長(zhǎng)豆角燒茄子——抗病毒保護(hù)心血管
心血管患者春季養(yǎng)生五要點(diǎn)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《長(zhǎng)豆角燒茄子——抗病毒保護(hù)心血管》，相信能對(duì)大家有所幫助。
相信大家都是吃過(guò)長(zhǎng)豆角燒茄子這款菜肴，很多人都是在外面吃過(guò)，但是沒(méi)有在家里面自己動(dòng)手制作過(guò)，長(zhǎng)豆角燒茄子這款菜肴制作起來(lái)也不是特別簡(jiǎn)單，但是味道卻是非常的不錯(cuò)，而且是很下飯，所以我們就是趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下做法吧。
長(zhǎng)豆角燒茄子的做法
食材：茄子、長(zhǎng)豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮。
1、首先我們需要將買來(lái)的茄子清洗干凈，然后切成滾刀塊，可以用少量的食鹽腌制一下，這樣可以將茄子里面的水分析出來(lái)。
2、將買來(lái)的豆角清洗干凈，用手掰成后備用。
3、鍋內(nèi)放入適量的食用油燒熱后，先放入蒜末和姜末，用小火爆香之后，將豆角先倒入鍋中用大火快速翻炒，然后放入擠干了水分的茄子一起炒勻。
4、豆角比較難熟，我們可以改成小火炒的時(shí)間長(zhǎng)一些。
5、倒入一勺剁椒，少許的醬油炒至豆角和茄子都熟了之后就可以盛起來(lái)了。
小貼士：我們?cè)诔辞炎又埃欢ㄒ右恍}將茄子腌制一下，這樣茄子容易熟，而且可以使得茄子吃起來(lái)不會(huì)那么油膩。
功效：茄子中含有豐富的維生素E，而我們知道，維生素E在美容方面的效果是非常不錯(cuò)的，所以我們適當(dāng)?shù)氖秤们炎拥脑?，可以起到非常不錯(cuò)的抗氧化、延緩衰老的作用。而且茄子因?yàn)槭菦鲂缘氖澄?，所以還可以起到一定的清熱活血、消腫止痛的功效。長(zhǎng)豆角中含有豐富的維生素和植物蛋白，這些成分可以很好的營(yíng)養(yǎng)我們的身體，對(duì)幫助預(yù)防疾病有很好的效用。將茄子和長(zhǎng)豆角一起炒著吃，是一道經(jīng)典的搭配，大家一定要經(jīng)常食用這樣的菜肴。
這款菜肴一般人群都是可以食用的，尤其是一些女性和心血管不正常的人群更加要經(jīng)常的食用一些，但是我們要注意茄子是屬于涼性的食物，所以如果是脾虛虛弱和體弱的人群就是要盡可能的少食用了。
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豆角燒茄子是我們常見(jiàn)的一道家常菜，吃起來(lái)的味道還是很不錯(cuò)的，口感非常的松軟，而且豆角燒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣是非常豐富的，我們常吃就能很好的促進(jìn)健康，那么對(duì)豆角燒茄子這樣的食物，我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，下面就來(lái)一起看看吧。
豆角燒茄子的材料
豆角200g，茄子200g，干辣椒3個(gè)，大蒜6瓣，姜適量，白糖3g，鹽3g，生抽5g，耗油8g，水適量，花生油適量。
豆角燒茄子的做法
豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水。茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。大蒜一切為二，姜切末，干辣椒去籽切段。鹽、耗油、生抽、白糖加一點(diǎn)涼白開(kāi)調(diào)成汁備用。開(kāi)火，鍋內(nèi)放適量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。放下茄條和豆角，中小火煸炒至豆角全熟。放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火。
豆角燒茄子的食用功效
豆角燒茄子不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富。豆角是豆類蔬菜的一種，我們都知道，豆類蔬菜含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白等，特別是在豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。對(duì)于我們的腸胃健康來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，而對(duì)茄子來(lái)說(shuō)這也是非常健康的一種食物，在茄子中的維生素p含量很豐富，而維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血，是我們保護(hù)血管健康的優(yōu)質(zhì)食物。
豆角燒茄子是我們常吃的一種家常菜，不過(guò)想要吃的健康，也需要我們注意烹飪的技巧才行了，這是非常重要的一點(diǎn)，首先在烹飪的時(shí)候要先加入豆角，豆角是必須要烹飪熟的，否則小心中毒的情況出現(xiàn)，經(jīng)常吃豆角燒茄子很不錯(cuò)，大家要多吃。
長(zhǎng)豆角燒茄子的茄子是一道家常菜在我們的生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)遲到，而長(zhǎng)豆角和茄子又是最常購(gòu)買的一種蔬菜，其實(shí)他們都有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，那么下面我們就去了解一下長(zhǎng)豆角燒茄子是怎么樣制作的，那么大家在家的時(shí)候不妨嘗試一下這樣一道美味營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)豆角燒茄子。
我們都知道其實(shí)煮茄子需要大量的油，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的茄子才更加的入味，但是我們知道其實(shí)吃油太多并不利于我們的健康，所以說(shuō)家有長(zhǎng)豆角之后就可以更好的吸收一部分的油量。
蒜 5瓣 姜 5g 豬絞肉 50g 杭茄 2條 長(zhǎng)豆角 10根
白砂糖 1茶匙 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 油 200ml 剁椒 1湯匙
長(zhǎng)豆角燒茄子的做法
1 長(zhǎng)豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段，茄子洗凈切成粗條。蔥姜切碎。 2 炒鍋中注入油，加熱至7成熱，調(diào)成中火，放入蒜頭和茄子，炸至茄子變軟，撈出控干。
3 然后再放入長(zhǎng)豆角炸至表面微微起皺，撈出控干。 4 炸過(guò)的茄子和長(zhǎng)豆角。
5 重起鍋，留底油，大火加熱至微微冒煙，放入蔥姜末和剁椒煸炒至出紅油，放入肉末炒散。 6 鍋中調(diào)入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻，然后放入處理過(guò)的茄子、長(zhǎng)豆角、蒜翻炒均勻即可。
長(zhǎng)豆角燒茄子的制作方法大家都掌握了嗎?其實(shí)在我們的生活中很多的家常菜是可以自己動(dòng)手去完成的，而且我們都知道自己做的食物，即便沒(méi)有在外面好吃，但是他們卻更加的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，對(duì)身體更有利。
說(shuō)起茄子大家都不是很陌生的吧，一年四季都可以吃的到。茄子在秋季食用是最好的，不僅可以開(kāi)胃消食，而且還可以起到降低膽固醇的作用。茄子的食用方法有很多，小編強(qiáng)力推薦的是開(kāi)胃魚(yú)香茄子的做法哦，可以有清熱殺菌的效果呢。
開(kāi)胃魚(yú)香茄子
食療功效:清熱殺菌、消腫排水、保護(hù)心血管、清火解毒、增強(qiáng)記憶力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、硒、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤為適宜容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人
禁忌人群:脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術(shù)前不宜吃茄子。
魚(yú)香茄子所需材料
主要食材茄子、香菜、植物油、辣豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、鹽、清湯、鎮(zhèn)江醋、香油
魚(yú)香茄子的做法
1、茄子去蒂后洗凈，切成拇指般粗細(xì)的條狀，放入水中泡5分鐘;香菜擇洗干凈，切段。
2、鍋置火上，倒油燒熱，將茄子放入煸炒，炒到茄子變軟無(wú)硬心后，用鍋鏟壓一壓，將吸入的油擠出，再盛入盤內(nèi)。
3、爆炒蔥末和姜末，放入辣豆瓣醬、醬油、白糖、鹽及清湯煮沸，隨后將茄子倒回鍋內(nèi)，以大火將湯汁燒干。淋下醋及香油，再放入蒜末炒勻，撒入香菜段即可。
魚(yú)香茄子的功效與作用
富含B族維生素和多種生物堿，具有清熱消炎、消腫排水、殺菌和通便的作用。茄子性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，所以清火解毒的作用比較大。茄子含有豐富的維生素p，能增強(qiáng)細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止毛細(xì)血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子所含的豐富維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等都有一定的輔助治療作用。茄子含有硫胺素，具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，常吃茄子能增強(qiáng)記憶力、減緩腦部疲勞，是腦力勞動(dòng)者和青年學(xué)生的保健菜。這樣的一道食譜可以有緩解慢性胃炎的作用，對(duì)于緩解神經(jīng)衰弱是有好處的，而且也可以緩解痛經(jīng)哦，是不錯(cuò)的抗衰的食材類型，這樣的一道食譜老少皆宜，而且也可以提高體質(zhì)。
開(kāi)胃魚(yú)香茄子的制作方法以及它的保健效果，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，吃開(kāi)胃魚(yú)香茄子的好處有很多，可以有抗衰的作用，而且還可以有緩解痛經(jīng)啊或者是腎臟疾病的效果，這樣的一道食譜不妨試試，可以讓你胃口大開(kāi)。
說(shuō)到蒜泥茄子這道菜，這是我們大家都很熟悉的了吧，我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到這道蒜泥茄子了，這道美味的家常菜吃起來(lái)口感特別的出色，是非常爽口的了，那么我們?cè)趺床拍馨堰@道蒜泥茄子烹飪的美味又可口呢，下面就讓我們一起看看蒜泥茄子的做法是怎么樣的吧。
蒜泥茄子的材料
茄子、蒜泥、香菜。
蒜泥茄子的做法
將茄子去柄，切大片，放入蒸鍋中蒸熟，取出，晾涼;香菜洗凈，切末。把大蒜去皮之后放在案板上用刀拍碎，加少許鹽，搗成蒜泥，放入碗內(nèi)，加入白糖、鹽、香油和味精拌勻制成調(diào)味汁，然后我們就要把調(diào)味汁好好的攪拌了，把各種調(diào)味料都充分的拌勻了，之后將調(diào)味汁澆在晾涼了之后的茄子上，撒上香菜末拌勻即可。
蒜泥茄子的功效
這道蒜泥茄子是非常好的保護(hù)脾胃的食物了，蒜泥這樣的食物本身就可以幫助我們保護(hù)脾胃的健康了，同時(shí)還有很強(qiáng)的殺菌消毒功效，還可以有效的幫助我們現(xiàn)代人控制血壓以及血脂哦;而茄子也是很出色的養(yǎng)生食物，能夠幫助我們有效保護(hù)心腦血管，對(duì)于我們?nèi)菀壮霈F(xiàn)的心腦血管疾病都是可以有效預(yù)防的了，而且還能夠幫助我們調(diào)節(jié)血壓以及膽固醇，可以防止動(dòng)脈硬化這樣的疾病出現(xiàn)。我們把蒜泥和茄子搭配在一起就可以起到很不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥的功效了，而且還能夠有效開(kāi)胃，是集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的佳品哦。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，這時(shí)候的天氣是比較干燥的了，很多人都發(fā)現(xiàn)自己是沒(méi)有什么胃口的了，這時(shí)候如果我們可以吃上一道美味的蒜泥茄子，那么胃口就會(huì)大開(kāi)了哦，而且不僅可以增強(qiáng)食欲了，還可以有效的降壓減脂哦。
茄子粥是一種很常見(jiàn)的粥品，喝粥可以促進(jìn)消化和吸收，對(duì)于健脾胃有很好的作用。茄子粥適合的人有很多，比如說(shuō)老年人，孩子等等。老年人保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少疾病，選擇茄子粥是不錯(cuò)的，來(lái)看看它的做法吧。
茄子粥
原料：茄子1只(紫茄、自茄均可)，粳米100克，蔥段、姜末、蒜末、麻油各適量。
茄子粥的做法
1.茄子去蒂洗凈，切成細(xì)條;粳米淘洗干凈。
2.鍋置旺火上，加入適量清水，倒入粳米，旺火燒沸后改為文火煮至粥將成時(shí)，加入茄子，繼續(xù)煮至米粒開(kāi)花。調(diào)入精鹽、姜末、蒜末、蔥段，淋入麻油即可食用。
功效：茄子性涼，味甘，含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素p等;諸品合用，具有清熱解毒、活血消腫的功效，經(jīng)常食用，有利于心血管病。
茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素p、維生素E，并含生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。茄子在蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素p。茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細(xì)血管抵抗力，防止出血;維生素p能改善微細(xì)血管脆性和通透性，使毛細(xì)血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對(duì)高血壓、腦溢血、動(dòng)脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。茄子具有保護(hù)心血管的作用，而且還可以抗衰老，對(duì)于提高人體的免疫有幫助，同時(shí)也可以有減少動(dòng)脈硬化的功效，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材，茄子粥適合中老年人食用，可以提高免疫力。
關(guān)于茄子粥的做法，是不是覺(jué)得很奇妙呢，其實(shí)很多的食物都是可以利用起來(lái)的，茄子粥能抗衰老保護(hù)心血管系統(tǒng)，這下大家知道了以后就可以行動(dòng)起來(lái)了，通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減肥排毒。
很多人都愛(ài)吃茄子，但是不知道它有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以就少了對(duì)健康的一些理解了。茄子雖然很普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，可以促進(jìn)代謝，還可以保護(hù)血管健康，如何食用呢，最常見(jiàn)的就是蒜泥茄子了，來(lái)看看它的做法和養(yǎng)生功效。
蒜泥茄子
食療功效:降血壓、降低膽固醇、保護(hù)心血管
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B、維生素p、鐵、膳食纖維
適宜人群:長(zhǎng)痱子、生瘡的人更易食用。
禁忌人群:一般患有口臭患者不宜食用。
主要食材茄子、大蒜、香菜
蒜泥茄子的做法
1將茄子去柄，切大片，放入蒸鍋中蒸熟，取出，涼涼;香菜洗凈，切末。
2大蒜去皮，拍碎，加少許鹽，搗成蒜泥，放入碗內(nèi)，加入白糖、鹽、香油和味精拌勻制成調(diào)味汁。
3將調(diào)味汁澆在涼涼的茄子上，撒上香菜末拌勻即可。
蒜泥茄子的功效與作用
蒜泥是一款不錯(cuò)的暖脾胃的營(yíng)養(yǎng)食物，還能為人體消毒殺蟲(chóng)。茄子能有效的保護(hù)心腦血管，預(yù)防高血壓，防止動(dòng)脈硬化等功效。蒜泥茄子能起到一個(gè)滋潤(rùn)去噪的功效，而且味道十分的鮮美，可以幫助人體開(kāi)胃解渴。這樣的食用方法不僅可以滋陰潤(rùn)燥去火降壓，而且還可以開(kāi)胃促進(jìn)食欲，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定的效果哦。
蒜泥茄子的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面可以看出的是茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，搭配蒜泥一起食用，滋陰潤(rùn)燥保護(hù)心血管降血壓，而且還很容易消化和吸收，降壓去火安神，適合各類人群食用。
茄子很多人都愛(ài)吃，而且是一種很常見(jiàn)的家常菜，它的價(jià)格比較便宜，而且一年四季都可以買到的。茄子含有的抗氧化的物質(zhì)比較多，可以有保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，同時(shí)也可以提高體質(zhì)，來(lái)看看多味茄子的做法，可以寬腸胃。
多味茄子
食療功效:開(kāi)胃消食、寬腸胃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵、糖分、葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿
適宜人群:一般人群皆可食用，語(yǔ)氣適合胃口不佳、不思飲食、外傷血瘀等癥
禁忌人群:脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術(shù)前不宜吃茄子
多味茄子所需材料
主要食材茄子、鹽、豉汁、XO醬、剁椒醬
做法
1茄子洗凈去皮切條后，放入加進(jìn)鹽的沸水中汆一下，撈出備用。
2將汆過(guò)的茄子條裝入盤中，分別放入豉汁、XO醬、剁椒醬拌勻并分成3份。
3將拌入味的茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出即可食用。
多葉茄子的功效與作用
茄子含有豐富的維生素p，能增強(qiáng)細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止毛細(xì)血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子所含的豐富維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等都有一定的輔助治療作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)便秘有一定的緩解作用，對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。茄子含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素p、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能防治高血壓和高膽固醇。茄子這樣搭配食用可以軟化血管，適合中老年人食用，同時(shí)也可以緩解痛經(jīng)，對(duì)于腸胃疾病也有所改善，同時(shí)也可以調(diào)體質(zhì)，增強(qiáng)人體的代謝的能力。
多味茄子的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃的話可以補(bǔ)充植物性的纖維素，具有排毒毒素的作用，同時(shí)還可以有降脂的功效，對(duì)于高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的保健選擇。寬腸胃降壓降脂保護(hù)心血管，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
大家都吃過(guò)茄子吧，茄子是我們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，但是它的顏色是很少見(jiàn)的，茄子是夏季常吃的蔬菜，但是隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，讓我們?cè)诤涞亩疽材艹缘角炎?，下面就和小編一起?lái)看看茄子都有哪些做法吧。
茄子的做法
魚(yú)香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克 姜末20克 蒜末20克 紹酒 鹽 糖適量 豆瓣醬2湯匙 醬油 醋 濕淀粉適量
制作方法
1.將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待。
2.另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開(kāi)后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成
肉末茄子
原料
茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時(shí)放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時(shí)放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
番茄炒茄子
制作材料：番茄、綠色帶皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：蔥、姜、蒜頭、青椒。
前期準(zhǔn)備：茄子和番茄切成粗細(xì)均勻的略粗的絲;蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。
調(diào)料：色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。
制作：灶火打開(kāi)，油溫加熱后放進(jìn)少許鹽，把姜、蒜攪拌炸至入味，倒進(jìn)茄子，放白糖一兩茶匙，加入美極鮮味汁，炒至八成熟時(shí)，放進(jìn)番茄、蔥段、青椒絲，概一兩分鐘后翻炒，放進(jìn)雞精起鍋即好。
尖椒茄子
材料：長(zhǎng)茄子兩條洗凈切片，尖椒椒三個(gè)切絲
調(diào)料：蒜片少許，鹽，醬油，雞精
做法：炒鍋燒熱，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，這會(huì)把鍋底弄得較臟，煸炒過(guò)后把茄子鏟起來(lái)，洗凈鍋。
鍋洗凈后，放油燒熱，下蒜片炒香，下尖椒絲翻炒出香味。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度，我國(guó)普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。
茄子營(yíng)養(yǎng)分析
1. 保護(hù)心血管、抗壞血病
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子適合人群
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
茄子食療作用
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);
具有清熱止血，消腫止痛的功效;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。
總結(jié)：不知道大家最喜歡上文中哪種茄子的做法呢?小編很喜歡魚(yú)香茄子啊，其實(shí)每一種茄子的做法都有它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榍炎颖旧砭秃胸S富的營(yíng)養(yǎng)，不是太了解的親們可以看看文中茄子的營(yíng)養(yǎng)介紹哦。
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