鴨蛋糯米飯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鴨蛋糯米飯怎么做？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中大家經(jīng)常會吃雞蛋，相比之下，人們吃鴨蛋并不多，其實鴨蛋的營養(yǎng)和雞蛋的比較接近，比如都含有豐富的蛋白質(zhì)，另外，鴨蛋含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，大病初愈的人身體很虛弱，這時候吃鴨蛋就是很好的辦法，鴨蛋糯米飯是一道好吃又有營養(yǎng)的美食，下面來學習制作方法。
鴨蛋糯米飯怎么做？
香菇也要提前泡上幾小時
把鴨蛋洗凈.挖一個小洞.把里面的蛋清倒干凈.只留蛋黃
把香菇.臘腸.香腸切成細丁
把所有切好的配料加入洗凈的米里.加上醬油（不用太多.主要起到調(diào)色作用）雞精.蠔油.攪拌均勻.放置一旁入味10分鐘
用剪刀把錫紙剪成可以包住一整個蛋的大小
用小勺裝入調(diào)好的米.裝的過程中了輕輕搖晃.讓米裝的均勻.
最后依個包上錫紙.隔水蒸40分鐘
咸鴨蛋糯米飯的做法步驟
步驟1
準備好材料，把所有的材料切好，咸鴨蛋清洗干凈
步驟2
糯米提前浸泡五個小時以上，浸泡完把糯米撈起來，把切好的材料倒進去下所有調(diào)料加進去拌均勻，最好不要下鹽，因為鴨蛋是咸的，下鹽會怕太鹽了
步驟3
咸鴨蛋清洗干凈后，從鴨蛋最頂尖上輕輕敲開一個小洞，把蛋清倒出來留蛋黃在里面，再將糯米一點一點裝進蛋殼里，將所有鴨蛋裝有糯米開始蒸的時候往鴨蛋里倒入熱水，這樣蒸出來的糯米不會太干
步驟4
中火蒸45分鐘就可以了，美味的咸鴨蛋糯米飯就這樣誕生了，要趁熱吃才香
咸鴨蛋糯米飯的小貼士
最后溫馨提示，不要買錯鴨蛋了是咸鴨蛋，因為本人第一次做就買了鴨蛋，好難吃啊倒掉了，浪費心思，咸鴨蛋做出來的好香
咸鴨蛋糯米飯的做法
1.
先將糯米泡發(fā)12小時
2.
將主料均勻和在一起如圖所示
3.
將主料加入糯米中，和均勻，不要有水
4.
將和好的糯米放入蒸盤上
5.
將咸鴨蛋切開，不要菜刀，要用水果刀，蛋殼還有用
6.
將蛋白和蛋黃挖出
7.
將咸鴨蛋用勺子黏碎
8.
蒸好的糯米
9.
加入咸鴨蛋。
10.
將咸鴨蛋和糯米攪在一起。
11.
糯米放入雞蛋殼里。
12.
可做成雞蛋形狀。
13.
也可加裝飾點綴一下。
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紅薯和米飯是我們平時經(jīng)常食用的食物了，紅薯既可以作為配菜來食用搭配，也是可以作為主食來食用。適量的食用對身體健康是非常的有幫助，大家在做米飯的時候加入一些紅薯，可以很好的幫助提升口感和味道，而且吃起來也是會更加的營養(yǎng)的。一起和看下。
紅薯糯米飯怎么做
做法一：
主料：紅薯250g，糯米250g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、肉末適量、蔥花適量、味精適量
步驟一、我們先將糯米洗干凈了，將紅薯去皮，洗干凈了，切成小丁。
步驟二、在鍋里面倒入適量的食用油，將紅薯放入，翻炒均勻了，然后加入適量食用鹽和味精。
步驟三、準備好已經(jīng)弄熟的肉末。
步驟四、將糯米放入電飯鍋，倒入適量的水。
步驟五、將炒好的紅薯倒入電飯鍋里面，在上面撒上肉末和蔥花，開始蒸。
步驟六、然后就是出鍋裝盤了。
做法二：
1、將糯米、紅薯、蔥油、鹽等準備好了。
2、將紅薯去皮，切成丁，用清水洗干凈了。
3、將蔥和干辣椒切碎了。
4、準備適量的糯米，洗干凈了，然后泡3個小時。
5、在鍋里面倒入適量的油，將紅薯放入，煎到兩面金黃了。
6、另起鍋放油，不要倒入太多的油，將蒜和辣椒放入爆香了。
7、將泡好的糯米倒入，泡好之后一定要提前濾掉水。
8、將糯米炒到變粘的時候，倒入適量的水，沒過糯米就可以了，再放入適量的食用鹽。
9、燒開之后，就放入電飯鍋里面，當然也是可以在電飯鍋里面煮的。
10、等到糯米的水分干了以后就將紅薯放入，跳閘之后，再燜5分鐘，放入適量的蔥花。
11、然后攪拌均勻就是可以食用了。
紅薯糯米飯的營養(yǎng)價值
紅薯的營養(yǎng)
1、補氣血：紅薯對我們的皮膚是非常好的，對于一些皮膚粗糙的人群來說，經(jīng)常吃一些會使得皮膚變得潤澤，而且紅薯也是有很好的補氣和血的作用，對于臉色蒼白的女性朋友來說長期食用一些紅薯，可以很好的改善面部氣色。
2、通便減肥：我們食用紅薯能夠阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有很好的健美和減肥的效果，紅薯里面是含有豐富的膳食纖維，能夠很好的刺激腸道，促進腸胃的蠕動，起到通便排毒的作用，對于老年人的便秘是有很好的效果。
3、利于心血功能：我們食用紅薯也是可以幫助預防心血管疾病，因為紅薯里面含有豐富的鉀、葉酸、維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B6等，鉀對于身體細胞液體和電解質(zhì)平衡以及維持我們正常血壓和心臟功能是有很好的作用的。
4、防流感：我們食用紅薯能夠幫助抵御流感和防治感冒，紅薯里面含有的β胡蘿卜素的，可以幫助身體制作足夠的白血球，很好的抵抗感冒病毒入侵導致感染。
糯米的營養(yǎng)
1、強健骨骼：糯米里面含有豐富的鈣質(zhì)，能很好的幫助補骨健齒。
2、緩解尿頻癥狀：糯米是有一定的收澀的作用，對于自汗、尿頻等有很好的食療效果。
3、滋補佳品我們在平時的生活中食用一些糯米可以幫助補血、補虛、健脾胃等作用，對于女性朋友來說食用一些可以幫助益氣補血和滋陰補腎，能夠讓我們的氣色更加的好的，而且里面含有花青素，有一定的美容的效果的。
紅薯糯米飯放多少水
要比平時稍微多一些的。
臘肉紅薯飯的做法
主料：大米300克、臘肉200克、紅薯1塊
調(diào)料：水適量、植物油15克
做法：
1、將所有的食材都準備好了，將紅薯去皮，然后切成丁。
2、將臘肉放到里面洗干凈了，在鍋里面，用大火蒸20分鐘，然后取出來，等到冷卻之后就切成1厘米的小薄片。
3、在鍋里面倒入適量的油，用大火燒到7層熱的時候，就是將臘肉和紅薯丁放入，翻炒2分鐘。
4、將大米洗干凈后放到電飯鍋里面，倒入上面炒好的臘肉和紅薯丁，蓋上蓋子，等到密封煮好之后，就是打開蓋子將臘肉、紅薯丁和米飯攪拌均勻了，蓋上蓋子燜10分鐘。
烹飪技巧：
大家在吃紅薯的時候一次性是不要吃太多了，否則容易脹氣，是會影響到消化的。
紅薯糯米飯的制作是非常的簡單的，加入之后就是會更加的好吃的，而且營養(yǎng)價值和滋補的功效是會更加的顯著的，經(jīng)常食用一些可以幫助很好的美容養(yǎng)顏，增強身體的免疫力，對于一些女性朋友和寶寶們來說是非常不錯選擇，可以經(jīng)常食用的。
紅薯是一種非常受歡迎的食品，又稱為番薯，紅薯在全國各地都有種植，這種植物的適應能力非常強，在生活中，大家可以多吃一些紅薯，甚至可以當成主食來吃，吃紅薯可以補充豐富的淀粉、蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素等等，值得一提的是，紅薯還是非常好的減肥食物，下面是紅薯糯米飯的制作方法。
紅薯糯米飯的做法：
1.糯米提前用清水清洗干凈后泡2-3個小時
2.瀝干水備用
3.紅薯去皮切成1厘米見方的小丁
4.鍋子洗干凈，將糯米倒進去炒至基本沒有水分
5.炒得差不多了，把糯米弄到鍋子一邊，放植物油燒油
6.然后跟糯米一同翻炒
7.放入紅薯丁一起翻炒一小會兒
8.加水，大概跟材料平齊
9.小火燜制25分鐘，加入適量細砂糖，用鍋鏟稍稍拌勻再燜三分鐘即可
紅薯糯米飯/更多做法
11.原料：紅薯、糯米。
配料：肉末、鹽、蔥花、味精少許。
22.將紅薯去皮切丁
33.煸炒，加少量鹽、味精。
44.備好的熟肉末
55.在炒紅薯的同時把糯米淘洗好，加上適當?shù)乃?/p>
66.把炒好的紅薯放入已備好的糯米上，再撒上熟肉末、蔥花，開始蒸。
77.出鍋裝盤啦
紅薯糯米飯的做法大全：
糯米紅薯飯的做法：1.備齊所有材料，糯米、紅薯、蔥油鹽等。2.紅薯去皮切丁，用清水洗凈表面淀粉。3.蔥和干辣椒切碎。4.糯米適量5.洗干凈后泡上3小時以上。6.起鍋放入多些的油。7.放紅薯慢慢煎到兩面金黃。8.煎好的紅薯。9.另起鍋放油，油不要太多，爆香蒜和辣椒。10.倒入泡好的糯米。糯米泡好后提前濾掉水。11.炒到糯米變粘時加入水，稍稍沒過糯米即可，再加入適量鹽。喜歡甜的就不要加鹽。12.燒開后轉(zhuǎn)入電飯煲內(nèi)。也可以直接在鍋里煮。13.按下煮飯鍵。14.等糯米抽干水分后加入紅薯，跳閘后再燜5分鐘，再加入蔥花。15.把糯米飯和紅薯拌勻即可。
熬夜糯米飯，相信是比較多人喜歡吃的，而且本身荷葉還有很好的健脾升陽散于止血的功效，所以搭配糯米按烹煮出來的美食，對我們的養(yǎng)生健康也比較有利，大家可以看看以下介紹的做法。
一、烹飪食材
主料：鮮荷葉兩張、江米200克配料：五花肉100克、胡蘿卜一根、小土豆一個、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來點綴
調(diào)料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、淀粉、雞精
二、烹飪工藝
1、把荷葉洗凈，用開水加點鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；
2、江米洗凈泡漲4小時；
3、五花肉、香菇、洗凈切丁，五花肉加點淀粉、和少許醬油、酒調(diào)和入味；
4、胡蘿卜、土豆洗凈切小??；
5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿卜、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調(diào)和入味；
6、分別把調(diào)好的糯米飯包入荷葉，用不銹鋼鍋蒸，水開20分鐘即可。
三、營養(yǎng)功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
米飯是我們最常吃的一種主食，尤其是在南方，每天人們都會吃米飯。雖然說米飯的營養(yǎng)功效比較低，但是，米飯依舊屬于一種健康食品，不過，在制作米飯的時候，需要注意的地方有很多，否則米飯當中本來就很少的營養(yǎng)就會全部流失。今天來教大家怎么做臘腸蒸糯米飯，大家可以學習一下。
用料
主料:大米1杯香腸50g
調(diào)料:水適量
臘腸蒸飯的做法
1.大米、蔥、臘腸;
2.電飯鍋中倒水，擺上蒸架;
3.米淘洗好后，加上與米一樣量的水擺蒸架上蒸;
4.蔥切少許蔥花，臘腸切片;
5.飯蒸至干水;
6.把臘腸擺在飯面上，蓋上蓋子再蒸1分鐘;
7.蒸好的臘腸飯;
8.蒸好的臘腸飯，拿出撒入蔥花即可。
米飯夾生怎么辦?
若米飯夾生并不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
如米飯夾生嚴重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
當然，以上方法也只能盡量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關鍵還在于煮飯時要加適量的水。
在煮飯的過程中，可以向里面添加一些檸檬汁，這樣做的目的并不是讓米飯更香，而是為了能夠讓米飯的飯粒變得更加柔軟。這樣即便是腸胃不好的人也可以容易消化，對腸胃的傷害較低。此外，要想讓米飯變得蓬松一些，那么可以向里面添加一些鹽。
雜糧中常見的糯米，在家里是不能放太久的，因為糯米放時間長了，不光會影響里面的功效，還會讓米吃起來很干硬發(fā)苦，糯米的粘性不高，還容易生蟲，新鮮買回來的糯米要快速解決掉，除了煲湯燉菜，還可以做糯米飯團，可以做甜甜糕點或是小吃，口感好，營養(yǎng)價值高，味道也是很不錯的，非常受人歡迎。
玫瑰糯米飯團
簡介 玫瑰花是鮮花中的佼佼者，它不僅象征著愛情，而且其美容護膚的功能也早已被人們所認識，埃及艷后就曾經(jīng)利用玫瑰來滋養(yǎng)自己的美貌，一直流傳至今。這種玫瑰糯米飯團色彩斑斕，艷麗奪目，就像錦簇的花團，食之味香可口，別有風味。
材料
主料：糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵，輔料：蜂蜜適量，牛奶150g
做法
時間：5分鐘（不包括浸泡糯米時間）
烹飪時間：25分鐘
1.把糯米用水浸泡12到24小時。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成團狀。然后打開保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。
提示：長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。但最好選用沒有完全盛開的鮮玫瑰花才可以。
菠菜三文魚飯團
材料
挪威三文魚200克，菠菜2顆，白米1杯，高湯1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜萵筍8根
做法
1.將挪威三文魚整塊用涼開水沖洗干凈，用鋒利的菜刀將魚片成3mm厚魚片，片好的魚片，排放在盤 上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2.白米事先用冷水浸泡1小時，倒去清水，加入高湯（湯量約高過米的3mm位置） 鍋內(nèi)冷水開始蒸，加蓋用大火蒸30分鐘。
3.將白芝麻炒香備用，菠菜洗凈備用。
4. 蒸好的米飯，乘熱放入壽司醋翻拌均勻，蓋上保鮮膜放涼備用。
5.制作酸甜萵筍，將萵筍去皮切成粗條狀，在開水鍋內(nèi)氽燙1分鐘，取出放入涼開水中浸泡至涼。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，細鹽1/8小匙（很少的量）放入碗內(nèi)調(diào)勻，放入萵筍條浸泡約20-30 分鐘即可。
6-7-8.鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜氽燙約1分鐘，取出浸入涼開水中至涼，用雙手擰干菠菜的水份，將菠菜切碎，再細細剁幾下。
9-10.將炒香白芝麻，菠菜碎拌入米飯中。
11.臺面上鋪一張保鮮膜，先平鋪上菠菜米飯，再鋪上少量肉松，放一條醋甜萵筍。
12.將保鮮膜對折，將米飯整形成橢圓形的飯團。
13.做好后，捏緊保鮮膜，讓飯團更緊致，徒手取飯團時，在手上沾少許涼水，再將飯團取出。
14-15.將飯團平放在盤上，再在表面蓋上挪威三文魚片即完成。吃時蘸日式芥辣醬和少許生抽即可。
小訣竅
1.三文魚生食時，要注意衛(wèi)生，清冼時要用涼開水，用熟食菜板，菜刀也要用熱開水燙過消毒。
2.切好的三文魚最好馬上蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，不要長期暴露在室溫，以免滋生細菌。
3.做好的米飯一定要蓋上保鮮膜，以防水份流失變的干燥。米飯會粘手，手取飯團時要先沾些涼水才不會粘手。
4.菠菜切細段后，最后還是剁一下，這樣葉片才不會太長，拌飯的時侯才容易拌。外形也比較漂亮。
5. 日式芥辣醬除有特別風味外，還可以給食物解毒。不喜歡吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否則就搶了三文魚的味道。
五色糯米飯是壯族和布依族地區(qū)比較傳統(tǒng)的風味小吃，因為糯米飯里面有紫白黃紅黑五種色彩，故而得名。五色糯米飯的營養(yǎng)價值比較高，使用的是天然的色素，所以對人體是沒有害處的，具有色香味俱佳的特點，還有一定的滋補和健身的效果。
1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。
2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。
3.豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi)，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關掉。
7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。
技巧
1、制作五色糯米飯比較講究技巧。黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
2、黃染料，可用黃花汁(壯語叫“花邁”)、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或?qū)d子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米(可直接蒸，不用浸泡)。
3、紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草(壯語叫gogyaemq)經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色;葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。
鴨蛋是常見的食物，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期吃鴨蛋，對提高人體免疫力效果也是非常不錯，鴨蛋的吃法也是比較多，在對鴨蛋選擇之前，對它的一些制作方法，都是可以進行很好了解，使得吃的時候，也都知道如何制作最佳，咸鴨蛋怎么做呢，炒著吃、腌制、煮都是不錯之選。
那咸鴨蛋怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好了解，不過要注意的是，在對這樣食物制作前，對它的一些制作流程都需要進行很好掌握。
咸鴨蛋怎么做：
材料：生鴨蛋，白酒，食鹽
做法：
1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2.沒有厚膠袋，我用砂鍋來浸，先在砂鍋底放一層食鹽
3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經(jīng)常泡酒，所以家里常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態(tài)，即涼開水倒入之后，食鹽開始溶化，溶化到最后，砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態(tài).白酒一定要放，這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油，味道也更香，煮熟之后一點酒味都聞不到的
6.用膠袋包住砂鍋，裝在一個塑料盆里，放在陰涼處
7.10來天用勺子翻出蛋黃，就能看到流油的蛋黃時。
通過以上介紹，對咸鴨蛋怎么做呢，也是有著一些了解，這樣的制作方法比較簡單，而且也很常見的，咸鴨蛋配白飯吃最香，同時吃的時候也是最有營養(yǎng)，使得下飯能夠多些，這樣對人體蛋白質(zhì)、能量補充都是有著很好效果。
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