硬質(zhì)干酪的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《硬質(zhì)干酪的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
硬質(zhì)干酪是在很高的溫度下將鮮牛乳進(jìn)行加工制造發(fā)酵而成的，硬質(zhì)干酪里面的水分和脂肪含量都比較低，而且容易保存。在制作硬質(zhì)干酪的時(shí)候過(guò)程也比較復(fù)雜，必須對(duì)每一步的溫度和濕度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，特別是在殺菌方面的要求更高，經(jīng)過(guò)一系列的加工制作硬質(zhì)干酪也會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生，對(duì)我們?nèi)梭w有很大的好處，而且方便攜帶和保存。下面我們一起和看下。
硬質(zhì)干酪的做法
大批量生產(chǎn)的比較正宗的硬質(zhì)干酪的做法都比較復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)一系列的殺菌、除雜、高溫烘干、清洗等等，過(guò)程復(fù)雜且時(shí)間較長(zhǎng)，所以制作過(guò)程無(wú)法全部描述，但是我們?cè)诩乙部梢酝ㄟ^(guò)簡(jiǎn)單的材料制作硬質(zhì)干酪，這種是適合我們平常所食用的干酪，制作時(shí)間也大概10到20分鐘，做法如下：
用料：純鮮牛奶1500克、自制米酒500克
做法：
1、將自制的米酒用細(xì)紗網(wǎng)過(guò)濾，將里面的大米雜質(zhì)都去除，剩余的沒(méi)有雜質(zhì)的酒液留出備用;
2、將準(zhǔn)備好的鮮牛奶用小到中火煮開(kāi);
4、等鮮牛奶煮開(kāi)后將準(zhǔn)備好的純凈酒液倒入鍋內(nèi);
5、繼續(xù)用小到中火熬煮，然后過(guò)段時(shí)間就可以看到鍋的上層飄著絮狀的物質(zhì);
6、然后用小網(wǎng)篩將絮狀物打出來(lái)放到準(zhǔn)備好的屜布上;
7、全部打撈完以后就將屜布包緊，然后用趕緊的石頭壓在上面，方便擠出水分;
8、等壓制一個(gè)小時(shí)左右，里面的水分被擠干后，絮狀物就變成了干質(zhì)奶酪;
9、然后大家可以用自己喜歡的模型給奶酪弄個(gè)形狀，也可以直接放入冰箱內(nèi)冷藏一天;
10、第二天取出來(lái)就完全最好了;
11、制作奶酪剩余的鮮牛奶可以用來(lái)做蛋羹或者直接喝也行，防止浪費(fèi)。
干酪和奶酪的區(qū)別
1、干酪的制作發(fā)酵過(guò)程比較復(fù)雜，奶酪的制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單;
2、干酪中含有的水分和脂肪量比較少，奶酪中含有的水分和脂肪量比較多;
3、干酪容易存放，存放的時(shí)間較長(zhǎng)，奶酪不容易存放，容易變質(zhì);
4、干酪比較硬，奶酪比較軟。
硬質(zhì)干酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
硬質(zhì)干酪是由鮮牛奶制成的，可以說(shuō)它是鮮牛奶的濃縮品，它里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，富含多種對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、鈣、 脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有在加工制造過(guò)程中產(chǎn)生的各種菌類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)人體有一定的功效和作用，它可以消除水腫、降低血壓、提高人體免疫力和抵抗力、促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育、堅(jiān)固牙齒、調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的激素分泌、維持身體酸堿平衡狀態(tài)、滋補(bǔ)五臟、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、為人體提供熱量和能量、保護(hù)心血管、抗癌防癌、美容養(yǎng)顏、抗菌殺菌、促進(jìn)消化等等。這些都是硬質(zhì)干酪對(duì)人體的作用，跟鮮牛奶對(duì)人體的功效和作用有一定的相似之處，但是也有一定的不同之處。
硬質(zhì)干酪怎么做好吃
硬質(zhì)干酪有很多種吃法，特別是在西方國(guó)家比較受歡迎，一般我們可以用硬質(zhì)干酪做很多食物，如：起司干酪、斑紋干酪蛋糕、干酪菠菜、干酪奶黃餅、意大利干酪雞、蔬菜干酪蛋卷、干酪雞排、干酪意大利面、檸檬干酪烤三文魚(yú)、冬南瓜干酪蝴蝶面、涼拌鮮疏干酪、肉汁干酪薯?xiàng)l、干酪貝果三明治、蜜棗干酪烏魚(yú)子等等，這些都是平時(shí)常用干酪做的菜品，在國(guó)外是非常受歡迎的，如果我們嫌麻煩的話，可以直接在家做蔬菜干酪，也是很有健康味道又方便的一道綠色菜品。
干酪成熟過(guò)程影響因素
1、乳糖的代謝，因?yàn)槿樘鞘窃诟衫野l(fā)酵過(guò)程中比較重要的一步，如果乳糖發(fā)酵不完全，就會(huì)影響干酪的口感，乳糖形成乳酸的過(guò)程決定了干酪的pH值，而乳酸的再次轉(zhuǎn)換是影響干酪品質(zhì)的重要因素;
2、檸檬酸的代謝，檸檬酸在干酪的加工制造過(guò)程中大部分會(huì)排出，只有少部分會(huì)留在干酪里面，這也就造成了檸檬酸成為干酪里雙乙酰和CO2的重要形成因素;
3、蛋白質(zhì)的水解，蛋白質(zhì)的水解可以說(shuō)是干酪的成熟度的重要標(biāo)志，它的分解過(guò)程十分復(fù)雜，它會(huì)根據(jù)自身發(fā)酵產(chǎn)生的各種元素決定干酪的風(fēng)味;
4、氨基酸的代謝，氨基酸的分解發(fā)酵對(duì)干酪中的香味活性有很大的決定作用;
5、脂肪水的代謝，脂肪水的分解發(fā)酵對(duì)對(duì)干酪的質(zhì)感結(jié)構(gòu)形成非常重要。
硬質(zhì)干酪的宜忌人群
硬質(zhì)干酪到目前為止對(duì)人體還沒(méi)有什么副作用和危害，也沒(méi)有需要特別注意不能食用的人群，所以在食用的過(guò)程中我們可以安心食用，但是要注意食用量。
吃硬質(zhì)干酪的注意事項(xiàng)
在食用硬質(zhì)干酪時(shí)最需要注意的一點(diǎn)就是干酪的食用量，畢竟干酪里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較高，也有一定的熱量，所以食用的時(shí)候不可過(guò)量，必然會(huì)引起消化不良或者增加脂肪的現(xiàn)象出現(xiàn)。
硬質(zhì)干酪的介紹我們就到這里了，大家在食用的時(shí)候一定要注意食用量，特別是老人、小孩和孕婦這類身體機(jī)制不太好的人群，不然會(huì)引起反作用，在家大家也可以自己簡(jiǎn)單的制作干酪，方法我們?cè)谏鲜鲆灿薪榻B，要安全食用。
擴(kuò)展閱讀
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做水果干酪蛋糕這道菜。
2.2模子內(nèi)壁刷上一層溶化的黃油，入冰箱冷藏幾分鐘，取出撒高粉，磕掉多余的粉，備用
3.1加入白砂糖，攪打均勻
4.2軟化的奶油奶酪和黃油，攪打至均勻，無(wú)顆粒狀
5.1攪打均勻后的狀態(tài)
6.2分三次加入蛋液，每次攪打均勻后再加入下一次的蛋液
7.加入酸奶，攪打均勻
8.篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻
9.加入蘋果丁
10.翻拌均勻
11.拌好的面糊倒入模子中，輕震幾下
12.入預(yù)熱170度的烤箱，中下層，上下火，35分鐘左右，出爐放涼后，倒扣模子，輕震即可脫模，表面篩上防潮糖粉裝飾
雖然水果干酪蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
現(xiàn)在的社會(huì)，食品的加工受到越來(lái)越多人們的關(guān)注。因?yàn)楝F(xiàn)在我們需要重視的是我們身體的健康問(wèn)題。而食品當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)各種添加劑，會(huì)影響孩子的健康成長(zhǎng)?？墒歉衫胰闂U菌通過(guò)一系列的加工制作，應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)太大的問(wèn)題。可是干酪乳桿菌是什么，有哪些作用呢？
干酪乳桿菌屬于乳桿菌屬，是革蘭氏陽(yáng)性菌，不產(chǎn)芽孢，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠；最適生長(zhǎng)溫度為37℃，G+C含量為45.6%~47.2%；菌體長(zhǎng)短不一，兩端呈方形，常成鏈；菌落粗糙，灰白色，有時(shí)呈微黃色，能發(fā)酵多種糖。干酪乳桿菌存在于人的口腔、腸道內(nèi)含物和大便及陰道中，也常常出現(xiàn)在牛奶和干酪、乳制品、飼料、面團(tuán)和垃圾中。
干酪乳桿菌作為益生菌的一種，能夠耐受有機(jī)體的防御機(jī)制，其中包括口腔中的酶、胃液中低pH值和小腸的膽汁酸等。所以干酪乳桿菌進(jìn)入人體后可以在腸道內(nèi)大量存活，起到調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群平衡、促進(jìn)人體消化吸收等作用。同時(shí)，干酪乳桿菌具有高效降血壓、降膽固醇，促進(jìn)細(xì)胞分裂，產(chǎn)生抗體免疫，增強(qiáng)人體免疫及預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)等功能；還具有緩解乳糖不耐癥、過(guò)敏等益生保健作用。由于干酪乳桿菌對(duì)其宿主營(yíng)養(yǎng)、免疫、防病等具有顯著的益生功效，越來(lái)越成為人們研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)的焦點(diǎn)。隨著高血壓人群的增加，對(duì)干酪乳桿菌的研究以及用其開(kāi)發(fā)功能性乳制品具有重要意義。自1908年Metchnikoff發(fā)現(xiàn)乳桿菌能夠抑制腸道中的有害菌后，各國(guó)學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)幾乎乳酸菌的每個(gè)屬種的每個(gè)種，甚至每一株都能產(chǎn)生乳酸菌素。這些乳酸菌素成為天然肽類防腐劑的一大來(lái)源。干酪乳桿菌能夠抑制和殺死食品中的許多腐敗菌及致病菌，并且不影響食物性狀，甚至能夠改善食品特性，因此將其作為發(fā)酵劑添加到食品中能使產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)，且對(duì)食品儲(chǔ)藏過(guò)程中的防腐保鮮也起到積極作用。食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，抹茶紅棗硬質(zhì)列巴面包的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、將牛奶和黃油、紅棗除外的所有食材混合
3、用筷子攪拌均勻
4、加入適量的牛奶，用筷子攪拌成絮狀（牛奶要一點(diǎn)點(diǎn)加）
5、揉搓成面條加入黃油繼續(xù)揉
6、揉至10分鐘左右成光滑的面團(tuán)即可
7、蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右
8、利用面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，將紅棗洗凈浸泡一個(gè)小時(shí)
9、去核切碎備用
10、發(fā)酵至2倍大即可
11、取出面團(tuán)放在案板上揉搓排去氣泡，分成三等份
12、取一面團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，撒上紅棗
13、卷起來(lái)整好形
14、依次做好，放入鋪好錫紙的烤盤中
15、用刀在表面斜劃出口
16、刷上一層水
17、均勻的篩上一層面粉
18、烤箱180度預(yù)熱，送人烤箱烤30分鐘左右
19、噠噠噠噠，時(shí)間到烤制表面微黃面包就烤好了！
20、成品圖
抹茶紅棗硬質(zhì)列巴面包的做法，是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡(jiǎn)單，絕對(duì)是手殘黨的最愛(ài)，立即行動(dòng)起來(lái)，享受簡(jiǎn)單美味所帶來(lái)的味覺(jué)享受吧。
干酪素的簡(jiǎn)介
干酪素,又稱酪蛋白,是一種從牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。
干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中,是等電點(diǎn)為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣;磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在,構(gòu)造極為復(fù)雜,直到現(xiàn)在沒(méi)有完全確定的分子式,分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%,約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色;無(wú)味;無(wú)臭的粒狀固體。相對(duì)密度約1.26。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分,浸于水中,則迅速膨脹,但料子并不結(jié)合。
干酪素的食用處理方法
干酪素是鮮乳經(jīng)離心、脫脂、沉淀、干燥等方法生產(chǎn)加工的,顏色呈白色或微黃色的無(wú)臭味粉狀或顆粒狀物料。
干酪素的吃法（做法）大全
主要作為食品添加劑或品質(zhì)改良劑被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、煙草、化妝品、皮革、輕紡、造紙等行業(yè),是重要的食品、化工原料。
哪些人不能吃干酪素、干酪素的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃干酪素
三歲以下的孩子不宜吃,嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳,應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉,而不應(yīng)該吃干酪素,因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。
特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)。干酪素中所含的蛋白質(zhì)量很高,在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分,其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。吃之前也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。
2、干酪素的適用人群
一般健康人士均可食用。
3、干酪素的食用禁忌
加調(diào)味品要控制,干酪素可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。
不要與酸性飲料一起吃,蘋果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分,與干酪素相遇后,會(huì)形成凝塊,影響消化吸收。
不要空腹服用,空腹吃會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此,在吃之前或同時(shí),吃一些其他食品?；颊咧荒艹粤髻|(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
我們現(xiàn)在去市場(chǎng)對(duì)于奶酪進(jìn)行購(gòu)買的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種生奶酪與熟奶酪，其中，生奶酪，也就是硬質(zhì)奶酪的做法會(huì)更加困難，因?yàn)樾枰覀冞M(jìn)行一定的加工，并不是可以直接拿來(lái)進(jìn)行使用的，那么硬質(zhì)奶酪的吃法到底是什么呢?我們要怎么做呢?下面讓小編來(lái)告訴大家。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
奶酪的功效與作用
1.補(bǔ)鈣
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增加人體抵抗力
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預(yù)防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
5.保護(hù)牙齒
英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用。
以上就是關(guān)于硬質(zhì)奶酪的吃法與具體的作用了，相信可以對(duì)大家有些許的幫助，但是奶酪是屬于一種高熱量的食物，所以大家應(yīng)該要每天適量進(jìn)行食用，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致身體脂肪的增加，引發(fā)高血脂等情況。
帕馬森干酪是一種奶酪，產(chǎn)自意大利，制作生產(chǎn)還是很復(fù)雜的，但是相對(duì)于來(lái)說(shuō)其他奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。帕馬森干酪的口味是很不錯(cuò)的，也更容易消化，不會(huì)給腸胃造成什么負(fù)擔(dān)。在西方很多喜愛(ài)奶酪的人們心目中，帕馬森干酪是當(dāng)之無(wú)愧的奶酪之王。
讓我們來(lái)看看下文。
一、是種硬質(zhì)的干酪， 制造過(guò)程中有煮過(guò)但是沒(méi)有擠壓。
該干酪是依出產(chǎn)地區(qū)意大利艾米利亞—羅馬涅的帕爾馬 以及艾米利亞命名的。
很多喜好奶酪者稱該干酪為奶酪之王。 做的像帕馬森干酪而不是從前提的出產(chǎn)地制造的則只能通稱為帕馬森干酪而不能冠parmigiano-Reggiano一名。
二、帕馬森干酪是從剛擠出的因?yàn)橹亓τ幸稽c(diǎn)點(diǎn)分離的牛生乳制造。傳統(tǒng)上來(lái)說(shuō), 可以提供牛生乳給帕馬森干酪的牛只能餵食草或干草。帕馬森干酪其他添加物據(jù)說(shuō)還有天然的乳漿以及牛犢胃內(nèi)膜幫助凝結(jié), 以及食用鹽。整個(gè)制作及成熟過(guò)程為期兩年, 每天都可制作, 可是天然環(huán)境會(huì)對(duì)最后成品造成影響。
三、parmigiano-Reggiano一名有商標(biāo)注冊(cè), 在意大利有parmigiano-Reggiano奶酪控制局 (政府部門)控制其制造及銷售。每一輪帕馬森干酪在初期成熟過(guò)程也就是當(dāng)奶酪還柔軟滑嫩的時(shí)候就要被檢
四、芝士之王—帕瑪森干酪
五、芝士之王—帕瑪森干酪
六、驗(yàn), 然后蓋上官方戳印放到存放處儲(chǔ)存成熟。沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的奶酪則被丟去餵豬, 這些吃奶酪的豬只也就是帕爾馬火腿的來(lái)源。
七、可以磨成粉狀灑在意大利面上或一大塊佐意大利香醋（即巴沙米可香醋balsamic vinegar)食用。這也是意大利乳醬以及青醬的主要成份之一。
八、帕馬森干酪是巴勿臣芝士的最高等級(jí)，出產(chǎn)自然條件最優(yōu)越的產(chǎn)區(qū)Reggio Emilia。普通等級(jí)的巴勿臣芝士至少要經(jīng)過(guò)12個(gè)月的制作過(guò)程，而parmigianoReggiano則需要24個(gè)月以上。整套制作工序一絲不茍地按照沿用了近8個(gè)世紀(jì)的傳統(tǒng)，全人工操作，最后每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，可謂極致精粹的濃縮，所以parmigiano Reggiano也被譽(yù)為“芝士之皇”。制成的巴勿臣芝士可以放3~4年，色澤淡黃柔潤(rùn)，具有濃郁誘人的水果香味。因其成熟期較長(zhǎng)，所以比其它芝士更容易被人體消化吸收。
奶制品是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，尤其是奶制品中鈣含量是非常高的，而且還很容易被人消化吸收，奶油干酪在平時(shí)的吃法也是非常多的，有些人喜歡直接吃，有些人喜歡將奶油干酪和其他的食物搭配起來(lái)食用，比如可以和土豆搭配起來(lái)做成土豆卷食用，還可以做成奶油凍糕食用，味道都是不錯(cuò)的。
奶油干酪怎么吃?
【焦糖奶酪蛋糕】
食材：焦糖、黃油、奶油奶酪、雞蛋、低筋面粉、淡奶油。
步驟：
1、白砂糖加入水煮，煮到冒煙而且變成深棕色，關(guān)火。加入淡奶油攪拌。
2、黃油放在鍋里面加熱融化，并將電動(dòng)打蛋器攪拌。
3、奶油奶酪隔水加熱融化，飯后倒入黃油里面，攪拌至柔軟順滑。
4、敲開(kāi)3個(gè)雞蛋，取蛋黃后加入白砂糖攪拌均勻，分三次攪勻哈。
5、蛋白加入白糖之后打發(fā)氣泡，倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊當(dāng)中攪拌，之后加入低筋面粉攪拌。
6、繼續(xù)喝將剩下的蛋白和奶油奶酪糊攪拌。
7、焦糖加入到奶油奶酪糊中攪拌，然后入模烘烤。
8、烤箱預(yù)熱到180度，放入中下層烘焙50分鐘。
【奶油奶酪土豆泥】
食材：土豆、奶油奶酪、黃油、白胡椒粉、鹽、牛奶。
步驟：
1、買2個(gè)土豆，帶皮蒸熟，取出后去掉皮，放在小碗里搗成土豆泥。
2、往土豆泥中加入黃油、白胡椒粉以及鹽，順著一個(gè)方向不斷攪拌。
3、慢慢加入牛奶，往同一個(gè)方便攪拌至土豆泥順滑。
4、奶油奶酪隔水加熱融化哈，倒入土豆泥中不斷攪拌。
5、土豆泥擠入裱花嘴袋子里面，然后擠壓出來(lái)。
6、要是你夠重口味，可以淋上老干媽辣椒醬的哈。
奶油奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收;
2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面;
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