韭菜炒鴨血——補(bǔ)腎溫陽(yáng)健胃養(yǎng)肝
春季養(yǎng)生食譜養(yǎng)肝。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“韭菜炒鴨血——補(bǔ)腎溫陽(yáng)健胃養(yǎng)肝”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
韭菜炒鴨血對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種食物，吃起來(lái)的味道是非常好的，同時(shí)我們吃還能夠起到養(yǎng)生效果，這樣是能對(duì)我們健康有所好處的，所以韭菜炒鴨血大家很適合吃，那么具體韭菜炒鴨血如何烹飪比較好，一起看看韭菜炒鴨血的做法。
韭菜炒鴨血的材料
鴨血、韭菜、精鹽、植物油、花椒油、大蒜、生姜、干紅椒。
韭菜炒鴨血的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把鴨血切1厘米寬的長(zhǎng)條。然后我們就可以把切好的鴨血倒入干凈容器里，倒入少許油拌勻。之后我們選擇把大蒜切薄片、生姜切絲，干紅椒切斜段備用。之后我們把韭菜擇洗干凈后，切長(zhǎng)段。然后我們就可以選擇起油鍋，油熱后放入切好的蒜片、姜絲、辣椒段爆香。然后及時(shí)的倒入鴨血條，輕輕推動(dòng)炒勻。再倒入適量花椒油去腥。最后我們選擇倒入少許清水，輕輕翻炒。倒入切好的韭菜段，輕輕翻炒。然后選擇調(diào)入精鹽，炒勻就可以開(kāi)始吃了。
韭菜炒鴨血的食用功效
韭菜炒鴨血是大家熟悉的一種食物，在平時(shí)大家對(duì)韭菜炒鴨血是比較熟悉的，在平時(shí)經(jīng)常吃是能夠?qū)Υ蠹医】涤兴鶐椭模貏e對(duì)我們滋補(bǔ)也有幫助，首先韭菜屬于溫性，味道辛辣，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)、溫中下氣的作用，對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等疾病有良好的功效，是可以幫助我們保護(hù)好腎臟健康的，同時(shí)韭菜因?yàn)樯l(fā)一種獨(dú)特的辛辣的香味，有助于增加人們的食欲，讓胃口大開(kāi)，幫助梳理調(diào)節(jié)肝氣，增加消化功能。而鴨血也是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，特別是補(bǔ)血益氣的效果很強(qiáng)，所以說(shuō)在平時(shí)大家吃韭菜炒鴨血很不錯(cuò)。
韭菜炒鴨血對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較好的食物，同時(shí)我們吃韭菜炒鴨血可以把幫助大家起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的效果，同時(shí)我們吃韭菜炒鴨血的味道也不錯(cuò)，所以在平時(shí)大家吃韭菜炒鴨血可以幫助養(yǎng)生，這樣是可以幫助養(yǎng)生的，所以韭菜炒鴨血大家很適合吃。
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鴨血是我們常吃的一種動(dòng)物血了，是可以幫助我們補(bǔ)血解毒的了，而韭菜也是很不錯(cuò)的一種食物了，我們可以通過(guò)吃韭菜來(lái)補(bǔ)血壯陽(yáng)，這兩種美味營(yíng)養(yǎng)的食物搭配在一起就烹飪成了美味可口的韭菜炒鴨血，那么韭菜炒鴨血是怎么烹飪的呢，一起看看吧。
韭菜炒鴨血的材料
韭菜100克，黃豆芽100克，鴨血250克，蒜3粒，姜，料酒，鹽，胡椒粉。
韭菜炒鴨血的做法
1、鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用。黃豆芽也用開(kāi)水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然后把韭菜切斷。
2、鍋里放油，油燒得四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香。
3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作一定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。
4、最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。
韭菜炒鴨血的功效
韭菜炒鴨血，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)還很豐富的呢。鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵。鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。與此同時(shí)，韭菜這種蔬菜是可以幫助我們補(bǔ)腎壯陽(yáng)的了，我們還可以通過(guò)吃韭菜來(lái)增進(jìn)食欲了，可以幫助我們保護(hù)腸胃的健康哦，因此我們吃這道美味的韭菜炒鴨血能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，以及具有利腸通便作用動(dòng)物血，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。韭菜炒鴨血可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，排除體內(nèi)雜質(zhì)的哦。
經(jīng)過(guò)了我們的介紹之后，大家對(duì)于韭菜炒鴨血就能夠有更多的了解了吧，可以發(fā)現(xiàn)韭菜炒鴨血這道菜的做法是比較簡(jiǎn)單的了，我們大家都是可以輕松烹飪的了，我們還可以通過(guò)吃韭菜炒鴨血來(lái)補(bǔ)腎壯陽(yáng)了，對(duì)于男性朋友們來(lái)說(shuō)無(wú)疑不能錯(cuò)過(guò)。
韭菜大家不會(huì)陌生，這是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的一道菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康有很大幫助，特別可以通過(guò)吃韭菜炒鴨血來(lái)起到一個(gè)滋補(bǔ)作用，對(duì)我們改善身體不適有好處，那么具體我們吃韭菜炒鴨血對(duì)健康有哪些好處，這是不少人的疑問(wèn)了，下面就讓我們看看吧。
韭菜炒鴨血的材料
韭菜100克、黃豆芽100克、鴨血250克、蒜3粒、姜、料酒、鹽、胡椒粉。
韭菜炒鴨血的做法
1、首先將鴨血切成一厘米左右的方塊，隨后還要用白開(kāi)水進(jìn)行焯燙，備用。
2、將黃豆芽洗凈，放入白開(kāi)水中進(jìn)行焯燙。
3、隨后將韭菜挑揀干凈，用清水進(jìn)行清洗，將之切段備用。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，等油溫到達(dá)四成的時(shí)候，就可以將生姜、大蒜放入。
5、等有香味出來(lái)的時(shí)候，就將鴨血用中火翻炒兩分鐘，動(dòng)作輕點(diǎn)。
6、隨后將食鹽、胡椒粉、料酒倒入進(jìn)行調(diào)味。
7、最后將韭菜、黃豆芽放入。翻炒均勻就可以吃了。
韭菜炒鴨血的食用功效
韭菜炒鴨血這道炒菜是我們很熟悉的一道菜，對(duì)身體健康有一定的幫助，可以幫助人體：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、利腸通便、增進(jìn)食欲等等的作用。韭菜中有揮發(fā)性精油，還有硫化物等成分，有一種辛香的味道，可以增加人的食欲感，從而促進(jìn)了腸胃的消化了，有疏肝理氣的作用。有益于我們腎臟的健康。鴨血中鐵元素很多，從而有效的預(yù)防了貧血癥狀。經(jīng)常食用它們，可以保護(hù)腸胃健康了。
韭菜炒鴨血作為大家熟悉的一道菜，吃起來(lái)對(duì)健康很有好處，而且韭菜炒鴨血吃起來(lái)味道鮮美可口，因此受到大家的喜愛(ài)，我們經(jīng)常吃韭菜炒鴨血還可以有效的促進(jìn)腎臟健康，幫助我們促進(jìn)腸胃健康，是大家在平時(shí)推薦吃韭菜炒鴨血。
食物的種類有很多，大家要懂得一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它的營(yíng)養(yǎng)功效，這樣搭配起來(lái)才能吃出健康的哦。養(yǎng)肝大家都不陌生的吧，是一種很常見(jiàn)的動(dòng)物內(nèi)臟，具有補(bǔ)肝明目的作用，來(lái)看看這道韭菜炒羊肝的做法。
韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。
制法：
①取韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。
②羊肝洗凈切成薄片備用。
③將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻，再放韭菜和精鹽，急炒至熟。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目。
食法：可單食或用于佐餐，每日1～2次。連用20～30天。
主治：婦女平素體弱，經(jīng)少色淡，小腹空墜，腹背酸痛，月經(jīng)不調(diào)，宮寒不孕。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。韭菜具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，而且還可以促進(jìn)代謝，和羊肝一起搭配的話可以保護(hù)眼睛，補(bǔ)肝明目，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，大家可以經(jīng)常食用。
關(guān)于韭菜炒羊肝的制作的方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，補(bǔ)腎壯陽(yáng)養(yǎng)肝明目保護(hù)眼睛，具有養(yǎng)胃健脾的作用，搭配韭菜具有補(bǔ)血滋陰的功效。
什么樣的食物才是最好吃的呢？那些好吃的食物又是怎么做出來(lái)的呢？這些問(wèn)題都是美食愛(ài)好者們比較關(guān)心的，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們正在享受著以往可能達(dá)到的生活水平，從飲食方面來(lái)說(shuō)，人們能夠選擇菜品非常的多，因?yàn)槭巢暮芏?，供人們的選擇沒(méi)有任何的問(wèn)題。鴨血炒韭菜就是一種人們?cè)谛聲r(shí)期享受到的一道美味菜品，那么，鴨血炒韭菜的做法是什么呢？
1.鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2.鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味
3.最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋
生的鴨血在未煮熟時(shí)沒(méi)有氣孔，表面光滑，呈暗紅色；煮熟后有氣孔。假的鴨血在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔，顏色更偏咖啡色。真的鴨血豆腐吃起來(lái)嫩滑且有鴨子的香味，沒(méi)有明顯血腥味；假鴨血有吃膠狀物的感覺(jué)、口感很韌。真鴨血易碎、不能拉伸，假鴨血由于加入了化學(xué)物質(zhì)，反而有韌性、可以拉伸。
以上介紹的鴨血炒韭菜是比較新穎的一種菜品，這道菜的做法是比較簡(jiǎn)單的，適合居家婦女在家里面制作烹飪，而且鴨血炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，鴨血具有清肺的功效，韭菜具有殺毒的效果，兩種食材的結(jié)合是一種非常好的搭配。
韭菜炒鴨血，顧名思義，就是用韭菜和鴨血共同烹制而成的一道菜肴。這道菜對(duì)于人體健康也是很有好處的，因?yàn)榫虏撕网喲臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。而韭菜炒鴨血想要做的好吃，得遵循一定的烹飪方法。另外，鴨血的選擇也是韭菜炒鴨血是否成功的關(guān)鍵之一。下面，就為大家詳細(xì)介紹韭菜炒鴨血的相關(guān)知識(shí)!
一、韭菜炒鴨血的功效作用
韭菜炒鴨血，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)還很豐富的呢。鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵。鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
與此同時(shí)，韭菜可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
所以，配合了含有大量維生素和粗纖維韭菜，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，以及具有利腸通便作用動(dòng)物血，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。韭菜炒鴨血可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，排除體內(nèi)雜質(zhì)的哦。
二、韭菜炒鴨血的做法
1、鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷。
2、鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。
3、最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
三、辨別真假鴨血小方法
1、瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗;假鴨血?jiǎng)t一般呈咖啡色。
2、看外觀。真鴨血彈性較好;假鴨血掰開(kāi)以后里面有蜂窩狀氣孔。
3、品口感。真鴨血細(xì)膩、嫩滑、有香味;假鴨血吃起來(lái)沒(méi)有什么味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。
另外，購(gòu)買(mǎi)鴨血應(yīng)盡量去大超市選購(gòu)。
? 鴨血和韭菜都是一種很常見(jiàn)的家常菜的食材，韭菜更是被稱之為穿腸草，它含有很豐富的植物纖維素，還具有減肥的功效呢，而鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它還有補(bǔ)血和清熱解毒的作用，如果把這兩種食材搭配在一起完成一道美味的菜肴，是不是很絕配呢，下面小編就給大家介紹一道既簡(jiǎn)單，又營(yíng)養(yǎng)美味的的菜肴，韭菜炒鴨血的家常做法。
主料
韭菜100克 ?鴨血250克 ?黃豆芽100克
輔料
胡椒粉 鹽 料酒 ?姜絲適量 ?蒜片3粒
韭菜炒鴨血的做法步驟
1. 鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷。
2. 鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。
3. 最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
韭菜：：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健脾暖胃。主治腎陽(yáng)虛弱，腰膝酸冷，陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù)等；脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。
鴨血：：鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
小貼士：
最后小編教大家一種選鴨血的小方法，選鴨血時(shí)一定要看顏色，真的鴨血一般都是暗紅色，如果太過(guò)鮮紅就不正常了，而且新鮮的鴨血會(huì)有一股淡淡的血腥味，鴨血的切面上有很多的小氣孔也是真的鴨血。
豬腰子就是豬的腎臟，它有著特殊的作用和效果，可以提高免疫力，而且也可以有補(bǔ)腎強(qiáng)身的作用。豬腰子和很多的食物都可以相互搭配，經(jīng)常吃的話可以提高體質(zhì)哦，來(lái)看看炒腰片的做法吧，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，來(lái)看看這道炒腰片的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、碳水化合物、維生素C、鈣、錳、鋅、鐵、鉀、鈉、銅、鎂、硒、磷
適宜人群:適宜畏寒肢冷、燥熱盜汗、小便頻數(shù)、腰膝無(wú)力等患者
禁忌人群:血脂偏高者、高膽固醇者忌食
炒腰片所需材料
主要食材豬腰、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、鹽
炒腰片的做法
1、豬腰處理干凈，切菱形花后再切片，入沸水汆燙，撈出。
2、木耳洗凈切片;荷蘭豆撕邊絲洗凈;胡蘿卜削皮洗凈切片。
3、炒鍋加油，下木耳、荷蘭豆、胡蘿卜片炒勻，將熟前下腰片，加鹽調(diào)味，翻炒至熟即可。
功效與作用
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。木耳對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)起到良好的促進(jìn)的作用，能夠延緩衰老，祛除黑斑，更有抗癌、抗突變等功效。荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、治便秘。胡蘿卜植物纖維吸水性強(qiáng)，在腸道膨脹，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。炒腰片具有養(yǎng)肝生血、補(bǔ)腎益精、促進(jìn)消化等功效。這道食譜可以促進(jìn)食欲，還可以健脾胃，對(duì)于提高免疫力有好處，同時(shí)也可以有預(yù)防便秘的作用，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)抗衰有好處，而且也可以有促進(jìn)血液循環(huán)的哦，一般人都可以吃。
這道炒腰片做法簡(jiǎn)單，日常生活中可以經(jīng)常吃，但是如果是膽固醇比較高的人群要注意食用量不要太多哦。炒腰片可以有補(bǔ)腎虛的作用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有好處哦，而且也可以有增強(qiáng)免疫力的作用，不妨試試這道養(yǎng)生的食譜吧。
由于鴨血味咸，性寒，有一定的補(bǔ)血解毒效果，所以在飲食當(dāng)中，正確的食用鴨血對(duì)健康也是比較有利的，而韭菜炒鴨血是常見(jiàn)的一道做法，可以給你帶來(lái)不同的口感，但是烹飪之前可要注意購(gòu)買(mǎi)到真正的鴨血哦。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚(yú)凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。
2、原輔材料
韭菜120g，鴨血400g；
酸菜120g，姜絲20g，辣椒片1條，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙。
3、制作方法
1.將韭菜洗凈，老葉挑掉后切段；將酸菜、姜、辣椒切絲；鴨血切塊，放入滾水中氽燙約3分鐘備用。
2.起油鍋，爆香材料B，放入作法1鴨血拌炒后，加入調(diào)味料，以大火翻炒數(shù)下即可。
4、辨別方法
鴨血是很多人吃火鍋或做湯時(shí)所鐘愛(ài)的，該如何分辨鴨血豆腐的真假？
生的鴨血在未煮熟時(shí)沒(méi)有氣孔，表面光滑，呈暗紅色；煮熟后有氣孔。假的鴨血在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔，顏色更偏咖啡色。真的鴨血豆腐吃起來(lái)嫩滑且有鴨子的香味，沒(méi)有明顯血腥味；假鴨血有吃膠狀物的感覺(jué)、口感很韌。真鴨血易碎、不能拉伸，假鴨血由于加入了化學(xué)物質(zhì)，反而有韌性、可以拉伸。
專家提醒，小型作坊衛(wèi)生條件不到位，生產(chǎn)的血制品可能會(huì)帶有細(xì)菌甚至病毒，使人中毒甚至患病。加入化學(xué)物質(zhì)的假冒鴨血，其中的甲醛、工業(yè)色素會(huì)損害肝臟和腎臟。所以，不建議外出就餐時(shí)吃鴨血，如果要吃要選擇知名的有口碑的大餐廳，并注意分辨。
鴨血就是鴨子身體中的血液凝固成的塊，顏色是黑色長(zhǎng)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，香香脆脆的，一般可以和韭菜搭配在一起。韭菜炒鴨血是比較常見(jiàn)的一道名吃，但是很多人都不是很敢吃，因?yàn)闀?huì)有一股很澀的味道，想要去掉這股味兒其實(shí)并不難，準(zhǔn)備好大蒜，黃豆芽，生姜即可。
做法1
材料
韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，蒜3粒切片，姜適量切絲，料酒，鹽，胡椒粉
做法
1.鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2.鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味
3.最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋
做法2
菜譜簡(jiǎn)介 鴨血有利腸通便作用，是人體污物的“清道夫”，對(duì)貧血病有一定的防治作用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。韭菜補(bǔ)陽(yáng)助陽(yáng)之佳品蔬菜，益肝健脾，補(bǔ)腎溫陽(yáng)，助陽(yáng)的韭菜和滋陰的鴨血一起搭配，可滋補(bǔ)肝臟，溫補(bǔ)脾胃。
材料
鴨血200克，韭菜200克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、鴨血切塊煮2分鐘，韭菜洗凈切段。
2、起鍋熱油炒韭菜。
3、韭菜變軟的放鴨血炒勻。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
在農(nóng)村幾乎家家長(zhǎng)韭菜，只當(dāng)它是一種食物，從沒(méi)想過(guò)韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，春天又是韭菜上市的季節(jié)，今天小編與大家一起聊聊春天吃韭菜都有哪些好處，說(shuō)說(shuō)韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，一起來(lái)看文章吧!
春天綠葉菜上市，其中菠菜可以讓女性面色紅潤(rùn)。此外，山藥、薏米、紅豆、海帶等健脾補(bǔ)腎的食物也有助于消除性冷淡。
女人多吃菠菜、山藥可以消除性冷淡
漢語(yǔ)中自古就有懷春、叫春、春意萌動(dòng)等說(shuō)法，這都表明，春季人們性行為會(huì)變得活躍，性反應(yīng)也會(huì)更強(qiáng)烈。
鮑身濤告訴記者，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載，四季之主氣為：春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，萬(wàn)事萬(wàn)物都在春天生發(fā)、夏天成熟、秋天收獲、冬天貯藏。房事也應(yīng)按著這樣的規(guī)律進(jìn)行，與天地相應(yīng)，與四時(shí)相符。從春天開(kāi)始，夫妻就要注意養(yǎng)陽(yáng)氣。以下是專家推薦的春季養(yǎng)性食物。
男人適當(dāng)多吃些韭菜。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫壯陽(yáng)草，還被稱為蔬菜中的偉哥。韭菜的葉、根、種子均可作為藥用。男人春天經(jīng)常吃韭菜，能起到壯陽(yáng)固精、滋補(bǔ)肝腎的功效，對(duì)早泄、遺精、腰膝酸軟冷痛等癥也有一定功效。此外，男性還應(yīng)多吃一些海參、蝦，以及牡蠣、大蒜等，均能幫助改善性欲，幫助勃起。
女人多吃些菠菜和山藥。春天綠葉菜上市，其中菠菜可以讓女性面色紅潤(rùn)。此外，山藥、薏米、紅豆、海帶等健脾補(bǔ)腎的食物也有助于消除性冷淡，解決性愛(ài)干澀、潤(rùn)滑不夠等常見(jiàn)問(wèn)題。
韭菜的功效
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及韭菜的功效作用
甘溫?zé)o毒。含有豐富的維生素A、Bl2、C及鈣、鐵、磷等，還含較多的纖維素。具有活血通絡(luò)、溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)中通便之功。尤適用于老年男性脾腎虛寒引起的腰酸腳軟，下肢浮腫、小便清長(zhǎng)、陽(yáng)痿早泄、性功能減退及畏寒肢冷等癥。韭菜還有良好的通便作用，運(yùn)用于體寒之高血壓、高血脂、冠心病等癥。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及韭菜的功效作用
韭菜又名壯陽(yáng)草、趕陽(yáng)草、長(zhǎng)生草、起陽(yáng)草。韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。原產(chǎn)東亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產(chǎn)者品質(zhì)較佳。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主。花韭的葉片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國(guó)栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細(xì)葉韭;細(xì)葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長(zhǎng)，色深綠，纖維較多，富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。
韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3、行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤(rùn)腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜適用人群
一般人群均能食用。
1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2、多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭菜用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說(shuō)。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
韭菜
韭菜食用功效
1、韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。
2、有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。
3、韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
4、韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。
5、全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
6、主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
韭菜有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎的作用。同時(shí)，它還有助于血脂的調(diào)節(jié)，適量進(jìn)食對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。
蒜氨酸是韭菜和大蒜獨(dú)特氣味的來(lái)源成分，這種物質(zhì)在蒜氨酸酶的催化下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑?，大蒜素具有?qiáng)烈的氣味。之后大蒜素又與維生素B1結(jié)合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，同時(shí)不論在小腸內(nèi)吸收的效率還是吸收后再向身體組織內(nèi)轉(zhuǎn)移的速度都高于維生素B1。由于蒜硫胺素能夠加速乳酸分解，因此具有抗疲勞促恢復(fù)的作用。此外，韭菜還具有增進(jìn)食欲，穩(wěn)定情緒，促進(jìn)發(fā)汗等不同的作用。
總結(jié)：通過(guò)今天對(duì)韭菜的介紹，我想大家對(duì)韭菜都會(huì)有個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，韭菜的食用性很大，平時(shí)買(mǎi)菜時(shí)可以使著買(mǎi)點(diǎn)回去食用，韭菜多吃可補(bǔ)腎，春天多吃有利于補(bǔ)陽(yáng)氣哦。
鴨肉大家都喜歡吃的吧，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物類型哦，而且鴨子身上全都是寶哦，鴨肝大家也不陌生吧，經(jīng)常吃，鴨肝具有補(bǔ)肝的作用，鴨肝的食用方法有很多，來(lái)看看韭菜炒鴨肝的做法，可以補(bǔ)氣壯陽(yáng)。
韭菜炒鴨肝
韭菜炒鴨肝所需材料
主要食材鴨肝、韭菜、胡蘿卜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、植物油
韭菜炒鴨肝
1、胡蘿卜洗凈，切長(zhǎng)條;韭菜洗凈，切段;鴨肝洗凈，切片，沸水焯燙，瀝干，用醬油，料酒腌漬。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入鴨肝煸熟，盛出待用。
3、鍋留底油燒熱，倒入胡蘿卜條和鴨肝翻炒，加入韭菜翻炒片刻，調(diào)入鹽、胡椒粉略炒即可。
韭菜炒鴨肝的功效與作用
韭菜中含有較多的膳食纖維，可以將我們消化道中存在的異物和毒素包裹起來(lái)，排出體外，排毒效果非常好，肝臟是排毒的器官，二者搭配，排毒效果加倍哦。鴨肝具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血、排毒的功效。韭菜具有增進(jìn)食欲、益肝健胃、散瘀活血、潤(rùn)腸通便、護(hù)膚明目、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒的功效。鴨肝具有滋補(bǔ)氣血的作用，而且還可以明目養(yǎng)血的哦，是不錯(cuò)的補(bǔ)氣壯陽(yáng)的食材類型，而且和韭菜一起食用，促進(jìn)食欲的同時(shí)也可以明目養(yǎng)血，大家可以放心吃哦。
韭菜炒鴨肝的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食物類型哦，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的食物都有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣壯陽(yáng)增強(qiáng)食欲明目養(yǎng)血，大家不妨嘗嘗吧。
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