓,高血脂,糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
3、豌豆尖的食用禁忌
選購(gòu)忌:根部發(fā)黑,嫩芽萎蔫,不新鮮的。
烹調(diào)忌:豌豆苗越嫩越好,不要切,不要炒過(guò)火,炒時(shí)加少量水是為了 不讓豆苗的水份淅出來(lái)。
白豌豆的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
白豌豆,豆科豌豆屬草本植物,各部光滑無(wú)毛,被白霜。根系較發(fā)達(dá),莖圓柱形,雙數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉卵形或橢圓形,花白色或紫色;花萼鐘狀;花冠蝶形。莢果圓筒形。白豌豆豌豆在中國(guó)栽培歷史悠久,分布普遍。海拔4280米的西藏高原也有栽培。豌豆原產(chǎn)于亞洲西部及歐洲南部一帶。全世界分布很廣,從熱帶到高寒地帶都有栽培。
2、圖片
白豌豆的食用處理方法
白豌豆吃法很多,因此在處理食材上也是有很多的方法。如在白豌豆萌芽的階段可以直接吃豆苗,這時(shí)候只需把豌豆苗清洗一次就能吃了,很適合做湯。白豌豆還可以炒著吃,這時(shí)候要注意先清洗浸泡一下,因?yàn)檫@樣才能清楚豆子的豆腥味。清洗浸泡之后就可以用來(lái)做菜了,可以搭配很多種食物,做出的美味色彩好看,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
白豌豆的吃法（做法）大全
白豌豆的吃法:豌豆黃
“豌豆黃是一種民間小吃,后傳入宮廷。成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈,入口即化,味道香甜,清涼爽口?！蓖愣乖谌藗兊娜粘Ｉ罾?吃的并不是很多。豌豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富,在中藥里也很受重視。它富含賴(lài)氨酸,這是其他糧食所沒(méi)有的。
主料:白豌豆1大碗。
調(diào)料:瓊脂適量白糖1小碗。
豌豆黃的做法:
1、豌豆洗凈,用水浸泡過(guò)夜,浸泡好的豌豆用流水沖洗。
2、然后冷水下鍋煮,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至豌豆開(kāi)花酥爛。
3、瓊脂用溫水泡開(kāi),將酥爛的豌豆過(guò)細(xì)篩碾成豆蓉。
4、豌豆糊加入白糖,倒回鍋中,改小火不停的攪拌翻炒。
5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂,待完全融化后即可離火。
6、倒入保鮮盒中刮平表面,放冰箱冷卻凝固后切塊裝盤(pán)。
白豌豆的吃法:豌豆豆腐羹
原料:白豌豆粒、胡蘿卜50克,豆腐150克,油、鹽、雞精、水淀粉各適量。
做法:
1、白豌豆粒洗凈;胡蘿卜洗凈,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。
2、將胡蘿卜丁、豆腐丁分別入沸水中焯至五分熟。
3、鍋置火上,倒油燒熱,倒入胡蘿卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。
4、放入豆腐丁,調(diào)入鹽、雞精。
5、出鍋前淋入適量水淀粉即可。
白豌豆的吃法:豌豆粥
主料: 豌豆500克。
輔料: 白糖200克。
調(diào)料: 糖玫瑰(或糖桂花)10克。
做法:
1、將白豌豆去凈雜質(zhì)洗凈。鍋內(nèi)加清水1500克,下入白豌豆,熬至軟爛、湯成粘稠狀即可。
2、吃時(shí)將白豌豆粥盛入碗內(nèi),澆上用涼開(kāi)水調(diào)好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同時(shí)放紅糖)攪勻即可。
菜品特色:香甜沙口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
白豌豆的吃法:黃瓜雞蛋豌豆湯
主料:黃瓜一條 雞蛋一個(gè),白豌豆少許。
做法:
1、 將黃瓜切片,雞蛋打散攪勻,白豌豆解凍。
2、 鍋中做熱水,放入姜一片蔥兩段,先放入豌豆,之后黃瓜,最后倒入雞蛋液。
3、 放入鹽少許,雞精少許,點(diǎn)入幾滴橄欖油即可出鍋。
哪些人不能吃白豌豆、白豌豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白豌豆
白豌豆雖然營(yíng)養(yǎng)成分很高,但是脾胃虛弱者要慎食,因?yàn)榘淄愣钩远嗔藭?huì)賬期,影響配位虛弱者的消化動(dòng)能。此外白豌豆中含有很高的碳水化合物,易導(dǎo)致餐后血糖升高,因此患有糖尿病的患者一定要慎食。
2、白豌豆的適用人群
經(jīng)常飲食白豌豆尤其是對(duì)身體體質(zhì)較差的人來(lái)說(shuō)是非常有用的,身體免疫力差經(jīng)常感冒的人在堅(jiān)持服用白豌豆之后免疫力會(huì)有明顯的提升,感冒耐寒的能力也會(huì)逐漸提高,尤其是對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)在一定程度上可以有預(yù)防便秘的作用,對(duì)身體是很有好出的。同時(shí)也可以搭配其他的食物食用有利于提高白豌豆本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,到了更年期的女性在精神上也會(huì)有明顯的改善。
3、白豌豆的食用禁忌
白豌豆再吃的時(shí)候一定不能多吃,因?yàn)橥愣苟喑詴?huì)引發(fā)腹脹。另外在使用的時(shí)候不能和醋相搭配,因?yàn)榘淄愣购痛状钆湟滓l(fā)消化不良;除此之外白豌豆還不能和菠菜、羊肉一起食用,搭配菠菜會(huì)影響鈣吸收,搭配羊肉戶(hù)造成腳氣病、黃疸。在食用白豌豆的時(shí)候這些禁忌一定要知道,以防引起身體上的不適。
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