青菜蛋花湯——延緩衰老降血脂
女性養(yǎng)生延緩衰老。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“青菜蛋花湯——延緩衰老降血脂”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常是會(huì)食用一些青菜，也是很多朋友都非常喜歡的一種蔬菜，關(guān)于青菜的做法是非常的多，很多的菜肴都是離不開(kāi)青菜，多吃一些青菜對(duì)于身體健康也是非常的有幫助，青菜和雞蛋一起做湯品也是非常美味的一款菜肴。
青菜蛋花湯
材料：雞蛋一個(gè)，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1、我們首先就是準(zhǔn)備好食材，將蝦皮泡好，將青菜洗干凈作為備用。
2、然后就是在鍋里面倒入一些油，倒入青菜進(jìn)行翻炒，一定是要炒均勻不要糊了。
3、倒入適量的水。
4、待水開(kāi)，雞蛋打散倒入鍋中。
5、最后放入蝦皮。
6、臨出鍋時(shí)，倒入調(diào)味料即可。
功效：我們食用青菜是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的各種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做成湯品可以很好的保留食材的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)食用可以很好的延緩衰老，而且青菜是屬于一種低脂肪的蔬菜，也是含有豐富的膳食纖維，大家如果是有高血脂的話，不妨在平時(shí)的生活中經(jīng)常食用一些青菜來(lái)幫助降脂。我們平時(shí)生活中多食用一些青菜可以保持血管的彈性，可以防止血漿膽固醇的形成。雞蛋是可以很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和能量，喝上一些美味的湯品，讓我們更加的精神有活力。青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
青菜是適合各個(gè)年齡段的人群食用，青菜蛋花湯的做法是比較的簡(jiǎn)單，我們是可以很好的制作出來(lái)，青菜搭配雞蛋是非常的不錯(cuò)的一個(gè)搭配，我們?cè)谑秤貌穗鹊臅r(shí)候，配這款湯品，相信一定是不會(huì)讓大家是失望的。
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青菜我們也叫做是大葉青，青菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，青菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜既可以起到降低血脂和解毒消腫的作用又可以起到通便和美容等好處，青菜的做法有很多種，下文我們就用青菜搭配上雞蛋來(lái)做出青菜蛋花湯。
青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
主料
小青菜1把、雞蛋2個(gè)
輔料
鹽 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗凈不用切碎，選用整葉裝盤(pán)待用。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開(kāi)火燒煮。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開(kāi)鍋后，鍋內(nèi)的青菜已變色時(shí)，慢慢倒入水淀粉攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開(kāi)時(shí)，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時(shí)即熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青菜，我們知道青菜不但含有豐富的維生素還含有多種礦物質(zhì)，常吃青菜可以起到美容和保健等功效，青菜不但可以用來(lái)炒著吃而且也可以用來(lái)做湯，上文詳細(xì)介紹了青菜蛋花湯的做法。
黑豆大家都愛(ài)吃的吧，是一種很常見(jiàn)的而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的豆制品種，它具有美容養(yǎng)顏的作用，還可以補(bǔ)腎養(yǎng)血。黑豆的食用方法有很多的呢，一起來(lái)看看黑豆蓮藕排骨湯的做法，可以抗衰老啊降血脂。
【黑豆花生蓮藕排骨湯】
【主料】
排骨200g、藕100g
【輔料】
黑豆30g、鹽適量、花生30g、姜3片
【做法】
1.黑豆和花生洗凈，提前浸泡
2.蓮藕切片，放入燉盅
3.燉盅加入姜片
4.排骨戳水，加入燉盅
5.加入浸泡好的黑豆和花生
6.燉盅加入開(kāi)水，可滴加幾滴白醋，更易于鈣質(zhì)融入湯中
7.將燉盅放入電燉鍋，隔水燉3個(gè)小時(shí)
8.快燉好時(shí)候，加入適量的鹽即可
黑豆是一種高蛋白、低熱量的食物，蓮藕排骨湯有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，加入黑豆、花生后，會(huì)更加起到護(hù)發(fā)，補(bǔ)腎強(qiáng)筋等效果，非常適合老年人與白發(fā)人食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，還可以提高免疫力和抵抗力，對(duì)于保持健康有好處，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食療的方法哦，效果不錯(cuò)。
關(guān)于黑豆蓮藕排骨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)大家都了解了吧，這樣的湯品適合的人有很多，比如說(shuō)骨質(zhì)疏松，可以增強(qiáng)骨質(zhì)，養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)延緩衰老降血脂，還可以有延緩衰老的功效，平時(shí)的時(shí)候大家不妨試試吧。
相信很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有喝過(guò)青菜蛋花湯，這一道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有助于身體的吸收和利用。在平時(shí)很少大家的歡迎，一般青菜蛋花湯的制作方法比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)和小青菜，不出幾分鐘的時(shí)間就可以做完。
主料
小青菜1把、雞蛋2個(gè)
輔料
鹽 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗凈不用切碎，選用整葉裝盤(pán)待用。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開(kāi)火燒煮。
雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開(kāi)鍋后，鍋內(nèi)的青菜已變色時(shí)，慢慢倒入水淀粉攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開(kāi)時(shí)，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時(shí)即熟。
功效/青菜蛋花湯
吃完飯或者當(dāng)做夜宵，喝碗青菜蛋花湯，都是很不錯(cuò)的，雞蛋；高蛋白，青菜；維生素含量高，有助于吸收，有通腸潤(rùn)便、下火、排毒、養(yǎng)顏、瘦身等作用，建議一星期3-4天晚餐只喝青菜蛋花湯。雞蛋一星期只能吃4個(gè)噢！
紫菜蛋花湯相傳是來(lái)自于江浙一帶的漁民，將被海水沖刷后巖石上的植物撿來(lái)煮湯，從而慢慢演化出來(lái)的一種菜肴?，F(xiàn)在此湯屬于四川傳統(tǒng)的餐后湯，因制作方法簡(jiǎn)單方便，主料紫菜和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、營(yíng)養(yǎng)豐富，而受到人們廣泛地喜愛(ài)。
紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和碘遠(yuǎn)高于一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，并且擁有極為豐富的無(wú)機(jī)質(zhì)成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并且其蛋白質(zhì)與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達(dá)98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)等有益神經(jīng)系統(tǒng)的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。
紫菜蛋花湯的功效作用
【紫菜】
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅(jiān)、補(bǔ)胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。
1)排毒抗癌：紫菜成分中三分之一是膳食纖維，可以保持腸道健康，促進(jìn)腸道毒素排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌;而其所有的維生素成分則具有抗氧化、提高免疫力等功效，具有防癌、抗癌的效果。
2)護(hù)目潤(rùn)膚：紫菜中維生素A的含量是牛奶中的67倍，可防止眼睛干澀與疲勞;維生素的含量是卷心菜的70倍，有助于皮膚的健康滋潤(rùn)。
3)強(qiáng)化記憶：紫菜含有豐富的微量元素鎂，能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸，同時(shí)還含有較為豐富的膽堿，有助于保護(hù)大腦、提高記憶力。常吃紫菜，對(duì)于記憶衰退有改善作用。
4)治療水腫：紫菜中含有甘露醇成分，可治療水腫，也可以用來(lái)輔助治療郁積結(jié)塊病癥。
5)防治甲狀腺腫大：紫菜中碘的含量特別高，常吃紫菜可有效治療因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大。
6)預(yù)防心腦血管疾?。鹤喜酥械奈⒘吭睾土字梢攒浕埽攀忱w維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。長(zhǎng)期食用紫菜，可以改善相關(guān)癥狀。
【雞蛋】
1)健腦益智：人體對(duì)雞蛋的吸收率可高達(dá)98%，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也幾乎為人體全部需要。雞蛋含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其所含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2)修復(fù)肝臟：蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生;蛋白不僅可以修復(fù)損傷的肝臟組織，還可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3)防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)專(zhuān)家曾經(jīng)進(jìn)行了3個(gè)月的人體試驗(yàn)，得出卵磷脂可以有效降低心血管疾病患者的血清膽固醇含量的結(jié)論。因此，日常生活中，可以經(jīng)常性攝入雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化。
4)防癌抗癌：雞蛋中含有豐富的硒元素和較多的維生素B2。根據(jù)世界癌癥死亡率分析結(jié)果，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率和硒元素?cái)z入量成反比，并且維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。因此，長(zhǎng)期食用有助于延年益壽。
5)美容護(hù)膚：雞蛋中含有較豐富的鐵。人臉紅潤(rùn)之美，與鐵元素在人體內(nèi)發(fā)揮造血和運(yùn)輸氧氣及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用密不可分。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
【紫菜蛋花湯】
此湯具有預(yù)防心腦血管疾病、防治缺碘性甲狀腺腫大、防癌抗癌、延緩衰老、排毒養(yǎng)顏、護(hù)眼明目、健腦益智等功效。
紫菜蛋花湯的做法
湯鍋內(nèi)加入適量冷水，具體份量根據(jù)實(shí)際情況而定，放在火上燒開(kāi)。
燒水同時(shí)，洗干凈紫菜，香菜備用。
敲開(kāi)雞蛋，攪拌至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫，備用。
水開(kāi)后加入紫菜，煮3分鐘。蛋液倒入鍋內(nèi)，順時(shí)針旋攪動(dòng)。關(guān)火，撒入香菜末，食鹽少許，滴入香油即可。
紫菜蛋花湯的烹飪技巧
1.紫菜一般不需要用水泡，因?yàn)樽喜巳菀资?，但如果砂石比較多的話，可以提前漂洗以利于口感。
2.要等到水煮開(kāi)后再下紫菜，這樣不會(huì)煮的太過(guò)影響口感。
3.蛋液要等到最后才加，等紫菜湯沸了以后將打散的雞蛋順時(shí)針繞圓一樣緩慢倒入鍋中，等稍微成型點(diǎn)就用筷子攪拌攪拌就成了蛋花了。
4.可隨個(gè)人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。
5.紫菜是海產(chǎn)品，容易吸潮變質(zhì)，應(yīng)最好裝入黑色袋子內(nèi)，放置于低溫、干燥的地方或冰箱中，以便于下次取出時(shí)味道不變、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍在。
紫菜蛋花湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均適宜食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、高血壓、心血管病、干眼病和各類(lèi)腫塊、增生的人群。不過(guò)老人和小孩，由于消化系統(tǒng)退化或者尚未發(fā)育完全，對(duì)于雞蛋的攝入應(yīng)少于1個(gè)每天。若有減肥意愿的人士，可以在飯前喝一些，會(huì)產(chǎn)生一定的飽腹感，讓你在隨后的正餐中不會(huì)吃的太多。
禁忌人群：胃腸消化功能不好的人應(yīng)少量食用，腹瀉、腎炎、膽囊炎、膽石癥、關(guān)節(jié)炎、乳腺小葉增生及各類(lèi)腫瘤患者忌食。由于紫菜是海產(chǎn)品，一般有過(guò)敏性體質(zhì)的人也建議少喝。它會(huì)加重如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏咳嗽或哮喘的癥狀。同時(shí)，有傷口未愈合的傷員也不建議進(jìn)食，因?yàn)楹．a(chǎn)品是發(fā)物，可能會(huì)不利于傷口愈合。
紫菜蛋花湯耗時(shí)短、制作簡(jiǎn)單、鮮味足，很適合時(shí)間緊張的時(shí)候來(lái)做。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。在悶熱的夏天，喝紫菜蛋花湯既可為人體補(bǔ)充適量的鹽分、水分，不僅消暑還可去水腫，同時(shí)還能預(yù)防三高，簡(jiǎn)直不要太棒。
菠菜蛋花湯應(yīng)該是我們平時(shí)都愛(ài)喝的吧，特別是在飯店吃飯的時(shí)候最后都會(huì)喝一些湯，各種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，能夠讓我們的身體更好的喝出健康來(lái)，菠菜蛋花湯就是一種很好的代表，菠菜的功效是很多的，能夠保證我們平時(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的健康，我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該多吃一些菠菜。
大家應(yīng)該都喝過(guò)菠菜蛋花湯吧，特別是一些愛(ài)喝湯的人，平時(shí)都會(huì)做一些湯來(lái)喝，不喝湯的話，就會(huì)感覺(jué)吃不下飯，其實(shí)多喝湯的好處是很多的，特別是菠菜里含有很多的維生素，能夠促進(jìn)身體的代謝。
材料
類(lèi)別：幼兒食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開(kāi)胃食譜
工藝：煮 口味 咸鮮味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：雞蛋35克 菠菜30克
調(diào)料：鹽1克 醬油2克 淀粉(豌豆)3克
做法
1.菠菜氽燙過(guò)后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開(kāi)水來(lái)煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
食譜營(yíng)養(yǎng)
菠菜
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4.促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在制作菠菜蛋花湯的時(shí)候，也可以用一些其他的青菜來(lái)代替菠菜，例如常見(jiàn)的小青菜，黃麻菜，放一些青菜能夠讓湯的味道更鮮美，看起來(lái)也是比較好看的，大家學(xué)習(xí)了這道湯的做法，以后就可以學(xué)著去做這樣美味的湯了。
蔬菜蛋花湯是一道由雞蛋、綠色葉菜等做成的美食。綠色蔬菜主要是黃瓜1根、干香菇7個(gè)、洋蔥1個(gè)、豆角6根、西紅柿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、火腿1根。正是這些蔬菜補(bǔ)給了我們身體里所需的能量，多吃蔬菜，對(duì)身體有很多好處。
蔬菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥是能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。洋蔥有一定的提神作用。
蔬菜蛋花湯的功效作用
【黃瓜】
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的豐富的葫蘆素C，葫蘆素C具有提高人體免疫功能的功效，可以達(dá)到抵抗腫瘤的目的。葫蘆素C這種物質(zhì)還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有大量維生素E，維生素E可以起到延年益壽功效，也對(duì)抗衰老有作用。黃瓜中還含有黃瓜酶，而黃瓜酶具有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體：黃瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，維生素B1對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，可以安神定志，對(duì)輔助治療失眠癥有療效。
【洋蔥】
1.殺菌：洋蔥的辣味可以驅(qū)除寒冷，抵御流感病毒的侵襲，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化：洋蔥可用于輔助治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等有不錯(cuò)的療效。
3.降血壓降血脂：經(jīng)常食用洋蔥對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老：洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老。
5.補(bǔ)鈣：洋蔥有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋中的膽堿含量是對(duì)記憶能力有幫助。同時(shí)，對(duì)身體發(fā)展也有好好處，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有幫助。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對(duì)被破壞的肝臟組織有修復(fù)的奇效，雞蛋中的蛋黃中，蛋黃中含有卵磷脂也可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再次生長(zhǎng)。
3.防治動(dòng)脈硬化：雞蛋可以用來(lái)防治動(dòng)脈粥樣的硬化，因?yàn)殡u蛋雞蛋中含有卵磷脂，可以降低病人的血清膽固醇。
【蔬菜蛋花湯】
蔬菜蛋花湯可以起到利水、清熱、解毒、補(bǔ)虛、健脾、化痰、健胃、祛痰、利水等功效，對(duì)身體是非常好用的。
蔬菜蛋花湯的做法
首先把食材準(zhǔn)備好，清洗干凈，確定順序。
把食材切好，黃瓜豆角洋蔥切片，香菇泡開(kāi)后，切塊。雞蛋打開(kāi)加少量鹽和蒜火腿切丁，要壓汁才能出味道。
約2分鐘后，依次放入香菇、黃瓜、豆角。
等鍋開(kāi)了以后，加入火腿、洋蔥、把雞蛋汁繞圈打進(jìn)鍋里，均勻攪拌。
蓋好鍋蓋，煮5分鐘，加鹽、味精、雞精調(diào)味。
最后端鍋前加入紫菜，悶一下就可以關(guān)火。
最后，可根據(jù)自己口味，添加適量香油。
蔬菜蛋花湯的烹飪技巧
1.不要加入醬油，生抽之類(lèi)的，會(huì)破壞湯的鮮味兒。
2.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
蔬菜蛋花湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。尤適宜高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病患者。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。
禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者。肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
蔬菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，制作也簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受喜愛(ài)。是很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之王。快來(lái)學(xué)習(xí)一下，補(bǔ)充身體的各種能量。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏不斷的在加快中，從而有很多人在飲食上都很不注意，這樣下來(lái)一些疾病就開(kāi)始入侵身體了，特別是這個(gè)血脂高，如果人們不重視飲食，經(jīng)常吃脂肪量高的食物，那么血脂高的現(xiàn)象就會(huì)持續(xù)上升，也會(huì)急速出現(xiàn)，降低血脂的時(shí)候很多人都是選擇食用青菜，那么什么青菜可以降低血脂呢?
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱(chēng)為“天賜的良藥”。菜花含類(lèi)黃酮較多。而類(lèi)黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
3、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國(guó)外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。
5、韭菜：
除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。
6、洋蔥：
含前列腺素A，此成分有擴(kuò)血管、降血壓作用;還含有機(jī)硫化合物及少量含硫氨基酸，這類(lèi)物質(zhì)可降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
通過(guò)上面內(nèi)容的介紹，我們知道了那些青菜可以用來(lái)降低血脂，降低血脂是必須要實(shí)行的，因?yàn)檠吡藢?duì)我們的身體健康傷害特別的到，血脂高了之后還有可能會(huì)容易得血管方面的疾病，所以說(shuō)防止疾病侵?jǐn)_就要從控制血脂高的現(xiàn)象中開(kāi)始，血脂高的時(shí)候也要堅(jiān)持給自己的身體鍛煉。
海苔是受人喜愛(ài)的零食，雞蛋是家常的食材，兩者組合在一起又是一個(gè)美妙的味道。這個(gè)湯菜的制作過(guò)程也非常的簡(jiǎn)單，將雞蛋、紫菜、蝦米準(zhǔn)備好，做的時(shí)候就將紫菜、蝦米放入鍋中，等水燒開(kāi)時(shí)將蛋液拌進(jìn)去，等到雞蛋浮起來(lái)就代表熟了。還有一個(gè)小技巧就是如果害怕雞蛋腥的話，在起鍋前關(guān)火燜幾十秒就可以解決。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 [2] 即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢瑁悦獾靶纬蓧K而不起花。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
做法三：
（1）準(zhǔn)備的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色
（4）加入適量的水煮開(kāi)
（5）水開(kāi)后下紫菜
（6）下適量的鹽
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
（8）攪拌均勻即可關(guān)火
（9）可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮
粵菜里面有一道非常好看而且養(yǎng)生的湯就是蕃茄蛋花湯，蕃茄蛋花湯使用的食材非常簡(jiǎn)單，只需要用到番茄和雞蛋就好，我們可以加入紫菜和蝦米，這樣整道菜看起來(lái)顏色多樣而且味道吃起來(lái)更加的豐富，那么蕃茄蛋花湯的做法究竟如何呢，我們下文一起看看蕃茄蛋花湯的做法。
蕃茄蛋花湯里面含有番茄和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常吃蕃茄蛋花湯可以預(yù)防動(dòng)脈的硬化，蕃茄蛋花湯還有殺菌的功效并且能保護(hù)我們的肝臟而且還能美容呢。
做法一
食材準(zhǔn)備
番茄：250克(去核，切塊)。 云耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)
雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉
制作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
制作步驟
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。
3、大火燒開(kāi)后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸開(kāi)即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蕃茄蛋花湯，我們知道蕃茄蛋花湯屬于粵菜里的一種，蕃茄蛋花湯的做法簡(jiǎn)單，使用的食材也是非常容易從市面上買(mǎi)到的番茄和雞蛋而已，蕃茄蛋花湯味道很好，深受人們的喜愛(ài)，上文介紹了蕃茄蛋花湯的做法，大家可以學(xué)學(xué)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青菜蛋花湯——延緩衰老降血脂》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生延緩衰老”專(zhuān)題。
