香燒羊鞭湯——健脾益腎溫中止痛
溫湯養(yǎng)生季節(jié)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香燒羊鞭湯——健脾益腎溫中止痛”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
羊鞭就是羊的生殖器官，具有補(bǔ)腎壯陽的作用和效果，而且也可以有促進(jìn)食欲促進(jìn)代謝的作用。羊鞭的食用防富有很多，可以煮湯，泡酒等等，今天介紹具有養(yǎng)胃止痛作用的香燒羊鞭湯的做法，這道食譜可以起到健脾胃的作用，來看看這道食譜的介紹。
香燒羊鞭湯
[原料]羊鞭、白芍、黃芪、枸杞子、肉桂、姜片、蔥節(jié)、鹽、味精、料酒、清湯
[制作]羊鞭沖洗后放沸水內(nèi)氽約半分鐘，撈出刮去外膜，切開刮洗內(nèi)膜，洗凈切約3厘米長節(jié)，氽水。各藥洗 凈，除枸杞子外。各料加湯共燉約2小時(shí)、姜、蔥，調(diào)味即成。
[功效]補(bǔ)腎壯陽，溫中止痛，澀腸止瀉，清熱解毒，祛腐生肌，益氣生精。
健脾益腎，溫中止痛，澀腸止瀉，清熱解毒，祛腐生肌、抗菌、消炎、促進(jìn)創(chuàng)面愈合、防止感染、清潔肛部皮膚。用于脾腎虛瀉日久、大便不調(diào)五更泄瀉，時(shí)帶粘液，伴有腹脹腹痛，胃脘疼痛，小腹墜脹，飲食不佳、慢性結(jié)腸炎，急慢性腸炎、潰瘍結(jié)腸炎，吃香燒羊鞭湯可以有緩解腸胃功能異常的情況，對(duì)于出現(xiàn)的內(nèi)痔外痔疾病有調(diào)理的作用，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于調(diào)理五臟有好處，同時(shí)也可以有健脾胃的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，對(duì)健康有好處。
香燒羊鞭湯的制作方法簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生保健的食譜類型，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來說有著很好的作用和效果，同時(shí)也可以起到增強(qiáng)人體免疫力的功效，香燒羊鞭湯，健脾益腎，溫中止痛。這樣的一款養(yǎng)生保健的食譜不妨試試。對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有幫助，特別適合身體哦，腎虛體質(zhì)的人群食用。
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豆蔻之名首載于《開寶本草》，為姜科多年生草本植物。分白豆蔻和草豆蔻。具有行氣化濕，溫中止痛的作用。其性溫，味辛。主產(chǎn)于廣東、海南、云南等地。
豆蔻含揮發(fā)油，其主要成分為右旋龍腦、右旋樟腦、松油醇等，能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，驅(qū)除胃腸內(nèi)積氣，制止腸內(nèi)異常發(fā)酵，并具有止嘔作用。
古人把豆蔻喻為處女，唐·杜牧詩云：“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初?！焙笾^女子十三四歲或未婚妙齡者為“豆蔻年華”。
據(jù)傳李太白醉題新詩，醉草嚇蠻書，玄宗皇帝親自為他調(diào)醒酒之羹飲，即為豆蔻水所調(diào)。
豆蔻燒牛肉
【組成】白豆蔻6克，草豆蔻6克，牛肉1千克，姜片3克，花椒粉3克，小茴香2克，甘草2克，山柰2克，醬油10克，料酒10克，味精0.3克。
【制法】將牛肉切成約200克重的塊，將鹽和胡椒粉1克粉1克均勻抹在牛肉上腌漬4～8小時(shí)；將豆蔻、姜、山柰、小茴香、甘草裝入紗袋；砂鍋中加清水，放入牛肉和料袋，用小火燒至熟爛，將牛肉撈出切片，盛入盤中，加入味精，淋上香油，撒上花椒粉即可。
【用法】空腹服。
【功用】理氣益脾，補(bǔ)養(yǎng)氣血。適用于貧血、虛弱、食欲不振等癥，也可用于手術(shù)前后補(bǔ)養(yǎng)調(diào)理。
【禁忌】重感冒、蛋白尿患者忌用。
豆蔻烏骨雞
【組成】白豆蔻6克，草果6克，烏骨雞1只。
【制法】草果燒存性，與豆蔻同研末，烏骨雞洗凈去肚雜，將藥摻入雞腹內(nèi)扎定，煮熟即成。
【用法】空腹分食。
【功用】補(bǔ)精氣，健脾胃，祛濕。適用于腹瀉。
豆蔻餛飩
【組成】白豆蔻20克，瘦豬肉5千克，豬棒子骨5千克，面粉5千克，生姜150克，胡椒粉75克，雞2只，食鹽200克，豬皮適量。
【制法】將棒子骨、雞、豬皮、生姜、胡椒粉25克，一同放入鍋內(nèi)，煮燉1.5小時(shí)制成原湯；豬肉絞成茸，加入姜50克，胡椒粉50克，白豆蔻末50克，食鹽和清水適量，攪拌成餡；將面和好，如家常法制成餛飩，下鍋煮熟，另用碗放入胡椒粉、鹽少許，沖入原湯，每碗裝10個(gè)餛飩即成。
【用法】可供早餐或點(diǎn)心食用。
【功用】補(bǔ)虛，行氣健脾胃。適用于脾胃虛弱、食欲不振，或食后消化不良、腹脹泄瀉等癥。
豆蔻鹵牛肉
【組成】牛肉1千克，白豆蔻6克，草豆蔻6克，山柰2克，小茴香2克，甘草2克，姜片3克，花椒粉3克。
【制法】將牛肉切塊裝盤，用鹽和花椒粉均勻抹在牛肉上腌漬4～8小時(shí)；將豆蔻、姜片、山柰、小茴香、甘草裝入紗布袋；鍋中加清水1.5升，放入牛肉及香料袋，加醬油、料酒，旺火燒開后改用小火鹵至熟爛，將牛肉撈出晾涼切片，裝入盤內(nèi)，淋上香油，撒上花椒粉即成。
【用法】每日2次，或佐餐食用。
【功用】補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)血。適用于手術(shù)前后的虛弱、貧血、食欲不振。
原料 茯苓10克，山藥15克，面粉150克，鮮豬瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，紹酒2克，食鹽4克，醬油2克，大蔥5克，骨頭湯30毫升。
制作 先把茯苓、山藥洗凈，文火焙干，碾成細(xì)末，與面粉混勻。然后把茯苓山藥面粉倒在案板上，加入發(fā)面、水適量，揉成發(fā)面面團(tuán)發(fā)酵。再把豬肉剁成泥，倒入盆內(nèi)，加醬油拌勻，將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等放入盆中，拌勻成餡。待面團(tuán)發(fā)成后，加堿水適量，揉勻，搓成3～4厘米粗長條，按量揪成20塊面團(tuán)，將劑子擠壓成圓面皮，包成生坯。最后把包好的生坯擺入蒸籠內(nèi)，沸水上籠，用武火蒸15～20分鐘即成。
用法：早餐時(shí)食用。
功效健脾和中、利水滲濕、寧心益腎。適用于心脾腎虛弱型慢性胃炎、神經(jīng)官能癥等，癥見胃脘隱痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
甲魚益胃湯原料甲魚1只(300克以上)，知母20克，沙參30克，山藥50克。
制作先把甲魚放入沸水中燙死，揭去鱉甲，掏去內(nèi)臟，洗凈，切成小方塊。再把知母、沙參、山藥洗凈，與肉同入鍋中，加水適量，武火燒沸，改用文火燉至肉熟透軟爛即可。
用法：單食或作配餐菜肴。
功效養(yǎng)陰益胃、滋補(bǔ)肝腎。適用于慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食欲不振或饑不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟等。
豬肚燒姜附
原料豬肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，鹽6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作先把豬肚洗凈，入沸水中煮10～15分鐘，切成小方條。然后把附片洗凈，放入鍋中，加水適量，置武火上熬沸，繼用文火熬2～3小時(shí)，離火待用。再把姜、蔥、蒜洗凈，切成薄片。最后把鐵鍋置旺火上，放入菜油，煉熟，即放姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黃色時(shí)，倒入附片湯及附片，繼投肚條、食鹽，燒至肚條軟爛，投入味精、水豆粉，起鍋裝盤。
用法：作配餐菜肴。
功效溫中散寒、和胃止痛。適用于胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等癥。
理中湯原料人參6克，干姜6克，白糖10克。
制作先將人參、干姜洗凈，切成薄片，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，繼用文火煎熬15分鐘，每飲一次，熬一次。然后將白糖放入和勻即可。
用法：每天服4～5次，每次50～60克。
功效溫中散寒、益氣和胃。適用于虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴，且舌淡苔白、脈細(xì)弱，以及小兒慢驚風(fēng)、病后喜吐涎沫者皆宜。
我們?nèi)粘Ｉ钪性S多的食材營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，比如糯米中就是含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且味道還非常不錯(cuò)，所以許多的朋友們都比較喜歡吃糯米，當(dāng)然，糯米的吃法也是非常多的，紅棗羊骨糯米粥就是人們都比較喜歡喝的一款養(yǎng)生粥，下面我們就來看看。
紅棗羊骨糯米粥
糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈，剔除棗核;羊脛骨沖洗干凈，敲成碎塊;取鍋?zhàn)⑷脒m量冷水，放入羊脛骨塊，先用旺火煮沸;再改用小火熬煮約1小時(shí)，濾去骨頭; 然后加入糯米、紅棗，繼續(xù)熬煮至糯米熟爛，接下來我們需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦[末、姜末等這些調(diào)味品，然后繼續(xù)煮上十幾分鐘的時(shí)間，我們就可以聞到香味，這時(shí)候就可以食用了。
紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，紅棗羊骨糯米粥中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，經(jīng)常食用一些紅棗羊骨糯米粥，可以幫助我們起到不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯骨，溫中止瀉的功效，并且對(duì)于幫助我們緩解筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛等這些病癥的效果也是非常好的。
我們上面詳細(xì)的了解了紅棗羊骨糯米粥的作用和功效，我們可以知道，紅棗羊骨糯米粥的做法其實(shí)和我們平時(shí)熬粥的做法是非常相似的，所以我們大家都是可以很快的學(xué)會(huì)制作紅棗羊骨糯米粥的，這時(shí)候我們經(jīng)常做著食用一些紅棗羊骨糯米粥來食用，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康來說也是有好處的。
做法
將牛鞭100克加水發(fā)脹，去凈表皮，順尿道對(duì)剖成兩塊，用清水洗凈，再用冷水漂30分鐘；將狗鞭10克用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鐘，刷洗干凈。
將羊肉100克洗凈后，再放入沸水鍋內(nèi)氽去血水，撈入涼水內(nèi)漂洗待用。將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內(nèi)，加清水燒開，打去浮沬，放入花椒、老生姜、料酒和母雞肉50克；
再燒沸后，改用文火煨燉，至六成熟時(shí)，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜，再將菟絲子10克、肉蓯蓉6克、枸杞子10克用紗布袋子裝好，放入湯內(nèi)，置火上繼續(xù)煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時(shí)，取出藥包不用，并將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節(jié)，羊肉切片，雞肉切塊，然后把它們一起裝在碗內(nèi)，加味精，食鹽和豬油調(diào)味即成。
食之有道：吃肉，喝湯，既可佐餐，又可單食。
功效
暖腎壯陽，益精補(bǔ)髓。適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。
咖喱雞塊是非常好的一種食物了，這是我們很多人都愛吃的了，這是我們在生活中最常吃到的食物了，而且咖喱雞塊的味道也是同樣很不錯(cuò)的哦，那么我們怎么才能烹飪出美味的咖喱雞塊來吃呢，下面就讓那個(gè)我們一起看看咖喱雞塊的做法吧。
咖喱雞塊的材料
雞大腿2只、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、生姜1小塊、大蔥蔥白1段、鹽、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰漿1罐、高湯1杯。
咖喱雞塊的做法
1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖腌制。
2、腌雞的同時(shí)，將其它材料準(zhǔn)備好：土豆洗凈去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切末蔥切末，洋蔥洗凈切片備用。
3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。
4、就著鍋里煎出的雞油，將胡蘿卜塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內(nèi)情況酌情加少許油，將姜末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。
5、將前期處理過的雞塊、胡蘿卜塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。
7、暫熄火，將咖喱塊掰開放入鍋中，充分溶解后，開小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動(dòng)使其掛汁均勻并避免糊底。
咖喱雞塊的功效
這道美味的咖喱雞塊是很有好處的了，首先咖喱雞塊中的雞肉是非常好的食物了，有著很強(qiáng)的保健功效，可以幫助我們起到溫中益氣，補(bǔ)精添髓之作用?？оu塊適于孕婦冬季食用，特別是口淡乏味時(shí)，有醒脾開胃，促進(jìn)食欲的作用?？о幸环N姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。因此我們經(jīng)常的吃這道咖喱雞塊味道就很不錯(cuò)了，可以幫助我們有效的促進(jìn)身體健康，不僅能夠補(bǔ)脾益氣了，還可以通過吃咖喱雞塊來補(bǔ)中益氣了哦。
咖喱雞塊是非常好的食物了，這道家常菜的做法是比較容易的了，相信大家在看完了我們上面的介紹之后，大家對(duì)于咖喱雞塊一定能夠有更多的了解了吧，而且我們還可以通過吃咖喱雞塊來保護(hù)脾胃的健康了，是我們不能錯(cuò)過的哦。
材料
鮮羊外腎1對(duì)，豬骨頭湯1碗，豬脊髓1副，花椒10粒；胡椒末少許，姜末5克，蔥白2根，香菜末3克，食鹽適量。
做法
先把羊外腎剖開，去筋膜，沖洗干凈，切成薄片。
再把熬好的豬骨頭濃湯加入花椒、胡椒末、食鹽、姜末、蔥白一起放入鍋內(nèi)，用文火燒沸，把切成每3厘米一段的豬脊髓投入，約煮15分鐘。
再投入羊外腎片，然后改用武火燒沸3分鐘，倒入碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
服法
隨意服，吃肉、骨髓，喝湯。
性味歸經(jīng)
羊外腎性溫，味甘、咸，無毒，歸腎經(jīng)。
食性配伍
《隨息居飲食譜》：下部火盛者忌之。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)腎、益精、助陽。適用于腎精不足之陽痿、腎虛腰痛、遺精、帶下、消渴、小便頻數(shù)、疝氣、睪丸腫痛等。
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