醬燒黃顙魚——抗菌抗病毒
春季養(yǎng)生魚。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醬燒黃顙魚——抗菌抗病毒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大蔥是我們生活中非常重要的一種調(diào)味品，我們在做許多的美味菜肴的時候，都是需要適當?shù)氖褂靡恍┐笫[的，當然，大蔥做出來的美味菜肴，不僅非常的好吃，并且還具有非常好的保健功效的，比如醬燒黃顙魚就是非常不錯的選擇，下面我們就來一起詳細的看看醬燒黃顙魚的做法和功效。
醬燒黃顙魚
材料:黃顙魚550g、輔料豆腐1塊、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1塊、豆瓣醬適量、甜面醬適量、大蔥1把、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
做法:豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。就著鍋內(nèi)煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香，魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動，盛出備用。將生鐵鍋燒熱注油，小大蔥洗凈將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋。紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香后的小蔥劃至鍋邊，下剁細后的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香。鍋內(nèi)加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開后滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒制。湯汁收干至一半的時候，淋上小勺蒸魚豉油，然后適當?shù)募尤胍恍┦雏}和大蔥，當然，我們要將大蔥切的小一點，這樣做出來的醬燒黃顙魚味道會更好的，繼續(xù)煮上十幾分鐘我們就可以吃到美味的醬燒黃顙魚了。
當然，醬燒黃顙魚不僅非常的好吃，營養(yǎng)價值也是非常高的，另外，醬燒黃顙魚中含有大蔥，生姜等這些調(diào)味品，所以還具有非常好的抗菌，抗病毒的功效，對于幫助我們?nèi)梭w抵御病毒的效果是非常好的。
上面我們詳細的了解了醬燒黃顙魚的做法和功效了，雖然醬燒黃顙魚的做法是比較復雜的，但是我們只要認真的學習，那么都是可以學會制作醬燒黃顙魚的，這時候我們在生活中就是可以經(jīng)常做著吃一些醬燒黃顙魚的，對于我們?nèi)梭w的好處是非常多的，既可以補充營養(yǎng)，還能夠起到抗菌抗病毒的作用。
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黃顙魚大家知道是什么嗎，也就是我們說的黃骨魚，黃丫頭，黃刺公，也是一種很常見的魚類了，有很多的營養(yǎng)，我們平時應該都是特別愛吃魚的，各種各樣的魚的吃法也很多了，常見的有紅燒魚，清燉魚，那么大家想不想了解黃顙魚的做法呢，下面我們來看看這一種魚怎么做。
大家對黃顙魚的做法了解嗎，黃顙魚也是很多人都喜歡吃的一種魚了，它的藥用價值也是很多的，利尿消腫的效果很好，特別是紅燒黃顙魚的口感也是很好的，下面我們看看黃顙魚的做法。
黃顙食譜
食材明細
黃骨魚 2條青椒 1個紅椒 1個姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量
1、黃骨魚處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)
3、青紅椒洗凈切塊備用
4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)
5、將魚煎至兩面黃色
6、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽
7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖
8、當鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
黃顙魚的藥用價值
黃顙魚 一名黃頰魚或黃紀(音軋)魚，無鱗，長10余厘米， 青黃色，具褐色斑紋，口寬，下位，須四對，背鰭、胸鰭各具一硬刺，生活于江湖底層，中國各地均產(chǎn)。
甘、平，微毒。
利小便，消水腫，祛風、醒酒。
黃顙魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個，水煮爛，去魚，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
黃顙魚1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。(此方亦可用治下肢潰爛。)
對于黃顙魚的做法大家應該都了解了吧，這樣的魚我們在平時不妨去多吃一些魚，對于黃顙魚也許大家了解的不多，也不知道怎么吃，因此不妨多看一下我們今天介紹的方法吧，也能夠做出很好吃的黃顙魚來。
黃顙魚在我國非常的常見，不管是我國東部的淺海地帶，還是在我國內(nèi)陸的長江黃河一帶，都可以見到黃顙魚的身影，而經(jīng)常食用黃顙魚，則可以改善人體的脾胃功能，對于患有一些肝病的人而言，特別的適合食用黃顙魚，甚至因為腎病導致的水腫情況，食用黃顙魚也可以得到一定的緩解。
正是因為黃顙魚具有比較不錯的藥用價值，所以很多朋友都特別的喜歡食用黃顙魚，而黃顙魚最經(jīng)典的做法也就是紅燒，紅燒黃顙魚不但可以將黃顙魚的美味充分發(fā)揮出來，而且也比較適合大眾口味。
紅燒黃顙魚的做法
1.昂刺魚洗凈，大火煎魚，下姜片
2.淋花雕酒、老抽、醋幾滴、糖小火燜，大火收汁，最后撒上大蒜碎(根據(jù)個人口味適量加鹽)
烹飪技巧
有人覺得做昂刺魚有很重的泥土味道，的確是這樣，沒有做好的話，這種泥土味道很重，如何解除這個問題呢，作為民間美食的告訴大家好方法。姜是必不可少，另外用花雕酒，可能這些大家平常都會放，紅醋滴兩滴的話，一起燜再收汁，口感即吃不出酸味，泥土味道也解除了，當然和所有輔料中和的，只是起到了點睛之筆而已，所以做魚的流程：煎-下姜-黃酒-老抽-醋-糖-慢火燜-大火收汁。
這道菜我又是沒有放水，因為黃酒有水分但是酒的味道隨著燜會蒸發(fā)，而魚本身也有水分，所以小火燜很關(guān)鍵，這樣味道才會慢慢的進去。最后濃郁的魚汁都不需要勾芡。
其實紅燒黃顙魚的做法并不難，如果是您會做紅燒魚的話，就可以制作出來美味的紅燒黃顙魚，不過這道菜雖然美味，但是對于患有皮膚病的人而言，這道菜卻是禁忌，因為紅燒黃顙魚在食用之后對于人體有一定的刺激，很容易導致這些皮膚病復發(fā)。
葫蘆瓜大家都吃過的吧，清爽可口，也是屬于瓜類的食材類型，它可以補充豐富的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有促進代謝的作用，抗病毒，潤肺止咳，葫蘆瓜和魚肉搭配可以碰撞出不一樣的火花哦。
魚柳燴葫蘆
材料：
葫蘆瓜400克，鯪魚肉200克，蝦米100克，粉絲50克，姜2片 內(nèi)容來自shzxy.com
魚肉調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
做法：
1.葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入魚肉調(diào)味料拌勻撻至起膠，蝦米、粉絲洗凈浸軟，備用。
2.燒熱鍋，下油，爆香姜片，下鯪魚肉壓平煎至兩面金黃色，盛起，切成絲狀。再燒紅鍋，下油，炒熟葫蘆瓜絲，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮約5分鐘，下適量鹽調(diào)味，便可上碟。
葫蘆瓜含維生素B、C和纖維素。能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。所以用這道津絲魚柳燴葫蘆會成為你夏日里養(yǎng)生必備菜。含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干攏素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。這樣的食譜是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且適合的人群也是比較多的，可以有潤肺止咳的作用，而且還可以消腫利尿，大家可以經(jīng)常食用，這樣搭配促進食欲，增強體質(zhì)的哦。
魚柳燴葫蘆的具體的做法。上面小編給大家介紹了其中的步驟了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，具有補充纖維素，促進食欲抗病毒潤肺止咳，而且還可以幫助促進代謝，減少便秘的問題出現(xiàn)，大家可以經(jīng)常食用。
大家都知道女性在懷孕的時候飲食方面是需要注意許多的，很多孕婦在懷孕的時候為了胎兒的健康也會吃一些平時幾乎不吃的食物，為了讓胎兒能夠吸收到均衡的營養(yǎng)。孕婦在懷孕的時候也是很少吃藥的，因為一些藥物會對胎兒有影響，那么抗病毒顆粒孕婦能吃嗎?一起來了解下吧。
一、概述
病毒性皰疹是一種比較嚴重的疾病，而且是病毒性感染導致的這一現(xiàn)象如果有的女性懷孕期間出現(xiàn)了這樣的疾病，對胎兒的影響是非常大的，所以要進行針對性的治療，最好到正規(guī)的醫(yī)院進行檢查，這樣可以有效的緩解病癥，并沒出現(xiàn)病毒性的感染，導致胎兒出現(xiàn)畸形的現(xiàn)象，一般在懷孕前三個月出現(xiàn)這樣的癥狀，最好要進行針對性的檢查和調(diào)理。
二、步驟/方法：
1、 在孕早期，如果出現(xiàn)了病毒性的感染，可能會引起胎兒出現(xiàn)畸形的現(xiàn)象，也可能會導致流產(chǎn)的產(chǎn)生，但是到了孕中期或者晚期的情況下，對胎兒的影響是非常小的，最好要進行詳細的身體檢查。
2、 病毒性皰疹一般都是由于病毒性感染導致的這一癥狀，所以患者應該進行合理的安排，平時應該注意身體的保健，特別是孕婦如果出現(xiàn)了病毒性的感染，可能會引起胎兒出現(xiàn)早產(chǎn)或者是胎兒畸形的現(xiàn)象。
3、 我們平時應該有一個好的生活規(guī)律，如果在懷孕期間出現(xiàn)的身體不適的癥狀一定要及早的到醫(yī)院就診，應該在發(fā)生的早期控制病情，這樣可以有效預防并發(fā)癥的產(chǎn)生，而且對于胎兒的健康成長是非常好的。
三、注意事項：
病毒性皰疹產(chǎn)生的原因是比較多的，一般都是由于病毒性的感染導致的這一現(xiàn)象，所以你現(xiàn)在懷孕期間一定要有一個好的身體狀態(tài)，懷孕之前應該注意身體檢查。
西紅柿又被稱作番茄，它是一種很好吃的蔬菜，有很多人喜歡直接將西紅柿洗干凈生吃，也有很多人喜歡將西紅柿做成湯。用西紅柿做的湯，酸酸甜甜的很好喝。西紅柿可以和雞蛋一起做成西紅柿雞蛋湯。西紅柿也可以和黃顙魚一起做成黃顙魚西紅柿湯。下面教大家黃顙魚西紅柿湯的具體做法。
黃顙魚西紅柿湯消食，治口渴，食欲不振”?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為它含豐富的番茄素和維生素A、C，有增加胃酸幫助消化的作用；黃顙魚為有名的河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、咸，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰，別有一番味道！
做法：
1. 洗凈宰好的黃顙魚，濾干水，剁成大塊備用（小黃顙魚下整條即可）；
2. 番茄洗凈，番茄每個切4瓣；蔥洗凈切段；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下西紅柿，翻炒兩遍；
4. 加入黃顙魚塊，翻炒兩遍，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下鹽調(diào)味，撒上蔥花即可品嘗。
方法/步驟
1.從市場上挑選黃顙魚時，一定要活的，保證湯的口感。不需要太大，也不能太小，以四五兩為宜。將買回的黃顙魚內(nèi)臟清洗干凈，然后剁成塊，加鹽腌制一會兒。
2.將姜削皮洗凈，切成姜絲將蒜剝皮洗凈，切成片將小蔥洗凈，只要蔥葉，切碎
3.將西紅柿洗凈，切成片。想吃的更精致的，可以先將西紅柿放入開水中撈一遍，褪掉皮之后再切成片
4.將準備好的姜、蒜倒入油鍋中，配料的味道炒出來以后，倒入事先腌制好的黃顙魚，翻炒2分鐘，倒入西紅柿，加適量鹽再翻炒
5.此時，西紅柿的汁水已經(jīng)慢慢被炒出來了，再加上一碗水，小火燉15分鐘，快起鍋時，倒入蔥末。這樣就完成啦！
魚，是很多家庭經(jīng)常用來做菜的食品，當然也有些人把魚作為景觀供養(yǎng)起來，以便平時的觀賞。在物質(zhì)飛速發(fā)展的今天，很多人都忽略了人與人之間的內(nèi)心交流，所以現(xiàn)在的人有很多通常都是內(nèi)心極度空虛寂寞的，所以他們會選擇把動物當作朋友來溝通，所以現(xiàn)在的寵物已經(jīng)不單單是貓和狗了，有些人也會把魚當作寵物。
其實把魚當作寵物也不是不可以，但是不知道魚兒是否能聽懂人們的話語，猜透人們的心思。大多數(shù)的人把魚還是作為菜肴來對待的，當然也有很多人喜歡吃魚。那么，下面就來詳細介紹下黃顙魚究竟是什么樣子的?
黃顙魚鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。
黃顙魚的分類黃顙魚的種類較多，有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎塘黃顙魚、中間黃顙魚、細黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等。
黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用.性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
通過上面對于黃顙魚的詳細的介紹，相信大多數(shù)人應該也了解到，黃顙魚不僅可以作為普通菜肴來讓大家平時吃飯的時候食用，而且還可以作為某方面的藥膳，來幫助某些疾病患者改善和調(diào)理身體，從而使得疾病盡快地脫離身體，恢復健康。
蔬菜的種類有很多，看自己的口味的選擇，不知道大家是否喜歡吃洋蔥呢，反正小編很少吃洋蔥，但是洋蔥這樣的食材卻有著殺菌抗病毒的作用，而且經(jīng)常食用還可以幫助消化哦，吃法也很多，下面介紹洋蔥培根花卷的做法。
洋蔥培根花卷
主料：普通面粉250g、酵母3g、黃洋蔥半個、培根3片、塘水蝦135g
輔料：橄欖油1勺、鹽適量、黑胡椒粉1小匙、細砂糖10g
步驟：
1.面粉加水、糖和酵母用面包機揉好提前放盆內(nèi)發(fā)酵。
2.鍋燒熱放橄欖油燒至5成熟，放入切碎的培根和洋蔥碎略炒幾分鐘后放入胡椒粉翻炒1-2分鐘?；鸫茫喔邢涛叮梢圆患欲}。
3.排氣揉至光滑，再餳10分鐘。取大小適中面團搟成盡量方形的面片，撒一層炒好的培根洋蔥碎。從一側(cè)慢慢卷起，確切說是疊起，并不是圓形。
4.切成大小均勻的塊。每個稍微抻長中間用筷子壓一下。擰成繩狀依次做好餳15分鐘。蒸烤箱開啟蒸模式，預熱后放入花卷， 時間設置15分鐘， 燜兩分鐘出爐。
洋蔥營養(yǎng)價值高，有散熱驅(qū)寒的作用，對于氣溫不穩(wěn)定的秋季，可以常吃洋蔥，今天小編用它做道預防感冒面點-----洋蔥培根花卷，花卷經(jīng)典的主食，有肉香味，洋蔥的搭配，營養(yǎng)更加豐富，吃起來香甜美味洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。經(jīng)常吃洋蔥可以幫助消化，對于消化不良啊，或者是食欲不振積食等情況有所緩解，而且洋蔥還可以有效的緩解高血壓和高血脂已經(jīng)心腦血管疾病的發(fā)生，具有保健的作用和功效哦，而且經(jīng)常吃洋蔥還可以抗衰老，對于骨質(zhì)疏松疾病有很好的防止作用。
關(guān)于洋蔥培根花卷的做法和洋蔥的營養(yǎng)價值大家都了解了嗎，經(jīng)常食用的話可以補充人體所需的營養(yǎng)素，而且還可以減少疾病的發(fā)生，洋蔥有御寒的作用，可以幫助消化，而且還可以減少膽固醇和心腦血管疾病的發(fā)生。
黃顙魚是一種非常有營養(yǎng)功效的食用魚，是含有多種對于我們身體健康有幫助的營養(yǎng)物質(zhì)，而且是可以很好的幫助健腦益智和緩解壓力，今天小編就是為大家介紹一種老少皆宜的黃顙魚的美味做法，一起來看看吧。
燒黃顙魚
做法步驟
1、將豆腐放入清水中浸泡一會兒，隨后將它切成大塊。
2、在購買魚的時候，直接讓人家處理好，回來之后，自己用清水多清洗幾次。
3、隨后用食鹽、生姜、花椒進行腌制。
4、生姜、蔥、大蒜切碎備用。
5、下面就可以熱鍋了，等油溫到了，就將豆腐放入，兩面都需要煎炸金黃，口感會很好。隨后將之盛出。
6、繼續(xù)煎炸魚，在翻的時候，動作輕點，等兩面金黃之后，就可以盛出了。
7、繼續(xù)熱油，將蔥放入，大火爆香。隨后將豆瓣醬放入，用小火熬紅油。再放一點甜面醬。
8、這時就可以放入清水了。等煮沸之后就放入黃酒，這時就將豆腐、魚放入。
9、等湯汁收到一半的時候，就淋上豆豉油，再進行調(diào)味，加入食鹽、味精、老抽。
10、等味道融合了，就可以盛出了，并放入一點蔥花，就可以吃了。
燒黃顙魚的功效
這道菜給人體帶來的好處：清心瀉火，調(diào)低血壓，促進發(fā)育等等的作用。魚可以清除我們體內(nèi)的毒素，在夏季，人體的毒素很多，需要及時的排出，從而有效的提高了人體的免疫功能，預防了很多疾病。而且魚本身包含很多脂肪酸，可以預防心臟病的風險。還能提升人的腦力。魚本身膠原蛋白很多，從而可以緩解皮膚的衰老，愛美人士可以多吃一點。
上面就是為大家介紹一些關(guān)于黃顙魚好吃的一種方法了，相信大家子看完上面的介紹后，對于這種做法也是知道怎么制作了，我們在制作的時候一定是要很好的注意把魚刺處理好，是很適合孩子和老人食用。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，我們應該知道食物的好處以及營養(yǎng)的搭配，這樣的話才不會有不良的情況出現(xiàn)哦。薏米是一種可以去濕氣的雜糧種類，它的好處是有很多的，可以有抗病毒的作用，今天介紹的這道薏米蓮子粥就是可以有美容養(yǎng)顏去濕氣的作用哦。
【薏米蓮子粥】
主料：蓮子30g、薏米30g、粳米50g
輔料：冰糖適量、水適量
步驟：
1.用料
2.薏米洗凈瀝水
3.蓮子洗凈瀝水
4.粳米洗凈瀝水
5.一起倒入燉盅
6.加入清水
7.在電燉鍋中加少量水
8.放入燉盅
9.低溫檔隔水燉煮2-3小時
10.米爛豆酥，加入冰糖攪拌均勻
11.盛出食用
蓮子味苦，有養(yǎng)心安神、祛火的功效，在夏季時可以用來熬粥，加入冰糖，喝起來不苦，反而促進祛火的作用，蓮子薏米粥，具有健用益腎，補氣的作用，對于體弱人群或者腸胃弱人群都可以食用些。 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;這樣的一道食譜是可以有潤肺的作用，還可以有去濕氣降火氣的作用，對于養(yǎng)心安神有好處，還可以有補腎的效果，對于補氣血來說是不錯的選擇呢。
關(guān)于薏米蓮子粥的制作的方法大家都了解了吧，經(jīng)常飲用這樣的食療粥品可以增強體質(zhì)，同時還可以有活血化瘀的作用哦，對于緩解疲勞啊或者是身體虛弱等人群來說是不錯的選擇呢。美容養(yǎng)顏抗病毒，是很不錯的養(yǎng)生保健的食譜，大家可以試試。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做清蒸黃顙魚。
2.鍋里放水煮開后，把腌制好的魚入鍋大火蒸3分鐘后取出倒掉蒸出來的水分，這樣可以去掉泥腥味，讓魚的口感更鮮香。
3.把首次放入的姜片和蔥結(jié)棄除，在魚上面放入姜絲重新入鍋大火蒸5分鐘。
4.熱鍋放油，燒至油上冒煙（一定要夠熱度），第四步和第三步同步進行。
5.接第三步，關(guān)火，打開鍋蓋，在二次蒸好的魚上放入蔥絲，淋熱油，再均勻的把生抽淋于魚身上。
6.最后蓋上鍋蓋無火燜3分鐘即可。
有了清蒸黃顙魚的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
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