鱔魚和蒜苗怎么燒
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鱔魚是大家非常熟悉的一種食材，蒜苗也是生活中很常見(jiàn)的食物，味道很好，營(yíng)養(yǎng)又很豐富，能夠讓身體更加健康，鱔魚和蒜苗搭配在一起制作，能夠讓味道變得更加不錯(cuò)，下面就來(lái)看一下鱔魚和蒜苗怎么燒?
鱔魚和蒜苗可以一起吃嗎
鱔魚和蒜苗是可以搭配在一起吃的，可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，也可以讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一種很好的食物選擇。
鱔魚和蒜苗怎么燒
需要準(zhǔn)備生姜，白糖，食鹽，雞精，蔥，老抽，料酒，食用油，黃鱔，蒜苗，紅椒，先把黃鱔宰殺一下清洗干凈，切成段狀，杭椒，生姜，蔥切好以后備用，蒜苗清洗干凈切段，鍋里面加入適量的油，把蒜苗放進(jìn)去，再加入一些鹽炒到斷生盛起來(lái)，鍋里面再重新倒油，把生姜蔥放進(jìn)去爆香，再盛出來(lái)，鍋里面留一些底油，把鱔魚放進(jìn)去，一直翻炒到卷起來(lái)，變色以后再加入料酒，需要倒入溫水，蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)，然后再加入適量的白糖，轉(zhuǎn)成小火，加入一些食鹽調(diào)味，重新把蒜苗，生姜，大蔥放進(jìn)去煸炒，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，再加入一些雞精調(diào)味，就可以盛到盤子里面吃了。
鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃鱔魚能夠讓記憶力有所提高，因?yàn)樗锩娴腄HA含量非常豐富，能夠達(dá)到補(bǔ)腦效果，還可以讓身體體質(zhì)變得更強(qiáng)，抵抗疾病的能力也會(huì)有所增加，如果兒童經(jīng)常吃一些鱔魚，就能夠讓大腦智力發(fā)育變得更好，可以讓健康情況得到促進(jìn)。
適當(dāng)?shù)某砸恍X魚還能夠達(dá)到保護(hù)視力作用，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，像維生素的含量就很高，能夠給視力方面帶來(lái)很大的幫助，每天需要面對(duì)電腦工作的人群，眼睛的疲勞感覺(jué)就很容易出現(xiàn)，干澀問(wèn)題得到緩解，避免眼部炎癥出現(xiàn)，適當(dāng)?shù)某砸恍X魚還能達(dá)到補(bǔ)血作用，皮膚能變得越來(lái)越好，主要就是因?yàn)樗锩婧蟹浅ＸS富的維生素，補(bǔ)血的作用不錯(cuò)，對(duì)于身體虛弱，經(jīng)常生病的人群來(lái)說(shuō)就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍X魚，能夠讓身體虛弱問(wèn)題得到改善，讓免疫能力有所提高，還可以預(yù)防腎臟疾病出現(xiàn)，是一款很好的補(bǔ)腎產(chǎn)品。
蒜苗可以怎么吃
蒜苗炒肉，需要準(zhǔn)備肥五花肉，豬瘦肉，蒜苗，麻油，醬油，鹽，植物油，紅椒，先把肥五花肉切成薄片，豬瘦肉切片，紅椒切絲，蒜苗切段，五花肉片放到鍋里面煸炒，一直到油煸炒出來(lái)，瘦肉片里面加入一些醬油以及鹽抓均勻，再放到油鍋里面炒熟，把紅椒絲，蒜苗段放進(jìn)去，加入適量的醬油，一直到成熟為止，出鍋淋上麻油就可以吃了。
還可以制作蒜苗炒雞蛋，準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮雞蛋，一些蒜苗，先把蒜苗清洗干凈，然后鍋里面加入一些油，雞蛋放進(jìn)去翻炒一下，炒到八成熟的時(shí)候就加入蒜苗，然后再翻炒一下，蒜苗炒熟以后，就可以加入適量的鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋吃了。
還可以做蒜苗燒豆腐，需要準(zhǔn)備食用油，鹽，醬油，蒜苗，淀粉，老豆腐，鍋里面加入一些油，老豆腐蘸上一些干淀粉，然后再放到油鍋里面煎一下，撈出豆腐，鍋里面再添加適量的底油，把蒜苗段放進(jìn)去，翻炒出香味，再把豆腐放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，加入一些醬油鹽，翻炒一會(huì)兒就可以出鍋吃了。
還可以做蒜苗回鍋肉，準(zhǔn)備豆瓣醬，白糖，生抽，紅椒，青椒，蒜苗，后臀肉，鍋里面加入適量的清水，把肉煮一下，等到?jīng)]有紅血絲就可以撈出來(lái)，然后再切成片狀，紅辣椒的籽，青椒的籽去除，把蒜苗再切成小段狀，鍋中加一些油，把肉片倒進(jìn)去，等到肉片出油變得有一些卷的時(shí)候，改成小火加豆豉以及豆瓣醬翻炒入味，再加入一些紅椒塊，青椒塊，用大火翻炒到斷生，生抽倒進(jìn)去，最后再加入一些蒜苗，翻炒出香味，加一些白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
上面給大家介紹的就是鱔魚和蒜苗怎么燒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鱔魚蒜苗的營(yíng)養(yǎng)都非常豐富，經(jīng)常吃一些對(duì)身體健康的幫助很大，大家在吃的時(shí)候要注意黃鱔不能和南瓜狗肉一起吃，會(huì)出現(xiàn)食物中毒以及消化不良等問(wèn)題出現(xiàn)。
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在生活中我們就常常聽(tīng)說(shuō)，吃黃鱔補(bǔ)血效果最明顯。而其實(shí)，黃鱔除了有助于補(bǔ)血外，還能補(bǔ)氣、提高記憶力、清熱解毒、降低血糖等。所以說(shuō)，黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用都是非常不錯(cuò)的。那么，黃鱔怎么做才好吃呢?現(xiàn)在就請(qǐng)美食專家主要介紹美味的蒜苗燒黃鱔的做法。
平時(shí)你是怎么做黃鱔的呢?黃鱔的做法其實(shí)有許多種，一般除了可以熬粥外，還能用來(lái)燉、炒、煮等。其中，蒜苗燒黃鱔這樣的搭配就比較合理，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。那么，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)做蒜苗燒黃鱔吧。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚是眼藥”，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
蒜苗燒黃鱔
用料：黃鱔 蒜苗 酒 鹽 白糖 干紅椒 生姜 大蒜仔 生抽 紅燒汁 豆豉香辣醬 油
蒜苗燒黃鱔的做法
1.黃鱔殺好后洗凈，加料酒及少許鹽腌制10分鐘
2.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入黃鱔間斷翻炒至半熟，撈起裝盤
3.鍋內(nèi)剩下的油，先后加入大蒜仔，生姜，干紅椒及一勺李錦記豆豉香辣醬，扁炒至出香味，倒入蒜苗翻炒，再加點(diǎn)熱水入鍋，水開(kāi)后加鹽，白糖，李錦記秘制紅燒汁適量，最后倒入黃鱔，加蓋中火燜燒
小貼士
紅燒汁不能加多了，以免蒜苗變色。
蒜苗燒黃鱔是一道做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，平時(shí)經(jīng)常吃的話還具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容、緩解腰痛、消除疲勞等功效;并且還能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食品。那么，需要用黃鱔調(diào)養(yǎng)身體的您，建議學(xué)習(xí)做蒜苗燒黃鱔這道菜嘗嘗。
下文我們要介紹一道家常菜蒜苗燒豆腐，蒜苗燒豆腐的食材非常簡(jiǎn)單，只需要用到了老豆腐和蒜苗，所以蒜苗燒豆腐也是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，我們很容易就可以在家中做出這道蒜苗燒豆腐來(lái)，蒜苗燒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以我們可以學(xué)習(xí)一下如何制作這道蒜苗燒豆腐。
蒜苗燒豆腐里面含有豐富的植物蛋白，蒜苗燒豆腐常吃有殺菌消炎的功效。蒜苗燒豆腐有預(yù)防心臟疾病發(fā)生的好處并且能保護(hù)我們的血管和預(yù)防癌癥等功效。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來(lái)的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
蒜苗之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
材料
老豆腐(適合用來(lái)煎)、淀粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
做法
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干淀粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蒜苗燒豆腐，我們知道蒜苗燒豆腐的做法簡(jiǎn)單，蒜苗燒豆腐制作成本低，屬于一道經(jīng)濟(jì)型的菜肴。蒜苗燒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，常吃蒜苗燒豆腐可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)并且能殺菌消炎，預(yù)防高血壓和癌癥。
鱔魚大家都吃過(guò)，就是我們說(shuō)的黃鱔，也就是泥鰍。它生長(zhǎng)在草叢比較密集的地方，是一種價(jià)值比較高的魚類的食物。鱔魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，是餐桌上常見(jiàn)的主食之一，如果家中有孕婦適不適合吃鱔魚呢?從下面的文章中可以了解到孕婦吃鱔魚好嗎。
大蒜燒鱔魚的做法
主料鱔魚1斤
調(diào)料色拉油3湯匙、食鹽4克、蔥2根、姜1塊、蒜2頭、老抽2湯匙、香油適量、黃酒2湯匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺
1.鱔魚一定要洗干凈，最好要清除內(nèi)臟，切成一段一段的，然后大蒜和姜切成寬的段備用，鍋里放入三勺油，然后放入姜片，蒜瓣炒香以后炒制微黃。
2.倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白，倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)
3.打開(kāi)蓋子以后加入適量的老抽，糖，還有蔥段以后繼續(xù)翻炒，然后倒入熱水，要在所有原料的三分之一，大火加熱十分鐘左右，然后湯汁燒至比較濃稠的時(shí)候加入鹽，胡椒關(guān)火以后放入香油就可以了。
功效：
鱔魚性溫、味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補(bǔ)食品。它還含有豐富的卵磷脂和DHA，是構(gòu)成人體細(xì)胞的最重要的成分，是大腦細(xì)胞的最不可缺少的成分。而且還是有進(jìn)補(bǔ)功效的理想的食物?？梢匝a(bǔ)充維生素A，還可以增強(qiáng)視力，對(duì)于孕婦還胎兒的發(fā)育有著很重要的意義。而且還可以有緩解水腫的作用，適合孕婦食用。
鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給大家介紹了，是一種非常滋補(bǔ)的食物的類型。而且還對(duì)于身體虛弱的人群，營(yíng)養(yǎng)不良的人群都是非常滋補(bǔ)的食物。孕婦作為特殊的人群，對(duì)于鱔魚沒(méi)有特殊的禁忌，可以適當(dāng)?shù)某砸恍X魚，但是在挑選的過(guò)程中一定不要吃激素催熟的鱔魚，這樣對(duì)孕婦健康不利。
蒜苗炒鱔魚這道菜，很多人都特別熟悉，而且也對(duì)這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別肯定，所以很多人，為了能在家吃到這樣一道菜，就想全面了解一下蒜苗炒鱔魚的做法過(guò)程，下面的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以想盡快學(xué)會(huì)蒜苗炒鱔魚的朋友，可以了解下面內(nèi)容的介紹。
菜品口味：原味;主要工藝：炒;所需時(shí)間：十分鐘;制作難度：簡(jiǎn)單;所用廚具：炒鍋
1 食材
鱔魚 2條、蒜苗 250G、青辣椒 1個(gè)、蒜 4瓣、姜 少許、蔥 少許、黃醬 少許、料酒 少許、鹽 少許、雞精 少許
2 制作過(guò)程
1.殺鱔魚。直接剁頭，殺了2條，處理內(nèi)臟。
2.剔骨，用小刀將鱔魚的骨頭剃下來(lái)，第一次剃，比較費(fèi)勁，剃完后感覺(jué)還挺滿意。
3.綽水，把滑滑的外面 一層白皮用涼水沖掉。
4.切段，準(zhǔn)備配料。把鱔魚切成4CM長(zhǎng)的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，準(zhǔn)備蒜、姜。
5.開(kāi)炒。先放底油，蔥姜蒜爆香。
6.放入鱔段，炒3分鐘后放黃醬，爆炒。
7.再放入蒜苗，炒幾下，放入雞精、鹽等出鍋。
蒜苗炒鱔魚這道菜，口味特別的純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以想學(xué)會(huì)這道菜的人也比較多，以上內(nèi)容就全面介紹了這道菜的制作過(guò)程，想盡快學(xué)會(huì)這道菜的朋友，那么必須要了解制作過(guò)程有哪些?了解了它的制作過(guò)程，相信就能盡快的學(xué)會(huì)。
大家都知道鱔魚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，對(duì)于長(zhǎng)期體弱多病體內(nèi)虛寒的朋友們來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃一些善于是非常不錯(cuò)的選擇，而且鱔魚的做法多種多樣，接下來(lái)就是在朋友們介紹關(guān)于黃瓜燒鱔魚的主要做法方法非常簡(jiǎn)單，大家一起來(lái)了解一下。
美食做法
1、鱔魚洗凈，切寸段；青紅尖椒切絲；黃瓜去掉芯，切條；小蔥切寸段；蒜切大粒。
2、鍋中多放些油，加入郫縣豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出紅油。
3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和蔥段翻炒。最好留些蔥綠出鍋后撒在湯上，我忘了留了。
4、視主料的多少添湯，這樣就有一大鍋紅湯了。我覺(jué)得湯不夠紅亮，又倒了好些紅油進(jìn)去。
5、放入鱔魚燜8分鐘左右。
6、放入青紅尖椒絲，繼續(xù)燜3分鐘。
7、放入黃瓜條，再燜2分鐘。
我做的時(shí)候以為鱔魚很容易熟，就先放了尖椒，接著放鱔魚，水開(kāi)后立馬放了黃瓜，煮了一會(huì)，發(fā)現(xiàn)鱔魚沒(méi)熟，只好蓋上鍋蓋燜了10分鐘，導(dǎo)致尖椒和黃瓜煮得太軟了，吸取教訓(xùn)。
8、最后放入香菜，起鍋。撒些香蔥段。麻辣鮮香
怎么樣？大家看過(guò)以上的黃瓜燒鱔魚做法是不是口水都快流出來(lái)了，黃瓜燒鱔魚不僅帶有黃瓜的清香，而且?guī)в绪X魚的香味，脆脆的而且想起來(lái)就會(huì)讓流口水有興趣的朋友們快來(lái)嘗試一下吧
就如大家看到的名字一樣鱔魚燒黃瓜所需要的原材料就是鱔魚和黃瓜兩種主要材料。鱔魚燒黃瓜毫無(wú)疑問(wèn)的就是一道美昧的佳肴，但是很多媽媽都是不會(huì)做的，所以今天在這里就教大家一下具體的操作方法，希望可以幫助到大家，它的口感是非常好的，不僅爽滑可口，還很開(kāi)胃的。
輔料：
姜適量小青椒適量、蒜適量料酒適量、郫縣豆瓣適量水適量、辣椒油適量淀粉適量、生抽適量
黃瓜燒鱔魚的做法步驟
1. 鱔魚剔骨 切段。若沒(méi)有剔骨，鱔筒也可代替
2. 黃瓜洗凈去皮 切滾刀
3. 將小青椒切成小段，拍蒜
4. 待國(guó)內(nèi)油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段(鱔筒)，烹料酒爆炒
5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續(xù)翻炒
6. 鍋里加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開(kāi)后，放入適量淀粉再轉(zhuǎn)小火
7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋
但是黃瓜燒鱔魚也不是每個(gè)人都適合吃的吃，他也是有一些禁忌的。身體比較虛弱的人，營(yíng)養(yǎng)不良的人可以吃黃瓜燒鱔魚，但是糖尿病患者，子宮脫垂，四肢酸痛無(wú)力的人都是不能吃，胃比較寒涼的人也是不能吃，所以在吃一道菜的時(shí)候一定要知道他的禁忌，以防吃錯(cuò)了生病。
? ?鱔魚是一種比較常見(jiàn)的食用魚類，身體像蛇一樣，但是身上卻并沒(méi)有鱗，有很多朋友都非常喜歡吃鱔魚，不僅因?yàn)轺X魚吃起來(lái)的口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)含量非常的豐富。鱔魚的做法也有很多種，其中燒鱔魚就是很多朋友都非常喜歡的，那么燒鱔魚的做法是什么呢?我們下面一起來(lái)看看下面的介紹。
? ?宜忌人群
? ?【宜食】老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。
? ?【忌食】瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應(yīng)忌食。此外，不宜食用死過(guò)半天以上的鱔魚。因?yàn)轺X魚體內(nèi)含有較多的組氨酸和氧化三甲胺，死后，組胺酸便會(huì)在脫羧酶和細(xì)菌的作用下分解，生成有毒物質(zhì)，成人一次攝入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也極易還原為三甲胺而加重鱔魚的泥腥味。
? ?做法一：
? ?1.黃鱔處理干凈。
? ?2.姜蒜切片、青紅椒切絲、黃鱔切段。
? ?3.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。
? ?4.下黃鱔大火爆炒。
? ?5.調(diào)入料酒和生抽。
? ?6.加入青紅椒稍炒，待鱔肉熟透，調(diào)入少量鹽和味精。
? ?做法二：
? ?1、鱔魚洗干凈，切成6厘米長(zhǎng)的段。獨(dú)頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細(xì)。
? ?2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時(shí)，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成。
? ?經(jīng)過(guò)以上小編的介紹，大家對(duì)于燒鱔魚的做法是不是有了更加清楚的認(rèn)識(shí)了呢？燒鱔魚不僅美味，而且十分營(yíng)養(yǎng)，小編建議大家可以經(jīng)常做著吃哦！對(duì)于燒鱔魚的做法，小編在上邊為大家介紹了兩種，其實(shí)還有其他一些做法，大家也可以去做相關(guān)了解。
生活中家常菜的種類非常多，蒜苗也是很常見(jiàn)的一類食物，做法更是多種多樣。除此之外，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人身體是有好處的。蒜苗吃法有很多，葷素搭配也是最佳的搭配，可以用肉燒蒜苗吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，而且做法也比較簡(jiǎn)單。那肉燒蒜苗的做法大全是什么？
1.做法一
五花肉洗凈切塊，鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉,煸炒出油。加少許老抽，海鮮醬，白糖。煸炒至顏色均勻裹在五花肉上。加適量的水，大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘。放入切好的蒜苗，加少許的鹽，稍煮片刻，加少許雞精即可。
2.做法二
蒜苗三根，瘦肉一斤。準(zhǔn)備好姜蒜，蒜切片，姜剁碎。瘦肉清洗干凈，加入姜末、油、鹽，還有豆豉。豆豉的汁也倒入一些，這樣腌制會(huì)更加入味，也好吃很多。蒜苗清洗干凈，切成滾刀狀。熱鍋下油，倒入腌制好的肉。肉已經(jīng)加鹽腌制好的，所以不用另外加鹽，一直翻炒到熟。然后把瘦肉撈起來(lái)備用，把這些汁留在鍋里。加入蒜苗的根，翻炒幾下。再倒入蒜苗的葉子，加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘。倒入炒熟的收入，小火翻炒均勻。，炒均勻后即可出鍋，享受美食了。不要炒太久，炒太久蒜苗就變老了。
3.做法三
豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開(kāi)，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好蒜苗燒干絲。
2.蒜一把清理干凈洗干凈，粗一點(diǎn)的在根部劈開(kāi)。
3.蒜切段，
4.豆腐皮切細(xì)絲。
5.火腿腸切片.
6.鍋中放油放入蒜炒香。
7.倒入干絲翻炒片刻，加入鹽和生抽。
8.加入適量的水蓋住干絲，蓋上蓋子燜煮2分鐘。
9.倒入蒜苗翻炒。
10.燒至水快干。
11.放入火腿腸翻炒片刻即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的蒜苗燒干絲您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
相信每一個(gè)吃過(guò)大蒜燒鱔魚的朋友肯定都會(huì)喜歡上這道菜肴吧，大蒜燒鱔魚雖然是一道簡(jiǎn)單的家常菜，不過(guò)大蒜燒鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，常吃大蒜燒鱔魚有利于我們的身體健康，大蒜燒鱔魚不但有殺菌消炎的功效而且還可以起到提高免疫力和預(yù)防糖尿病的好處，下文我們介紹一下大蒜燒鱔魚的做法。
1. 大蒜去皮，黃瓜洗凈切成菱形塊，紅辣椒洗凈去籽去蒂切成菱形塊，香芹去老葉切成段，郫縣豆瓣剁碎。
2. 鱔魚去頭去尾去骨去內(nèi)臟，用鹽水洗去粘液，切成長(zhǎng)約3cm的段，用少量鹽和胡椒粉、料酒抓勻腌制15分鐘。
3. 炒鍋燒熱，放入1湯匙(15ml)油，放入蟮段炒變色，撈出待用。
4. 鍋洗凈，燒熱，放入2湯匙(30ml)的油，放入郫縣豆瓣炒香。
5. 放入大蒜炒香。
6. 加入適量的湯，煮開(kāi)，燒幾分鐘。
7. 放入鱔魚、黃瓜燒開(kāi)。
8. 待黃瓜燒變色，加入紅辣椒一起燒。
9. 待湯汁收濃，加入香芹炒勻，用糖、雞精調(diào)味即可，臨出鍋時(shí)可以淋入1茶匙(5ml)的香油起鍋。
雖然說(shuō)大蒜燒鱔魚的做法很簡(jiǎn)單，不過(guò)想要做出美味好看的大蒜燒鱔魚來(lái)，我們最好還是參考上文介紹的大蒜燒鱔魚做法教程，希望上文介紹的大蒜燒鱔魚的家常做法能夠給大家?guī)?lái)幫助。
鱔魚大家都吃過(guò)，就是我們說(shuō)的黃鱔，也就是泥鰍。它生長(zhǎng)在草叢比較密集的地方，是一種價(jià)值比較高的魚類的食物。鱔魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，如果家中有孕婦適不適合吃鱔魚呢?從下面的文章中可以了解到孕婦吃鱔魚好嗎。
燒鱔魚
主料：鱔魚1斤
調(diào)料：色拉油3湯匙、食鹽4克、蔥2根、姜1塊、蒜2頭、老抽2湯匙、香油適量、黃酒2湯匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺
做法：
1.鱔魚一定要洗干凈，最好要清除內(nèi)臟，切成一段一段的，然后大蒜和姜切成寬的段備用，鍋里放入三勺油，然后放入姜片，蒜瓣炒香以后炒制微黃。
2.倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白，倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)。
3.打開(kāi)蓋子以后加入適量的老抽，糖，還有蔥段以后繼續(xù)翻炒，然后倒入熱水，要在所有原料的三分之一，大火加熱十分鐘左右，然后湯汁燒至比較濃稠的時(shí)候加入鹽，胡椒關(guān)火以后放入香油就可以了。
功效：
鱔魚性溫、味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補(bǔ)食品。它還含有豐富的卵磷脂和DHA，是構(gòu)成人體細(xì)胞的最重要的成分，是大腦細(xì)胞的最不可缺少的成分。而且還是有進(jìn)補(bǔ)功效的理想的食物?？梢匝a(bǔ)充維生素A，還可以增強(qiáng)視力，對(duì)于孕婦還胎兒的發(fā)育有著很重要的意義。而且還可以有緩解水腫的作用，適合孕婦食用。
鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給大家介紹了，是一種非常滋補(bǔ)的食物的類型。而且還對(duì)于身體虛弱的人群，營(yíng)養(yǎng)不良的人群都是非常滋補(bǔ)的食物。孕婦作為特殊的人群，對(duì)于鱔魚沒(méi)有特殊的禁忌，可以適當(dāng)?shù)某砸恍X魚，但是在挑選的過(guò)程中一定不要吃激素催熟的鱔魚，這樣對(duì)孕婦健康不利。
在我國(guó)的長(zhǎng)江流域，每當(dāng)在剛?cè)胂募镜臅r(shí)候都是非常喜歡吃鱔魚的，特別是在江淮地區(qū)，可以說(shuō)是更為常見(jiàn)的。黃瓜燒鱔魚是四川成都的一個(gè)特色菜，黃瓜有著很好的減肥作用，鱔魚又能夠補(bǔ)充人體所需要營(yíng)養(yǎng)，所以說(shuō)深受人們的喜愛(ài)，對(duì)于黃瓜燒鱔魚的做法也是比較簡(jiǎn)單的。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
1、想吃到野生鱔魚就要記住這個(gè)顏色和紋路。
2、配料：鱔魚片、黃瓜、泡椒、泡姜、大蒜。
3、泡椒切馬耳朵、泡姜切片、大蒜一分為四。
4、混合油燒到五成油溫下入娟城郫縣豆瓣和花椒粒炒香出色(混合油是菜 籽油和豬肉比例一比一、菜籽油需要先煉熟)。
5、 加入泡椒、泡姜、大蒜、小米辣(我個(gè)人口味偏重所以需要加辣、也可 以不加)大火炒香。
6、加入改刀以后的鱔魚段。
7、此時(shí)加入一點(diǎn)白酒(不要舍不得你家的好酒哦)將鱔魚煸至斷生
8、加水后燒制五分鐘左右(此時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，以吃不到糖味為準(zhǔn)，加 糖的目的是增加菜品味道的厚度、這個(gè)菜無(wú)需加鹽了，因?yàn)槎拱赆u和泡 菜都是有咸味的)
9、燒熟的鱔魚中加入黃瓜條(黃瓜我建議最好不要燒太久，這樣可以在麻 辣中吃到黃瓜的清香味)
10、黃瓜下鍋以后就可以勾芡起鍋了(芡汁可以適當(dāng)濃一點(diǎn)、加不加各種精 自便)
11、成菜起鍋裝碗(為了吃到小時(shí)候的感覺(jué)這次的餐具特別選用了洋瓷碗)。
鱔魚大家都不陌生的，是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效呢，同時(shí)鱔魚還可以補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，適合很多人群，如何食用呢，一起來(lái)看看啤酒大蒜燒鱔魚的做法。
啤酒大蒜燒鱔魚
啤酒大蒜燒鱔魚所需材料
主要食材鱔魚、大蒜、啤酒、蔥段、辣椒、胡椒粉、醬油、白糖、味精、鹽
啤酒大蒜燒鱔魚的做法
1、鱔魚處理干凈切段;大蒜洗凈對(duì)半切。
2、鍋放油燒熱，放大蒜、蔥段、干辣椒段翻炒，下鱔魚，加醬油、白糖、啤酒燒開(kāi)，放胡椒粉、鹽、味精燉20分鐘即可。
啤酒大蒜燒鱔魚的功效與作用
大蒜燒鱔魚是川菜中一道家常風(fēng)味濃郁的菜，鱔魚滑嫩滋味濃郁，整粒的大蒜經(jīng)過(guò)燒制以后綿軟回甜，將啤酒加入菜肴，還可以讓飯菜呈現(xiàn)別樣的風(fēng)味。大蒜具有解毒殺蟲(chóng)、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃、抗癌防癌的功效。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。這樣的食用方法可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，同時(shí)還可以強(qiáng)筋健骨，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材，適合很多的人群，而且還可以有暖胃健脾的功效哦，大家可以放心食用。
啤酒大蒜燒鱔魚的
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