金桔的功效和作用吃金桔要小心
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很多的人很喜歡吃金桔，金桔也有很多的功效。但是吃金桔時(shí)一定要小心，因?yàn)橛械娜耸遣贿m合吃金桔的，還有吃金桔一定要適量下面介紹了一些吃金桔的禁忌，馬上跟著小編去看看吧！
金桔
別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮。
分類(lèi)：水果、柑橘類(lèi)。
五行屬性：金。
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔介紹
金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀(guān)果植物。特別是在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購(gòu)買(mǎi)。金橘為常綠灌木?；▎紊?，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。
常綠灌木或小喬木，高3米，通常無(wú)刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn)；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長(zhǎng)約7毫米，雄蕊20-25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盤(pán)上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。原產(chǎn)我國(guó)南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
2、金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
3、金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。
4、常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
金桔的食用效果
1、美容護(hù)膚
金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
2、開(kāi)胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3、預(yù)防慢性病
金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔的食用禁忌
1、吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò)。
2、飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感。
3、喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
金桔的存儲(chǔ)
通風(fēng)干燥處保存。
金桔的烹飪小技巧
1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
5、用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
在食用金桔時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
控制食用量
據(jù)研究， 每天吃3個(gè)金桔，就能滿(mǎn)足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
金桔不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔，金桔中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
金桔與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
飯前或空腹時(shí)不宜吃金桔
因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子多吃金桔會(huì)上火
有些孩子吃金桔過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1-2周再吃。
關(guān)于金桔的一些小常識(shí)：
金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開(kāi)水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。
總結(jié)：金桔不是每個(gè)人都適合吃的，有的人的體質(zhì)不適合吃金桔，吃了不但不會(huì)給身體帶來(lái)好處，反而會(huì)影響身體的健康，所以，大家在吃金桔時(shí)一定要注意哦！
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別看金桔小，但是所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，在柑橘類(lèi)水果中是出類(lèi)拔萃的，富含多種維生素，是冬季人們最?lèi)?ài)的應(yīng)季水果之一。金桔的功效作用非常多，那金桔可以止咳嗎?秋冬季節(jié)老是被咳嗽煩擾。下面我們就來(lái)詳細(xì)了解下金桔的功效與作用。
金桔可以止咳嗎?
金桔是有一定的止咳作用。
金桔性溫，作為中藥藥材，能理氣解郁，化痰，止咳平喘，利用好金桔還能治療慢性支氣管炎，在秋冬季節(jié)可以作為食療方來(lái)食用。
但是也要注意一點(diǎn)，金桔雖然說(shuō)有一定的止咳效果，也不要一味地吃金桔，以免吃過(guò)多導(dǎo)致上火，畢竟金桔是溫性水果，多吃是很容易引起上火癥狀的。
【金桔的功效與作用】
1、防止心血管疾病
金桔中富含金桔甙、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分，可以維護(hù)血管的健康，防止血管硬化，在心血管疾病方面有一定的預(yù)防作用。對(duì)于易患心血管疾病的中老年人人群，日?？梢詴r(shí)常吃金桔來(lái)預(yù)防疾病。
2、防止色素沉淀
金桔中富含維生素a，它對(duì)我們的皮膚非常有益，可以增強(qiáng)皮膚的彈性，降低色素的沉淀，讓皮膚保持光滑和緊致，可見(jiàn)金桔在美容護(hù)膚上有強(qiáng)大的功效，愛(ài)美的女孩不可錯(cuò)過(guò)哦。
3、開(kāi)胃生津
金桔可以作為日常的食療保健品來(lái)吃，可以將其做成各種食物，比如做成金桔蜜餞可以開(kāi)胃，炮制成金桔飲品能生津止渴;將金桔和梨汁或者蘿卜汁搭配飲用還能治療咳嗽，金桔作為保健品太合格了。
4、增強(qiáng)抵抗力
冬季常吃金桔還可以增強(qiáng)人的抗寒能力，如果你是畏寒怕冷之人，那么推薦食用金桔。另外金桔中富含的維生素C還能增強(qiáng)我們的細(xì)胞活力，能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。
5、助消化
金桔一般是合著皮一起吃，它的皮有極高的藥用價(jià)值，千萬(wàn)不要浪費(fèi)。金桔皮中含有揮發(fā)性芳香油對(duì)消化有緩和的刺激作用，可以幫助人體腸胃消化，如果冬季吃太膩太多不消化的話(huà)，來(lái)點(diǎn)金桔助消化是非常不錯(cuò)的。
以上詳細(xì)介紹了金桔的功效與作用，你家常備金桔嗎?沒(méi)有的話(huà)趕緊買(mǎi)來(lái)試試吧。
金桔生吃是非常可口的水果，還可以制作成蜜餞當(dāng)零食，日常將金桔泡水喝還能當(dāng)飲品，吃法簡(jiǎn)直不要太多。冬季人們不愛(ài)吃冷的，所以把金桔用來(lái)泡水最合適了，那金桔怎么泡水喝呢?金桔泡水的功效與作用都有哪些?人們喝金桔泡水，那自由它的益處，下面我們一起來(lái)了解下吧。
金桔怎么泡水喝?
1、金桔泡水很簡(jiǎn)單，將新鮮的金桔洗干凈后切成片，然后放入杯中，倒入適量的溫開(kāi)水(溫度最好不要超過(guò)50度，因?yàn)榻鸾壑械木S生素c在高溫下容易被破壞)，然后加入蜂蜜、紅茶或者綠茶調(diào)味即可。
2、還有一種非常方便的方法，就是將金桔干(這個(gè)市面上可以買(mǎi)到)直接沖開(kāi)水即可，喜歡甜一點(diǎn)的可以加糖或者蜂蜜，也可以直接喝。
【金桔泡水的功效與作用】
1、美容養(yǎng)顏
金桔中的維生素c在水的作用很容易釋放出來(lái)，這個(gè)再飲用金桔水的話(huà)，可以很好的收入維生素c，維生素c是一種抗氧化劑，常吃食用可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老?？梢哉f(shuō)金桔泡水是非常養(yǎng)顏飲品，冬季女孩們常喝可以滋潤(rùn)皮膚，緩解皮膚干燥問(wèn)題。
2、抗寒防感冒
金桔中有多種維生素成分，身體補(bǔ)充足夠的維生素類(lèi)可以為我們?cè)鰪?qiáng)我們的抗寒能力，預(yù)防感冒。用于防治感冒方面非常推薦金桔和生姜一起沖泡著喝，可以驅(qū)寒保暖，防止風(fēng)邪的入侵。
3、解酒開(kāi)胃
金桔水還有一定的解酒功效，尤其是過(guò)年期間，聚會(huì)多，吃喜酒也多，難免會(huì)遇到喝酒的情況，如果喝醉了可以來(lái)一杯金桔飲，有很好的醒酒效果，還能緩解酒后沒(méi)有食欲的問(wèn)題。
4、促進(jìn)消化
冬季飲食比夏季更偏油膩些，這個(gè)時(shí)候更需要一杯金桔水來(lái)解解膩了。金桔還有開(kāi)胃助消化的功效，吃太多了肚子總是不舒服?喝一杯金桔水輕松解決，這是因?yàn)榻鸾壑泻袚]發(fā)性的香油，它能刺激消化系統(tǒng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
冬季就適合喝一杯暖暖的金桔飲，趕緊試試吧。
現(xiàn)在是金桔大量上市是季節(jié)，休閑、餐后總是少不了金桔的身影，用它來(lái)制作成蜜餞、茶飲等都是不錯(cuò)的。金桔個(gè)子小，一口就能一個(gè)，但是這個(gè)皮卻很難剝，那金桔的皮可以吃嗎?要是能帶皮吃的話(huà)就省了很多麻煩。冬季用金桔泡水最為常見(jiàn)，為啥這么受歡迎?一起來(lái)了解下金桔泡水喝的功效你就明白了。
金桔的皮可以吃嗎?
金桔的皮可以吃，日常食用金桔最好是帶皮吃。
都知道金桔維生素c含量比較豐富，但是金桔中大部分維生素c都是表皮，而果肉含量卻較少，如果不連皮吃的話(huà)，你將損失大大的營(yíng)養(yǎng)。并且金桔的皮口感也比較甜，它還有一定的保健作用，能養(yǎng)護(hù)眼睛、理氣化痰、平喘止咳，秋冬季節(jié)常吃金桔會(huì)大大提高身體的抗病能力哦。
【金桔泡水喝的功效】
1、美容養(yǎng)顏
金桔泡水不僅是一款流行的可口飲品，也是一款美容養(yǎng)顏的保健飲品。金桔中含有的各種維生素可以提高我們皮膚的抗氧化能力，防止皮膚皺紋的產(chǎn)生，讓肌膚保持年輕有活力。其中的維生素a類(lèi)還可以防止皮膚色素的沉淀，減少斑的產(chǎn)生。
2、抗寒防感冒
金桔可作為維生素重要來(lái)源的水果，其中所含的豐富維生素c類(lèi)，可以增強(qiáng)我們身體的抗寒能力，防止風(fēng)寒感冒找上門(mén)。在這里推薦金桔泡水這樣做，將適量的小金桔和生姜一起泡水飲用，可以驅(qū)寒保暖哦，有效起到防治感冒的作用。
3、解酒開(kāi)胃
金桔的解酒開(kāi)胃效果也是十分不錯(cuò)的，早在我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍就有說(shuō)過(guò)，金桔能夠幫助人解酒，在大量飲酒后，可以適當(dāng)吃些金桔，解酒效果不比醒酒湯差。另外，金桔用來(lái)打開(kāi)人的食欲也是很好的，如果食欲不振，在飯前可以吃幾顆金桔，在一定程度上可以提高人的食欲。
4、促進(jìn)消化
金桔的皮中含有一種可揮發(fā)性的香油，它能對(duì)人體的消化系統(tǒng)有一定的刺激作用，這樣如果腹脹不消化，金桔這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮其功效，讓我們腸胃的食物不堆積，及時(shí)消化處理，降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。
冬天吃金桔的好處是列不完的，趁著金桔新鮮，家里不妨常備一些金桔，當(dāng)做零食水果吃，對(duì)身體的大有益處的哦。
導(dǎo)讀：金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？金桔是一種集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的水果，在南方比較常見(jiàn)，小小金桔，有意想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面來(lái)了解金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃金桔的好處。
金桔的屬性金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃金桔的好處吃金桔的最佳時(shí)間金桔的選購(gòu)方法金桔的副作用金桔的屬性
科屬：蕓香科，金柑屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)中國(guó)南部，廣布長(zhǎng)江流域及以南各省區(qū)，特別是廣東地區(qū)種植最為廣泛。
別名：金棗、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金橘、脆皮桔
簡(jiǎn)介：
金桔，又稱(chēng)金棗、金柑、小橘子。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)分枝多；葉披針形至長(zhǎng)橢圓形；花小，白色，芳香；果橢圓形或倒卵形，金黃色，果實(shí)球形的屬日本金桔。
圖片：
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃金桔的好處
一、金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。金桔中還含有豐富的金桔甙。
2.金桔亦含維生素p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
3.每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。
二、吃金桔的好處
1.促進(jìn)排便。金桔含有豐富的維生素c和纖維素，吃金桔可以補(bǔ)充維生素c和纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，促進(jìn)排便排毒。
2.促進(jìn)身體的健康發(fā)育。金桔含有豐富的維生素c，吃金桔可以補(bǔ)充維生素c，促進(jìn)身體對(duì)鐵物質(zhì)的吸收，促進(jìn)骨骼，毛發(fā)，血管的健康發(fā)育和修復(fù)。
3.防病治病。吃金桔，可以抗癌防癌，降低膽固醇，降低高血壓，保護(hù)心血管，防動(dòng)脈硬化等等。
4.保護(hù)皮膚。金桔含有豐富的維生素c和維生素A，吃金桔補(bǔ)充這兩種維生素，可以滋潤(rùn)皮膚，減少色素沉淀，保護(hù)皮膚的健康。
5.開(kāi)胃。金桔氣味芳香，味道酸甜，食用以后能夠刺激胃酸的分泌，因此有開(kāi)胃、止渴等作用，對(duì)消化不良、胃脹、挑食、厭食、積食有很好的緩解作用。
6.預(yù)防感冒。金桔能夠給人體補(bǔ)充損失的熱量，從而可增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抵抗力，所以常吃金桔可以有效預(yù)防感冒。
7.降壓。金桔中含有豐富的金桔甙和維生素C，以上這兩種營(yíng)養(yǎng)元素可以補(bǔ)充人體所需的維生素，具有降低血壓、軟化血管、降低血脂等多種功效。
8.解酒。金桔具有解酒、行氣解郁、消食化痰的作用。喜歡飲酒的朋友們常常備點(diǎn)金桔在身邊吧。
三、金桔的藥用作用
1.治口臭伴胸悶食滯：可取新鮮金橘5~6枚，洗凈嚼服。
2.治胸中郁悶、心情不爽：白糖金桔餅，隨意食之，細(xì)細(xì)嚼下后，咽下可解。
3.治咳嗽、哮喘：金桔5個(gè)，切開(kāi)去核，白糖適量，加水文火煮熟，食桔飲湯。
4.治胃腹脹痛、消化不良：鹽漬金桔，每服2個(gè)，可消脹。
5.治慢性支氣管炎：金桔加冰糖隔水燉服。
6.治消化不良：金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
7.治慢性肝炎：金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
8.治胃部冷痛：金桔、吳茱萸水煎服。
9.治療受寒惡心：金桔、藿香、生姜同煎。
10.安胎：金桔與黨參煎湯代茶飲。
吃金桔的最佳時(shí)間
飯后吃金桔，不宜空腹吃金桔。
金桔的選購(gòu)方法
1.皮薄。
2.顏色桔黃。
3.中心有點(diǎn)向里凹，最起碼是平的，不能往外突。
4.捏起來(lái)有些柔軟，但不松垮。
金桔的副作用
每天吃3個(gè)金桔，就能滿(mǎn)足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
金桔的屬性
1、科屬
蕓香科，金柑屬
2、產(chǎn)地
福建尤溪、廣西融安、廣西陽(yáng)朔
3、別名
金棗、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金橘、脆皮桔
4、簡(jiǎn)介
金桔又稱(chēng)金棗、金柑、小橘子。常綠灌木。高3米,一般不具刺,小枝綠色,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)分枝多;葉披針形至長(zhǎng)橢圓形,5-9厘米長(zhǎng),全緣,葉柄稍有翅。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃金桔的好處
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣和鉀含量較高的水果,維生素C和A含量也較高,熱量在水果中屬于中等水平,減肥時(shí)可適量食用。
金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
1、現(xiàn)代藥理分析認(rèn)為,金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對(duì)消化有緩和的刺激作用,有助于消化。金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
2、金桔不僅美觀(guān),其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。
3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止 咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
4、金桔亦含維生素p,是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
吃金桔的好處
1、助消化的作用:現(xiàn)代藥理分析認(rèn)為,金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對(duì)消化有緩和的刺激作用,有助于消化。
2、降血壓作用:金桔不僅美觀(guān),其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。
吃金桔的最佳時(shí)間
秋季
金桔的選購(gòu)方法
1、選擇皮薄的金桔,透過(guò)桔皮能聞見(jiàn)清香味道,而且用手輕捏表皮會(huì)冒少許油出來(lái),這樣的金桔較好。
2、金桔的表面顏色應(yīng)該為金黃色或橘色較好,并且桔皮表面光澤亮麗,表皮鮮艷。
3、查看金桔底部時(shí),應(yīng)該是灰色的小圓圈形狀;查看金桔側(cè)面時(shí),有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。
4、若金桔的表皮過(guò)于泛青,則不夠成熟;若過(guò)于蒼黃,則太過(guò)成熟,也不易選購(gòu)。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的,并且長(zhǎng)柄一端是突出的,這種金桔一般都是比較酸的。
金桔的副作用
1、“橘子與牛奶不宜同食”無(wú)科學(xué)依據(jù)。有這樣一種說(shuō)法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘類(lèi)水果或果汁含有有機(jī)酸,而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固,蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了?！?/p>
2、服藥忌食橘子。橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí),均應(yīng)忌食橘子。
金桔味道酸甜可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的高。金桔有黃色金桔和青色金桔，我們都知道黃色金桔直接吃的非常方便，但是青金桔直接吃的口感卻沒(méi)有那么好，那青金桔怎么吃好呢?金桔和牛奶能一起吃嗎，關(guān)于金桔的一些食用常識(shí)，請(qǐng)看下文。
金桔和牛奶能一起吃嗎?
不建議金桔和牛奶一起吃。
金桔和屬于高果酸類(lèi)水果，而果酸很容易與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不溶于水的凝固物，從而影響人的消化系統(tǒng)，同時(shí)大大降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以吃了金桔后一個(gè)小時(shí)左右不宜喝牛奶，不僅金桔不宜與牛奶一起食用，所有橘類(lèi)水果都不宜與牛奶一起食用，所以日常飲食最好避開(kāi)這兩種搭配。
青金桔怎么吃?
1、直接吃
青金桔可以直接吃，但是口感略酸，如果嗜愛(ài)酸類(lèi)食物的話(huà)可以這樣，但是很多人都難以接受這個(gè)口感，所以青金桔直接吃并不是最舒服的。
2、調(diào)味
正是由于青金桔酸澀的口感，很多人把它用于調(diào)味，非常好用。比如配老姜用來(lái)調(diào)味白切的文昌雞、烤肉等，青金桔調(diào)味是非常不錯(cuò)的。
3、調(diào)制飲品
將青金桔調(diào)制成可口的飲品是最主流的食用方法，將青金桔切成片沖水加點(diǎn)蜂蜜什么的就是一杯可口的金桔蜂蜜飲，青金桔可以喝不同的水果搭配成不同口感的飲品。
4、加工制品
除了上面介紹的鮮食方法，青金桔還可以加工成果汁，，罐頭，果脯，蜜餞、果醬，果酒等，隨時(shí)吃很方便，非常有商業(yè)價(jià)值。
【推薦青金桔檸檬茶】
材料：青金桔1個(gè)，檸檬1個(gè)，蜂蜜，綠茶只要一小包。
制法：用熱水將綠茶沖泡后，等水溫不燙后茶葉過(guò)濾掉，留下綠茶水，然后將青金桔和檸檬片放入茶水中浸泡5分鐘左右。用溫水沖調(diào)味道較濃的蜂蜜水備用。在另外的空杯子中加入適量冰塊，然后倒入泡制的綠茶水，然后兌入蜂蜜水，可以根據(jù)自己口感的需求來(lái)添加。
青金桔在餐飲方面的用處非常大，直接吃不好吃日常不妨試試以上吃法，你會(huì)愛(ài)上青金桔的。
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