涼拌紫甘藍——抗疲勞美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌紫甘藍——抗疲勞美容養(yǎng)顏》，希望能為您提供更多的參考。
紫甘藍是我們熟悉的一種蔬菜，而且在烹飪的時候我們往往都會選擇把紫甘藍涼拌著吃了，這樣對我們健康是有好處的，而涼拌紫甘藍就是其中常見的一種吃法，對我們健康很有好處，那么具體涼拌紫甘藍如何烹飪，一起看看涼拌紫甘藍的情況。
涼拌紫甘藍的材料
紫甘藍小半個、香菜適量、鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許。
涼拌紫甘藍的做法
首先我們需要把材料都準備好，然后選擇將紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右，這時候就可以把香菜開水洗凈，切絲之后備用。把腌制好的紫甘藍去多余水份，然后選擇放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許之后，給紫甘藍調(diào)味，把調(diào)料攪拌均勻，裝盤之后就可以開始吃了。
涼拌紫甘藍的食用功效
涼拌紫甘藍是非常不錯的一種食物，吃起來對我們健康會有好處，而且吃起來味道好，是很適合我們在平時吃的食物，首先我們經(jīng)常食用涼拌紫甘藍就能夠增強人的活力。其能夠提高機體免疫力，經(jīng)常食用能夠增強人的活力，使人精神充沛。這樣對我們健康是有意義的，同時吃涼拌紫甘藍還可以很好的維持健康的皮膚狀態(tài)，對皮膚瘙癢、濕疹等患者以及皮膚過敏者具有一定功效，是我們保護皮膚健康的好選擇。
涼拌紫甘藍在平時我們很適合吃，吃涼拌紫甘藍對我們健康也是有意義的，我們可以通過吃涼拌紫甘藍來補充維生素，同時還可以吃涼拌紫甘藍來增強身體素質(zhì)，是抗疲勞的好選擇，同時吃涼拌紫甘藍還可以美容養(yǎng)顏，保護皮膚健康，大家不要錯過。
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食物的種類有很多的，紫薯是現(xiàn)在人們都喜歡吃的一種食材，吃法有很多，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用哦，具有抗衰的功效，下面就來看看好吃的紫薯凍芝士的具體做法。
紫薯凍芝士
做法
1.紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態(tài)。
2.加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā)，還可流動的濃稠狀態(tài)。
3.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可?；畹兹萜鳎野艘粚渝a紙，其實后來發(fā)現(xiàn)不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時以上。
4.脫模時可以把模子放在細高杯子上，然后用吹風機吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。
在炎熱的夏天，如果女性想養(yǎng)生養(yǎng)顏，那么就可以為自己做一份紫薯凍芝士 ，這樣女性美容的同時，也會讓自己的身體提高免疫力，因為紫薯的營養(yǎng)價值是很高的，硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”可以有利于人體吸收和消化，而且還可以增強人體的免疫力，清除自由基，具有預(yù)防癌癥的作用，女性美容護膚抗衰老具有補血的作用。
紫薯凍芝士的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值也高，適合的人群也豐富，具有補充豐富碳水化合物的作用，而且還有葡萄糖，蛋白質(zhì)，鐵元素等等的營養(yǎng)物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。
在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。亦含有可預(yù)防高血壓的維生素p是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預(yù)防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可貯存、長期食用，唯性較寒，體質(zhì)虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產(chǎn)坐月子時，都不宜。
涼拌紫甘藍黃瓜是屬于涼菜類的食物，它的營養(yǎng)價值還是對身體有益的。它使用的是紫甘藍還有黃瓜，我們知道黃瓜的做法有很多種，那是因為黃瓜對人的身體是非常有益的，因為它不僅容易消化，還可以幫助人們進行消化系統(tǒng)的運作，還能夠起到美容的作用。對于紫甘藍來說它的做法也是不單一的，它的營養(yǎng)價值也是很高。
把兩種有營養(yǎng)的食物放在一起烹調(diào)時，做出來的食物的營養(yǎng)價值就會不單一的營養(yǎng)價值高，不過之前需要注意的就是這些搭配在一起的食物是否是相克的食物。所以掌握食物的多種做法是非常重要的條件，那么涼拌紫甘藍黃瓜是怎么做呢?
制作材料
黃瓜 200.0g, 結(jié)球甘藍(紫),200.0g 橄欖油3.0g, 精鹽 1.0g,亨氏蘋果醋 5.0g
制作方法
1、黃瓜洗凈，用刀掛掉表面的刺;紫甘藍洗凈。
2、黃瓜切片后切絲，紫甘藍切絲。
3、把所有調(diào)料加入進去攪拌均勻即可。
紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍營養(yǎng)價值與用途 紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍。
紫甘藍不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
涼拌紫甘藍黃瓜雖然是屬于冷菜類的食物，但是它的營養(yǎng)價值還是存在的，因為它的營養(yǎng)價值包含有兩種一種是紫甘藍的維生素含量，還有黃瓜的營養(yǎng)。身體所需要的額營養(yǎng)是很多的，只有多食用對身體好的食物才能夠讓身體更加的健康。食用這道菜還可以幫助我們調(diào)理高血壓的情況。
紫甘藍的做法你了解多少呢?紫甘藍怎樣做才更好吃呢?在當下炎熱的夏季里，很多人都出現(xiàn)了食欲減退的情況，這該怎么辦好呢?美食營養(yǎng)專家提醒，如果您平時喜愛吃紫甘藍，那就不妨試試涼拌的做法，這樣一定可以幫助您促進食欲，現(xiàn)在就一起去看看涼拌紫甘藍的做法大全。
酷暑夏日吃涼拌紫甘藍，不僅僅可以幫助增加食欲，同時還具有抗衰老、美容護膚、預(yù)防感冒等功效。但是，涼拌紫甘藍怎樣做呢?如果您沒有做過，這就必須要先去學習參考具體的步驟。
涼拌紫甘藍食譜
材料準備
紫甘藍：半顆
芝麻：少許
蒜：一瓣
醬油、白糖、白醋
做法 ：
1、將紫甘藍洗凈切絲備用。
2、把蒜切末備用。
3、將芝麻、蒜末、醬油、白糖、白醋調(diào)成料汁。
4、將料汁拌入切好的紫甘藍絲上即可。
紫甘藍是生活中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，做法也可以選擇多種。其中，涼拌紫甘藍的做法是非常簡單的，尤其適宜夏天季節(jié)食用。那么，夏日里不妨給自己制作一道涼拌紫甘藍，幫助身體促進食欲，消暑解毒，從而很好地維護身體健康。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)l涼拌紫甘藍這道菜的做法。
2.紫甘藍適量洗凈，青椒洗凈，用淡鹽水浸泡5分左右，清除表面殘留農(nóng)藥
3.所有的食材用清水沖洗凈，分別切成細絲
4.土豆絲用開水炒至斷生用涼開水過涼
5.紫甘藍用開水會炒至斷生，加少許白醋穩(wěn)定顏色
6.用涼開水過涼后控水后，撈出備用
7.把加工好的原料放在一個大點的容器里,加入少許的食鹽
8.加入適量的味精
9.加入適量的白糖
10.最后加入適量的白醋和食用油調(diào)勻
11.酸甜爽口,鮮艷奪目的涼拌紫甘藍
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好l涼拌紫甘藍做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
方法一
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
涼拌紫甘藍的做法
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍去多余水份
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調(diào)料攪拌均勻
6、裝盤即可食用
方法二
1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽腌制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌后會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
涼拌紫甘藍有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。另外呢，紫甘藍具有特殊的香氣和風味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。紫甘藍配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者經(jīng)常食用。紫甘藍的營養(yǎng)價值遠遠高于綠甘藍和白甘藍，但中式菜肴中，還是綠甘藍和白甘藍的利用率高。
涼拌紫甘藍簡介
涼拌紫甘藍是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口,在夏天食用還能開胃?？诟兴?夏天吃吃還可以開胃。
做涼拌紫甘藍放什么調(diào)料
1、紫甘藍一個。
2、紅辣椒適量。
3、洋蔥一個。
4、橄欖油適量。
5、紅辣椒從中間剖開去掉籽,按照長度切大片,然后切絲備用。
6、紫甘藍切絲。
7、洋蔥切絲備用。
8、鍋內(nèi)放適量水,燒開。
9、下入辣椒絲去生。
10、將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰。
11、同樣的方法將紫甘藍放入開水里焯一下,喜歡生吃的可以省略這步,同樣放冷水里冰一下。
12、將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中,放入洋蔥絲,加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。
涼拌紫甘藍的常見做法
涼拌紫甘藍做法一
1、原料:紫甘藍,粉絲,泡發(fā)好的木耳,蒜,杭椒。
2、紫甘藍切絲,倒入容器里。
3、在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之后倒入水洗凈,瀝干水分。
4、粉絲用開水泡軟為止。(粉絲放在密封容器里,放入開水,口蓋,可快速泡軟)。
5、黑木耳切絲。可以生吃也可以焯水一下再切。
6、杭椒切小丁。
7、把蒜搗成蒜泥備用。
8、調(diào)料汁:蒜泥+杭椒+米醋+蒸魚鼓油+橄欖油+辣椒油+雞精。
9、泡好的粉絲,切好的木耳倒入紫甘藍的碗里,加入調(diào)料汁。
10、加入少量檸檬汁,攪拌好即可食用。
涼拌紫甘藍做法二
1、主要材料。
2、將紫甘藍切成細絲放于盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。
3、鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味后,將花椒撈出不用。
4、將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油。
5、攪拌均勻后裝盤即可。
涼拌紫甘藍做法三
1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水里泡半小時。
2、豆腐皮洗凈,切成絲。
3、紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)。
4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5、開火,稍有,把花椒炸香撈出。
6、蔥末和干辣椒放到油里,炸香。
7、炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上。
8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
涼拌紫甘藍的食物相克知識
紫甘藍+蘋果:營養(yǎng)維生素的吸收
紫甘藍是一種常見的蔬菜，一般是用來涼拌著吃的，對于愛吃紫甘藍的朋友來說，不妨來了解下紫甘藍涼拌的做法哦！那么紫甘藍涼拌的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹紫甘藍涼拌的三種做法，僅供大家參考。對涼拌紫甘藍感興趣的朋友可以看一下哦！
紫甘藍涼拌的做法一
材料：紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量。
做法：
1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲。
3、甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
紫甘藍涼拌的做法二
材料：紫甘藍500克，香蔥5棵，辣椒面少許、香醋兩勺、香油兩勺、鹽適量。
做法：
1、將紫甘藍洗凈后切成細絲，香蔥切成細絲。
2、將切好的紫甘藍和蔥絲放入碟中，撒上鹽，腌漬10分鐘。
3、腌好后，擠干水分，依據(jù)個人口味依次調(diào)入香醋、香油、辣椒面。
4、拌勻后即可上桌。
紫甘藍涼拌的做法三
材料：紫甘藍，豆芽菜，辣椒，辣椒油，香油，鹽，醋，糖，蒜片各適量。
做法：
1、辣椒切好，紫甘藍切細絲，越細越好。
2、豆芽焯好，各種食材一起加辣椒油、香油、鹽、醋、糖、蒜片拌勻即可。
以上就是關(guān)于紫甘藍涼拌的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種涼拌紫甘藍的做法，相信大家已經(jīng)非常了解了。其實，紫甘藍涼拌的做法都是比較簡單的，估計大家一看就會了。大家如果對制作涼拌紫甘藍感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！
涼拌紫甘藍的營養(yǎng)價值
涼拌紫甘藍是以紫甘藍為主材的炎炎夏日中常見的一道家常菜，通常搭配木耳、麻油一起涼拌。該道菜清淡爽口，在夏天食用還能開胃。
1、紫甘藍
1.1、紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
1.2、紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
1.3、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
1.4、凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
2、木耳
黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經(jīng)常食用木耳能起到良好的保健作用。
3、麻油
3.1、芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。
3.2、從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補品。芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。
3.3、香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
3.4、習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
涼拌紫甘藍的熱量
紫甘藍每100.0克含有熱量33大卡，需要散步45.5分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物9.18克，脂肪0.20克，蛋白質(zhì)1.28克。蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小，是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。而這些熱量是可以通過少量運動即可消耗的，因此紫甘藍也是一種優(yōu)良的減肥食品。
涼拌紫甘藍的宜忌人群
1、什么人能吃涼拌紫甘藍
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、適合肥胖患者食用。紫甘藍富含膳食纖維，肥胖患者吃紫甘藍，補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，促進排毒排便，有利于減肥。
1.3、適合關(guān)節(jié)炎患者食用。紫甘藍可以緩解關(guān)節(jié)疼痛，所以關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)該多食用紫甘藍，緩解關(guān)節(jié)疼痛。
2、什么人不能吃涼拌紫甘藍
2.1、患有皮膚瘙癢性疾病，眼部充血患者忌食。
2.2、肺部發(fā)炎患者少食。
2.3、腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及出血特別嚴重時，以及患有腹瀉及肝病時不宜食用。
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