涼拌三絲的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌三絲的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
中國(guó)是一個(gè)文化底蘊(yùn)非常深厚的國(guó)家，美食自然也不例外，而美食可不止是熱菜哦，還有我們非常喜愛(ài)的涼菜，而涼拌三絲就是一道涼菜，相信很多人在平時(shí)的生活中都吃過(guò)這道菜，那么這道菜到底含有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?怎么做才能更加的美味呢?讓我們和一起來(lái)看看吧。
涼拌三絲的做法
做法：首先準(zhǔn)備好豆腐皮、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥、蒜洗凈，黃瓜、胡蘿卜、干豆腐皮(千張)均切絲，香菜切寸段，蒜切粒，切蔥花，鍋里水燒開(kāi)，放入干豆腐皮(千張)焯水一分鐘。再撈出過(guò)涼水，控干，大點(diǎn)的容器內(nèi)，放入千張、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、蒜粒、蔥花，加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少許鹽拌均勻就可以吃了，是一道非常美味的食物。
涼拌三絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼拌三絲中含有胡蘿卜、黃瓜、豆腐皮這三種蔬菜，其中黃瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分，胡蘿卜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、維生素A、維生素、維生素B、維生素C、熱量、果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸，豆腐皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)都是非常有好處的。
涼拌三絲的宜忌人群
1、想要提高身體免疫力的人適宜吃涼拌三絲
在涼拌三絲中含有非常豐富的維生素A和維生素C，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠提高我們身體中的免疫力，而且涼拌三絲中還含有豐富的葫蘆素C，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體是有很大的好處的，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)都是非常好的。
2、想要皮膚好的人適宜吃涼拌三絲
在涼拌三絲中含有豐富的維生素E，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)我們皮膚中的細(xì)胞膜，使得我們的皮膚保持隨時(shí)的光鮮和靚麗對(duì)我們的皮膚是非常好的。
3、想要減肥的人適宜吃涼拌
涼拌三絲中含有一定的物質(zhì)，對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是有很好的好處的，能夠消除我們體內(nèi)所堆積的脂肪，對(duì)減肥的人來(lái)說(shuō)是一種很好的食物。
4、經(jīng)常失眠的人適宜吃涼拌三絲
因?yàn)辄S瓜可以改善人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，起到安神定志健腦的作用，這是因?yàn)辄S瓜當(dāng)中的維生素B1對(duì)大腦非常有幫助，所以建立大家可適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
5、患有酒精肝硬化的人適宜吃涼拌三絲
因?yàn)樵邳S瓜中含有人體所需要的氨基酸，對(duì)于我們的肝臟能起到一定的保護(hù)的效果，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常好的。
做涼拌三絲放什么調(diào)料
涼拌三絲是一種非常簡(jiǎn)單的涼菜，所用到的調(diào)料有鹽、調(diào)味醬油、白糖、香油等，這幾種調(diào)料對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很容易準(zhǔn)備好的，只要準(zhǔn)備好這幾種調(diào)料就能做出好吃的涼拌三絲了。
涼拌三絲不能和什么一起吃
涼拌三絲+獼猴桃：會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使我們的身體無(wú)法吸收到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。
涼拌三絲+茼蒿：會(huì)破壞維生素C，使我們的身體無(wú)法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
涼拌三絲+茄子：會(huì)造成腸胃的難以消化，對(duì)我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+蘋果：兩者分開(kāi)吃，可以為我們的身體帶來(lái)很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是一起吃會(huì)破壞維生素C。
涼拌三絲+檸檬：會(huì)破壞維生素C，對(duì)我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+山楂：會(huì)使我們的身體無(wú)法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
涼拌三絲+柚子：會(huì)破壞維生素C，對(duì)我們的身體非常的不好。
涼拌三絲+木瓜：會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常不利的。
涼拌三絲+葵花籽：這兩種食物搭配在一起對(duì)我們的腸胃不好，會(huì)產(chǎn)生腹瀉的癥狀，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生不舒服的癥狀。
涼拌三絲+哈密瓜：這兩種食物分開(kāi)吃會(huì)給我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一起吃會(huì)減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
涼拌三絲+芥藍(lán)：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。
涼拌三絲+娃娃菜：會(huì)使我們的身體吸收不到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常不好的。
涼拌三絲+花生：會(huì)產(chǎn)生腹瀉的癥狀，對(duì)我們的身體非常的不利。
涼拌三絲+火龍果：會(huì)使我們的身體無(wú)法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。
正宗涼拌三絲是哪三絲
其實(shí)并沒(méi)有什么正宗的涼拌三絲，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)都有自己的做法，而中國(guó)又恰好地大物博，這就導(dǎo)致每個(gè)地區(qū)人的口味有所不同，所以涼拌三絲的品種也就有所不同了。
孕婦能吃涼拌三絲嗎
可以，孕婦是可以吃涼拌三絲的，因?yàn)殡S著每個(gè)地區(qū)放的三絲的不同，導(dǎo)致每個(gè)地區(qū)的涼拌三絲所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就有所不同，雖然孕婦在懷孕期間需要注意飲食，但是也同樣需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以涼拌三絲可以吃，但是需要吃的適當(dāng)，不能吃的太多。
涼拌三絲雖然說(shuō)做起來(lái)簡(jiǎn)單，但是其門道卻非常的多，不同的地區(qū)三絲的菜品不一樣，而且調(diào)料也有非常大的講究，所以通過(guò)這次的介紹大家知道涼拌三絲該什么做了嗎?
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涼拌三絲是一道非常有名的美食，這道美食看起來(lái)就會(huì)讓人很有食欲，吃在嘴里是非常爽口的，非常清香爽口，而且一點(diǎn)都不油膩，尤其在夏天的時(shí)候，人的食欲容易下降，這時(shí)候特別適合吃涼拌三絲，具有非常好的開(kāi)胃作用，下面就教大家做涼拌三絲的方法。
涼拌三絲是哪三絲？
涼拌三絲的做法有很多，所以很多地方對(duì)于三絲的用量都不一樣，有用海帶絲、青椒絲、紅椒絲制成的；也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿卜絲做成的，反正樣式非常多，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
涼拌三絲是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。紅綠白三色。鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒為原料的一道美味佳肴，適于糖尿病人的低熱量菜譜。
涼拌三絲的家常做法
做法一
材料：粉絲1把、胡蘿卜1根、雞蛋1個(gè)、食用油、鹽、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、蔥、蒜、姜各適量
做法：
1、先把胡蘿卜擦成絲，粉絲溫水泡軟，分別放在滾水里汆一下
2、雞蛋用打蛋器打散，平底鍋中火燒干，放點(diǎn)食用油，均勻轉(zhuǎn)一下，把蛋液倒在鍋里均勻轉(zhuǎn)散成一張蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黃色出鍋，晾涼切絲成蛋絲。
3、所有主料，調(diào)料放在盆里拌勻裝盤即可。
做法二
材料：土豆兩個(gè)，辣椒半個(gè)，紅蘿卜半個(gè)，醋、香油、辣椒油各兩勺，鹽味精適量，蒜未
做法：
1、土豆(切好的土豆要用水泡幾分鐘)，辣椒，紅蘿卜切絲備用
2、鍋里放水燒開(kāi)，土豆，辣椒，紅蘿卜分別放入鍋中焯水，撈出過(guò)涼
3、把過(guò)涼的三絲放進(jìn)調(diào)味器中，加入剩下的調(diào)味料，拌勻裝盤即可
做法三
材料：白蘿卜半節(jié)、紅蘿卜半節(jié)、萵筍半節(jié)、芝麻油、生抽、燒的青椒3根、小米椒2根、蔥花、白糖、香醋、藤椒油、味精。
做法：
1、把白紅蘿卜和萵筍切成絲，(都要削皮哈)用少許的鹽碼哈，擠出多余的水分，放入盤中。
2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成細(xì)顆粒，蔥花放在蘿卜上。
3、用一個(gè)小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起調(diào)好，淋在蘿卜上即可。
對(duì)于一些患有高血壓、高血脂、高血糖的人來(lái)說(shuō)，餐桌上有很多的菜式他們不能夠食用的，他們只能夠食用一些低熱量、低含糖量的食物。這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較艱難的選擇，想要吃的好，卻又不能夠吃的不健康，這是一個(gè)難題。今天向大家介紹的這道涼拌三絲是比較適合他們的菜品。
涼拌三絲材料：粉絲(干)40克、小黃瓜3條、火腿(切薄片)4片、蛋1個(gè)、鹽少許、沙拉油、番茄、香菜適量。
涼拌三絲調(diào)味料：高湯、醋各4大勺、醬油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
涼拌三絲做法：
1、粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當(dāng)長(zhǎng)度備用。
2、小黃瓜切絲先將瓜蒂去掉，再切絲備用。
3、火腿切絲火腿片對(duì)切后再切成絲。
4、煎薄蛋皮將蛋打散、加鹽調(diào)味，煎成薄蛋皮;待冷卻后，切絲備用。
5、淋調(diào)味料拌菜將調(diào)味料的材料拌均，把作法1-4處理好的材料加入一起拌勻，盛盤后將番茄切成半圓形，和香菜一同擺盤裝飾即可。
這道涼拌三絲是一道熱量較低的食物，上面所提到的人群可以放心的食用，同時(shí)這道菜在炎熱的夏季也是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜呢，吃起來(lái)清新爽口，保證讓你那原本悶堵的胃大開(kāi)起來(lái)。還在為夏季不知道吃什么發(fā)愁呢?這道清爽的菜是你不二的選擇。
相信去過(guò)東北地區(qū)的人或者是處在東北地區(qū)的人民都特別喜歡吃東北的涼拌三絲吧，其實(shí)都沒(méi)地方是有很多特色菜的，這些特色菜都伴有著濃濃的東北風(fēng)情，東北的涼拌三絲，它的主要材料就是胡蘿卜，豆皮和粉絲再加入一些配料，下面小編給大家詳細(xì)介紹東北涼拌三絲的做法
原料：胡蘿卜1根、豆皮2張、粉絲1把、香菜2根。
調(diào)料：鹽、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒適量。
做法：
1、胡蘿卜切絲，豆皮切絲，粉絲泡發(fā)，香菜切段待用；
2、鍋內(nèi)倒入少許油，放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒變色；
3、在胡蘿卜絲、豆皮絲、粉絲、香菜段中調(diào)入生抽、醋、糖、香油拌勻；
4、最后將炸好的辣椒花椒油澆在上面即可。
主料：土豆260g
輔料：油適量，鹽1勺，紅辣椒2個(gè)，蔥白2段，香菜適量，花椒適量，醋1勺，芝麻油1勺，味極鮮2勺。
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.土豆切成絲。
3.放在水中浸泡一會(huì)，中間換幾次水，直到土豆的淀粉洗凈。
4.將土豆絲放進(jìn)沸水中焯熟。
5.至土豆絲變色撈出過(guò)涼。
6.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。
7.蔥白豎切成細(xì)絲。
8.將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。
9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調(diào)成碗汁澆在蔬菜上。
10.花椒涼油下鍋，炸出香味后鏟出花椒留下花椒油。
11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。
12.拌勻即可食用。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做涼拌鮮牛蒡三絲。
2.121牛蒡切絲后繼續(xù)放水里，防氧化
3.212將刮皮的牛蒡段放在倒了少許白醋的水盆里
4.胡蘿卜、燈籠椒分別切絲
5.先將椒絲飛水后，晾涼備用
6.將牛蒡絲飛水，晾涼備用
7.將胡蘿卜絲飛水，晾涼備用
8.晾涼后的三絲放在一起
9.分別放入老陳醋、紅油、生抽、糖、麻油后，拌勻即可
10.特寫一張吧
看了以上小編為您介紹的這道涼拌鮮牛蒡三絲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
涼拌三絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達(dá)7%～10%。
4、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
5、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
6、海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。
4、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克黃瓜含蛋白質(zhì)0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,鈣15～19毫克,磷29～33毫克,鐵0.2一1.1毫克,胡蘿卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黃素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗壞血酸4～11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。
涼拌三絲的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)102.80
碳水化合物(克)13.60
脂肪(克)4.00
蛋白質(zhì)(克)3.53
纖維素(克)0.46
涼拌三絲的宜忌人群
哪些人不宜吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因?yàn)楹е械獾暮控S富,會(huì)加重病情。
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
黃瓜的適用人群
一般人群均可食用。適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。
豆腐絲是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長(zhǎng)的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即?；?，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過(guò)的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過(guò)需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
榨菜是我們常吃的一種咸菜，吃榨菜配粥，非常的對(duì)路，市面上也有賣成袋兒榨菜的，但是里面一般都會(huì)有一些添加的成分，想要吃得更健康，可以自己制作涼拌雜菜絲，做法也非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下涼拌榨菜絲的做法。
準(zhǔn)備榨菜300克，先把榨菜用水沖洗干凈，然后把榨菜切成細(xì)絲，準(zhǔn)備少許的蔥，把蔥也切成蔥花兒，把切好的榨菜絲放到水里面浸泡一會(huì)兒，去除里面過(guò)咸的味道。
浸泡好以后，把榨菜絲撈出來(lái)，控干水分，然后放到小盆里面，再把蔥花也放到盆里面，然后加入一小勺白糖，加入少許的海鮮醬油，再放適量的白醋來(lái)攪拌均勻，然后再放一些雞精，攪拌均勻。
這樣涼拌榨菜絲就做好了，涼拌菜時(shí)最好用水泡一下，這樣能去除咸味兒，如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面兒在里面。榨菜的口感非常的好，具有特殊的酸味兒，吃起來(lái)口感清脆爽口，非常的下飯，當(dāng)然也要注意，榨菜的鹽分過(guò)高，適當(dāng)?shù)某砸恍](méi)有問(wèn)題，但是不能過(guò)多的食用。
以上簡(jiǎn)單的了解了涼拌榨菜絲的做法，榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，里面富含膳食纖維，對(duì)于調(diào)理腸胃促進(jìn)排便有一定的效果，另外榨菜里面的微量元素也比較不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有一定的保健的作用，唯一需要注意的就是榨菜不能過(guò)多食用，畢竟是腌制類的食物。
生活中很多人都特別喜歡吃西葫蘆，不僅因?yàn)槲骱J的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)槲骱J的做法簡(jiǎn)單，將西葫蘆切成片炒著吃是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)很多人都不知道的是，西葫蘆還可以切成西葫蘆絲用水抄一下，涼拌著吃是一道非常好的涼菜，下面小編給大家詳細(xì)介紹涼拌西葫蘆絲的做法
涼拌西葫蘆的家常做法
涼拌西葫蘆做法一
原料：西葫蘆300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4個(gè)，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。
準(zhǔn)備：西葫蘆洗凈，去皮后切絲，用鹽拌勻腌制5分鐘。干辣椒剪碎。
做法步驟：
1、把腌好的西葫蘆絲放入沸水鍋中，保持大火，焯燙半分鐘后撈出瀝干水份，放入盤中。
2、炒鍋倒少許油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，關(guān)火放涼。
3、等鍋中油冷卻后，澆在西葫蘆絲上，再加點(diǎn)醋、適量鹽拌勻，吃的時(shí)候上面撒上花生碎。
涼拌西葫蘆做法二
原料：西葫蘆、蒜沫、糖、醋、鹽、香油各適量。
做法：西葫蘆切絲、過(guò)開(kāi)水、過(guò)冷水、然后加點(diǎn)蒜沫、糖、醋、鹽、香油，拌勻就好了。
涼拌西葫蘆做法三
原料：西葫蘆1個(gè)，油、鹽、美極鮮味汁、米醋、花椒、干辣椒、生抽、蠔油、花椒各適量。
準(zhǔn)備：西葫蘆洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，去皮、去瓤，切成薄片。燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后把西葫蘆片放入水中，大火焯燙半分鐘左右，變色即撈入涼水中拔涼，然后撈出瀝水備用。將所有調(diào)料在一碗中調(diào)勻。干辣椒切碎。
做法：取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?成熱，關(guān)火后下入花椒和干辣椒炸香。將西葫蘆片放入盤中，澆上料汁，再淋上花椒辣椒油即可，吃時(shí)拌勻。
提醒：西葫蘆不宜生吃，必須焯熟后才能食用。但也不要焯的太軟，否則會(huì)影響口感。
小常識(shí)：西葫蘆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)的夏季保健蔬菜，經(jīng)常食用西葫蘆能減肥美容，還有清熱利尿和除煩止渴的養(yǎng)生功效，可做成西葫蘆蛋餅、西葫蘆水餃、西葫蘆鯽魚湯等多種美食。
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