米酒湯圓怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“米酒湯圓怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
湯圓相信大家都是不會(huì)陌生的，也是大家都愛吃的一種甜食，但是如果說到米酒湯圓，這是很多人都不了解的，實(shí)際上米酒湯圓也是非常美味的一種食物，經(jīng)常吃對(duì)我們健康也有好處，那么具體米酒湯圓應(yīng)該怎么吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體米酒湯圓應(yīng)該如何烹飪。
米酒湯圓怎么做
想要制作出美味可口的米酒湯圓，首先需要我們準(zhǔn)備好糯米粉100g，米酒適量，雞蛋一個(gè)。需要我們把糯米粉和成光滑的粉團(tuán)，然后煮好米酒備用，在鍋中燒熱水，在其中加入白糖和枸杞，然后揪一塊糯米粉，制作成皮之后在里面包上紅糖。封口包嚴(yán)，依次的把所有的湯圓都包好。在鍋中水開的時(shí)候就可以放入湯圓，然后打入雞蛋 ，最后加入兩大勺的米酒，等到湯圓完全浮起來的時(shí)候就可以出鍋吃了。
米酒湯圓怎么做不酸
在制作米酒湯圓的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)米酒湯圓很容易出現(xiàn)味道酸的情況，主要是因?yàn)樘鹈拙圃谥谱鞯臅r(shí)候，是用蒸到半熟的糯米飯，在其中均勻的拌入甜酒曲，經(jīng)過密封發(fā)酵之后而形成的一種食物，而且甜米酒的釀造的時(shí)候，需要經(jīng)過兩個(gè)過程，首先是糖化過程，需要我們把淀粉分解成葡萄糖，然后就是酒化過程，需要把葡萄糖分解成乙醇和水才行。酒曲中是含有一定的酵母菌，其中還有根霉菌，搭配起來才能制作出美味的米酒湯圓。但是在這個(gè)過程中，需要保證根霉菌和酵母菌的比例適當(dāng)，如果說根霉菌過多，或者是繁殖的過于旺盛，都是會(huì)導(dǎo)致米酒長(zhǎng)出白毛的情況產(chǎn)生，就是說根霉菌的菌絲中氧含量過多，這時(shí)候就會(huì)干擾米酒的酒化過程，還會(huì)導(dǎo)致葡萄糖分解成為二氧化碳和水，其中的酒精容易被氧化成醋酸，這時(shí)候就導(dǎo)致米酒湯圓變酸了。
而且甜米酒釀制好之后，這時(shí)候需要妥善的進(jìn)行保管，否則容易導(dǎo)致甜米酒變酸的情況產(chǎn)生。而且甜米酒通常情況下，需要我們裝入容器中，密封之后放在通風(fēng)陰涼的地方，密封不好，再加上存放的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候會(huì)有腐敗類的細(xì)菌繁殖，這時(shí)候就會(huì)在酒中產(chǎn)生乳酸、乙酸以及檸檬酸等有機(jī)酸，這時(shí)候就容易導(dǎo)致米酒湯圓出現(xiàn)變酸的情況。
米酒湯圓怎么做下奶
紅豆米酒湯圓是可以幫助產(chǎn)婦下奶的，首先需要我們準(zhǔn)備好湯圓，米酒，蜜紅豆，白糖，水淀粉少許，需要我們?cè)阱佒屑忧逅蠓?，然后加入米酒煮開，之后再選擇放入小湯圓，煮到湯圓浮出在水面上的時(shí)候，就可以加入蜜紅豆煮開，之后我們加水淀粉煮開，然后在其中加入適量的糖拌勻就可以關(guān)火吃了。
女人喝米酒湯圓的功效
女人選擇喝米酒湯圓是不錯(cuò)的選擇，首先能夠有健脾開胃、舒筋活血的功效，還可以發(fā)揮出祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽等功能，所以說是最適合給中老年人以及體弱人群服用的，可以幫助我們解決身體不適。而且米酒湯圓對(duì)女性的滋補(bǔ)功效也很不錯(cuò)。其中有大量的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的存在，滋補(bǔ)的效果是不錯(cuò)的。
米酒湯圓是一種味甘性溫的食物，可以起到入脾腎肺經(jīng)的效果，還可以有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗等多種作用存在。不僅是能增強(qiáng)補(bǔ)益功能的，還可以起到活血通絡(luò)的作用。對(duì)我們腸胃健康是很有好處的，還可以促進(jìn)消化。
米酒湯圓對(duì)于患有慢性關(guān)節(jié)炎的人群很適合，是可以幫助活血通絡(luò)止痛的，而且對(duì)于大病初愈，身體虛弱，或者是貧血、手術(shù)恢復(fù)期的人群來說，這是很適合吃的，可以幫助女性促進(jìn)健康。米酒湯圓吃起來味美可口，但是也不能吃太多，每天吃上150—200克的米酒湯圓比較適合。所以說非常推薦女性在平時(shí)吃這樣食物，可以幫助女性滋補(bǔ)，尤其是身體比較虛弱的女性吃很不錯(cuò)，能夠幫助女性調(diào)整身體，增強(qiáng)身體免疫力，還可以補(bǔ)血益氣。
米酒湯圓是比較容易制作的，是一款非常美味可口的甜品，對(duì)我們?nèi)梭w的滋補(bǔ)效果也不錯(cuò)，所以說米酒湯圓是值得我們吃的，上面介紹的米酒湯圓做法大家應(yīng)該有所了解，能幫助我們更好的去吃米酒湯圓，對(duì)我們?nèi)梭w滋補(bǔ)有好處。
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湯圓是很多人都喜愛的美食，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對(duì)湯圓的制作方法，也是很多人不太了解的，湯圓制作方法上，都是有著很多方式。因此在制作的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行很好了解，米酒湯圓的做法如何呢?
對(duì)米酒湯圓的做法怎么樣呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體健康，也是沒有任何損害。
米酒湯圓的做法：
材料
糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小塊，米酒適量，開水50ml
做法
1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片，蒙上保鮮膜，微波加熱3分鐘，取出后分別壓成泥
2.糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時(shí)不易成團(tuán)
3.取一個(gè)小面團(tuán)，放入沸水中煮至浮起
4.將小面團(tuán)放回原來的粉中，揉成均勻面團(tuán)
5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成面團(tuán)
6.三個(gè)面團(tuán)分別搓成細(xì)條狀，擰在一起
7.分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓
8.米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可
大理石湯圓
材料：水磨糯米粉，水，綠茶粉(或抹茶粉)，可可粉
做法：
1.花生米平鋪在烤盤中，烤箱1508分鐘取出翻下再烤10分鐘取出待用
2.糯米粉放少量水，用筷子攪拌至顆粒狀即可
3.取四分之一加少量水揉成光滑面團(tuán)
4.把面團(tuán)分成三份，壓扁成面餅
5.鍋中燒開水后放面餅煮至面餅浮上水面再煮一分鐘左右
6.取出煮好的面餅，放入剛才剩下四分之三的糯米粉中
7.加少量的水，不斷揉制成一個(gè)光滑不粘手的面團(tuán)
8.把面團(tuán)分成三份，其中兩份分別放一勺綠茶粉和可可粉
9.把綠茶面團(tuán)和可可面團(tuán)分別揉均勻
10.三色面團(tuán)分別揉成長(zhǎng)條，和在一起
11.搓成長(zhǎng)條狀
12.分割成小劑子
13.烤熟放涼的花生，放在食物攪拌機(jī)中
14.打成花生碎末
15.德芙巧克力，用小刀削出碎末
16.放花生碎，白糖和少許植物油
17.攪拌即成巧克力花生餡
18.把湯圓包入餡，入鍋煮熟即可
通過以上介紹，對(duì)米酒湯圓的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)湯圓的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著破壞。
懷孕是一個(gè)女人和家庭中最美好的事情。孩子的出生不僅代表著一個(gè)新的生命的降臨，也代表著希望。女性在懷孕過程中會(huì)吃很多苦。開始時(shí)孕吐，什么都吃不了，后期食欲又大增，為了孩子要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但為了孩子的健康，女性又要控制體重。女性在孕期有許多食物不能吃，那么孕婦能吃米酒湯圓嗎？
在懷孕期間應(yīng)該遵循的健康飲食方式，年輕的孕婦未必需要把愛吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。但是，懷孕的時(shí)候，你實(shí)際上還是有不少選擇的。孕婦能吃米酒湯圓嗎？其實(shí)是不可以的。
1、懷孕期間 需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品，米酒湯圓因?yàn)楹芯凭?，如果是大量服用，或者長(zhǎng)期服用的話是不好的，特別是前3個(gè)月最好不要服用。
2、因?yàn)槊拙茰珗A里面含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發(fā)流產(chǎn) 或胎兒異常。 不過在這方面還沒有定論，為了保險(xiǎn)起見，還是先不要吃。
3、孕期最好還是別喝，米酒里含有一定的酒精，對(duì)胎兒不好，這個(gè)適宜于產(chǎn)后坐月子的時(shí)候喝，可以幫助下奶的。
雖然米酒湯圓看上去只是一種很普通的小吃，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么米酒湯圓的功效是什么呢，下面讓小編帶大家一起來了解了解。
1、專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
2、在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
3、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。
4、對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎 患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
5、專家提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
南方人愛吃甜食，我們北方人的口味比較重，但真正的健康生活，應(yīng)該南北相融合，今天就來教大家做一道很簡(jiǎn)單的南方口味的甜酒湯圓。甜酒在我們北方就類似于米酒，成分差不多，喝起來潤(rùn)滑，而且酒精度數(shù)很低很低，對(duì)身體也有好處。湯圓更是傳統(tǒng)美食，下面跟我一起試試吧。
做法一：
原料：雞蛋2個(gè)、湯圓一碗、甜酒半碗、水半碗、糖適量
1、一鍋水開后開始煮湯圓;
2、另一鍋放小半碗水，開后放半碗甜酒，開后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開后，把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入，加湯煮開后即可;
3、10分鐘即可搞定。
做法二：
1煮湯圓同煮水餃的方法是一樣的，鍋內(nèi)加適量水燒開，放入湯圓，蓋好蓋待煮沸
2加適量冷水至水不沸后，再蓋好蓋煮沸，再加適量冷水，反復(fù)兩到三次
3見湯圓一個(gè)個(gè)全浮在水面上，個(gè)大飽滿，就煮好了
4雞蛋打散劃勻，加適量甜酒入鍋
5煮沸后，將雞蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)，快速劃開
6煮沸后即關(guān)火，加適量糖調(diào)味
做法三：
主料黑芝麻湯圓150g醪糟100g輔料干桂花1茶匙水發(fā)枸杞適量
1醪糟準(zhǔn)備好。
2湯圓準(zhǔn)備好。
3.鍋內(nèi)加水燒開。
4放入湯圓。
5煮至湯圓浮起。
6放入醪糟煮開。
7再放入水發(fā)枸杞煮1分鐘關(guān)火。
8把醪糟湯圓盛入碗中，撒入干桂花即可。
大家要注意，煮湯圓時(shí)間不可以過長(zhǎng)，否則很容易就煮爛了，那時(shí)候一切準(zhǔn)備就都白費(fèi)了。喜歡在湯圓里加入桂花的朋友們也要注意。桂花加入的時(shí)間不宜過早，那樣香氣流失，也就浪費(fèi)了桂花的功效，希望大家將這道簡(jiǎn)單的甜酒湯圓做的更好哦。
? ?之前聽過米酒，也對(duì)湯圓很熟悉，可以最近聽說一種叫做米酒湯圓粥的食物，感覺很好奇，也聽說是一道豐胸的甜品，這樣對(duì)于想豐胸的女性朋友會(huì)有所幫助，這是我們家鄉(xiāng)過年時(shí)過午時(shí)候待客的最高待遇,我也是收集了很多制作方法，可以供大家參考。
? 1. 超簡(jiǎn)單省時(shí)的早餐，準(zhǔn)備米酒、小湯圓、藕粉
? 2. 準(zhǔn)備一口奶鍋，放大半鍋水，水開后加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點(diǎn)不會(huì)粘鍋，湯圓熟后根據(jù)個(gè)人食量愛好舀出部分水）
? 3. 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關(guān)火出鍋。
? 4. 出鍋，根據(jù)個(gè)人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
? 另一種做法糯米粉里面加入溫水
? 小湯圓米酒的做法
? 用筷子攪勻后用手揉成團(tuán),然后捏成一個(gè)個(gè)的小湯圓,然后捏成一個(gè)個(gè)的小湯圓,煮到湯圓浮起來加入米酒繼續(xù)煮,接著放進(jìn)幾顆紅棗,加入糖調(diào)味，就可以關(guān)火了。
? 注意事項(xiàng)
? 湯圓做法按水粉4:5的比例就行了
? 上述內(nèi)容就是米酒湯圓粥的做法了，我最近也有時(shí)間在嘗試自己做，味道很好，很適合女孩子愛吃甜食的人群，但是不知道效果怎樣，但是還挺好喝的，小湯圓配在米酒里面軟糯香甜，作為早餐很合適哦，糯米粉補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營(yíng)養(yǎng)有著獨(dú)到的功效大家可以試試看。
不管作甚么菜呢都得用心去做，得有細(xì)心還有耐心，這二者缺一不可，米酒湯圓是一道較為簡(jiǎn)單的才，但俗話說的號(hào)，最簡(jiǎn)單的也是最困難，6先放米酒，滾開一會(huì)呢，在放圓子，最后按照自己的口味放糖就行了，一道美味的米酒湯圓就做好了。
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最愛吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來了健脾養(yǎng)胃。醪糟是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時(shí)發(fā)酵后制成的醪糟,度數(shù)比較低，香甜可口。可用來做小湯圓，可以用來做雞蛋，也可以直接喝。有滋補(bǔ)美容養(yǎng)顏之功效。吃時(shí)在開水里煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。
我國(guó)南方一些地方愛吃這個(gè)醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀,湖南地區(qū)干脆叫甜酒，還有的地方叫米酒。醪糟的做法也很簡(jiǎn)單：糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點(diǎn)點(diǎn)冷水。然后把糯米飯團(tuán)成火山狀，以手輕拍。灑一點(diǎn)酒藥，然后密封，盆邊可放二個(gè)灌滿開水的玻璃瓶(打點(diǎn)滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密實(shí)實(shí)地裹起來。一周即成。
米酒湯圓相對(duì)來說是一道簡(jiǎn)單而又好吃的小吃了，適合大家一起來品嘗的，醪糟汁的做法一定要密封好了，這樣釀出來的米酒會(huì)很醇香的，做的時(shí)候一定要用心去做，得有耐性去處理，和你的家人一起制做一些美食，享受美食給你帶來的滋味。
一般元宵節(jié)或者是過節(jié)的時(shí)候大家都會(huì)吃湯圓米酒，雖然超市有現(xiàn)成的賣，但是還是沒有自己做的來的好吃，所以你不妨自己學(xué)一學(xué)，這樣也能夠讓你學(xué)到一些廚房的小知識(shí)，對(duì)你初一提升也會(huì)有幫助，而且這樣也能根據(jù)你自己的口味來做，以后就可以做給家里的孩子和老人吃。
材料：
芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，馬鈴薯淀粉每份30克，白糖每份約30克。
酒釀一小碗，枸杞子約一小把。
加入甜湯里的糖因人口味而加。
制作：
1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、將芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，揉搓成面團(tuán)備用。
3、每一種面團(tuán)取一小塊，揉成長(zhǎng)條，直徑約1CM，切成約1CM長(zhǎng)的小段兒，再揉圓。
4、煮一鍋水，開了以后，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。
5、煮3-4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
TIpS：
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一樣，所以在操做每一份的量不能十分精確，能保證面團(tuán)光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯結(jié)塊，不容易壓成蓉，我用料理機(jī)用打，非常管用哦。
3、面團(tuán)可以揉搓多幾次，吃起來更Q。
4、一次做多點(diǎn)，吃不完可以放冷凍室保存哦，下次吃就方便點(diǎn)。
芋圓的其他做法：
芋圓是一道著名的福建臺(tái)灣地區(qū)傳統(tǒng)甜點(diǎn)，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
另外就是如果你想要湯圓做的很好吃的話，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┑毓戏圯^Q，改用太白粉則較軟，或者你也可以在其中加一些綠豆泥或者是紅豆，這樣既能夠增色還能很好的保證湯圓的口感，相信你會(huì)從中增加不少樂趣，所以你不做著妨試一試吧!
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做銀耳木瓜米酒湯圓。
2.12在煮木耳同時(shí)，開始揉粉做湯圓。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉。
3.21注入開水揉糯米粉團(tuán)（這盆粉分兩半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉）最后，揉成兩個(gè)粉團(tuán)，綠色的是抹茶粉軒，白色的是純糯米粉團(tuán)。
4.開始做湯圓。為防湯圓粘案板，可以先在案板上沾些紅薯粉。
5.然后把搓好的湯圓整齊擺好（只要能把粉團(tuán)在手中揉圓即行。揉湯圓時(shí)，記住準(zhǔn)備一小碟水，粉團(tuán)變干硬時(shí)，蘸水易揉圓）。
6.木耳煮好后，先放入米酒煮開。
7.再放入湯圓（為防湯圓在鍋中相粘，湯圓要一個(gè)個(gè)往鍋里扔）。
8.等湯圓浮上來時(shí)，最后下切成小碎塊的木瓜，攪拌勻就好了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下銀耳木瓜米酒湯圓。
其實(shí)如果你還是認(rèn)為湯圓是元宵節(jié)最具有特色的食物，只可以在元宵節(jié)等重大的節(jié)日吃的時(shí)候，那么往往是錯(cuò)誤的了。雖然說我們中國(guó)人吃元宵的行為是一種歷史十分悠久的情況，但是的話，往往也是可以在平時(shí)時(shí)候吃點(diǎn)兒湯圓了。畢竟現(xiàn)在大家買東西都很方便的了打。那么到底應(yīng)該怎么做出這樣的美味呢？
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵必備。
食材 主料:米酒 珍珠小湯圓...
輔料:清水 白砂糖 雞蛋做法 1、湯鍋中注入清水大火煮沸，然后加入米酒攪拌均勻;
2、待到水煮至再次沸騰的時(shí)候，下入小湯圓大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘，至小湯圓全部浮起;
3、轉(zhuǎn)大火，水沸騰時(shí)下入打散的雞蛋，攪拌均勻;
4、關(guān)火，加入白糖攪拌至溶化即可。
米酒蛋花小湯圓的話，其實(shí)不僅僅很好吃，而且其實(shí)也是一種具備有健康功效的。畢竟這道菜肴里面是有新鮮的雞蛋的了。而且雞蛋的話，不僅僅有潤(rùn)燥的好處，而且還可以禁欲去增強(qiáng)免疫力和護(hù)眼孩子的眼睛，起到明目的作用。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好吉祥如意米酒湯圓這道菜。
2.21米酒倒入鍋里，因?yàn)槊拙凭苿藕艽?，所以我多加了點(diǎn)水
3.湯圓粉
4.加適量水和成糯米團(tuán)，搓成很多個(gè)小圓球，大小自由發(fā)揮
5.米酒煮開，湯圓依次加入米酒里
6.煮開后，加少量涼水點(diǎn)入
7.再次煮開，再加涼水點(diǎn)入，共點(diǎn)入三次涼水至煮開，口水快流了
8.加入健康的糖------甜菊糖，味道真好!
9.先盛上一碗，中國(guó)人的幸運(yùn)數(shù)字，正好8個(gè)，呵呵，吉祥如意啊
吉祥如意米酒湯圓對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
日常生活中，人們?cè)趨⒓痈鞣N聚會(huì)時(shí)，總是會(huì)出現(xiàn)喝醉酒的情況，這讓人們感到十分的難受，這時(shí)如果學(xué)會(huì)做一款醒酒湯就變的格外重要了。其實(shí)醒酒湯的做法是有以下9種的，都特別簡(jiǎn)單易學(xué)，愛喝酒的人士一定要收藏。
①韓式海帶湯
推薦理由：豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。
材料:海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
步驟
1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當(dāng)海帶變軟時(shí)，瀝干水分，切成5厘米長(zhǎng)的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。
②牛奶米湯
推薦理由：濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效。這道牛奶米湯非常適合醉酒的人食用。
主料：大米100g牛奶80ml
輔料：糖適量
步驟
大米洗凈，倒入鍋中，加入適量的水，比平時(shí)煮飯略多一點(diǎn)，煮至鍋中沸騰，湯汁變濃稠，開始收湯，牛奶小半碗，放微波叮30秒，用勺子舀取米湯，注意不要舀取米粒，將舀出的米湯加入牛奶碗中，加適量白糖，攪拌均勻即可。
③香蕉牛奶麥片粥
推薦理由：醉酒后，胃里難受。又不能吃刺激性太強(qiáng)的食物，香蕉、牛奶，麥片都有養(yǎng)胃的功效，這粥是醒酒的不錯(cuò)選擇哦!
主料：麥片50g牛奶250g香蕉50g
輔料：水適量
步驟
香蕉1根，速食麥片小半碗，牛奶1袋。牛奶與麥片同時(shí)放入鍋內(nèi)，小火燒開。香蕉切小塊兒。牛奶開鍋后放入香蕉塊兒，略熟3分鐘。注意攪拌，不要糊鍋。
④西瓜沙冰
推薦理由：西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
主料：冰凍西瓜400g
步驟
將去籽切塊冷凍的西瓜從冰箱中取出，稍稍回一下溫。放入料理機(jī)杯中。開始打沙，先從低檔打三十秒，再換中檔打，直至打成冰沙。分次打好后，享用吧!
⑤甘蔗排骨湯
推薦理由：《山清家供》說道“蔗能化酒、蘆菔能化食也”，酒后食用甘蔗可以起到解酒醒酒、抑制酒后頭疼的功效。
主料：肋排500g
輔料：栗子92g黑甘蔗250g
步驟
將肋排飛水，然后再次洗凈，放入湯鍋中，一次性注入清水。放入黑甘蔗，蓋鍋蓋，大火煮開。轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí)。揭蓋，放入洗凈的栗子。蓋鍋蓋，大火煮開。轉(zhuǎn)小火再煲30分鐘，即可關(guān)火。這湯不用下任何調(diào)味料，已經(jīng)非常甜香味啦。
⑥西紅柿豆腐湯
推薦理由：西紅柿也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，能使酒后頭暈感逐漸消失。
主料：西紅柿250g 豆腐250g小白菜50g瘦肉50g
輔料：蔥適量鹽適量味精適量胡椒適量
步驟
先把兩碗水燒開，再把豆腐倒進(jìn)鍋里煮開。豆腐煮開后把西紅柿和青菜，瘦肉等一起放進(jìn)鍋里稍煮片刻。最用放鹽和味精調(diào)味，再撒上蔥花就可以關(guān)火出鍋了。
⑦紅豆山藥粥
推薦理由：豆類能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。紅豆，山藥一起熬粥，營(yíng)養(yǎng)豐富。
主料：紅豆50g薏米50g山藥200g燕麥片100gg
步驟
紅豆和薏米洗凈后，放后砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘。山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些。將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮。煮至鍋中水再次開后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘即可。吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)紅糖，很適合冬天。
⑧蓮子馬蹄糖水
推薦理由：馬蹄在中醫(yī)看來:性味甘寒，有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒的功效。醉酒后，喝點(diǎn)糖水有助于胃部的緩和。
主料：蓮子200g馬蹄150g
輔料：冰糖適量枸杞適量
步驟
干蓮子泡軟過一下水。把水倒掉，沖涼水。馬蹄去皮切成粒。蓮子再次入鍋，煮約10分鐘。把馬蹄倒入同煮。煮至蓮子軟糯，加入適量冰糖。最后加入枸杞即可關(guān)火。
⑨檸檬蜂蜜水
推薦理由：喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
主料：檸檬干蜂蜜
步驟
1.早上起來，用剛燒開的水沖泡2~3片檸檬干。
2.等水溫降到40度以下，再加入蜂蜜。
小貼士
注意：1、一定要用開水，這樣才能將檸檬干中的營(yíng)養(yǎng)完全沖泡出來。2、過高的溫度會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓效果大打折扣。
溫馨提示：
女性在經(jīng)期不能喝檸檬水，這時(shí)，可以用單純的溫的蜂蜜水代替。益母草蜂蜜是不錯(cuò)的選擇。
在日常生活中飲酒是很多人都避免不了的事情，在飲酒后酒精達(dá)到一定程度就會(huì)麻木人的神經(jīng)系統(tǒng)，容易出現(xiàn)喝醉的情況，經(jīng)常喝醉對(duì)身體健康非常不好，還會(huì)引起一些身體疾病，而解酒湯是比較常見的一種醒酒方式，解酒湯的做法簡(jiǎn)單，而且非常有效果。
解酒湯的做法
主料
鮮鳙魚頭750克
配料
嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個(gè)、榨菜25克、水發(fā)香菇25克
調(diào)料
蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕淀粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量
做法
1、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半(打成結(jié))、姜一半(切成片)燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨(盡量保持魚肉完整)，備用。
2、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半(切成末)用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)。
3、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。
制作關(guān)鍵
1、煮魚頭時(shí)，火不要太大，也不要煮得過爛，否則拆骨時(shí)容易碎而不完整。
2、拆骨時(shí)要仔細(xì)認(rèn)真，動(dòng)作要輕巧。
3、煎魚頭時(shí)，鍋一定要先熱透，并用油炙鍋，這樣煎出的魚頭不易粘鍋。
桔味做法
原料：桔子罐頭半瓶、蓮子罐頭半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少許。
制法：
1、將青梅、山楂糕均切成小丁備用。
2、將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內(nèi)，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開。見糖化后，用水淀粉勾芡，盛入湯碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，酸甜可口。
陳皮做法
原料：香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香120克、葛花250克、綠豆花250克、人參60克、白豆蔻仁20克、鹽180克。
制作：香橙皮、陳橘皮去白，鹽炒，與其它諸藥共為細(xì)末。
功效：酒醉不解，嘔噫吞酸。香橙皮、陳皮、檀香、豆蔻等理氣，葛花、綠豆花等解酒，人參健脾益氣。合用治酒醉及消化不良等。
用法：每日空腹時(shí)，取10—30克，以白開水沖服，少量制作時(shí)，用量按比例減少.
八仙做法
功效: 清熱醒酒。
用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
制法：將青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯元。將鍋洗凈，置于火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小湯元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。
用法：隨意飲服。
注釋：此湯與“八珍醒酒湯”名近而物略異。前者偏于補(bǔ)脾益腎，盡“八珍”之功;后者偏于滋陰清熱，解“八仙”醉酒之效。此湯雖甜而適口，但不宜過濃過酸，以免傷害脾胃。
靈芝飲品
靈芝用于醒酒，是比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用?，F(xiàn)代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對(duì)受損的
肝臟細(xì)胞起修復(fù)營(yíng)養(yǎng)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內(nèi)的酒精。
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