芥藍(lán)的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芥藍(lán)的功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
國(guó)家日益強(qiáng)大，我們老百姓的生活也是越來(lái)越好?？墒窃絹?lái)越好的背后是什么呢?可能你們不能知道，不能體會(huì)這背后的心酸。小編現(xiàn)在就讓大家來(lái)體驗(yàn)一下這些背后的東西。但是在探尋這些背后的東西之后。先來(lái)跟著看看一個(gè)食物的前世今生。
芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這個(gè)植物是誰(shuí)?可能有些人不知道，小編自認(rèn)為對(duì)蔬菜類的不怎么熟悉。這可能和小編這個(gè)人有關(guān)系，小編是一個(gè)不會(huì)做到的女子。所以對(duì)蔬菜類型的認(rèn)識(shí)很少，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系。今天我就和大家來(lái)看看芥藍(lán)的組成部分。芥藍(lán)到底怎么才可以使我們很好的享用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?不要擔(dān)心，我來(lái)為大家解釋。
1、芥藍(lán)是可以很好的為我們大家來(lái)服務(wù)的，這些東西讓我們很好的吸收。芥藍(lán)可以讓我們很好的消化，它可以讓我們很好的軟化血管。
2、我們知道現(xiàn)在有什么樣的人?現(xiàn)在的人都是很好的為人們服務(wù)的人。因?yàn)辄h的號(hào)召，他們時(shí)長(zhǎng)為人們服務(wù)。芥藍(lán)就像是一個(gè)小戰(zhàn)士，它可以很好解決我們生活中遇到的一些問(wèn)題。
3、我們知道我們便秘的時(shí)候，是最難受的?？墒怯袝r(shí)候我們吃藥根本沒(méi)有用。這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該怎么辦呢?我們應(yīng)該預(yù)防它的發(fā)生，把它的病毒扼殺在搖籃里。這個(gè)時(shí)候小編強(qiáng)烈為大家推薦芥藍(lán)，它的效果是很好的。
芥藍(lán)的功效作用
芥藍(lán)的功效作用和芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同嗎?這個(gè)問(wèn)題有什么區(qū)別嗎?我覺(jué)得我這兩個(gè)問(wèn)題是很想象的，這兩個(gè)問(wèn)題簡(jiǎn)直就是一樣的。所以我們回答的答案也是具有異曲同工之妙的。所以大家敬請(qǐng)期待。
1、芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們很多人都不知道的，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系。誰(shuí)讓你們有我一個(gè)那么好的一個(gè)小編呢?我這個(gè)小編會(huì)一直陪著你們的，不會(huì)讓你們等待我的答案。小編會(huì)立馬到你們身邊，為你們解答。
2、芥藍(lán)的功效有一個(gè)很神奇的地方，芥藍(lán)是有助于別人消化的。我們都知道如果沒(méi)有一個(gè)好的消化系統(tǒng)是很難受的。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)闆](méi)有一個(gè)好的消化系統(tǒng)，我們就會(huì)胃痛，會(huì)得病。所以我們要多吃芥藍(lán)，爭(zhēng)取有一個(gè)好的身體。
3、朋友你有錢嗎?朋友我想問(wèn)問(wèn)你，這敏感的問(wèn)題?如果我們沒(méi)有太多的錢，我們就不要過(guò)度的使用我們的身體。我們過(guò)度使用我們的身體會(huì)使他們好多人受不了的，為什么那么說(shuō)呢?因?yàn)槿绻覀冞^(guò)度的使用我們的身體。我們就會(huì)病，現(xiàn)在有很多人都是有心臟病的，可是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)是我們無(wú)法自付的，所以我們要多吃芥藍(lán)，因?yàn)樗梢院芎玫念A(yù)防心臟病。所以我們多吃是有好處的。
芥藍(lán)的常見(jiàn)做法
芥藍(lán)的常見(jiàn)做法，有一個(gè)跟神奇的地方。也有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法可以識(shí)別，它是很好的蔬菜，它可以直接簡(jiǎn)單的炒。簡(jiǎn)單的放進(jìn)鍋里，直接炒。加入調(diào)味品就是一道美味的佳肴了。
吃芥藍(lán)的注意事項(xiàng)
我們很少知道陽(yáng)痿患者，但是知道的少并不代表沒(méi)有。如果您對(duì)它了解的少，可以上百度查查。我們很好的了解它，才可以很好的享用。
吃芥藍(lán)的禁忌
芥藍(lán)不能多吃，我們都知道很多食物都是適可而止的。芥藍(lán)不要太多。太多會(huì)對(duì)身體有害處。
芥藍(lán)不能和什么一起吃
芥藍(lán)不能和什么一起吃呢?想必這個(gè)問(wèn)題，困擾了你們很多人。我知道因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題有的時(shí)候也困擾我了。小編之前不知道芥藍(lán)不能和什么一起吃，但是這次小編可能就知道了。因?yàn)樾【帪榱四銈兇蠹?。特意去查的資料，惡補(bǔ)一下知識(shí)。在這方面，我馬上就是專家級(jí)的人物了。
芥藍(lán)是一種溫和的食物，它的禁忌很少。所以大家可以放心吃。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是特別大的，會(huì)讓我們的身體產(chǎn)生很好的物質(zhì)。我明白你的意思，它就是很好的物質(zhì)。
哪些人不能吃芥藍(lán)
哪些人不能吃芥藍(lán)，哪些人不可以吃芥藍(lán)?一些問(wèn)題是我們不能回答的。一些問(wèn)題是我們不能好好回答的。我們知道芥藍(lán)的好處，我們知道芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是哪些人不能吃芥藍(lán)，這個(gè)問(wèn)題我要跟你說(shuō)說(shuō)了。如果對(duì)芥藍(lán)過(guò)敏就不要吃了。
孕婦能吃芥藍(lán)嗎
我們都知道很多人懷孕了之后。會(huì)特別的小心翼翼。小心翼翼什么呢?當(dāng)然是飲食了，小編是不會(huì)騙你們得?你們知道孕婦不可以吃什么嗎?孕婦是不可以吃油炸，辛辣的食物。但是芥藍(lán)作為一個(gè)溫和的蔬菜，它是可以被孕婦吃的。我們知道孕婦作為一個(gè)準(zhǔn)媽媽，她們有的時(shí)候會(huì)心情煩躁。但是我們不能煩他們，我們要好好的呵護(hù)她們。其實(shí)我們要規(guī)勸各位準(zhǔn)媽媽們，你們要好好的放松心情。不要緊張，這樣才可以很好的享受生活，享受一個(gè)做媽媽的美妙旅程。想想就覺(jué)得很開(kāi)心。
芥藍(lán)的花能吃嗎
芥藍(lán)的花，小編想吐槽了。芥藍(lán)還有花嗎?可能芥藍(lán)也是一個(gè)愛(ài)美的寶寶，所以才會(huì)開(kāi)花吧。芥藍(lán)是一個(gè)愛(ài)美的寶寶，那么它的花能吃嗎?我想說(shuō)芥藍(lán)的花雖然沒(méi)有毒，但是小編卻沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)誰(shuí)吃它?可能是小編比較孤陋寡聞吧。
你們不知道的什么生活小常識(shí)都可以來(lái)問(wèn)我，因?yàn)槲沂悄銈兊暮门笥选ｋS著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)經(jīng)濟(jì)是越來(lái)越好，但是我們經(jīng)濟(jì)還是沒(méi)有達(dá)到很高的高度。所以希望大家可以很好的努力，為了我們的高品質(zhì)生活加油?
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芥蘭是一種種植于南方的蔬菜,在北方還是比較少見(jiàn)的.也因此北方人對(duì)于芥蘭并不是很熟悉.由于芥蘭喜歡的生長(zhǎng)環(huán)境南方更適合,所以芥蘭也就成了南方的一種蔬菜,雖然北方也有賣的,但是因?yàn)檎J(rèn)識(shí)的少,買的人也很少.其實(shí)芥蘭是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜,在南方很受人們的歡迎.而且芥蘭還有很多其他的好處.
芥蘭不僅僅可以當(dāng)做蔬菜用來(lái)做菜吃,要知道芥蘭還有這藥用價(jià)值的,平時(shí)多吃芥蘭還是可以起到緩解身體各部位的一些疾病情況的.那么關(guān)于芥蘭的功效和作用都有哪些?
藥用價(jià)值
歸經(jīng):肺經(jīng)
功效:解毒利咽;順氣化痰;平喘
性味:味甘;辛;性涼
藥理作用:所含蕓薹對(duì)苯并芘引起的小鼠肺和前胃腫瘍和二甲苯蒽經(jīng)起的大鼠乳腺襄,具有明顯的抑制作用.
功能主治:解毒利咽;順氣化痰;平喘.主風(fēng)熱感冒;咽喉痛;氣喘;并能預(yù)防白喉.
營(yíng)養(yǎng)成分:芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺(jué)神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化.芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用.它還含有大量膳食纖維,能防止便秘.降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病等功效.
適宜人群:一般人群均可食用.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者.
芥蘭是一種大多數(shù)人都可以吃的蔬菜,可以說(shuō)芥蘭曾被譽(yù)為天然綠色蔬菜,所以說(shuō)多吃它對(duì)身體都是很好的.但是上面也說(shuō)了,如果你有便秘等癥狀是不要吃芥蘭的.
我們都知道如果食物不新鮮了就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候都會(huì)仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的芥藍(lán)好。
挑選芥藍(lán)不要選莖太粗的，否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏，苔葉細(xì)嫩濃綠，無(wú)黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整，沒(méi)有枯黃及開(kāi)花現(xiàn)象者為佳。若是包心芥菜，則需注意葉柄沒(méi)有軟化現(xiàn)象，葉柄越肥厚越好。
因?yàn)榻嫣m的梗本來(lái)就比較粗，所以我會(huì)盡量挑選梗比較細(xì)的芥蘭，肯定口感會(huì)比較嫩，而且也更好入味一點(diǎn)。芥藍(lán)越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞、實(shí)心、莖表皮較薄的芥藍(lán)為上品。如果芥藍(lán)頂部的花已經(jīng)盛開(kāi)，說(shuō)明該植株已經(jīng)變老。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃芥藍(lán)的朋友可以按照上文所說(shuō)的什么樣的芥藍(lán)好的介紹去購(gòu)買。
可能有不少人會(huì)覺(jué)得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，芥藍(lán)炒飯的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、肉餅和火腿都切成丁，備用。
3、芥藍(lán)菜分梗部和葉子兩部分，菜梗用刀拍扁后切成小粒，菜葉也切成比較細(xì)小的就可以，備用。
4、鍋里倒入適量油，倒入肉餅和火腿丁炒香，加少許鹽調(diào)味后盛出備用。
5、鍋里繼續(xù)倒入適量油，火大些，燒熱油，快速放入芥藍(lán)煸炒一下。
6、菜炒的快好的時(shí)候，放入適量鹽翻炒，然后依次加入煮熟的米飯和炒好肉餅火腿丁。
7、關(guān)小火，把鍋里菜和飯翻炒均勻即可。
8、香噴噴的芥藍(lán)炒飯就做好了～
芥藍(lán)炒飯的做法簡(jiǎn)便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
芥藍(lán)這種蔬菜是很多人平時(shí)都很喜歡吃的一種蔬菜，但是真要說(shuō)起芥藍(lán)的做法大全，通常會(huì)的人又是沒(méi)有幾個(gè)的?，F(xiàn)在的人因?yàn)楦鞣N各樣的原因，經(jīng)常要出去應(yīng)酬，有時(shí)候難免會(huì)經(jīng)常去飯店吃飯。大家都知道一旦應(yīng)酬到了飯店，那么酒和肥膩的食物的不可少的，這也許是大家面子上的問(wèn)題。
長(zhǎng)期食用肥膩的食品，對(duì)于大家的身體是很不好的，而且經(jīng)常會(huì)很容易就生病。如果大家每次去飯店應(yīng)酬的時(shí)候，在吃完肥膩的葷菜之時(shí)，來(lái)一盤芥藍(lán)，這對(duì)于身體能夠起到調(diào)節(jié)的作用。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芥藍(lán)的做法大全。
白灼芥藍(lán)的做法
主料：芥藍(lán)
輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞
調(diào)味：生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調(diào)成味汁。
洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出。
芥藍(lán)炒臘肉的做法
主料：芥藍(lán)300克、臘肉50克
調(diào)料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1.鍋中添水，大火加熱
2.水沸后加入少許鹽
3.加入幾滴植物油
4.放入芥藍(lán)焯燙，過(guò)水后迅速撈出、瀝干待用
5.倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油
6.放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘
7.關(guān)火，加少許鹽
8.加少許雞粉，翻炒均勻即可
芥藍(lán)牛肉的做法
主料：牛里脊200克、芥藍(lán)一把
輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克
1.芥藍(lán)摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時(shí)
2.姜蓉加料酒和糖調(diào)制成醬汁酒待用，鍋內(nèi)下少量油，倒入芥藍(lán)翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續(xù)翻炒至熟，加少許鹽調(diào)味后撈起
3.另起一鍋，倒入比平時(shí)炒菜稍多一些的油，待油開(kāi)始冒煙時(shí)倒入牛肉均勻攤開(kāi)，加蓋燜一下(大約一分鐘)，打開(kāi)鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續(xù)加蓋燜約一兩分鐘，看肉片全變色后倒入芥藍(lán)翻炒均勻即可上碟。
介紹到這里，相信很多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，芥藍(lán)的做法是有很多的，上面介紹的三種只是芥藍(lán)的做法大全中的一小部分。這三種方法之中最受歡迎的要屬芥藍(lán)牛肉了，喜歡吃的人特別多。以后在家中大家沒(méi)事的時(shí)候就不妨買點(diǎn)芥藍(lán)回來(lái)，自己試著做一下，吃吃對(duì)于我們的身體是有一定的好處的。
大家都知道經(jīng)常吃水果對(duì)身體有好處。然而吃哪些水果對(duì)身體健康的益處比較大，搭配什么比較好呢?對(duì)于這些問(wèn)題，大部分人都不明了。其實(shí)，流行病學(xué)專家對(duì)多吃蔬菜和水果能否減少患癌機(jī)會(huì)的問(wèn)題，曾做過(guò)大量研究。當(dāng)我們?cè)诔运耐瑫r(shí)搭配一些蔬菜，對(duì)于預(yù)防癌癥會(huì)起到意想不到的效果，比如番茄搭配芥藍(lán)。
番茄和芥藍(lán)同吃可防癌
最近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，對(duì)番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題，提出了許多令人信服的證據(jù)。
他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
通過(guò)觀察，同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長(zhǎng)緩慢。從瘤體的組織切片上來(lái)看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見(jiàn)，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事。
什么樣的西紅柿可能危害健康?
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來(lái)越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購(gòu)買時(shí)就不免犯了嘀咕。
使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。使用這種植物的生長(zhǎng)激素，是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過(guò)程靠自身體內(nèi)的乙烯來(lái)完成，人為加入乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對(duì)人體并無(wú)傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。
秋季有一種水果在大街小巷賣的特別多，那就是梨。但你真的會(huì)吃它嗎?其實(shí)這種水果渾身都是寶，只是大家在日常都會(huì)忽視掉。因此小編今天就給大家介紹下吃梨的好處以及咳嗽怎么吃梨。
怎么吃梨好
1、梨皮
很多人在吃梨的時(shí)候都會(huì)習(xí)慣性的把梨皮去掉。首先就是因?yàn)槔嫫け容^粗糙，而且口感不好，因此很多人都不愿意去吃它。還有一點(diǎn)就是大家擔(dān)心梨皮上會(huì)有比較多的農(nóng)藥殘留物，吃了之后對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)沒(méi)有好處，因此很多人在平時(shí)就不會(huì)吃它。
但小編今天想要跟大家說(shuō)的就是其實(shí)吃梨皮是非常養(yǎng)生的，這主要就是因?yàn)樵诶嫫ぶ泻刑貏e多的膳食纖維，因此大家在日常吃它的時(shí)候能夠很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而減少便秘的出現(xiàn)。
而且在梨皮中還含有特別多的微量元素，經(jīng)常吃它對(duì)于給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，完成身體中營(yíng)養(yǎng)的攝入均衡來(lái)說(shuō)，效果是比較顯著的。
而且梨皮是止瀉的，因此大家在日常如果出現(xiàn)腹瀉的情況，那么你就可以通過(guò)吃梨皮來(lái)很好的幫助你解決這個(gè)困擾。
如果你擔(dān)心梨皮上會(huì)有比較多的農(nóng)藥殘留，那么小編告訴大家，你可以購(gòu)買專門清洗水果的洗潔精來(lái)清洗，這樣就能夠讓梨表面的農(nóng)藥殘留物消失，而且還能夠更好的幫助大家保養(yǎng)好自己的身體。
2、梨肉
梨肉是很多人都喜歡吃的一種食物，不僅香甜，而且水分也比較的充足。能夠有效的去除心火，而且還能夠滋補(bǔ)肝臟。
值得一提的就是，對(duì)于那些喝醉酒的人群來(lái)說(shuō)，你們?cè)诰坪蟪砸稽c(diǎn)梨，還能夠有效的幫助你保養(yǎng)好身體，而且還能有解酒的功效。
還有就是吃它能夠很好的幫助人體排出毒素，特別是那些喜歡吃燒烤以及油炸食品的人群，你們?cè)诔灾坝只蛘呤浅灾?，可以給自己來(lái)一個(gè)梨，能阻止有毒物質(zhì)在身體中積聚，通過(guò)尿液的形式有效的排出身體之外。
最后一點(diǎn)就是，很多人在感冒之后總是會(huì)出現(xiàn)咳嗽。在面對(duì)這種情況時(shí)候，一個(gè)梨就能夠很好的幫助你解決掉這種困擾。
具體的方法就是把梨中間的梨核挖掉，把里面塞上一點(diǎn)冰糖，之后放在鍋上蒸，等熟了之后就可以吃了，對(duì)于治療咳嗽來(lái)說(shuō)效果顯著。
近幾天來(lái)，天氣狀況比較多變。此時(shí)正值春初時(shí)節(jié)，天氣忽冷忽熱是正?，F(xiàn)象。此時(shí)，大家要注意做好健康保健工作，避免出現(xiàn)疾病。由于氣溫多變，不少人都出現(xiàn)嗓子干啞難受的情況，給大家推薦甘蔗汁，有益胃生津、潤(rùn)肺去燥等緩解功效。
水果店里，甘蔗最近開(kāi)始熱銷，一般售價(jià)在8-10元一根。不過(guò)更多的人會(huì)選擇購(gòu)買甘蔗榨好的汁，3-5塊一杯，食用起來(lái)很方便，害怕過(guò)甜的人可以加水稀釋后再飲用。
能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來(lái)被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對(duì)其情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！贝筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解，他說(shuō)：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”。
中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
用料：豬龍骨半斤，甘蔗一小段，胡蘿卜一根，陳皮幾片，蔥，姜。
做法：1、陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內(nèi)里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開(kāi)后，再煮一分鐘(這時(shí)候可以看到鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫)。2、焯水的龍骨撈出放在流動(dòng)的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片。3、砂鍋中放足量冷水，同時(shí)把龍骨放入，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如有浮沫要撇干凈)。4、放料酒、姜片、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個(gè)小時(shí)。5、半小時(shí)后放胡蘿卜下去再煲半個(gè)小時(shí)，加精鹽和少許白胡椒粉(可不放)，即可。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過(guò)過(guò)嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蒜蓉芥藍(lán)，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)做菜吧！
2.212備齊食材。
3.摘好后的芥藍(lán)放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
4.蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。
5.把芥藍(lán)清洗干凈，瀝干水份。
6.芥藍(lán)頭用刀切掉一公分左右，斜切薄片。
7.鍋熱，倒比平時(shí)多一倍的花生油。油五成熱，放蒜蓉進(jìn)去翻炒出香味。
8.放芥藍(lán)頭進(jìn)去翻炒一分鐘左右。
9.放芥藍(lán)芯和葉子進(jìn)去翻炒兩分鐘。
10.放一勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻。即可關(guān)火。
11.成品圖如下。
蒜蓉芥藍(lán)做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
芥麥，大家可能并不熟悉。其實(shí)在各種雜糧當(dāng)中，芥麥?zhǔn)呛艹Ｒ?jiàn)的一種食物?，F(xiàn)在很多的人開(kāi)始重視雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而也更加熱愛(ài)食用雜糧。那么，大家知道芥麥的功效與作用是什么嗎？今天我們給大家簡(jiǎn)單的介紹一下，大家可以在了解之后，多食用一些芥麥?zhǔn)澄?，?duì)身體是有好處的哦。
芥麥的功效：
主治健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;泄瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發(fā)背;瘰病;燙火傷
降壓作用：
以含芥麥粉的飼料飼養(yǎng)大鼠4星期，血壓有輕度下降。本品對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)有強(qiáng)大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質(zhì)[2]。從芥麥種子核心部分提取的一種三肽，對(duì)ACE的IC50;，為12.7μmol/L，實(shí)驗(yàn)表明對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠(SHR)有抗高血壓作用。
對(duì)血脂和血糖的影響：
志愿者吃芥麥粉4星期，使高密度脂蛋白-膽固醇/總膽固醇的比值明顯增加，極低密度脂蛋白-膽固醇、極低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明顯降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。以含芥麥粉的飼料飼養(yǎng)4星期的大鼠，對(duì)葡萄糖的耐受能力也提高，并在葡萄糖負(fù)荷后1h,胰島素的利用速度加快。高脂飲食兔服用芥麥提取物12星期后，可輕微降低血中丙二醛(MDA)濃度，但顯著增加肝中抗壞血酸自由基的含量并伴隨血中β-脂蛋白水平和肝中膽固醇和三酰甘油濃度的降低，血中苯乙酸睪丸素也同時(shí)增加，作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于蕓香甙。
其他作用：
從干燥芥麥種子提取的胰蛋白酶抑制劑(TI)共有3種(TI1、TI2和TI4)，除對(duì)胰蛋白酶有抑制作用外，TI1和TI2。對(duì)糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外，這些TI對(duì)互生鏈格孢菌(Alternaria alternata)的孢子有萌發(fā)及菌絲體生長(zhǎng)也有抑制作用[6]。芥麥花粉的水提取液具有和硫酸亞鐵相似的抗缺鐵性貧血作用，飲用水提取液35d的大鼠，生長(zhǎng)發(fā)育良好，主要臟器未見(jiàn)損害。
蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜含有的維生素比較多，而且蔬菜含有的脂肪少，因此多吃蔬菜，也不會(huì)造成肥胖，很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以蔬菜為主，那蔬菜中芥藍(lán)是很人喜愛(ài)的，這樣的食材在制作上，有著很多不錯(cuò)的方法，芥藍(lán)炒牛肉是很人喜愛(ài)吃的，這樣佳肴制作如何呢?
很多人對(duì)芥藍(lán)炒牛肉做法并不是很清楚，這樣佳肴制作上并不是很復(fù)雜，不過(guò)在制作時(shí)候，也是先對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道該選擇什么樣食材。
芥藍(lán)炒牛肉：
材料
主料：牛里脊肉100克，芥蘭200克
調(diào)料：雞蛋清1個(gè)，鹽，醬油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，蔥花，水淀粉各適量
做法
1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2、鍋置火上放油燒至五成熱時(shí)，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
以上就是對(duì)芥藍(lán)炒牛肉做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作芥藍(lán)炒牛肉是不錯(cuò)之選，常吃這類佳肴對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害的，牛肉含有的蛋白質(zhì)豐富，而且熱量也是比較低的，所以不用擔(dān)心吃多會(huì)不會(huì)發(fā)胖，同時(shí)這類佳肴是減肥時(shí)候很好選擇。
芥藍(lán)也是我們?nèi)粘：艹３缘降囊环N蔬菜了吧，那么大家了解白灼芥藍(lán)嗎， 這是在江西一道很有名的傳統(tǒng)的美食了，也是很多人都喜歡的，芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)是很高的，含有很豐富的維生素。維生素c對(duì)我們的身體是很重要的，能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，下面我們來(lái)了解白灼芥藍(lán)的做法。
白灼芥蘭大家愛(ài)平時(shí)吃過(guò)嗎，這道菜的味道是很好的，特別是芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)是很多的，嚼起來(lái)也是很脆的，清香鮮嫩，對(duì)于它的做法大家應(yīng)該去了解一下，下面我們來(lái)看看不同口味的白灼芥藍(lán)的做法。
白灼芥蘭的做法
白灼芥蘭是一道很不錯(cuò)的菜，此菜清香鮮嫩，嚼起來(lái)脆脆的。白灼芥蘭的做法也很簡(jiǎn)單，下面給大家介紹幾種不同的做法，供不同口味的朋友們作為參考，希望大家都能做出適合自己胃口的白灼芥蘭。
做法一：芥蘭，口蘑，蔥姜絲，紅椒絲，糖，生抽醬油，花椒油各適量。把芥蘭擇洗干凈，放到沸水里燙熟，撈出整齊擺放裝盤;炒鍋放少許油燒熱，放蔥姜絲，稍煸出香味。放入口蘑翻炒，加入糖、生抽醬油、花椒油調(diào)好口味文火攪動(dòng)，出香味關(guān)火;將口蘑及湯汁淋在芥蘭上，即完成。
做法二：芥蘭350克、生姜15克、新鮮紅椒1顆，生抽3大匙、細(xì)砂糖1小匙、涼開(kāi)水1大匙、雞精1/4小匙，沙拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除。將生姜切成絲，紅椒去籽切成絲。
鍋內(nèi)放半鍋水，加入沙拉油、鹽。水開(kāi)后放入芥蘭，水再開(kāi)時(shí)撈起。撈起的芥蘭立即浸入涼開(kāi)水中，待涼后撈起瀝干水份。鍋內(nèi)熱1小匙油，放入姜絲，紅椒絲小火炒出香味。將生抽、細(xì)砂糖、涼開(kāi)水、雞精倒入鍋內(nèi)用小火煮至糖溶化。將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走姜絲等，擺上泡發(fā)枸杞做裝飾即可。?
做法三：芥蘭、蔥姜絲、紅椒絲、花椒、蒸魚(yú)豉油、色拉油、鹽各適量。將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四。鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油，水開(kāi)后放入芥蘭焯熟。將芥蘭撈出瀝干裝盤，撒上蔥絲和紅椒絲以及蒸魚(yú)豉油。炒鍋放適量色拉油，燒至6成熱時(shí)澆在芥蘭上即可。
做法四：芥蘭、綠豆芽、蔥、姜絲、花生油、糖、生抽、醬油、花椒油各適量。把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。把洗凈的芥蘭，甜椒絲，綠豆芽放到沸水里燙熟，撈出裝盤。炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調(diào)好口文火攪動(dòng)，出香味即可。最后將加工好的醬油湯汁淋在盤中。
制作要領(lǐng)：焯燙芥蘭時(shí)，火候一定要掌握好，大約焯3分鐘左右即可，不要焯軟了?；旧辖嫣m放入開(kāi)水中，水再開(kāi)了就可以了。在焯燙芥蘭時(shí)，鍋內(nèi)的水中要放少許油和鹽。焯燙好的芥蘭馬上浸泡入涼水，不但可以讓芥蘭立即降溫不變軟、變黃，而且可以更爽脆。
白灼芥藍(lán)的做法大家應(yīng)該有一些掌握了吧，在做這道菜的時(shí)候芥藍(lán)一定要能夠去焯一下，但是焯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)了，一般在3分鐘左右就行了，這道菜也是特別的清淡的，我們?cè)谄綍r(shí)的飲食上就應(yīng)該以清淡為主，這樣才能夠吃出健康。
我們生活中吃到做菜的用的油的品種可真的是多種多樣呀，超市里面有的種類玲瑯滿目，很多人去挑選油的時(shí)候都會(huì)被弄得眼花繚亂，不知道選哪一種是比較適合自己的，有的時(shí)候?qū)з?gòu)會(huì)給推薦一些芥花籽油，那么芥花籽油都有哪些功效與作用呢？下面讓小編來(lái)給大家介紹一下
哪些人不宜食用芥花油
在我們的日常生活中有一些人對(duì)于飲食總是有很大的爭(zhēng)議，尤其像芥花油這樣的食物，很多人覺(jué)得對(duì)身體是有一定的傷害的，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們結(jié)合自己身體情況去選擇就可以，下面一起看一下哪些人不適合吃芥花油呢。
雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情，但是一旦身體出現(xiàn)疾病就會(huì)有很多的困擾，通過(guò)對(duì)哪些人不適合吃芥花油介紹以后，希望大家能夠及時(shí)的調(diào)整好自己的飲食。
2芥花油的概述
芥花油取自于芥花種籽，含60%單元不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)卓越，油質(zhì)安定性高，也容易制取。用芥花油制作出來(lái)的香皂泡沫細(xì)致溫和，保濕和滋潤(rùn)度都很不錯(cuò)，也適合拿用來(lái)做液體皂的原料。
“芥花油”只在中國(guó)有此稱呼。因“canola”這一單詞沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的漢語(yǔ)，為了稱呼方便，給它起了這一雅致的名稱。它和國(guó)內(nèi)中藥里的“芥子”以及歐洲的“芥子花”沒(méi)任何關(guān)系。[1]
芥花油不只含有單元不飽和脂肪酸，更含有豐富的必需脂肪酸--亞麻油酸和次亞麻油酸，這兩種脂肪酸都是人體不能自行合成的，需要由食物中攝取而來(lái)的。
飲食建議，每日脂肪的攝取量以不超過(guò)每日總熱量的30%，飽和脂肪酸≤10%，多元不飽和脂肪酸10%，這樣的飲食才是健康又合宜的。
在所有常見(jiàn)烹調(diào)油中，芥花油含有的飽和脂肪含量最低。事實(shí)上，其飽和脂肪含量不到橄欖油或豆油飽和脂肪含量的一半。美國(guó)食品及藥物管理局(FDA)批準(zhǔn)了一項(xiàng)合格健康聲明，證明用芥花油替代高飽和脂肪的油品，可以減少發(fā)生心臟疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
3芥花油的食用
天然均衡的脂肪酸配比
天然純凈的芥花油不飽和脂肪酸含量達(dá)到93%，并且具有天然的脂肪酸黃金配比成份。與市面上的其它食用油相比，芥花油的飽和脂肪酸含量最低(7%)，單元不飽和脂肪酸含量較高(62%)，略低于橄欖油，但同時(shí)擁有31%的多元不飽和脂肪酸之最佳比例。
脂肪酸的成份比例，是評(píng)價(jià)油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最重要指標(biāo)，油脂的飽和脂肪酸越低則越健康。食物中的膽固醇并不是造成血液中膽固醇偏高的主要原因，而是身體利用飽和性油脂將之軟化成膽固醇而堆積在肝臟與血液中，因此，減少飽和性油脂的攝取是非常重要的。所有的油脂都包含三種脂肪酸：飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。攝取飽和脂肪酸會(huì)提高血液中的膽固醇;單元不飽和脂肪酸最不易增高血液膽固醇的濃度，也不易被氧化;多元不飽和脂肪酸已被證明可以降低血液中的膽固醇。
富含天然維生素E
天然純凈的芥花油的維生素含量為73.8mg/100g。與其它食用油不同，芥花油的維生素E為天然形成，非添加。
天然維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。
天然維生素E具有抗氧化抗衰老，美顏養(yǎng)容的作用，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)不孕和調(diào)整男性荷爾蒙分泌等有一定的作用。
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