大白菜豆皮怎么拌
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《大白菜豆皮怎么拌》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豆皮是一種豆制品，喜歡吃的人還是非常多的，是用雞蛋，米，豆子加工制作而成，豆皮可以用各種不一樣的方法來(lái)制作，可以和大白菜一起搭配拌著吃，下面就跟著來(lái)看一下大白菜豆皮怎么拌?
大白菜豆皮怎么拌
需要準(zhǔn)備香菜，大蒜，醋，生抽，蔥花油，豆豉，老干媽，腌白菜，一些豆皮，先把豆皮，白菜葉切成絲，然后加入適量的鹽抓均勻，添加適量的豆豉，老干媽，蔥花油，加入適量的醋，生抽以及香菜，調(diào)均勻就可以吃了。
大白菜豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜豆皮里面含有非常豐富的鐵元素，鈣質(zhì)，鉀元素，纖維素，脂肪，糖類以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬浇档湍懝檀家约敖档脱獕鹤饔?，可以讓身體對(duì)軟骨病和肝炎的防御能力變得更強(qiáng)，可以制作成各種不一樣的味道。
適當(dāng)?shù)某砸恍┐蟀撞硕蛊つ苓_(dá)到解除毒素，養(yǎng)胃，止咳化痰，清熱，潤(rùn)肺作用，它里面含有氨基酸以及蛋白質(zhì)，還含有人體所需要的微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屆庖吣芰ψ兊酶鼜?qiáng)，可以讓身體發(fā)育變得更好，年紀(jì)大的人適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到延年益壽作用，對(duì)于生完孩子的女性來(lái)說(shuō)可以讓身體健康更快恢復(fù)，還可以讓奶水變得更多，是一種容易被身體吸收消化的飲食選擇。
適當(dāng)?shù)某砸恍┐蟀撞硕蛊つ苓_(dá)到一定減肥作用，它可以和不同的蔬菜搭配在一起吃，能夠預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)，它里面的軟磷脂含量豐富，能夠預(yù)防心血管疾病以及血管硬化，還能夠達(dá)到保護(hù)心臟效果。
吃一些大白菜豆皮能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，因?yàn)樗锩婧泻芏嗟V物質(zhì)，鈣質(zhì)的含量非常多，能夠預(yù)防缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松問(wèn)題，讓骨骼發(fā)育變得更好，對(duì)于老人兒童骨骼生長(zhǎng)非常有利。
吃一些大白菜豆皮能夠讓乳腺癌出現(xiàn)幾率降低，它里面的大豆異黃酮含量非常高，能夠讓雌激素的反應(yīng)得到調(diào)節(jié)，讓患上乳腺癌的幾率降低，還可以有效預(yù)防胃癌，肺癌，直腸癌，白血病等問(wèn)題出現(xiàn)。
豆皮怎么做
可以做香菜拌豆皮，需要準(zhǔn)備香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，豆皮，香菜，先把香菜切成段狀，然后再和豆皮搭配在一起，加入一些雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，香油拌均勻就可以吃了。
還可以做炒豆皮，需要準(zhǔn)備花椒，味精，醬油，蔥，炒肉以及豆皮，把豆皮浸泡一下切條，蔥切斷，鍋中加入適量的油，燒到6成熱，把花椒放進(jìn)去燒到八成熱的時(shí)候，絞肉放進(jìn)去添加一些味精，醬油翻炒熟，然后再把豆皮放進(jìn)去翻炒幾下，讓它入味，裝盤以后撒上一些蔥段就可以吃了。
豆皮怎么做好吃
可以做青椒炒豆皮，需要準(zhǔn)備白糖，鹽，大蒜，豆皮，青椒，青椒可以選擇不同顏色的，切成塊狀，豆皮切成三角形，大蒜切片，鍋加油燒熱，把大蒜爆香，然后再加入豆皮以及青椒，加入鹽糖快速翻炒，大概七八成熟的時(shí)候就可以出鍋了。
還可以做韭菜炒豆皮，需要準(zhǔn)備香油，花生油，豆皮，韭菜，把韭菜清洗干凈切成段狀，豆皮切條，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把豆皮放進(jìn)去翻炒均勻，添加一些生抽翻均勻，然后再把韭菜放進(jìn)去迅速翻炒一下關(guān)火，再加入香油翻炒均勻以后就可以吃了。
還可以做涼拌麻辣孜然豆皮，需要準(zhǔn)備醋，豆皮，孜然，芝麻，辣椒粉，糖，鹽，把豆皮放到溫水里面浸泡一下，洗干凈水分控干，然后再把鹽，辣椒粉，芝麻，孜然放到碗里面，熱油淋在上面，再加入糖，鹽，加上油料攪拌均勻就可以吃了。
還可以制作紫菜豆皮卷，需要準(zhǔn)備淀粉，生姜，香蔥，紫菜，豆皮，味精，白糖，精鹽，油，把豆皮放到水里面浸泡一下切成方形，紫菜泡透洗干凈，水分瀝干，生姜切末，香蔥切花，紫菜里面添加一些淀粉水，蔥花，生姜，白糖，味精，精鹽攪拌均勻，豆腐皮鋪平，然后再把拌好的紫菜放進(jìn)去卷成卷，用淀粉把口封好，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋卷放進(jìn)去，炸到金黃撈出油份瀝干，切好以后就可以吃了。
上面介紹的就是大白菜豆皮的制作方法，大白菜豆皮的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也非常高，豆皮可以用各種不一樣的方法來(lái)制作，喜歡吃的人按照不同的方法來(lái)進(jìn)行就可以了，不管是什么食物，一次性都不要吃得太多，避免消化不良情況出現(xiàn)。
相關(guān)閱讀
牛肉與豬肉比較起來(lái)因?yàn)榕Ｈ饩o實(shí)所以嚼勁更好，而且也沒(méi)有豬肉那樣的肥膩感。而如果在制作牛肉的過(guò)程中不能很好去腥的話，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起燉制的話不僅能夠很好的將牛肉燉爛，而且也能夠發(fā)揮出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3個(gè)紅辣椒 少許粉絲 食鹽
制作方法
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開(kāi)水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
經(jīng)常吃大白菜有增加我們身體免疫力的功效，大白菜中含有豐富的維生素和粗纖維，能夠促進(jìn)我們身體排除毒素，還可以清除我們身體中的垃圾，同時(shí)還有潤(rùn)腸通便的作用，如果利用好大白菜的這些功效，還可以幫助我們減肥還不會(huì)傷害到身體的健康狀態(tài)，現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃大白菜減肥的幾種做法。
1.做法一：醋溜白菜
食醋中含有豐富的氨基酸，可以有效的降低人體的脂肪，和白菜一同搭配，更是能起到潤(rùn)腸排毒的作用，減肥的效果非常好。
材料：
蔥、姜、酸、大白菜、食醋、白糖、醬油、食鹽以及味精。
做法：
首先把大白菜洗凈，然后切成小塊備用;把蔥、姜、蒜分別切成碎末，然后把食鹽、食醋、味精和醬油按比例調(diào)配在一起。鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱之后把切好的蔥、姜、蒜末倒入爆香，然后把白菜幫放入鍋中翻炒。等白菜幫稍微變軟之后再把白菜葉放進(jìn)去繼續(xù)炒勻，快要成熟的時(shí)候把調(diào)好的料汁倒入翻炒入味，等待香味撲鼻后出鍋就可以了。
2.做法二：白菜粥
白菜粥既能為我們提供充足的飽腹感，又可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)我們的排便功能，幫助身體徹底的清除毒素，有效的提高新陳代謝。
材料：
白菜適量、
米飯、蔥姜蒜、食鹽。
做法：
把白菜洗凈，然后切成細(xì)絲;蔥姜蒜也分別切碎備用。在鍋中倒入少許的植物油，燒熱之后倒入蔥姜蒜末爆香，接著倒入白菜絲繼續(xù)翻炒。觀察鍋內(nèi)，出湯之后把準(zhǔn)備好的米飯和白水也放進(jìn)去，一同熬煮，等到水分變少為止。最后放上少許的食鹽，這款清淡的白菜瘦身粥就做好了。
3.做法三：上湯白菜
材料：
大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開(kāi)。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開(kāi);下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
4.做法四：白菜燉豆腐
材料：
白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：
把豆腐切成麻將大，用開(kāi)水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
大白菜炒豬肝是用大白菜和豬肝共同制作而成的食物，也是一種味道比較好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高的食物。因?yàn)闊o(wú)論是大白菜還是豬肝，對(duì)于人體健康都是有著一定的促進(jìn)作用的，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。那么，大白菜炒豬肝怎么做比較好吃呢？下面就為大家介紹大白菜炒豬肝的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、大白菜炒豬肝的做法
1.豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水)，洗凈，切成薄片，倒入少許料酒生抽腌著入味，再下油鍋前，要放少許淀粉，攪拌勻后備用。
2.大白菜取4-5葉，切成食指般大小。胡蘿卜切絲。蒜苗切段。
3.熱油里，倒入豬肝片，大火翻炒到豬肝由軟轉(zhuǎn)硬成型后，就要馬上盛到盤里備用。這過(guò)程不到一分鐘，不可炒太久，否則豬肝會(huì)變老。
4.鍋里再加些油，倒入胡蘿卜絲，蒜苗頭，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟時(shí)，放適量的鹽少許生抽。
5.倒入過(guò)了油的豬肝片，再翻炒半分鐘左右，撒入少許雞精，炒勻后，就可出鍋。
二、大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜中含有豐富的維生素A，它比黃瓜的含量高1.8倍。維生素a是天然的抗癌物質(zhì)，所以就有吃大白菜抗癌的說(shuō)法，這個(gè)是非?？茖W(xué)的。維生素a可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞病變的目的，防止癌癥的發(fā)生。
大白菜的維生素c含量比一般蔬菜的含量要高很多，比番茄高約1.4倍，比黃瓜高約4倍，是比較理想的維生素c來(lái)源。維生素c對(duì)人體的益處可就大了，它可以美容養(yǎng)顏，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力，冬季常吃可以加自身的抗寒能力，防止風(fēng)寒感冒的發(fā)生。
三、豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
豆腐一直是生活中比較養(yǎng)生的食材，富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，還能為人體補(bǔ)充所需要的氨基酸以及多種的微量元素，是一種具有極高飲食價(jià)值的菜品，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩６垢秤玫姆绞接泻芏?，可以直接燉食或者是做湯，大白菜燉豆腐也是不錯(cuò)的一種選擇。
大白菜燉豆腐可以使得白菜更好的添加豆腐的香味，使得豆腐有含有了白菜的營(yíng)養(yǎng)，滋味十分的嫩滑爽口，受到了人們的喜愛(ài)，我們還可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料。
大白菜燉豆腐?
材料
1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 蔥姜共30克4.植物油50克5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
制作工藝1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐是我國(guó)的一種飲食，在我國(guó)各地隨處可見(jiàn)。制作工藝簡(jiǎn)單，材料易得，是一種常見(jiàn)的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。制作材料主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克。白菜燉豆腐調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。制作流程將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;蔥、姜切末;將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于大白菜燉豆腐的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谧霾说臅r(shí)候需要選擇細(xì)嫩的豆腐，更加的入味，以為內(nèi)白菜在烹飪的時(shí)候會(huì)出水，所以可以少添加水，使得菜品更加的美味。豆腐不適合于菠菜、香蔥一起食用，以免對(duì)身體不利。
大白菜在生活中是一種很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)槠涞膹V泛性，所以深受老百姓的喜歡。加上大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜更是吸引跟多人對(duì)它的喜愛(ài)。有多北方人喜歡使用大白菜制作成的泡菜，因?yàn)槲兜篮?，口感爽脆。大白菜的做法真的是千變?nèi)f化，南北的吃法迥然不同。以下向大家列舉了幾種。
大白菜在我們的生活里面經(jīng)常都是加上蒜蓉來(lái)炒的，雖然普通，但是還是不能掩蓋它的清香味道，也許這個(gè)就是大白菜的特點(diǎn)。大白菜的做法有很多，大家了解的又有多少呢。
『素炒大白菜』
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
制法：
1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。
2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：
大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：
凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
上面為大家詳細(xì)的介紹了幾種常見(jiàn)的大白菜的做法，相信很多人看完之后都不相信一個(gè)大白菜居然可以做出這樣的美味。如果大家有不相信的話，可以在生活中自己動(dòng)手試一下，你一定會(huì)吃到一個(gè)爽脆的美味的大白菜，那是你的手藝。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大白菜豆皮怎么拌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生小拌菜”專題。
