堅(jiān)果有哪些五大堅(jiān)果可助你保長壽緩衰老
春季養(yǎng)生宴堅(jiān)果。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“堅(jiān)果有哪些五大堅(jiān)果可助你保長壽緩衰老”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到堅(jiān)果你可能覺得太廣泛了，說的明白一點(diǎn)日常我們吃的核桃、開心果、花生、瓜籽都是堅(jiān)果，平時吃堅(jiān)果的好處分別都有什么？現(xiàn)在就與小編一起來學(xué)習(xí)下堅(jiān)果類有哪些？
研究者認(rèn)為，堅(jiān)果富含亞油酸和天然化學(xué)物質(zhì)（堅(jiān)果的皮尤其富含纖維質(zhì)、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)）。
堅(jiān)果有哪些
大杏仁——補(bǔ)膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果——補(bǔ)維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃——補(bǔ)維生素E
維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子——補(bǔ)充鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生——性價(jià)比最高
按單位價(jià)格計(jì)算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅(jiān)果每天最好只吃一小把，而且吃了堅(jiān)果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應(yīng)不同種類之間經(jīng)常替換食用。
平時多吃些堅(jiān)果對我們的健康是非常有益的，比如核桃，你不僅吃過而且對其功效也十分了解吧！任何食物都是一樣的，吃對了養(yǎng)生保健康，吃錯了傷身又傷心，所以我們在食用堅(jiān)果時一定要明白什么自己能吃，又能吃多少量。
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堅(jiān)果是很多人都愛吃的休閑小吃，堅(jiān)果不僅含有豐富的營養(yǎng)，味道也是非常的好吃，但是有些堅(jiān)果吃多了卻對身體有害，是什么呢？下面就和小編一起來看看堅(jiān)果吃多了的危害，五種堅(jiān)果不要吃。
吃堅(jiān)果有哪些好處？有什么食療功效？
花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強(qiáng)記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用?；ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以又被稱長生果.
杏仁：杏仁富含維e,以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細(xì)胞抵御氧化損傷，預(yù)防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽干和干咳的效果。
板栗：板栗是我國特產(chǎn)，素有干果之王的美譽(yù)，在國外它還被稱為人參果.鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！
核桃：核桃含有大量的維e,這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，并且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。
葵花籽：葵花子含有-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
開心果：開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%.由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
5種情況不吃堅(jiān)果
霉變的。很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)--黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
炒焦的。堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。
被石蠟美容過的。一方面，加工堅(jiān)果時加點(diǎn)石蠟，會讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮，明顯比普通的堅(jiān)果漂亮?xí)r，那很可能加了石蠟；另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟，美容一下，用來以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。
口味太重的。首先口味越重，食鹽添加往往越多；其次，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處；最后，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
灰塵散落的。負(fù)責(zé)任的商家會重視堅(jiān)果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時毫無遮擋的產(chǎn)品。因此，消費(fèi)者購買時最好仔細(xì)看看盛放堅(jiān)果的器皿底部，不清潔的堅(jiān)果往往會在器皿下面落一層灰。
如何挑選優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果？
1、 外觀飽滿
購買堅(jiān)果時應(yīng)該注意堅(jiān)果的外觀，正常的果實(shí)形狀應(yīng)該是圓潤飽滿，而不是干扁樣，也沒蟲蛀的痕跡。以品質(zhì)好的堅(jiān)果來說，彎曲的角度自然，尾部渾厚，前端雖然不如后端渾厚，但也能感受到整顆腰果的飽滿。
2、 色澤較淡
?？吹绞忻嫔系膱?jiān)果，有些顏色鮮艷，有些則偏淡，到底哪種類型的堅(jiān)果才是品質(zhì)好呢？先公布答案，答案是顏色偏淡的堅(jiān)果品質(zhì)較好。以往我們總是認(rèn)為顏色油亮鮮艷的東西才會引起食欲，但經(jīng)過高溫油炸的堅(jiān)果，營養(yǎng)大多被溫度破壞。
3、油耗味代表不新鮮
堅(jiān)果油脂含量豐富，若長期暴露在空氣中，會出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，此時很有可能就會出現(xiàn)油耗味。因此，在挑選堅(jiān)果時，可以仔細(xì)看一下里面是否有放脫氧包。另外，堅(jiān)果如果吃的速度不快，常常開開關(guān)關(guān)的，也會加速氧化，選購時盡量不要買大包裝，大約160-230 公克之間就好。
【導(dǎo)讀】堅(jiān)果的種類繁多，每種所含的營養(yǎng)成分和食療作用也不一樣。除了栗子、核桃、松子等常見的堅(jiān)果外，現(xiàn)在商場里賣的還有開心果、腰果、榛子等。平時多吃幾種堅(jiān)果，了解每種堅(jiān)果的保健功效，選擇適合自己的堅(jiān)果更有利于健康。下面小編就為您帶來這篇你知道堅(jiān)果有哪些養(yǎng)生功效嗎，希望你知道堅(jiān)果有哪些養(yǎng)生功效嗎能對您有所幫助。
腎虛體弱者吃栗子，中醫(yī)認(rèn)為，栗子有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨、益胃平肝等功效，它又被藥王孫思邈稱為腎之果。很多人大概都沒有想到，鮮板栗所含的維生素C，比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。而若想達(dá)到更好的補(bǔ)腎效果，最好是生食板栗，這是因?yàn)樯嘲謇醭四軌虮ＷC維生素C不被破壞之外，咀嚼后的栗肉與唾液充分接觸，可以產(chǎn)生更多的酵素，從而對身體健康極為有利。
唐宋八大家之一的蘇轍有詩曰：老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。詩文告訴人們用板栗補(bǔ)腎的有效方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿口白漿，然后慢慢咽下去，能夠收到很好的補(bǔ)益效果。
心腦血管疾病高危人群該吃核桃，在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，核桃被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》也記述，核桃仁補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門。不僅我們中國人知道核桃的好處，核桃在國外被稱為大力士食品，1斤核桃仁，相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
核桃的熱量雖然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。它所含的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用，所含的不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的作用。而且核桃堪稱抗氧化之王，所含的亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，非常適合心腦血管疾病高發(fā)的中老年人群食用。可以每天吃2~3個核桃，但最好是新鮮的手剝核桃，并且不要弄掉核桃仁表面那層薄薄的澀皮，這樣營養(yǎng)物質(zhì)才能更完整地保留，保健效果才更好。
腦力勞動者應(yīng)該吃松子，松子含有大量的不飽和脂肪酸，是大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度的人群食用，它的谷氨酸含量高達(dá)16.3%，可增強(qiáng)記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆癥也有很好的預(yù)防作用。同時，松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。
血脂高和需要防癌的人吃杏仁，相傳明代翰林學(xué)士辛士遜，有一次外出時夜宿青城山道院。一位道人向他傳授了一個長壽秘方，讓他每天吃7枚杏仁，堅(jiān)持食用，必獲大益。他遵照此方，堅(jiān)持不懈，直到老年，依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。民間傳說，不足為證。但是今天，太平洋上的島國斐濟(jì)、喜馬拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等長壽地區(qū)的人們，卻都是以杏為主要食物的。這些地方的老年人，幾乎都能活到90多歲，而且，癌癥的發(fā)病率是零，這多多少少都與他們經(jīng)常吃杏有關(guān)。杏仁里含有天然的抗癌活性物質(zhì)，能夠殺死癌細(xì)胞或抑制其增殖。而且，在治療劑量下，這種物質(zhì)對正常細(xì)胞沒有危害，是大自然給予我們的天然抗癌藥。
電腦族和情緒低落者應(yīng)該吃開心果,開心果紫紅色的果衣中含有花青素，是一種天然的抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅可以抗氧化，對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處，有益眼睛健康，電腦族不妨常吃。同時，研究表明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低者，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)較高。開心果中維生素B1含量豐富，情緒低落的人可將其作為餐間零食。
【導(dǎo)讀】你知道虎堅(jiān)果是什么嗎？它具有解決便秘并能夠提升皮膚的彈性和光澤度，是當(dāng)下非常熱門的超級食物。從虎堅(jiān)果的名字來看，雖然它容易被當(dāng)做堅(jiān)果的一種，實(shí)際上是一種莎草屬在土中肥大的部分，和土豆一樣是一種塊狀莖類的蔬菜。一起來看看虎堅(jiān)果的具體功效。
堅(jiān)果可消除便秘光滑皮膚
消除生理期前的煩躁提高皮膚的彈性
虎堅(jiān)果里面還富含被稱作美容維他命的維生素E,與每100克含有31.4毫克維E的杏仁相比，虎堅(jiān)果中的維E則達(dá)到了每100克中含有80毫克，足足是杏仁的2.5倍以上。
維E因?yàn)槟軌驍U(kuò)張毛細(xì)血管，將血液輸送到皮膚全身，具有促進(jìn)新陳代謝的效果，所以不僅能夠使皮膚變得彈性有光澤，對于怕冷的人也是重點(diǎn)推薦。由于過度使用智能手機(jī)帶來的肩酸，維E也能夠起到改善的效果。
另外維E還和女性荷爾蒙息息相關(guān)，據(jù)說有預(yù)防生理期前煩躁感的效果，全都是對女性來說很可喜的效果呀！
相當(dāng)于牛蒡5倍的食物纖維
虎堅(jiān)果含有豐富的食物纖維。帶皮的虎堅(jiān)果100克當(dāng)中含有33.04克的食物纖維，而牛蒡中僅含5.7克，所以說它含有5倍于牛蒡以上的食物纖維。
很多女性都有便秘的困擾，而食物纖維對于治療便秘有很好的效果，所以苦于便秘的人可以吃點(diǎn)虎堅(jiān)果。
此外，因其富含食物纖維所以很有嚼勁，飯前吃一點(diǎn)還可以防止吃太多。
虎堅(jiān)果有一股自然的甜味，另外因?yàn)楹苡薪绖牛欢ㄒ椭黄鹇秤谩?/p>
或者在水中浸泡一夜之后再食用，會有種爽脆的口感。
肚子餓的時候或者把它當(dāng)做下午三點(diǎn)的小點(diǎn)心慢慢享用，是不是很不錯呢？
堅(jiān)果的種類很多，我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的核桃也是屬于堅(jiān)果的一種，不同的堅(jiān)果它的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效也是不同的，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值高那孕婦能吃嗎？孕婦能吃哪些堅(jiān)果？吃堅(jiān)果的好處有哪些？現(xiàn)在就隨小編一起來看文章了解。
堅(jiān)果的好處
調(diào)查把7000名55歲-90歲的參試者分成三組，分別讓各組人員吃地中海食品（烹飪時使用初榨橄欖油），堅(jiān)果類以及低脂肪食品。結(jié)果顯示，吃堅(jiān)果類那一組參試者罹患II型糖尿病和高血壓的比例最低，死亡率下降了39%，尤其是吃核桃者的死亡率下降達(dá)45%之高。
研究結(jié)果表明，一周吃3次以上堅(jiān)果（每次攝取量28克），因心臟病或罹癌死亡的風(fēng)險(xiǎn)分別降低了55%或40%。研究者認(rèn)為，原因或在于堅(jiān)果富含亞油酸和天然化學(xué)物質(zhì)（堅(jiān)果的皮尤其富含纖維質(zhì)、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)）。
大杏仁——可補(bǔ)充膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果——補(bǔ)充維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃——補(bǔ)充維生素E
維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子——補(bǔ)充鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生——性價(jià)比最高
按單位價(jià)格計(jì)算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅(jiān)果每天最好只吃一小把，而且吃了堅(jiān)果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應(yīng)不同種類之間經(jīng)常替換食用。
堅(jiān)果有哪些
堅(jiān)果，閉果的一個分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅(jiān)果之王：榛子
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6-7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
心臟之友：開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會?？茖W(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
安神之果：蓮子
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。
這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
抗憂郁之果：葵花子
葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
花生
歷來有“長生果”的美稱，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，營養(yǎng)價(jià)值可與動物性食品如雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸取?；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生能起到滋補(bǔ)益壽的作用。
核桃
核桃自古就有“智力神”、“長壽果”的美稱，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它是維持生命活動最基本的營養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對保持腦神經(jīng)功能，使皮膚細(xì)膩，促進(jìn)毛發(fā)生長等起重要作用，所含的多種不飽和脂肪酸（內(nèi)有亞油酸）可降低膽固醇，對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。
松子仁
具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，它包括人體必需的多種營養(yǎng)。經(jīng)常吃松子仁，可防止膽固醇過高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷對腦和神經(jīng)系統(tǒng)也大有裨益。
注意事項(xiàng)：堅(jiān)果雖好，但是食用也要適量。
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，很多干果都有有益于人體健康的神奇特性：無花果含有鈣是其他水果的3倍。此外還有豐富的磷，而磷能幫助人體吸收鈣；橙色水果，如桃、杏之類含有大量的胡蘿卜素；而李子的營養(yǎng)則是所有蔬果之冠。
最奇妙的是葡萄干，這種毫不起眼的干果所含營養(yǎng)成分令研究人員贊賞不已。葡萄干內(nèi)含有一些能降低膽固醇的成分，以葡萄制成的酒則是對抗人體心臟病的重要武器。瓜子、松子等堅(jiān)果既是生活中的“休閑食品”，又是養(yǎng)生食療的佳品哦。
結(jié)語：日常生活中經(jīng)常吃這些堅(jiān)果可以對身體有很好的保健作用，由文章可以看出堅(jiān)果的種類與它的保健作用，所以大家可以根據(jù)自己體質(zhì)的不同來食用這些堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果含有一定的脂肪與熱量，所以吃完堅(jiān)果后要記得適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動哦，可以跳廣場舞荷塘月色可幫助健身減肥。
堅(jiān)果是最好的天然健康食品，其中含有多種維生素、礦物質(zhì)、且含有豐富不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處的。而且堅(jiān)果還具有清除自由基和抗氧化，降低膽固醇，以及改善視力和保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的作用?？傊?，堅(jiān)果的好處不勝枚舉。
第一、堅(jiān)果是種子適合補(bǔ)腎虛
堅(jiān)果中含有豐富的蛋白質(zhì)，人體必需的脂肪酸，以及鈣和磷等微量元素，常吃堅(jiān)果讓人更年輕。堅(jiān)果一般都當(dāng)成零食，具有補(bǔ)腎作用的堅(jiān)果有核桃、杏仁、榛子、松子、花生和瓜子、開心果等都可以。從營養(yǎng)學(xué)上說，這些堅(jiān)果含有較高的脂肪酸，維生素，它們是植物的種子，因?yàn)樗鼈兪欠N子，即使很小也仍然含有生命的能量，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常使用種子進(jìn)行藥物治療，最適合的當(dāng)用于腎虛。
第二、堅(jiān)果可降膽固醇
堅(jiān)果中含有非常豐富的脂肪酸，主要是不飽和脂肪酸，不僅可以降低血液中總膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白，膽固醇是由動脈粥引起的硬化的主要致病原因。同時，堅(jiān)果中的油酸也可以提高高密度脂蛋白膽固醇這是一種雙管齊下的方法，有助于防止動脈粥樣硬化。
第三、堅(jiān)果富含維生素E
堅(jiān)果是一種含高淀粉的食物如蓮子和栗子，而且其維生素E的含量非常豐富，這是它們的價(jià)值所在。除了有抗衰老的作用外，維生素E還能有效地保護(hù)皮膚，并具有抵抗動脈硬化的效果，常吃這些堅(jiān)果還可以保護(hù)人體中的不飽和脂肪酸免受氧化的作用。另外，堅(jiān)果的另一個價(jià)值是富含纖維素，以開心果來說，其所含的膳食纖維可維持人體一天所需的膳食纖維。
什么是堅(jiān)果，它是閉果的一個分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子，種類很多，平時所吃的花生、核桃等都是堅(jiān)果類，那么我們該如何正確認(rèn)識與選購這些堅(jiān)果呢？下面就和小編一起來看看吧。
堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值
堅(jiān)果和種仁含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營養(yǎng)成分，素食者常吃堅(jiān)果有助于攝取缺乏的營養(yǎng)元素，以獲得均衡營養(yǎng)。
堅(jiān)果熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物。堅(jiān)果與種仁還可以降低患冠心病的概率，常吃堅(jiān)果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低膽固醇；硼元素會讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅(jiān)果，可獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的效果。
NO1 花生
營養(yǎng)價(jià)值：花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
飲食禁忌：由于春節(jié)選購的花生，一般都是經(jīng)過炒熟處理的、已經(jīng)包裝起來的花生，內(nèi)熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重。
正確選購：色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)，嗅其氣味，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。
NO2 杏仁
營養(yǎng)價(jià)值：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。
飲食禁忌：孕婦應(yīng)禁食苦杏仁。 但是孕婦可以食用甜杏仁，但是也要適量，每次以不高于9克為宜。
正確選購：杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。杏仁要干燥。成將捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點(diǎn)，不能食用。
NO3 開心果
營養(yǎng)價(jià)值：第一，可以保護(hù)心臟，它富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。第二，可以保護(hù)視力，開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
正確選購：一般情況下，自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕；機(jī)器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由于自然開口的果實(shí)非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價(jià)格雖貴一點(diǎn)，但是肉多。
NO4 核桃
營養(yǎng)價(jià)值：核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
正確購選：核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。
NO5 葵花子
營養(yǎng)價(jià)值：葵花子仁含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；葵花子仁含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用。
飲食禁忌：炒后的葵花子仁性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等上火癥狀。
正確選購：葵花子以老仁豐滿，個大均勻?yàn)樽罴?；顆粒干癟，大小不勻者不宜購買。
NO6 腰果
營養(yǎng)價(jià)值：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
NO7 松子
營養(yǎng)價(jià)值：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
飲食禁忌：存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
正確選購：松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。
NO8 南瓜子
營養(yǎng)價(jià)值：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
飲食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開裂，出肉容易。
NO9 榛子
營養(yǎng)價(jià)值：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
飲食禁忌：膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。存放時間較長后不宜食用。
正確選購：榛子以個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡菊花心為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
NO10 板栗
營養(yǎng)價(jià)值：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
飲食禁忌：糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
正確選購：選栗子的時候：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)?？梢杂檬帜罄踝?，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿；如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
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