營(yíng)養(yǎng)早餐不吃早餐影響學(xué)生身心健康
早餐健康養(yǎng)生知識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“營(yíng)養(yǎng)早餐不吃早餐影響學(xué)生身心健康”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在快節(jié)奏的城市現(xiàn)代化生活中，學(xué)生的早餐問(wèn)題一直是營(yíng)養(yǎng)專家和家長(zhǎng)們關(guān)注的話題。近日，在北京、長(zhǎng)沙、杭州3座城市開(kāi)展的一項(xiàng)調(diào)查表明，許多學(xué)生長(zhǎng)期養(yǎng)成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，中小學(xué)生的早餐狀況普遍堪憂。此次調(diào)查由全國(guó)少工委、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)、湖南沐林現(xiàn)代食品有限公司組織。
調(diào)查結(jié)果表明，每天吃早餐者占所有調(diào)查對(duì)象的57.1%，14.7%的人每周吃5至6次早餐，12.9%的人每周吃3至4次早餐，吃早餐每周少于兩次的占11.6%，有3.6%的學(xué)生從不吃早餐。
在所有吃早餐的調(diào)查對(duì)象中，只有183人（占34.6%）對(duì)早餐滿意，對(duì)早餐不滿意的原因依次為：口味差，不衛(wèi)生，食用不方便，營(yíng)養(yǎng)不均衡。有相當(dāng)一部分學(xué)生在路邊攤點(diǎn)吃早餐，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。
各城市學(xué)生不吃早餐的原因不盡相同，但大多集中在沒(méi)有食欲、沒(méi)有時(shí)間、吃不吃無(wú)所謂、為了控制體重和沒(méi)有喜歡的方便食物等原因上。
46.6%的學(xué)生將早餐費(fèi)部分用于購(gòu)買早餐，34.9%的學(xué)生全部用于早餐，有18.4%的用于玩電腦、上網(wǎng)或其他方面。
3城市學(xué)生未吃早餐時(shí)上午的感覺(jué)依次為：肚子咕咕叫、注意力不集中，頭昏、心慌。
3城市中一半以上的學(xué)生認(rèn)為，經(jīng)常不吃早餐對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營(yíng)養(yǎng)攝入、身體耐力、胃腸有影響。77.7%的學(xué)生認(rèn)為吃早餐與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)。72.8%的學(xué)生認(rèn)為吃早餐與學(xué)習(xí)工作有關(guān)。69.5%的學(xué)生認(rèn)為吃早餐與營(yíng)養(yǎng)攝入有關(guān)。在杭州和長(zhǎng)沙，認(rèn)為經(jīng)常不吃早餐影響生長(zhǎng)發(fā)育的學(xué)生比例最高，分別為85.5%和82.5%。此外，被調(diào)查學(xué)生認(rèn)為，理想早餐的條件依次為營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。
我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)就有輕視早餐的陋習(xí)，形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)食品專家認(rèn)為，兒童青少年時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，也是行為習(xí)慣、生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期。良好的飲食行為對(duì)其身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用。
據(jù)專家介紹，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，營(yíng)養(yǎng)專家把食物分為4類，即谷類、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果類。如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐充足；如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。我國(guó)膳食指南目前僅要求早餐攝入能量達(dá)到全天的30%，而在這次調(diào)查中，有32.1%的人早餐包括3類食物，35.2%的人早餐包括兩類食物，32.7%的人早餐只包括1類食物。調(diào)查表明，我國(guó)早餐所攝入的能量還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所馬冠生教授表示，早餐是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐，兒童青少年的早餐行為不僅會(huì)影響全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入，而且對(duì)他們的認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī)也有一定的影響。
如何改變我國(guó)輕視早餐的觀念？一些專家表示，推行早餐谷物是一個(gè)重要的解決之道。由五谷雜糧加工而成的早餐谷物是營(yíng)養(yǎng)素和能量構(gòu)成均衡的食品。自從19世紀(jì)發(fā)明麥片后，全營(yíng)養(yǎng)早餐谷物逐漸成為西方國(guó)家主流早餐之一，目前已占美國(guó)家庭早餐的30%以上。
湖南沐林食品研究院譚斌博士認(rèn)為，早餐谷物配合牛奶既方便、衛(wèi)生，又能保證營(yíng)養(yǎng)的即時(shí)補(bǔ)充，能充分滿足現(xiàn)代中國(guó)人快節(jié)奏的生活需求，推廣這一食品將對(duì)改進(jìn)中國(guó)人尤其是中小學(xué)生每日上午普遍的營(yíng)養(yǎng)不足狀況是十分有益的。
編輯推薦
我們的早餐常常因?yàn)闀r(shí)間緊張匆匆的吃掉了，尤其是上班一族經(jīng)常是在早餐店或是路上邊走邊吃，早餐也是從早餐店里買，其實(shí)這些早餐店的早餐大多是迎合大眾口味，營(yíng)養(yǎng)常常是失衡的，若常以這類食品當(dāng)早餐，會(huì)很不健康的哦！下面就跟你推薦下早餐應(yīng)該如何做才能發(fā)揮最大化的健康營(yíng)養(yǎng)效果。
早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會(huì)更好！水果為維生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人喔！比方說(shuō)，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來(lái)個(gè)生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個(gè)蘋果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。
早餐熱量不宜過(guò)多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過(guò)，攝入400—500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說(shuō)，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來(lái)一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來(lái)煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來(lái)精神抖擻、充滿活力。
早餐盡量清淡
早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯?xiàng)l，來(lái)杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過(guò)奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開(kāi)始更有朝氣。
7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
下面，我們特別為你準(zhǔn)備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂(lè)與滿足。一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個(gè)5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質(zhì)，又可提供充分的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面。當(dāng)然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
另外，還有如下幾個(gè)選擇供大家參考：
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個(gè)、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個(gè)蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個(gè)。
不吃早餐有什么危害？不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致注意力不集中、記憶力減退，影響工作效率，甚至出現(xiàn)頭暈、乏力、出冷汗等低血糖反應(yīng)。下面就來(lái)看看不吃早餐的胡愛(ài)吃有哪些吧。
常不吃早餐傷子宮
曾經(jīng)有一則微博熱傳：女人不吃早餐最傷子宮?對(duì)此，專家認(rèn)為不吃早餐確實(shí)對(duì)肝和子宮有間接危害，比如子宮肌瘤屬于婦科良性腫瘤范疇，中醫(yī)婦科認(rèn)為，本病的形成，多與正氣虛弱，血?dú)馐д{(diào)有關(guān)。不經(jīng)常吃早餐，營(yíng)養(yǎng)跟不上，容易導(dǎo)致氣血虛弱與失調(diào)，進(jìn)而容易誘發(fā)子宮肌瘤。
不吃早餐有什么危害
1、早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
2、早上一般建議最好吃熱食
有的市民喜歡面包配牛奶，這樣的搭配看似營(yíng)養(yǎng)，但是早晨室外的溫度相對(duì)較低，人的胃也還沒(méi)有真正“暖”起來(lái)，如此時(shí)攝入較冷的飲食，會(huì)使胃氣受損，一大早就吃未經(jīng)加熱的面包和牛奶對(duì)胃的保護(hù)是不利的。
3、早餐搭配不要千篇一律，適當(dāng)“雜”一點(diǎn)
盡可能稍微起早一點(diǎn)，把昨晚做好的山藥粥、大棗粥等在微波爐打一下，哪怕每天早上吃上一小碗都是很養(yǎng)胃的。如果有條件的化，可適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉等。
4、注意攝取維生素、葉酸和鐵
25-40歲的女性的早餐應(yīng)至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒(méi)有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補(bǔ)充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。
5、起床后20至30分鐘吃早餐最合適
一般來(lái)說(shuō)，起床后20至30分鐘，再吃早餐最合適，因?yàn)榇藭r(shí)人的食欲最為旺盛。但是，不少人為了趕時(shí)間早餐即便是趁熱吃，也會(huì)吃得較快，這樣一來(lái)不容易消化，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收效率;二來(lái)對(duì)食道和腸胃的刺激都是不好的。因此，建議大家吃早餐的時(shí)候最好慢一點(diǎn)。
早餐這么吃最營(yíng)養(yǎng)
早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會(huì)更好！水果為維生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人喔！比方說(shuō)，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來(lái)個(gè)生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個(gè)蘋果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。
7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
早餐熱量不宜過(guò)多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過(guò)，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說(shuō)，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來(lái)一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來(lái)煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來(lái)精神抖擻、充滿活力。
早餐盡量清淡
早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯?xiàng)l，來(lái)杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過(guò)奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開(kāi)始更有朝氣。
俗話說(shuō)，早餐吃得要像個(gè)皇帝，午餐吃得要像個(gè)貴族，晚餐吃得要像個(gè)乞丐。如果學(xué)生早晨營(yíng)養(yǎng)不夠，能量不足，早上起來(lái)肯定就沒(méi)有精力，聽(tīng)課吃力。不吃早餐對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有很大的影響。學(xué)習(xí)需要能量，沒(méi)有能量，上課就會(huì)感到非常累，甚至犯困，所以說(shuō)早餐是非常重要的。但是有好多家長(zhǎng)不重視，家長(zhǎng)如果愛(ài)護(hù)孩子的話，早餐一定要準(zhǔn)時(shí)、豐富。
【早餐的類型】
第一類 面包牛奶
這是比較西式的吃法。如果是切片面包，家長(zhǎng)一般會(huì)加一點(diǎn)果醬或者是火腿肉在上面，然后配上一杯牛奶當(dāng)孩子的早餐。這樣的做法是可以的，如果面包是全麥的，就再好不過(guò)了。兩片全麥面包加上幾片無(wú)淀粉火腿腸，再加上一些生菜就可以了。如果不愛(ài)吃生菜，可以把小黃瓜切成丁，撒在面包里吃。如果家里有女孩，可以在面包里加點(diǎn)西紅柿，拌點(diǎn)糖，這樣還能補(bǔ)充維生素C。這樣的早餐，有肉又有奶，還有蔬菜，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)全面。
吃面包的時(shí)候，還可以吃點(diǎn)咸菜。也不是所有的咸菜都不好，咸菜屬于發(fā)酵食品，比如泡菜，腌制到21天時(shí)，產(chǎn)生了乳酸菌，能夠幫助消化。很多人不敢吃咸菜，擔(dān)心里面含有亞硝酸鹽。其實(shí)亞硝酸鹽只在腌制時(shí)間特別短的時(shí)候產(chǎn)生，如腌制3~5天的腌菜，是亞硝酸鹽產(chǎn)生的高峰期。
第二類 油條豆?jié){
這是北方家庭常見(jiàn)的早餐類型，油條可以換成油餅、炸糕等油炸食品。偶爾吃一次可以，如果長(zhǎng)期吃，我們食入油總量會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，引發(fā)許多疾病，而且面粉里的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)高溫油炸就沒(méi)有了。所以我們的飲食要盡量清淡，少鹽、少油、少糖。現(xiàn)在許多家庭做的三頓飯，即使沒(méi)有肉，炒素菜也會(huì)放很多油，這很不健康?？谖恫坏韧跔I(yíng)養(yǎng)，油炸食品不可常吃。
豆?jié){是很好的早餐食物，適合中國(guó)人體質(zhì)，絕對(duì)是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐當(dāng)中的一個(gè)重要成員。豆?jié){里含有大豆異黃酮，屬于植物性雌激素，女孩喝了以后，可促進(jìn)發(fā)育。但是這個(gè)量很小，所以對(duì)于孩子也沒(méi)有危害。豆?jié){種類很多，如黑豆豆?jié){、雜豆豆?jié){，有含糖的，也有不含糖的，營(yíng)養(yǎng)都很豐富。而且，黑色食品中一般含硒量很高，所以我也主張孩子多吃一些黑色食物?，F(xiàn)在很多家庭都有豆?jié){機(jī)，可以自己掌握濃度和口味，一般原味豆?jié){都有腥味，可以加一點(diǎn)糖調(diào)節(jié)它的口味，使孩子更容易接受。
第三類 包子稀粥
一般吃這類早點(diǎn)時(shí)，人們喜歡搭配咸菜，這時(shí)，主要注意食入鹽量不要超標(biāo)即可。這類早餐里又有肉、又有菜，還有多種谷物，是比較科學(xué)的中式早餐。家長(zhǎng)也不必?fù)?dān)心孩子吃的肉不夠，素包子里的雞蛋也是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白。如果孩子飯量大，吃肉包子時(shí)還可配一個(gè)雞蛋，包子蒸制時(shí)少放些肉，多放點(diǎn)蔬菜即可。熬粥時(shí)，除米外還應(yīng)多放些豆類進(jìn)去，谷豆搭配營(yíng)養(yǎng)效果更佳。
養(yǎng)生一點(diǎn)通《孩子身心健康自然乖》一書中教大家一個(gè)簡(jiǎn)易的熬粥方法：
將豆子用水浸泡一天或一晚上，將其和米按每頓的量分裝好，放在冰箱的冰凍柜里凍起來(lái)。我們知道水在結(jié)冰后體積會(huì)膨脹，所以豆子和米里的自由水經(jīng)過(guò)冰凍都膨脹了。這時(shí)，將其放在開(kāi)水鍋中熬煮8分鐘左右，就可吃到黏稠、香甜的粥了。這種做法簡(jiǎn)單，易于操作，還省火省事。煮粥一定要煮成糜粥狀，這時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分才是最易被吸收的。
有的人，早餐習(xí)慣吃饅頭喝稀粥，再搭配一塊腐乳。但是半塊腐乳的含鹽量就已是一天所需，整塊吃下，對(duì)人體腎臟只會(huì)造成負(fù)擔(dān)。
第四類 漢堡奶茶
如果漢堡里光有肉沒(méi)有菜，則營(yíng)養(yǎng)不全面。所以家長(zhǎng)在給孩子做漢堡的時(shí)候，要在漢堡中加入一些蔬菜，還可給蔬菜加上一些麻醬，又增加口味，還可補(bǔ)鈣。
在洋快餐里，很多食物是油炸的，我認(rèn)為常吃不太健康。相比之下漢堡包還算健康，前提是里面夾的肉類不是炸雞塊，而是烙出來(lái)的牛肉餅。家長(zhǎng)在做漢堡時(shí)，一般都會(huì)在漢堡坯上擠點(diǎn)沙拉醬，沙拉醬含反式脂肪酸對(duì)孩子健康很不利。如果將起司搭配其中，還是很有營(yíng)養(yǎng)的。起司種類很多，有臭味的、酸味的、甜味的，還有咸味的等。起司跟黃油是兩回事，里面沒(méi)有油分，是乳制品，營(yíng)養(yǎng)含量比較高。
如果自制漢堡包，要選用全麥面包坯，里面夾一片淀粉含量小于5%的精瘦火腿肉，配一片起司、幾片生菜和幾個(gè)西紅柿圈即可。如果孩子食量大，也可做成雙層漢堡包。
奶茶一般是速溶的，除了有防腐劑，其營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)太多，所以不建議飲用。當(dāng)然自制奶茶又另當(dāng)別論，但做起來(lái)相對(duì)比較麻煩。
以上就是我們一般居民家庭中，為孩子準(zhǔn)備的早餐類型。但是現(xiàn)在有一個(gè)情況，有些老人不嫌麻煩，4點(diǎn)鐘就起床，為一家人煎炸烹炒出豐盛的早餐，但是孩子上學(xué)趕不及，也吃不上幾口，這樣早餐的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)跟不上。所以，早餐應(yīng)以簡(jiǎn)單質(zhì)量高為主。
在國(guó)外他們的孩子飲食相當(dāng)簡(jiǎn)單。如早餐吃一個(gè)漢堡包，一些水果，或者喝一杯鮮榨果汁，一盤蔬菜沙拉等。他們比較重視蔬菜里醬汁的制作，不會(huì)選擇高熱量的調(diào)料和反式脂肪酸。
學(xué)生的早餐，要吃每天總量的30%。按照前篇的膳食寶塔，則很容易算出學(xué)生早餐各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。如，早晨可吃面包2~3片，或包子1~2個(gè)，再配上牛奶、豆?jié){或粥即可。
小貼士：既然我們知道了早餐的重要性，怎樣搭配，就要按照營(yíng)養(yǎng)均衡來(lái)考慮。營(yíng)養(yǎng)餐不等同于難吃的飯菜，只要搭配合理，孩子也能吃得有滋有味。
中國(guó)的傳統(tǒng)早餐燒餅油條相信是很多人的最愛(ài)，但是你們知道嗎，其實(shí)這樣的早餐搭配是最不利于健康的哦！男士們每天需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，所以健康的早餐是非常必要的！那么想要守護(hù)健康，就要先了解哪些早餐是不利于男士們的健康的呢？
早餐1：燒餅油條
傳統(tǒng)的人大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營(yíng)養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用。
建議：中式早餐一星期不宜食用超過(guò)一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
早餐2：西式早餐
許多OL都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯?xiàng)l等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長(zhǎng)期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險(xiǎn)。
早餐3：零食早餐
上班族男士都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來(lái)彌補(bǔ)。
早餐4：水果、蔬果汁
男士們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來(lái)替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實(shí)有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。而有些人經(jīng)常只喝一杯果汁就當(dāng)搞定早餐了。其實(shí)就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的熱量。而且吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素b，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比吃水果來(lái)得低。
建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
早餐5：方便面
有些男性朋友貪圖方便，就靠一杯方便面來(lái)?yè)巫≌麄€(gè)上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過(guò)油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。
早餐的重要性相信不容多說(shuō)，但是任然有很多人因?yàn)楦鞣N原因不吃早餐，要知道長(zhǎng)期不吃早餐的危害可大著呢，這類人比正常早餐的人更容易患某些疾病，下面我們就來(lái)詳細(xì)了解下不吃早餐的危害都有哪些吧?看完你還敢不吃早餐嗎?
【不吃早餐的危害】
1、引發(fā)胃病
不吃早餐最傷害的器官就是你的胃。據(jù)健康時(shí)報(bào)介紹，如果一個(gè)人經(jīng)常不吃早餐，那么你的胃就會(huì)經(jīng)常處于一種饑餓的狀態(tài)，時(shí)間久了會(huì)降低人對(duì)饑餓的感知能力，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)引起膽汁反流以及胃潰瘍等腸胃疾病。
2、損害心臟
據(jù)美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早飯會(huì)暫時(shí)性提高人體低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低胰島素的敏感度，長(zhǎng)期不吃飯的結(jié)果就是會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、引發(fā)膽結(jié)石
不吃早餐的人比吃早餐的人患膽結(jié)石的幾率更高，這是因?yàn)槿怂艘煌砩?，膽汁在膽囊里已?jīng)儲(chǔ)存了12個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)時(shí)候的膽汁濃度較高，如果不及時(shí)排出或者參與消化的話，就容易出現(xiàn)膽鹽結(jié)晶析出，長(zhǎng)期累積會(huì)就形成結(jié)石。
4、更易肥胖
通過(guò)禁食來(lái)減肥的方法是最愚蠢的，這簡(jiǎn)直是在慢性自殺。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性不吃早飯的人比吃早飯的人肥胖的概率多四倍，所以不吃早飯減肥是行不通的。
5、影響糖代謝
有些糖尿病患者想通過(guò)禁食早餐來(lái)降低人體的血糖，但是結(jié)果是，長(zhǎng)期不吃早餐并不會(huì)利于血糖的降低，反而增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)影響人體內(nèi)的糖代謝，一旦身體糖代謝紊亂，那么你患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大提高。
看完不吃早餐的危害之后你還敢不吃早餐嗎?反正保持良好的早餐習(xí)慣是為健康身體打基礎(chǔ)，一定要重視早餐。
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