清火潤肺的中藥
秋季潤肺養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供清火潤肺的中藥，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
清火潤肺的中藥
1、金蕎麥---其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。
2、代赭石---《本草正》：下氣降痰，清火。
3、桔梗---其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用。
4、百步（炙）---潤肺下氣，用于新久咳嗽，肺癆咳嗽，百日咳。
5、紫苑（炙）---潤肺下氣，消痰止咳。主治痰多喘咳，新久咳嗽，勞嗽咳血。
6、苦杏仁---主治功能有降氣平喘，潤腸通便。用于氣喘，胸滿痰多。
7、枇杷葉（炙）---枇杷葉是常用清熱潤肺藥，具有清肺化痰、止咳、降逆止嘔的作用。
8、橘紅---主治散寒，燥濕，利氣，消痰。用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶 。
9、蘇子（炒）---功能主治：降氣消痰，平喘，潤腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
10、芥子---味辛，性溫。歸肺經(jīng)。功效溫肺豁痰利氣、散結(jié)通絡(luò)止痛。
11、葶藶子---歸經(jīng)：肺經(jīng)。用于寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經(jīng)絡(luò)。
12、枳殼（炒）---《珍珠囊》：破氣，泄肺中不利之氣。
13、桑白皮（炙）---功效：瀉肺平喘，利水消腫。用于肺熱咳喘，面目浮腫，小便不利等癥。
14、甘草---功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。
15、白花蛇舌草---主要功效是清熱解毒、消痛散結(jié)、利尿除濕。
清火潤肺的食物
1、柿子
中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經(jīng)，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對于秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺。
但值得一提的是，對于便秘的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是一種收斂物質(zhì)，對大便有收斂作用，容易造成大便的干結(jié)等，加重便秘癥狀。去皮后，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便秘癥狀。
2、花生
花生中含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強(qiáng)記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。
所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
3、豆?jié){
中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆?jié){中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態(tài)。豆?jié){的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調(diào)節(jié)血脂、增加鈣和骨質(zhì)密度，改善停經(jīng)后的更年期癥狀。
除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆?jié){的最完美搭檔！秋冬季節(jié)飲用，能滋補(bǔ)養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身。
4、羅漢果
羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養(yǎng)聲潤肺，去除口臭之功效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等效果尤佳。并且可調(diào)降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥?？捎糜诜位鹪锟龋释词б?，腸燥便秘等癥狀。
購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。因為羅漢果需要烤干，所以一定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現(xiàn)發(fā)霉生蟲等問題。
5、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
白蘿卜性平，對脾肺皆有好處。可以煮水，吃蘿卜，配合白糖、姜絲可治寒咳；配合菊花、金銀花可治熱咳；配合銀耳百合可治燥咳；配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。個人認(rèn)為白蘿卜是最安全的食療。除體虛咳嗽使用補(bǔ)藥時不能用，其他時候都可以用。
潤肺羹的做法
從中醫(yī)學(xué)的角度而言，秋燥、肺氣不降會出現(xiàn)干咳，口干舌燥。燥金之氣太過必克木太過，肝瘀氣滯會使人頭脹、頭痛，甚者可能出現(xiàn)中風(fēng)等；肝火上行會引起目赤腫痛等；肝郁不舒會使人煩燥不安。特別是孩子，五臟尚未成熟，肺又為嬌臟，更容易受到傷害。所以，不時的給孩子和自己熬一點潤肺糖水，以保護(hù)我們的肺免受干燥之苦。從中醫(yī)的五色入五臟而言，色白入肺。這個時候可以多吃一些白色的食物，如白果、銀耳、西米、冰糖，就是很好的潤肺組合。
材料：
白果，銀耳，西米，冰糖，蓮子，紅棗，水果
做法：
1、先將銀耳、蓮子、冰糖各適量（冰糖忘拍了，很關(guān)鍵的一樣主料，決不能?。?，放到高壓鍋里壓二十分鐘（或小火熬一個小時），至銀耳軟糯、蓮子酥爛。
2、然后打理白果和提子。白果的根部都有一個小芽，有點苦，最好挖掉，不然影響口感，大人無所謂，小孩子肯定不愿意吃。
3、注意，白果小孩子一次不要吃超過五粒。大人不要吃超過十粒。提子需剝皮。（覺的麻煩也可以葡萄干代替，或不放也無所謂。）熬好冰糖銀耳蓮子后，將其他的材料放入，再大火燒開，小火熬半小時即可。
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清肺火的中藥
相信大家肯定都知道肺部對于我們的重要性吧,肺部是我們?nèi)梭w主要的呼吸器官,我們的肺部如果出現(xiàn)了問題,不但容易給我們帶來了疼痛的感覺而且還會影響到我們的呼吸,給我們的身體健康帶來了嚴(yán)重的傷害,所以我們在日常的生活中一定要好好保護(hù)自己的肺部才行。
一、沙參
1、沙參粥
材料:沙參15克,大米100克,白糖適量。沙參:“沙參性味甘而微寒,入肺、胃經(jīng)”,能“清肺火,治久咳肺痿”,有養(yǎng)陰潤肺、益胃氣津的功效。
制法:先將沙參洗凈,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調(diào)入白糖,再煮一二沸即成,每日1劑。
二、百合
1、百合粳米杏仁粥
材料:百合50克,粳米100克,杏仁10克,白糖適量。
制法:先把百合掰成小瓣,除去雜質(zhì),洗凈,粳米淘洗干凈,杏仁去尖,先把粳米放入鍋中加入適量清水熬煮,煮至粳米快熟時,放入百合和杏仁,再煮一會兒,等到百合熟爛后,調(diào)入白糖,攪拌均勻即可。
功效:此粥能夠潤肺止咳、補(bǔ)中益氣、寧心安神、清熱去火,適用于肺燥咳嗽、干咳無痰等癥的治療。
2、百合綠豆湯
材料:百合50克,綠豆100克,冰糖適量。
制法:先把百合去皮掰成小瓣,洗凈,綠豆洗凈后浸泡3小時左右,然后共同放入砂鍋中,加入適量清水,煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至綠豆開花、百合爛熟,加入冰糖溶化后即可。
功效:此湯粥能夠潤肺止咳、清熱解暑、化痰去火,適用于肺熱引起的久咳不止、心煩口干等患者服用,也可用于防止中暑。
要注意的是,百合性寒黏膩,風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜多食。
三、清肺化痰丸
成份:膽南星(砂炒)30g,苦杏仁60g,法半夏(砂炒)60g,枳殼(炒)60g,黃芩(酒炙)60g,川貝母30g,麻黃(炙)30g,桔梗60g,白蘇子30g,瓜蔞子60g,陳皮60g,萊菔子(炒)30g,款冬花(炙)30g,茯苓60g,甘草30g。
功能主治:降氣化痰,止咳平喘。用于肺熱咳嗽,痰多氣喘,痰涎壅盛,肺氣不暢。
清肺火的食療
1、雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,洗凈切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時,調(diào)味后適量飲用。
3、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。
4、蛋奶鯽魚湯
鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
5、百合湯
將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。具有潤肺清心作用,可作為肺結(jié)核患者食療之用,還可防燥潤肺。
6、杏仁水魚湯
水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,文火煮2小時,調(diào)味即可,飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
養(yǎng)肺飲食禁忌
1、選擇清淡飲食,多吃一些新鮮的蔬果,例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等漿果以及具有潤肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比較肥膩以及口味重(過咸或過甜)的食物,尤其是羊肉等熱性食物更要避免,以免引起肺部燥熱上火的情況。
2、少吃辣椒、冷飲等刺激性食物,這些刺激性食物,不論是像辣椒這樣的大熱還是像冷飲這樣的大寒都很傷肺,所以要避免。
3、潤肺重點補(bǔ)充營養(yǎng),潤肺可重點補(bǔ)充維生素A和維生素E。維生素A具有保護(hù)肺部組織的功效,來源于肝臟、蛋黃、奶油等;維生素E是細(xì)胞呼吸必需的促進(jìn)因子,可保護(hù)肺組織免受空氣污染,提高機(jī)體免疫力,來源于麥胚油、葵花籽油、花生油、豆類等。另外,每天喝足量的水可以保證肺和呼吸道的潤滑。
蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖澄?，但每個季節(jié)都適宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢？
菠菜。菠菜是一種營養(yǎng)價值極 高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅 柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
菜花。 菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克達(dá)80毫克，比常見的大 白菜、黃豆芽含量高34倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬 菜。
芹菜。芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
小白菜。小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。
蓮藕。秋天還可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
導(dǎo)讀：生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，在面對各種營養(yǎng)的時候，我們要如何選擇，這是個與健康直接相關(guān)的問題。如何選擇營養(yǎng)？怎樣選擇飲食？無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。秋季 哪些蔬菜具有清火潤肺的功效？
蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖澄?，但每個季節(jié)都適宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢?
菠菜。菠菜是一種營養(yǎng)價值極 高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅 柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
菜花。 菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克達(dá)80毫克，比常見的大 白菜、黃豆芽含量高34倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬 菜。
芹菜。芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
小白菜。小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。
蓮藕。秋天還可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
小編提醒：為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠(yuǎn)離疾病，為了健康的身體，我們要時刻注意如何健康的飲食。
冬季時節(jié)，天氣干燥旱冷，是肺部特別容易受到侵襲的時候。此時更應(yīng)該選用一些補(bǔ)肺潤燥的食譜，給自己的肺穿上滋潤溫暖的外套。那么冬季潤肺吃什么好呢?潤肺食譜有哪些?下面就跟小編一起去看看吧。
食譜一：南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
食譜二：沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。
老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個小時以上，調(diào)味即可。
功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。
食譜三：蓮子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。
蓮子，《本草經(jīng)》說它有主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣力?！侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕等功能。
豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品?？傊且环莩３圆粔牡牧疾?。
另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養(yǎng)價值高，同樣具有上述功效。
食譜四：冰糖銀耳羹
原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機(jī)鹽等。
功能滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效?？梢灾委熐锒瑫r節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)之品。
如今正是梨大量上市的時候，專家指出，在經(jīng)過炎炎夏日的“煎熬”后，人體陰氣消耗較大，而秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié)，多吃梨正好能夠潤肺清火、補(bǔ)陰潤燥。
煮梨湯效果最好
專家指出，梨性寒，生吃梨吃多了會傷身，容易導(dǎo)致腹瀉等。而把梨煮成湯后能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。不過，脾胃虛寒的人無論是生吃梨還是喝梨湯，都不要過量，否則容易傷脾胃。尤其是長夏之后，脾因過度勞累本就可能有損傷，更應(yīng)注意護(hù)脾。
連皮帶核一起煮
很多人煮梨湯時會削掉梨皮、挖去梨核。專家指出這種方式并不可取，因為梨皮潤肺止咳作用最好，所以煮湯時把梨洗凈后、直接切成塊煮即可。另外，把梨煮湯時加入百合和銀耳做成銀耳百合秋梨羹，百合有清火潤肺、養(yǎng)心作用，銀耳可滋陰潤肺、補(bǔ)脾開胃、美容嫩膚。還可在羹中加入蜂蜜，起到健體、潤燥功效，對于偏熱體質(zhì)的人更加適宜。
酸甜味梨更宜煮湯
專家還建議，用來做湯的梨不要選擇皮薄、汁多的，而要選酸甜味道的，例如秋梨，因為秋梨在成熟時較酸還有點淡淡的甜。這種秋梨以前多在冬季水果比較稀少時吃，經(jīng)過幾個月的儲存后果實變軟、酸味降低、口感變好，但顏色較差，就像變爛了一樣，因此在北京、天津等地也稱爛酸梨。
蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖澄?，但每個季節(jié)都適宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢?
菠菜：
菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節(jié)天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
菜花：
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
芹菜：
芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏，還有祛痰作用。
小白菜：
小白菜味苦微寒，適合養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。
蓮藕：
蓮藕富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
秋天，秋燥橫行，很多人出現(xiàn)咽喉疼痛，皮膚干燥等不適癥狀，在這個時候大家一定要注意潤肺護(hù)肺，那么潤肺的食物有哪些呢?吃水果就是很不錯的潤肺選擇，但是大家知道嗎?就是這小小的水果換個方法吃，潤肺效果竟能翻倍哦，下面大家就一起來看看怎么食用這小小的水果吧。
秋季水果怎么吃效果好呢?如果我們換個方法吃水果的功效就能翻倍，大家一起來看看如何食用水果吧。
秋季水果可以這樣吃煮著吃
1、煮梨
功效
多吃梨能潤肺清火、補(bǔ)陰潤燥。
做法
梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，其實，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。
2、煮柚子
功效
柚子是秋天里不得不提的潤肺佳品，它的功效非常的強(qiáng)大，柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。
做法
煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，把柚子肉撕成小塊;切好的柚子皮放入清水中中火煮10分鐘;再放入果肉熬1個小時，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
3、煮橙子
功效
這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳。
做法
蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方，具體方法是，把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個盅;露出的果肉用筷子戳幾個洞，然后將切下來的蓋子重新蓋回去;將橙子放進(jìn)碗里蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。
貼士
秋季煮水果吃雖然會流失一點維生素，但是這些維生素可以食用一些粗糧填充，畢竟我們要的是潤肺的功效。
水果的營養(yǎng)價值
梨
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運送到骨骼。
但吃梨時一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
柚子
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運動(運動食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子有天然水果罐頭之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效。
橙子
橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒、魚、蟹毒等。橙子富含多種有機(jī)酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸，可促進(jìn)食欲，對胃酸不足的人可幫助消化。橙子中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C，有防癌作用。
吃水果的禁忌
1、橘子吃過多全身會發(fā)黃
橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
奇異果和獼猴桃有什么區(qū)別？很多人都不了解，但又毫不在意的一個問題。獼猴桃營養(yǎng)價值豐富，在水果里算得上是佼佼者，因此受到人們喜愛。想知道獼猴桃的營養(yǎng)價值以及獼猴桃怎么吃嗎？那就一起來看看吧。
獼猴桃被稱為水果之王不是沒有依據(jù)的，它含有人體所需的大量維生素和微量元素，使它的地方一直那么高。
奇異果和獼猴桃有什么區(qū)別
獼猴桃和奇異果其實是一樣的，都屬于獼猴桃科。中國稱之為獼猴桃，奇異果主要是指新西蘭進(jìn)口的獼猴桃，其名字源于新西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由于奇異果是進(jìn)口水果，其價錢要比一般國產(chǎn)獼猴桃貴。
獼猴桃有很多變種，很多類型，國內(nèi)普遍栽培并上市賣的有中華獼猴桃和美味獼猴桃兩種，一般市面上賣的獼猴桃以中華獼猴桃居多。
我國獼猴桃在國慶節(jié)左右就成熟了，但由于新西蘭在南半球與我國相反，奇異果是2月份成熟，可以儲藏到現(xiàn)在，所以近期市面上賣的以奇異果居多。
現(xiàn)在，市面上出現(xiàn)一些國產(chǎn)奇異果，從外形上看，國產(chǎn)奇異果可能是我國的美味獼猴桃。
專家說，奇異果與獼猴桃在營養(yǎng)價值上沒什么區(qū)別，而且，不論是奇異果還是獼猴桃，都要放軟以后比較好吃，獼猴桃屬于后熟的，就是在果實硬的時候摘下來，方便運輸，放軟后再吃。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。
除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。
它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
獼猴桃的別名又稱為奇異果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。
奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。
奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為超級水果，名副其實。
奇異果被認(rèn)為是營養(yǎng)密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。
奇異果中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。奇異果有豐富的維生素C，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發(fā)生黃斑部病變。
且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨 酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。
由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。
多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松;抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。
在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。
14、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。
15、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收利用。
18、洋水果風(fēng)險不比土水果低
很多消費者認(rèn)為洋水果更安全，其實我國的水果質(zhì)量安全機(jī)制比較健全，洋水果遠(yuǎn)渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀
很多人認(rèn)為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
20、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養(yǎng)素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果并不好;此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發(fā)便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
挑水果方法
現(xiàn)在挑選水果千萬不能看外邊，越是好看的鮮亮的，你越是要注意，那么如何挑選新鮮的水果呢？一起來看看吧。
1、望大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多;太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠)，這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
2、聞香氣
成熟的水果會散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
3、問生長期
對自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集，了解其生長期和生長條件、環(huán)境等，在挑選水果時能提高辨別能力。
4、切觸、壓、水試
主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
另外，也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細(xì)胞間隙會變大，水果的體積也會變大，而且空腔中還會充滿氣體，所以密度是會下降的。放在水中，未成熟的果子會沉下去，而熟了的會浮上來。
選購水果的誤區(qū)
誤區(qū)一以假充好，價格較低
同樣的水果品種，同樣的水果名稱，一樣的水果產(chǎn)地，還會有不一樣的水果質(zhì)量嗎?對于大多數(shù)購買者來說，這個是一個頭痛的問題，這就好像為什么專賣店的東西要和普通攤位上的東西價格高好幾倍一樣，對于水果來說，當(dāng)然也有這樣的情況，就拿新疆哈密瓜來說，正宗新疆哈密瓜，不僅瓜瓤小，瓜肉厚，而且脆甜可口，帶有新疆固有的地域特點。而一般的哈密瓜，瓜瓤要大，瓜肉較薄口感也不如前者，但就這小小的區(qū)分，價格的差距就很多，但你怎樣來區(qū)分這個，就需要你的味蕾來為你辨證，嘗一嘗，便知真?zhèn)瘟?/p>
誤區(qū)二利用低價，吸引消費者
選購水果，只要是要品質(zhì)好的水果，一定不要貪便宜，雖然物美價廉已經(jīng)在人們的腦海里存在了很多年，但對于水果，同樣的產(chǎn)品，一家要八十，而另一家要五十，這你就要好好的思考一下，面對如此的差距，是物美價廉可以說得清的嗎?
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹水果煮著吃的功效全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了水果煮著吃潤肺功效有多好了吧，小編還介紹了挑選水果的一些方法，希望大家能夠選擇最好的水果回家煮著吃。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機(jī)，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養(yǎng)。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便。
此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。一項研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會滋生。
6、水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)
營養(yǎng)專家提醒說，水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
顧客學(xué)會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。
7、吃不熟的香蕉會導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
8、吃芒果需預(yù)防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。但并不是每個人吃芒果都會發(fā)生過敏，而且即使有過敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過兩三天才會出現(xiàn)癥狀。
9、人工合成VC無法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優(yōu)點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì)，即維生素C與維生素p組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中，維生素p能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。
10、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
12、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
潤肺的中藥
抽煙太多、咳嗽時都需要注意養(yǎng)肺潤肺,吃些潤肺的食物,那么,養(yǎng)肺潤肺的中藥材有哪些?哪些中藥能潤肺?
1、黃精
《中華本草》:“歸脾、肺、腎經(jīng)。主治陰虛勞嗽,肺燥咳嗽;脾虛乏力,食少口干,消渴;腎虧腰膝酸軟,陽痿遺精,耳鳴目暗,須發(fā)早白,體虛羸瘦?！薄侗静菥V目》:能補(bǔ)中氣,除風(fēng)濕,安五臟,黃精補(bǔ)五勞七傷,強(qiáng)筋骨,耐寒暑,益脾胃,潤心肺。單品蒸后曬干服食能潤肌膚,耐饑餓。李時珍說:黃精接受戊己淳氣,故為補(bǔ)黃宮佳品,補(bǔ)各種虛損,填精髓,除熱寒,殺蟲?！渡裣芍ゲ萁?jīng)》記載:黃精能寬中益氣,調(diào)養(yǎng)五臟,使肌肉充健、骨骼堅硬、氣力倍增、面色紅潤、白發(fā)轉(zhuǎn)黑、牙齒復(fù)生。
2、百合
《中華本草》:“養(yǎng)陰潤肺,清心安神。主治陰虛久咳,痰中帶血,熱病后期余熱未清,或神智不遂引起的虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚,癰腫、濕瘡?！薄侗静菥V目》記載,治腹脹心痛,利大小便,補(bǔ)中益氣,溫肺止咳,安心定膽益志,養(yǎng)五臟,治產(chǎn)后血暈?！蛾庩柶胶怵B(yǎng)生祛病》:“肺主氣,為藏魄之處?！?/p>
潤肺的中藥除了有以上的兩種外,還有就是像枸杞、玉竹也能起到潤肺的效果。壹藥網(wǎng)溫馨提示:對于潤肺的中藥,大家也不要盲目性的服用,必須要由醫(yī)生給患者經(jīng)過正確的診斷之后,再對癥用藥,這樣對疾病的治療才有效。
3、川貝
川貝具有清熱潤肺、化痰止咳、散結(jié)消腫的功效。《本草匯言》中論述認(rèn)為:“貝母,開郁、下氣、化痰之藥也,潤肺消痰,止咳定喘。”它多用于緩解燥咳。川貝味甘、苦、性微寒,治療陰虛燥咳效果較好。
若肺燥陰虛咳嗽,痰中帶血,可用川貝3克加適量冰糖和水,用小火燉1小時服用。很多人為了緩解苦味,常將其放在雪梨中蒸;或在煮稀飯時取米湯200毫升,放入川貝、冰糖隔水燉服。川貝還可和瘦肉煲湯,每天用量通常在10克以內(nèi)
潤肺的藥膳
1、蘿卜沙參百合湯
原料:百合25克,口蘑30克,胡蘿卜1根,青蘿卜100克,沙參15克,牛腩肉200克調(diào)味料:料酒,鹽,八角,蔥姜做法:百合沙參洗凈,胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈,切塊,口蘑洗凈,切十字花刀;牛肉洗凈,切塊,放沸水里,倒入料酒,汆燙后撈出備用;鍋加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:沙參是一味常見的中藥,具有滋陰清肺的作用,百合也具有滋陰清肺的功效,該湯能潤肺益氣,清心安神。
2、牛肉山藥枸杞湯
原料:芡實50克,桂圓肉10克,枸杞子、山藥各10克,牛腱子肉300克調(diào)味料:蔥姜片,味精,鹽,料酒,清湯做法:桂圓肉、山藥洗凈,枸杞子、芡實洗凈后放溫水里泡軟,牛腱子肉洗凈,切塊,放沸水汆燙,撈出備用;清湯倒入砂鍋,放山藥、芡實、牛腱子肉,加料酒、蔥姜片,武火煮沸,文火慢煲2消暑,放桂圓、枸杞,在煲半小時,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,山藥性平,味甘,歸脾、肺、腎經(jīng),富含皂苷、黏液質(zhì)、糖蛋白、維生素C等多種成分,對健脾補(bǔ)肺有很好的功效,芡實同樣具有補(bǔ)脾胃、易肺腎的功效,而且容易吸收。
潤肺的水果
1、大棗
大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。
2、柑桔
柑桔性涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
3、柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
4、梨
梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
秋冬進(jìn)補(bǔ),應(yīng)重在養(yǎng)肺補(bǔ)肺,增強(qiáng)肺的抵抗力.因為肺主管呼吸,與外界寒燥之氣相通,當(dāng)人體遭至寒氣、冷風(fēng)侵襲,最易發(fā)生呼吸道疾病,如肺炎、咳嗽、哮喘、氣管炎、流感之類,包括有可能在冬天卷土重來的非典。肺上火吃什么好?
一、注意飲食，多飲水
水可以制火,多飲水,多小便,促進(jìn)火熱之邪的排出。飲食要清淡、適量、易消化。不然容易造成食積,食積易化火,加重體內(nèi)的熱邪。嚴(yán)禁食用助火的食物或者藥物,如羊肉、狗肉、海膽、榴蓮、膨化食品、燒烤、辛辣、人參、海參等,食用這些食物,如同火上澆油,使內(nèi)火越燃越旺。肺上火吃什么好?
二、清肺火食物推薦
西洋參、太子參、黃芪、白術(shù)、黨參、茯苓、黃精、杏仁、麥門冬、五味子、生地、山藥、沙參、玄參、玉屏風(fēng)沖劑、人參保肺丸、六君子丸、參蘇丸、養(yǎng)陰清肺膏、參麥糖漿。
三、去肺火食療方
潤肺湯
燕窩湯燕窩3克,以溫水浸泡至松軟,瀝干撕條;冰糖30克,以沸水溶化,濾取糖液。將燕窩與糖液混合,以文火燒沸即成。燕窩性平味甘,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)陰潤燥。此湯常食能增強(qiáng)肺臟的抗病能力。
鴿蛋銀耳湯
干品銀耳50克,以清水泡后清理干凈,撕成小朵,人盛有清水鍋內(nèi),以武火燒沸,隨改文火煨至酥爛。投入冰糖250克,續(xù)煨至糖化,撇去浮末。最后將煮熟的20只鴿蛋剝殼,倒入鍋內(nèi)煮沸后起鍋。此湯補(bǔ)氣養(yǎng)肺,滋陰潤燥。
雙耳湯
白木耳、黑木耳各10克,以溫水泡發(fā)后,摘掉蒂柄,洗清雜質(zhì),放碗內(nèi)加冰糖30克,以水燉至木耳酥爛,吃木耳喝湯,日服2次。白木耳、黑木耳均性平味甘,補(bǔ)虛養(yǎng)血,滋陰潤肺。
沙參豬肺湯
沙參15克,玉竹15克,豬肺1只,蔥、鹽各適量。沙參、玉竹用清水漂凈,放人紗布袋內(nèi);豬肺擠盡血污,沖洗干凈。將沙參、玉竹、豬肺、蔥,一起放人沙鍋內(nèi),加清水用大火燒開后,轉(zhuǎn)用小火燉1.5小時,至豬肺熟透時,加鹽即成。
保肺防喘湯
豬肺1只,冬蟲夏草10克,黃芪12克,紅棗10克。豬肺洗凈切塊,與蟲草、黃芪、紅棗同放鍋里,加清水煮爛,吃豬肺喝湯。此湯保肺益氣防喘,適用于肺氣虛弱,氣喘咳嗽,對支氣管哮喘日久者尤益。
藥茶飲
可具有清熱解毒、通便作用的小驗方:麥冬、生地、玄參各30g,羅漢果1個,加冰糖2小塊,煎水500毫升,代茶飲,每天一劑。
梨粥
粳米50克,淘凈入水煮沸;生梨2-3只,削皮去核切成小塊,投入粥鍋,加冰糖適量,煮稀粥食用。此粥生津潤燥,清熱止咳,消痰降火。
豬肺粥
豬肺500克,粳米100克,薏苡仁50克,黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。豬肺洗凈,加水煮至七成熟,撈出切成丁,同洗凈的粳米、薏苡仁一起入鍋內(nèi)煮粥,加佐料調(diào)味。此粥補(bǔ)肺益肺,養(yǎng)津滋陰。
白果粥
白果仁6克,粳米150克,冰糖適量。白果仁加清水小火煮熟,撈出瀝干;粳米淘洗干凈,下鍋加水上火燒開;加入白果仁、冰糖煮成粥。每日1次,可作早餐食用。此粥補(bǔ)肺益肺,特別適用于有支氣管哮喘病史者。
胡桃粥
胡桃肉30-50克,粳米50-100克。將胡桃肉搗碎,粳米淘洗干凈;把粳米、胡桃肉放入鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸后,轉(zhuǎn)用文火熬至粥稠、表面有粥油即可.溫?zé)岱?。此粥益肺定喘?適用于肺腎兩虛。
蘿卜粥
鮮蘿卜250克,洗凈切碎,搗爛取汁。粳米100克,淘凈放鍋內(nèi)加水煮粥,待粥將熟時,倒人蘿卜汁,煮至粥稠即成。早晚作主食服用,此粥消食補(bǔ)肺,化痰止咳。適用于老年慢性支氣管炎,肺氣腫,咳嗽多痰卜。
百合銀耳湯對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時大家對這樣的食物都是比較熟悉的，也是我們在吃百合的時候最常見到一個吃法了，首先來說吃起來的味道很不錯，而且百合銀耳湯對我們健康也有意義，那么具體百合銀耳湯如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
百合銀耳湯的材料
銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙、紅棗3個、冰糖1大匙。
百合銀耳湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把銀耳洗凈，去掉根部之后，選擇放入溫水中泡發(fā)，然后取出來撕成一小朵一小朵備用。鮮百合把梗切掉，剝成一片一片的，然后洗凈，然后再選擇把枸杞洗干凈，泡水5分鐘之后就可以撈出來控干水，然后我們再將紅棗泡熱水10分鐘，然后撈出來控干水，去核備用;給鍋中加上適量水，放入銀耳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續(xù)燉約10-15分鐘后，就可以出鍋開始吃了。
百合銀耳湯的食用功效
百合銀耳湯是做法比較簡單的一種食物，而且我們常吃百合銀耳湯能對大家健康有一定好處，是大家很熟悉的食物，我們常吃百合銀耳湯能夠?qū)Υ蠹医】叼B(yǎng)生有意義，首先銀耳的營養(yǎng)非常豐富，吃銀耳可以補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容，是非常既美味的健康飲食，同時百合富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，潤肺，潤肺，清火，安神，也具有極高的醫(yī)療價值和食用價值。所以我們吃百合銀耳湯能幫助大家很好的促進(jìn)內(nèi)臟健康，是大家養(yǎng)生的時候不能錯過的好選擇。
上面給大家介紹了百合銀耳湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃百合銀耳湯是能對大家健康有好處的，在平時我們經(jīng)常吃百合銀耳湯能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們健康也有有意義，是大家健康養(yǎng)生不能錯過的，是我們健康不能錯過的好選擇。
清肺火的食療
1、蓮子百合綠豆湯
材料：綠豆100克，蓮子一把，百合1個，冰糖、水適量。
做法：將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用；將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮；小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用。
功效：綠豆清熱解毒，蓮子養(yǎng)心去火，百合有潤肺安神的功效，搭配食用可以去除肺火。
2、雪梨銀耳湯
材料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。
功效：此湯滋陰清肺、化痰降火。
3、枸杞葉豬肝粥
材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、姜絲、生粉少許、鹽、油。
做法：先將枸杞葉擇洗干凈，如果擔(dān)心枸杞葉有農(nóng)藥，可以先用水浸泡20分鐘。豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘；將大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。然后改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
功效：枸杞葉可以護(hù)肝明目，降肺火，搭配除肺火的豬肝煮粥，適合肺火旺盛的人食用。
4、五汁飲
材料：梨100克、鮮荸薺200克、麥冬200克、甘蔗100克，藕100g。
做法：先將梨切成塊，荸薺切成塊，藕切成條，甘蔗也切成條；將麥冬放進(jìn)鍋內(nèi)，加水300至500毫升，中火煮10分鐘左右；煮麥冬的同時，將藕塊、梨塊、荸薺塊和甘蔗一起放入榨汁機(jī)中打出汁；麥冬煮好以后，撈出麥冬，把麥冬湯倒進(jìn)碗里，最后加入榨好的汁。
功效：去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補(bǔ)充體力。
5、川貝燉梨水
材料：梨數(shù)個、川貝適量、冰糖少許。
做法：選梨數(shù)個切塊加水500毫升和川貝，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨。
功效：有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
6、菠菜豬肝湯
材料：菠菜250克，豬肝100克，鹽適量，水兩碗。
做法：將豬肝100克放水里浸泡，倒掉血水，洗凈，切成薄片；菠菜250克洗凈切段，把菠菜、豬肝放入鍋內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后，加入少量鹽調(diào)味，隨即起鍋。
功效：豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，還能有效去除肺火，清熱解毒。菠菜還利于順通腸胃，促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。
清肺火的水果
1、梨
《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
2、蓮霧
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。
3、馬蹄
中醫(yī)認(rèn)為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。在中醫(yī)中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰，達(dá)到降血壓和治療大便干硬。馬蹄能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用。
4、甘蔗
中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。因為甘蔗水分充足，而且性溫和，所以可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口干咽燥等癥狀。
在寒冷的冬季空氣是比較干燥的，在這個季節(jié)很多人都會容易出現(xiàn)身體上火的癥狀，而身體上火就會容易引起呼吸道感染，或者是身體不適，肝火旺等，而冬季清火可以從飲食上來進(jìn)行改善，可以喝一些清火的湯，可以喝一些蓮子銀耳湯，或者是羅漢果蘿卜湯等。
冬季清火湯怎么做?
荸薺茅根蘿卜湯
食材：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿卜1個，瘦豬肉200g，生姜1片，鹽少許。
做法：荸薺、白蘿卜去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈，生姜刮皮;煲內(nèi)加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，調(diào)味即可。
功效：清熱降火解毒、生津止渴、潤腸通便。
羅漢果橄欖豬骨湯
食材：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
蓮子銀耳湯
食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
功效：冬季肺火顯盛，喝蓮子銀耳湯可滋陰潤肺，安神養(yǎng)心。
蘋果雪梨瘦肉湯
食材：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。
做法：所有材料洗凈，晾干。蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。瘦肉切4份，洗凈，汆燙。清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效。蘋果亦能生津止渴。
在冬天的時候有很多人都比較喜歡喝粥，因為冬季喝一些粥是熱乎乎的，而且粥的營養(yǎng)價值比較高，也容易消化，對于一些腸胃不好的人來說，喝一些粥也非常的適合，而且適合在冬天喝的粥多種多樣，喝粥也不會使人的身體發(fā)胖，早中晚餐都可以吃，那么冬季能夠清火的粥都有哪些呢?
1、蓮子百合粥
針對癥狀：心熱
表現(xiàn)：悲秋抑郁之人多有心火過旺的問題有心事的人未必有心熱，但有心熱的人一定有心事，出現(xiàn)心煩、失眠、口舌生瘡等癥狀
蓮子百合粥可養(yǎng)心安神
應(yīng)對：如果伴有小便赤黃的情況，可用干蓮子30克(不去心)、干百合20克、大米100克、冰糖適量，一同熬粥喝
經(jīng)常食用這款粥能夠達(dá)到養(yǎng)心安神的功效體質(zhì)偏寒的人可少放點蓮子，再加些紅棗同煮
2、決明子菊花粥
針對癥狀：肝熱
表現(xiàn)：肝主疏泄，有肝熱的人往往肝氣郁結(jié)，難以控制自己的情緒，暴躁易怒肝氣上逆后還會引起頭疼頭暈、面紅目赤、口苦咽干等癥狀
應(yīng)對：決明子和菊花都有清肝熱的作用可先將15克決明子炒熟，包在小布包里，再與10克菊花，適量糯米、大米一起煮成粥喝
3、雪梨銀耳羹
針對癥狀：肺熱
表現(xiàn)：肺和人體內(nèi)的水液息息相關(guān)，因此肺熱過盛的人多會出現(xiàn)嗓子發(fā)干、喉嚨腫痛、干咳無痰的情況
應(yīng)對：取雪梨1個，去皮切塊，銀耳100克，泡發(fā)洗凈，清水煮開后加蜂蜜調(diào)勻喝下，即可收到生津止渴、清熱止咳的作用
4、蘿卜汁、綠豆粥
針對癥狀：胃熱
蘿卜汁、綠豆粥的做法
表現(xiàn)：胃熱的人多會出現(xiàn)上腹部疼痛、口臭、便秘等癥狀有的人還會突然想吃冰冷的食物或是出現(xiàn)牙齦腫痛、出血的情況
應(yīng)對：胃熱的人要格外注意飲食，禁食辛辣厚膩的食物，多吃新鮮的瓜果蔬菜每天喝一小碗用白蘿卜榨成的汁或是綠豆粥都可以降胃熱
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