清炒佛手瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清炒佛手瓜的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在日常生活中也經(jīng)常被人們食用，在烹飪的時(shí)候，我們可以做的清淡點(diǎn)，人體攝入的食物最好清淡點(diǎn)，有利于身體的健康。那么佛手瓜清炒的話，怎么做比較好吃呢?下面一起來看看。
清炒佛手瓜的做法有哪些
1、我們首先需要將佛手瓜用清水不斷的洗凈，隨后將它剝開還要將它的籽去除掉，再將它切絲。
2、接著備好蔥、姜、蒜。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，翻入配料，進(jìn)行大火爆香。
4、隨后加入尖椒，等香味出來之后，加入佛手瓜，等變軟了，就可以加入食鹽、白糖、味精了，翻炒一會(huì)兒就可以盛出食用了。
佛手瓜怎么做營養(yǎng)才不會(huì)流失
其實(shí)想要很好的保留佛手瓜的營養(yǎng)，我們可以直接生吃，那么營養(yǎng)元素就不會(huì)流失了。若是翻炒的話，那我們?cè)诜吹臅r(shí)候，炒的時(shí)候一定要掌控好，差不多2分鐘就可以了。若是時(shí)間過久，那么營養(yǎng)元素就會(huì)流失，而且加入的食鹽，也不要過多，攝入食鹽量過多，會(huì)危害到身體的健康。
怎么挑選佛手瓜
我們?cè)谶x購佛手瓜的時(shí)候，最好選擇顏色比較鮮艷的，就是那種綠色的，表面的光澤度是非常大的。它的表面是柔軟的，這樣的佛手瓜就說明比較嫩了。若是表面的刺變硬了，那么就說明已經(jīng)老了，口感肯定是不佳的，所以就不要選擇佛手瓜了。佛手瓜有兩種顏色，一種是白色，一種是綠色的，最好選擇白色的，這種比較清甜。
佛手瓜的功效與作用
1、適量的食用佛手瓜，可以增強(qiáng)我們的免疫力，提高機(jī)體的抗病能力。
2、對(duì)大腦的發(fā)育還有一定的幫助，很適合孩子食用，有效的促進(jìn)智力的發(fā)育。
3、佛手瓜中的營養(yǎng)元素是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)、鈣、鈉等等的元素。可以保護(hù)人的心臟，心臟是生命力的象征，所以它的健康是非常重要的，而且脂肪含量是非常低的，所以減肥期間都是可以食用的。
4、并且還可以緩解咳嗽，若是氣管不適的人，在日常生活中就可以適量的食用，很適合在冬季食用。ys630.Com
5、佛手瓜中的硒含量是非常高的，它是人體不可或缺的微量元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，很好保護(hù)著細(xì)胞膜，那么就可以很好的抗癌了。
大家對(duì)于清炒佛手瓜都學(xué)會(huì)了吧，在烹飪的過程中，一定不要放入太多的食鹽，會(huì)影響到身體健康的，而且佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
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佛手瓜是營養(yǎng)價(jià)值比較好的一種蔬菜，具有促進(jìn)鈉鹽代謝的功效，所以在預(yù)防高血壓方面的作用還是不錯(cuò)的，另外，佛手瓜屬于寒性的蔬菜，在清熱去火解毒方面的作用也比較好，具有不錯(cuò)的減肥瘦身的作用，佛手瓜的做法有很多，可以做成清炒佛手瓜，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備佛手瓜兩個(gè)，先把佛手瓜去皮，然后沿著佛手瓜的凹陷的部位用刀切開，把凹槽的皮也清理掉，再把里面的核也去掉，處理好的佛手瓜切成細(xì)絲，把蔥切成蔥圈。
鍋中放入適量的油，油溫成熱的時(shí)候放入蔥花炒香，然后把佛手花放到里面翻炒，加適量的鹽，直到把瓜炒熟，在出鍋之前再稍微放一點(diǎn)雞精，然后就可以盛盤了，佛手瓜具有多汁脆甜的口感，是比較清爽的蔬菜。
佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的抗病能力，對(duì)人體的健康是非常有意義的，佛手瓜里面的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比較高，要比黃瓜和其他的一些蔬菜高很多，而且熱量比較低，在預(yù)防慢性疾病，預(yù)防心血管疾病方面，都具有不錯(cuò)的功效。
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)佛手瓜在促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面的作用比較好，這是因?yàn)榉鹗止侠锩婧斜容^多的鋅元素，對(duì)于預(yù)防兒童發(fā)育不良有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，另外具有一定的清熱解毒、潤肺止咳的作用，促進(jìn)消化方面的作用也是比較不錯(cuò)的。
佛手瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值比較全面，在提高免疫力方面具有一定的作用，另外，佛手瓜里面的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量都比較高，具有一定的降血壓和提高智力的作用，對(duì)于男性性功能減退也有一定的調(diào)養(yǎng)作用，炒佛手瓜的做法比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備佛手瓜兩百克，準(zhǔn)備適量的花生油、食鹽、姜、蒜和紅尖椒，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉。
佛手瓜清洗干凈，然后切成片，把豬肉清洗干凈以后也切成片，然后切成細(xì)條，把姜切成絲，蒜切成片。
熱鍋涼油，然后把豬肉絲放到里面，炒變顏色，這時(shí)候放入姜絲，放入蒜片，炒出香味以后加少許的醬油。然后放入佛手瓜，再加適量的鹽調(diào)味兒，翻炒均勻，這樣炒佛手瓜就做好了。
以上簡單的了解了炒佛手瓜的做法。炒佛手瓜的方法比較簡單，炒的時(shí)間不能太長，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪笛獕?，降低膽固醇的作用，尤其是?duì)于兒童來說，能夠促進(jìn)智力的發(fā)育，佛手瓜里面含鋅比較多，可以提高記憶力水平。
平日生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┓鹗止?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，佛手瓜的營養(yǎng)比較全面，具有提高身體抵抗能力的作用，另外佛手瓜屬于溫性的食物，適合多數(shù)人群食用，既可以炒菜吃，也可以生吃。具有一定的利水利尿的功效，能夠促進(jìn)鈉鹽的代謝，有擴(kuò)張血管的作用，在預(yù)防心血管疾病方面也能取得一定的效果。
佛手瓜可以做出很多美味的食物，涼拌佛手瓜是比較方便簡單的一種使用方法，尤其是在夏季的時(shí)候，也能夠起到開胃的效果，而且也可以將佛手瓜與蝦皮搭配，或者是熬制成佛手瓜薏仁排骨湯。
1、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾仯缓笤俜湃敕鹗止戏?，等佛手瓜快熟的時(shí)候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水，然后加入白糖，雞精，醬油，再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾仯缓笤俜湃胛r皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時(shí)候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水。燒水，等水燒開后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個(gè)小時(shí)左右，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個(gè)小時(shí)后加入適量的鹽就好了。
?5、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋，油熱后放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會(huì)再加入醬油，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
佛手瓜大家經(jīng)常吃吧，是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且食用率也是比較豐富的，可以有促進(jìn)代謝和營養(yǎng)的作用，還可以有預(yù)防高血壓和心臟病的功效哦，如何食用呢，來看看這道簡單的清炒佛手瓜的做法。
清炒佛手瓜
食材：蘿卜、黃甜椒、蔥
調(diào)料：蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花
2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可
佛手瓜的藥用價(jià)值：
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。經(jīng)常佛手瓜可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，可以有預(yù)防高血壓心臟病的效果，而且還可以有增強(qiáng)人體免疫力的功效哦，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于清炒佛手瓜的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清爽可口預(yù)防高血壓心臟病，一些食物要懂得搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
佛手瓜可以有各種各樣美味的翅膀，在生活當(dāng)中他也是比較常見的蔬菜，而想要享受這些蔬菜帶來的可口美味，以及補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么關(guān)鍵還在于做法，其中大醬佛手瓜或者是佛手瓜煲雞腳都是比較美味的。
一、大醬佛手瓜
原料：佛手瓜1個(gè)，尖辣椒1個(gè)
調(diào)料：大豆醬，老干媽，生抽，糖
做法：
1.取一個(gè)碗，用一大勺大豆醬加2大勺溫水?dāng)嚢杈鶆?，再放入一小勺老干媽，一小勺糖，一小勺生抽拌勻，放在一?/p>
2.佛手瓜洗凈，對(duì)切后除去里面的籽，然后切成丁，（這個(gè)就隨意了，也可以切成絲），辣椒切小圈圈
3.用3大勺油起油鍋，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分鐘
4.放入大豆醬，扁炒到湯收汁就可以了。
二、佛手瓜煲雞腳
原料/調(diào)料:
佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
三、蝦香佛手瓜
原料：河蝦仁200克，佛手瓜1個(gè)，雞蛋清1只，精制油750克，黃酒、精鹽、味精、干淀粉各適量。
做法：
1.蝦仁洗凈、瀝水放碗中，加精鹽、雞蛋清、干淀粉拌勻；佛手瓜切成1.5厘米長的菱形小丁。
2.置炒鍋于旺火燒熱，注入精制油燒至五成熱，倒入蝦仁和佛手瓜，劃油至熟，倒入漏勺瀝油。
對(duì)于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下佛手瓜炒蝦球的做法。
2.1佛手瓜切片。
3.2蝦去殼，去蝦線開背。
4.1鍋中水燒沸入蝦仁焯至變色撈了。
5.2佛手瓜切片。
6.1將佛手瓜撈出過涼。
7.2佛手瓜也焯一下。
8.鍋中油燒熱，入蔥姜絲炒香。
9.加入佛瓜片加重炒。
10.加入蝦球。
11.炒勻出鍋。
12.炒勻出鍋。
也許你以前吃過佛手瓜炒蝦球，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
佛手瓜是很健康的一種食物，吃起來對(duì)我們健康是有一定好處的，而且由于清炒佛手瓜吃起來的味道不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，首先吃清炒佛手瓜的味道是非常清爽的，所以我們推薦大家在平時(shí)去吃清炒佛手瓜，那么具體清炒佛手瓜如何烹飪比較好，一起看看吧。
清炒佛手瓜的材料
佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽。
清炒佛手瓜的做法
1、先將佛手瓜洗凈，將它的籽去除，隨厚切絲，備用。
2、青椒和紅椒的籽去除，隨后切絲備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，將生姜、蒜大火爆香，隨后將青椒和紅椒絲放入，進(jìn)行均勻的煸炒。
4、這時(shí)將佛手倒入鍋中，進(jìn)行翻炒，等食材顏色變了之后，就可以開始調(diào)味了，將食鹽放入，等融化了就可以吃了。
清炒佛手瓜的食用功效
清炒佛手瓜這道菜很清淡，不油膩，適合夏季食用，它可以疏肝止咳、保護(hù)心臟、保護(hù)血管等等的作用。佛手瓜可幫助利尿排鈉，加速新陳代謝，體內(nèi)的毒素盡快的排出，從而確保了健康。很適合三高人群的食用。佛手瓜的熱量較低，又是低鈉食品，所以心臟不舒服，血壓又高的人，就可以放心的食用。對(duì)我們保護(hù)血管健康是有好處的，同時(shí)佛手瓜中所含有的硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，從而保護(hù)細(xì)胞膜，緩解皮膚的衰老速度。佛手瓜中的鋅，對(duì)兒童的智力發(fā)展影響較大，所以處于生長期的孩子們可以適當(dāng)?shù)娘嬘谩?/p>
我們常吃清炒佛手瓜對(duì)大家健康有一定好處，這是大家在平時(shí)常見的，常吃這道菜可以幫助我們保護(hù)血管健康，同時(shí)我們吃清炒佛手瓜還能很好的保護(hù)血管健康，同時(shí)吃清炒佛手瓜可以保護(hù)血管健康，是值得大家常吃的養(yǎng)生菜。
我們很多人喜歡吃西瓜，木瓜等等一系列的瓜類食物，估計(jì)我們?cè)谖覀儾妥郎铣缘阶疃嗟木褪屈S瓜吧，因?yàn)檫@種菜很常見，那么大家吃過佛手瓜么？這在很多人的眼里可是一道很稀奇的菜哦，那么大家又有多少人吃過呢？這個(gè)可是我們以前一起伙伴們喝酒的一道好菜，下面我們就來為大家介紹介紹吧！
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜等，屬葫蘆科冬季稀特蔬菜品種，原產(chǎn)于墨西哥和印尼群島，19世紀(jì)初由日本傳入我國。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為“佛手”、“福壽”，深受人們喜愛。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。
佛手瓜炒肉片的做法：工具原料 ?菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡單
食材明細(xì)：豬肉300g ?佛手瓜800g ?油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 ?雞精適量
1. 豬肉洗凈切片備用。
2. 佛手瓜洗凈去皮，對(duì)半切開去瓜子，切片備用。
3. 熱油鍋，下肉片煸炒，至變色加少許的料酒和生抽。
4. 然后把佛手瓜放進(jìn)去快速的翻炒幾下，加鹽炒均。
5. 放雞精即可出鍋。
小貼士
1、肉片經(jīng)過腌制后會(huì)嫩很多。
2、醬油和醋可根據(jù)自已的口味決定加與不加。
好了，這就是我們佛手瓜炒肉片的做法了，大家看到之后是不是感覺這是一道很陌生的菜，沒錯(cuò)，當(dāng)時(shí)我看的時(shí)候也覺得這是一道很陌生的菜，但是當(dāng)我自己吃到的時(shí)候我覺得我為什么沒有早點(diǎn)吃到這道菜，這也是我一個(gè)小小的遺憾吧。
清炒佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、佛手瓜清脆,含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
2、佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達(dá)190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
3、佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。
4、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
5、嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多,含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍,以白色或奶油色品種品質(zhì)最佳。
6、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
清炒佛手瓜的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)28.92
碳水化合物(克)3.23
脂肪(克)1.79
蛋白質(zhì)(克)1.02
纖維素(克)1.02
清炒佛手瓜的宜忌人群
適合所有人食用,老少皆宜。
1、是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。同時(shí)還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經(jīng)性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2、但是由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
清炒佛手瓜簡介
佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等,它既是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,又是一種很好的蔓性園林花卉,房前屋后栽種一兩棵,既可食用又可觀賞。
做清炒佛手瓜放什么調(diào)料
1、姜切絲、蔥切段 蒜拍碎(不用太碎) 辣椒切斜的。
2、佛手瓜削皮,切絲。( 然后用鹽稍微揉一下 這樣做是為了炒出來以后是脆的)鍋內(nèi)燒干水分小火 倒油 (不需要太多 因?yàn)榉鹗止铣粗菀壮鏊?油燒到八分熱放入蔥姜蒜 辣椒大火翻炒。
3、然后放入豬肉翻炒 炒到變色放入瓜。
4、之后倒入佛手瓜絲 翻炒 然后放鹽 起鍋的時(shí)候放點(diǎn)味精 醬油翻色(喜歡醬油的可以放點(diǎn)調(diào)色 不喜歡則不放) 最后起鍋 一道美味就這么做好了。
清炒佛手瓜的常見做法
清炒佛手瓜做法一
主料：佛手瓜1個(gè)、紅椒 1根、蔥姜絲適量。
調(diào)料：鹽適量、美極鮮少許、雞粉。
1、準(zhǔn)備佛手瓜適量。
2、將佛手瓜去皮后將佛手瓜縫隙內(nèi)剩余的瓜皮挖去后備用。
3、將佛手瓜切薄片后加入少許鹽輕輕抓勻腌制10分鐘。
4、紅椒洗凈后去蒂,取出辣椒籽后將紅椒切成圓圈備用。
5、鍋中加油少許,燒熱后加入紅椒圈爆炒。
6、佛手瓜片用清水洗凈后倒入鍋中,快速爆炒后沿鍋邊淋入少許清水,加入適量的鹽、雞精和白糖調(diào)味后,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜3分鐘后即可出鍋。
7、爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦。
清炒佛手瓜做法二
清炒佛手瓜的做法步驟1
1、佛手瓜洗凈。
2、從中間切開,然后切薄皮。3、鍋中放油燒熱加姜末炒香加入佛手瓜。
4、炒至佛手瓜斷生加鹽。
5、炒勻后加入生抽。
6、翻炒均勻即可。
7、好了,盛盤開吃。
清炒佛手瓜做法三
1、準(zhǔn)備佛手瓜兩個(gè)。
2、用削皮刀削去皮。
3、沿著凹槽,用刀切開。將凹槽里的皮也用刀處理干凈,將里面的核去掉。
4、處理好的佛手瓜。
5、佛手瓜切絲。蔥切蔥圈。
6、鍋里放油,放入蔥爆香。
7、放入佛手瓜翻炒幾下,加入鹽。繼續(xù)炒至熟。出鍋前放一點(diǎn)點(diǎn)雞精提味道,也可不放。
8、盛盤即可。佛手瓜脆甜多汁,是比較清爽的蔬菜。
清炒佛手瓜的食物相克知識(shí)
無
眾所周知，佛手瓜是一種外表顏色呈綠色的蔬菜，也可以當(dāng)做一種水果，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，以及藥用價(jià)值，主要功效作用，如：增強(qiáng)人體的免疫力、擴(kuò)張血管、降低高血壓、提高智力、治療不孕不育、補(bǔ)充人體鈣鋅元素等，很多人都喜歡食用它，本文就簡單介紹下腌制佛手瓜做法。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。 佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物（北方為一年生）。根為弦線狀須根，側(cè)根粗長，第2年后可形成肥大塊根；莖為蔓性，長10m以上， 分枝性強(qiáng)，節(jié)上著生葉片和卷須；葉互生，葉片與卷須對(duì)生，葉片呈掌狀五角形，葉全緣、綠色或深綠色；雌雄同株異花，異花傳粉，蟲媒花；果實(shí)梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線，果色為綠色至乳白色，單瓜重250～500g，果肉白色；種子扁平，紡錘形，無休眠期。喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12～25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低于5℃會(huì)產(chǎn)生寒害；適于中等光強(qiáng)，耐蔭；要求空氣濕潤；適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長。
佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。
腌制佛手瓜做法
1,把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉腌出來的水.
2,把佛手瓜放到?jīng)鲩_水浸洗下.把水倒掉瀝干佛手瓜
3,加腌料:一勺廣州致美齋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二個(gè)辣椒干.(醋和糖的比例為1:10),腌十分鐘后加一點(diǎn)鹽.
4,可以吃啦,不用等兩天! 當(dāng)然放冰箱好吃點(diǎn),腌佛手瓜一天沒吃完是會(huì)變味道的哦!腌兩個(gè)鐘好好味的!
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