玫瑰瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“玫瑰瘦肉湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
玫瑰瘦肉湯是一款美容湯，效果非常好，主要原料是玫瑰，瘦肉，此湯具有疏肝解郁、緩解痛經(jīng)的功效，而且玫瑰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，減肥降脂的效果非常好，特別適合想要減肥你的朋友飲用，怎么樣心動(dòng)了嗎，快來試一下吧。
玫瑰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玫瑰花中含有大量的維生素、氨基酸、可溶性糖、生物堿。另外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)以及多種香酚。玫瑰花中維生素C含量最豐富，能夠起到很好的美白嫩膚、預(yù)防敗血癥。玫瑰花中含有的單寧酸能夠促進(jìn)脂肪代謝，幫助降脂減肥。玫瑰花中含有的香酚能夠起到舒緩精神、提神醒腦、清除異味的作用。玫瑰花中含有的豐富的氨基酸，能夠幫助提高免疫力，并且還具有抗氧化的作用。瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)成分。豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。.豬瘦肉中含有維生素A成分，能夠促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生，能夠維持正常的視覺功能，預(yù)防夜盲癥和視力減退。瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
玫瑰瘦肉湯的功效作用
【玫瑰】
1.緩解痛經(jīng)：玫瑰花性溫，具有很好的活血祛瘀影響，長(zhǎng)時(shí)間服用玫瑰花，可以達(dá)到促進(jìn)人體的血液循環(huán)的效果，并且緩解人體的血瘀體寒引起人體的不舒服。
2.溫胃健脾：情緒低落時(shí)，可以達(dá)到平衡的效果，并且強(qiáng)化人體的胃部，有利于消化，達(dá)到的避免暴飲的效果和人體暴食引起的肥胖效果。玫瑰花還能可以達(dá)到凈化人體消化道的效果，達(dá)到改善人體的反胃的效果、達(dá)到嘔吐和便秘的效果。飯后飲用達(dá)到最好的效果。
3.疏肝解郁：玫瑰花中的精油成分可以達(dá)到平撫情緒的效果，特別是沮喪、哀傷、忌妒和憎惡的時(shí)候，可以提振心情，舒緩神經(jīng)緊張和壓力，可以使得女人對(duì)自我產(chǎn)生積極正面的感受。
4.減肥降脂：玫瑰花中所含單寧酸與脂肪代謝有著密切的關(guān)系，并且還具有很好的適量攝入單寧酸能促進(jìn)脂肪代謝的作用，并且單寧酸還達(dá)到收斂的作用，所以玫瑰花具有降低人體的脂肪的減肥的影響。
5.紅潤(rùn)膚色：玫瑰花中含有很多的維生素，有利于活血通絡(luò)，人體長(zhǎng)時(shí)間服用玫瑰花，可以幫助人體肌膚的情況，有利于紅潤(rùn)膚色的效果。
6.防治疾病：玫瑰花含有豐富的維生素C和維生素p，有預(yù)防作用、對(duì)于慢性傳染病、冠心病、肝病有好的效果和有利于阻止產(chǎn)生的致癌的物質(zhì)，有很好的預(yù)防作用。
7.抗低病毒：玫瑰花中含有的長(zhǎng)梗馬兜鈴素和新嗩吶素，可以達(dá)到幫助白血病病毒細(xì)胞的逆轉(zhuǎn)錄酶有抑制作用，并且對(duì)T細(xì)胞白血病病毒有好的作用。
8.去除口臭：玫瑰花中含有多種香酚，如香葉醇、橙花醇，所以長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到改善口臭的效果，可以達(dá)到變臭為香。早上用玫瑰花茶漱口，對(duì)改善口臭可以有效。
【瘦肉】
1.修復(fù)更新：豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到人體的發(fā)育以及受損的細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜于人體病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良者的食用。
2.預(yù)防夜盲癥：豬瘦肉中含有維生素A成分，可以達(dá)到促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生功能，能夠達(dá)到可+維持正常的視覺的功能，有利于人體的預(yù)防夜盲癥，也有利于人體的視力的減退。
3.記憶力減退;豬瘦肉中含有維生素B1，而且可以參加糖在人體內(nèi)的代謝，有對(duì)抑制膽堿酯酶活性的影響，缺乏時(shí)會(huì)造成食欲不振，消化不好，頭發(fā)比較干枯，和抽筋等癥狀。
4.預(yù)防作用：豬瘦肉中含有豐富的維生素，特別適于口腔炎、皮炎、微血管增生的癥狀，所以食用豬瘦肉可以達(dá)到有利于脂溢性陰道瘙癢的作用、對(duì)口腔潰瘍的病癥也有很好的預(yù)防作用。豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是兒童成長(zhǎng)和發(fā)育不可少的微量元素，長(zhǎng)時(shí)間食用人體的豬瘦肉，對(duì)于有利于兒童的發(fā)育、適用于兒童的缺鐵性貧血等癥狀有利于很好的預(yù)防的影響。
【玫瑰瘦肉湯】
玫瑰瘦肉湯具有很好的緩解痛經(jīng)、減肥降脂、疏肝解郁的作用。
玫瑰瘦肉湯的做法
雪耳用水泡軟，撈起擠干水分，去蒂;
百合、蓮子、南杏和桂圓肉洗凈備用;
玫瑰花用溫水沖洗;
豬肉洗凈切塊，氽水后撈起;
將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入除玫瑰花外的所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，加入玫瑰花焗10分鐘，下鹽調(diào)味即可飲用。
玫瑰瘦肉湯的烹飪技巧
豬肉要順著肉的紋理切。
玫瑰瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
禁忌人群：對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
玫瑰瘦肉湯是一款美味的湯品，喝一口，口味不錯(cuò)，吃的根本停不下來，肉是真心嫩，好吃極了，而且豬瘦肉中含有很多的礦物元素，有助于兒童成長(zhǎng)發(fā)育，玫瑰花中含有的香酚可以很好的起到舒緩精神的作用，真的是好喝又滋補(bǔ)。
ys630.coM延伸閱讀
對(duì)方卻相信大家就是再熟悉不過的食物了，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食物我們經(jīng)常會(huì)吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，所以說健康科學(xué)的食用番茄，對(duì)我們的身體是會(huì)帶來很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對(duì)我們的身體健康是會(huì)帶來很多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，所以希望大家對(duì)于這種問題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個(gè)，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤(rùn)燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤(rùn)燥，對(duì)我們的身體健康，可以帶來很多意想不到的保健價(jià)值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡(jiǎn)單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡(jiǎn)單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜，因?yàn)槎鲜萑鉁话闶菚?huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。冬瓜吃起來比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實(shí)并不難，很多人都是會(huì)單獨(dú)做來食用的。冬瓜瘦肉湯因?yàn)槠涮厥獾寞熜?，而受到一些愛美女性的追逐。很多女孩子平時(shí)除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時(shí)候還會(huì)把生冬瓜切片來敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡(jiǎn)單，但是不是每一個(gè)人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谧龆鲜萑鉁臅r(shí)候，沒有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實(shí)要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進(jìn)去，這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會(huì)爛掉。
豬肝因?yàn)閮?nèi)獨(dú)特的風(fēng)味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補(bǔ)充一定的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用的價(jià)值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強(qiáng)身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谧鲐i肝瘦肉湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對(duì)身體負(fù)責(zé)。
蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效，蓮藕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蓮藕不但含有多種維生素而且還有人體需要的多種微量元素，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏功效，蓮藕還有很好的美容和祛痘的好處呢。
蓮藕有多種吃法，我們既可以采用蓮藕來炒肉也可以用蓮藕來煲湯，我們可以采用蓮藕搭配上瘦肉做成蓮藕瘦肉湯，蓮藕瘦肉湯做法簡(jiǎn)單，但是味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會(huì)變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
注意事項(xiàng)
1、煲湯偶不是很在行，這個(gè)湯也是跟煲湯高手樂悠悠請(qǐng)教后才做滴，大排作為煲湯的材料偶也是第一次，悠悠說大排煲湯非常的香，的確如些哈，最重要的是這個(gè)肉偶在下面的日志有重要的用途，敬請(qǐng)期待
2、煲湯最好是用砂鍋，或者陶瓷滴，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞哦，偶的是小熊電燉鍋，非常方便，插上電源不會(huì)溢鍋，不用看管哈！偶不是做廣告真心的好用，而且出來的湯汁非常清徹，原汁原味
3、這個(gè)湯前后做了兩次，所以照片過程圖拍的有些亂，以致于大排、蓮藕、胡蘿卜的過程圖沒有放全，敬請(qǐng)見諒
4、第一次煲湯偶只放了蔥，沒有加料酒，第二次只是放了原料，成品出來的口感比第一次要好，難怪悠悠說“搞不懂偶們國(guó)內(nèi)的為啥煲湯要放料酒和蔥類，只會(huì)破壞湯的味道”
5、湯的口感已經(jīng)非常清甜，沒必要加放入味精類，偶在喝的時(shí)候加了鹽，當(dāng)然按個(gè)人喜好
6、養(yǎng)生高手梁先生說了這個(gè)湯非常適合熱性體質(zhì)在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，親們可以試試
7.煲湯的瘦肉偶是不吃滴，因?yàn)榇蛩恪?，親們期待偶的后續(xù)吧
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏和祛痘美容的功效，上文詳細(xì)介紹了蓮藕瘦肉湯的做法，相信大家自己也可以在家做出蓮藕瘦肉湯來。
南瓜這種食物含有很多的多糖和類胡蘿卜素以及果膠和礦質(zhì)元素，它的味道也非常的香甜可口，并且做法也有很多，比如南瓜餅，還有的人會(huì)制作成南瓜瘦肉湯，南瓜還具有解毒和保護(hù)胃粘膜的功效，同時(shí)還可以對(duì)致癌的物質(zhì)進(jìn)行消除，所以大家可以長(zhǎng)期的食用，那么南瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，南瓜瘦肉湯的做法有哪些?把南瓜去皮洗干凈后，切成大小均勻小方塊;蒜、蔥、生姜切好備用。鍋燒熱倒入適量油，放姜蔥蒜翻炒香后，把南瓜放入翻炒至變色后;倒出放入碗里待用，記住要用小火翻炒。然后鍋里直接放入清水燒開，在燒水的過程當(dāng)中，把瘦肉切成薄片后用加入少量地瓜粉、醬油、十三香、料酒用筷子攪拌均勻待用。鍋中水沸騰后，轉(zhuǎn)小火把肉片用筷子一點(diǎn)點(diǎn)均勻放入。 肉片在鍋里煮一分鐘后，把南瓜倒入，火轉(zhuǎn)成大火。將南瓜煮熟，加入鹽、雞精調(diào)好味道，撒入蔥花即可出鍋。
第二，取1/4南瓜表皮洗干凈→切塊狀→水煮待開后加入南瓜同時(shí)煮 ，水開后轉(zhuǎn)為小火→約煮10-20分鐘不等→最后加入豬肉片/調(diào)味→再煮滾煮到豬肉片熟透，最后加入九層塔煮開即可。
第三，南瓜的食療效果。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜瘦肉湯的做法有哪些? 南瓜洗凈去皮，切塊備用;肉片用油，鹽，姜，生粉等腌一下備用;煲中煮開水，水開后下肉片和南瓜大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約15-20分鐘;煮至你喜歡的南瓜熟爛程度即可，最后下點(diǎn)香菜，加鹽調(diào)味即可!
對(duì)于不少人來說，一天三頓都是非常重要的，因?yàn)槿藗兊乃锠I(yíng)養(yǎng)和體力都通過一天三頓來補(bǔ)充，因此各種好吃的是人們都喜歡研究的，絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么呢，很多人都非常想知道，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
絲瓜瘦肉湯是很多人都非常喜歡喝的一道湯，絲瓜的清甜和瘦肉的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合在一起，讓不少人都非常的念念不忘，那么究竟絲瓜瘦肉湯的做法是什么，我們一起來了解一下。
絲瓜瘦肉湯
材料
主料： 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
2.準(zhǔn)備絲瓜，竹笙。
3.小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入竹笙燒開。
4.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
5.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
6.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
7.這款“絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
絲瓜平菇瘦肉湯
材料
用料瘦肉150克，鮮平菇200克，絲瓜250克，雞湯750克，姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量。
做法
1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片。
2、瘦肉洗凈切片。
3、將雞湯倒入湯鍋內(nèi)燒開，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調(diào)入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。
功效
肉片鮮嫩，湯稠味美。絲瓜味甘性平、微寒，身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。
番茄絲瓜肉丸湯
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個(gè)方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。
3.用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營(yíng)養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個(gè)人喜歡好加上點(diǎn)香菜提味。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于絲瓜瘦肉湯的做法都有了一定的了解，很多人都非常的喜歡喝絲瓜瘦肉湯，因?yàn)檫@道湯不僅味道非常鮮美，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體非常的有好處，所以大家不妨在日常生活中多喝這種湯。
板栗大家在冬季非常常見，一般是直接當(dāng)做零食來吃的，但是其實(shí)板栗在做菜的時(shí)候也是可以用到的，比如今天小編為大家推薦的這款板栗瘦肉湯，就是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品。
板栗瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。瘦肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。瘦肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。瘦肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2-3倍。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
板栗瘦肉湯的功效作用
【板栗】
1.抗衰老：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡：板栗中所含有核黃素，對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍非常有效，常吃板栗對(duì)小兒口舌生瘡非常有效。
3.老年人的食用佳品：板栗中含有非常豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人保健的理想果品。
4.益氣健脾：板栗是干果品種中碳水化合物含量較高的的食物，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
【瘦肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：瘦肉味到微甘、性平，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用瘦肉煮湯飲下可應(yīng)急。
【紅棗】
1補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗富含豐富鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補(bǔ)氣生血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗富含大量的鈣質(zhì)，鐵元素以及豐富的黃酮類物質(zhì)，能夠養(yǎng)血安神，疏肝解郁，有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗能減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷作用，適合那些肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅(jiān)持一個(gè)星期，身體內(nèi)的血清蛋白會(huì)有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗過敏：紅棗中含有抗過敏作用，所含有的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞就很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對(duì)抗衰老。
6.抗癌強(qiáng)身：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖過程，所含樺木酸，山楂酸有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【百合】
1.潤(rùn)肺止咳：百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容功效。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
【板栗瘦肉湯】
此湯具有很好的滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺安神的功效。
板栗瘦肉湯的做法
將板栗清洗干凈，去殼去皮。
將瘦肉清洗干凈，放到沸水里焯水后清洗干凈。
湯鍋里放水，加入紅棗、百合以及板栗，大火煲5分鐘。
轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，出鍋后加適量鹽調(diào)味。
板栗瘦肉湯的烹飪技巧
1.板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
2.煲這湯時(shí)一般是1個(gè)半小時(shí)左右比較合適，這樣，湯料的營(yíng)養(yǎng)就可以留在湯里，不僅湯比較美味，而且板栗也很好吃。
3.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。
板栗瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、外感病人忌食;肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。
這道板栗瘦肉湯所需要用到的食材都不復(fù)雜，而且操作起來也很簡(jiǎn)單，女性以及身體虛弱的人群可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，?duì)我們的身體是非常有好處的。
山楂的味道酸甜，很多人吃不慣，記得小時(shí)候吃糖葫蘆都是吃外面一層糖皮，里面的山楂只敢咬點(diǎn)皮嘗嘗就給父母吃了，那酸爽牙齒實(shí)在受不了。但是，只要做法得當(dāng)，山楂的味道就能給湯添色。而且它的功效相當(dāng)顯著，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體益處多多，它幾乎不含脂肪，愛美女士很適合食用。
山楂瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山楂能降血脂、降血壓，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化，山楂還能起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用，山楂還能消食化積，行氣散淤，還可以殺菌，治療痢疾、腸炎腹瀉，山楂中含有的多種有機(jī)酸能促進(jìn)脂肪的分解，達(dá)到減肥瘦身的功效，山楂還具有健胃，消食和中以及促進(jìn)消化的作用。瘦肉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)氣養(yǎng)血，治療貧血等，豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。因此這道山楂豬肉湯能降壓降血脂和膽固醇，具有行氣化淤，消炎殺菌的作用，還可以減肥瘦身，益氣補(bǔ)血，滋陰養(yǎng)腎。
山楂瘦肉湯的功效作用
【山楂】
1.行氣化瘀：山楂有活血化瘀行氣的功效，因此產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用有助于更快生產(chǎn)，產(chǎn)后食用還能幫助產(chǎn)婦清除體內(nèi)惡露，改善心腹疼痛促進(jìn)子宮復(fù)原等。成年女性有些月經(jīng)不調(diào)引起的閉經(jīng)、便血的癥狀也有一定的療效。
2.降血脂、防治心血管疾?。荷介苡行Ы档脱獕海箘?dòng)脈粥樣硬化。其所含的脂肪酸能夠促進(jìn)脂肪消化，降低膽固醇、軟化血管。它可以擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量，從而達(dá)到改善心臟活力和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，對(duì)于心血管疾病有顯著療效。
3.殺菌、收斂：山楂具有殺菌的功效，患上痢疾或者腸炎引起了腹瀉等病情的時(shí)候，可以多加食用山楂來治療。
4.消炎平喘：痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌等這些菌類都是容易引起人體腸道感染的病原體，平常食用的焦山楂或者新鮮山楂都能對(duì)此類菌群有比較明顯的抑制作用，保護(hù)人體腸道健康。
5.防止上火：多食用山楂可以防止上火，在容易上火的食物中可以適當(dāng)?shù)募尤霂最w山楂一起煮食，可以去火氣，防止上火。
6.減肥瘦身：山楂含有多種有機(jī)酸，它們能促進(jìn)脂肪的分解，幫助人體瘦身，對(duì)于體型肥胖的人群是不可多得的減肥瘦身佳品，應(yīng)該多食用。
7.開胃消食、促消化：山楂的促消化功能能強(qiáng)大，偶爾吃一顆山楂能促進(jìn)胃功能消化食物，因此若出現(xiàn)消化不良的情況時(shí)，可吃些山楂粥，就是用山楂和大米一起煮著吃，可以幫助消化，防積食。
8.美容養(yǎng)顏、防衰老：山楂中含有大量的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)。其中維生素C能有效防治呼吸道感染、預(yù)防感冒，還有抗氧化，美白皮膚的功效。胡蘿卜素能提高人體免疫力，幫助改善眼睛干澀視力下降問題，它能阻斷并減少自由基的生成，因此具有美容肌膚，增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用。
9.防癌抗癌：大家都知道亞硝胺、黃曲霉素是致癌成分，而山楂中含有的牡荊素就是一種防癌抗腫瘤的天然藥物成分，它能夠抑制黃曲霉素的致癌作用，還可以阻斷亞硝胺的合成，消化道癌癥高危人群可以經(jīng)常吃點(diǎn)山楂。
10.收縮子宮，催產(chǎn)：山楂對(duì)子宮收縮作有促進(jìn)用，很多孕婦在臨產(chǎn)時(shí)有可以多食用山楂幫助加快產(chǎn)程，在產(chǎn)后也應(yīng)該適當(dāng)吃些山楂，它還可以促進(jìn)子宮復(fù)原。
11.活血化瘀：山楂還具有活血化淤的功效，對(duì)于局部淤血的情況有一定的療效，也經(jīng)常用在跌打損傷的輔助治療上面。
【瘦肉】
1.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育：豬肉中含有大量的蛋白和豐富的鈣質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童多食用能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，體弱瘦小，正處于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年應(yīng)該常吃。老年人鈣質(zhì)易流失，經(jīng)常食用豬肉能幫助減緩身體老化，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。
2.滋補(bǔ)腎陰：豬肉對(duì)女性的好處也很多，能美容肌膚，滋陰補(bǔ)腎，腎好才能精氣神好，皮膚才光滑明亮。因此愛美的女士不要擔(dān)心發(fā)胖而不吃豬肉，應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)我們身體有益處。有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性也可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
3.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。有貧血、耳鳴耳響、腰腿酸軟、陽(yáng)痿遺精等癥狀的皆可食用。
4.補(bǔ)充維生素：豬肉含有大量的維生素，尤其是維生素B1和維生素B2，人體維持正常的新陳代謝需要很多化學(xué)物質(zhì)的共同作用，其中最重要的就有維生素，維生素B2對(duì)脂肪合成和分解有重要作用。因此我們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用豬肉補(bǔ)充維生素。
5.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。有便秘困擾的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤秘i肉。
【山楂瘦肉湯】
山楂瘦肉湯能滋陰補(bǔ)腎，降低血壓和血脂，降低膽固醇，活血化淤，補(bǔ)中益氣，還能消炎殺菌，清火開胃以及減肥瘦身。
山楂瘦肉湯的做法
山楂100克，去核洗干凈，放入沸水鍋里稍煮片刻撈出后備用。
豬瘦肉200克，洗干凈后切成小塊，同樣的放在開水鍋里汆燙一下，撈出備用。
取一干凈的砂鍋，里面注入適量的清水，把豬肉和山楂放入，再放入幾個(gè)紅棗，加入幾片姜片和蔥段，加蓋后大火煮。
大火煮開后改成文火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，直到肉軟爛為止，開蓋加入稍許鹽、味精調(diào)味即可。
山楂瘦肉湯的烹飪技巧
1.豬肉要清洗干凈，切成稍微厚的片狀，放入沸水鍋中焯水洗去血污，否則影響湯的味道和肉的質(zhì)感。
2.大火燒沸后，在燒沸過程中要勺子不停的把浮沫撇掉，這樣做的湯清澈味好。
3.山楂要去掉核，洗干凈。
山楂瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：適宜一般人群，有以下癥狀的尤其適合：消化道癌癥的高危人群；高血脂、高血壓及冠心病患者；容易上火的人群；肉食積滯所致的胃脹滿脹痛的患者；身形肥胖，需要減肥的人群；有心血管疾病的中老年患者。
禁忌人群：山楂有行氣化瘀的作用功效，對(duì)子宮能起到收縮作用，因此懷孕中的婦女應(yīng)慎食。
山楂瘦肉湯的味道清香，做法簡(jiǎn)便，經(jīng)常上火，便秘的人喝一碗山楂瘦肉湯可以很好的解決便秘情況。家庭中常備一鍋山楂瘦肉湯，全家男女老少都適合，既生津止渴，又能滋陰補(bǔ)腎，最主要的不會(huì)發(fā)胖，是特別好的滋補(bǔ)藥膳。
牡蠣瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，是一款養(yǎng)生又好吃的湯品，具有強(qiáng)肝解毒，凈化淤血的功效，主要原料有牡蠣，瘦肉，牡蠣是大補(bǔ)之品，特別適宜病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，滋容養(yǎng)顏的作用也很好，也有益于受損細(xì)胞的修復(fù)。
牡蠣瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牡蠣含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24%。牡蠣含有鈣、鋅等多種微量元素，老年人鈣磷代謝失衡者多見，更年期后，常有骨質(zhì)脫鈣現(xiàn)象，使用牡蠣補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)調(diào)整老年人內(nèi)環(huán)境的平衡，有一定幫助豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。.豬瘦肉中含有維生素A成分，能夠促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生，能夠維持正常的視覺功能，預(yù)防夜盲癥和視力減退。瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
牡蠣瘦肉湯的功效作用
【牡蠣】
1.強(qiáng)肝解毒：牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟和肌肉里，對(duì)強(qiáng)肝解毒都有著很深的作用，和細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化，可以提高人體的肝功能，恢復(fù)人體的確疲勞，增強(qiáng)人體的體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，有利于排除堆積的中性脂肪，在肝臟中提高肝臟的解毒效果。
2.促進(jìn)新陳代謝：牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，有利于人體的血液的循環(huán)，達(dá)到冷血癥與低血壓也會(huì)得到改善的效果。
3.凈化淤血：牡蠣的?；撬釋?duì)于有明顯的作用，有利于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化。和使隨之引發(fā)的狹心癥得到改善、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
4.提高性功能：牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、和微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，在很多情況下，亞鉛促進(jìn)人體的荷爾蒙的泌。食用牡蠣有利于人體提高性功能。達(dá)到性功能下降、陽(yáng)痿、前列腺腫大的效果、性器官發(fā)育不全等男性疾病，都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的，有利于提高性功能。
5.滋容養(yǎng)顏：因?yàn)槟迪牶需F和銅，對(duì)于女性來說，是最相當(dāng)有效，對(duì)人體的特有的鐵缺乏性貧血的治療很好。除此之外，牡蠣含有大多數(shù)人體內(nèi)大量的缺乏的亞鉛。所以，食用牡蠣有利于防止人體的皮膚干燥，有利于皮膚的新陳代謝，有益于促進(jìn)分解皮下黑色素，從而產(chǎn)生白里透紅的嫩美的皮膚。
6.提高免疫：牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，在這些氨基酸中，富有十分好的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素和礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，富含能合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蠣之后，有利于在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，有利于提高人體免疫力，又能使人體抑制衰老。
【瘦肉】
1.修復(fù)更新：豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到人體的發(fā)育以及受損的細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜于人體病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良者的食用。
2.預(yù)防夜盲癥：豬瘦肉中含有維生素A成分，可以達(dá)到促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生功能，能夠達(dá)到可+維持正常的視覺的功能，有利于人體的預(yù)防夜盲癥，也有利于人體的視力的減退。
3.記憶力減退;豬瘦肉中含有維生素B1，而且可以參加糖在人體內(nèi)的代謝，有對(duì)抑制膽堿酯酶活性的影響，缺乏時(shí)會(huì)造成食欲不振，消化不好，頭發(fā)比較干枯，和抽筋等癥狀。
4.預(yù)防作用：豬瘦肉中含有豐富的維生素，特別適于口腔炎、皮炎、微血管增生的癥狀，所以食用豬瘦肉可以達(dá)到有利于脂溢性陰道瘙癢的作用、對(duì)口腔潰瘍的病癥也有很好的預(yù)防作用。豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是兒童成長(zhǎng)和發(fā)育不可少的微量元素，長(zhǎng)時(shí)間食用人體的豬瘦肉，對(duì)于有利于兒童的發(fā)育、適用于兒童的缺鐵性貧血等癥狀有利于很好的預(yù)防的影響。
【牡蠣瘦肉湯】
牡蠣瘦肉湯具有預(yù)防夜盲癥，提高性功能，滋容養(yǎng)顏，強(qiáng)肝解毒的作用。
牡蠣瘦肉湯的做法
生蠔肉洗凈。
豬瘦肉洗凈，切塊。
蔥洗凈，切蔥花。
姜洗凈，花。
把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一起放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲約半小時(shí)，放入蔥花，加鹽調(diào)味供用。
牡蠣瘦肉湯的烹飪技巧
鮮活牡蠣的清洗方法：牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
牡蠣瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：病虛而多熱者宜用。
禁忌人群：虛而有寒者忌之。
牡蠣瘦肉湯是一款美味的湯品，有促進(jìn)新陳代謝，提高免疫的作用，特別適于兒童發(fā)育不良的癥狀，促進(jìn)新陳代謝，有利于凈化淤血，好吃又滋補(bǔ)，牡蠣瘦肉湯的烹飪技巧很好，可以能夠維持正常的視覺功能，特別適于從事腦力勞動(dòng)的人們食用。
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